Авокадо полезные рецепты приготовления с фото

Итак, вы наслушались про полезность авокадо (или просто любите) и купили авокадо. Соцсети пестрят разными красивыми картинками, заманчивыми рецептами, но часто ингредиенты редкие (так как на Западе культура приготовления авокадо богаче), либо процесс очень сложный…мы подготовили для вас оптимальные рецепты на каждый случай, спешите ли вы или хотите фундаментально заморочиться.

Бонус: совет как обеспечить наиболее эффективное дозревание авокадо дома.

№1 ЗА 3 МИНУТЫ: Намазка на бутерброд

Очень быстрый способ приготовления фрукта.

Источник: www.shutterstock.com

Вам понадобится:

• 1 спелый авокадо
• соль
• перец
• любимая зелень (сушеная или свежая)
• оливковое масло с ароматом трюфеля (или обычное)

Приготовление: просто разомните авокадо вилкой с солью и перцем. Добавьте зелень, трюфельное масло — намазка готова!

Нежная, ароматная, полезная (в силу отсутствия какой-либо термической обработки). Ее хорошо мазать на ломтик цельнозернового хлеба из тостера и сочетать со слабосоленым лососем.

№2 ВЫПЕЧКА СЛЕДУЮЩЕГО УРОВНЯ: Кексы с шоколадом и авокадо

Источник: www.shutterstock.com

Авокадо в тесте прекрасно заменяет масло и делает консистенцию выпечки немножко кремовой и нежной.

Вам понадобится:

• 2 стакана муки
• ¾ стакана сахара
• ½ стакана какао (если оно с сахаром, то снизьте объем используемого отдельно сахара)
• 1ч.л. разрыхлителя (можно не использовать, если хотите консистенцию поплотнее как у брауни)
• ½ чт.л. соли
• ¾ стакана поломанного на мелкие кусочки шоколада
• 1 авокадо
• 150г жирного йогурта без добавок
• 1 стакан молока
• 1ч.л. ванильной эссенции

Приготовление:

• Разогреть плиту до 160 градусов и смазать форму для 12-ти маффинов маслом
• Смешать сухие ингредиенты: сахар, муку, какао и соль. Добавить поломанный шоколад
• Смешать пюрированный авокадо и йогурт до однородной консистенции. Добавить молоко, йогурт и перемешать. Перемешать 2 массы.
• Заполнить формочки на ¾ и отправить будущие маффины в духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

№3 ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК: Авокадо, запеченный с начинкой

Источник: www.shutterstock.com

Вкусно, полезно — отличное начало дня!

Вам понадобится:

• 1 авокадо
• 2 яйца (куриных или перепелиных)
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление: разрежьте авокадо на 2 половинки и ложкой выньте мякоть так, чтобы уместилось яйцо. Выложить авокадо в форму для запекания (лучше под размер двух половинок, чтобы они не качались) и разбить в углубления яйца. Посолить, поперчить и убрать в разогретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут. Посыпать блюдо рубленой зеленью и подавать.

Вы можете добавлять другие ингредиенты на свой вкус в этой блюдо. Просто выньте побольше мякоти авокадо и мелко нарежьте дополнительные продукты.

№4 СТАРАЯ ДОБРАЯ КЛАССИКА: Гуакамоле

Источник: www.shutterstock.com

Рецептов гуакамоле множество, мы решили напечатать рецепт Джейми Оливера.

Вам понадобится:

• ½ маленькой красной луковицы
• 1-2 перчиков чили
• 3 спелых авокадо
• пучок свежей кинзы
• 6 спелых томатов черри
• 1 лайм
• оливковое масло

Приготовление:

• Почистить лук, вытащить семена из чили и слегка измельчить их на большой доске
• Из авокадо вытащить кость, выложить мякоть на доску и продолжить измельчать продукты
• Добавить листики кинзы, помидорки и продолжить измельчать. Сложить массу в мисочку и приправить ее солью, перцем и соком лайма по вкусу

№4 СЫТНЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ: салат из авокадо, тыквы и киноа

Источник: www.shutterstock.com

Вам понадобится:

• 1 авокадо
• ½ тыквы
• 100г киноа
• листья шпината
• 100г нута (консервированного, сушеного или свежего)
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для заправки

Приготовление:

• Тыкву почистить, нарезать квадратиками, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить и запечь в духовке до мягкости
• Киноа отварить в подсоленной воде до готовности
• В случае, если вы используйте сушеный нут, то его нужно предварительно замочить на 12 часов, затем отварить в течение 1,5 часов.
• Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить салат по вкусу, приправить оливковым маслом и подавать.

И напоследок один важный момент!

Источник: www.shutterstock.com

Как правильно хранить авокадо, чтобы он дозрел, а не испортился и не почернел:

1) Положите его в бумажный пакет, чтобы лишняя влага уходила. Не используйте полиэтиленовый, он будет держать всю влагу внутри, и авокадо испортится очень быстро.

2) Добавьте в пакет яблоко. Оно выделяет газ этилен, который ускоряет созревание авокадо.

3) Заверните пакетик и храните его в теплом сухом месте

Приятного аппетита!

—————————————————————————————————

Fresh Recipes — лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.

Присоединяйтесь к нам на сайте Fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.