Чем полезен бальзам уникум полезные свойства

Часто Уникум называют просто горьким ликером, и это правда, этот лечебный эликсир действительно с приличным привкусом травяной горечи. 

Рецепт этого уникального бальзама принадлежит королевскому лекарю Йозефу Цваку, который лечил в свое время все семейство императора австро-венгерского Иосифа Второго. Очень часто гиды
рассказывают туристам, посетившим Венгрию, интересную легенду о том, как королевский лекарь Йозеф Цвак вылечил императора Иосифа Второго, старшего сына императрицы Марии Терезии, частенько
страдавшего от переедания, от очередных желудочных коликов, дав ему выпить горькой лечебной настойки на травах.

Этот талантливый лекарь увлекался сбором трав и изготовлением различных лечебных настоев. Буквально через несколько минут, после того, как император попробовал новый лечебный эликсир, ему стало
легче и тогда он воскликнул: Уникально! Это уникально! И именно этот восхищенный возглас и лег в название эликсира — лечебного бальзама Unicum.

Позднее, в городе Будапешт, доктор Цвак основал очень прибыльное производство по изготовлению спиртных напитков и ему было присвоено супер почетное звание поставщика королевского двора. Завод по
выпуску алкогольной продукции в Будапеште был полностью разрушен во время второй мировой войны, в результате авиа бомбежек, а после того, как он был восстановлен буквально из руин, его
национализировали. Семья Цвак была вынуждена эмигрировать в Италию, и там вскоре наладила производство уникального бальзама. 

В Венгрии же бальзам производился по рецепту, который якобы был фальшивым. Настоящий бальзам вновь стал выпускаться в Венгрии только с 1989 года, когда глава семейства  Цвак Петер вернулся
из эмиграции на родную землю.

В 1990 году венгерская компания Zwack Unicum выступила инициатором создания Клуба Хунгарикум. В этот Клуб вошли такие известные венгерские компании, как Херендская фарфоровая мануфактура, о
которой я вам уже  рассказывала ранее в заметке: Хунгарикумы. Полезные подарки и сувениры из Венгрии, Торговый Дом Токай и производитель
известной и очень любимой многими венграми и туристами салями Pick (Пик). Цель Клуба была определена достойная и заслуживающая всяческого уважения: общими усилиями способствовать продвижению
уникальной венгерской продукции, производимой участниками.

Как готовится Уникум? Рецепт приготовления бальзама содержится семьей Цвак в строгом секрете. Известно, что при производстве этого хунгарикума используется чистейший, качественный этиловый спирт,
карамель, сахар и травяная настойка, приготовленная из более чем сорока лечебных трав. Одна часть лечебных трав вымачивается в алкоголе, а затем проходит процесс дистиляции. Вторая часть
травяного сбора настаивается на спирту в течение месяца. Затем обе части смешивают и выдерживают в настоящих дубовых бочках.

Полный его рецепт не знает ни один работник предприятия, на котором производится этот уникальный напиток. Рецепт бальзама — тайна за семью печатями. Как удается хранить секрет приготовления
бальзама столь длительное время, более пяти поколений, просто удивительно!

Чем полезен бальзам? Считается, что бальзам оказывает положительное, лечебное действие в первую очередь на пищеварительную и кровеносную систему человека. Рекомендуется при простудах и после
болезни, для восстановления сил. Также бальзам может оказывать благотворное действие, стимулируя и тонизируя в случаях физического или умственного переутомления организма. Это своего рода сильный
биостимулятор.

Производится этот напиток с одна тысяча семьсот девяностого года. Цвет у него глубокий — коричневый, почти черный, а вкус довольно горьковатый, но приятный, немного терпкий, с оттенками пряностей
и с ощутимым привкусом полыни.

Уникум можно пить как после еды, так и до. Он хорош и комнатной температуры, но все же его рекомендуется немного охладить перед употреблением, так вкус будет приятнее. Можно добавить его в
грейпфрутовый или апельсиновый сок. Принимать бальзам достаточно по одной чайной ложке. Но можно выпить, например, в качестве аперитива, и небольшую стопочку или ликерную рюмочку.

А можно чайную ложечку добавить в любимый кофе, черный или зеленый чай, несколько капель в другие алкогольные напитки, коктейли, мороженое или десерт. Только важно соблюдать правило — всего лишь
несколько капель, для того, чтобы не перебить вкус самого напитка или продукта!

Вы спросите, а где же купить этот чудесный горький ликер? В Венгрии Уникум продают повсюду. В крупных супермаркетах и маленьких магазинчиках, в сувенирных лавках и на авто заправках. 

Выпускается он в уникальных по своей форме, темных шарообразных бутылках разного объема, на подарок можно купить и совсем маленькие стограммовые сувенирные бутылочки и средние, поллитровые и
большие бутыли, до полутора литров. Темный цвет бутылок выбран неслучайно, так как на свету лечебные свойства бальзамов разрушаются.

А еще совсем недавно появился новый вид бальзама szilva (сливовый) — очень мягкий и приятный на вкус, нам он очень понравился, ароматный и менее горький, чем традиционный. Его вы можете видеть на
фото, на этикетке с изображением сливы. 

Цены на бальзам вы тоже можете видеть на фотографиях. Бутылочка 0,5 л в супермаркете Interspar стоит по акции (скидка в пятьсот форинтов) 2390 форинтов (если перевести на рубли — приблизительно
350 рублей), а двухсотграммовый пузырек — 1390 форинтов (приблизительно 200 рублей).

Побывать в Венгрии и не привезти из поездки горький бальзам Уникум считается дурным тоном. Шучу конечно, но есть в этом и немалая доля истины. Это один из лучших подарков, которые обязательно
надо купить, если вы собираетесь с визитом в Венгрию!