Чай ройбуш полезные свойства и противопоказания
Старинный напиток южной Африки стабильно завоевывает сердца россиян. Так что в этом материале мы расскажем про ройбуш, полезные свойства и противопоказания к чаю. А также узнаем некоторые секреты по его правильной заварке.
Содержание
Ройбуш (или, как его еще называют, ройбос) – это белый африканский чай, который заваривается из листьев одноименного кустарника. На языке африкаанс его название переводится как «красный чай». Ройбос полюбился диетологам и специалистам по здоровому питанию благодаря множеству полезных свойств и полному отсутствию противопоказаний.
Состав и свойства ройбуша
Полезные свойства ройбоса первыми оценили в Японии. Именно туда ЮАР (главный производитель чая) отправляет его больше всего. Объяснить такую привязанность просто: чайная культура в Японии развита очень сильно. Однажды оценив полезные свойства ройбуша, они употребляют его и по сей день.
Чай отличается высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, которые помогают выводить токсины из организма. Они также активизируют процессы регенерации и защищают кожу от старения. Чай помогает нормализировать нервную систему, что особенно нужно в периоды стресса. Зимой ройбос укрепляет иммунитет и помогает бороться с различными инфекциями.
В состав ройбуша входят:
- Витамин С, А, Р и Е
- Кальций, железо, калий, магний, цинк и медь
- Антиоксиданты
- Ароматические масла
Неоспоримое преимущество ройбуша – он подходит всем. Чай не вызывает аллергии, а, наоборот, помогает устранить последствия подобных реакций. Он благотворно действует на все процессы в организме, помогает нормализовать давление, укрепить стенки сосудов и вывести нежелательные соли из организма.
В чем заключается польза чая для организма? Есть ли от ройбуша хоть малый вред?
Польза и вред ройбуша уже хорошо изучены учеными. Бактерицидные свойства помогают использовать чай в качестве компрессов при воспалении, ранах, дерматитах и других проблемах с кожей.
Диетологи советуют пить ройбос при активных занятиях спортом. Не рекомендуется восполнять потерю жидкости обычной водой: нарушается солевой баланс в организме. Чай устраняет этот недостаток, помогает в работе почек и желез.
Ройбуш воздействует на пищеварительную систему, помогает в переваривании тяжелой пищи. Его можно пить при гастрите или язве. Также его рекомендуют при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Чай не только укрепляет сосуды и нормализует работу сердца, но и успокаивает нервную систему и помогает легче переносить стрессы.
Отличие ройбуша от большинства чаев – в нем практически не содержится кофеин. Поэтому его можно пить беременным и кормящим мамам, не беспокоясь при этом за состояние нервной системы.
Звучит странно, но вредных свойств у ройбуша нет. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость напитка. Однако, как и любая жидкость, при чрезмерном употреблении он может вызывать отеки. Поэтому врачи советуют не пить более двух литров чая в день.
Если покупаете ройбуш в пакетиках, будьте готовы к красителям и ароматизаторам. Если хотите получить пользу от чая, выбирайте упаковки с натуральными чайными листьями.
Как заваривать ройбуш, чтобы сохранить лучшие вкусовые и полезные качества
Rooibos Tea
Никаких секретов в том, как заваривать ройбуш, не существует. Действуют те же правила, что и для обычного чая. На одну чайную ложку листьев берут один стакан горячей воды. Следите за тем, чтобы ее температура была ниже температуры кипения. Оптимально – 95 градусов. Иначе все полезные свойства будут сведены на нет. В идеальном варианте перед подачей стоит дать чаю настояться в течение 5 – 10 минут. Так вкус и аромат будут более насыщенными, а полезные вещества смогут максимально раскрыться. Не стоит заваривать чай в глиняной посуде. Она обладает специфическими свойствами и может отдавать запах продуктом. Лучше использовать традиционные керамические или стеклянные заварники. В последних чаинки ройбуша будут смотреться особенно эффектно. Хорошая новость для тех, кто любит экономить: натуральные листья чая можно заваривать повторно, вкус и цвет от этого не изменятся. Вкус ройбоса отличается от привычного нам. Это что-то между каркаде и обычным черным чаем: кислый напиток с едва заметным древесным ароматом. Пьют его как горячим, так и холодным. В некоторых случаях ройбос можно использовать как ингредиент для других блюд и напитков: пунша, супов и пирогов. Некоторые хозяйки заменяют молоко в блюде этим чаем. В обычных супермаркетах найти ройбуш непросто. А вот в специальных магазинах, где продают чай на развес, это сделать легко. Один африканец разработал способ, как приготовить эспрессо из ройбуша. Напиток своим внешним видом напоминает всем привычный кофе, даже характерная шапочка из пены присутствует. А вот по вкусу это очень крепкий чай с древесными нотками. Готовится он в обычной кофеварке для эспрессо, однако сам чай используется только дорогих и качественных сортов. Другие так вдохновились идеей предприимчивого африканца, что начали появляться капучино и латте из ройбуша.
Виды сортов ройбоша: от классики до земляничного и шоколада
Стремясь угодить желаниям клиента, производители добавляют в чай различные ароматизаторы. В магазинах можно встретить земляничный или апельсиновый ройбуш, чай со вкусом ванили, шоколада, лимона или клубники.
Перед тем, как покупать подобный напиток, следует несколько раз подумать. Ведь сделать чай можно самостоятельно, при этом все компоненты будут натуральными. Например, в Африке нередко добавляют дольку лимона или апельсина. Или, следуя старым английским традициям, вливают обычное коровье молоко.
Источник
Не все виды чая одинаково полезны. Но один травяной чай родом из Южной Африки можно пить, начиная с рождения. Речь идет о древнем чае ройбуш, получившем заслуженную популярность лишь в последние несколько десятилетий. Напиток известен под разными названиями, среди которых «чай долголетия», «эликсир бушменов» и «спасение от жары». Что же входит в его состав?
Что такое африканский чай ройбуш,его химический состав
Внешний вид бобового растения из которого производят ройбуш
Ройбуш (ройбос, rooibos tea) – травяной чай из листьев-игл и стеблей куста семейства бобовых. Растение прихотливо, культивации вне Южной Африки не поддается. Сегодня чай выпускают в ЮАР (основной экспортер), Зимбабве, Ботсване и Намибии.
Химический состав напитка включает витамины А, Р, С и Е; железо, калий, магний, цинк, медь, аскорбиновую кислоту, глюкозу, ароматические масла и др. В нем нет кофеина и практически не содержатся дубильные вещества.
Как производится красный и зеленый вид
Различают зеленый ферментированый ройбуш и красный без ферментации
Сбор молодых листьев и побегов производят южноафриканским летом – с января по март. Кустарник срезают серпом на высоте около 30 см от земли и производят стандартный для чая процесс сушки.
Различают зеленый и красный ройбуш. Сырье для первого ферментируется, а для второго нет. Зеленый ройбуш обрабатывается горячим паром под высоким давлением и дает напиток светлого коричнево-желтого цвета, который популярен среди местного населения. Считается, что он содержит большее число антиоксидантов по сравнению с красным вариантом чайного напитка.
9 полезных свойств и противопоказания к применению
Африканский фиточай обладает огромным числом полезных свойств. Местные жители говорят, что организм берет только свойства, нужные ему в конкретное время. Например, в жару чай охлаждает, а в холод согревает. При необходимости может оказывать как бодрящее, так и успокаивающее действие. Поэтому свойства ройбуша можно условно разделить на 10 категорий в зависимости от получаемого эффекта.
При беременности
В этом чае отсутствует кофеин, поэтому его можно пить без вреда для здоровья
Травяной настой, в отличии от чая и кофе, не содержит кофеина, который проникает через плаценту и может навредить малышу. Высокое содержание витамина С и антиоксидантов позволяет укреплять иммунитет при беременности. Успокаивающий эффект от чая уменьшает последствия стрессов.
Набор микроэлементов и витаминов в чае достаточен для беспроблемного вынашивания ребенка. Например, железо, содержащееся в напитке, позволяет избежать опасной для плода анемии. А фтор – сохранить здоровые зубы.
Для мам и деток на грудном вскармливании
Абсолютно безопасен, как для мам, так и для малышей
Ройбуш абсолютно безопасен для кормящих мам и деток на грудном вскармливании. Несколько чашек в день способствуют поддержанию иммунитета, быстрейшему восстановлению организма после родов, поднятию уровня гемоглобина, уменьшению симптомов послеродовой депрессии. Чай незаменим как спазмолитическое средство при желудочных, кишечных и почечных коликах, поскольку аптечные лекарства принимать кормящим мамам нельзя.
Для похудения
Напиток причислен к диетическим продуктам из-за низкой калорийности
Красный фиточай является диетическим напитком. В нем содержится небольшое число килокалорий: около 16 на 100 г. У настоя естественный сладковатый вкус. Это свойство ройбуша поможет воздержаться от добавления сахара и других подсластителей в чай.
Употребление «эликсира бушменов» поможет быть в тонусе при физической активности разной интенсивности. Ройбуш можно пить практически без ограничений в любое время суток, поэтому им можно дополнить или заменить вечерний прием пищи. Также чай способствует выведению шлаков и общему очищению организма.
Для женщин
Некрепким настоем из чая полезно умываться
Регулярное применение чая приостанавливает процессы старения организма. Этому способствует большое число антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Красный настой позволяет нормализовать менструальный цикл, уменьшить боли и неприятные ощущения во время ПМС. Настой ройбуша советуют использовать для очищения и свежести кожи лица и шеи.
При диабете
3 чашки в день существенно снизят риск заболеть диабетом II типа
Южноафриканские ученые утверждают, что их национальный чай не допускает развития сахарного диабета II типа. Их работы доказывают, что ройбуш способствует понижению уровня сахара и уменьшению количества вредных липидов. Содержащиеся в чае полифенолы повышают активность инсулина, а также препятствуют возникновению рака. Голландские исследователи пришли к выводу, что риск заболеть сахарным диабетом II типа снижается на 40 %, если пить по 3 чашки напитка в день.
Для мужчин
Придает организму сил и энергии
Травяной напиток благоприятно воздействует на мужскую половую систему. Также применяется для профилактики похмелья и значительно ослабляет симптомы уже имеющегося неприятного послеалкогольного эффекта. При активном занятии спортом, тяжелых физических нагрузках ройбуш помогает быстро восстанавливать силы и подпитывать организм энергией весь день.
Для детей
Чай можно пить и использовать при принятии ванны
Небольшое количество напитка тоже не приносит вреда и способствует облегчению состояния младенца во время колик, помогает наладить сон, нормализовать стул, уменьшить вероятность появления аллергии. Купание в ванночке с фиточаем избавит от дерматитов и других раздражений на нежной коже. Порошок ройбуша используют как присыпку.
Детям постарше рекомендуют ежедневно употреблять настой ройбуша вместо соков и подслащенной воды. А цинк в составе чая помогает подросткам справиться с проблемной кожей.
В косметологии
Компрессы из заварки уменьшают отечность век, а маски — придают коже лица свежесть и сияние
Южноафриканский красный чай отлично подходит для умывания и поддержания хорошего состояния кожи. Часто напиток замораживают для последующего использования в кубиках. Популярны ванны красоты и молодости с ройбушем, а также многокомпонентные маски различного действия для лица и шеи. Для снятия усталости и отечности глаз и век к ним прикладывают компрессы из заварки красного фиточая.
В народной медицине
Заваренный чай прикладывают к небольшим ранам, ожогам или экземам для снижения боли или зуда и ускоренного заживления
В народной медицине растение применяют для лечения различных неприятных недугов. Процесс приготовления лечебного чая ничем не отличается от обычного заваривания. Эффективна заварка ройбуша, как компресс на ранки, экзему, небольшие ожоги и очаги дерматита любого происхождения. Такие примочки оказывают бактерицидное действие, облегчают зуд и уменьшают площадь пораженных участков кожного покрова.
Возможный вред
Не существует абсолютно безвредных чайных напитков. Перед употреблением ройбуша следует провериться на возможную непереносимость элементов настоя и проконсультироваться с доктором.
Есть и противопоказания по употреблению чая. Натощак пить красный чай не рекомендуется. Это может вызвать излишнюю отечность тканей и ухудшить процесс всасывания железа из пищи.
При слишком больших объемах потребляемого чая возможны сильные аллергические реакции. Кроме того, вероятны затруднения с дыханием.
Как правильно заваривать ройбуш
Южноафриканский чай заваривают, как и обычный черный, кипятком. Пропорции с водой примерно те же: 1 ч. л. сухой смеси на 200-300 мл воды. Существует правильный вариант, когда ройбуш доводят до кипения на огне и выключают. Настаивают 3-5 минут для большей пользы напитка. Не стоит пить пакетированный ройбуш, поскольку он практически бесполезен.
Завариваем ройбос на горелке
Утром напиток пьют для придания бодрости, днем для поддержания энергии, а вечером как успокаивающее средство. Чай можно заваривать несколько раз без потери вкуса и цвета. Перед подачей лучше процедить настой через мелкое сито или ткань из-за тонких частиц травяной смеси. Есть также варианты готовых капсул эспрессо с красным чаем для кофемашин.
Земляничный и другие наполнители у этого чая
Самый известный, самый популярный и самый вкусный наполнитель — это земляника или клубника
Основные наполнители чая ройбуш – это ягоды земляники или клубники, листья и ягоды ежевики, кусочки карамели, цедра лимона или апельсина. Каждый вариант такого напитка обладает своим притягательным ароматом и отдельным вкусом. Земляничные ягоды подарят ощущение лета в чашке, карамель порадует любителей сладкого, цитрусовый ройбуш лучше утолит жажду и придаст бодрости.
Что еще добавляют для большей пользы и улучшения вкуса
На рынке ройбуш представлен множеством вариантов: с натуральными наполнителями; ароматизированный; со специями и пряностями. Часто встречаются комбинированные вкусы, например, земляника и сливки.
Ройбуш-масала для любителей согреться осенним вечером
В ройбуш добавляют корицу, имбирь, мяту, паприку, мед. Существуют варианты с анисом, куркумой, бадьяном и ванилью. Чай долголетия можно использовать не только в качестве отдельного напитка.
Некоторые считают напиток недостойным внимания. Но для здоровья стоит заменить им одну чашку чая или кофе в день. Ройбуш позволяет экспериментировать со вкусом. Есть рецепты коктейлей, муссов, пуншей, наполнителей для выпечки и даже мармелада из ройбуша. Применив фантазию, несложно создать собственный вариант напитка или десерта.
Какую пользу приносит организму чай из граната, чабреца, иван-чая, мяты, также чай пуэр подробно рассказывается на нашем сайте. Приятного всем чтения и чаепития!
Источник
Очень популярный в последнее время чайный напиток Ройбуш (Ройбос). Полностью оправдывает свою популярность прекрасным вкусом, но одновременно с этим он ещё и очень полезный.
Сама люблю иногда заварить кружечку этого красивого и вкусного напитка. А летом мы его пьём охлаждённым. Холодный он прекрасно утоляет жажду, освежает и бодрит.
Пару слов, что такое Ройбуш. Это кустарник из Южной Африки, местные жители применяют его уже много веков, Они используют его, как лечебное и общеукрепляющее средство, прекрасно восстанавливающее здоровье и омолаживая.
Листья растения обрабатывают также, как чайные листья, напиток из них тоже делают, как обычный чай. Вкус готового напитка очень приятный и мягкий со сладковатым, лёгким послевкусием. Цвет красивый, янтарно-красноватого насыщенного оттенка. Большое количество антиоксидантов обнаруженное в листьях этого растения, оказало прямое влияние на его признание и использование официальной медициной.
Что входит в состав растения Ройбуш (Ройбос)
В его листьях содержится очень много витамина С. Не содержит кофеина, поэтому его можно пить даже при беременности и тем кто не переносит кофеин из-за повышенного давления.
фото из открытых источников.
Стакан заваренного напитка объёмом 200 мл, содержит:
- Магния — 1,55 мг;
- Кальция — 1,1 мг;
- Натрия — 6,1 мг;
- Калия — 7,10 мг.
И другие важнейшие микроэлементы, такие как: цинк, железо, медь и марганец. Малое содержание танина позволят организму полностью усваивать все полезные вещества этого растения.
Но более всего в ройбуше содержится антиоксидантов: флавоноиды, полифенолы и другие, оказывающие омолаживающее действие на клеточном уровне и замедляющие процесс старения.
Что очень важно, листья даже в обработанном виде, сохраняют весь этот уникальный состав. Содержится в них и бензойная кислота, оказывающая бактерицидное и антимикробное действие.
Лечебные свойства чая Ройбуш
Давно замеченные целебные свойства растения были замечены очень давно, а теперь его полезные свойства подтверждены научными исследованиями. Он успешно применяется во многих областях медицины и рекомендуется всем, кто заботится о хорошем состоянии своего здоровья.
Выводит свободные радикалы
Напиток ройбуш содержит важные антиоксиданты, которые препятствуют разрушительному влиянию окисляющих веществ, которые попадаят в организм, вызывают развитие различных недугов и ускоряют старение организма.
Понижает кровяное давление
Известно, что ройбуш снимает стресс, нервное напряжение и связанное с этим повышение артериального давления
Укрепляет стенки сосудов и полезен для сердца
У людей употребляющих ройбос замечено значительно меньшее количество сердечных и сосудистых заболеваний. Это бусловлено наличием кислот, эфирных масел и витаминов, которые разжижают кровь и укрепляют стенки крупных сосудов и каппилляров.
Помогает в лечении лёгочных заболеваний
Напиток ройбуш эффективен при лечении таких заболеваниях, как простудный кашель, при бронхите (в том числе и хроническом) и даже астме. Его употребление, значительно облегчает состояние и ускоряет выздоровление.
Предотвращает развитие рака
Употребление ройбуша снижает риск возникновения рака из-за большого содержания содержания антиоксидантов.
Помогает при диабете II типа
Антиоксидант аспалатин, содержащийся в листьях растения ройбуш, оказывает благоприятное воздействие на организм при этой форме диабете. Предотвращает скачки уровня глюкозы в крови. Можно применять для профилактики диабета и улучшения самочувствия при этом заболевании.
Способствует очищению печени
Исследования показали, что ежедневное употребление 2-3 чашек ройбуша заваренного как обычный чай, способствует выведению токсинов из печени и активирует обновление клеток этого органа.
Снимает боли в желудке и нормализует его работу
Ройбуш эффективно помогает в случае болей в желудке и его расстройства. Даже одна чашка снимает дискомфорт. Это свойство проявляется благодаря содержанию кверцетина. Кроме того, чайный напиток полезен при диарее и других кишечных расстройствах.
Как заваривать чай Ройбуш
фото взято из открытых источников
Заваривается он, как обычный чай. 1 ч.л. сухих листьев на чашку 250 мл. Если в пакетиках, то 1-2 фильтр-пакета на чашку. Заваривать 5-10 минут. Сахар или мёд добавляете по вкусу.
Очень хороший и освежающий охлаждённый напиток из ройбуша. Своих полезных свойств он не теряет, а заваривать его можно следующим образом. 3 ст.л листьев завариваются на 1 л. кипятка в течении 10 минут. Слить заваренный напиток через ситечко, добавить сок из половинки лимона и столовую ложку натурального мёда. Поставить в холодильник.
Такой напиток очень хорошо пить в летом в жару. Он освежит, приведёт в чувство, отлично восстановит силы и водный баланс в организме.
Мы летом всегда пьём холодный ройбуш. Поэтому рекомендую! Проверенно!)
Вот такой интересны, вкусный и полезный напиток. Купить его можно в любом чайном магазине. Если вам было интересно и вы нашли в статье полезную информацию, отблагодарите автора Лайком).
А я желаю всем своим читателям, крепкого здоровья!
Источник