Чем полезен арбуз и сколько его можно есть

Чем полезен арбуз и сколько его можно есть thumbnail

Конец лета — начало осени — пора зелёных полосатых плодов с яркой мякотью. Многие, дождавшись лакомства, едят его без ограничения, не задумываясь о том, как организм отреагирует на продукт. А ведь у арбуза есть противопоказания к употреблению, поэтому следует ограничивать его количество при еде. О нормах, безвредных для здоровья, расскажем далее.

Знаете ли вы? В Австралии в городе Чинчилла, каждый год проходит арбузный фестиваль.

Калорийность и химический состав арбуза

Летний плод ценится за богатый витаминный состав. Арбуз содержит:

  • витамин PP: 0,2 мг;
  • бэта-каротин: 0,1 мг;
  • витамин A: 17 мкг;
  • витамин B1: 0,04 мг;
  • витамин B2: 0,06 мг;
  • витамин B6: 0,09 мг;
  • витамин B9: 8 мкг;
  • витамин C: 7 мг;
  • витамин E: 0,1 мг;
  • витамин PP (ниациновый эквивалент): 0,3 мг;
  • кальций: 14 мг;
  • магний: 12 мг;
  • натрий: 16 мг;
  • калий: 110 мг;
  • фосфор: 7 мг;
  • железо: 1 мг.

Арбуз

Пищевая ценность:

  • белки — 0,7 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 5,8 г;
  • пищевые волокна — 0,4 г;
  • вода — 92,6 г;
  • калории — 27 ккал.

Важно! Арбузы содержат нитраты, поэтому их нужно с осторожностью вводить в рацион беременным на позднем сроке.

Влияние на организм человека

Вещества, содержащиеся в плоде, способны влиять на человеческий организм. Как именно — разберёмся далее.
Арбуз

Чем полезен?

  • Полезное действие арбуза:
  • укрепляет иммунную систему;
  • борется с простудными заболеваниями;
  • снимает лихорадку;
  • может быть профилактическим средством против рака;
  • имеет мочегонный эффект;
  • лечит цистит, нефрит;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • избавляет от гастрита;
  • очищает организм от вредных веществ;
  • избавляет от головных болей;
  • способствует снижению веса;
  • поддерживает сердце и сосуды;
  • участвует в процессе кровообразования;
  • может быть профилактическим средством против болезни Паркинсона;
  • способствует выведению камней из почек;
  • облегчает течение подагры;
  • поднимает настроение.

Важно! Если в разрезе мякоть плода не красная, а с фиолетовым оттенком, значит, его сильно удобряли нитратами.

  • Помимо этого:
  • насыщает организм витамином С;
  • является антиоксидантом;
  • содержит большое количество клетчатки.

Возможный вред и противопоказания

  • Без вреда в умеренном количестве продукт могут употреблять люди, не имеющие:
  • проблем с ЖКТ;
  • мочекаменной болезни;
  • расстройств пищеварительной системы.

Норма употребления

Каждый день взрослому человеку можно съедать не более 500 граммов мякоти арбуза. При построении рациона на основе плода как диетического продукта, можно употреблять не более 1,5 кг в день. Сколько съедать на диете за раз мякоти, решает каждый самостоятельно. В детском рационе арбузная мякоть может присутствовать только с двух лет. В этом возрасте ребёнку можно съедать 80–100 г мякоти в день. Детям 4–6 лет можно давать 150 г в день.
Арбуз

Что будет, если переесть арбуз?

Что будет, если съесть плод сверх нормы? Основная составляющая ягоды — вода, а также клетчатка. Если за один раз употребить несколько килограмм плода, можно ощутить насыщение. Но оно возникнет не от того, что пища питательная, ведь калорийность плода очень мала. Насыщение обеспечит клетчатка, которая, напитавшись влагой, разбухает в организме.

Важно! Если мякоть плода вызовет расстройство желудка, которое проявится сильным поносом, то возможно обезвоживание организма.

Попадая в желудок в большом количестве, она начинает растягивать его стенки, которые в свою очередь давят на соседние органы. Это создает дискомфорт, особо ощутимый женщинами в положении. Съеденная сверх нормы мякоть может вызвать тошноту, расстройство желудка, частые позывы к мочеиспусканию. Плохо скажется съеденный в большом количестве арбуз и на людях с проблемами почек. Перегруз этого органа в лучшем случае проявится отёками, в худшем — его отказом.

Как выбрать хороший продукт?

Арбуз — плод всегда долгожданный. Как только это лакомство появляется на прилавках, многие стараются сразу же приобрести его, порадовав своих близких. Но торопиться лучше не стоит. Чтобы продукт принёс пользу, его нужно покупать в определённое время года и уметь правильно выбирать.
Арбуз

Правила выбора таковы:

  1. Культура созревает в августе, поэтому раньше этого месяца плоды приобретать не желательно, так как они будут выращены ускоренным путём, а значит, содержат много нитратов. Да и вкус у него вряд ли будет насыщенным.
  2. Лучше покупать продукт на точках, расположенных возле полей, на которых растёт культура. Если это невозможно, то за покупкой целесообразнее отправляться на рынок, а не в супермаркет, так как последние закупают бахчу недоспевшей, чтобы она могла дольше сохраниться.
  3. Из плодов одного сорта выбирайте экземпляр среднего размера. Идеальный вес — 6–10 кг.
  4. У спелого продукта полосы на кожуре контрастные, а на ощупь шкура твёрдая и блестящая. Обязательно должно присутствовать жёлтое пятно для мелких сортов размером не более 5 см, а у крупных — не более 10 см.
  5. Арбузы-«девочки» имеют плоский низ и широкий круг на месте, где был цветок. Они содержат немного косточек и сладкие. Плоды-«мальчики» с выпуклым низом и маленьким кругом, менее сладкие.
  6. Если при постукивании косточками пальцев кисти будет слышен звонкий звук — значит мякоть пористая и плод спелый.
  7. Пригодное к употреблению лакомство будет иметь в меру жёлтую, сухую, но не пересушенную плодоножку (хвостик).
Читайте также:  Коктейли в домашних условиях полезные коктейли

Если у вас нет проблем со здоровьем, употребление арбуза сверх нормы может вызвать только дискомфорт. Если же есть противопоказания, помимо дискомфорта может возникнуть ряд побочных эффектов. В связи с этим лучше большой плод разделить на большую семью или употреблять его меньшими порциями.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Источник

Арбуз – сочный и вкусный плод, содержит витамины С, А и другие питательные вещества, которые способствуют здоровью человека.

1. Содержит ликопен.

Веселый красный цвет придает ему ликопен, антиоксидант.

Исследования показывают, что этот антиоксидант может помочь снизить риск развития рака и диабета.

Арбуз имеет больше этого питательного вещества, чем любые другие фрукты или овощи — даже помидоры.

2.Арбуз и солнце.

Некоторые пигменты помогают защитить растения от солнца.

Как ни странно, но когда человек использует их в пищу, то это тоже может защитить его кожу — по крайней мере, немного.

Не смотря на это, все равно рекомендуется, находясь на солнце продолжать использовать солнцезащитный крем с широким спектром с SPF 30 или выше каждый день.

3.Здоровое сердце.

Арбуз богат аминокислотой, называемой цитруллином, которая может помочь перемещать кровь через тело и может снизить кровяное давление.

Исследования показывают, что это может снизить риск сердечных приступов. Конечно, весь образ жизни человека влияет на здоровье сердца.

4.Защищает суставы.

Арбуз имеет натуральный пигмент, называемый бета-криптоксантин, который может защитить суставы от воспаления.

Некоторые исследования показывают, что со временем это может сделать человека менее склонными к ревматоидному артриту.

5.Полезен для глаз.

Только одна порция арбуза дает более 30% витамина А, который нужен человеку каждый день.

Это питательное вещество является одним из ключей к тому, чтобы глаза были здоровыми.

Пища — лучший способ получить все витамины и минералы, необходимые организму человека.

6.Обеспечивает сладкое увлажнение.

Сочный арбуз — это 92 % воды, поэтому он является простым способом помочь сохранить гидратацию.

Каждой клетке в теле человека нужна вода.

Даже небольшой ее дефицит может заставить человека чувствовать себя вялым.

7. Успокаивает кожу.

Витамины A, B 6 и C в арбузе помогают коже оставаться мягкой, гладкой и эластичной.

Из арбуза можно делать отличную маску для лица, так как в нем много воды и витаминов.

Смешайте 1 столовую ложку сока арбуза с таким же количеством греческого йогурта.

Нанесите на лицо и оставьте на 10 минут, чтобы удалить сухую, тусклую кожу. Промыть и высушить.

8.Может заменить мороженое.

Один стакан мороженого обеспечит вам около 300 калорий.

Вы можете наслаждаться тем же количеством арбуза всего за 40 калорий.

И в отличие от многих других десертов, он будет без жира, с низким содержанием холестерина и без натрия.

Чтобы сделать «легкое мороженое», сделайте немного пюре из арбуза в блендере, добавьте сок лайма и поставьте в морозильник, пока оно не затвердеет.

9. Улучшит тренировку.

Высокое содержание воды в арбузе, антиоксиданты и аминокислоты могут способствовать лучшей тренировке.

В нем также высокий уровень калия, минерала, который может сократить судороги в тренажерном зале.

Во время занятий можно потягивать сок арбуза. Это может помочь предотвратить мышечную болезненность.

10. Как влияет на уровень глюкозы в крови?

Пытаетесь сохранить уровень глюкозы в крови?

Арбуз имеет значение гликемического индекса (ГИ) 80, примерно такое же, как миска кукурузных хлопьев.

Но у него мало углеводов. Это означает, что его гликемическая нагрузка (как быстро она попадает в ваш кровоток и сколько глюкозы она может производить) является просто 5.

Наслаждайтесь ломтиками без вины!

11. Полезен для кишечника.

При наличии таких состояний, как болезнь Крона или колит, список того, что нельзя есть во время усиления заболевания, может быть длинным.

А вот арбуз можно есть.

Его мягкий, мясистый плод легко переваривать даже для воспаленной кишки (Просто не ешьте кожуру или семена, если вам нужно ограничить волокно).

12. Семена арбуза тоже полезны.

В наше время многие арбузы не содержат семян, но если вы проглотите семена, то не беспокойтесь.

На самом деле в них много полезных питательных веществ и их можно есть.

Читайте также:  Что самое главное и полезное в помидорах

13. Как есть арбуз и можно ли хранить.

Арбуз необходимо вымыть прежде, чем нарезать.

Если вы купили большой арбуз и не можете его сразу весь съесть, то есть два варианта:

1) Его можно положить в холодильник. Там он может храниться до 5 дней.

2) Нарезать на кусочки и заморозить. По мере надобности использовать эти кусочки для напитков и смузи.

14.Не останавливайтесь на кусочке!

Кусочек свежего арбуза на вкус отличный, но вы можете сделать с ним разные блюда.

1)летний холодный суп

2) салат с арбузом

3)летнюю «пиццу» из арбуза. Для этого красную треугольную дольку арбуза полить густым йогуртом, посыпать орехами, мятой и ягодами.

Ссылка на первоисточник

Перевод Галины Лушановой

Источник

Арбуз: польза и вред для здоровья

Арбуз – это всеми любимая, сочная и сладкая ягода, появления которой на прилавках ждут с самого начала лета. Но не стоит покупать первые экземпляры уже в начале июля. Лучше есть арбузы, начиная с конца августа. В данной статье мы расскажем вам, чем полезен арбуз для организма человека, какой может быть от него вред и что такого в нем ценного и полезного.

Склько воды в арбузе

Процент воды в арубузе составляет примерно 80% от его массы.

Полезные свойства арбуза

В составе арбуза есть фруктоза, микроэлементы и клетчатка. Этот состав отлично поможет при похудении, полезен для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Полезные вещества арбуза:

  • Витамин C;
  • Витамин PP;
  • Бэта-каротин;
  • Витамины группы B (рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, пиридоксин);
  • Витамин A (РЭ);
  • Витамин E (ТЭ);

Макроэлементы:

  • Фосфор;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Калий;
  • Кальций;

Микроэлементы:

  • Железо.

Магний, входящий в состав арбуза, способствует стабилизации артериального давления, он без труда снизит нервную возбудимость.

Приятно, что столь вкусный продукт содержит в 100 граммах всего 38 калорий.

Полезен ли арбуз беременным

В арбузе содержится масса витаминов, которые однозначно пригодятся будущей маме и растущему в ее утробе ребенку.

Фолиевая кислота помогает нормально протекать многим обменным процессам: кроветворению, синтезирует белки, что важно для беременных вдвойне.

Микро- и макроэлементы, углеводы, жиры, белки, зола, органические кислоты, пектин и клетчатка обуславливают полезность арбуза для организма женщины в положении.

В нем практически нет природных солей и кислот, но в избытке в нем сосредоточены нейтрализующие щелочи. Это качество приносит пользу состоянию мочевой системы, избавит от инфекционных заболеваний. Если второй-третий триместр вашей беременности приходится на сентябрь, то для вас арбуз станет не только лакомством, но и лекарством для почек.

Арбуз станет незаменимым природным средством от отеков, благодаря его мочегонным свойствам.

Эта ягода растворяет и выводит токсины и шлаки. Это свойство особенно полезно для организма во время употребления любых лекарственных препаратов, антибиотиков или после наркоза.

Сахар, которого в арбузе очень много, обеспечивает его великолепными вкусовыми качествами и такими полезными свойствами, как повышение настроения, нормализации сна.

При всем при этом, арбуз способствует образованию газов, а это придает дискомфорт беременным.

Главная причина, по которой врачи рекомендуют беременным быть осторожными – высокий риск отравления. Ранние продукты буквально напичканы нитратами, потому стоит дождаться нормального созревания плода. Но даже хороший арбуз может нанести вред.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный

После того, как вы нарезали себе куски, рекомендуется оставшуюся часть сразу убирать в холодильник. В теплом месте, на столе на кухне или на солнце, через несколько часов в плоде начинают активизироваться болезнетворные микробы, появляется неприятный привкус, а позже его уже нельзя будет употреблять в пищу.
Для хранения в холодильнике рекоменуется поставить арбуз на тарелку, перевернув его разрезанной частью вниз, и оставить его на нижней полке — там как правило холоднее. И до двух суток вы сможете наслаждаться очередными порциями этой бахчи.
Беременным и детям разрезанную ягоду лучше не есть уже спустя сутки, даже если она хранилась в холодильнике.

Полезен ли арбуз при похудении

В конце лета начинается сезон арбузов, которые помогут желающим быстро и вкусно похудеть. Есть эти ягоды можно в неограниченном количестве. Арбуз обладает мочегонным свойством, выводит шлаки, токсины и вредные вещества из организма, вместе с которыми благодаря витаминам В, А и С уходят и жировые отложения. Известен небольшой слабительный эффект арбуза, желчегонный и снижающий уровень холестерина.

Хорошее действие на организм оказывают корки. Высушив их, заваривать корки можно круглый год. Отвар из них снимет отёки, полезен для работы желудочно-кишечного тракта.

Полезен ли арбуз для печени

Эта ягода способствует выведению токсинов из печени, препятствует жировой инфильтрации печени. Сок арбуза помогает быстрее очистить печень после применения лекарств.

Арбуз противопоказан:

  1. При поносе и колитах;
  2. Если имеются камнеобразования в организме;
  3. При метеоризме;
  4. При нарушениях оттока мочи;
  5. При сахарном диабете.
Читайте также:  Где растут ромашки чем они полезны

Сколько можно съесть арбуза

В день можно съесть арбуза то количество, которое вы почувствуете для наедания.
Каждый день его можно употреблять в неограниченном количестве, но только, если это качественный плод нормального созревания.

Как выбрать арбуз спелый и сладкий?

10 признаков и способов, которые помогут вам выбрать при покупке в магазине наиболее сахарный и вкусный арбуз:

  1. Спелые арбузы появляются ближе к концу августа и началу сентября. Поэтому необходимо проявить терпение, и, даже если в конце июня вы видите на прилавке вполне привлекательный плод, лучше воздержаться от его покупки, так как велика вероятность того, что он был выращен с применением нитратов.
  2. Размер лучше выбрать средний, на 4-5 кг.
  3. У хороших арбузов на боку желтое  пятно — то место, на котором он лежал на земле, пока рос. Конечно, с виду такие плоды могут быть не столь привлекательны, например, с белым пятном или вообще без него. Однако наличие такой желтой или даже слегка оранжевой «отметки» является признаком спелого арбуза.
  4. Корка у спелого арбуза твердая, она должна блестеть. Она не должна легко протыкаться ногтем. Полоски должны быть очень контрастными, с четко выраженным полосатым рисунком, без налета, различных надрезов, трещин и мягких участков.
  5. Еще один явный признак спелого арбуза — его сухая плодоножка (сухой хвостик). Когда на бахче она полностью созревает, то потребность питаться от куста постепенно исчезает, а значит, необходимость соединения с кустом уходит. Поэтому хвостик высыхает и его можно легко отделить от куста. При выборе плода невооруженным глазом видно, где у недозревшего арбуза хвостик попросту перерезали и он подсох по дороге, так как будет заметен ровный срез.
  6. Запаха от корки исходить не должно, это может свидетельствовать о не спелости ягоды.
  7. Если постучать по арбузу ладонью, то звук от созревшего плода будет более глухой. Но для более точного определения зрелости, потребуется небольшой опыт.
  8. Следующий способ убедиться в спелости подойдет, в основном, сильным мужчинам, потому что в качестве проверки придется сжать плод посередине двумя руками. Если при таком сжатии вы услышите небольшое потрескивание, то это свидетельствует о зрелости плода, если же никаких звуков нет, значит, арбуз еще не успел созреть, и брать его не стоит.
  9. По низу ягоды можно определить его о половую принадлежность. «Девочка» имеет более плоский и широкий кружочек, в таких арбузах больше сахара и меньше косточек.
  10. Придя домой, вы также можете проверить спелость арбуза, поместив его в емкость с водой. Хороший арбуз всплывает в воде.

Где покупать арбузы

Стайтесь приобретать арбузы в специально оборудованных магазинах или павильонах, так вы обезопасите себя и свою семью от нежелательных микроорганизмов, попадающих в плод через микротрещины. Несмотря на свою толстую кожицу, арбуз легко впитывает вредные вещества из воздуха, особенно, если продается возле автомобильных трасс. Старайтесь выбирать место продажи подальше от дорог, строек и прочих загрязняющих условий, поскольку бахча быстро впитывает вредные элементы окружающей среды. Лучше, если это будут проверенные продавцы или по рекомендации знакомых.

Как мыть арбуз

После того как вы выбрали хороший арбуз, придя домой, необходимо тщательно промыть его под струей теплой воды, можно с мылом или со щеткой. Вы никогда не знаете точно, где и как хранились плоды, и как именно их транспортировали до места назначения, поэтому с помощью такой нехитрой процедуры лучше обезопасить себя и своих близких, в особенности, если вы собираетесь давать этот продукт детям.

Рецепты полезных блюд

Арбузный мохито

Готовим 4 порции напитка.

  1. В миске смешать листья мяты, кусочки лайма и 1 ст. ложки сахара. Хорошенько раздавить все толкушкой до образования сока.
  2. Добавить 120 грамм мелко нарезанной мякоти без костей и еще раз растолочь.
  3. Добавить 60 мл белого рома, льда, перемешать и раскинуть массу по бокалам.

Чтобы приготовить безалкогольный мохито, вместо рома добавьте спрайт.

Арбузное желе

Готовим 4 порции десерта.

  1. Смешиваем 15 грамм желатина с 50 мл воды. Оставляем на 5 минут.
  2. В это время в сотейнике соединим 100 грамм сахара, немного соли и еще 50 мл воды. Отправляем на огонь и помешиваем, доводя до кипения и полного растворения сахара.
  3. Снимаем массу с огня и соединяем с желатиновой смесью.
  4. Взбиваем в блендере 1 ст. ложку лимонного сока с 1,5 кг мякоти арбуза. Полученное пюре процеживаем через сито.
  5. Смешиваем арбузное пюре с желатиновой смесью, перемешиваем и разливаем по креманкам.
  6. Отправляем в холодильник до застывания.

Мы надеемся, что ответили максимально полно на вопрос, полезен ли арбуз. Здоровья и приятного аппетита!

Источник