Арбуз полезнее с косточками или без
Вкусная арбузная мякоть — это польза, а также эффективность в похудении и лечении некоторых недугов. Но знаете ли вы как полезны арбузные семечки?
При поедании спелой арбузной мякоти мы всегда рефлекторно сплевываем косточки. И оказывается совершенно напрасно. Благодаря своему составу арбузные семечки насыщают организм питательными веществами. Познакомившись с их полезными свойствами вам захочется завести новую привычку – поедать арбуз с косточками.
Чтобы арбузные косточки приносили пользу и организм смог полноценно их переварить, необходимо научится правильно перерабатывать непривычный продукт.
Арбузные семечки: полезные свойства и противопоказания
- Энергетическая ценность арбузных косточек в сочетании с жирами в определенном количестве может заменить один из приемов пищи. Особую ценность представляет высокое содержание белка, находящегося внутри арбузной семечки.
- Белок выступает генератором энергии в организме и содержит аминокислоты, незаменимые для наращивания мышц.
- Среди самых полезных аминокислот стоит выделить аргинин. Он участвует в работе многих внутренних систем. Аргинин, содержащийся в продуктах питания, нормализует состояние сердечной мышцы, регулирует кровяное давление. Его регулярное употребление позволяет предупредить образование злокачественных опухолей.
Семена
- Аминокислота триптофан является незаменимым участником обмена веществ, отвечает за эмоциональный фон и внешнюю привлекательность. Глутаминовая кислота и лизин регулируют протеиновый и углеводный обмен.
- Арбузные семечки содержат большое количество полезных жиров. Ежедневное употребление данного продукта помогает снизить повышенные показатели давления. Чтобы обеспечить организм суточной нормой белка, необходимо съедать 150-200 г арбузных семян в сутки.
- Семечки арбуза является хорошим источником витаминов группы В. Содержание ниацина в продуктах помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, способствует пищеварению, сохраняет молодость и красоту клеток кожи.
- Минеральный состав арбузных косточек полностью покрывает суточную норму цинка и магния. Эти составляющие регулируют сахар в плазме, нормализуют показатели давления, улучшают защитные функции организма. Диетические волокна семян способствуют пищеварению.
Арбузные косточки приносят пользу здоровому организму, но и как любой продукт имеют ряд ограничений. В их составе присутствует аминокислота цитруллин, которая может усугубить недомогание почек и мочевого пузыря.
Калории и вред
- Для исключения негативных последствий арбузные косточки нежелательно употреблять женщинам в период беременности и кормления грудью. Семечки не включают в рацион маленьких деток.
Можно ли есть арбуз с арбузными семечками: не вредно ли это?
- Традиционно арбузные семечки высушивают и щелкают как семена подсолнуха. Для улучшения вкуса их можно немного поджарить. Их аромат имеет схожесть с обжаренным арахисом. В процессе жарки можно добавить немного соленой воды. После испарения жидкости семечки арбуза приобретут солоноватый привкус.
- В кулинарии арбузные косточки перерабатывают в муку. Еще одни популярный способ – приготовить масло арбузных косточек.
Масло
- Если кушать арбузные семечки целиком вместе с арбузом, то организму будет сложнее добраться до полезного белка внутреннего содержимого. Употребление целых арбузных косточек способствует очищению кишечника. Мякотью арбуза можно наслаждаться ежедневно, а вот семечками злоупотреблять не стоит.
- Арбузные семечки лучше всего употреблять вместе с мякотью. Это вовсе не означает что нужно обязательно съедать все семечки. Достаточно перестать их специально выковыривать или выплевывать.
Что будет, если есть арбузные семечки?
- Арбузные косточки являются профилактическим средством против глистов. Они не только очищают организм, но и благоприятно влияют на его восстановление. Если разжевывать семена, то организму будет легче получить полезные вещества.
- Свойства арбузных косточек улучшают работу органов зрения, повышают сексуальную активность, обладают противовоспалительным действием. Полезный состав оказывает косметическое действие на женскую внешность.
Против воспалений
- Перемолотые зерна можно использовать как скраб для лица. Питательные вещества в составе не только очистят кожу, но и улучшат ее внешний вид. Для бархатистости кожи и восстановления волос можно использовать масло арбузных косточек.
- Целые зерна арбуза можно добавлять в мучные изделия, творожные запеканки, салаты. Во многих восточных странах добавление арбузных косточек в различные блюда воспринимается как традиционная приправа.
- Зерна полосатых сортов арбуза полезно употреблять для профилактики заболевания желудка, печени, поджелудочной железы.
- Незрелый арбуз с белыми семечками есть нельзя. Перед употреблением арбузной мякоти с семечками нужно удостовериться в отсутствии нитратов и химии.
Как правильно употреблять арбузные семечки от глистов?
- Семечки арбуза является народным средством против гельминтов. Лучше всего подходят зерна полосатой ягоды.
- Их необходимо промыть и разложить на кусочке ткани. Дать время высохнуть. Чтобы ускорить процесс, арбузные семечки размещают под солнечными лучами и подсушивают в духовке.
Нужно высушить
- Сухие зерна измельчают в кофемолке до состояния муки. Столовая ложка муки разбавляется стаканом сырого молока и выпивается натощак. За один день нужно выпить два стакана.
- Процедура повторяется на протяжении 7 дней. После недельного перерыва курс нужно повторить.
Мочегонное средство из арбузных семечек
- Для приготовления мочегонного средства понадобится 200 г семечек арбуза и 1 литр воды. Арбузные семечки необходимо раздавить с помощью ступки. Можно использовать блендер, главное не переусердствовать.
- Семечки арбуза залить водой и поставить на огонь. После закипания отвар томится на медленном огне в течение 45 мин. Остывший отвар процеживают через марлю и принимают по 200 мл трижды в день. Рецепт можно использовать с целью быстрого снижения веса.
Мочегонное
Напиток обладает не только мочегонным действием, но и регулирует повышенное давление.
Масло арбузных косточек: лечение
- Масло арбузных семян является эффективным увлажняющим средством. Растительное масло имеет легкую структуру и приятный аромат. Заживляющие и регенерирующие свойства масла используют для затягивания ран и при ожогах.
- Растирание арбузным маслом помогает защитить кожу от солнечных лучей. Противовоспалительный эффект позволяет использовать масло для увлажнения и смягчения детской кожи.
- В косметических целях масло арбузного семени используют для очищения кожи лица от угревой сыпи. Добавляют к кремам для рук как легкую быстро впитывающуюся основу.
Масло
- Нанесение арбузного масла на волосы не только улучшает их состояние, но и генерирует их быстрый рост.
- Арбузное масло принимают внутрь для лечения различных заболеваний. При заболевании почек масло употребляется за полчаса до еды в чистом виде и не запивается водой. Также его можно добавлять в холодные блюда. Срок хранения арбузного масла не более полугода.
Видео: Полезные отходы: арбузные семечки
Оцените статью
Источник
Практически все люди обожают есть сладкую сочную мякоть такой известной ягоды, как арбуз. Часто возникает вопрос о том, можно ли есть арбуз с косточками? Как правило, все выбрасывают их, что, оказывается, делают зря. Ведь полезные и вредные свойства арбузных семечек для многих остаются неизвестными. На самом деле они уже длительное время используются для лечения многих заболеваний, начиная от обычной простуды и заканчивая серьезными диагнозами.
Арбузные семечки: полезные свойства, вред
Слегка высушенные семечки арбуза на треть состоят из белка, благодаря чему имеют в своем составе достаточное содержание аминокислот, которые играют большую роль при росте и формировании мышечной ткани. Также они участвуют в синтезе необходимой для организма энергии. Главную роль среди аминокислот, содержащихся в семечках, играет аргинин. Он является необходимым для нормальной работы сердца, регулирует кровяное давление и снижает риск ишемии сердца.
К другим важным аминокислотам, содержащимся в семечках арбуза, можно отнести триптофан, глутаминовую кислоту и лизин. Сто грамм семян содержит примерно 30 грамм белка, а это 61% необходимой дневной нормы человека. Помимо этого, еще одним удивительным полезным свойством семечек является то, что в них содержатся жиры. В 100 граммах семечек арбуза — 51 грамм. Среди этих жиров стоит выделить Омега-6. Этот насыщенный жир снижает повышенное давление.
Помимо этого, семечки арбуза содержат витамины группы В, которые играют важную роль при преобразовании пищи в необходимую для человека энергию. Сто грамм арбузных семечек содержат 3,8 миллиграмма ниацина, а это 19% необходимой дневной нормы. Ниацин поддерживает нервную систему, оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека, а также положительно сказывается на здоровье кожи.
Большое количество полезных свойств семечек арбуза связано с их богатым минеральным составам. В ста граммах семечек содержится 556 миллиграмм магния, что составляет 139% дневной нормы человека. Магний участвует в регулировании кровяного давления, помогает усваиванию углеводов и снижает уровень содержания сахара в крови.
К другим полезным веществам арбузных семечек можно отнести калий, медь, цинк, фосфор, марганец, железо. Цинк важен для работы иммунной системы организма. Его нехватка может спровоцировать потерю волос и снижение защитных сил организма. Дневная норма цинка составляет 15 миллиграмм. К примеру, в 100 граммах арбузных семечек содержится две трети необходимой дневной нормы цинка.
Еще одним полезным свойством семечек является диетическое волокно, которое положительно влияет на здоровье пищеварительной системы человека.
Противопоказания к употреблению семечек арбуза
Можно ли кушать арбуз с косточками? Да, но не всем. К противопоказаниям для употребления арбузных семечек стоит отнести содержащийся в них цитруллин. Данная аминокислота при своем распаде в организме человека высвобождает аммиак, который нашему организму не нужен. Здоровый человек выводит аммиак без вреда для организма вместе с мочой, но при расстройстве почек или мочевого пузыря цитруллин может оказать отрицательное влияние на здоровье человека. В связи с чем семечки арбуза противопоказаны для тех людей, кто страдает заболеванием почек и цитруллинемией. Не стоит употреблять семечки беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до трех лет.
Калорийность
Можно ли есть арбузные косточки? Семечки этой ягоды можно употреблять сушеными, жареными и даже сырыми. В одной чашке объемом сто грамм содержится 557 калорий. Это четверть необходимой суточной нормы человека в энергии. Тем, кто ведет неактивный малоподвижный образ жизни, не стоит злоупотреблять семечками арбуза, ведь их прием можно расценивать как отдельный прием пищи. Для людей, занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом, арбузные семечки являются незаменимой энергетической поддержкой.
Как пожарить арбузные семечки?
Можно ли глотать косточки арбуза сырыми, мы уже выяснили. Теперь поговорим о том, как их пожарить. Пожаренные арбузные семечки имеют привлекательный внешний вид и приятный вкус. Для их приготовления необходимо промыть и высушить семечки, используя чистое сухое полотенце. После того как семечки высохли, необходимо приготовить солевой раствор. Используется одна чайная ложка на четверть стакана воды. В дальнейшем сухая сковорода ставится на огонь, и туда добавляются арбузные семечки, которые жарятся на ней около шести минут, пока не приобретут темный цвет. После этого на сковороду выливаем приготовленный солевой раствор и продолжаем жарить семечки арбуза, пока не уйдет вся вода. Затем семечки охлаждаются, а потом готовы к употреблению.
Масло семечек арбуза
Можно ли глотать арбузные семечки? Да, причем они полезны не только для употребления в пищу. Масло, получаемое из семечек арбуза, повсеместно используется в народной медицине и косметологии. Оно применяется для ухода за склонной к жирности кожей, восстанавливает жировой и водный баланс в тканях, тем самым избавляя кожу от сального блеска. Также масло можно использовать при уходе за кожей головы и волосами. В народной медицине его используют как противопаразитное глистогонное средство.
Помимо этого, масло положительно влияет на работу почек, сердца, желудка, выводит токсины из организма. Используя масло, стоит помнить, что его не запивают водой, и рекомендуемая доза — 1 чайная ложка в день. Масло не рекомендуется людям с повышенной свертываемостью крови. Оно также может быть использовано как добавка в пищу, к примеру, в качестве заправки салатов.
Использование арбузных семечек в народной медицине
Можно ли есть арбуз с косточками? Да, множество исследований доказывает их полезные свойства. Также принести пользу организму человека может порошок из семечек арбуза. Он положительно влияет на нормализацию артериального давления и приводит его в норму. Для его приготовления необходимо использовать высушенные семена арбуза и корки. Их перемалывают в порошок и употребляют по два раза в день. Курс длится месяц, дневная норма составляет половину чайной ложки. Это позволит удерживать необходимое артериальное давление на нужном уровне без использования медикаментов.
Заключение
Так можно ли есть арбуз с косточками? В заключении стоит сказать, что арбуз и его семечки, несмотря на ряд ограничений для отдельных категорий людей, может широко использоваться для употребления в пищу, так как обладает множеством полезных свойств. Он способствует укреплению здоровья организма и повышает его защитные свойства. При этом также может применяться при лечении, профилактике и предупреждении различных заболеваний и недугов. И для этого необходимо лишь знать небольшие секреты и хитрости при употреблении в пищу арбуза и его семечек.
Можно ли есть арбуз с косточками? Если нет никаких противопоказаний, конечно, да. Но помните, все должно быть в меру! Будьте здоровы!
Источник
Август — самое время наесться арбузов на целый год вперед. Но обычно мы едим только мякоть, отправляя в помойку корки и косточки. Можно ли их есть? Не вредны ли арбузные семечки?
Любые семена предназначены природой для создания новой жизни. Ядро несёт запас жизненно важных элементов, которые и послужат питанием зародышу на первой стадии развития. Поэтому в семени, как в кладовой собраны активные вещества в высокой концентрации. Под твёрдой арбузной шелухой закрыт продуктовый клад.
Но есть их просто так, в сыром виде, не рекомендуется. Прежде чем получить пользу от арбузных семечек, их следует освободить от шелухи. Поэтому поедание арбузной мякоти и одновременное проглатывание семян не принесёт пользы.
В принципе, их можно есть и в сыром виде вместе с кожурой, но в этом случае придется особенно долго и тщательно их пережевывать, чтобы сделать возможным использование на благо своего организма ценных питательных веществ. Если же не утруждать себя разжевыванием, а глотать вместе с мякотью, то косточки целиком пройдут через желудочно-кишечный тракт и могут принести пользу лишь в виде облегчения стула.
Из чего состоят арбузные семечки
Обладая высокой калорийностью, семечки арбуза имеют в своём химическом составе огромное количество редких элементов и витаминов, так необходимых для жизнедеятельности организма. Высокую калорийность в 557 ккал обеспечивает значительное количество жиров
Основной процент в калорийности продукта составляют жиры — 77%, на белки и углеводы приходится соответственно 20% и 11%.
Зерна содержат в своем составе большое количество микроэлементов и витаминов. Среди них выделяют — витамины группы B и PP, фосфор, натрий, кальций, магний, калий, цинк, марганец.
Так как же приготовить арбузные косточки, чтобы их можно было есть?
Их можно высушить. Для этого косточки промывают под проточной водой, чтобы они не имели привкус арбуза, и пересыпают тонким слоем на бумажное полотенце. Когда семена немного подсохнут, их перекладывают на противень и убирают в духовку. Духовку предварительно прогревают до 180 градусов. Сушить семена нужно в течение 30 минут при температуре 80 градусов.
Их можно пожарить. Промыть, залить рассолом и пожарить на сковородке до выкипания жидкости.
Потом, естественно, очистить от оболочки и есть мякоть.
Противопоказания к употреблению семян
Несмотря на то, что семена арбуза считаются относительно безопасным средством, они могут принести и вред. В первую очередь, в состав зерен входит цитруллин. При проникновении в организм вещество распадается и преобразуется в аммиак. Среди других противопоказаний при применении зерен арбуза, выделяют следующие:
- Индивидуальная непереносимость.
- Не рекомендуется есть семена беременным женщинам и женщинам в период лактации.
- Противопоказаны семена людям, которые страдают заболеваниями почек и мочевого пузыря.
- Возраст детей до 3-х лет.
- Из-за высокой калорийности не желательно злоупотреблять продуктом людям, страдающим ожирением.
В остальном же, есть зерна разрешено. Это питательный продукт, который восполняет недостаток минералов в организме человека. Главное – правильно выбрать арбуз. Ведь если в мякоти ягоды присутствует высокое содержание нитратов, то и в косточках содержание этого вещества будет повышенным. А это, в свою очередь, способно привести к серьезным отравлениям.
Ответ на вопрос «можно ли есть арбузные косточки» таков — сырые нет, а обработанные — с удовольствием!
С вами были Простые ответы.
Поставьте лайк, подпишитесь на наш канал — получите новые ответы уже завтра!
Если у вас есть свой сложный вопрос — оставляйте в комментариях!
Источник
Сочная и сладкая мякоть арбуза приводит в восторг взрослых и маленьких любителей натурального лакомства. Но самая большая в мире ягода, кроме изумительных вкусовых характеристик, обладает еще целым арсеналом полезных свойств. Например, арбуз помогает в процессе похудения и хорошо очищает печень. Широко используется данная культура в фармацевтике и народной медицине. Но если с возможностями применения арбузной мякоти все понятно, то за кадром остается вопрос о вариантах использования семечек крупного плода.
Действительно, по традиции семена идут в отходы, хотя они тоже имеют массу положительных свойств. Ведь состав арбузных косточек насыщен питательными веществами, в которых постоянно нуждается наш организм. Не случайно в некоторых национальных кухнях мира их используют для приготовления блюд. В косметологии также нашли применение семенам арбуза – их в переработанном виде добавляют в скрабы для кожи и другие средства ухода. Поэтому настало время раскрыть секреты удивительного плода и узнать, какую пользу можно в домашних условиях извлечь из арбузных семян.
Чем полезны арбузные семечки
Арбуз обычно всегда подается на завершающем этапе семейной трапезы. Причем розово-красная мякоть быстро исчезает с тарелки, на которой остаются черные, коричневые или бежевого оттенка косточки. Большинство хозяек, выкидывая их в мусорный бачок, даже не задумывается, какой ценный продукт уходит в утиль. Ведь только одних белков в арбузных косточках третья часть от всего состава. Известно, что белки являются генератором энергии, а также участвуют в синтезе незаменимых аминокислот, которые способствуют наращиванию мышечной массы. Это только один ценный компонент, а всего в составе семечек их насчитывается несколько десятков. Перечислим основные активные вещества:
- Аргинин – данный компонент относится к аминокислотам. Он участвует в работе практически всех органов и систем: поддерживает сердечную деятельность, регулирует уровень артериального давления, обладает антиканцерогенной активностью.
- Триптофан – еще одна очень полезная аминокислота, участвующая в обменных процессах. Она оказывает положительное влияние на эмоциональный фон, улучшает состояние кожи и волос.
- Глутаминовая кислота в компании с лизином регулирует углеводный и протеиновый обмен.
- Жиры, которые содержатся в блестящих косточках, способны обеспечить организм необходимыми белками. Например, в 200-граммовой порции сушеных арбузных семян содержится суточная норма белка. В основном, это кислоты омега, от которых зависит не только работоспособность сердечной мышцы, но также функции эндокринной и репродуктивной системы.
- Витамины группы В отвечают за состояние нервной системы и сосудов. Они необходимы для нормального пищеварения и кожи.
- Минеральные элементы тоже представлены внушительной группой веществ: это цинк, магний, фосфор, марганец, кальций и еще многие другие. Каждый минерал отвечает за выполнение строго отведенной ему функции, а в едином комплексе эти вещества повышают защитные функции организма, поддерживают нормальный уровень сахара в крови, обеспечивают выведение лишней жидкости.
- Пищевые волокна улучшают пищеварение и моторику кишечника.
Весь этот набор веществ полностью сохраняется в правильно высушенных семенах арбуза. При регулярном употреблении натурального продукта наблюдаются следующие положительные эффекты:
- нормализуется уровень артериального давления;
- налаживается работа кишечника;
- активизируется мозговая деятельность;
- улучшается состояние волос, кожи и ногтевых пластин;
- повышаются защитные функции иммунитета;
- улучшается течение обменных процессов;
- нормализуется уровень сахара в крови.
Помимо этого, арбузные семена в любом виде использования внутрь благотворно сказываются на нервной системе и репродуктивных функциях женщин и мужчин.
Калорийность
Интересно, что даже диетологи советуют не выбрасывать, а перерабатывать семечки арбуза. Их можно сушить и жарить, а также употреблять в сыром виде. Правда, энергоемкость косточек нельзя назвать маленькой, потому что в 100-граммовой порции чистого продукта содержится 557 ккал, а это четверть той нормы, в которой нуждается ежедневно взрослый человек. Поэтому тем, кто привык целыми днями просиживать за экраном монитора, такой калорийный продукт не следует включать в рацион. Зато для людей, поддерживающихся активного образа жизни, арбузные семечки будут очень полезны.
Это интересно: высокая калорийность в сочетании с комплексом жирных кислот омега делает арбузные семечки идеальным вариантом для полезного перекуса.
Для женщин
Еще в стародавние времена на посиделках представительницы слабого пола лузгали семечки. Причем популярностью пользовались не только семена подсолнуха, но также тыквенные и арбузные косточки. В современном обществе любовь к семечкам не исчезла, хотя их употребляют в несколько ином формате.
Богатый состав с высоким содержанием витаминов и минеральных солей очень полезен для кожных покровов. Если дома перемолоть семена арбуза с помощью кофемолки, получится отличный скраб для очищения дермы лица. Такой продукт будет полезен для волос и ногтей, а ценное масло от арбузных семян можно направить на борьбу с прыщами.
Средства домашнего ухода с применением арбузного масла омолаживают кожу лица, возвращая ей эластичность и упругость.
В народной медицине семена ягоды широко применяются в домашней терапии при самых различных заболеваниях: в них есть компоненты, стимулирующие регенерацию тканей и течение обменных процессов. При заболеваниях почек масло семян принимают натощак, чтобы улучшить выделение мочи и снять симптомы воспаления.
Для мужчин
Арбузные семечки полезны для мужского здоровья тем, что в их составе высокий процент содержания цинка – элемента, который отвечает за выработку половых гормонов.
- При регулярном употреблении семян в качестве приправы к основным блюдам рациона снизится риск развития простатита, а перемолотые семечки помогут в борьбе с облысением.
- Насыщенные белками косточки повышают выносливость организма и помогают быстро восстановиться мужчине после чрезмерных физических нагрузок.
- Многие спортсмены обязательно включают в свой рацион арбузные семечки, чтобы поддерживать в тонусе мышцы.
Примечание: арбузные семена входят в состав многих БАД.
При беременности
К сожалению, на время беременности арбузные косточки для женщин находятся в списке запрещенных продуктов. Причина таких ограничений связана, как ни странно, с высокой концентрацией в продукте белков.
При грудном вскармливании
Не подходят арбузные косточки для внутреннего приема и во время кормления грудью. Некоторые компоненты состава семян могут вызвать у ребенка расстройства пищеварения и другие нарушения. Но использовать полезный продукт для поддержания красоты кормящим мамам разрешается.
Для детей
Конечно, добавлять в питание малышей особенно раннего возраста семена арбуза вряд ли стоит, но в средства для ухода за кожей младенца можно вводить масло семян. Натуральный продукт прекрасно смягчает и увлажняет детскую кожу, препятствуя появлению опрелостей. Детям старше 3 лет дают семена арбуза при гельминтозах. Кстати, косточки самой большой ягоды считаются лучшим средством при лечении глистных инвазий.
При похудении
Несмотря на зашкаливающую калорийность, арбузное семя оправдало свою способность работать на снижение массы тела. Например, популярностью среди худеющих персон пользуется такой отвар:
- Горсть сырых семян залить стаканом воды.
- Поставить посуду на огонь.
- Когда жидкость закипит, убавить огонь до минимального уровня.
- В таком состоянии отвар томить минут 45.
- Остывший напиток процедить.
Принимать отвар из арбузных косточек можно до 3 раз в день. Как показывает практика, за неделю при такой щадящей терапии удается сбросить от 4 до 7 кг лишнего веса.
Полезно знать: народные целители советуют употреблять в пищу арбузные семечки всем здоровым людям. Такая добавка станет хорошей профилактикой заболеваний печени и других органов ЖКТ.
Видео: полезные отходы — арбузные семечки
Развернуть
Можно ли есть семечки арбуза
Народы Азии и Африки давно употребляют арбузные семена в пищу. В некоторых странах жуют сырые семечки, очищенные от внешней оболочки. Но самый распространенный вид приготовления – это жарка продукта. Прошедшие термическую обработку косточки обладают приятным ароматом и вкусом, их добавляют в салаты, каши и супы. Прекрасно сочетаются сушеные семечки арбуза с сухофруктами и орехами. Арбузные косточки по своим гастрономическим характеристикам ничуть не уступают чипсам, зато их польза на несколько порядков выше. Ведь в косточках спелой ягоды намного больше необходимых для организма веществ, чем в картофеле. Кроме того, на их поедание и переваривание уходит в несколько раз больше времени, чем требуется на переработку картофельного лакомства. Поэтому скушать большую порцию продукта просто невозможно.
В кулинарии из арбузных семечек часто делают муку, а потом добавляют в кондитерские изделия. Цельные зерна арбуза можно добавлять в творожные запеканки и фруктовые десерты.
Важно: семечки незрелого плода непригодны для употребления в пищу. Мало того, они могут причинить вред здоровью. Перед употреблением семян арбуза нужно быть уверенным, что культура выращивалась без использования химикатов.
Польза употребления семечек вместе с мякотью
Теперь насчет употребления косточек вместе с мякотью арбуза. Такой вариант допускается, хотя он усложняет попадание в организм ценных белков. Попадая вместе с сочной мякотью, семена очистят кишечник и будут способствовать регуляции стула. Но, желая за счет натурального продукта подкрепить свой организм, не нужно стараться съесть за один присест все косточки, которые содержатся в одной ягоде. Для этого будет достаточно одной маленькой горсточки семян. Соблюдать меру следует даже при употреблении полезных продуктов питания.
Арбузные семечки в народной медицине
Полезный состав наделил арбузные семечки целебными свойствами. Поэтому данный продукт пользуется особой любовью у целителей и знахарей. Так, давно доказано, что арбузные семена являются природным диуретиком. На их основе готовят составы, которые помогают в лечении воспалительных заболеваний почек и мочевыводящих путей. С помощью арбузных семян в домашних условиях можно снять неприятные последствия алкогольной интоксикации и снизить давление, избавиться от поноса и выровнять уровень сахара в крови.
Приводим в качестве примера для практического использования несколько популярных рецептур на основе косточек арбуза.
Напиток от давления
В Аюрведе распространен рецепт приготовления гипотензивного чая. Готовится напиток просто:
- Измельчить 20–30 г сушеных семян.
- Залить полученную массу 2 л воды.
- Проварить состав в течение четверти часа.
Принимать чай с семенами арбуза нужно по 1 л в сутки в течение двух дней, потом сделать перерыв на один день, а затем при необходимости снова продолжить курс лечения по такому же графику. Для нормализации работы почек можно принимать каждое утро по 1 ч.л. чистого продукта натощак.
Средство от глистов
Большую популярность косточки арбуза завоевали в области борьбы с глистами. Их еще в старину использовали с этой целью народные целители. Для приготовления лекарства нужно:
- Высушенные в духовке семена измельчить.
- Затем порошок соединить с молоком в пропорции 1:10.
- Для достижения терапевтического эффект выпивать ежедневно по 2 стакана такого коктейля.
Принимать глистогонное средство лучше на голодный желудок, тогда эффект от лечения будет быстрым.
Примечание: для изгнания глистов рекомендуется использовать семена полосатых арбузов. Для этого их нужно сначала промыть, потом выложить на кусочек ткани для естественной сушки на солнце. Но можно сушить ценное сырье в духовке, чтобы сэкономить время.
Средство от маточных кровотечений
С подобной проблемой часто сталкиваются женщины. Чтобы предотвратить большую кровопотерю, необходимо сначала размять арбузные семена в ступке и развести полученное сырье в сыром молоке. Пить лекарство, приготовленное по данному рецепту, по 4 ст.л. каждые два часа до улучшения состояния. Такой способ лечения поможет при обильных месячных, в иных ситуациях нужно срочно обращаться к врачу.
Вред и противопоказания
Косточки замечательной ягоды под названием «арбуз» имеют высокую пищевую ценность и способны оказать пользу при лечении различных патологий. Но, несмотря, на такой широкий диапазон возможностей, их применение противопоказано в следующих случаях:
- в период беременности и грудного вскармливания;
- при панкреатите и ожирении любой степени;
- малышам до трех лет;
- при хронических патологиях почек и мочевого пузыря.
Относительно последнего ограничения хочется напомнить, что в составе семян есть такой компонент, как аминокислота цитруллин. Это органическое соединение при распаде освобождает аммиак, что способно ухудшить состояние при почечных проблемах вплоть до развития почечной недостаточности. Также ограничения распространяются на диабетиков. Хотя с одной стороны арбузные семечки помогают нормализовать уровень сахара в крови, с другой – резкое снижение показателей может значительно ухудшить состояние больного человека. Поэтому включать в повседневный рацион таких больных данный продукт можно только с разрешения эндокринолога.
Итак, легко сделать вывод, что употреблять арбузные косточки людям с проблемами со стороны здоровья можно только после консультации с врачом. Но даже в случае отсутствия противопоказаний увлекаться подобным лакомством не следует, особенно лицам, склонным к полноте.
Как пожарить арбузные семечки
Принципиально обжарка арбузных семян не отличается от такого же способа кулинарной обработки подсолнечника и других видов семечек. Весь процесс разделяется на несколько этапов:
- Семена промыть под проточной водой.
- Потом дождаться, чтобы они немного просохли.
- Затем дно противня застелить листом бумаги, а потом равномерно рассыпать на ней семена арбуза.
- Обжаривать косточки при температуре не выше 160 градусов и не больше 15 минут.
При желании получить хрустящее лакомство можно увеличить время обжарки на 2–3 минуты. Важно выдержать эти параметры, иначе ценное сырье будет безвозвратно испорчено.
Перед подачей на стол для улучшения вкусовых качеств готовые семечки можно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком или приправить корицей с сахаром.
Любой из перечисленных вариантов превратит семена в изысканное лакомство.
Второй вариант
Те, кому больше нравятся хрустящие жареные семечки, могут воспользоваться этим способом приготовления:
- Промытые и слегка подсушенные зерна с?