Чем полезен лист малины в чае
Малина – самая
известная ягода народной медицины, во многих семьях она является первым
лекарством при простудных заболеваниях. Однако полезными являются не только
красные плоды, но и ароматные зеленые листочки, чай из которых поможет стать
верным помощником при многих недугах.
Зеленые листочки
малиновых кустиков по своему химическому составу ничуть не уступают ягодам, а
по некоторым параметрам и превосходят их. Так кроме витаминов С, Е, К, В9 и РР
листочки содержат:
- Йод,
- Марганец,
- Калий,
- Железо,
- Натрий,
- Кальций,
- Фосфор,
- Медь,
- Магний,
- Цинк,
- Флавоноиды,
- Дубильные вещества,
- Фитонциды,
- Фруктовые органические
кислоты, - Растительную клетчатку,
- полисахариды
Также в составе
малиновых листьев содержится фолиевая кислота, необходимая для нормального
протекания беременности и салицилаты – вещества обладающие жаропонижающими и
противовоспалительными свойствами.
Благодаря
большой концентрации полезных веществ малиновый чай является одним из самых полезных
среди других видов этого напитка. При регулярном и правильном употреблении
малинового чая на организм оказываются следующие благоприятные воздействия.
- Активируется иммунная
функция организма, он становится менее восприимчивым к инфекциям. - Организм быстрее
справляется с вирусными и бактериальными заболеваниями, течение патологии
облегчается. - Оказывается
превентивное воздействие на возникновение атеросклеротических бляшек. - Нормализуется сердечный
ритм. - Оказывается
жаропонижающий и муколитический эффект. - Оказывается
детокс-эффект, - Из организма быстрее
уходит лишняя жидкость. - Повышается умственная и
физическая активность.
Благодаря
универсальному химическому составу чай обладает кровоостанавливающим свойством,
улучшается состав крови, повышается гемоглобин.
Напиток из
малиновых листочков применяется как в официальной, так и в народной медицине,
причем используется он не только внутрь, но и наружно.
ВАЖНО! Листья
имеют существенное преимущество перед ягодами – аллергия на них возникает в
несколько раз реже.
Чай настоящий
помощник при разнообразных недугах. Он незаменим при простудных заболеваниях,
так как оказывает жаропонижающий и патогенный эффект, кроме того обладает
противовоспалительными и отхаркивающимися свойствами, что крайне важно если у
больного наблюдается кашель.
Чай показан при кровотечениях, в том числе
обильных менструациях у женщин, для заживления ран, кровеостанавливающий эффект
достигается благодаря входящим в состав листьев флавоноидов.
Малиновый чая часто рекомендуется
гастроэнтерологами и диетологами для нормализации работы ЖКТ, кроме того он
способствует выведению из организма токсинов и шлаков, что важно для людей
следящих за своим весом. При ежедневном употреблении напитка вес уходит
быстрее.
Напиток помогает
справиться с депрессией, нормализует сон, снижает стрессовые нагрузки и
повышает работоспособность.
Всего 3-4 чашечки
малинового чая в день помогают справиться с проявлениями стоматита, гингивита,
воспалением десен и даже уменьшается зубную боль.
Малиновые листья
незаменимы для женского здоровья, так как при регулярном употреблении такого
чая вместе с комплексным терапевтическим лечением уменьшаются проявления
эндометриоза, воспаления придатков и других гинекологических заболеваний.
Для того чтобы чай из
листьев малины был максимально ароматный и содержал в себе максимальное
количество органических соединений необходимо знать как правильно заготовить
сырью. Для этого важно соблюдение всех этапов ферментации листа. Ферментация
включает в себя следующие этапы:
- Сбор сырья. Промыть листья, и дать стечь воде (иногда этот этап пропускают,
так как во время сушки в духовке и так происходит дезинфекция). - Завяливание. На
этапе завяливания в листах происходят реакции разрушающие хлорофилл, благодаря
чему накапливаются эфирные масла. Листья необходимо разложить на льняном
полотенце слоем 2-4 см, избегая попадания прямых солнечных лучей, иначе листики
будут сохнуть. Процесс завяливания занимает 10-14 часов в зависимости от температуры
и влажности в комнате (лучшая температура 20-24 С). Определить окончен этот
этап или нет просто – листочек хорошо скручивается, и характерный для свежих
листьев хруст отсутствует. После чего, сложить в полиэтиленовый пакет и
оставить на 24 часа в морозильной камере. На этом этапе клеточные мембраны
листьев истончаются, и полезный сок легче выходит наружу. - Брожение. Через сутки достать из морозилки, листочки можно оставить в
пакете, либо переложить в миску и накрыть полотенцем, и оставить еще на 6-24 часа,
для запуска процесса брожения. - Сушка. После окончания предыдущего этапа листочки, которые приобрели слегка
коричневый цвет, выкладываются на противень и отправляются в духовку с
температурой 60-90 градусов. Периодически листики следует перемешивать. В
среднем на это уходит 1-2 часа. После окончания этапа сушки листики необходимо
еще раз измельчить.
Перед этапом брожения
листочкам можно придать желаемую форму.:
- Скрутить листья вручную, прокатав между ладонями,
и после, разрезать, в результате чего получаем мелколистовой чай. - Вымешивание и сминание листа — в процессе
листочки выжимаются и «месятся» как тесто, в итоге получается крупнолистовой
чай. - Перекрутив листья на мясорубке, получаем
гранулированный чай.
Для того чтобы полученный
малиновый чай сохранял все полезные свойства и аромат хранить его следует в
полотняных мешочках.
ВНИМАНИЕ! Если в процессе хранения листочки окрасились в
бурый цвет, почернели и отсырели, их следует немедленно убрать, чтобы не
испортить всю заварку.
Существует множество
рецептов приготовления чая из листьев малины, готовить такой напиток можно как
из свежесобранных листьев или высушенных, добавляя листья и плоды других
фруктовых деревьев и кустарников.
ИНТЕРЕСНО! Чай можно
приготовить и из малиновых побегов. Для этого необходимо подготовить молодые
веточки длинной не более 7-8 см, измельчить их, залить водой и прокипятить в
течение 20 минут. Настояв 3-4 часа напиток можно употреблять.
Чай из свежих листьев
малины
Свежесорванные листья для
приготовления чая используются редко, так как срок их хранения крайне мал.
Заварить такой напиток не сложно, для этого необходимо взять сорванные
листочки, промыть их водой и хорошо измельчить, чем мельче, тем больше полезных
веществ попадет в чай. Рецепт прост:
- 2 ч.л. измельченных листочков;
- 600 мл воды
Залить кашицу из листьев
кипятком и настоять 3 часа, если времени ждать нет, то можно прокипятить сырье
в течении 1 минут и настоять 30 минут.
Чай из сухих
ферментированных листьев малины
Заварить чай из
ферментированного листа еще проще – 1 ст.л. сырья заливается 500 мл кипятка, и
настаивается 10-15 минут, накрыв крышкой, лучше всего для этого подойдет
фарфоровый или глиняный заварной чайник. Так же чай можно настаивать в термосе.
Рецепт чая из малины и смородины
Для приготовления вкусных
чаев малиновые листья часто комбинируют с листьями других фруктовых деревьев:
вишней, земляникой, яблоней и смородиной. Такие тандемы только удваивают
целебные свойства малины.
Для приготовления
малиново-смородинового чая необходимо:
- 2. ч.л. – листьев малины;
- 2 ч.л. – листочков смородины;
- 400 мл воды.
Сырье необходимо залить кипятком и
настоять 2-4 часа. Напиток обладает мочегонным, противовирусным и
противовоспалительным свойством.
Чай из малиновых листьев замечательная альтернатива обычному чаю,
так как он не содержит танина, а значит, никаких свойств возбудителя как
обычный чай или кофе не имеет. А вот процесс его приготовления ничем не
отличается от обычного заваривания чайной заварки – 1 чайная ложка малиновой
«заварки», помещённой заварник заливается крутым кипятком и настаивается 10
минут – чай готов.
Собирать сырье следует подальше от дорог и промышленных
производств, такие листочки будут иметь меньше вредных примесей.
Лучшее время для сбора малиновых листочков – май — первая декада
июня (период цветения), в это время они еще достаточно молодые, но уже
сформированные. В таких листьях находится максимальное количество полезных
веществ и чай очень душистый и насыщенный. Однако если в этот период собрать
лист не получилось, отчаиваться не стоит, заготавливать чай можно до сентября.
Срывать следует только ярко-зелёные листики, без пятен и
повреждений, с куста лучше не срывать более 25% листиков. Лучше всего
заготовкой сырья заниматься рано утром, и выбирать кусты, находящиеся в тени,
такие листья более сочные.
Если сырье собирается осенью, то обрабатывают и ферментируются они
дольше, тому же такие листочки больше подвержены нападению вредителей и
болезням.
Как и у любого напитка у чая из малиновых листочков есть
противопоказания. Кроме индивидуальной непереносимости малины к противопоказаниям
относятся:
- запор,
- язвенная болезнь,
- гастрит,
- повышенная кислотность,
- подагра,
- носовые полипы,
- астма,
- изжога,
- хронические патологии почек,
- прием аспирина,
- возраст до 2 лет.
ВАЖНО! Употреблять такой чай нельзя беременным женщинам до 35
недели, так как это может спровоцировать преждевременные роды.
Напиток из листьев малины – замечательная альтернатива черному и
зеленому чаю. Приготовить его можно как из листиков дикого, так и садового
кустарника. Заготовить сырье очень просто, а если еще и сочетать с другими
фруктовыми деревьями, то кроме вкусного напитка можно получить настоящую
витаминную «бомбу» для всего организма.
Источник
Содержание:
- Чай из листьев малины.
- Чем полезны листочки.
- Вреден ли чай из малиновых листьев.
- Как правильно выбрать и хранить чай.
- Рецепты: правила приема при различных заболеваниях.
Малина – одно из самых популярных растений в медицине. Именно о ней в первую очередь думают, когда нужно справиться с простудным или инфекционным заболеванием. Однако полезны для организма не только сочные плоды, но и ароматные листочки, напиток из которых – верный помощник в борьбе со многими недугами.
Чай из листьев малины – кладезь питательных веществ. Его польза выражена намного ярче, чем во время приема ягодного настоя. При соблюдении определенных условий употребления и правильном введении в ежедневное меню, можно достичь колоссальных результатов, которые в несколько раз лучше, чем при классическом терапевтическом лечении.
Чем полезны листочки
Так же, как и чай из листьев смородины, малиновый напиток – универсальное средство, положительно воздействующее на весь организм. Уникальный химический состав обеспечивает огромное количество лечебных эффектов:
- Активация иммунной системы. Организму гораздо проще справляться с вирусами и инфекциями. При регулярном употреблении напитка лечение заболеваний проходит быстрее и без неприятных последствий.
- Снижение рисков возникновения атеросклеротических бляшек. Укрепление кровеносных сосудов.
- Восстановление нормального ритма сердца.
- Ярко выраженный жаропонижающий эффект.
- Выведение скопившейся слизи и мокроты из организма.
- Восстановление работы желудочно-кишечного тракта после затяжных и хронических заболеваний.
- Ускорение детоксикации – вывод вредных веществ из крови.
- Эффективное лечение заболеваний ротовой полоски. С помощью чая из малиновых листьев можно быстро справиться с гингивитом, стоматитом и т.д.
- Облегчение состояния во время менструации. Кровотечения перестают быть обильными. Мышечные спазмы переносятся гораздо легче.
Интересный факт. Врачи прописывают чай из листьев малины пациентам, страдающим от гриппа, воспалений ЖКТ, гинекологических поражений, остеохондроза, кожных недугов и пр.
Вреден ли чай из малиновых листьев?
Этим чаем невозможно навредить организму. При правильном приеме, без добавления конфет, вредного сахара и других компонентов, человек ощущает исключительно положительный эффект. Но есть несколько противопоказаний, при наличии которых придется обратить внимание на другой чай (каркаде, ромашковый и пр.):
- Запоры.
- Повышенная кислотность желудка.
- Астма.
- Язвы и гастриты.
- Невосприимчивость некоторых компонентов.
- Хронические заболевания почек.
- Беременность в 1-2 триместре.
Как правильно выбрать и хранить чай?
Не всегда есть возможность самостоятельно заготавливать сырье для заваривания полезного напитка. При покупке малиновых листочков обязательно обращает внимание на следующие моменты:
- Место сбора. На упаковке должен быть указан регион произрастания малины. Если территория не относится к категории экологически чистых, стоит поискать продукт от другого производителя.
- Срок годности. Для лекарственных, травяных чаев он не должен превышать 2 лет. На упаковке смотрим дату сбора и упаковывания.
- Никогда не покупаем сборы с названием «чай». Эта формулировка явно говорит о наличии посторонних компонентов или усиленной обработки сырья. Приготовленный из такого сырья напиток практически бесполезен для организма.
Интересный факт. Свежезаваренный чай можно хранить не более суток. Емкость должна быть из керамики или стекла. Можно использовать термос. От пластиковой и металлической тары необходимо отказаться.
Рецепты: правила приема при различных заболеваниях
Есть десятки технологий приготовления ароматного настоя. В зависимости от выбранного способа, определяются и основные целебные свойства. Каждый рецепт предполагает помощь в борьбе с определенным недугом:
- Простудные заболевания. Берем по 2 столовые ложки листьев смородины и малины, а также небольшую горсть ягод. Заливаем стаканом горячей воды (не кипятка) и выдерживаем около двух часов. Полученный настой высокой концентрации процеживаем и принимаем маленькими глотками. Он снимает жар и улучшает потоотделение.
- Слабый иммунитет. 1 чайную ложку малины заливаем 150 миллилитрами воды и настаиваем несколько минут. Пьем в два приема маленькими глотками. При регулярном употреблении функции иммунной системы восстанавливаются.
- Лихорадочные состояния. 2 столовые ложки малиновых листочков заливаем 2 стаканами горячей воды. В качестве емкости используем термос. Таким образом напиток успешно настоится в течение 2 часов, сохранив высокую температуру. Готовый настой очищаем от заварки и пьем маленькими глотками каждые 3 часа.
- Бесплодие. В стакан кладем по ½ чайной ложки клеверного сбора и сушеного малинового сырья. Добавляем кипяток. Через 15 минут напиток процеживаем. Чтобы избавиться от бесплодия, необходимо принимать настой по одной чашке в день на протяжении месяца.
Навигация по записям
Источник
Малину употребляют в свежем виде, ягоды сушат на зиму, делают заготовки в виде джемов, варенья, сиропов. Это вкуснейшее лакомство является прекрасным средством борьбы с простудными заболеваниями. В лечебных целях используют не только ягоды, но и листья.
Малиновые листья – это кладезь микроэлементов и витаминов. Отвар из них является отличным средством от кашля, простуды, помогает справиться с вирусами, сбивает температуру, избавляет от лихорадки. Чай из листьев малины очень мощное лечебное средство. Принимать его надо с осторожностью, чтобы не навредить организму.
Польза чая из малиновых листьев
В малиновых листьях сконцентрированы биологически активные вещества, минералы и витамины. Такой чай очень полезен.
Фруктовые кислоты, дубильные вещества, вяжущие элементы придают напитку приятный аромат и тонкий вкус. В составе листьев присутствуют полисахариды, антиоксиданты, много магния, йода, цинка, меди и марганца, есть фосфор и кальций. Уникальные свойства напитка обеспечивает такое вещество, как салицилат. По своим характеристикам он схож с ацетилсалициловой кислотой, которая известна всем, как аспирин.
Польза чая:
- Помогает при вирусных инфекциях, благодаря высокой концентрации салициата и витамина С.
- Используется как средство профилактики при угрозе простуды.
- Повышает иммунитет.
- Благотворно влияет на состояние кожного покрова.
- Полоскание ротовой полости крепким чаем помогает избавиться от стоматита.
- Такое питье эффективно при женских недомоганиях, снижает риск развития эндометриоза.
- Эффективен при внутренних кровотечениях.
- Напиток помогает справиться с желудочными расстройствами и отрегулировать пищеварение.
- Сспособствует восстановлению сердечного ритма.
Чай можно использовать не только, как питье, но и в виде примочек и компрессов.
Вред чая из малиновых листьев
Малиновый чай очень полезен и, несомненно, является серьезным природным лечебным средством. В некоторых случаях напиток может нанести вред, спровоцировать обострения хронических заболеваний.
Вредное воздействие:
- Чай может вызвать обострение язвенной болезни и гастрита. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендован такой напиток.
- С осторожностью его надо употреблять тем, кто имеет проблемы с почками. Сильно выраженный мочегонный эффект может стать причиной обострения мочекаменной болезни и вызвать почечные колики.
- Людям, склонным к аллергии, лучше от чая отказаться.
- Малина противопоказана диабетикам.
Важно! Беременным чай не противопоказан, но принимать его надо с осторожностью:
- В начале беременности рекомендуется его заваривать не крепким. В первом триместре он хорошо помогает при токсикозе.
- Регулярное употребление чая на последних неделях беременности способствует повышению эластичности мышц и благоприятствует родовой деятельности.
Как правильно заготовлять листья
В аптеках малиновые листья можно встретить в следующем виде: расфасованные сушеные листья различного объема, или пакетированный чай.
Заготовить полезное сырье можно самостоятельно. Малина – распространенный кустарник. Она есть на каждом садовом участке и произрастает в диком виде в природе.
Важно! Лист дикорастущей малины более полезен!
Условия заготовки:
- Самым подходящим временем сбора листа считают период до начала цветения и во время цветения.
- Место сбора должно удовлетворять определенным экологическим требованиям. Это удаленность от дорог и промышленных объектов.
- Лучшее время для сбора – солнечные дни.
- Выбирать надо сухие зеленые листики небольшого размера.
- Лист должен быть целым, рост направлен вверх. Срывают их вместе с корешком.
Технология приготовления:
- После сбора листья помещают в сетчатые емкости. Можно использовать любые тканевые сетчатые пакеты и мешки. Сырье оставляют в темном помещении, которое хорошо проветривается.
- Зеленую массу периодически перемешивают. Процесс идет до того момента, когда листья подвялятся.
- Ферментирование. Суть процесса в следующем — берется несколько листиков и сворачивают в трубочки.
Важно! Если трубочки покатать в ладонях пару минут, то в последствии чай будет более насыщенным и ароматным.
- Трубочки раскладываются на плоских поверхностях, накрываются мокрыми салфетками и ставятся на несколько часов в теплое место.
- Затем надо просушить сырье в специальной сушилке или в обычной духовке. Выставляется температура около 80 градусов.
- Сухие листья измельчают. Чай готов.
Полученная заварка хранится в обычных стеклянных банках или в пакетах из бумаги.
Как заваривать чай: полезные рецепты
Для чая подойдут свежие листья и сухое сырье:
- Классический вариант. На литр кипятка потребуется 4 столовых ложки сырья. Сначала в емкость для заваривания добавляется заварка, затем наливается кипяток. Емкость накрывается специальной грелкой либо обычным полотенцем. Запаривать около получаса. Этого времени достаточно, чтобы насытить воду вкусом и ароматом малины. Наливают через мелкое ситечко.
- От простуды. На 200 г кипятка берется пара столовых ложек травы. Трава заливается кипятком. Настаивается пару часов. Пьют вместо чая.Таким отваром можно полоскать ротовую полость.
- При заболевании желудка. Заваривается чайная ложка на стакан, настаивается не менее часа. Питье делят на три части и пьют по третьей части стакана в сутки.
- Для беременных. Пьют, начиная с 32 недели. Концентрация – ложка на 200 г кипятка.
- Для тонизирования организма. Настаивается 3 чайные ложки сырья в половине литра кипятка. Пьют дважды в день по стакану.
Чай из листьев малины – прекрасный лечебный напиток. Несомненным достоинством является его дешевизна и доступность. Такой напиток при многих заболеваниях в комплексе с терапией дает прекрасный результат, усиливая медикаментозное воздействие.
Ароматный малиновый чай с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети. Он полезен, вкусен и является отличной профилактикой многих болезней. Выбирая этот приятный напиток, надо помнить, что имеются противопоказания к употреблению. Пренебрегать ими не следует. В противном случае вместо пользы будет нанесен вред.
Источник