Чай с молотым имбирем полезные свойства

Имбирь ценится из-за таких доказанных учёными полезных свойств, как профилактика и лечение ОРВИ, укрепление иммунной системы, налаживание пищеварения, способствование похудению. Растение употребляют свежим, вяленым, в виде сухого порошка. Из статьи вы узнаете, с какой целью нужно применять сухой имбирь в кулинарии, косметологии и народной медицине, а также кому его употреблять не стоит.

Сухой молотый имбирь

Процесс высушивания корня имбиря мало влияет на его состав и благотворные действия для организма человека, зато позволяет надолго сохранить этот продукт и использовать его для приготовления разнообразных блюд и лечебных средств на протяжении двух лет.

Высушить корень в домашних условиях можно несколькими способами:

в духовке;
в сушилке;
в естественных условиях.

Сухой имбирь

При выборе первого варианта необходимо порезать корень на тонкие дольки и разложить их на противне, застланном пергаментом. Сушить при температуре +50°С и открытой дверце на протяжении 2,5 часов, после чего поднять температуру до +70°С и сушить ещё 3–5 часов.

При втором варианте в лоток сушилки помещают нарезанный тонкими ломтиками имбирь и устанавливают температуру +60°С. Длительность процедуры — от 6 до 9 часов. В естественных условиях имбирь будет сушиться несколько недель. Его необходимо поместить на решётку, прикрыть марлей и поставить под навес либо в хорошо проветриваемое место, где нет воздействия солнечных лучей.

Имбирные ломтики периодически нужно переворачивать для достижения равномерного просушивания. После просушивания продукт следует измельчить в ступке, при помощи ручной либо механической кофемолки, мельницы для специй.

Знаете ли вы? Одним из первых, кто составил описание целебных действий имбиря, является известный персидский учёный-энциклопедист и врач Авиценна (980—1037 гг. н. э.). Современные учёные в результате многолетних исследований доказали большинство из описанных свойств.

Химические свойства

В ходе сушки существенно возрастает калорийность имбиря. 100 г сушёного корня содержат 335 ккал, в то время как свежий продукт — всего 80. Белков в высушенном корневище — 9 г/100 г, жиров — 4,2 г, углеводов — 57,5 г.

В составе сухого имбирного корня имеются витамины А, группы В (1, 2, 4, 6, 9), С, К, РР. Он богат калием (52,8%/100 г от суточной нормы), магнием (53,5%), фосфором (21%), железом (110%), марганцем (1665%), медью (48%), селеном (101,5%), цинком (30,5%). В нём также присутствуют аминокислоты, сахара, фитостеролы.
Сухой молотый имбирь

Благодаря такому богатому химическому составу сушёный продукт оказывает следующие полезные действия на здоровье человека:
налаживание работы пищеварительной системы;
слабительное и мочегонное действия;
усиление выработки энергии и тепла;
способствование укреплению иммунной системы;
налаживание деятельности сердца и сосудов;
разжижение крови;
очищение организма;
улучшение мозговой деятельности;
ускорение метаболизма;
улучшение состояния волос и кожных покровов.

Наряду с полезными действиями пряность может наносить вред — раздражать слизистую пищеварительных органов и ротовой полости.

Вкусовые и внешние характеристики

Сушёный молотый корень выглядит как мучнистый порошок серо-жёлтого или молочного цвета. Какой у него вид, можно посмотреть на фото. Вкус у него пряный, острый с горчинкой. Он несколько отличается от свежего. Аромат резкий, свежий.

Применение сухого имбиря

Использование высушенного корня распространено в кухнях разных народов, в косметологической сфере и в народных рецептах лечения.

В кулинарии

Как приправу сухой имбирь домешивают к мясу, рыбе, овощным, жидким блюдам, салатам, десертам, крупам, сыру. Также он используется при приготовлении выпечки, алкогольных и безалкогольных напитков, мёда, соусов, маринадов. В еду, которая подвергается тепловой обработке, порошок следует класть за 15 минут до готовности, в тесто — на стадии замешивания, в напитки — как только они будут готовы.

Молотый имбирь При добавлении в блюда важно не переборщить с имбирём, чтобы не испортить вкус. В 1 кг мяса, рыбы, теста рекомендуется добавлять не более 1 г, в десерты — не более 2 мг.

В косметологии

В косметических целях сухой имбирь применяют для омоложения, похудения, улучшения состояния кожи и волос. Из него делают маски, скрабы, кремы, используют для лечебных обёртываний. Среди популярных косметологических рецептов следует назвать увлажняющую маску для лица.

Она готовится следующим образом:

Соединить в соотношении 2 к 1 мёд и имбирный порошок.
Перемешать.
Поместить в холодильник на 30 минут.
Смесь наносить на лицо на 15 минут после чего смывать тёплой водой.

Тем, у кого секутся кончики волос, несомненно, поможет маска из мёда (1 ст. л.), имбирного порошка (1 ст. л.) и яичного желтка (1 шт.). Её следует наносить на волосы по всей длине, затем укутывать голову плёнкой и полотенцем. Длительность процедуры — 30 минут.

Видео: маска для роста волос

Смывание следует производить тёплой водой. Обладателям слишком жирных волос можно применять имбирный скраб из порошка (1 ст. л.), кунжутного масла (2 ст. л.). Средство необходимо втирать в кожу головы массажными движениями. Смывать следует спустя 30 минут.

Одним из отличных способов убрать жир с живота, боков и бёдер считаются обёртывания. Для них соединяют белую и голубую глину в количестве 1 стакана. К ним домешивают 5 г сухого имбирного порошка, пару капель масла грейпфрута, сливки с повышенной жирностью.

Смесь наносят на зоны, нуждающиеся в похудении, сверху оборачивают плёнкой. Рекомендованная длительность такой косметологической процедуры — 20 минут. После чего следует принять душ и смыть смесь с тела.

В народной медицине

В народной медицине существует множество рецептов с таким компонентом, как сухой имбирь. Чаще всего это вещество рекомендуют употреблять для общего укрепления организма, для быстрейшего выздоровления от ОРВИ, чтобы снять боли, расслабиться, наладить деятельность мочеполовой системы.

Как иммуностимулятор

Чтобы укрепить иммунитет, советуют пить имбирный чай. Существует несколько рецептов приготовления этого полезного напитка. Представляем вам наиболее распространённый. В сухой и подогретый заварник поместить 2 ст. л. порошка и 3 ст. л. зелёного чая, залить 1 л только что закипевшей воды.

Имбирный чай

Настаивать 15–20 минут. По вкусу добавлять лимон и мёд. Пить в течение дня на протяжении месяца, лучше между приёмами пищи. Мощными иммуномоделирующими свойствами обладает имбирно-лимонная смесь.

Готовят общеукрепляющее средство следующим образом:

Лимоны с кожицей (4 шт.) и сушёный имбирь (200 г) измельчить в блендере.
Добавить мёд.
Настаивать пару часов.
Принимать по 3 ч. л. в день либо добавлять в чай. Хранить такую смесь в холодильнике до месяца.

Важно! Чай рекомендуется употреблять не более 2 л в день. Нельзя его пить перед сном, так как он тонизирует. Также следует пить лишь свежий напиток.

Как обезболивающее и расслабляющее средство

Для расслабления и обезболивания можно принимать ванну с добавлением имбирного порошка. Сначала 4 ч. л. имбирного порошка следует развести в 0,5 л тёплой воды, закипятить и варить 12 минут. Данный отвар необходимо вылить в ванну. Длительность процедуры не должна превышать 20 минут.

Имбирный порошок для ванны

Боль в спине помогают снять компрессы из 2 ч. л. порошка, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. перца чили. Эти компоненты необходимо смешать с небольшим количеством тёплой воды, чтобы получилась кашица, и добавить горячее масло кунжута или горчицы. Смесь нанести на натуральную ткань и приложить к больному месту на 30 минут.

Противопростудное

Быстро преодолеть и восстановиться после простуды помогает смесь порошка с молоком. Необходимо 1 ч. л. порошка залить 0,5 л горячего молока. Пить по 3 ст. л. трижды в сутки до устранения симптомов. С ОРВИ также эффективно борется имбирная настойка. Её готовят из 100 г порошка и 1 л водки. Смесь настаивают в тёмном месте 2 недели. Пьют по 1 ч. л. натощак дважды в сутки, разбавляя в 0,5 ст. воды.

Знаете ли вы? В древних гробницах на территории Китая были обнаружены мешочки с молотым имбирём. Китайцы считали, что аромат этого растения может отпугивать злых духов.

Для лечения суставов

Когда болят суставы, применяют компрессы. Для них готовят смесь из куркумы (0,5 ч. л.), острого молотого перца (1 щепотка), имбирного порошка (1 ч. л.), горчичного масла (4-5 капель), горячей воды (1 ст. л.). Приготовленную кашицу наносят на марлю либо ткань и прикладывают к болезненному суставу, а сверху укутывают пуховым платком. Длительность процедуры — 30 минут.

Компресс для суставов

Для женского здоровья

Имбирь советуют применять женщинам, страдающим от предменструального синдрома. Имбирные средства позволяют снять боли в животе, устранить спазмы и раздражительность. Сухой порошок в количестве 10 г смешивают с 20 г высушенной и измельчённой крапивы, а затем заливают 0,5 л кипятка и настаивают 15 минут. Пьют средство по 100 мл трижды в сутки, предварительно его процеживая.

Для мужского здоровья

Мужчинам имбирь будет полезен, поскольку он усиливает потенцию и предотвращает раковые заболевания половой сферы. Из сухого имбиря готовят настой. В термосе необходимо смешать 2 ст. л. порошка, сок одного лимона и 1,5 л кипятка. Длительность настаивания — 30 минут. Затем следует добавить 1 ч. л. мёда. Принимать по 1 ч. л. после еды.

Противопоказания для употребления сухого имбиря

К применению приправы есть ряд противопоказаний. Сушёный корень не стоит употреблять при повышенной температуре и кровотечениях, людям, у которых имеются серьёзные проблемы с деятельностью органов пищеварения, детям до двух лет, беременным, лактирующим женщинам.

Сухой имбирь

Применение детям

Как уже упоминалось, малышам до двух лет давать имбирь в любом виде нельзя. После двух лет для профилактики и лечения детей желательно использовать свежий корень. Из сухого экстракта можно готовить чай и отвар.

Итак, сухой имбирь является очень полезным продуктом, который желательно вводить в рацион питания. Его также можно включать в дополнительную терапию различных болезней. Перед применением следует убедиться, что вы не входите в перечень людей, которым он противопоказан.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник

Имбирь – растение, известное своими полезными свойствами. Чаще всего используют молотый имбирь. Его употребляют в пищу и применяют как косметическое средство. Благодаря своему богатому составу, это растение незаменимо в профилактике и лечении многих заболеваний.

Чай с молотым имбирем полезные свойства Имбирь – растение, известное своими полезными свойствами. Чаще всего используют молотый имбирь

Состав имбиря

Корнеплод содержит множество полезных микроэлементов, рассмотрим основные из них и их действие на человеческий организм.

Магний. Активно участвует в обменных процессах: жировом, энергетическом. Повышает продолжительность жизни. Недостаток приводит к плохому самочувствию, апатии, слабости, депрессии.
Фосфор. Нужен нам для того, чтобы кости и зубы были крепкими. Влияет на нашу работоспособность и умственные качества.
Калий. При недостатке этого микроэлемента уменьшаются энергия и выносливость, мы становимся нервными и раздражительными.
Кальций. Здоровые зубы и крепкие кости – главное, за что отвечает кальций в нашем организме. Еще он положительно воздействует на нервную систему, состояние волос и ногтей.
Натрий. Предотвращает обезвоживание, улучшает пищеварение. Нехватка натрия может привести к пониженному артериальному давлению, частой тошноте, постоянной жажде. Могут быть последствия и для внешнего вида: кожа становится сухой, теряет эластичность и упругость.
Хром. Улучшает метаболизм, процессы регенерации, работу щитовидной железы. Если количество этого микроэлемента в норме, то у человека не бывает лишнего веса.
Железо. При его недостатке в организме возникает кислородное голодание, следствие – апатия, плохое самочувствие. Может ухудшиться работа щитовидной железы, повыситься холестерин, появиться дряблость кожи.
Витамин C. Если вы употребляете мало этого витамина, то ваша кожа теряет сияние и начинает шелушиться. Могут начать кровоточить десны, снизиться иммунитет (вы станете чаще болеть простудными заболеваниями). Витамин С необходим для нормального функционирования щитовидной и поджелудочной желез, поддержания давления.
Кислоты: никотиновая, линолевая, олеиновая, каприловая. Поддерживают нервную систему, отвечают за хороший метаболизм.
Аминокислоты: фениланин, триптофан, треонин, метионин. Снижают аппетит, сжигают жир, помогают мышцам быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.

Чай с молотым имбирем полезные свойства

Благодаря этим витаминам и микроэлементам имбирь становится незаменимым продуктом. Полезные свойства обширны: он важен почти для всех систем организма.

Галерея: молотый имбирь (25 фото)

Имбирь для похудения (видео)

Также рекомендуем прочитать:

Имбирь для сосудов и сердца

Польза молотого имбиря огромна для укрепления сосудов и сердечной мышцы. Снижается холестерин, нормализуется давление, улучшаются внимание и память. Употребляя имбирный порошок, вы предупреждаете образование тромбов в своем организме, потому что этот продукт способен разжижать и очищать кровь.

Распространенная проблема многих – метеочувствительность. Люди, которые остро ощущают смену погоды, страдают сильными головными болями. Употребляя имбирь (сушеный молотый), можно забыть об этих проблемах: он насыщает организм кислородом и предотвращает спазм сосудов. Как принимать молотый имбирь для профилактики болезней сердца? Есть несколько рецептов.

Зеленый чай с молотым имбирем. Чай заваривается вместе с несколькими ложками имбиря, затем добавляется мед и лимон по вкусу. Можно выпивать 1-2 чашки такого напитка в день. Он идеален для метеочувствительных людей, а также для профилактики болезней сердца.
Травяной чай. Возьмите сухофрукты (изюм, курага), шиповник и имбирь. Залейте кипятком и оставьте настаиваться около 2 часов. Пейте до 2 раз в день, добавляя мед. Чай согреет зимой и укрепит сосуды.
Смесь с грецкими орехами. Его используют для профилактики повышенного холестерина. Измельчить грецкие орехи (5-7 штук), добавить к ним столовую ложку меда и четверть чайной ложки молотого имбиря. Оставить смесь настаиваться в холодильнике на сутки, после принимать несколько ложек перед едой.

Чай с молотым имбирем полезные свойства Корнеплод содержит множество полезных микроэлементов

Несмотря на большую пользу, напитки на основе этого корнеплода не следует пить людям, имеющим следующие заболевания: ишемическая болезнь сердца, гипертония, инсульт и инфаркт. Также они противопоказаны, если у вас происходят резкие скачки давления.

Имбирь для иммунитета

Специалисты советуют начать употребление напитков или смесей с имбирем еще летом. Так вы успеете укрепить свой иммунитет к сезону простуды. Это растение помогает вылечить заболевания благодаря своим противовоспалительным свойствам. Оно способно уничтожить многие бактерии. Как принимать имбирь для повышения защитных сил организма? Обычно готовят специальные смеси или чай с молотым имбирем (рецепт ниже). Вот несколько популярных рецептов.

Купите около 200 г корня имбиря (он продается в любом гипермаркете), 1 лимон и 100 г меда. Корень и лимон некрупно нарежьте, поместите в емкость (например, в банку) и смешайте с медом (200-250 г). В день можно принять 1-2 ч. л. смеси: самостоятельно или добавляя в блюда. Детям – не более 1 ч. л., но предварительно следует проконсультироваться с педиатром.
Можно сделать настой. Его приготовление займет немного времени. Тонко порезанные имбирь и лимон залить кипятком, настоять около получаса, добавить мед по вкусу.
Имбирные конфеты для детей. Расплавьте сахар в кастрюле, добавьте к нему большую ложку лимонного сока и чайную ложку молотого имбиря. Варите, пока смесь слегка не загустеет. Разлейте по формам и оставьте застывать на несколько часов.

Эти продукты на основе имбиря специалисты советуют принимать курсами: месяц приема и месяц перерыва. Смесь съедать натощак с самого утра, имбирный чай пить по стакану перед каждым приемом пищи. За день можно выпить не более 1 л. Прежде чем предлагать такие конфеты детям, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. У ребенка может возникнуть аллергическая реакция.

Чай с молотым имбирем полезные свойства

Имбирь для похудения

Широко известно применение молотого имбиря как средства для похудения. Он стимулирует пищеварение и помогает пище легче усваиваться. Употребляя молотый имбирь для похудения в пищу, вы ускоряете свой метаболизм. Чаи с этим корнеплодом выводят шлаки и лишнюю воду, следствие: уходят отеки, исчезает дряблость, кожа становится более упругой. Этот продукт очищает организм, поэтому мы чувствуем себя намного лучше после его употребления. Как использовать молотый имбирь для похудения? Чаще всего с этой целью делают различные напитки. Для их приготовления можно купить молотый имбирь в аптеке или целый корень на рынке и в супермаркете. При покупке молотого продукта обращайте внимание на упаковку и срок годности. В магазинах тоже могут продавать некачественный товар. Чтобы не ошибиться в выборе, немного отодвиньте кожицу с корня: вы сразу должны ощутить яркий аромат.

Вода с имбирем. Нарезать корень тонкими кружочками и залить литром кипятка. Настаивать в термосе не менее 3 часов, а лучше целую ночь. Пить в течение дня перед едой.
Черный или зеленый чай. Пожалуй, самый простой рецепт напитка для похудения. В свой любимый чай (черный, зеленый, красный) добавьте немного молотого имбиря. Такой чайный напиток не только будет способствовать похудению, но и разнообразит ежедневный рацион.
С медом и лимоном. Популярный напиток, особенно зимой. Для его приготовления необходимо настоять имбирь как в предыдущем рецепте. Затем добавить дольку лимона или его сок и мед. С количеством меда будьте осторожны: он хоть и полезнее сахара, но все-таки очень калориен. Можно добавить в такой имбирный чай корицу: она тоже полезна для похудения, как и имбирь. Эта пряность известна своими жиросжигающими свойствами.
Настой с чесноком. Этот рецепт подойдет только тем, кто не имеет в анамнезе заболеваний желудочно-кишечного тракта. Измельченный корнеплод смешать с мелко порубленным чесноком, залить кипятком и настаивать в термосе ночь. Пропорции примерно такие: 2 ст. л. имбиря, 2 средних зубчика чеснока и литр воды. Вы можете корректировать их на свой вкус. Перед употреблением процедите. Такой чай прекрасно очищает организм и буквально сжигает жировые отложения.
Коктейль с имбирем. Этот напиток напоминает глинтвейн. Но имбирный чай, приготовленный таким способом, намного полезнее. Возьмите 2 ст. л. корня, смешайте с 1 ст. л. мяты. Залейте смесь литром воды. Кипятите в кастрюле в течение 10-15 минут, затем немного остудите. Добавьте мед, черный перец и апельсиновый сок (3 ст. л.). Налейте имбирный чай в бокалы для глинтвейна, вставьте трубочку. С такой подачей пить его будет еще приятнее.
Кофейный напиток. Если вы предпочитаете кофе чаю, то попробуйте такой рецепт. Сварите кофе в турке вместе с имбирем и гвоздикой. Пейте с молоком. Более изысканный вариант – кофе по-восточному с имбирем. Нужно взять специи: корицу, анис, мускатный орех, кардамон. Добавьте их к кофе вместе с молотым имбирем и приготовьте в турке. Можно использовать специальный набор специй, который продается в магазине.
Холодный чай из молотого имбиря с огурцом. Это полезная замена лимонаду летом. Имбирь, мяту и кардамон измельчите в блендере. Залейте кипяченой водой, добавьте огурец, порезанный кружочками. Настаивать около получаса. По вкусу добавить апельсиновый, лимонный сок и мед.

Чай с молотым имбирем полезные свойства Широко известно применение молотого имбиря как средства для похудения

Все эти напитки следует употреблять как можно более теплыми и обязательно в первой половине дня. Имбирь бодрит, поэтому если съесть его на ночь, то может нарушиться сон. Чай с имбирем для похудения необходимо выпивать в количестве 1-1,5 л в сутки. Строго запрещено пить более 2 л этого напитка в день. Ориентируйтесь на свое самочувствие: если вы склонны к периодическим болям в желудке, то лучше пейте напиток умеренно. Побочные действия могут быть весьма серьезными: расстройство желудка, рвота, тошнота, гастрит и даже язва. Вопреки распространенному мнению, этот корнеплод повышает аппетит, а не снижает его. Поэтому следите за реакцией на употребление этого продукта.

Самое главное, на что стоит обратить внимание, употребляя имбирь молотый для похудения, – коррекция питания. Если вы будете есть вредную пищу (сладкое, мучное, жареное, фастфуд), то не сбросите вес, даже используя для этого перечисленные напитки.

Имбирь – не только составляющая различных напитков, но и приправа для многих блюд. Добавляйте этот корнеплод в салаты, супы, горячее. Он будет разнообразить вкус блюд, и вы станете меньше солить еду. А ограничение соли положительно скажется на фигуре.

Имбирь – свойства и применение (видео)

Противопоказания к употреблению имбиря

Гастриты, язвы и другие проблемы с желудком – первые в списке противопоказаний. Это острый корнеплод, который может спровоцировать обострение хронических заболеваний. Применение при болезнях печени и камнях в желчных путях категорически запрещено. Нельзя употреблять беременным и кормящим грудью женщинам. Это растение – сильный аллерген, который может привести к тяжелым реакциям у ребенка (вплоть до отека Квинке). При повышенной температуре имбирь еще больше поднимет ее. С осторожностью следует совмещать его с некоторыми лекарственными средствами: препаратами для сердца, а также снижающими давление и уровень сахара в крови (прописывают диабетикам).

Чай с молотым имбирем полезные свойства Гастриты, язвы и другие проблемы с желудком – первые в списке противопоказаний

Имбирь – доступное растение, обладающее разнообразными полезными свойствами. Он оказывает благотворное действие почти на все системы нашего организма. Имбирь молотый можно как употреблять в виде напитков и смесей, так и добавлять во многие блюда. Применяя его, не забывайте о противопоказаниях.

Источник