Чай каркаде с имбирем полезные свойства

Так называется роскошный рубинового цвета напиток из высушенных цветков суданской розы. Исторически каркаде относится к кухням Северной Африки (его знали уже фараоны), но сегодня он обрел популярность во всем мире за утонченный с кислинкой вкус, палитру ценных для организма человека качеств, тысячу вариаций его приготовления.

Нередко каркаде соединяют с другими травами, но стоит остерегаться его сочетания с черным либо зеленым чаем — их кофеин и дубильные вещества понижают усвояемость каркаде.

Польза и вред холодного чая каркаде

Если проводить сравнение 100 г сухой заварки каркаде с другими продуктами, то окажется, что по содержанию кальция напиток близок к сухим сливкам (1262 мг), а по фосфору – к овсяным хлопьям (273 мг).

Охлажденный каркаде замечательно пить в жару — хорошо утоляет жажду, препятствует вымыванию из организма полезных солей и повышает защиту клеток от УФ-излучения.

Читать: Польза сыворотки для организма при грудном кормлении

Последнее свойство обеспечивают антоцианы — красители гибискуса, обладающие главными свойствами антиоксидантов:

снижать вероятность ракового перерождения клеток;
омолаживать организм;
выводить из организма токсины, продукты распада алкоголя и радионуклиды.

Еще одно примечательное свойство холодного каркаде — понижать артериальное давление.

В таком виде из напитка превосходно усваиваются аскорбиновая кислота и витамины группы В, необходимые человеку в период психоэмоциональных перегрузок.

Прохладный каркаде рекомендуется пить маленькими глоточками тем, кого укачивает в транспорте.

Холодный чай каркаде с осторожностью пьют при приеме гормональных препаратов. В этом случае лучше проконсультироваться с врачом.

Видео по теме:

Польза и вред красного чая каркаде с медом

Сразу важно подчеркнуть, что чай при добавлении меда должен быть не горячее 40° С, иначе мед лишится 90 % своей пользы.

Такой напиток рекомендуют пить именно подогретым. Зимой он регулирует терморегуляцию, защищая от простуды, и укрепляет иммунитет перед гриппом.

Каркаде с медом показан при сахарном диабете. Он не только удовлетворит потребность в сладком (быстрые углеводы превращаются в энергию для головного мозга), но и нормализует естественную выработку инсулина, повышает чувствительность к нему клеток.

Читать: Польза и вред сыворотки от молока

За счет меда хорошо усваиваются железо и бета-каротин, а значит, каркаде полезен для:

лечения и профилактики анемии;
защиты зрения;
повышения прочности и эластичности стенок сосудов;
улучшения состояния кожных покровов.

Напиток обогащен флавоноидами, способными восстанавливать организм после курса лечения антибиотиками.

Медовый чай с каркаде может принести вред при тяжелой форме желчнокаменной либо мочекаменной болезни.

Видео по теме:

Польза и вред чайного напитка каркаде с имбирем

Энергетическая ценность 100 мл напитка составляет чуть больше 1 ккал, а в сочетании с имбирем он не зря имеет славу жиросжигающего питья.

Сам гибискус содержит витамины группы F, а имбирь насыщен гингеролом. Благодаря этим веществам каркаде с имбирем:

увеличивает расход калорий при физических нагрузках;
препятствует усвоению «вредного» холестерина;
ускоряет энергетический обмен.

Читать: Польза творога с кефиром

Каркаде с имбирным корнем способствует:

равновесию кислотно-щелочного баланса;
понижению жара при вирусных зимних недугах;
лечению дерматологических заболеваний.

Видео по теме:

Этот напиток превосходно возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Его также рекомендуется пить тем, кто:

испытывает значительные физические нагрузки — для восстановления сил;
много путешествует самолетами — для улучшения процесса акклиматизации и минимизации последствий перегрузок организма в воздухе.

Каркаде с имбирем противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью и язве двенадцатиперстной кишки.

Источник

Напиток из каркаде известен своими полезными свойствами. А при добавлении имбиря и лимона напиток получается еще более полезным и вкусным.

Продукты (на 4 порции)
Каркаде — 4 ст. ложки
Лимон — 0,5 шт.
Имбирь свежий (корень) — кусочек 3 см
Сахар — 4 ст. ложки

Напиток из каркаде можно пить как горячим, так и охлажденным. В зависимости от способа употребления каркаде тонизирует в жару и согревает, когда холодно.

Напиток из каркаде следует с осторожностью употреблять тем, у кого есть проблемы со здоровьем со стороны ЖКТ, а также людям, следящим за своим артериальным давлением.

Пошаговый фото рецептНапиток из каркаде, с имбирем и лимоном

Подготовить продукты для напитка из каркаде с имбирем и лимоном.

Имбирь очистить от кожицы и нарезать пластинками.

Имбирь и сахар поместить в небольшой ковшик.

Влить 1 литр холодной чистой воды и поставить на огонь. Довести до кипения. Сахар должен раствориться.

Снять ковш с огня, всыпать каркаде. Накрыть крышкой и настаивать 15 минут.

Лимон нарезать произвольно.

Настоявшийся напиток из имбиря и каркаде процедить, добавить лимон дольками или выжать из него сок. Пробуйте по вкусу, чтобы не было слишком кисло.

Готовый напиток из каркаде разлить по стаканам и подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!

Нет…

Рецепт: Напиток из каркаде, с имбирем и лимоном. Как приготовить Напиток из каркаде, с имбирем и лимоном?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Добавить в мой блог

С иллюстрацией:

Текстовый:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Новые рецепты:

Суп с капустой, сельдереем, сладким перцем и помидором	Салат из кальмаров с жареным луком и морковью	Свинина с макаронами, сушеными грибами, брокколи и корнем фенхеля	Рыбные котлеты со шпинатом и зелёным горошком	Картофельные драники со шпинатом и морковью	Хлебные слоистые булочки с сушёными травами	Кебаб из говядины, с сыром
Суп с куриными фрикадельками, шампиньонами и пшеном	Винегрет с фасолью и краснокочанной капустой	Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе	Лодочки из кабачков, запечённые с творогом и сыром	Сладкие кабачковые оладьи с изюмом	Курица, запечённая в вине, с помидором, чесноком и травами	Голубцы с куриным фаршем и сладким перцем, запечённые в томатном соусе

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com реклама на сайте ad@russianfood.com

Источник

Чай каркаде производится из лепестков гибискуса. Гибискус родом из Индии. Гибискус из семейства мальвовых, которые встречаются как однолетние растения, так и многолетние кустарники. Насчитывается из около 150 видов. Мальву выращивают во многих тропических областях для самых разных целей. Какие существуют полезные свойства чая каркаде?

Среди прочих видов гибискуса существует гибискус сабдариффа, или розелла. Все составные части растения идут в ход. Цветки этого вида гибискуса добавляют при приготовлении кондитерских изделий, желе варенья, а также при заваривании чая. Листья же этого вида гибискуса употребляются в пищу как овощи. Чай каркаде можно назвать лекарством от всех болезней. Именно так о нем упоминается в старинных медицинских справочниках. У чая каркаде на протяжении всей его истории существовало множество имен: напиток фараонов, королевский напиток и прочее подобное. Правильнее чай каркаде не называть чаем, потому что он не относится ни к одному из сортов чая. Это травяной напиток.

Каркаде. Состав и польза

Обладает омолаживающим эффектом. Чай каркаде содержит в себе такие вещества, которые борются со свободными радикалами и препятствуют образованию злокачественных и доброкачественных опухолей. Чай каркаде полезен будет тем, у кого проблемы с сосудами. Цветки гибискуса красные, потому что в них содержатся антоцианы, обеспечивающие такой цвет. Антоцианы укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют проницаемость. Гибискус содержит различные органические кислоты. Лимонная кислота способствует нормализации общего состояния организма и полезным свойствам, укрепляет его, защищает от различных инфекционных и простудных заболеваний. Линолевая кислота предотвращает образование бляшек на стенках сосудов и убирает ненужный жир. Чай каркаде помогает при высокой температуре, помогает ее снизить, также он обладает мочегонным эффектом. В нем содержится много витамина С и жирные кислоты. Они помогают улучшить общее состояние, поднять настроение, убрать усталость, способствуют лучшему обмену веществ. Чай каркаде хорошо влияет на мужскую половую систему, поэтому мужчинам будет полезно принимать его.

После того как цветы гибискуса заварили их не стоит выбрасывать, их можно использовать в пищу. В них содержится много пектина, который способствует очищению организма. Он впитывает токсины и вредные вещества и выводит их из организма, также он выводит соли тяжелых металлов. Чай каркаде может заменить огуречный рассол и подойдет тем, кто страдает похмельным синдромом. Он помогает избавиться организму от продуктов распада алкоголя. Если чай каркаде принимать натощак, то он действует как антипаразитарное средство.

Противопоказания к применению чая каркаде

Не рекомендуется употреблять чай каркаде тем людям, у которых есть проблемы с желудком или наблюдается язва. Чай каркаде обладает повышенной кислотностью и полезными свойствами, поэтому может раздражить желудок. При гастритах следует выбирать спокойную и нейтральную пищу и напитки. Не стоит пить чай каркаде людям, у которых наблюдается желчнокаменная и мочекаменная болезни. У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этого чая, что может вызвать аллергические реакции. Возможно вам приходилось слышать такого рода высказывание: будто чай каркаде в горячем виде способствует повышению давления, а в холодном, наоборот, понижению. Данное утверждение неверно. Потому как независимо от той температуры чая каркаде, с какой он подается, в желудок он поступает примерно при одинаковой температуре.

Как правильно подавать чай каркаде

Если вы не дома, то воспользуйтесь чаем каркаде в пакетиках и его полезными свойствами. Заварите его в керамической или фарфоровой посуде. Накройте блюдцем или крышкой. Дайте настояться в течение 10 минут. Дома заваривайте, так как вам удобно, можно выбрать иной другой рецепт. Главное не используйте металлическую посуду, так как она портит вкус чая каркаде. Пейте чай с сахаром и долькой лимона. Если вы ждете гостей и хотите удивить их, то предложите им, прежде чем выпить чай каркаде, произнести тост. Чай в таком случае можно заварить по-особенному. Добавьте гвоздику, корицу, мяту или имбирь. Это придаст чаю изысканный вкус и новый аромат. Можно положить отдельно в тарелочку тонко нарезанные ломтики имбиря и листочки мяты. Гости сами по желанию добавят нужные ингредиенты к себе в чашку. Рядом поставьте сахар и дольки лимона.

Если вы подаете чай каркаде в холодном виде, то можно сделать это красиво и подать с соломинкой. В самом начале упоминалось какие истинно королевские прозвища заслужил чай каркаде. Поэтому и подавать его следует по-королевски, не умаляя его величия: в специальной посуде, при этом в отдельную тарелочку можно положить разные приправы для усиления вкусовых свойств чая каркаде.

Рецепты заваривания чая каркаде

Чай каркаде можно употреблять в любом варианте. Как вашей душе будет угодно. Можно пить с сахаром или без, добавлять лимон, мяту, имбирь или любые иные приправы, которые пришлись вам по вкусу, чай каркаде можно подавать холодным или горячим, кипятить, просто заваривать или держать на водяной бане. Каждый ищет для себя свой «вкусный» рецепт.

Египетский рецепт чая каркаде

Для приготовления необходимо: 10 грамм лепестков каркаде, 1 стакан воды, сахар по вкусу. Замочите лепестки в холодной воде на два часа. Лучше если замочить на долгое время, на целую ночь. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, кипятите в течение 3-5 минут, затем процедите или просто выловите лепестки. Добавьте сахар по вкусу. Пить можно как в холодном, так и в горячем виде. Выловленные лепестки можно не выкидывать, их можно кушать так, а можно добавить в различные блюда. В заваренных лепестках содержится много ценных и полезных веществ.

Источник

На чтение 9 мин. Просмотров 152 Опубликовано 15.05.2020

Каркаде – это травяной напиток из бутонов суданской розы рода гибискус, растения из семейства «Мальвовые». Растение не относится к чайным сортам, но в народе напиток из этих цветов принято называть именно чаем. По своему богатому составу и вкусовым характеристикам красный чай легко конкурирует с черным и зеленым чаем. Витамины, антиоксиданты и микроэлементы в составе каркаде наделяют его лечебными свойствами и придают ему оригинальный вкус. О пользе каркаде ходят легенды. Врачи рекомендуют суданский чай для укрепления иммунитета, нормализации артериального давления, повышения стрессоустойчивости. Сегодня мы расскажем вам о том, чем полезен и вреден этот удивительный напиток и поделимся рецептами его приготовления.

Чай каркаде имеет более чем тысячелетнюю историю. Родиной его считается Индия. Но культивируется цветок и в других странах с теплым тропическим и субтропическим климатом. Полезные свойства чая каркаде давно и широко известны. В древнем Египте красный чай каркаде высоко ценился как источник жизненной силы, наделяющий здоровьем и долголетием. В странах Европы каркаде появился в 18-м веке, но популярность приобрел далеко не сразу. Европейцы оценили целебные свойства каркаде лишь во второй половине 20-го века. У напитка много имен: кандагар, суданская роза, красный щавель, мальва Венеции и многие другие. Но в основном он известен как каркаде.

В наше время гибискус выращивают на плантациях Индии, Египта, Мексики и многих других стран с благоприятным климатом. Сырьем для будущего чая являются чашечки со зрелыми плодами, оставшиеся после увядания цветочных лепестков.

Справка.
Гибискус употребляют не только в виде чая. Из лепестков можно готовить гарниры и десерты, добавлять их в супы и салаты. Растение применяют в качестве натурального красителя, удобрения, а также используют в фармацевтике и медицине.

Как мы уже говорили, каркаде не является чаем в традиционном понимании. Он не содержит листьев чайных деревьев или кустарников. Однако, по своей популярности напиток каркаде не уступает чаю настоящему. Кисловатый и терпкий на вкус чай насыщенного рубинового оттенка можно пить как в горячем, так и в холодном виде. Температура напитка не влияет на его лечебные свойства. Напиток освежит вас в летнюю жару и согреет в зимнюю стужу, а также укрепит ваше здоровье.

Чем полезен чай каркаде? Каркаде оказывает лечебное воздействие на пищеварительную, иммунную и сердечно-сосудистую системы. Благотворное действие чая каркаде на организм объясняется химическим составом напитка. Каркаде содержит большое количество антоцианов и микроэлементов (Ca, Na, P, K, Fe, Mg). В чае много антиоксидантов, аминокислот и витаминов (A, B, C, PP). Кроме того, в его составе присутствуют флавоноиды, пектин и полезные углеводы. Смесь лимонной, яблочной и винной кислоты придает чаю приятную кислинку. Польза каркаде для здоровья проявляется в следующем:

укрепление иммунитета. Богатый состав витаминов и микроэлементов повышает физическую выносливость и сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям;
нормализация давления. Часто звучит вопрос: «Каркаде повышает или понижает давление?». Каркаде обладает способностью регулировать давление. Горячий чай каркаде повышает давление, а холодный чай каркаде — снижает;
очищение печени и выведение шлаков и токсинов. Флавоноиды в составе чая из суданской розы ускоряют обменные процессы и выводят из организма шлаки и токсины. Каркаде снимает синдром похмелья и обладает легким слабительным эффектом;
профилактика мочекаменной болезни. Напиток обладает мочегонным эффектом, что благоприятно влияет на работу почек и избавляет от отеков. Своевременное выведение жидкости из организма препятствует камнеобразованию и регулирует функцию выделительной системы;
нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Каркаде стимулирует выработку желудочного сока, что способствует улучшению аппетита. Поэтому в некоторых странах напиток принято употреблять непосредственно перед приемом пищи;
укрепление сосудов. Гаммалиноленовая кислота помогает снизить уровень холестерина, провоцирующий развитие атеросклероза. Антоцианы укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность. Рутин в составе каркаде повышает прочность капилляров. Показание к применению чая — нарушение циркуляции кровообращения при снижении эластичности сосудов или уменьшении их диаметра.
профилактика онкологии. Антиоксиданты в составе каркаде препятствуют повреждению клеток свободными радикалами и их бесконтрольному делению. Токсичное воздействие на онкологические клетки экстракта гибискуса было доказано учеными из Тайваня.
улучшение когнитивных функций. Богатое содержание в чае антоцианов и аминокислот способствует стимуляции функции мозга.
избавление от паразитов. Чай обладает противопаразитарным, а также бактерицидным действием.

Эффективно ли пить каркаде при похудении? Исследований о влиянии красного чая на сжигание жировых отложений не проводилось. Похудение может иметь временный эффект за счет мочегонного действия и соответственно быстрого избавления от лишней жидкости. Когда баланс жидкости в организме возвращается к привычному уровню, вес возвращается. Поэтому вряд ли использование каркаде в целях похудения имеет смысл.

Часто звучит вопрос, можно ли давать чай с гибискусом детям. По мнению врачей, до достижения ребенком пятилетнего возраста давать каркаде не рекомендуется.

Несмотря на богатый целебный состав каркаде, нужно учитывать, что чай имеет и ряд противопоказаний. Кому-то рекомендуется не превышать суточную норму продукта, а кому-то показано полностью исключить чай из рациона, чтобы не спровоцировать ухудшение самочувствия.

Каркаде может нанести вред здоровью при следующих физиологических состояниях:

патология пищеварительной системы. Каркаде не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ: повышенной кислотности, гастрите, язве, а также при нарушениях микрофлоры кишечника;
мочекаменная и желчнокаменная болезнь на стадии обострения. Мочегонный эффект может принести как пользу, так и вред, в зависимости от течения заболевания. При усугублении симптомов исключите каркаде из своего рациона;
беременность. Планирующим ребенка и беременным чай противопоказан. Каркаде́ замедляет созревание яйцеклетки. У беременных может спровоцировать сокращение матки и привести к выкидышу;
лактация и кормление грудью. Кормящей маме чай противопоказан, так как у грудных детей не усваиваются компоненты напитка.

Справка.
Аллергикам принимать чай следует с осторожностью. Аллергия на каркаде может проявляться такими симптомами как дерматит, приступы кашля и воспаление слизистых оболочек.

Как правильно заварить напиток из суданской розы? Заваривать красный чай можно как классическим методом, так и нетрадиционными способами, помогающими раскрыть целебные свойства напитка.

Посуда для заваривания красного чая может быть фарфоровой, стеклянной или керамической. Посуда из металла для этих целей не подходит.

Горячий каркаде

Горячий способ является традиционным:

Залить столовую ложку сухих бутонов 0,5 л воды комнатной температуры и настоять в течение 2-5 часов.
Полученную смесь довести до кипения и держать на медленном огне в течение 5 минут.
Процедить горячую смесь через сито. Напиток готов.

Можно заварить чай и другим способом, просто пропустив этап настаивания. Однако, лечебный эффект от такого напитка будет выражен меньше.

Холодный каркаде

Холодный красный чай готовят следующим образом:

Залить 1,5 столовых ложки сухих бутонов гибискуса 0,5 л воды комнатной температуры.
Довести до кипения и держать на медленном огне в течение 3-5 минут.
Накрыв крышкой, охладить до комнатной температуры и поместить в холодильник на 8-10 часов.

Другие способы

Существует много различных способов заваривания каркаде. Однако, вы можете придумать свой рецепт с учетом ваших предпочтений, и не бойтесь экспериментировать. В качестве ингредиентов могут подойти такие продукты как мята, гвоздика, лимон, яблоко, шиповник и другие. Предлагаем вам несколько популярных рецептов:

каркаде с мятой. Залить 2 столовые ложки сухих бутонов каркаде 0,5 л воды. По желанию добавить 3 столовые ложки сахарного песка. Довести до кипения и держать на медленном огне в течение 5 минут. Разлить напиток по чашкам, предварительно положив в каждую из них по стебельку мяты;
каркаде с гвоздикой. Залить 1 чайную ложку сухих бутонов каркаде и 2 бутона гвоздики 300 мл доведенной до кипения воды. Настоять напиток в течение 20 минут;
каркаде с лимоном и имбирем. Залить 2 чайные ложки сухих бутонов суданской розы, 2 дольки лимона и 0,5 чайной ложки тертого имбиря 350 мл воды комнатной температуры. Довести до кипения и держать на слабом огне в течение 5 минут. Чтобы перебить кислый привкус, добавьте немного сахарного песка. Напиток из смеси гибискуса, лимона и имбиря укрепляет иммунитет и защищает от простуды.

Как и в какое время пить каркаде

Как пить каркаде? Для здорового взрослого человека суточная норма каркаде не должна превышать 3-х чашек. Красный чай из суданской розы, как правило, заваривают из расчета: 1 чайная ложка сухих бутонов на 250 мл воды. Дозу каркаде можно менять в зависимости от состояния здоровья и самочувствия:

при диабете. Норма для страдающих сахарным диабетом составляет две чашки суданского напитка в день. Нельзя добавлять в чай мед, сахар или сахарозаменители. Пить утром натощак или в первой половине дня. Диабетикам пить чай каркаде на ночь не рекомендуется;
при бессоннице. Людям, страдающим бессонницей, каркаде рекомендуется перед сном. Напиток из гибискуса успокаивает нервную систему и помогает в борьбе со стрессом. Чашка холодного или горячего чая за час до сна действует на организм мягче, чем снотворные средства;
при похудении. Чтобы избавиться от лишнего веса, допускается применение до 1 литра каркаде в сутки. Курс составляет полтора месяца. Первые 20 дней пьют по 1 литру в сутки. Затем доза постепенно снижается. Однако для похудения одного чая недостаточно. Как мы уже говорили, суданский напиток очищает организм, но не сжигает жировую массу.
при панкреатите. Каркаде восстанавливает систему пищеварения, нормализует работу печени и желчевыводящих путей. Более двух чашек в день не рекомендуется, так как напиток повышает кислотность желудка.
для женщин. Благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, каркаде считается напитком «красоты». Включение каркаде в рацион женщины улучшает состояние ее кожных покровов, структуру волос и ногтей. Напиток облегчает болезненность при ПМС и сглаживает неприятные симптомы во время менопаузы.
для мужчин. Включение каркаде в рацион мужчины поможет емуподдерживать в норме мочеполовую систему, а значит и потенцию. Также каркаде является афродизиаком.

Польза и вред каркаде зависят от соблюдения рекомендуемой нормы. Злоупотребление напитком может спровоцировать негативные побочные эффекты: вялость, сонливость, снижение концентрации. Попадание в организм каркаде в объеме более полутора литров в день может вызвать чрезмерное расширение кровеносных сосудов, что может негативно сказаться на состоянии кровеносной системы и сердца.

Справка.
Целебность чая каркаде зависит от качества и состояния сухих бутонов. В пакетированном продукте бутоны перемолоты в порошок. Из него можно получить лишь «чайный напиток» с плохим составом. Так что приобретать каркаде в пакетиках не имеет смысла. Если вы хотите получить качественный продукт, приобретайте высушенные цветы настоящей суданской розы. Срок годности бутонов составляет 24 месяца.

Уже более тысячи лет чай каркаде наделяет здоровьем и бодростью своих гурманов по всему миру. Его популярность неуклонно растет и в нашей стране. Польза чая каркаде очевидна. Существует много способов приготовления этого целебного напитка, каждый из которых по-своему раскрывает его вкусовые качества. Чтобы каркаде вам не навредил, а наоборот принес пользу, при этом мягко воздействуя на организм, пейте его в подходящее время, заваривайте по всем правилам и соблюдайте рекомендуемую норму.

Источник