Чем полезен инжир и где он растет
Плод инжира в разрезе (фото из Instagram)
История инжира
Инжир, фига, смоковница – это три названия одного растения, которое было окультурено человеком и выращивается более 5 000 лет. Считается, что родина инжира – Малая Азия, откуда фига распространилась по всему Средиземноморью. Со временем, благодаря торговцам, об инжире узнали жители Афганистана, Канарских островов и южной Германии. Где-то в XV инжир был завезён в Англию, дальше – в Китай, Японию, Австралию.
Если посмотреть историю, она говорит, что древние арабы использовали этот продукт, оправляясь в дальние походы. Употребляя несколько штук инжира в день, можно было обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Красивые на внешний вид и приятные на ощупь фиги считались символом плодородия.
Римляне искренне верили в то, что смоковница – подарок Диониса, поэтому называли плод винной ягодой и запрещали вывозить инжир за пределы государства.
Об инжире упоминается в двух известных книгах: Коране и Библии. Можете вспомнить, листья какого дерева послужили Еве одеждой, после того, как она была изгнана из рая? Да, вы не ошиблись. Это были листья инжира.
Кстати: многие верили, что регулярное употребление инжира помогает восстанавливать силы. Не зря Александр Македонский после каждого боя сам употреблял фиги, и рекомендовал их своим солдатам.
Где растёт инжир и как его собирают
Для созревания плода смоковнице требуется много тепла и солнца, поэтому деревья комфортно себя чувствуют в Крыму, Грузии, Азербайджане (только центральные районы), Абхазии, Турции.
Как тысячи лет тому назад, так и сегодня инжир собирают вручную. Это связано с тем, что сам плод очень нежный и если использовать механизированный способ сбора, качество продукта сильно испортится. Кроме того, плоды не дозревают одновременно – это ещё одна причина, почему ручной сбор фиги − самый оптимальный вариант.
На заметку: каждый, кто собирает инжир, должен придерживаться простого правила: сбор выполняется только утром, в одежде, прикрывающей руки. Ворсинки, которые есть на плоде, под воздействием солнца выделяют ядовитые вещества, вызывающие ожоги.
Плод инжира
Инжир: полезные свойства и состав
Польза инжира – огромная. Этот продукт содержит 14 (!) минералов, которые так необходимы для человеческого организма:
— кальций;
— калий;
— магний;
— железо;
— фосфор и др.
Продукт богатый на витамины: А, В9, В2, В5, Е, С.
В плоде содержатся белки, жиры, углеводы, крахмал, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты.
Что касается полезных свойств инжира, то тут можно писать целую книгу.
— Инжир помогает очистить кишечник и избавиться от шлаков.
— Плоды содержат пектин, поэтому помогают быстро восстановиться после травм и переломов.
— Сушеный инжир незаменим при лечении кашля.
— Регулярно употребляя плоды смоковницы, можно укрепить и стабилизировать работу нервной системы и поднять настроение.
Отвар, приготовленный из фиг, помогает вывести камни из почек.
Инжир – слабительное средство, поэтому его рекомендуют употреблять людям, страдающим запорами.
Энергетическая ценность сушеного инжира – 257 ккал на 100 гр. продукта.
Большое количество полезных свойств инжира поспособствовали тому, сто сушеный продукт начали использовать в кулинарии. Из него готовят вкусные компоты, используют для приготовления мясных блюд.
Сушеный инжир (фото из сайта www.фрутмаркет.рф)
А вы знали?
1. Инжир сам по себе не фрукт. Это перевёрнутый цветок, внутри которого спрятались сотни семян.
2. Существовало поверье, если буйного быка привязать к смоковнице, он тут же успокоится.
3. Фига была любимым продуктом Клеопатры.
4. Цвет инжира может быть как светло-зелёным, так и тёмно-фиолетовым.
5. Смоковница – дерево долгожитель, которое растёт и плодоносит около 400 лет.
–––––
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие посты о полезных свойствах орехов и сухофруктов, и следить за новыми публикациями.
Источник
Фото из: pixabay.com
Инжир – это культурное фикусовое растение семейства Тутовые, известное с давних времен. В обиходе его часто называют Фига либо Винная ягода. Растёт в Грузии, Средиземноморских странах, в Азербайджане, в Карпатах, на Северном Кавказе, в Крыму, на территориях Краснодарского края и так далее.
Его едят как свежим, так и сушёным. Так как сорванные плоды имеют маленький срок хранения и совсем непригодны к транспортировке, то популярным стало употребление в пищу инжира в сушёном виде. У него вкус намного слаще, чем у свежего фрукта. Для высушивания используют соплодия золотистого цвета с белой мякотью. Их сушат на солнце не менее 4 дней и получаются бежевые плоды необычной формы, которые есть на прилавках практически в любой продуктовой точке.
Состав сушеных плодов инжира
Инжир после пребывания на солнце сохраняет много полезнейших компонентов для человеческого организма:
• Витамины А, В1, В2, С
• Макро и микроэлементы
• Белки, соли калия, клетчатка
• Лимонная, уксусная и яблочная органические кислоты
Польза сушеного инжира для организма
Обладает следующими полезными для здоровья свойствами:
• Из-за того, что в нём много клетчатки, высушенный инжир рекомендуется людям с патологиями пищеварительной системы.
• Содержание калия, при включении в пищу сушёного фрукта каждый день, снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, способствует стабилизации кровяного давления и сохранению твёрдости и высокой плотности костей. При этом потребляемое количество инжира в сутки должно увеличиваться вместе с возрастом человека.
• Рутин, который также входит в структуру сушёного инжира, помогает укреплению капиллярных стенок и лучшему усвоению витамина С.
• Способствует увеличению энергии, которая вырабатывается организмом, поднимает настроение, повышает трудоспособность и деятельность ума.
• Медики утверждают, что при включении в пищу инжира в сушёном виде каждый день, у женщин снижается риск возникновения злокачественных опухолей.
• Обладает отличными антисептическими свойствами. Можно использовать и как отхаркивающее средство. Поможет излечиться от простуды, ангины или бронхита. Достаточно сварить сушёный инжир в молоке и принимать как целебное питье.
• Замечательный антидепрессант. Способствует снижению стресса и повышению жизненного тонуса организма.
Вред сушеного инжира
Употребление в пищу этого сухофрукта может принести немалую пользу для организма человека. Но есть ещё и отрицательные стороны, которые стоит знать, хотя вред сводится к минимуму:
• Сушёный фрукт имеет высокую питательную ценность и содержание сахара, поэтому его нежелательно есть людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом.
• Следует отказаться от данного сухофрукта при обострении болезней органов пищеварения, особенно при энтерите.
• Нежелательно есть сушёные плоды инжира при подагре и язве, так как они богаты щавелевой кислотой.
• Не стоит забыть, что сушёный инжир может вызывать слабительный эффект. Перед выходом на улицу и важными встречами лучше отказаться от приёма его в пищу.
Сушеный инжир в кулинарии
Применение сушёных плодов инжира в кулинарном деле получило известность с давних времён. Он популярный ингредиент десертов и выпечки. Например, из него можно приготовить вкуснейшие пудинги. В обычном виде данный сухофрукт может быть идеальным перекусом, благодаря наличию полезных элементов быстро и надолго утоляет чувство голода. Вполне можно заменять им конфеты.
Отличные свойства желе позволяют входить сушёному фрукту в состав различных джемов, пастилы и конфитюров. Это отличный натуральный консервант, помогает продлить срок хранения блюд, в которые его добавляют. Хорошо сочетается с грецкими орехами и цитрусовыми, можно использовать в приготовлении практически любой домашней выпечки.
Сушёный инжир может применяться как дополнение при лечении многих заболеваний, ведь он имеет очень много полезных элементов для человека:
1. Отвар из него хорошо помогает при простуде и лихорадках. Служит жаропонижающим и потогонным средством.
2. Если данный сухофрукт настоять на молоке это поможет вылечить сильный хронический кашель. Способствовать излечению от ангины, коклюша, заболевания почек.
3. Настойка из сушёного инжира способствует избавлению от каменных отложений в мочеиспускательных органах.
Итог
Познакомившись лучше с замечательным и полезным продуктом, нужно оценить его пользу для человеческого здоровья. Незначительные минусы все равно не идут в сравнение со многими нужными его свойствами.
Ведь благодаря этому сухофрукту можно без фармацевтических средств поддерживать организм длительное время, придумывать необычные и вкусные блюда. Для многих людей сушёный инжир тот продукт, который должен быть в рационе каждый день.
Источник: dary-prirody.su
Источник
Плоды смоковницы или инжир, это известное с древнейших времен лакомство, которому нет аналогов в мире, отличается не только изысканным и богатым разнообразными оттенками вкусом, но и пользой от введения его в рацион.
Чтобы узнать, чем полезен инжир, можно обратиться к его свойствам, ведь после длительного употребления этого фрукта наблюдается омолаживающее воздействие на ткани, укрепление иммунитета и очищение от шлаков, накапливающихся в организме человека.
Описание: что важно знать об инжире
Регулярное употребление в пищу плодов инжира в сыром или обработанном виде стимулирует пищеварительную системы, рассасыванию сосудистых тромбов, устранению симптомов хронической умственной и физической усталости.
Благодаря наличию в плодах комплекса витаминов и фолиевой кислоты они особенно полезны женщинам, которые готовятся стать матерью или беременным, и всем, кто ведет активный и здоровый образ жизни, меняет режим и рацион питания по назначению врача или диетолога, стремиться избавиться от лишнего веса.
Разнообразие и известные сорта инжира
Известная польза инжира привела к тому, что на сегодня селекционерами выведено большое разнообразие сортов этого удивительного фрукта, окультуренного людьми множество веков назад, это привело к его распространению по всему миру.
Особой популярностью у садоводов пользуются сорта, способные переносить пониженные температуры и адаптированные к умеренному климату с сезонной сменой погодных условий, помимо этого смоковницу можно выращивать в домашних условиях, получая невысокий, но такой полезный урожай.
Общий состав плодов: кладовая пользы
К полезным свойствам плодов относится наличие в них меди, элемента необходимого для нормального функционирования печени, укрепления костной ткани и мышц, способствует выработке коллагена и эластина, отвечающих за упругость кожи.
И это не все, чем полезен инжир для организма человека, ведь в состав плодов входят калий и фосфор, магний и кальций, соединения натрия, помогающие укрепить иммунитет и способствующие обогащению организма необходимыми микроэлементами и быстрому усваиванию витаминов.
Полезные и целебные свойства плодов
Регулярно употребляя в пищу инжир, полезные свойства для женщин которого невозможно переоценить, можно укрепить кровеносную и сердечно-сосудистую системы, чему благоприятствует фицин, предотвращающий образование тромбов.
Введя в рацион инжир человеку легко справиться с простудными заболеваниями, благодаря его мягкому, отхаркивающему эффекту и отведению мокроты, что отлично сочетается с деликатным слабительным эффектом, необходимым после длительных болезней и повышенной температуры.
Сушеный инжир
Высушенные плоды смоковницы представляют собой сухофрукты, которые характеризуются длительным хранением и сохранением в них пектина, вещества помогающего быстрому восстановлению внутренних тканей организма.
Клетчатка способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а для детей инжир в сушеном виде полезен для активно растущего организма, способствуя нормальному развитию внутренних органов, формированию костного скелета и соединительной, мышечной ткани.
Свежий инжир
Зная, чем полезен инжир сушеный, необходимо не забывать и о пользе, приносимой регулярным употреблением свежих плодов, в смоковнице содержится высокая концентрация глюкозы и природных сахаров, дающих много энергии организму.
Повышенное содержание клетчатки способствует быстрому насыщению организма, что очень полезно тем, кто сидит на спортивной диете и стремиться к идеальной фигуре, а спортсменам и детям, он просто необходим для быстрого восстановления запасов энергии и моральных сил.
Витамины, входящие в состав плодов
Кроме микроэлементов и полезных веществ в инжире содержатся комплексы витаминов разных групп, особенно ценятся витамины С и В, способствующие снятию стрессов и нейтрализации синдрома хронической усталости и вегетососодистой дистонии.
Витамины группы P благоприятно влияют на эластичность кожного покрова, помогая длительное время поддерживать естественную красоту и упругость кожи, укрепить связки и суставы, улучшить пищеварение, что полезно для детей и взрослых.
Противопоказания применения в пищу
Вводя в рацион питания инжир, необходимо учитывать его полезные свойства и противопоказания для женщин, ведь в этом фрукте содержится высокая концентрация глюкозы, что негативно может сказаться на развитии сахарного диабета.
Слабительное действие достаточно опасно для беременных, особенно в последний триместр перед родами, поэтому в этот период необходимо сократить употребление в пищу инжира, который усиливает расстройство желудка при разнообразных заболеваниях ЖКТ.
Инжир можно употреблять в пищу в свежем виде или добавлять в разнообразные блюда, при тепловой обработке плодов их свойства практически не изменяются, это важно учесть при составлении рациона питания.
Фото инжира
