Чем полезен кленовый сироп для женщин
Автор Владимир Мананников На чтение 4 мин.
Кленовый сироп. Многие очень любят сладкое и с удовольствием едят шоколадные конфеты и пирожные. То, что сладкое вредно для организма, известно всем.
К тому же, в современной кондитерской промышленности используются далеко не самые полезные вещества – пальмовое масло, синтетические жиры, стабилизаторы и прочее.
Казалось бы, стоит сладкое вообще вычеркнуть из меню. Но природа подарила нам сиропы.
Кленовый сироп изготавливается из сока широколистного клена. Основной производитель – Канада. Даже несмотря на жесткий контроль процесса производства продукта, на рынке все равно присутствуют подделки.
В этой статье расскажем о кленовом сиропе, рассмотрим его полезные свойства и побочные эффекты.
Польза кленового сиропа
1. Абсцизовая кислота, содержащаяся в кленовом сиропе, стимулирует работу поджелудочной железы. Одна из основных ее функций – секреция гормона инсулина, участвующего в расщеплении глюкозы. Именно с отсутствием выработки инсулина связаны диабетические состояния.
2. В составе кленового сиропа обнаружен уникальный элемент, названный квебеколом в честь родины клена. Он имеет сладкий вкус, но при этом углеводом не является.
По химическому составу компонент близок к веществам фенольной группы и, следовательно, разрешен к применению больными с диабетом. В ближайшее время благодаря квебеколу может появиться подсластитель для людей, зависящих от внешнего инсулина.
3. Продукт очень богат калием. Его содержание в 100 г сиропа ‒ до 210 мкг. Функция этого минерала – обеспечение питания и поддержка тонуса гладкой мускулатуры, к которой относится сердечная мышца.
4. Содержащийся в кленовом сиропе цинк предотвращает аденому предстательной железы у мужчин.
5. Девочкам в период полового развития и женщинам во время беременности цинк обеспечит усвоение белка и рост.
6. Цинк играет важную роль в росте лимфоцитов – клеток, формирующих иммунный ответ на вирусную или бактериальную атаку.
7. Марганец, содержание которого равняется 3,5 мкг в 100 г кленового сиропа, вместе с кальцием и цинком важен для поддержания правильного баланса веществ в костной ткани.
8. Марганец участвует в формировании а также передаче нервных импульсов.
9. Кленовый сироп содержит антиоксиданты, аналогичные тем, которые есть в красном вине и помидорах. Однако в отличие от томатов и вина антиоксиданты не оказывают влияния на желчный пузырь и печень.
10. Кленовый сироп благодаря малому содержанию веществ, вызывающих аллергию, может применяться людьми, склонными к такого рода реакциям организма.
11. В натуральном кленовом сиропе отсутствуют красители и консерванты.
Вред кленового сиропа
1. Говоря о вреде кленового сиропа, стоит понимать, как он употребляется в пищу. В качестве лечебной диеты любой сироп, в том числе кленовый, имеет рекомендации по суточной норме. Одна ложка в день не принесет вреда.
А вот если вы регулярно употребляете сироп как топпинг к оладьям и другой выпечке, то нужно понимать, что больший вред исходит от мучных продуктов, а не от сиропа.
2. С осторожностью следует принимать сироп диабетикам. Несмотря на низкий гликемический индекс, кленовый сироп показан не для всех видов и степеней сахарного диабета.
3. Нежелательно употребление кленового сиропа при беременности в случае высокого тонуса матки. Калий, содержащийся в сиропе, поддерживает тонус гладких мышц, а антагонистом калия в этом случае будет магний, который и назначается для снижения тонуса.
Кленовый сироп в домашних условиях
Кленовый сироп достаточно дорогой продукт. Его средняя цена 70-80 $ за литр, но можно попробовать приготовить сироп своими руками.
От оригинального канадского он будет отличаться пониженным содержанием глюкозы и других веществ и, возможно, вкусовыми качествами.
1. Сок клена можно собирать во время интенсивного весеннего движения, когда питательные вещества подступают к почкам дерева. Обычно это происходит, когда днем воздух прогревается до +15…+20, а ночью еще присутствуют заморозки.
2. Выберите клен с листом пятиконечной формы и широким стволом, просверлите в нем отверстие под углом так, чтобы сок стекал вниз. Вставьте трубочку и выведите ее в эмалированную или стеклянную емкость.
3. В среднем для литра сиропа понадобится до 50 литров свежего сока. От одного дерева за несколько часов можно получить 4-6 литров.
4. Сок нужно кипятить в эмалированной посуде до состояния сиропа, выпаривая воду. Процесс в зависимости от содержания сахара в соке может растянуться до 18-25 часов.
5. Когда достигнуто сиропообразное состояние, снимите посуду с плиты и дайте ей остыть, после чего разлейте по нескольким баночкам, закройте крышками и поставьте в холодильник.
Если вам доводилось собирать березовый сок, то и с кленовым вы справитесь без проблем. Приобретать сок или собирать его самостоятельно – выбор за вами.
Источник
Кленовый сироп – это сладкий концентрат на основе органического сырья, который имеет интересный вкус и многочисленные полезные компоненты. Его производят в Канаде, США и других странах. Сок красного или черного клена состоит на 97,5% воды и 2,5% сахара. Деревья произрастают в Новой Шотландии, Нью-Йорке, Вермонте и Квебеке.
Какой у него вкус и запах
Природный подсластитель имеет такие потребительские свойства:
- прозрачную текстуру;
- ярко выраженный аромат древесины;
- приятный карамельный вкус;
- тягучую консистенцию.
Цвет сиропа варьируется от бледно-желтого до алого оттенка. На этот показатель особое значение оказывает время сбора кленового сока.
Кленовый сироп, который приготовлен из жидкости дерева сахарного клена, собранной в марте-апреле, будет иметь темный окрас.
Идеальная консистенция
В чем польза и вред
Органическое лакомство насыщено:
- витаминами;
- минералами;
- антиоксидантами;
- органические кислотами;
- фитогормонами.
Оно содержит абсцизовую кислоту, которая принимает участие в борьбе с сахарным диабетом и метаболическими синдромами. Витаминно-минеральный комплекс способствует устранению воспалительных процессов, повышению иммунитета и нормализации обмена веществ.
Сколько содержит питательных веществ
Калорийность 100 г продукта составляет 260 ккал, из которых:
- углеводов – 67,2 г;
- белков – 0 г;
- жиров – 0,12 г.
В 50 г кленового сиропа содержится больше кальция, чем в ¼ стакане коровьего молока.
Химический состав (в 1 столовой ложке продукта) | Количество, мг |
Калия | 40,8 |
Кальция | 13,4 |
Магния | 2,8 |
Цинка | 0,8 |
Марганца | 0,7 |
Железа | 0,2 |
По результатам исследований, которые проводил доктор Кейко Абе из Токийского университета, кленовый сироп в чистом виде принимает участие в оздоровлении печени. Он способствует подавлению активности генов, которые вырабатывают вредный аммиак.
Полезный топинг к блинчикам
Чем полезен для женщин
Известная модель Наоми Кемпбелл и актриса Гвинет Пэлтроу используют кленовый сироп для диетического питания, а лимонадная диета от Бейонсе стала популярной после выхода ленты «Девушка мечты». Для участия в фильме певица похудела за 10 дней на 9 килограммов. В основе диеты лежит жиросжигающий коктейль:
- Кленовый сироп – 2 ч.л.
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Кайенский перец – ¼ ч.л.
- Вода питьевая – 250 мл
Пошаговая технология:
- Смешать воду с кленовым сиропом, лимонным соком и кайенским перцем.
- Пить в течение 10 дней по 6-12 стаканов в день.
- Остальная пища полностью исключается.
На протяжении всего времени можно употреблять травяные чаи или апельсиновый сок в объеме не более 2 л в день. Утром рекомендуется выпивать стакан подсоленной воды, а вечером – фиточай со слабительным эффектом.
Какие противопоказания
Сироп из натурального сока клена содержит пурины и оксалаты, которые способны вызвать аллергическую реакцию у людей с индивидуальной непереносимостью. Также он имеет высококалорийный состав, поэтому может стать причиной появления лишнего веса.
В состав природного лакомства входит около 70% сахарозы, поэтому употреблять его следует в умеренных количествах. Допустимая норма для взрослого человека составляет 5 столовых ложек в сутки.
В каких сферах применяется
Кленовый сироп подходит для использования в:
- кулинарных целях;
- медицине;
- косметологии.
Благодаря разнообразию полезных веществ он способствует оздоровлению организма снаружи и внутри.
В кулинарии
Сироп, конфеты и масло из кленового дерева – это яркие представители вегетарианской кухни. Подсластитель используют в кондитерской и пекарской промышленности в качестве органической альтернативы сахара. Продукт нашел свое применение во многих национальных кухнях. Шеф-повара из США, Канады, Франции и Японии задействуют его для приготовления основных блюд, соусов, десертов и выпечки. Подсластитель подается вместе с мясом, мороженым, панкейками и вафлями.
Сбор сока клёна
В косметологии
Сироп из сока сахарного клена – это источник антиоксидантов, которые замедляют процесс старения кожи. Поэтому его активно используют для приготовления омолаживающих масок для лица.
Компоненты:
- Кленовый сироп – 2 ст.л.
- Семена льна – 1 ч.л.
- Вода – 60 мл
- Гелеобразная маска – 10 г
Что делать:
- Измельчить в кофемолке льняные семечки.
- Смешать все компоненты до однородной массы.
- Нанести смесь на лицо и шею.
- Втереть массирующими движениями.
- Выдержать 20 минут.
Маску необходимо смыть теплой водой. Наносить ее рекомендуется 2 раза в неделю. Это поможет увеличить эластичность и упругость кожи.
На что обращать внимание при выборе
Лучшим по вкусовым и питательным свойствам считается импортный сироп из сока клена. При покупке стоит отдавать предпочтение продукту:
- прозрачной и густой структуры;
- светлого оттенка;
- с 66-процентным содержанием сахара;
- без консервантов и красителей.
Натуральный сироп канадского производства имеет на маркировке знак качества в виде золотого листка.
Crown
Условия хранения
Органический продукт в закрытой таре хранится в течение 2-х лет от даты розлива. После вскрытия бутылку с сиропом следует держать в прохладном месте или холодильнике при температуре от 8 до 10˚С. При хранении продукт может начать сахариться, в этом случае стоит его немного подогреть. При воздействии высокой температуры он не теряет полезных свойств.
Как приготовить дома
Для приготовления 0,5 литра продукта понадобится примерно 21 литр сока. В России для этих целей подойдет остролистный клен. Варить полученный сок необходимо при температуре 100˚С пока сироп не станет густым и приобретет янтарный цвет.
Кленовый пекан
Это ароматная и вкусная выпечка канадской кухни, которую можно отведать в любом кафе или пекарне страны.
Способ приготовления:
- Разморозить тесто.
- Измельчить в блендере орехи со сливочным маслом и сиропом.
- Разрезать тесто на прямоугольники и сделать косые надрезы по краям.
- Внутрь выложить сладкую ореховую начинку.
- Соединить края булочки в виде косички.
- Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпать сверху рублеными орехами и смазать взбитым белком.
- Выпекать в духовке при температуре 180˚С в течение 20-25 минут.
Кленовый пекан
Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть сиропом из кленового сока. Такая выпечка отлично подойдет к свежезаваренному чаю или кофе.
Сколько стоит и где продается
Кленовый сироп – распространенный продукт, купить который можно в супермаркетах России или заказать в интернет-магазине с доставкой на дом.
Кленовый сироп, бренды | Цена, руб. |
Barline, стекло (Россия), 375 мл | 195 |
Maple Joe (Франция), 250 г | 679 |
Manna Maple (Канада), 250 г | 575 |
Monin, 0,7 л | 639 |
В городе Вермонт существует традиция устраивать массовые гуляния, которые посвящены началу сбора кленового сока. Они чем-то напоминаю празднование Масленицы. На протяжении всех дней торжества в округе устраиваются ярмарки, концерты и дегустации сладостей. На столах можно найти пончики, которые едят с соленым укропом, обильно поливая кленовым сиропом.
Источник
Кленовый сироп для наших потребителей пока является новинкой. Продукт на отечественном рынке появился сравнительно недавно и не пользуется большой популярность. И совершенно незаслуженно. Это великолепный заменитель сахара, обладающий массой полезных свойств и приятным вкусом.
По результатам последних исследований было выяснено, что в кленовом соке содержится более 50-ти макро и микроэлементов, полезных для нашего организма. При этом некоторые элементы уникальные, они отсутствуют в естественной среде.
Продукт популярен в Канаде и Соединенных Штатах Америки, где нашел широкое использование в кулинарии. При его изготовлении не используется сахар, пищевые добавки, ароматизаторы, наполнители, консерванты. Продукт полностью натуральный и полезен как детям, так и взрослым.
Какая польза кленового сиропа, и может ли он причинить вред? Какие параметры стоит учитывать при его выборе, и как использовать правильно? Узнаем все подробности.
Из чего делают кленовый сироп
Кленовый сок в основном добывается в Соединенных Штатах и Канаде (около 92%). Производство его сводится к следующему. Сок деревьев клена сахарного выпаривается на специально оборудованных заводах. В итоге получается полезный, сладкий сироп.
О свойствах кленового сока давно знали индейцы. Они использовали его для приготовления освежающих напитков. Позже научились изготавливать сироп методом выпаривания. Из 40 литров сока получается 1 литр кленового сиропа. Напиток концентрированный, тягучий и невероятно сладкий. Консистенция имеет сходство с медом. Оттенок – янтарный, различного окраса. По вкусу и аромату отличается, в зависимости от сезона сбора сока и условий роста деревьев.
Состав, калорийность
Из всех полезных веществ выделим только основные:
- полифенолы;
- витамины группы В;
- калий;
- марганец;
- антиоксиданты;
- кумарин;
- абсцизовая кислота;
- цинк;
- тиамин;
- натрий;
- олигосахариды;
- фосфор;
- фенольная группа соединений;
- железо;
- аминокислоты;
- органические кислоты;
- кальций.
Кленовый сироп относится к продуктам здорового питания. Рекомендуется употреблять при диабете и ожирении. Фруктоза практически отсутствует, при этом сахара намного меньше, чем в меде.
Калорийность 100 г продукта – 260 ккал.
Читайте также: Польза и вред сиропа топинамбура.
Польза сиропа и влияние на организм
- Великолепная альтернатива сахара.
- Доказано, что кленовый сироп помогает в лечении воспалительных заболеваний.
- Благодаря рекордному содержанию полезных веществ стимулируется иммунитет.
- Продукт приводит в норму пищеварительные, обменные процессы, улучшает перистальтику кишечника.
- Ингибирует инвазию, рост клеток колоректального рака, путем подавления одного из сигнальных путей.
- Контролирует секрецию инсулина.
- Происходит очищение кровеносной системы, предотвращается образование холестериновых бляшек.
- Лидер по количеству калия и кальция, поэтому рекомендуется детям в период активного роста.
- Способствует омолаживанию, предотвращает процессы старения.
- Положительно влияет на работу поджелудочной железы и печени.
- Отличный афродизиак для мужчин, усиливающий потенцию.
- Является профилактическим средством от развития онкологических заболеваний.
- Регулярное употребление нормализует уровень холестерина, показатели сахара в крови.
- Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Защищает слизистую оболочку желудка от воздействия негативных факторов.
- Обладает противовоспалительными, антибактериальными, регенерирующими, ранозаживляющими свойствами.
- Предотвращает развитие атеросклероза.
- Снимает усталость, показан при повышенных умственных или физических нагрузках.
- Не вызывает аллергии, в отличие от продуктов пчеловодства.
- Укрепляет волосы, ногти.
Полезные свойства продукта невероятно многообразны. Неслучайно на его основе разработано множество диет для похудения, пользующихся популярностью.
По теме: Вся правда о репчатом луке.
Возможный вред
Продукт полностью безопасный. Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость на кленовый сироп.
Ограничить употребление стоит только детям в возрасте до шести лет – не более 3 столовых ложек в день.
Использование в кулинарии
Кленовый сироп – отличная замена сахару. Его можно использовать при приготовлении напитков, кондитерских сладостей, выпечки, кремов, подслащать им кофе, чай, использовать в качестве замены джемов, повидла, варенья.
Продукт – универсальный, улучшающий вкус мясных блюд. В Америке его используют при приготовлении овощей, бобовых, омлетов, мася-гриль, рыбных блюд. Особой популярностью пользуются конфеты-леденцы, напоминающие наших «петушков». Это великолепная добавка к оладушкам, блинам, тостерам, мороженому, сладким кашам.
Существует рецепт очень вкусного напитка. В стакане холодного молока смешивается две столовые ложки кленового сиропа. Получается великолепный освежающий коктейль.
Как выбрать качественный продукт
Критериев при выборе кленового сиропа существует немало. Выделим основные из них.
- Качественный продукт производится в Канаде. Именно там выпускается сироп проверенного качества, подлинный, максимально чистый. Если на этикетке указана страна-производитель Канада, но при этом сироп расфасован в другой стране, перед вами качественная подделка.
- Обратите внимание на цену. Если 1 литр стоит менее 70 долларов, стоит отказаться от покупки.
- Свежий продукт не имеет яркого выраженного вкуса, отличается прозрачностью.
- Вкус – карамельный с мягким привкусом дерева.. Аромат – ярко выраженный. Консистенция – средней густоты.
- Чем светлее янтарный оттенок, тем более выраженный аромат и вкус.
Существует специальная система классификации, по которой можно выбирать товар.
- Самая лучшая и популярная – Canada #1 (используется в лечебных и диетических целях).
- Группа Canada #2 нашла широкое использование в кулинарии, сироп в этом случае более темный.
- Наиболее густой по консистенции и имеющий выраженный вкус – кленовый сироп Canada #3, используется в качестве подсластителя.
В магазинах настоящий кленовый сироп вы вряд ли отыщите. Подделки состоят из фруктозы и кукурузного сиропа. Купить подлинный товар можно только в специализированных интернет-магазинах.
Как правильно хранить
Хранить продукт можно и при комнатной температуре, и на нижней полке холодильника. Важное условие – тара должна быть герметически закрыта.
После того, как тара распаковывается, кленовый сироп переливается на хранение в стеклянные банки и хранится при -5-8 градусах. Срок годности – три года с даты, указанной на упаковке.
Кленовый сироп – невероятно полезный вкусный продукт, который станет полезным для каждого. Не говоря уже о вкуснейших блюдах с кленовым сиропом, которые отличаются отменными вкусовыми качествами. Попробовав его хотя бы раз, вы никогда не забудете великолепия аромата и вкусу, и непременно найдете свое применение продукту.
Источник
Кленовый сироп, который является традиционным десертом в Канаде и США, становится все более популярным среди сторонников здорового питания как замена рафинированного сахара. Благодаря своим полезным свойствам он получил свое признание и в России.
Различные марки кленового сиропа
Классификация продукта проводится на основании цветовых оттенков, которые зависят от времени сбора. От этого параметра зависит и вкус сиропа:
- Класс А светло-янтарный — прозрачный золотистый оттенок. Мягкий карамельный вкус и тонкий древесный аромат.
- Класс А средне-янтарный — янтарный оттенок, более насыщенный. Вкус и аромат мягкий.
- Класс А темно-янтарный — вкус и аромат насыщенный. Цвет золотисто-коричневый. Прозрачность — от 40%. Пользуется спросом у потребителей.
- Класс В темный — выраженный вкус и аромат клена. Насыщенного коньячного цвета. Прозрачность — до 40%.
- Класс С — не используется как чистый продукт. Темный цвет, низкий процент прозрачности, сильный вкус карамели.
Сбор сока в период март-апрель дает самые темные оттенки и более насыщенные вкус и запах.
Питательная ценность и состав кленового сиропа. Какой у него вкус и запах
В состав продукта входит большое количество углеводов — 67,4, в виде:
- фруктозы;
- глюкозы;
- сахарозы.
Натуральное лакомство богато минералами и витаминами, кроме этого, в состав входят жирные мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты. Большое количество антиоксидантов (более 20), особенно много их содержится в темных сортах сиропа.
Калорийность продукта — 260 ккал.
Гликемический индекс — 55-65, что ниже, чем у столового сахара.
Сироп внешне очень напоминает мед: тягучестью, светлыми медовыми и золотистыми оттенками. Но в отличие от продукта пчеловодства, имеет сладкий карамельный вкус с нотками дерева и нежный насыщенный аромат.
Как и из чего производится сироп
Технологический процесс производства продукта не менялся на протяжении веков и очень похож на сбор березового сока. Для его приготовления подходят 4 вида клена:
- сахарный;
- остролистный;
- красный;
- черный.
Только из них добывают древесный сок, сбор которого начинают ранней весной, когда дневные температуры уже имеют положительное значение, а ночью подмораживает. В этих условиях движение сока идет быстрее, и растение отдает его максимальный объем.
Во взрослом дереве делают несколько отверстий, в них вставляют специальные трубки, по которым и будет стекать жидкость. В соке содержится 95% воды, поэтому для получения продукта лишнюю влагу выпаривают. Собранное сырье разливают в большие, плоские емкости и нагревают не доводя до кипения. Процесс выпаривания длительный и занимает несколько часов. В среднем 1 л сиропа получают из 40-50 л сока.
Чем полезен сироп для взрослых и детей
Как любой натуральный продукт, он не содержит вредных добавок, и в этом его преимущество перед искусственными сахарозаменителями и сахаром. Особенно это нужно людям, страдающим сахарным диабетом.
Благодаря своим свойствам он не вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта. Чем полезен, например, при кормлении грудью. Применение продукта из сока клена не вызывает вздутия, повышенного газообразования, запоров и диспепсии. Это благотворно сказывается на качестве грудного молока. Дети, мамы которых заменили сахар на кленовый сироп, не мучаются коликами, у них регулярный стул, они более спокойные.
Кроме этого, благодаря целебным веществам в составе человек применяет лакомство из клена для профилактики многих заболеваний:
- Использовать сироп в пищу полезно аллергикам. Он содержит пурины и оксалаты, которые защищают организм от нежелательных реакций.
- Микроэлементы улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Укрепляют сердечную мышцу, стенки сосудов и препятствуют возникновению холестериновых бляшек.
- Положительно влияние продукта на ЖКТ, замедляет процессы старения организма, способствует выведению шлаков и токсинов. Это благотворно сказывается на внешнем виде человека. Кожа очищается от воспалений, перестают слоиться ногти и выпадать волосы.
- Антиоксиданты снижают риск возникновения онкологических заболеваний.
- Постоянное употребление кленового сиропа помогает при снижении потенции у мужчин.
Вред и противопоказания
Никаких особых противопоказаний для употребления продукта нет при условии соблюдения суточной нормы — 60 г для взрослых, 30 г — детей. Но это касается людей, не имеющих проблем со здоровьем.
Страдающим ожирением и повышенным сахаром в крови нужен более строгий контроль при употреблении лакомства.
Беременным женщинам необходимо отказаться от продукта. Он стимулирует деятельность матки, что может спровоцировать выкидыш или ранние роды.
Чтобы определить пользу и вред, необходимо проконсультироваться со специалистом.
В каких сферах применяется
Большое количество полезных веществ, отсутствие искусственных добавок, натуральное производство делает продукт востребованным в кулинарии, медицине и косметологии.
В медицине
Кленовый сахар имеет низкий гликемический индекс, что позволяет ему быть альтернативой столовому сахару и искусственным заменителям. Абсцизовая кислота, которая входит в состав сиропа, стимулирует работу поджелудочной железы и выработку инсулина. Что очень важно при борьбе с сахарным диабетом и метаболическим синдромом.
Использование продукта служит мерой профилактики при диабете 2 типа, ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Регулярным употреблением сиропа в пищу возможно предотвратить воспалительные заболевания суставов, кишечника, миокарда.
Канадские исследователи обнаружили, что продукт из сока клена усиливает эффект от приема антибиотиков, при этом снижая риск побочных последствий, связанных с влиянием лекарства на слизистую желудка и кишечника.
В кулинарии. Рецепты блюд
Кулинария — основная сфера использования сиропа клена. В Канаде его применяют не только как десерт, но и добавляют при готовке мяса и птицы. С чем употреблять, какой сорт, куда и для чего использовать, каждый решает индивидуально.
Едят его ежедневно с различными продуктами, на любой вкус. Все виды выпечки, соусы, каши, жареные в сиропе орехи, конфеты, глазированные овощи и фрукты, запекают с ним мясо и птицу, добавляют в молоко, творог и йогурты.
Наиболее популярный завтрак: кукурузные лепешки, политые кленовым сиропом.
В косметологии
Более темные сорта используют в косметологии в виде масок и как добавки в кремы. Процедуры с сиропом дают отличный омолаживающий эффект и замедляют процессы старения кожи. Точечное нанесение снимает воспаление, очищает от апноэ, устраняет шелушение и зуд.
Диетологи советуют употребление продукта при снижении веса. Положительные результаты в этой области делают применение продукта очень популярным.
Как выбрать и хранить сироп
Натуральный сироп из сока клена — дорогой продукт. Это связано в первую очередь с тем, из чего и как его делают. Производство органического продукта трудоемкое и ограничено количеством природного сырья, что оправдывает его высокую цену. При выборе этот фактор необходимо учитывать: оригинальный сироп из клена не может стоить дешево.
В составе товара на упаковке не должно быть никаких посторонних добавок или ароматизаторов. Единственная составляющая — кленовый сироп. Нужно проверить, проставлены ли на этикетке марка продукта и логотип кленового листка.
Так как изготавливают сироп в основном в Канаде и США, то разумнее будет выбрать товар от производителей из этих стран. В России сироп из сока клена производят только в Ленинградской области. Товар из другого региона будет подделкой.
Нераспечатанная упаковка хранится до 3 лет. После открытия необходимо хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Как сделать сироп в домашних условиях
Процесс приготовления натурального лакомства прост:
- Собранный сок клена следует нагревать на медленном огне, выпаривая из него воду. Когда вещество станет вязким и тягучим, продукт готов.
- Остудить и разлить в чистую тару.
Приготовленный в домашних условиях продукт из сока клена ничем не отличается от купленного в магазине.
Источник