Чай из ягод облепихи полезные свойства
По характеру воздействия на человеческий организм облепиху сравнивают с алоэ и элеутерококком. Чаще всего ягоду применяют для приготовления приятных по вкусу и аромату напитков. Польза и вред облепихового чая объясняются высоким содержанием органических веществ, витаминов и микроэлементов. Поэтому особой популярностью напиток пользуется в период простуд.
Состав облепихового чая
Облепиха включает в себя ряд полезных свойств, среди которых выделяют укрепление иммунной системы. Именно по этой причине для профилактики простудных заболеваний принято пить облепиховый чай. Польза и вред для здоровья определяются в индивидуальном порядке. Уникальность ягоды обусловлена содержанием следующих компонентов:
- флавоноиды;
- аскорбиновая кислота;
- витамин E;
- тиамин;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- каротин;
- фолиевая кислота;
- рибофлавин.
Облепиха ценится за целебные свойства, обусловленные содержанием железа, кремния, алюминия и магния. Свойства облепихового чая позволяют использовать ее для ускорения регенеративных функций, восстановления уровня гемоглобина и укрепления сосудистых стенок. С давних времен считается, что он восстанавливает запас серотонина в организме за счет присутствия токоферола. Это способствует нормализации нервной системы и предотвращает депрессивные состояния.
Чем полезен облепиховый чай
Польза облепихового отвара доказана многолетними исследованиями. Для его приготовления используют не только ягоды, но и листья. Многие любят чай за его аромат и необычный вкус. Но чаще всего напиток применяют в лечебных целях. Польза облепихового чая для женщин заключается в устранении заболеваний малого таза и замедлении процесса старения. Благодаря способности снижать уровень вредного холестерина в крови, напиток помогает контролировать массу тела, не оказывая вреда здоровью. Вещества, входящие в состав растения, улучшают состояние кожных покровов и структуру волос. Врачи рекомендуют принимать облепиховый чай женщинам, подготавливающимся к беременности. К другим целебным свойствам напитка относят:
- предотвращение и устранение авитаминоза;
- борьба с бессонницей;
- улучшение зрительной функции;
- снижение уровня глюкозы в организме;
- очищение клеток печени;
- укрепление сосудистых стенок;
- нормализация работы дыхательных органов;
- устранение признаков нервных расстройств.
Важно! Облепиховый чай может оказывать не только пользу, но и вред. Поэтому необходимо принимать напиток с осторожностью.
Польза чая с листьями облепихи
Чай из облепиховых листьев может использовать в качестве природного антибиотика. В отличие от медикаментозных препаратов, он не оказывает вред печени и органам пищеварения. Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется собирать листья в начале лета. В этом случае их состав будет полным. Ближе к осени растение начинает терять свои полезные свойства.
Отвар из листьев облепихи эффективно справляется с симптомами ревматизма и гипертонии. Специалисты советуют употреблять его при появлении первых симптомов простуды. Благодаря противовоспалительному свойству, напиток способствует очищению дыхательной системы, что снижает интенсивность кашля и облегчает дыхание. При совмещении с листьями алоэ целебное средство оказывает пользу при воспалении легких.
Польза чая с ягодами облепихи
Ягоды хороши тем, что их можно есть вместе с косточками. На их основе готовят не только чай, но и утоляющий жажду компот. Главная ценность ягод заключается в общеукрепляющем воздействии на организм. Настой с их содержанием ускоряет процесс выздоровления после перенесения различных заболеваний. Он помогает устранить очаг вирусных и грибковых инфекций. Напиток необходимо пить в ограниченном количестве, поскольку он наносит вред, оказывая слабительное действие.
Как подготовить листья и ягоды для чая
Собранную ягоду необходимо тщательно промыть и просушить с помощью полотенца. Отделив от листьев, плоды складывают в полиэтиленовые пакеты и убирают в морозилку. Некоторое количество облепихи можно использовать сразу. Но и при заморозке полезные свойства ягода не теряет. Листья высушивают в помещении на воздухе или с помощью сушилки при температуре около 40°C. Готовое сырье хранят в тканевых мешочках или банках, оснащенных крышкой. Срок хранения составляет 2 года.
Рецепты чаев с облепихой
Облепиховый настой делают по разным рецептам. В каждом отдельном случае напиток будет отличаться вкусом, ароматом и характерными свойствами.
Классический рецепт облепихового чая
Самым легким в приготовлении считается классический рецепт чая. Его польза заключается в масштабном содержании витаминов. Их количество сохраняется, так как рецепт не подразумевает использование тепловой обработки. Для его приготовления требуются следующие компоненты:
- 2 ст. л. черного чая;
- 100 г ягод облепихи;
- 500 мл горячей воды;
- мед по вкусу.
Процесс приготовления:
- Ягоды тщательно промывают и измельчают до состояния однородной смеси.
- В отдельной емкости заваривают черный чай.
- В чайные чашки помещают по 1 ч. л. облепиховой смеси, после чего добавляют черный чай.
- В каждую порцию чая добавляют по вкусу мед. Его можно заменить рафинадом.
Чай с имбирем и облепихой
Основная польза облепихового чая с имбирем заключается в повышении иммунитета. Настой рекомендуется принимать в целях профилактики в холодное время года и в сезон простуд. Вред он наносит только при чрезмерном употреблении. Чай настаивают на основе следующих компонентов:
- 4 палочки корицы;
- корень имбиря;
- 200 г облепихи;
- 650 мл кипятка;
- любой подсластитель.
Алгоритм приготовления полезного напитка:
- Имбирь измельчают до консистенции кашицы с помощью терки.
- Ягоды облепихи превращают в кашицу с небольшим добавлением воды, после чего смешивают их с имбирной смесью.
- В каждую чашку добавляют по 1 ч. л. полученной смеси, перемолотую корицу.
- Чашки заполняют горячей водой и дают настояться напитку в течение 10 мин.
- После остывания в чай добавляют мед или сахар.
Чай с облепихой и апельсином
Антиоксидантным и противомикробным свойством отличается чай с апельсином и облепихой. Его употребляют как в холодном, так и в горячем виде. Отличительной особенностью является приятный вкус с пряными нотами. Для приготовления нужны следующие компоненты:
- 5 шт. гвоздики;
- 300 г облепиховых ягод;
- несколько листов свежей мяты;
- 1 апельсин;
- сахар;
- 800 мл кипятка.
Порядок приготовления:
- Ягоды варят на протяжении 5 мин., после чего вынимают из воды и тщательно измельчают.
- В ягодную смесь добавляют остальные компоненты и заливают все кипятком.
- Чай оставляют настаиваться в течение 10 мин.
- Сахар добавляют в каждую отдельную чашку по вкусу.
Облепиховый чай с лимоном
Такая разновидность облепихового чая обладает мощным иммуностимулирующим свойством. Это обусловлено присутствием в составе лимона. В рецепт входят следующие компоненты:
- половина лимона;
- 3 ст. л. зеленого чая;
- 7-8 листов мяты;
- 700 мл кипятка;
- 300 г облепихи;
- мед.
Облепиховый настой готовят по следующей схеме:
- Зеленый чай смешивают с мятой и запаривают крутым кипятком.
- Через 10 мин. в чай добавляют перетертую облепиху и мед.
- Полученный напиток настаивают еще в течение 15 мин.
Чай с облепихой и шиповником
Характерной чертой облепихового чая с шиповником является успокаивающее и общеукрепляющее действия. Напиток не оказывает вреда как в горячем, так и в холодном виде. Во втором случае он эффективно справляется с жаждой, что актуально в знойное время года. В рецепте задействованы следующие компоненты:
- 10 г шиповника;
- 500 мл горячей воды;
- 10 г аптечной ромашки;
- 10 г ягод облепихи;
- мед.
По желанию, вместо меда можно добавить сахарный песок. Напиток готовят по следующему алгоритму:
- Сушеный шиповник измельчают до состояния порошка.
- Ромашку и шиповник добавляют в кастрюлю с горячей водой, после чего ставят ее на огонь.
- Через 2 мин. после закипания в емкость добавляют ягоды и кипятят еще 3 мин.
- После снятия с огня напиток настаивают под крышкой в течение 20 мин.
- Перед тем как разлить чай по чашкам, его процеживают сквозь сито и добавляют мед.
Облепиховый чай с клюквой
Польза клюквы заключается в способности снижать уровень вредного холестерина, стимулировать аппетит и купировать воспалительные процессы. Для приготовления облепихового чая с клюквой потребуется:
- половина лимона;
- 3 палочки корицы;
- 50 мл апельсинового сока;
- 200 г облепихи;
- 1 апельсин;
- 0,5 л горячей воды;
- 60 г сахара.
Принцип заваривания чая:
- Цедру апельсина, клюкву и облепиху тщательно измельчают и заливают кипятком.
- Из сахара и воды делают сахарный сироп.
- В чайник с ягодной смесью добавляют корицу, сахарный сироп, апельсиновый сок и измельченный лимон.
- В течение 15 мин. напиток настаивают под крышкой.
Чай с облепихой и малиной
Сочетание облепихи с малиной помогает восполнить запас витаминов в организме. Благодаря успокаивающему свойству, он отлично подходит для употребления на ночь. В сезон простуд такой чай помогает организму противостоять вирусным инфекциям. Для чая необходимы следующие ингредиенты:
- 10 г листьев черной смородины;
- 10 г облепихи;
- 50 г малины.
Процесс приготовления:
- Ягоды измельчают с помощью блендера.
- Листья черной смородины тщательно промывают под проточной водой.
- Все компоненты засыпают в термос, после чего их заливают горячей водой.
- Через 20 мин. напиток можно разливать по чашкам.
Облепиховый чай с медом
Польза облепихового чая с медом обусловлена содержанием сразу двух компонентов, богатых витаминами. В состав напитка входят:
- 3 ст. л. черного чая;
- 300 г ягод облепихи;
- 800 мл кипятка;
- 3 ст. л. меда.
Схема приготовления облепихового чая следующая:
- Ягоды измельчают до кашеобразного состояния с помощью ступки. Если облепиха была замороженной, то предварительно ее на 15 мин. заливают кипятком.
- В отдельной емкости на протяжении 10 мин. заваривают черный чай. Только после этого к нему добавляют перетертые ягоды и мед.
- Напитку дают настояться еще 10 мин., после чего разливают его по чашкам.
Чай с мелиссой и облепихой
Мелисса ценится за свойство восстанавливать нервную систему. Она помогает справиться с бессонницей и устранить повышенную тревожность, не оказывая вреда здоровью. Рецепт приготовления облепихового чая с ее добавлением следующий:
- Несколько листов мелиссы заливают 150 мл горячей воды. На протяжении 15 мин. мелисса отдает напитку свой пикантный вкус.
- 2 ст. л. ягод измельчают с помощью блендера, после чего добавляют смесь к настою из мелиссы.
- Через 3 мин. мякоть удаляют путем процеживания напитка через сито.
Облепиховый чай с мятой
Облепиховый чай с мятой оказывает тонизирующее и общеукрепляющее воздействие. Помимо прочего, он неплохо утоляет жажду, не нанося вред мочевыделительной системе.
Необходимые ингредиенты:
- 2 звездочки бадьяна;
- 5-6 листьев мяты;
- 250 г облепихи;
- 3 ч. л. черного чая;
- 800 мл горячей воды;
- 1 ст. л. меда.
Схема заваривания:
- Ягоды измельчают до однородной структуры и смешивают с медом.
- В заварочный чайник засыпают мяту, бадьян и черный чай.
- Полученную смесь заливают кипятком и настаивают в течение 5 мин.
- В заваренную чай добавляют смесь из ягод и меда. Сразу после этого напиток можно разливать по чашкам.
Чай из листьев облепихи
Польза чая из листьев облепихи заключается в противосудорожном и гипогликемическом действиях. Отвар не наносит вред при наличии диабета и дерматологических заболеваний. Для его приготовления в равных пропорциях смешивают листья зверобоя, смородины и облепихи. На 1,5 ст. воды достаточно 2 ст. л. полученной травяной смеси.
Совет! По желанию в лечебное средство добавляют несколько листков мяты или мелиссы.
Чай с облепиховой корой
В рецепте задействованы 4 ст. л. измельченной коры, немного облепихи и 1 л горячей воды. Облепиховый чай готовят следующим образом:
- Сырье заливают кипятком, кипятят, а затем настаивают 20 мин.
- После остывания в отвар добавляют 300 мл воды.
- Напиток принимают ежедневно по 75 мл. Максимальный срок приема составляет 21 день.
Вред облепихового чая и противопоказания
Важно знать не только полезные свойства облепихового чая, но и его противопоказания. Если пить чай при их наличии, он окажет вред здоровью. Среди противопоказаний выделяют:
- желчекаменная болезнь;
- хронический холецистит в период обострения;
- аллергическая реакция на ягоду;
- панкреатит;
- патологии печени;
- язвенная болезнь желудка.
Заключение
Польза и вред облепихового чая зависят от соблюдения пропорций ингредиентов при приготовлении. Поэтому важно соблюдать рецептуру и учитывать свойства каждого напитка.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Заваренные как чай ягоды и листья облепихи – популярное средство в «простудное» межсезонье. Но напиток уместен в любое время года для красоты и укрепления здоровья.
Гурманы экспериментируют, дополняя традиционный чай с облепихой самыми неожиданными компонентами.
Чем полезен облепиховый чай
Облепиховый чай полезен, поскольку сохраняет большинство ценных нутриентов свежих ягод.
Его пьют как приятное согревающее средство зимой и утоляющее жажду летом. Им лечат простуду, сезонные вирусные заболевания.
Облепиховые напитки советуют употреблять в следующих ситуациях:
- Общий упадок сил, весенняя или осенняя вялость, хандра.
- Ослабленный болезнью иммунитет.
- Высокий уровень холестерина.
- Женские недуги (особенно органов малого таза).
- Проблемы со зрением.
- Нервозность, тревожность, плохой сон.
Веская причина пить облепиховый чай – желание выглядеть моложе.
Чай полезен для женщин и мужчин: поможет сбросить вес, сохранить красоту и здоровье кожи, ногтей, волос.
Состав облепихового чая
Полезность облепихового чая обусловлена составом ягод. Среди нутриентов львиная доля отдана витаминам:
- В1 (тиамин);
- В2 (рибофлавин).
- В9 (фолиевая кислота);
- С (аскорбиновая кислота);
- E (токоферолы).
За ними следуют минеральные вещества – железо, магний, кремний, алюминий.
Плюс ненасыщенные жирные кислоты, каротин, флавоноиды.
Полезен каждый. Железо, например, улучшает кондиции крови. Токоферолы пополняют в организме запас «гормона радости» серотонина.
Польза чая с листьями облепихи
Чай из листьев облепихи – проверенное целебное средство:
- Это мощный природный антибиотик.
- Облегчает состояние при гипертонии, артритах, ревматизме.
- Очищает носоглотку при простудах, кашле, чихании.
В отличие от медикаментозных препаратов, не вредит организму.
Польза чая с ягодами облепихи
Ягодный чай укрепляет организм в целом:
- Ускоряет восстановление сил после тяжелых или хронических заболеваний.
- Особенно эффективно нейтрализует вирусы и грибок.
- Хорошо утоляет жажду.
Однако злоупотреблять не стоит: напиток действует как слабительное.
Ягодки используются с косточками, которые также насыщены полезными нутриентами.
Заготовка облепихи для чая в домашних условиях
Чтобы плоды и листья облепихи принесли пользу, их нужно собрать вовремя и заготовить правильно.
Когда собирать
Ягоды собирают дозревшими, обычно в августе-сентябре. Листья заготавливают в апреле-мае, во время цветения куста или дерева. В этот период они насыщены всеми компонентами.
Сбор проводят с утра, когда роса уже сошла, и до полудня. Погода должна стоять ясная, сухая.
Независимо от способа заготовки и рецепта, ягоду тщательно перебирают, удаляют листочки и соринки. Затем моют (лучше в дуршлаге), промокают салфеткой или полотенцем до сухости.
Как заморозить облепиху
Самый простой способ сохранить облепиховые плоды. Годится спелое, недавно собранное сырье. Переспевшее замороженное превратится в кашу.
Замороженные плоды получают разными способами:
- Пюре. Свежую облепиху размалывают блендером. Получившееся пюре распределяют по формочкам для льда или другим маленьким, отправляют в морозильник. Чтобы приготовить чай, достают содержимое формочки и заливают его кипятком.
- Цельные ягоды. Ягоды выкладывают на доску одним слоем неплотно, чтобы не соприкасались. Отправляют в морозильник на несколько часов. Замороженные плоды поштучно перекладывают в пластиковый судок (не очень большой). Можно разложить небольшие порции свежих ягод по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам.
При любом способе заморозки лучше сразу распределить ягоды на разовые порции. Повторная заморозка не предусмотрена.
Оптимальная температура для получения замороженного облепихового сырья – минус 18-21°C.
Замороженная облепиха сохраняет свойства до года.
Сушка ягод и листьев облепихи
Засушивают облепиховые ягоды следующим образом:
- Спелые (но не перезрелые) плоды моют, осушают салфеткой.
- В затененном участке, лучше на открытом воздухе, расстилают ткань или бумагу без типографской краски.
- Раскладывают на ней сырье одним слоем.
Если погода не очень жаркая, подвяленные плоды досушивают в духовке при низких температурах.
Сушка листьев облепихи предусматривает тонкости:
- Их не моют, чтобы сохранить целебные свойства.
- Загрязнения удаляют сухой мягкой салфеткой.
Листочки раскладывают на чистой натуральной ткани или бумаге без типографской краски нетолстым слоем. Периодически ворошат для улучшения доступа воздуха.
Если на улице прохладно, подойдет нежарка духовка или сушилка (+40-43°C).
Высушенные листья хранят в тканевых, бумажных пакетах, деревянной или картонной негерметичной емкости.
Они сберегают свойства полтора-два года.
Как заварить облепиховый чай
Решая, как заваривать облепиху по разным рецептам, учитывают общие принципы:
- Для чая годится свежая, высушенная или замороженная облепиха.
- Сушеные или замороженные плоды заливают горячей водой (не кипятком).
- Свежие тщательно моют прохладной водой и разминают до кашицы, чтобы вкус чая стал насыщеннее.
- Разминают в нержавеющей посуде (керамика, пищевой пластик, толстое стекло) вручную. Блендеры, другая кухонная техника удобны, но их металлический механизм разрушает полезные компоненты плодов.
- Для заваривания подходит керамический, стеклянный чайник или френч-пресс (их заранее ополаскивают кипятком).
- Когда все ингредиенты собраны, посуду укрывают салфеткой или полотенцем на 12-15 минут.
- Процеживают через ситечко.
- Облепиха кисловата, поэтому сдабривается сахаром или медом. Но это прибавляет калорий напитку.
Если рецептом предусмотрены фруктово-ягодные компоненты, их моют и ошпаривают кипятком, чтобы избавить кожуру от бактерий.
Лучшие рецепты облепихового чая
Кулинары и гурманы протестировали десятки составов с облепихой. Напиток, приготовленный по эксклюзивным рецептам, подают в ресторанах России. Самые популярные чаи – с клюквой и айвовым вареньем.
Рассмотрим, как приготовить чаи с облепихой в домашних условиях.
Классический рецепт
Наиболее простой рецепт облепихового чая:
- Ягоды измельчают до однородности в отдельной емкости.
- В чайничке заваривают черный (зеленый или другой) чай из расчета – чайная ложка заварки на чашку.
- В чашки кладут облепиховое пюре (по ложечке или больше, кому как нравится).
- Доливают туда же заваренный чай.
Добавляют сахар или мед по вкусу.
Домашний облепиховый чай в термосе
Готовится почти по «классическому» рецепту:
- Ягодки облепихи разминают.
- Чистый сухой термос облают кипятком.
- Кладут туда облепиховое пюре – две-три столовые ложки на 250-300 мл воды.
- Заливают горячей водой.
- Плотно закрывают крышку термоса.
Оставляют настояться на час-полтора. Перед употреблением добавляют сахар или мед.
Облепиховый чай из замороженных ягод
Рецепт изготовления чая из замороженной облепихи зависит от кондиций сырья:
- Цельные ягоды, не размораживая, заливают кипятком (немного, только чтобы укрыл плоды). Через несколько минут разминают, доливают горячую воду в чашку до нужного объема. На 2-3 чайных ложечки это 150-170 мл воды.
- Облепиховое замороженное пюре заливают горячей водой, через несколько минут доливают ее до нужного объема.
Смесь настаивают 5-10 минут, затем подслащивают. Можно добавить в облепиховый напиток заварку черного, зеленого или другого чая.
Некоторые предпочитают естественный способ размораживания. То есть оставляют замороженное пюре или ягодки при комнатной температуре до результата, затем действуют в соответствии с рецептом.
Облепиховый чай с медом
Рецепт приготовления медово-облепихового чая несложен:
- Свежие ягодки измельчают до пюре, замороженные предварительно заливают кипятком на 13-15 минут.
- В отдельном чайничке заваривают черный чай по обычной схеме (максимум на 10 минут).
- Добавляют к нему перетертые ягодки и мед.
- Оставляют напиток настаиваться.
- Через 10 минут разливают по чашкам.
На 250 мл кипятка нужно по одной столовой ложке сухого чая и меда, 100 г плодов облепихи.
Мед можно добавлять отдельно в чашку.
Иван чай с облепихой
Иван-чай (известен также как кипрей) – проверенное лекарственное растение. Название говорит о его главном предназначении: быть «заваркой» для чая.
Рецепт прост: берут поровну сушеного листа иван-чая и растертых ягодок облепихи (на пол-литра воды по две чайных ложки). Заливают горячей водой, настаивают.
В отличие от чаев, приготовленных по другим рецептам, этот напиток можно «дозаваривать» два-три раза и пить в течение суток. Для заваривания также подойдет термос.
Листья иван-чая можно собрать самостоятельно или купить в аптеке.
Облепиховый чай с малиной
Простой вкусный «душистый» рецепт. Аромат создают малина и листья черной смородины.
На две чашки понадобится горсть малины (50-55 г), 2-3 чайных ложечки ягод облепихи, 2-3 листика черной смородины.
- Малину и облепиху измельчают вручную.
- Засыпают в термос, добавив вымытые листья смородины.
- Заливают все горячей водой.
- Через 18-20 минут ягодный напиток разливают по чашкам.
- По желанию добавляют сахар или мед.
Дуэт «облепиха+малина» – кладезь витаминов. Попутно защищает организм от вирусов и бессонницы.
Чай с облепихой и имбирем
Имбирь сам по себе – полезный иммуностимулятор. В сочетании с облепихой это находка для простудившихся или желающих согреться в зимние холода.
В отличие от других рецептов облепиховых чаев, для имбирного напитка не предусмотрено использование традиционной сухой заварки.
Для приготовления 0,5 литра чая понадобится:
- Облепиха – 100 г растолченных в пюре свежих или замороженных ягодок.
- Корень имбиря – 1,5-2 столовых ложки почищенного и измельченного (лучше натертого на мелкой терке вручную).
- Корица – 1-2 палочки или молотая (по желанию).
- Сахар или мед – по желанию.
Самый простой способ приготовления: смешать облепиховое пюре с имбирным, положить в заварочный чайничек, залить кипятком, настоять 9-10 минут. Затем разлить по чашкам и подсластить.
Но лучше выкладывать ингредиенты в чашку:
- В чашку выкладывают по чайной ложечке (или больше) облепихово-имбирной смеси.
- Добавляют корицу (полпалочки или чайной ложечки порошка).
- Заливают горячей водой, прикрывают крышечкой.
- Дают настояться напитку 10-12 минут.
- Добавляют мед или сахар.
Можно настаивать и дольше: вкус напитка станет более «густым». Если чай за это время остыл, его подогревают.
Главное – не заготавливать впрок и не слишком увлекаться. Чай по этому рецепту максимально полезен сразу после заваривания, а не через несколько часов или на другой день. В сутки достаточно чашки-другой. Облепиховый чай с имбирем не только укрепляет иммунитет. Это эффективное профилактическое средство от ОРВИ, ОРЗ и прочих сезонных заболеваний.
Чай с облепихой и апельсином
Рецептом предусмотрены следующие ингредиенты:
- плоды облепихи – 250-300 г;
- апельсин, лимон или лайм средних габаритов;
- корица – 3-4 палочки;
- сахар или мед по вкусу.
Облепиху размять, замороженную обдать кипятком. Лимон порезать дольками, апельсин очистить, порезать кружками.
Смешивают облепиху, кусочки апельсиновой цедры, лимон, корицу. Все заливают кипятком. Через 8-11 минут разливают чай по чашкам, добавляют нарезанный апельсин, подслащивают.
Чай, приготовленный по данному рецепту, хорош горячим или холодным. Корица и цитрусовая цедра создают экзотичные нотки.
Напиток считается антиоксидантным и противомикробным.
Чай с облепихой с мятой
Для приготовления 400 мл облепихового чая понадобится:
- ягоды облепихи – 125-150 г;
- мята – 3-4 листика;
- черный чай – 1,5-2 ч.л.;
- бадьян – 1 звездочка;
- мед – по вкусу.
Мяту, звездочку бадьяна, черный чай загружают в заварочную емкость, заливают кипятком. Через 5-6 минут добавляют смесь из растолченных ягодок и меда (ее готовят заранее), разливают по чашкам.
Чай, приготовленный по данному рецепту, считается общеукрепляющим. Однако создает тонизирующий эффект, поэтому перед сном пить его нежелательно.
Рецепт чая с облепихой и лимоном
Ингредиенты на 350 мл воды:
- ягоды облепихи – 350 г;
- мята – 3-4 листочка;
- зеленый или черный чай (сухой) – 1,5-2 ст.л.;
- лимон – четверть плода средних габаритов;
- мед – по вкусу.
В заварочной емкости смешивают мяту и зеленый чай, доливают кипяток. Через 10-12 минут добавляют размятые облепиховые ягоды и мед. Через 13-15 минут настаивания чай готов.
Присутствие лимона (или лайма) делает чай, приготовленный по данному рецепту, мощным иммуностимулятором.
Облепиховый чай со специями
Рецепт для гурманов и любителей восточных пряностей.
С облепихой сочетаются корица, ваниль, гвоздика, кардамон, мускатный орех.
Использовать их рекомендуют экономно, по щепотке на чашку. Однако это дело вкуса: некоторым нравится даже чай «поперчить» как следует.
Не стоит смешивать все сразу – по любому рецепту одного-двух видов пряности достаточно.
Порядок приготовления:
- Облепиху толкут до пюре.
- Смешивают с апельсином, пряностями (например, корицей и гвоздикой).
- Настаивают 11-12 минут.
- Доливают кипяток.
- В чашке подслащивают медом или сахаром.
Для двух чашек облепихового чая потребуется 120-150 г облепихи, половинка апельсина, щепотка пряности.
Ферментированный чай из листьев облепихи
Предварительно подготавливают сырье:
- Листья облепихи избавляют от загрязнений салфеткой, измельчают (вручную, мясорубкой или блендером).
- В темном сухом месте расстилают бумагу без типографской краски
- Раскладывают на ней тонким слоем нарезанные листья, периодически «вспушивают».
Готовность определяется по изменившейся окраске и аромату, источаемому сырьем. Ферментированные листья – потемневшие, их запах густой.
На процесс ферментации уходит несколько часов или пара суток, в зависимости от температуры.
Готовое сырье хранят в таре из стекла или плотной бумаги, без доступа влаги. Используют по мере необходимости.
Рецепт приготовления: ферментированный лист заливают крутым кипятком, настаивают 12-15 минут.
Для разнообразия листья облепихи комбинируют с малиновыми, вишневыми или другими с деревьев или кустарников со съедобными плодами.
Вред и противопоказания облепихового чая
Облепиховый чай, как препарат мощного воздействия, имеет ряд противопоказаний:
- Проблемы ЖКТ: язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью.
- Камни в почках или желчном пузыре.
- Хронический холецистит в острой фазе.
- Панкреатит.
- Патологии печени.
- Гипотония.
- Личная непереносимость компонентов чая. Ее симптомы: зуд, сыпь, отечность кожи, насморк, кашель.
- Порезы, раны, подготовка к операции. Облепиховый чай замедляет свертываемость крови.
- Грудное вскармливание – в течение первого месяца. Далее пить чай можно понемногу.
Не стоит увлекаться напитком детям и беременным женщинам.
При возникновении недомоганий после потребления облепихового чая нужно отказаться от него и посоветоваться с врачом.
Заключение! Даже простые рецепты облепихового чая требуют соблюдения базовых принципов приготовления. Приведенные пропорции в составе – усредненные, могут незначительно меняться в зависимости от личных предпочтений.
Чай подходит черный, зеленый или другой, но обязательно «чистый», без фруктовых или ароматических добавок.
Источник