Чем полезен березовый сок при псориазе
Соки при псориазе – отличное дополнение к основному комплексу терапии. Они помогают организму восполнить необходимый витаминный и минеральный баланс. Существует даже народная методика – «сокотерапия». Но, как и любое другое лечение оно должно быть одобрено врачом-дерматологом.
Полезные свойства соков при псориазе
Овощные соки питают организм, фруктовые – очищают от шлаков и токсинов. При регулярном употреблении соков в пищу нормализуется обмен веществ, человек получает необходимые микроэлементы и витамины. При этом улучшается деятельность пищеварительной системы, укрепляется иммунитет. Они снабжают антиоксидантами, антибиотиками. В результате кожа становится более гладкой и эластичной. Укрепляют они опорно-двигательный аппарат, замедляют процесс старения. Повышают стрессоустойчивость, улучшают сон, уменьшают раздражительность.
Основные требования к составу и правилам приготовления
Основными требованиями к составу соков является наличие достаточного количества витаминов и минералов. Таким образом соки будут «работать» на восстановление организма.
К правилам и требованиям по составу и приготовлению соков при псориазе применяют следующее:
- Соки должны быть только свежевыжатые. Использование баночных или пакетированных концентратов не приносит достаточной эффективности ввиду их обработанного состояния.
- При сокотерапии используются только соки, все остальные продукты временно исключаются. Курс лечения не дольше трех дней. Водный питьевой режим остается прежним.
- В состав соков не должны входить никакие добавки, приправы и прочее. Исключением является мед, который оказывает положительное влияние на состояние организма и свойства кожи. Кроме того, соки можно разбавлять водой по вкусу.
- При приготовлении соков можно делать различные миксы. Но не все овощи используются при псориазе. Есть исключения, к которым относится томатный сок.
Частота прима сока – 6 раз в день по 1 стакану.
Перечень полезных соков при псориазе, их свойства и особенности применения
Среди множества соков самыми популярными в сокотерапии псориаза являются несколько: морковный, березовый, гранатовый, свекольный, лимонный.
Морковный сок
Это самый популярный из всех видов при лечении псориаза. Его свойства:
- укрепляет иммунитет;
- производит очистку печени и кишечника от шлаков и токсинов;
- успокаивает и укрепляет нервную систему;
- выводит из организма вредные вещества (шлаки, токсины);
- улучшает пищеварение;
- повышает аппетит.
Морковный сок – самый популярный при лечении псориаза
Некоторые формы псориаза провоцируются дефицитом кератина, который в большом количестве содержится в моркови. Но наиболее полезна не сам свежий овощ, а сок из него, так как таким образом полезные вещества сразу всасываются в кровь через стенки желудка и не требуется переваривания клетчатки. Употребляя данный напиток можно привести заболевание к более легкой форме, а также провести профилактику дерматологических проблем.
Укрепляя организм, морковь придает ему стойкость и возможность сопротивляться с болезнетворными бактериями. Употребляя ежедневно на голодный желудок по стакану морковного фреша можно уменьшить псориазные высыпания и воспаления.
Хорошо сочетается морковный сок с яблочным и свекольным. Если напиток имеет не очень приятный вкус его можно разбавить водой или подсластить медом.
Морковный фреш сохраняет свои полезные свойства в течение 5-8 часов, поэтому употреблять его нужно сразу.
Гранатовый сок
Гранат помогает нормальному функционированию кожи. В нем содержится цинк, который регулирует рост клеток, помогающих в ранозаживлении. Также он активирует деятельность антиоксиданта, который способствует защите от повреждений. В гранатовом соке содержатся органические кислоты и ферменты, которые способствуют защите от ультрафиолетового излучения. Также он способствует увеличению эластичности кожи, повышению иммунитета.
Употреблять гранатовый сок нужно в небольших количествах. Достаточно 50-70 мл в день.
Лимонный сок
Лимонный сок используют только в качестве наружного средства. Он способствует:
- скорейшему отшелушиванию;
- размягчению корок;
- снижает риск развития вторичной инфекции в местах поражения;
- обладает антиоксидантными свойствами;
- способствует скорейшему устранению ороговевших участков кожи.
Лимонный сок используют только в качестве наружного средства
Для применения сок лимона смешивают в равных частях с водой и наносят на очаги воспаления на 5-10 минут. После компресс снимают и промывают водой.
Свекольный сок
Обладает свойствами:
- улучшает пищеварение;
- корректирует жировой метаболизм;
- повышает гемоглобин;
- увеличивает сопротивляемость стрессовым ситуациям, уменьшает вероятность возникновения депрессивного состояния;
- снабжает организм достаточным количеством йода, нормализуя тем самым работу щитовидной железы.
Также стоит отметить, что в состав входят минералы: магний, железо, кальций. Эти элементы необходимы при терапии псориаза, так как первоначальным фактором возникновения данного заболевания часто становится их дефицит. Богат корнеплод на органические кислоты и витамины группы В. последний в комплексе с магнием имеет успокаивающее действие, что требуется в большинстве случаев при псориазе.
Благодаря очищающим и улучшающим качество крови свойствам свекольный сок способствует очищению кожных покровов от дерматологический высыпаний и воспалений.
Березовый сок
Из полезных свойств березового сока можно выделить:
- оказывает общеукрепляющее действие;
- нормализует кроветворение;
- стимулирует обмен веществ;
- оказывает тонизирующее действие;
- благотворно влияет на сердечную деятельность;
- оказывает противовоспалительное действие;
- повышает иммунитет.
Березовый сок эффективно борется с инфекционными заболеваниями
Применять сок можно как наружно, так и во внутрь. Он эффективно борется с инфекционными заболеваниями, что также необходимо для предотвращения осложнений псориаза. Придает больше бодрости: принимая его ежедневно пропадает усталость, сонливость, вялость. На раневые поверхности действует целительно.
Тыквенный сок
Эффективность этого напитка столь высока, что рекомендуется не только в народных методах лечения, но и в качестве медицинского средства. Принимают данное средство на голодный желудок, смешивая с соком лимона или лайма. Курс лечения 5-6 месяцев.
Свойства тыквенного сока:
- повышает сопротивляемость организма, иммунитет;
- в состав входят витамины группы В, РР, С, Е, а также элементы – железо, кальций, магний, фосфор, цинк, калий;
- способствует нормализации сердечной деятельности;
- успокаивает, повышает стрессоустойчивость;
- очищает кишечник от шлаков и токсинов;
- повышает гемоглобин;
- является профилактикой простудных и вирусных заболеваний;
- содержит большое количество кератина, что благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов;
- полезен для нервной системы.
При всех положительных свойствах соков нужно помнить, что это не лекарство и не панацея. Они могут способствовать выздоровлению только в комплексной терапии. Также применять их нужно после консультации с лечащим врачом.
Источник
В настоящее время псориаз (чешуйчатый лишай) – распространенное во всем мире заболевание, причина которого до сих пор не выяснена. Часто для лечения псориаза используют ультрафиолетовое облучение и фотохимиотерапию, но один из наиболее доступных способов – лекарственные травы.
Псориаз проявляется высыпаниями в виде плоских, слегка возвышающихся над поверхностью здоровой кожи участков (папул) с четкими границами, розово-красного цвета, округлых очертаний, склонных к слиянию в бляшки, размеры которых – от нескольких мм до величины ладони и более. Высыпания могут самопроизвольно исчезать по прошествии недель, месяцев, лет.
Наиболее частое расположение высыпаний – локти, колени, голени, ягодицы, волосистая часть головы, ногти. В случае осложненных форм псориаза требуется амбулаторное или стационарное лечение. Длительность болезни зависит от ее клинических проявлений; в силу чего важно учитывать общее состояние больного, сезон возникновения заболевания, расстройства нервной, эндокринной систем, функций органов пищеварения, а также воздействие внешней среды, сопутствующие заболевания и др.
Травы для лечения псориаза
К сожалению, полного клинического выздоровления от псориаза добиться пока невозможно. Существует довольно много разнообразных методов лечения, каждый из которых имеет свои плюсы. Хороших результатов можно добиться и с помощью лекарственных трав, которые при низкой токсичности обладают широким спектром действия, хорошо пере носятся больными и не оказывают побочных эффектов. Кроме того, лечение псориаза травами можно проводить в домашних условиях. Однако не надо забывать и о рекомендациях врачей.
При грамотном сочетании средств народной и научной медицины можно добиться положительных результатов. Главное – не пускайте развитие заболевания на самотек, ведь часто под «влиянием» псориаза страдают суставы, нарушаются функции нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой систем, печени и пищеварительного тракта.
Березовый сок для лечения псориаза
При лечении хронического дерматоза и псориаза в качестве лечебного питья эффективна смесь березового сока с настоем крапивы в соотношении 2:1
Лавровый лист для лечения псориаза
Хорошо себя зарекомендовал: и лавровый лист: 20 г сырья залить 2 стаканами горячей воды, прокипятить 10 минут, процедить и выпить в течение дня в 3 приема равными порциями. Курс лечения – 5-7 дней.
Алоэ для лечения псориаза
В листьях алоэ древовидного располагаются клетки, заполненные секретом, — соком, в котором содержатся биологически активные вещества. Свежее выжатый сок листьев алоэ прикладывать непосредственно к папулам. Это также благоприятно повлияет на обменные процессы, проходящие в коже и в организме в целом.
Березовый деготь для лечения псориаза
Березовый деготь, который обладает антисептическим и противомикробным свойством, благодаря наличию в нем смол и других биологически активных веществ оказывает губительное действие на кожных паразитов. На ночь намазать места с папулами березовым дегтем, забинтовать и, чтобы не пачкалась одежда, сверху наложить полиэтиленовый пакет, фиксируя повязку лейкопластырем.
Валериана для лечения псориаза
В комплексном лечении псориаза, сопровождающегося нервным возбуждением, бессонницей, мигренеподобными головными болями, используется валериана лекарственная, под влиянием которой у больных исчезают чувство напряженности, раздражительность и улучшается сон.
Девясил для лечения псориаза
Противовоспалительными и антимикробными свойствами обладает девясил высокий. Применять траву девясила следует в виде примочек и компрессов при кожном зуде, вызванном экземой, нейродермитом и псориазом.
Душица для лечения псориаза
Противовоспалительными, антимикробными и болеутоляющими эффектами обладает душица обыкновенная. Использовать траву растения наружно в виде примочек, компрессов и лечебных ванн при гнойничковых заболеваниях кожи, псориазе и диатезе.
Калина для лечения псориаза
Больным псориазом полезно ввести в рацион питания калину обыкновенную, которая является лечебным и диетическим продуктом. Настой из цветков калины можно использовать для наружного применения (ванны, примочки) при лечении псориаза, экземы, диатеза у детей.
Календула для лечения псориаза
Ранозаживляющее и противовоспалительное свойства календулы лекарственной обусловлены сочетанием в ней микроэлемента марганца и каротина. Противовирусные свойства календулы используют в лечении и профилактике псориаза вирусной природы, особенно при наружном применении в виде полосканий и спринцеваний.
Крапива для лечения псориаза
Хлорофилл, содержащийся в крапиве двудомной, оказывает тонизирующее действие, усиливает основной обмен веществ и стимулирует эпителизацию – самопроизвольное стягивание ран, заживление пораженных тканей и участков кожи. Благодаря содержанию в крапиве витамина К и С ее препараты применяют в качестве противовоспалительных средств при острых и хронических заболеваниях кожи. Для стягивания ран настой и жидкий экстракт крапивы используются местно в виде при мочек при трофических язвах и псориатических бляшках.
Источник
Анонимный вопрос · 3 мая 2018
129,3 K
С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим — хочу делиться…
Берёзовый сок является диетическим и, даже, лечебным продуктом. Собирают его из надреза на дереве. Свежесобранный сок должен храниться в холодильнике, не более двух дней. Свежий березовый сок содержит: калий, медь, магний, натрий, кальций, фруктовые сахара, витамины С, В6 и В12, ферменты, эфирное масло, фитонциды, дубильные вещества, бетулол.
Сок березы оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, помогает бороться с воспалительными процессами, обладает тонизирующим действием, имеет мочегонный эффект. При этом, пищевая ценность березового сока низка (22 ккал на 100 г). Рекомендованное врачами употребление березового сока составляет 1-2 литра в сутки. Во время летней жары количество сока может быть увеличено.
В народной медицине березовый сок применяется при лечении остеохондроза. Кроме того, березовый сок используется в косметологии.
Но не следует забывать, что сок березы противопоказан при язвенной болезни желудка, а, также, при аллергических реакциях на пыльцу дерева. Следует ограничить количество сока при наличии почечно-каменной болезни.
Хранится в холодильнике не меньше недели,пьётся как очень чистая вода.Не беда если закиснет,тогда пить как квас.Я,п… Читать дальше
Утоляет жажду,,бодрит,имеет много полезных элементов,прекрасное угощение,полезный.Прекрасный квас,но может сохраниться без кипячения более 8месяцев не потеряв вкуса.Добавь изюм и появится новая вкусовая изюминка …. И т.д.
Открыла банку трехлитровую. Сколько дней хранить и где? Стоит на столе открытая. Можно пить? Сколько пить? На следующий день заболела голова. Это от сока?
замораживайте сок , и всё будет оК ????
Наверное пить столько сколько и воды,а хранится в холодильнике хорошо на меньше недели.Потом можно датььему прокиснуть вне холодильника и пить как квас.Только не перекислять.
С древних времён +++, ежегодно сбор и отдаю
эту природную силу, положительную энергетику близким,друзьям,соседям ,с удовольствием, а — организм подскажет индивидуально.С уважением С.И.
Береза самый полезный источник здоровья:сок,листья(удаляют нарывы и фурункулы,почки от многих недугов,чай из молодых листьев,веники в баньку ,деготь и даже чага превосходит женьшень..Употребляйте и прислушивайтесь к организму-он сам подскажет сколько и чего надо употреблять.
Чем полезен берёзовый сок для организма человека?
Люблю совпадения, французский язык и Балтийское море. Много знаю о рекламе…
В берёзовом соке много микроэлементов, особенно калия и магния, поэтому его ценят за укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему и борьбу с отеками, а сапонины в его составе помогают бороться с холестерином. Другое дело, что в березовом соке также содержится огромное количество сахаров, а их польза уже не так очевидна.
Правда ли, что нельзя пить во время еды?
Врач-диетолог, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН
Нет, это неправда. Еда всухомятку, конечно же, не является полезной. Из-за этого увеличивается нагрузка на систему пищеварения: требуется большее выделение слюны и желудочного сока. Именно поэтому рекомендуется есть еду, содержащую жидкость, например супы. Если же обед состоит только из второго, его обязательно надо запивать – отваром из сухофруктов, компотом, чаем или кофе, лучше с молоком. Это улучшает расщепление пищи и помогает ей усваиваться в организме.
Прочитать ещё 5 ответов
Какую воду полезней пить: обычную или с соком фруктов/ягод?
работаю программистом, по образованию информатик с матмеха и переводчик с…
Полезней правильно и разнообразно питаться и пить воду обычную.
Соки вкусные и содержат витамины, но в соках, особенно магазинных, очень много сахара — примерно как в газировках, а человека эволюция не подготовила к таким количествам сахара — ведь в природе он в таких концентрациях не встречается.
Лучше употреблять фруктовое пюре или непосредственно фрукты — в них содержатся волокна и клетчатка.
Как правильно хранить имбирь?
Обязательно сухой имбирь, завёрнутый в пищевую плёнку, можно хранить в холодильнике (не морозилке) в течение недели.
Ещё можно немного просушить на солнце и, завернув в бумагу, хранить в тёмном месте (погребе). Так корень продержиться около месяца.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник
Пожалуй, нет в нашей стране напитка, к которому русский человек относился бы с таким же трепетом, как к березовому соку. Лишь только зазвенят капели и на деревьях набухнут почки, мы с радостью спешим в лес, где разворачивается настоящее таинство – весеннее сокодвижение.
Понять, что береза начала давать сок, просто – достаточно сделать небольшой надрез на стволе дерева как из-под коры тут же проступят первые капельки. Как правило, в сутки береза дает 2-3 литра этой живительной влаги, хотя выделение сока во многом зависит от возраста дерева и диаметра ствола, от наличия солнечного света, а также от времени суток (ночью дерево «отдыхает», а основное сокодвижение приходится на середину дня). Длится эта чудодейственная «лесная мистерия» недолго, буквально пару недель, и как только на березах появляются первые листочки, сокодвижение прекращается.
С детства мы любим березовый сок за его неизменно приятный вкус. Но повзрослев, начинаем ценить этот природный дар за невероятную пользу, которую он дарит каждому из нас. И чтобы еще раз напомнить вам об этом, в данной статье расскажем о том, какой целебной силой обладает этот напиток, раскроем наиболее ценные рецепты с ним, и разберемся, в чем польза и вред березового сока.
Лечебный состав напитка
Чтобы в полной мере понимать, каким природным кладезем является эта питательная влага, рассмотрим ее химический состав. Березовый сок действительно уникален, ведь в нем уместились нужные организму витамины (C, B1 и B12), минералы (натрий и никель, магний и железо, марганец и калий), дубильные вещества и кислоты, фруктоза и эфирные масла, сапонины и фитонциды, а также уникальное органическое соединение бетулин, которое называют «лекарством от смерти». Стоит ли удивляться, что такой напиток, который дарят нам красавицы-березки, обладает целебным воздействием на организм.
Полезные свойства березового сока
О пользе этого уникального сока можно говорить долго. С незапамятных времен наши предки использовали сок березы в качестве природного иммуностимулятора, который прекрасно восстанавливал силы и помогал в укреплении организма после перенесенных заболеваний. Современные исследования полностью подтверждают догадки прошлых поколений. По их словам, если пить сок по стакану в день на протяжении 2-3 недель, можно помочь организму справиться депрессией, устранить слабость, рассеянность, усталость, и вновь почувствовать себя бодрым, полным сил человеком. У березового сока обнаружено мочегонное, глистогонное, противоопухолевое действия.
Однако такой сок полезен не только для общего укрепления организма. Это настоящий природный лекарь, благодаря которому можно предотвращать и лечить имеющиеся заболевания. Вот несколько примеров наиболее эффективного применения этого напитка.
1. Болезни ЖКТ
Березовый сок является настоящим спасением для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Эта живительная влага прекрасно снимает спазмы и колики в желудке, чистит печень и желчный пузырь. Более того, при попадании в организм березовый сок устраняет воспалительные процессы и обезболивает, улучшает аппетит и восстанавливает кишечную микрофлору.
2. Патологии мочевыделительной системы
Нельзя не сказать о том, что березовый сок славится своими мочегонными свойствами, благодаря которым его считают одним из лучших народных средств для устранения камней в мочевом пузыре. Для борьбы с этим недугом целители советуют пить свежий сок по 6 стаканов в день. Конкременты в этом случае будут дробиться, и покидать организм с минимальными болями.
3. Ревматические заболевания
Не многие знают, что свежий сок является эффективным средством устранения болей при ревматоидном артрите и подагре. Более того, эта живительная влага прекрасно очищает сосуды от холестериновых бляшек, предотвращая развитие атеросклероза. А еще такой напиток применяется наружно. Для этого достаточно немного подогреть его и использовать в виде компрессов, прикладывая к больным суставам.
4. Болезни органов дыхания
Как мы уже упоминали выше, рассматриваемый сок обладает общеукрепляющим воздействием, да к тому же обладает отхаркивающим эффектом, а значит, его можно применять при бронхите, пневмонии и даже в случае туберкулеза.
5. Сахарный диабет
Березовый сок назначают и «диабетикам», правда принимать его в этом случае нужно в комплексе с другими лекарственными средствами и при соблюдении строгой диеты. Для этой цели готовится лечебный напиток, в состав которого входит 70% березового сока (настоявшегося два дня), и 30% соков ежевики и смородины, черники и малины, взятых в равных пропорциях. Назначать дозировку и длительность приема лекарства вправе только квалифицированный врач. Скажем лишь, что лечение сахарного диабета фитопрепаратами обязательно должно проводиться под врачебным контролем с регулярными лабораторными исследованиями.
6. Похудение
В последнее время сок березы часто можно встретить в диетах направленных на похудение. Данный напиток действительно помогает избавиться от жировых отложений, поскольку сам является низкокалорийным продуктом, обладающим большим набором полезных веществ, да к тому же налаживает обмен веществ в организме, ускоряя метаболизм.
7. Анемия
Такая серьезная проблема как анемия (или малокровие) прекрасно устраняется при комплексном приеме березового сока и препаратов железа. Практика показывает, что достаточно выпивать два-три стакана сока ежедневно, чтобы уже через 2 недели вы забыли о неприятных симптомах этой болезни.
8. Интоксикация организма
Мы уже упоминали о мочегонных свойствах березового сока, которые кроме решения проблем выделительной системы, помогают почкам в очищении организма от шлаков и токсинов. Благодаря этому березовый сок рекомендуют пить при пищевых отравлениях, а также при интоксикации солями тяжелых металлов. В этом плане для жителей загрязненных районов нашей страны лучшего напитка, чем сок, взятый с березы, просто не найти.
9. Простудные заболевания
А ведь это природное богатство не только очищает кровь. Оно увеличивает потоотделение, благодаря чему сбивает высокую температуру (если применять его вместе с шиповником и лимонным соком). Обладая таким свойствами, сок березы идеально подходит для лечения простудных заболеваний, а также для предотвращения респираторных болезней и гриппа.
10. Авитаминоз
Нужно сказать о том, что в ценном березовом соке собрано все многообразие химических элементов, а значит, такой напиток идеально подходит для предотвращения весеннего авитаминоза и борьбы с уже имеющимся дефицитом витаминов и минералов.
Наконец, скажем о том, что кроме внутреннего применения, березовый сок применяется и наружно. Им можно полоскать горло, нос или рот (в случае гингивита, стоматита, пародонтоза и других заболеваний ротовой полости).
Березовый сок в косметологии
Укрепление волос
Целебная лесная влага прекрасно укрепляет волосяные фолликулы, борется с причиной перхоти и устраняет излишек кожного сала на голове. Для этого достаточно просто втирать свежий сок в волосы и кожу. А еще из этой жидкости можно готовить маски для волос, достаточно добавить к ней касторовое масло и мед в пропорции 5:1:1.
Также, для предотвращения выпадения волос, придания им шелковистости и блеска, значительного улучшения структуры, удаления перхоти, волосы моют березовым соком в течение 2-х недель и ополаскивают настоем листьев березы.
Проблемы с кожей
Не менее эффективен сок березы в случае нейродермита и псориаза, экземы и язвенных поражений. В этом случае помогут примочки с чуть подогретым напитком. Аналогично поступают и при наличии незаживающих ран. Если вы столкнулись с угревой сыпью, страдаете от чесотки или не можете избавиться от пигментных пятен, каждое утро и вечер протирайте кожу рассматриваемым соком. А параллельно с наружным применением обязательно принимайте березовый сок внутрь, ведь это отличное средство, которое будет бороться с болезнями кожи «изнутри».
Борьба со старением кожи
Чтобы максимально продлить молодость кожи необходимо приготовить березовый лед. Просто заморозьте жидкость в маленьких квадратных формочках и ежедневно протирайте кожу лица и зоны декольте такими ледяными кубиками.
Питательная маска для кожи лица
Сначала протрите лицо ватным тампоном с растительным маслом. Потом необходимо смешать две столовые ложки березового сока, одну столовую ложку сметаны, одну чайную ложку меда, тщательно перемешать, нанести на кожу и оставить на 15 минут. Затем смойте смесь кипяченой водой, эффект вас приятно удивит.
Очищение организма березовым соком
Очистить печень и почки поможет березовый сок. Помогает он избавиться от песка в почках, раздробить камни, что облегчает протекание мочекаменной болезни. Пить сок для очищения почек нужно в течение 3-5 недель, по 1 стакану в день с добавлением 1 чайной ложки меда.
Березовый сок помогает вывести соли из организма, что помогает излечить заболевания суставов, такие как подагра, артрит, артроз и др. Для очищения организма от шлаков, выведения солей, снятия воспаления березовый сок пьют по 3 стакана в день, из них первый стакан пьют натощак. Напиток должен быть комнатной температуры.
Очищение организма начинают весной сразу, как только начинает идти березовый сок.
Как принимать березовый сок
Несмотря на кажущуюся безобидность, принимать сок березы в лечебных целях следует только после консультации со специалистом. При этом в случае возникновения каких-либо побочных эффектов (вроде проблем с пищеварением или аллергических реакций), лечение этим средством следует сразу же прекратить.
При всех заболеваниях, в которых не указана индивидуальная дозировка приема березового сока, следует применять «универсальную» дозировку, а именно 3 стакана./день. Некоторые рецепты подразумевают разбавлять сок перед применением, например, в случае сахарного диабета или обострения хронических заболеваний. В целях профилактики березовый сок следует пить по одному стакану, но продолжительное время. Лечебные курсы про продолжительности более короткие, но дозировки в этом случае больше, а между курсами обязательно необходим перерыв. Более конкретные сроки и дозировки назначает лечащий врач в зависимости от имеющегося недуга.
Вред и противопоказания
Нужно сказать, что сок березы практически не имеет противопоказаний к применению. Безусловно, его не следует пить при обострении язвы желудка и 12-перстной кишки. Острое протекание мочекаменной болезни также является противопоказанием к приему этого напитка, так как может ухудшить и без того плохое состояние больного. Наконец, воздерживаться от употребления этого напитка следует людям с аллергией на березовый сок.
Полезные «хитрости» при сборе сока
Тем, кто отправляется на добычу лесного пищевого ресурса (а именно так называют сок согласно законодательству), следует знать, что его сбор лучше начинать с южной части леса, постепенно продвигаясь вглубь. Надрезы на дереве лучше делать с северной стороны, это позволит получить больше сока. Надрез на стволе делается на уровне 50 см от земли. Причем нет необходимости делать слишком глубокий надрез или глубоко сверлить ствол – влага движется между древесиной и корой, а значит, чтобы получить ее, достаточно лишь преодолеть слой коры.
Наконец, помните, что собирая сок, вы повреждаете деревья, а потому после окончания сбора этой ценной жидкости, надрез обязательно нужно замазать хозяйственным мылом, воском или садовым варом, чтобы предотвратить гниение и поражение древесины.
Как хранить березовый сок
Собирать березовый «сырец» лучше сразу в стеклянную тару. Но даже если вы собираете сок в пластиковые бутылки или целлофановые мешки, по возвращению домой его следует перелить в стеклянную тару. Без обработки добытый березовый сок может стоять в холодильнике не более трех суток, т.к. затем он начинает бродить. Это значит, что нужно решить, как сохранить его, чтобы пить и через несколько месяцев. Самым лучшим решением будет консервирование сока или приготовление вкуснейшего березового кваса.
Как закатывать березовый сок на зиму
Консервированный березовый сок без сахара
Самый простой способ сохранения напитка – профильтровать всю собранную жидкость (пропустив ее через несколько слоев марли), перелить в эмалированную кастрюлю и подогреть до 80–90°. Подогретый сок разливают по вымытым и стерилизованным банкам, и сразу же закатывают. Закатанные банки оборачивают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить его желательно в прохладном месте.
Консервированный березовый сок с сахаром
Если вы желаете получить сладкий березовый напиток, то, как и в предыдущем рецепте, профильтруйте ценную жидкость и поставьте ее на огонь. Как только сок приблизится к температуре кипения, на его поверхности появится желтоватая пена. Удалите ее и снимайте сок с плиты, не доводя до кипения. Добавьте к горячей жидкости 2 ст.л. сахара на каждый килограмм сока и лимонной кислоты (на кончике ножа). Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте крышками, обернув банки до полного остывания.
Кстати, закатывая березовый сок, вы можете экспериментировать, добавляя апельсины, лимоны, смородину, плоды шиповника или веточки мяты. А еще, из березового сока получается отличный березовый квас (прекрасно охлаждающий в летнюю жару).
Березовый квас
Чтобы приготовить настоящий квас из сока березы, изначально необходимо процедить собранный сок и дать ему сутки настояться в эмалированной посуде. После этого добавьте к жидкости 100 г ржаных сухарей 50 мл сахара (на каждый 1 л сока) и, перелив смесь в стеклянную бутыль, оставьте ее на 4-5 дней, предварительно надев на горлышко резиновую перчатку. Перчатка надуется и встанет, что будет свидетельствовать об идущем процессе брожения. А когда перчатка упадет, можете смело фильтровать квас и разливать его по бутылкам. Вкусный освежающий квас готов!
Здесь также открывается настоящее поле для экспериментов, ведь квас на основе березового сока можно готовить не только с хлебом, но и с ячменем, изюмом и сухофруктами. Каждый такой напиток будет обладать индивидуальным вкусом, но все они принесут пользу организму.
Отныне вы знаете, в чем польза и вред березового сока, а также обладаете уникальными рецептами консервирования и изготовления кваса на его основе. Это значит, что у вас появляется еще одна возможность укреплять свой организм и бороться с самыми различными заболеваниями при помощи очень вкусного напитка.
Здоровья вам!
Источник