Чем полезен эстрагон и его семена

Улучшение состояния волос Улучшения кожи с помощью полезных свойств травы

Чем полезен эстрагон?

Тархун при грамотном применении полезен для обоих полов, так как может выступать в качестве обезболивающего, мочегонного, глистогонного, противовоспалительного, болеутоляющего и противовирусного средства.

Девушкам эстрагон будет особенно интересен как помощник в борьбе с возрастными изменениями и важная составляющая для изготовления экстрактов для ухода за кожей лица и тела.

Тархун можно рассматривать и как средство для улучшения работы женской репродуктивной системы, половых желез и нормализации цикла. Особенно помощь растения ощущается в случаях подавленных или длительных менструаций. Также, растение поможет избавиться от болей внизу живота и тошноты в критические дни. А вот во время беременности и кормления грудью прием эстрагона недопустим.

Больше о лечебных и полезных качествах тархуна и возможных противопоказаниях для здоровья человека читайте в этой статье.

Состав

Тархун имеет уникальный состав, сочетая в себе минералы, витамины и специальные ферменты.Таким образом на 100 граммов высушенного тархуна приходится:

Калорийность	295 кКал
Белков	22,77 г
Жиров	7,24 г
Углеводов	42,82 г
Пищевых волокон	7,4 г
Зола	12,3 г
Вода	7,74 г

Содержание витаминов на 100 грамм растения:

Ретинол (А)	0,21 мл
Аскорбиновая кислота (С)	50 мл
Тиамин (В1)	0,25 мл
Рибофлавин (В2)	1,34 мл
Пиридоксин (В6)	2,41 мл
Фолиевая кислота (В9)	0,274 мл
Никотиновая кислота (РР)	8,95 мл

Нутриенты на 100 грамм травы:

Макроэлементы
Калий (К)	3020 мг
Кальций (Са)	1139 мг
Магний (Mg)	347 мг
Натрий (Na)	62 мг
Фосфор (Р)	313 мг
Микроэлементы
Железо (Fe)	32,3 мг
Марганец (Mn)	7,97 мг
Медь (Cu)	0,68 мг
Селен (Se)	0,0044 мг
Цинк (Zn)	3,9 мг

Тархун можно порекомендовать тем, кто желает:

Укрепить кости.
Улучшить половые функции.
Снять напряжение и тревожность и вернуть здоровый сон.
Укрепить иммунитет.
Улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Понизить давление.
Усилить аппетит.
Улучшить работу почек.
Убрать зубную боль.
Обновить внешность.
Очистить и укрепить стенки сосудов.
Понизить уровень сахара в теле.
Прогнать паразитов.
Увеличить количество эритроцитов.
Нормализовать функционирование щитовидной железы и так далее.

Есть ли противопоказания и можно ли беременным?

В целом эстрагон несет исключительно пользу, но в некоторых случаях, от его употребления лучше отказаться:

При индивидуальной непереносимости эстрагона и наличии аллергических реакций на него.
При наличии болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, повышенная кислотность и так далее).
Категорически запрещено принимать тархун беременным женщинам, так как растение имеет свойство стимулировать менструацию и способно спровоцировать выкидыш.

Применение эстрагона в народной медицине

Тархун в медицинских целях может употребляться в форме чая, сиропа, кваса, отвара и настоя и настойки (о пользе и вреде настойки тархуна на самогоне, читайте тут). Для примера будут приведены лишь некоторые рецепты для устранения проблем со здоровьем с использованием этой травы.

Для почек

20 грамм свежего эстрагона необходимо смешать с 500 мл кипятка и настоять 20 минут. Получившееся лекарство является поддержкой при болезнях почек. Применять 4 раза в день по 100 мл, в течении 3-4-ех недель.

Нормализация менструального цикла и работы половых желез

В этом случае помогает чай, когда 1 чайная ложка травы заливается стаканом кипятка и настаивается 20 минут. Либо берется чайная ложка тархуна, половину чайной ложки имбиря, добавляется долька лимона и все это заливается 250-300 мл воды. Через полчаса напиток будет готов.

Благодаря мочегонному эффекту рецепт с применением тархуна и имбиря будет полезен при цистите.

Против невроза

1 столовую ложку сырья бросить в стакан кипятка и настоять в течение часа. После процеживания принимать получившуюся жидкость три раза в день по 100 мл.

Применение растения в домашней косметологии

Химический состав делает эстрагон отличным помощником в косметологии, что по достоинству сможет оценить каждая девушка проверившая рецепты на своем теле.

Улучшение состояния волос

Пакет бесцветной хны заваривается кипятком с тархуном. Когда смесь остынет до приемлемой температуры добавляется 3 капли эфирного масла эстрагона или любого другого, которому отдается предпочтение. Маска удерживается под колпаком на голове не менее часа, при желании можно с ней и спать. Затем все смывается теплой водой, без шампуня.

Эстрагон изначально выращивали в Сирии и использовали в виде специи. Сейчас из этого растения делают экстракт, настойки, чаи.

Улучшения кожи с помощью полезных свойств травы

При наличии жирной кожи на лице и шее хорошо помогает лед из отвара тархун-травы, позволяющий омолодить ее и привести в тонус. Если кожа нормальная и сухая, то необходимо растереть 2 столовые ложки свежих листьев эстрагона или запарить столовую ложку сухого тархуна и также превратить в кашицу.
Затем это смешивается с творогом и добавляется одна ампула витамина А, и кашица наноситься на лицо. По окончании 15 минут все смывается с чередованием прохладной и теплой воды.
В борьбе с увядающей кожей на помощь придет маска, состоящая из двух столовых ложек измельченной травы эстрагона смешанной с двумя столовыми ложками кефира. Маска должна пробыть на лице 20 минут, а смывается сначала теплой водой, а затем прохладной минеральной не газованной. В завершение наносится увлажняющий крем.
Омолодить кожу и придать ей яркости поможет морковный сок, мягкий творог, сливки (все по одной столовой ложке) и пучок тархуна. Смывание производиться тампоном смоченным в заварке зеленного чая. Еще через пол часа необходимо умыться холодной водой.
Свежий сок травы способствует регенерации кожи, заживлению ран, снятию воспалений и лечению ожогов.
Эфирное масло эстрагона в сочетании с мякотью огурца омолаживает, осветляет и тонизирует кожу.
Залив чайную ложку травы тархуна стаканом кипятка, и добавив в него две столовые ложки огурца можно получить отличный тоник для умывания.

Как можно понять из вышесказанного, при разумном использовании, эстрагон крайне полезное растение в кулинарии, медицине и косметологии. Главное соблюдать дозировку и учитывать что его нельзя употреблять женщинам во время беременности, а также людям имеющим противопоказания к приему тархуна. Суточная норма травы для взрослых людей: в свежем виде – 50 грамм, в сушенном – 5 грамм, в виде чая – 500 миллилитров.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Вкус и аромат эстрагона

Тархун относится к роду Полынь, которая в нашем восприятии прочно связана с горьким вкусом. Однако эстрагон выделяется из этого рода своими вкусовыми качествами, благодаря чему и попал в ряд культурных растений. Вкус тархуна сладковатый, с небольшой горчинкой, с оттенками остроты и свежести. Его можно сравнить со вкусом аниса, солодки или фенхеля, но в то же время — это уникальный вкус и аромат. При приготовлении пищи, эстрагона следует добавлять совсем немного, так как он способен заглушить все остальные вкусы.

Вкус и аромат тархуна может различаться в зависимости от сорта. Например, сорт «Гудвин» отличается преобладанием горького вкуса. «Ацтек» и «Король трав» обладают анисовыми оттенками, а сорт «Жулебинский Семко» на вкус сладковатый. Пряный вкус сорта «Монарх» находит свое применение в напитках и соленьях, для чего он часто и используется.

Отличается вкус свежего и сушеного эстрагона. Чтобы усилить его вкусовые качества, можно добавить к нему немного лимонного сока.

При нагревании эстрагон становится горьким, поэтому его готовят без тепловой обработки либо добавляют уже в готовое блюдо.

Фото

Ознакомьтесь с фото эстрагона, чтобы узнать, что это за растение, являющееся таким важным компонентом многих кулинарных рецептов, а также нашедшее широкое применение в медицине.

Для чего используют в медицине?

Рассмотрим, где применяется эстрагон в медицине, как употреблять его в пищу при различных заболеваниях.

В профилактических целях

Эстрагон обладает способностью выводить токсины из организма. При этом он улучшает аппетит и работу пищеварения, что благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья человека. Тархун заботится о кровеносной системе человека, удаляя токсины и свободные радикалы, способствующие образованию бляшек в крови. Тем самым он служит профилактикой инфарктов и инсультов.

Зелень тархуна содержит большое количество витаминов (особенно витамина С) и минералов. Это способствует укреплению иммунитета. Для этого достаточно добавлять его в напитки или пищу в периоды сезонного авитаминоза.

Рецепт: одну чайную ложку сухого эстрагона залить стаканом кипятка, настоять и пить натощак по трети стакана.

Как применять при бронхите?

Противовирусные и антибактериальные свойства помогают тархуну бороться с бронхитом. Лучше всего с этим справляются настои, отвары, чаи. Для их приготовления можно использовать сушеные листья.

Рецепт при бронхите: Перемешать зелень (5-6 веточек) с чайной ложкой сахара и оставить, пока не появится сок. Залить массу 0,5 литра водки.

Выдерживать три дня, периодически встряхивая. Пить настойку перед едой по 20-25 капель, растворив в воде. В день не больше 75 капель.

Импотенция

Укрепляя кровеносные сосуды, эстрагон увеличивает приток крови в паховую область и, как следствие, стимулирует потенцию у мужчин. Как есть эстрагон при импотенции? Для этого достаточно добавлять зелень эстрагона в пищу в качестве приправы.

Зубная боль

Жители Древней Греции заметили, что зелень тархуна избавляет от зубной боли, и жевали это растение. Позднее ученые выяснили, что обезболивающий эффект обеспечивает эвгенол, содержащийся в соке тархуна, а антиоксиданты препятствуют распространению бактерий в полости рта. Кроме того, зелень эстрагона– прекрасно освежает дыхание.

Мазь с тархуном используют для лечения заболеваний полости рта. Для ее приготовления возьмите 20 грамм сухого тархуна, растертого в порошок, смешайте с 100 граммами сливочного масла. Варите на слабом огне, постоянно помешивая. После того, как мазь остынет, смазывать ею десны. Хранить в прохладном месте.

Головная боль

Обезболивающие свойства эстрагона помогают справиться с головной болью. Его можно использовать как при отдельных случаях, так и при хронической мигрени. Для этого подходит эфирное масло, либо фиточаи, приготовленные из свежей зелени или сухого тархуна.

Рецепт чая от головной боли:

Ингредиенты – вода, зелень эстрагона, мед.
Столовую ложку листьев залить литром кипятка (можно заливать травяным или зеленым чаем).
Через двадцать минут процедить и выпить. Употреблять можно несколько раз в день.

Нарушение менструального цикла

Эстрагон нормализует менструальный цикл у женщин, а также избавляет от болей и неприятных ощущений во время месячных. Его можно использовать в качестве отваров или различных настоев. Подробно о полезных свойствах и противопоказаниях тархуна для женщин можно ознакомиться здесь.

Для лечения мочеполовой системы подходит настойка эстрагона на водке. Для ее приготовления понадобится 100 грамм зелени и два стакана водки.

Эстрагон залить водкой и настаивать неделю. После этого жидкость слить и принимать по 1 столовой ложке 2-4 раза в день в течение 5-6 дней. Этот рецепт помогает также при цистите. А о пользе и вреде настойки тархуна на самогоне мы рассказывали в этой статье.

Переутомление

Использовать тархун для восстановления жизненных сил можно различными способами. Эффективен он в виде эфирного масла, которое можно капать в аромалампу, добавлять в ванну или сделать с ним расслабляющий массаж. Хорошо поможет также отвар или чай.

Отвар из тархуна помогает при переутомлении в виде компресса:

столовую ложку сушеной зелени эстрагона залить одним стаканов воды;
прокипятить пять минут;
отвар настоять в течение часа и процедить;
смочить отваром полотенце и перед сном обернуть голову на десять минут.

Пневмония

Рекомендации по лечению пневмонии аналогичны рекомендациям для бронхита. Применяйте настои, отвары, чаи, но также можно использовать эфирное масло для ингаляций:

вскипятить 1 литр воды;
добавить 6-8 капель эфирного масла;
дышать над парами, накрывшись полотенцем.

Простуда

Настои и чаи на основе тархуна хорошо помогают при простудных заболеваниях. Это объясняется противовирусными и антибактериальными свойствами растения. При простудных заболеваниях можно приготовить вот такой целебный чай:

смешать 1 чайную ложку сухого тархуна, половину чайной ложки тертого имбиря, добавить дольку лимона;
ингредиенты залить стаканом теплой воды и оставить на полчаса;
выпить после еды.

Чай не только поможет справиться с простудой, но и нормализует пищеварение.

Глисты

В народной медицине эстрагон с давних пор используют для борьбы с паразитами. В качестве глистогонного средства применяют отвар из сухих листьев:

Столовую ложку сушеного тархуна залить 250-300 мл воды.
Довести до кипения и кипятить не более 5 минут.
Принимать по полстакана натощак. Курс лечения не более одного месяца.

Высокое артериальное давление

Употребление эстрагона в пищу в различных видах снижает артериальное давление. Для гипертоников это растение полезно еще и тем, что может служить заменой соли, которую не рекомендуют употреблять тем, у кого высокое давление.

Выпадение волос

Эстрагон широко применяют в косметологии. Особенно он известен своей способностью укреплять волосы и препятствовать их выпадению. Существуют шампуни на основе эстрагона, но можно просто добавить эфирное масло тархуна в ваш обычный шампунь (10-15 капель на 0,5 грамма шампуня). Укрепляющая маска для волос с эстрагоном:

горсть зелени эстрагона (сушеной или свежей) залить водой и кипятить 4-5 минут;
полученным отваром залить пакетик бесцветной хны;
остудить до такой температуры, чтобы терпела рука;
добавить три капли эфирного масла ромашки;
нанести на волосы, укрыть пакетом;
маску держать полтора часа, а затем смыть.

Применение при похудении

Калорийность эстрагона всего лишь 25 ккал на 100 грамм продукта, поэтому его без опасений можно использовать во время любых диет. Кроме того, пряный вкус этого растения украшает пищу и помогает обходиться без соли или ограничивать ее количество. Особенно хорошо добавлять ее в свежем виде.

Положительный эффект при похудении дает также то, что тархун стимулирует органы пищеварения и делает процесс усвоения пищи более эффективным. Включая эстрагон в диетический рацион следует помнить о дозировках. Лучше всего для данной цели подходит свежая зелень, добавленная в пищу, но и сушеный эстрагон будет эффективен.

Использование в кулинарии

Что можно приготовить с добавлением эстрагона, какие блюда хорошо с ним делать, куда добавляют в свежем и сушеном виде, с чем обычно едят? Пряный аромат эстрагона нашел свое место в кухнях многих стран мира. В арабских странах, Франции и на Кавказе эстрагон добавляют в национальные мясные блюда. Свежим или сушеным тархуном приправляют супы, гарниры, закуски, салаты. В консервации листья эстрагона добавляют пикантный вкус и аромат соленьям и маринадам. Сушеный тархун можно добавить в выпечку, чтобы придать ей лесной аромат. Эстрагон – основа для разных видов соусов. Наконец, на его основе готовят напитки – чай, лимонад, всем знакомый «тархун».

Эстрагон придает блюдам свежий анисовый аромат и пикантный, пряный вкус. При нагревании эстрагон начинает горчить, поэтому добавлять его нужно в готовые блюда, либо за 2-3 минут до окончания приготовления.

В салат добавляют только свежую зелень. Также из нее делают соусы и заправки. В горячие блюда добавляют сушеный эстрагон (больше о полезных свойствах приправы тархун, ее приготовлении и применении читайте тут). В консервации и для приготовления напитков рекомендуются к использованию свежие листья эстрагона.

Тархун хорошо сочетается со многими другими специями, например, с тимьяном, розмарином, майораном, орегано, лавандой. Он создаст прекрасную вкусовую композицию в компании с петрушкой, укропом, сельдереем, перцем, имбирем и луком. Лимонный сок усиливает его вкус, поэтому их часто используют вместе.

Тархун (эстрагон) – это распространенное многолетнее растение, напоминающее полынь и обладающее многими целительными свойствами. Регулярное применение экстракта, настойки, чая приводит к укреплению защитных сил организма, восстановлению работы нервной системы, кишечника и органов дыхания, а также устраняет симптомы утомления и истощения.

Противопоказания

Употреблять тархун следует в очень небольших количествах.

Чрезмерное употребление может вызвать тошноту и головокружение. В сутки можно съедать не более 50 грамм свежей зелени, сухого эстрагона – не более 5 грамм, а чая – до 500 мл. Детская норма в 2 раза меньше.
Если у вас есть аллергия на ромашку, ноготки или амброзию, то может проявиться аллергия и на тархун. Нельзя употреблять тархун в пищу или с напитками людям, страдающим от желчекаменной болезни, язвы или других заболеваний желудка.
Также блюда с эстрагонам противопоказаны при беременности, так как могут спровоцировать выкидыш, а при грудном вскармливании к рецептам с тархуном следует относиться очень осторожно.
Эстрагон способствует разжижению крови и уменьшает ее свертываемость, поэтому перед хирургическими операциями следует перестать его употреблять минимум за 15 дней, чтобы избежать возможных осложнений.
Не рекомендуют давать эстрагон детям до пяти лет.

Тархун – уникален своими полезными свойствами, он удивляет широтой применения в домашних условиях. Украшая повседневную пищу свежим и изысканным вкусом, он будет оздоравливать организм человека, заботиться о его красоте и долголетии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Автор Натали На чтение 12 мин. Просмотров 656 Опубликовано 18.11.2019

Многим известен напиток Тархун своими вкусовыми качествами и ярко-изумрудным
оттенком. Лимонад готовится на основе эссенции одноименной травы. На Востоке она
известна, как стандартный тархун, а в России ее знают, как полезную пряность — эстрагон. Об
этом растении рассказано в статье. Можно узнать многое о полезных лечебных
характеристиках эстрагона. Дана информация, как его выращивать и как приготовить
напиток, чем полезен эстрагон.

Что такое эстрагон (тархун)?

Тархун или эстрагон – это особая, имеющая яркий вкус и аромат трава. Растение имеет тонкие, острые листья. Аромат характеризуется наличием ноток аниса. Переработанную и правильно сохраненную культуру используют, как обычные приправы. Используется она в обычном свежем и высушенном виде. Сочетается с разными сортами сыра, с птицей.

Химический состав эстрагона

В отличие от иных лекарственных культур, в эстрагоне нет множества лечебных характеристик. Но присутствует богатый уникальными полезными компонентами состав. Тархун богат фолатами, пищевыми волокнами, витаминами и многочисленными микроэлементами.

Энергетическая ценность составляет примерно 295 Ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 40-24-38. Эстрагон сушеный является не только многолетним ароматным растением. Это невероятно полезная пряность.

Фармакологическое действие

Регулярное употребление напитка способствует укреплению организма. Это идеальная профилактика многочисленных заболеваний. К основным фармакологическим свойствам культуры можно отнести:

Тонизирующее;
Витаминное;
Противовоспалительное;
Успокоительное;
Общеукрепляющее;
Ранозаживляющее;
Спазмолитическое;
Ветрогонное;
Сосудоукрепляющее;
Антигельминтное;
Диуретическое.

Общие фармакологические свойства продукта пока находятся на стадии изучения. До конца не выявлены противоопухолевые и антибактериальные полезные свойства растения. Но того, что известно, уже достаточно для того, чтобы постоянно употреблять эстрагон.

Полезные свойства эстрагона

Богатый витаминный состав средств лечения, выполненных на основе данной травы, наделяет его огромным количеством полезных свойств. Присутствие в составе эфирных масел оказывает противовоспалительное действие. Средства стимулируют аппетит, облегчают симптомы анорексии. Уникальный состав делает эстрагон очень полезным. К преимуществам применения можно отнести:

Снижения уровня сахара.
Оптимальный антиоксидантный эффект.
Блокировка активации тромбоцитов, предотвращение их прилипания к стенкам сосудов.
Эффективная защита от инсульта и инфаркта.
Присутствующее в составе железо обеспечивает дыхание клеток и отвечает за производство новых здоровых элементов.

Благодаря перечисленным полезным свойствам, напиток не просто полезен, но быстро укрепляет организм.

Показания

При каких проблемах со здоровьем может помочь эстрагон? Их достаточно много:

Простуда и разные вирусные инфекции. Трава укрепляет защитные системы организма. Употребление напитка – это идеальная профилактика ОРВИ. Если средство употреблять уже в период заболевания, можно устранить воспаление, кашель. Заболевание очень быстро пройдет;
Оптимальное противоглистное влияние. Эстрагон относится к одной из разновидностей полыни. Его употребляют, как противогельминтное средство. Его желательно задействовать в комплексной терапии и строго после консультации с врачом;
Отличное секреторное свойство. Присутствие горечи в листьях способствует появлению желудочного сока. Напиток быстро активирует аппетит, убирает вздутие и налаживает перистальтику;
Успокаивающий эффект. Листья травы действует одновременно, как тонизирующее и как седативное средство. Напиток из сушеного эстрагона можно употреблять при стрессе, при бессоннице, повышенной тревожности и излишней нервной возбудимости;
Нормализация давления. Трава назначается при гипертонии. Действует, как сосудорасширяющее средство и одновременно диуретическое. Если давление снижено, тархун употреблять не стоит;
Заживляющий эффект. Употребление листьев тархуна способствует быстрому заживлению ран и порезов на коже, на слизистой. Траву используют в качестве обезболивающего при разных формах воспаления и зубной боли.

Многие добавляют порошок или измельченные листья в мази, предназначенные для лечения псориаза, дерматита и экземы. Рекомендуется делать компрессы с препаратом при варикозе. Тархун является натуральным природным афродизиаком. Он нормализует функционирование половых желез и потенцию. Если причиной дисфункции является сбой в нервной системе, также стоит принимать траву.

Не менее эффективны рецепты из эстрагона для женщин. Оно быстро снимает спазмы и болевые ощущения при ПМС. Если женщина будет применять препарат в предклиматический период, она быстро избавиться от раздражительности и тревожности. Эстрагон положительно влияет на эндокринную систему. Его принимают с целью похудения, для восстановления обмена веществ и для выведения лишней жидкости.

Траву следует принимать, как напиток от похмелья. Эстрагон помогает быстро избавиться от интоксикации. Уходят токсины, человек избавляется от головных болей, нормализуется пищеварение. Главное знать, куда добавляют эстрагон.

Противопоказания (вред) эстрагона

Эстрагон отличается наличием множества лечебных свойств, но употреблять его требуется с большой осторожностью. Есть противопоказания к его применению. Получить вред от употребления продукта можно в следующих случаях:

Если присутствует аллергия на такие растения, как ромашка, эстрагон или ноготки, есть большая вероятность, что реакция проявится и на эстрагон;
Не желательно употреблять траву при беременности и при лактации. Трава тархун может стимулировать менструальный цикл;
Эстрагон сильно замедляет процесс свертывание крови. Если планируется операция, следует прекратить принимать траву за 14 дней до мероприятия.

При посещении специалиста нужно обязательно сказать ему о приеме эстрагона.

Применение травы эстрагон в кулинарии

Пряность в количестве щепотки добавляется в блюда. Делать это нужно в конце варки, чтобы сохранился присущий блюду вкус и аромат. Эстрагон свежий отличается более насыщенным ароматом, чем сухой. Благодаря этому добавлять его нужно более экономно. По вкусовым и по ароматным характеристикам одна столовая ложка травы равна одной столовой ложке сухого.

Перед применением приправу необходимо тщательно промыть, потом добавлять в приготовленное блюдо. Пряностью приправляют блюда из курицы, рыбы. Ее используют для приготовления пряных соусов и винегрета. Существует пара вариантов, куда можно добавить приправу:

Зеленые свежие салаты.
Маринованные помидоры, квашеная соленая капуста.
Готовые приправы и стандартные соусы.
Готовый маринад для блюд из птицы, мяса баранины и из рыбы.
Жареные на гриле овощи, особенно томаты и морковь.
Эстрагоном дополняется картофель, яйца и картофель.
Соус для жареной говядины, где присутствуют такие компоненты, как чеснок, майонез и дижонская горчица.
Как элемент для Беарнского соуса.
Томатные блюда, супы из помидор. Применяется при готовке пасты с томатным соусом.
Сушеную приправу добавляют к мясу, овощам и рыбе.
Свежая зелень используется в процессе жарки курицы или рыбы на гриле.

Трава подходит для ароматизации масла и белого винного соуса.

Рецепт чая из эстрагона

Употребление свежего чая на основе эстрагона – оптимальный способ получить пользу от растения. Чтобы приготовить напиток, следует подготовить чайник и пару листочков эстрагона. Готовится чай так:

Вода кипятится.
Одна ложка травы заливается стаканом кипятка.
Смесь должна настояться 5-7 минут.

Если добавить мед или свежий лайм и лимон, чай получится более вкусным. Регулярное употребление напитка помогает справиться с расстройством пищеварительный системы, облегчит тревожность. Чай делается просто и быстро, потому пить его разрешается более трех раз в день.

Лимонад из эстрагона – как сделать «Тархун» в домашних условиях

Для самостоятельного приготовления освежающего полезного напитка стоит опираться на видео с пошаговой инструкцией. Подобной информации в сети достаточно много. Можно без проблем найти интересующий контент.

Все без исключения инструкции отражают одинаковые сведения. Для приготовления тархуна своими силами понадобятся такие ингредиенты:

Свежие веточки эстрагона – 7 или 8 шт;
Половинка лайма;
Сахар 2-3 маленьких ложки;
Тоник или Schweppes – 300 мл;
5-7 кубиков льда.

Одновременно с этим потребуется стакан объемом 250-300 мл. Приспособление для растирания травы, свежего лайма и сахара. Это может быть пестик или обычная ложка. Подготовив необходимые компоненты и приспособления, можно делать лимонад. Делается он по следующей инструкции:

В стакан насыпается сахар.
Туда же добавляется трава. Предварительно с него нужно убрать грубые листочки и оторвать стебли.
Выжимается сок из половины лимона.
Свежий лайм нужно порезать на небольшие дольки уложить их в стакан.
Масса растирается ложкой.
Добавляется лед.
В стакан наливается вода или швепс.
Все тщательно размешивается, пока не растворится сахар.

Напиток готов, его следует украсить эстрагоном и лимоном. Выпив лимонад, не обязательно выбрасывать основу. Его можно переложить в отдельную чашку и залить кипятком. После 30-минутного настаивания чай будет готов к употреблению. Его разрешается пить теплым или холодным. Зависит от личных предпочтений.

Чем можно заменить эстрагон в рецепте?

Если планируется сделать один из перечисленных рецептов, а эстрагон отсутствует, его можно заменить. Вот несколько альтернатив подобного растения:

Листочки фенхеля и кервеля.
Щепотка аниса.
Равное количество базилика, укропа, а также майорана. По вкусу они не похожи, но отлично подходят к блюдам, куда обычно добавляется эстрагон.

Вариантов употребления травы существует достаточно много. Средство отлично укрепляет организм и поддерживает иммунитет.

Применение тархун-травы в домашних условиях

Траву дополнительно используют в медицинских целях. Незаменима она в области кулинарии. Привлекают вкусовые качества данной уникальной приправы. Вариантов применения эстрагона существует немало. Самые распространенные варианты, куда добавляют специю, следует рассмотреть более подробно.

Чай и отвар

Правильно приготовленный чай употребляют в качестве успокоительного и общеукрепляющего средства. Главное соблюдать дозировку и противопоказания. Напиток готовится следующим образом:

Нужно взять несколько веточек свежего эстрагона.
Трава заливается двумя стаканами крутого кипятка.
Смесь нужно настаивать 15-20 минут.
Чай процеживается.

Такой напиток можно употреблять по две или три чашки в день. При желании в кружку добавляют немного листового чая.

На основе эстрагона можно готовить полезный отвар. Подобное лечебное и восстанавливающее средство готовится так:

Нужно взять ложку сухого эстрагона;
Сырье заливается стаканом кипятка;
Смесь нужно прокипятить;
На протяжении часа продукт настаивается;
Средство следует процедить и принимать.

Полученный отвар рекомендуется употреблять по половине стакана трижды в день. Он окажет положительное влияние на организм при таких проблемах, как:

Невроз и бессонница;
Паразиты;
Кашель;
Сбой в пищеварении;
Нарушение давления.

Отвар не стоит принимать более 4 недель. А при таких проблемах, как эпилепсия и иные заболевания ЦНС, напиток вообще противопоказан.

Мазь

Чтобы приготовить ранозаживляющую и противовоспалительную мазь, необходимо выполнить такие несложные действия:

Растопить 100 гр обычного масла.
В массу нужно положить 20 грамм измельченного тархуна.
Смесь варится на медленном огне в течение нескольких минут.
Мазь следует остудить и убрать в холодильник.

Полученный препарат втирают по утрам в десны для их укрепления. Средством разрешается обрабатывать полость рта. Незаменим продукт при лечении дерматита и экземы.

Применение в косметологии

Приготовленные настои и отвары девушки и женщины используют, как лосьон. Средства добавляют в используемые крема и маски. Рекомендуется делать с эстрагоном маски для кожи лица, добавляя в такие основы, как:

Зеленый чай;
Оливковое масло;
Натуральный мед;
Овсянка;
Молоко;
Простокваша.

Тархун идеально увлажняет кожу, омолаживает ее и дезинфицирует. Наносить подобные маски можно не только на лицо, но также шею и декольте.

Эфирное масло

Данный продукт можно приобрести в готовом виде. Есть варианты из Франции и Ближнего Востока. Область применения эстрагонового масла достаточно широкая:

Косметология. Средство можно в небольшом количестве добавлять в уходовые маски. Масло отлично очищает кожу, убирает воспаление, устраняет экзему и заживляет ранки;
Ароматерапия. Масло является уникальным тонизирующим средством, быстро поднимает настроение и значительно улучшает общее эмоциональное состояние человека;
Кулинария. Продукт можно использовать, как приправу. Добавлять ее следует в минимальном количестве по причине высокой концентрации.

Не стоит забывать о медицинском назначении эфирного масла. Средство показано при таких проблемах, как:

Бессонница.
Сбой в работе пищеварения.
Неврозы.
Проблемы с почками и мочевым пузырем.
Заболевания органов дыхания.
Радикулит и невралгия.

Для большинства перечисленных проблем масло нужно добавлять в ванны. Делать компрессы и ингаляции.

Как выбрать и где купить эстрагон?

Найти и купить тархун-траву не так просто. Это не обычная петрушка и не кинза. В небольших городах приходится искать приправу в специальных магазинах и на фермерских рынках. В мегаполисах, где есть огромное количество супермаркетов и разнообразие трав, проблем с покупкой эстрагона обычно не возникает.

Если торговая точка, в которой продается пряность, найдена, стоит отдать предпочтение траве, имеющей насыщенный яркий аромат. Необходимо избегать зелени с вялыми, изменившими цвет листиками.
Если нет возможности найти свежую зелень, всегда можно приобрести сушеный эстрагон.

Аромат в данном случае будет не особо насыщенным, вкус не очень мягким, но для пряности этого достаточно. В данном случае главное обратить внимание на число изготовления. Срок годности должен быть актуальным.

Выращивание и уход

Эстрагон – неприхотливое растение. Его можно вырастить на дачном участке. Чтобы получить хорошую зелень, стоит соблюдать следующие правила выращивания и ухода:

Чтобы трава выросла пышной, выбирать следует открытый участок;
Грунт стоит регулярно удобрять перегноем. Также рекомендуется добавлять торф и песок;
Эстрагон не переносит закисленную почву. Чтобы снизить уровень кислотности, важно посыпать периодически грунт золой;
Высаживать траву рекомендуется весной. Предварительное выращивание семян не требуется;
После того как семена прорастут, их рекомендуется прореживать. Оптимальное расстояние между кустиками – 30 см;
При желании можно высаживать рассаду эстрагона. Тогда трава к концу лета начнет цвести и даст отличный урожай;
Чтобы получить рассаду, высаживать ее следует в марте. Полученная рассада высаживается в начале мая, когда устанавливается теплая погода;
Растение не переносит повышенной влажности. Его категорически запрещено заливать в период полива;
Необходимо регулярно рыхлить и пропалывать почву.

При наступлении холодов желательно позаботиться об утеплении корневой системы. Растения следует прикрывать опилками, соломой, а также торфом.

Сбор, заготовка и хранение

Если требуется заготовить траву и задействовать для лечения, брать нужно верхние побеги. Желательно выбрать время в начале цветения. Культура в это время довольно хорошо и быстро отрастает. Благодаря этому за