Блюда из рыбы и морепродуктов полезные

Только проверенные рецепты!

Рыба, запеченная в фольге, с рисом

 

Дорогие поварята! Если вы любите полезные, очень вкусные блюда, которые легко готовить, посмотрите, пожалуйста этот рецепт. ОЧЕНЬ вкусно. Рецепт мельком услышала по радио или увидела по ТВ моя тетя, приготовили, обалдели, теперь часто делаем такую рыбку. А рецепт гарнира мне подсказала Алла Будницкая.

Рыба Лимон Базилик Лук репчатый Рис Масло растительное Соль Приправа Вода Эстрагон

Треска запеченная «Обжорка»

 

Вкусное и полезное блюдо, не требующее много усилий. Получается очень сочной и ароматной, несмотря на то, что треска сама по себе достаточно сухая рыба. Угощайтесь!

Треска Морковь Лук репчатый Помидор Соевый соус Горчица Соль Специи

Скумбрия в маринаде «Эскабече»

 

Маринад «Эскабече» / escabeche — старинный способ сохранить скоропортящиеся продукты, в эпоху полного отсутствия холодильников таким образом продляли сроки хранения рыбы, мяса, овощей. Помимо этого он очень вкусный, острый, придает наповторимый вкус маринованым в нем продуктам. Рыбу, приготовленную в маринаде, подают в холодном и горячем виде, в сопровождении овощей, отварного картофеля.

Скумбрия Мука пшеничная Масло растительное Уксус Вино белое сухое Лук репчатый Морковь Чеснок Специи Лимон

Треска, запечeнная под хлебными крошками

 

Уж и не помню, где увидела этот рецепт (в каком-то журнале). Нам ужасно понравилось. Рыбка получается очень сочная.

Треска Хлеб Зелень Чеснок Масло оливковое Сок лимонный Соль Перец черный

Ужин из рыбы «По-щучьему велению»

 

Как-то раз принес муж две огроменные щуки… и говорит:
-Ел я как-то рыбку вкусную-вкусную… точно знаю, что щука… да такая сочная.. жирненькая… Вот хочу такой рыбки.
Пожарила я ему на следующий день одну рыбину, все пальцы исколола, пока чистила… а он говорит неееееттт… суховата.
Пришел на помощь один знакомый, который рассказал мужу один чудный рецептик…
И вот по-мужьему хотению, по-мужьему велению приготовила я для любимого рыбку…
По этому рецептику щука получилась просто волшебная сочная, жирная, без какого либо привкуса, нежнейшая и ароматнейшая…

Так что с чистым сердцем делюсь с вами, милые мои

Щука Лук репчатый Майонез Вода Специи Соль

Рыбное тимбале

 

Думаю, многие уже задумались о меню на новый год. Я тоже не исключение. Год 2012 будет годом черного дракона. И астрологи предлагают подать на стол рыбу, много свежих овошей в виде салатов и тыкву. Почему????????? Не знаю. Но все это я очень люблю. Поэтому и предлагаю вам вкусно- нежный вариант рыбы. Все можно приготовить заранее и перед подачей быстренько поставить в духовку. Вууууаааалллляяяяя

Семга Филе рыбное Сливки Лимон Масло сливочное

Биточки рыбные «Сливочные» с моцареллой

 

Это блюдо для тех, кто любит рыбу и морепродукты. Нежные вкусные биточки из рыбы с ароматом паприки и с начинкой из моцареллы понравятся вам и вашим близким.

Филе рыбное Батон Лук репчатый Масло сливочное Масло растительное Соль Паприка сладкая Перец белый Моцарелла Сухари панировочные Молоко

Закуска «Мечта рыбака»

 

«Мечта рыбака — поймать рыбу величиной с лодку», — подумала я, тестируя очередной рецепт Джейми Оливера. В оригинале рецепт назывался «Паприка с начинкой из лосося под лимонно-тимьяновым соусом», но мне показалось, что надо придумать что-нибудь более звучное.
Так или иначе, предлагаю вам невероятный горячий закусончик или основное блюдо, если вы подберете к нему гарнир типа картофельного пюре или риса.
Заранее извиняюсь за качество снимков, поскольку у меня в наличии была только камера для подводной съемки (не шучу)!

Лосось Перец болгарский Лимон Специи Масло оливковое Тимьян Соус

Рыба под сырно-грибным соусом

 

Блюдо можно приготовить практически из любой морской рыбы: треска, хек, минтай, морской окунь; из пресноводных подойдут судак, тилапия, пангасиус. Рыба у нас в магазинах практически всегда мороженая и трудно ручаться за её вкус, но бархатный ароматный соус, под которым запекается рыба, исправит все недостатки её вкуса. Изумительно вкусная запеканка!

Филе рыбное Шампиньоны Лук репчатый Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Сыр голландский Соль Зелень

Рыбные котлеты «Элементарные»

 

Рецепт для начинающих кулинаров…

Филе рыбное Лук репчатый Чеснок Батон Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Перец черный Сухари панировочные

Жареный карп «Без костей»

 

У карпа есть один большой недостаток, а вернее много-много мелких недостатков в виде костей. Можно, конечно, взять лупу и пинцет и часа два сидеть и щипать эти косточки. А можно приготовить рыбу вот так. Только выбирать нужно не самый острый нож, а самый тупой и легкий, чтобы ненароком не прорезать кожу, ведь рыбное мясо такое нежное и мягкое. Думаю, многим знаком этот прием, но я напомню, а для кого то это будет новшеством.
Этот вариант еще называют «шишка» из карпа. Очень просто и очень вкусно!
Совет почерпнула из Книги Гастронома.
Из головы, хребта и плавников получился дивный рыбный суп.

Карп Мука пшеничная Крахмал Соль Масло растительное Сок лимонный

Фаршированная рыба с сюрпризом

 

Очень вкусная фаршированная рыба. А какой фарш внутри? А этот секрет вы разгадаете, прочитав рецепт!
На конкурс «Подари мне этот вечер».

Карп Шампиньоны Яйцо куриное Сухари Масло сливочное Соль Перец черный Сыр твердый

Рыба под шубой

 

Рецепт всем любителям рыбы у нас! Еще вариант интересный для вас! Под сыром и крабовой шубкой филе к обеду и ужину будет семье!

Филе рыбное Крабовые палочки Сыр твердый Морковь Чеснок Укроп Майонез Сок лимонный Специи Масло растительное

Запеченная скумбрия «Пикантная»

 

Простейший рецепт запекания рыбки, которую можно сделать даже в будний день на ужин! Ведь всё очень быстро! Но рыба получается настолько хороша, что вполне достойна и праздничного стола! Обязательно попробуйте!

Скумбрия Майонез Хрен Горчица Соль

Рыба «Застольная»

 

Вчера готовила для юбилея свекрови рыбу пеленгас. Предлагаю на ваш суд холодную закуску для праздничного стола. Подобный рецепт «Рыбка с сюрпризом» я видела, но мы с мамой делаем немного по другому — плюс фото в разрезе.

Рыба Сыр твердый Сливки Желатин Специи Сок лимонный Сахар Соль Бекон Крабовые палочки