Чай дум из египта полезные свойства
История появления этого египетского напитка насчитывает более 5 тыс. лет. Кочевые племена бедуинов использовали для его приготовления самые доступные ингредиенты: травы синайской пустыни. Чай из них не только хорошо утолял жажду и придавал бодрость, но с его помощью бедуины лечили и множество болезней.
Что представляет собой бедуинский чай из Египта
В состав этого целебного чая входили такие травы и специи, как:
- мармария;
- дум;
- имбирь;
- моринга;
- кардамон;
- анис;
- корица;
- хабак;
- розмарин;
- каркаде;
- хельба.
Основой для приготовления напитка служил обыкновенный черный чай, мармария и хабак, с добавлением вышеперечисленных растений. Самым необычным ингредиентом для его приготовления является хельба. Это бобовое растение кочевники использовали не только как добавку в чай, но и как самостоятельный напиток с очень необычным вкусом (желтый чай). Вы можете ознакомиться с нашим материалом о желтом чае из Египта и его свойствах, рецептах приготовления и многом другом.
Полезные свойства чая
Уникальность бедуинского чая состоит в том, что для его приготовления используются душистые и ароматные лечебные травы, растущие только в египетской пустыне.
Чем же полезны эти травы?
Большинство из этих растений завариваются и употребляются самостоятельно, как чай, или добавляются в традиционный бедуинский напиток.
Мармария – прекрасное растение, родиной которого является Синайский полуостров. По вкусу и запаху очень напоминающее шалфей. Лучше всего его аромат и вкус раскрывается в сочетании с черным чаем. Эта трава обладает великолепными лечебными свойствами. С ее помощью можно избавиться от гастрита, она помогает при диабете, способствует похудению, снимает усталость.
Дум – это высокая раскидистая пальма. Она считается одной из самых древних. Недавно, в гробнице Тутанхамона, археологами было найдено 8 корзин с плодами дума, возраст которых более 3000 лет. Для приготовления чая применяют сухие плоды, предварительно измельченные в порошок. Для приготовления чая нужно взять 1 ч. л. такого порошка и залить стаканом кипятка. Кожуру дума используют в различных сладостях и десертах. Из волокон и листьев дума издавна бедуины делали крепкие веревки и плетеные корзины. Напиток из плодов этой пальмы обладает не только приятным кисловато-сладким имбирным вкусом, но и помогает в лечении лихорадки и диабета, стабилизирует давление.
Хельба (Пажитник) – бобовое растение, семена которого используют для приготовления настоящего египетского чая. Такой напиток имеет легкий апельсиновый привкус, обеспечивает организм всеми необходимыми полезными веществами, и надолго заряжает бодростью.
Моринга масличная – настоящий кладезь витаминов. Ни одно растение в мире не содержит такого количества необходимых человеку питательных и противовоспалительных веществ, антиоксидантов, минералов, аминокислот и микроэлементов.
Это уникальное растение содержит в 25 раз больше железа, чем шпинат и в 17 раз больше кальция, чем цельное молоко. В листьях моринги содержится на 400% больше витамина А, чем в моркови, а содержание витамина С в 2 раза превышает его количество в лимонах и апельсинах. Моринга также является рекордсменом по содержанию протеинов и калия.
Это растение нередко применяют в косметологии. Оно обладает удивительным свойством разглаживать морщины. Благодаря большому количеству антиоксидантов, листья моринги улучшают обменные процессы в клетках кожи, что способствует омоложению.
Хабак – это удивительное растение, с мятным вкусом. Его листья заваривают кипятком, процеживают и применяют такой целебный напиток при боли в горле и кашле. Им лечат желудочные и неврологические заболевания. Если щепотку сухих листьев добавить в чай, то получится прекрасный тонизирующий напиток с прохладным мятным вкусом и незабываемым ароматом.
Кардамон также часто применяют при приготовлении бедуинского чая. Эта специя подчеркивает вкус напитка и придает ему некоторую пикантность. Прекрасно сочетается с черным чаем, снижает АД, способствует снижению веса.
На данный момент китайский чай пуэр является одним из самых востребованных чаев в мире, и это неспроста. Читайте в нашей следующей статье о полезных свойствах и противопоказаниях чая пуэр.
А вы пробовали когда-нибудь калмыцкий чай? Если нет, то вы многое упустили. Здесь мы расскажем что из себя представляет калмыцкий чай, какие рецепты приготовления существуют, виды и сорта и многое другое.
Имбирь можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Иногда его кладут в качестве приправы к черному чаю. Напиток с имбирем не только помогает сбросить вес, но и прекрасно справляется с простудными заболеваниями. Частое употребление имбирного напитка укрепляет иммунитет и нервную систему. Подробнее о том, как заварить чай с имбирем вы найдете по ссылке.
Анис можно добавлять в чай вместе с другими травами и лимоном. Чай с анисом имеет приятный вкус и способствует улучшению пищеварения. С его помощью можно наладить работу кишечника, избавиться от вздутия живота и метеоризма. Готовят его так: 1 ч. л. семян заливают стаканом кипятка и настаивают около 5 мин. В чай можно добавить мед и лимон. Анисовый чай поможет избавиться от кашля и боли в горле, но сильно повышает аппетит.
Каркаде (Суданская роза) – красный чай из лепестков. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде. Часто его заваривают отдельно или добавляют к черному чаю. Употребление горячего чая каркаде может повышать АД, а холодного — понижать. Подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях чая каркаде читайте тут.
Корица – пряная специя, придающая напитку яркий аромат и вкус. Это хорошо высушенная кора коричного дерева. Чай с корицей обладает согревающим, противовоспалительным действием, понижает уровень сахара в организме, тонизирует и укрепляет иммунитет. Различают два вида корицы: цейлонскую и китайскую (кассию). Для приготовления настоящего бедуинского чая используют только цейлонскую корицу. Она хорошо скручивается в трубочку, имеет более яркий вкус и аромат.
Розмарин – растение с большим количеством эфирных масел. Очень часто бедуины добавляют эту траву во многие напитки и блюда. При заваривании с черным чаем действует как успокоительное средство, снимает напряжение и усталость, повышает защитные силы организма.
Часто в свой чай бедуины добавляют и ромашку или женьшень.
Польза бедуинского чая для организма
Чем полезен такой чай? Травы, входящие в состав напитка, помогают избавиться от многих болезней. Полезные свойства этого чая проверены временем. С его помощью можно укрепить иммунитет, избавиться от бессонницы, вылечить простуду, снизить давление. Он помогает в лечении диабета, болезней желудка и кишечника, кожных заболеваний. Часто такой чай используют для похудения.
Как заваривать и пить бедуинский чай
Основной рецепт правильного египетского чая такой:
- 4 ч. л. чая черного;
- по 2 л. мармарии и хабака;
- 4 ст. воды.
Заварочный чайник ополаскивают кипятком, засыпают чай, добавляют травы, заливают кипящей водой и настаивают не менее 5-7 мин. Чтобы чай лучше заварился, чайник тщательно укутывают толстым полотенцем.
При заваривании также можно добавить корицу, розмарин, имбирь, кардамон и анис. В качестве добавок используют дум, каркаде, хельбу и морингу. Пить такой чай желательно не реже 2-3 раз в день.
Противопоказания
Нельзя пить бедуинский чай во время беременности и в период грудного вскармливания. А также при аллергии и индивидуальной непереносимости трав, входящих в его состав. Во всех остальных случаях, употребление бедуинского чая не принесет ничего, кроме пользы.
Являетесь любителем народной медицины и травяных чаев? Тогда наш материал про полезные свойства липы и ее противопоказания окажется очень кстати.
Растение иван-чай было известно и широко применялось в народной медицине еще с древней Руси. Славяне чаще применяли его в виде чая, который придавал богатырскую силу и укреплял дух. В нашей статье мы расскажем где можно встретить иван-чай и как правильно его заваривать.
Если вы хотите попробовать что-то особенное, то вас заинтересует китайский напиток — чай Да Хун Пао и его удивительный эффект: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/da-hun-pao-bolshoy-krasnyiy-halat-chay-s-toniziruyushhim-effektom/
Отзывы людей
Недавно ездили с женой отдыхать в Египет, и во время очередной экскурсии, зашли в чайный магазин. Увидел большой пластиковый стакан с надписью «Бедуинский чай» и решил купить. Остался очень доволен. Кроме приятного мятного вкуса, этот чай спасает меня при болях в желудке и простуде.
Олег
Чай очень вкусный. Купила совсем недавно, но уже «влюбилась». Насыщенный вкус и аромат, красивая упаковка. Всегда буду покупать только его.
Алена
Пару недель назад друг привез мне из Египта настоящий бедуинский чай. Я в восторге. Такой приятный вкус и яркий аромат. Жаль, что у нас такой не купишь. Очень вкусный и полезный напиток.
Наталья
Источник
Впервые про «дум» я услышала чуть больше года назад. Знакомая, которая работает в одном из магазинов лечебных масел в Хургаде, показывала мне товар, который она предлагает туристам. Кроме масел было много другого, в том числе сушёные растения и плоды. «Вот это дум», – сказала женщина. – «Очень полезный плод. Хорошо снижает давление, лучше каркаде. Можно заваривать и пить как чай, а можно есть просто так, плоды вкусные, как пряники». Я тогда обратила внимание на дум, а потом забыла про него.
Через некоторое время я покупала на Дахаре (район Хургады) у знакомого продавца приправы. И снова увидела тот самый дум. Вот так выглядит эта диковинка.
А вот размельчённые плоды.
Решила спросить египтянина, что это такое. Он отсыпал мне в пакетик горсть «на пробу» и сказал, что это очень полезная штука, в том числе понижает давление. И также сказал, что дум можно есть, как конфеты. Я попробовала дома, мне понравилось. Но вскоре я снова забыла про дум.
Недавно, перебирая вещи в кухонном шкафу, я увидела «подарочный пакетик» с думом и на этот раз решила наконец попробовать его как чай. На улице жара – самое время пить полезные жидкости. Я заварила дум – чайную ложку с верхом залила стаканом кипятка. Остудила и выпила. Вкус очень нежный, слегка томлёный, сладковатый. В общем, напиток мне понравился, и решила взять его «на вооружение». Начала изучать про него в интернете. Оказывается, плоды дума вырастают на так называемой имбирной пальме. Вот так выглядят она.
Пальма достигает 10-метрового роста и растёт, в том числе в Египте. Специалисты относят её к исчезающим видам.
Оказывается, дум был популярен ещё в Древнем Египте, более того, он считался священным растением. Плоды дум-пальмы обнаружены при археологических раскопках в гробнице фараона Тутанхамона.
Польза дума – из-за большого количества витаминов, микроэлементов, биологически активных и минеральных веществ. Чай «Дум», если его употреблять регулярно, улучшает обмен веществ, снижает артериальное давление, обладает бактерицидным действием, препятствует росту патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике. Считается, что дум обладает противовоспалительным действием и показан, как вспомогательное средство, при комплексном лечении и профилактики простатита. Также помогает улучшить состояние при диабете.
Способ приготовления простой: 30 г сухого чая «Дум» залить 1 литром кипящей воды. Остудить, добавить по вкусу мед или сахар. А можно пить и просто так.
Начитавшись о такой пользе, я решила приобрести его у знакомого атара (продавца всяких полезных «сушёностей»), который дал мне на пробу год назад этого самого дума. Он называл цену 40 или 50 фунтов за килограмм. «Полкилограмма вполне хватит», – подумала я. Сходила на Дахар, зашла в уличный магазинчик. Продавец был другой. Он назвал цену 20 фунтов за килограмм. Я была удивлена. Прошёл год с тех пор, как я узнала стоимость, прайсы на всё поднялись в среднем на 20 – 30 процентов. А тут мне называют цену как минимум в два раза меньшую. Почему? Может, она для египтян, а так как я говорила по-арабски, мне решили продать как «своим»? В общем, настаивать на прошлогодней цене в 40 – 50 фунтов я не стала. Более того, продавец, взвешивая продукт, показал мне на весы, стрелка остановилась на цифре 1 килограмм 200 грамм. Сказал, что 200 граммов – это мне в подарок. Вот так они выглядят в пакетах.
Ещё один приятный нюанс. Продавец предложил два варианта дума – измельченный на мельнице и просто расколотые плоды. Я решила взять поровну того и того.
Египтянин сказал, что измельчённый дум я могу добавлять куда хочу – в соки, чай, суп, вообще в любые блюда. В общем, хорошая у меня получилась поездка за думом.
Пока я завариваю только чай и охлаждаю его в холодильнике – приятный прохладительный напиток в летнюю жару.
Приятных всем дум с думом!
Автор: Фирюза Янчилина
Источник
Травяные и цветочные египетские чаи не только очень вкусны, но и полезны. Кроме того, они обладают прекрасными лечебными свойствами. Чаи из Египта бывают стимулирующими, болеутоляющими и расслабляющими. Египетские травяные чаи содержат большое количество биологических активных веществ. Чаи рекомендуется принимать в любом возрасте (в том числе детям от двух лет) и при любом состоянии здоровья. Ценность в том, что они не содержит кофеина. Чтобы чай получился действительно полезным, все травы должны быть правильно собраны и высушены. Крайне важно знать лекарственную природу каждого травяного чая. Для любого случая жизни и любого состояния можно найти подходящую траву.
Шалфей.
Чай из листьев шалфея лечит воспалительные процессы в почечных лоханках. Антимикробное, противовоспалительное средство. Помогает при простуде и воспалении бронх. Применяется в стоматологии, а также гинекологии. Прекрасно помогает при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, бесплодии. Незаменим при острых ангинах и хронических тонзиллитах, острых респираторных заболеваниях, стоматитах, гингивитах.
Шалфей улучшает память, уменьшает потоотделение. В народной медицине шалфей используют при спазмах, заболеваниях спинного мозга, треморе. Оказывает выраженное противовоспалительное и антисептическое действие.
— Помогает при астении.
— Очищает слизистые, устраняет запах изо рта.
— Устраняет воспаление слизистой рта и десен, помогает при пародонтозе.
— Сильный антисептик, помогает при ангине, тонзиллите, ларингите.
— Способствует быстрому восстановлению голоса.
— Обладает противовоспалительным действием, ликвидирует воспаление.
— Повышает давление.
— Помогает при диарее, устраняя колики и газообразование в пищеварительном тракте.
— Ожоги.
— Кровоостанавливающее.
— Устраняет гнойничковые поражения кожи.
— От укусов насекомых.
— Для женщин: уменьшает болезненность менструаций, одно из сильных средств, прекращающих лактацию.
— Для стимуляции репродуктивной функции у мужчин и женщин (способствует зачатию).
Лемонграсс.
Акне, дряблая кожа, жирная кожа, избыточное потоотделение, чесотка, мышечные боли, плохая циркуляция крови и гипотония, несварение в желудке, лихорадка, нервное истощение, повышенная утомляемость, стресс. Египетский чай лемонграсс используется для улучшения пищеварения, при газообразовании в кишечнике и болях в желудке и как потогонное. Способствует концентрации внимания, повышает работоспособность, улучшает память. Освежает и наполняет голову жизненной энергией, изгоняет апатию и вялость.
Лимонная трава обладает освежающим и дезинфицирующим действием. Используется при боли, проблемах с кожей, болях в желудке, для уменьшения газообразования, нормализации пищеварения.
Тимьян.
Антибактериальное, выводит глистов. Его используют в медицине для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах. Считают, что отвары тимьяна растворяют слизь при бронхиальной астме., при болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях.
Мята.
Нормализующее моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта (особенно хорошо действует при повышенном газообразовании, тошноте и рвоте), способствующее образованию и оттоку желчи, противовоспалительное, уменьшающее нервно-эмоциональное напряжение и др.
Гвоздика.
Для снятия зубной боли, в качестве хорошего антисептика, для облегчения дыхания при различных заболеваниях дыхательных путей. Отваром чая гвоздики лечат глазные болезни.
Каркаде.
Каркаде — красный чай весьма и весьма богат полезными для сердца антиоксидантами, он отличное жаропонижающее и мочегонное средство, стабилизатор давления (холодный каркаде пьют для понижения, горячий — для повышения). Заваривается египетский чай каркаде подобно чаю — его заливают кипятком и дают настояться в течение трех-пяти минут.
Анис.
Чай анис используют для лечения органов пищеварения, усиливая моторную и секреторную функцию кишечника, против метеоризма, для возбуждения аппетита. Отвары анисовых плодов рекомендуют пить кормящим матерям — они способствуют образованию молока. Антисептическое, отхаркивающее средство.
Желтый чай Хельба.
В Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Туристы заваривают желтый чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение используют для успокоения болей в животе. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови.
Роза.
Чай из розы применяют при скарлатине, воспалении почек, кишечника, печени, почечнокаменной болезни, заболеваниях мочевого пузыря, поносах, болях в животе, туберкулезе, бронхите, заболеваниях верхних дыхательных путей, при желтухе, гриппе, ангине. Заваривают одну чайную ложку сушеной розы на стакан кипятка.
Зеленый.
Зеленый чай это прекрасный тонизирующий напиток, который стабилизирует давление, выводит шлаки и токсины из организма и улучшает цвет лица. Способ применения: заваривать 30 г. чая на один литр воды. Охладить, добавить сахар или мед по вкусу.
Рожкового дерева.
Чай рожковое дерево или кэроб (арабский Харруба), со сладким фруктовым вкусом. Основная сфера применения плодов рожкового дерева – противокашлевые чаи, собирающие и выводящие мокроту из организма, а также противодиарейное средство. Кроме того, препарат может применяться в качестве заживляющего средства при воспалении в полости рта, внутренних повреждениях, а также в качестве средства, облегчающего дыхание (особенно полезно при сахарном диабете), стимулирует организм, очищает его от токсинов. Полезен для людей с проблемным избыточным весом, а также беременным и детям. Способ применения: 30 гр. на 1 л. воды, пить охлажденным.
Из семян льна.
В народной медицине чай из семена льна назначают при кашле как отхаркивающее и противокашлевое средство. Они широко применяются в качестве слабительного средства при запорах, особенно при колитах. Компресс из льняного семени облегчает боли, размягчает фурункулы и нарывы. Его готовят следующим образом: растертое льняное семя помещают в мешочек из марли, который опускают примерно на 10 минут в воду, а затем прикладывают горячим на больное место и держат, пока он не остынет. Как легкое слабительное, и обволакивающее средство при гастрите, энтеритах и колитах применяется слизь, полученная из льняного семени. Заваривают ст. ложку льняных не дробленых семян залить 2 стаканами воды, настаивать час, периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Александрийский лист.
Александрийский лист является мягким слабительным средством, влияющим преимущественно на работу толстой кишки, обладает диуретическим действием. Применяется при атонических запорах, хронических колитах, геморрое. Даже при длительном применении не раздражает слизистую кишечника. Противопоказания: При длительном употреблении может развиться привыкание. Приготовление: 3-4 листочка залить 200 мл горячей воды, дать настояться 10 минут. Принимать на ночь.
Тамаринд.
Противовоспалительное, противоинфекционное и бактерицидное. Чай тамаринад стабилизирует давление, снижает температуру, повышает гемоглобин. Способ применения: Отрезать кусочек мякоти шириной в один сантиметр, залить одним литром теплой воды, подождать не менее 3 часов, разбавить водой.
Имбирь.
Чай Имбирь энергетический напиток. Антимикробное, отхаркивающее, желчегонное, противоязвенное, возбуждающее средство. Тошнота и морская болезнь, кашель, расстройства пищеварения, рак. Чай энергетик.
Дум.
Египетский Дум, растение считалось священным у древних египтян, его семена были найдены даже в гробнице фараона Тутанхамона. Плоды дума имеют ряд питательных и фармакологических свойств. Экстракт дума используется в лечении бильгарциоза, гематурии, кровотечений, особенно после рождения ребенка. Чай Дум достаточно популярен в Египте и считается хорошим средством для лечения диабета. Кроме того, используется в народной медицине для лечения гипертонии и как антимикробное средство, так как очищает желудок от бактерий. Чай из этого растения обладает мочегонными, потогонными свойствами, и рекомендуется при гельминтозе. Значительно снижает риск развития атеросклероза и последующих сердечно-сосудистых заболеваний.
Майоран.
Майоран чай используют при заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, головных болях, в стоматологии. В народной медицине его употребляют при бессоннице. В Индии растение применяют при желудочных коликах и как отхаркивающее средство. Майоран рекомендуют больным диабетом, страдающим болезнями почек, желчного пузыря, перенесшим инфаркт миокарда.
Способен усиливать сексуальное влечение:
— Успокаивающее, расслабляющее свойство.
— Помогает облегчить беспокойство, агрессию, гнев.
— При эмоциональном истощении, гиперактивности, нервозности и стрессе.
— Устраняет усталость, бессонницу.
— Способствует рассасыванию синяков и ушибов.
— Для загрубевших участков эпидермиса.
— Лечение мозолей и бородавок.
— Заживляет вялотекущие раны.
— Лечение и профилактика простудных заболеваний (кашель, больное горло, насморк, синусит, бронхит, простуда).
— При головных болях, мигренях.
— Снимает спазмы при храпе.
Классический Матэ.
Классический Матэ считается самым полезным, т.к. в сухих веточках и в пыли содержится масса полезных веществ. Этот уникальный напиток, который повышает иммунитет, улучшает память, концентрирует внимание, снижает чувство голода, снимает усталость и депрессию. Купить Мате — классический чистейший аргентинский. Для искушенных ценителей прекрасного.
Состав: смесь измельченного листа с веточками и пылью вечнозеленого растения падуба парагвайского. Страна произростания — Аргентина.
Активные вещества: 196 активных витаминов и минералов, в частности витамин А, витамины группы В (преобладают В1, В2), витамины С, Е, Р, эфирные масла, смолы и татины, фруктовые сахара (глюкоза, пентоза и др.), микроэлементы, в том числе сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь.
Эффективность:
— действует как мягкий стимулятор на физическую и психическую активность человека, улучшает деятельность пищевой системы, нормализует кровяное давление;
— улучшает транспортные средства организма, с ним убыстряется обмен веществ в организме;
— способствует расщеплению пищи, вымывает молочную кислоту после
физических нагрузок;
— замедляет процесс старение организма, именно поэтому мате — неизменный элемент рациона тех, кто хочет быть долгожителем;
— используется как базовый компонент для разнообразных диет, способствующих похудению.
Вес упаковки: 1 кг.
Способ применения:
1. Насыпать Матэ в Калабас на 2/3 или 3/4 части.
2. Встряхнуть Калабас, чтобы осела пыль.
3. Немного увлажнить Матэ в Калабасе, залив водой на четверть.
4. Добавить воду температурой 40С — 70С на 1/2 часть сосуда.
5. Аккуратно установить Бомбилью в Калабас.
6. Долить до края Калабаса воду. Проливать можно до 10 раз на одну порцию Матэ.
Этот напиток полезен людям всех возрастов, живущих в городах, ведущим активный образ жизни, для восстановления сил.
Источник