Чем полезен лосось всего омега 3
О пользе рыбы было сказано немало. И при всём многообразии систем правильного питания есть продукты, в неоценимой пользе которых специалисты практически единодушны. К таким продуктам относится и рыба, а конкретнее — рыбка из семейства лососевых.
Увеличив долю рыбы в нашем рационе, можно избежать многих проблем со здоровьем, продлить себе жизнь, улучшив её качество. Что же такого ценного содержится в этой чудо-рыбе?
Лосось ещё называют «красной рыбой», относящуюся к семейству лососевых. К этому семейству относятся также форель, горбуша, кета, семга, нерка и т.д. В течение трёх лет с момента появления на свет лососи живут в пресных водах, поэтому эту рыбку называют пресноводной. На наши столы в основном попадает рыбка, поставляемая из Канады и стран Скандинавии.
В длину некоторые виды лосося достигают 150 см, а вес рыбки колеблется от 5 до 30 кг.
Полезные и вредные свойства лосося
Лосось является источником качественного белка. Качество белка, содержащегося в икре лосося, также играет важную роль: икра содержит около 30% высокоценных белков, что для белков животного происхождения редкость и 10–13% легкоусвояемых жиров.
Кроме того, нельзя не назвать другие полезные свойства лососевой икры: она богата лецитином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и другими минеральными веществами и органическими соединениями. А, как известно, все эти элементы необходимы для нормального развития организма, клеток кожи, нормализации кровяного давления и повышения гемоглобина.
Кроме полезных жирных кислот и белка, мясо лосося содержит витамины и элементы: калий, фосфор, кальций, магний, хлор, железо, цинк, хром, фтор, молибден, никель, витамины В1, В2, С, Е, РР и А.
Жир икры лососевых рыб содержит больше йода, чем само мясо. В жире икры содержится большое количество «хорошего» холестерина: от 1,5 до 14%, лецитина: от 1,0 до 43%, а также витаминов A, B, D и С. Красная икра не содержит углеводов и вредных жиров.
Рыбий жир защищает артерии, помогает «разжижать кровь» (действие, похожее на действие аспирина), тем самым предотвращая образование тромбов.
Всего 100г лосося содержат половину дневной нормы витаминов В12 и РР. Большое содержание в рыбе и витаминов А, В1, В2, В6, Е и D, фолиевой кислоты, фосфора, кальция, калия, йода и селена. Но больше всего эта рыбка ценится за высокое содержание ненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Именно поэтому регулярное употребление рыбы благотворно влияет на все системы организма: на нервную, кровеносную, пищеварительную, иммунную. А ещё в этом продукте содержатся вещества, способствующие снижению в крови уровня жиров и уменьшению образования бляшек в головном мозге, а значит, любителям рыбы не страшны ухудшения памяти и деградация зрительных нервов.
В чем заключаются вредные свойства лосося?
Если рыба появилась на свет в вольной среде, то она содержит намного меньше вредных веществ, чем рыба, выращенная в неволе. Лосось, выращенный на фермах, может содержать много опасных химических соединений, таких как мышьяк, ртуть, диоксины и т.д. — вещества, действующие на организм отравляюще.
Рыбу, выращенную на ферме, не рекомендуется употреблять беременным женщинам, так как все опасные и вредные вещества могут проникать через плаценту в кровь малыша.
Сырая рыба является переносчиком морских паразитов. Очень часто они губят и саму рыбу, но и вред человеческому организму не мал.
Полезные свойства омега-3 жирных кислот
Чем же так полезна именно эта рыбка? Лосось, полезные свойства которого заключаются в содержании омега-3 жирных кислот, рекомендуют для улучшения мозговой деятельности и зрения. Причём, в 100г лосося содержится этих жиров больше, чем получает человек в течение нескольких дней. Рекомендуемая доза омега-3 для взрослого человека составляет 4 г в сутки (при потреблении 2000 калорий).
Кроме омега-3 жирных кислот, лосось имеет почти идеальную концентрацию омега-6 жирных кислот.
Употребление рыбы, содержащей омега-3 жирные кислоты, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: инсульта, инфаркта, гипертонии, аритмии и др.
Употребляя рыбу, богатую жирными кислотами, можно снизить риск возникновения артрозов и артритов. Кроме того, высокое содержание омега-3 поможет пожилым людям в борьбе с когнитивными нарушениями и депрессией. А кое-кто из учёных даже уверяет, что эти кислоты повышают уровень IQ.
Офтальмологи советуют употреблять рыбу для снижения риска дегенерации желтого пятна (хроническая проблема глаз, которая может привести к слепоте). Для этого необходимо съедать 3-5 порций в неделю (1 порция — 80г).
Омега-3 жирные кислоты могут помочь снизить возникновение некоторых видов рака: колоректального, рака предстательной железы и молочной железы, лейкемии, множественной миеломы и неходжкинской лимфомы.
Омега-3 помогает вырабатывать в нашем организме вещества, имеющие огромное значение в обеспечении нормальной работы мозга. Ненасыщенные жирные кислоты помогают уменьшить свёртываемость крови, регулируют уровень кровяного давления, при регулярном употреблении почти в половину уменьшают риск возникновения инфарктов, инсультов, тромбозов и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Люди, регулярно употребляющие рыбу, меньше страдают тревожностью, эмоционально более устойчивы и меньше подвержены депрессивным состояниям.
Следует отметить ещё одно свойство Омега-3 — она улучшает состояние кожи, помогает противостоять вредному ультрафиолетовому излучению. В рыбе также достаточно полезного белка, который легко усваивается и богат аминокислотами, усиливающими детоксикационную функцию печени и предотвращающими жировое перерождение её клеток. А здоровая печень придаёт здоровый внешний вид.
Таким образом, употребление лососевых дарит долголетие и здоровье, вне зависимости от возраста: и мужчинам, и женщинам, и кормящим мамам, и детям.
Как правильно выбирать и хранить лосось
Лосось очень уважаем хозяйками всего мира. Говорят, что нет ничего вкуснее, чем вкус дикого лосося, но, к сожалению, к нам на стол попадает рыба, выращенная на фермах, так как она более доступна. Дикий лосось доступен с февраля по август, когда как выращенный на ферме можно купить круглый год.
Выбирать стоит всегда самую толстую часть тушки — она наиболее мягкая по сравнению с хвостом. Свежая рыба имеет розово-оранжевый цвет, она не скользкая на ощупь и почти не имеет запаха.
Хранить лосось можно завернутым в холодильнике, но лучше употреблять сразу. Если свежая рыба порезана на стейки или филе, стоит проверить, не была ли она предварительно заморожена: мякоть должна быть мягкой и плотной, без пятен и воды.
Источник
Недавно искала качественный рыбий жир для мамы, который представлен в интернет-магазине iHerb широким ассортиментом от различных мировых производителей, где новичок может просто потеряться от такого изобилия.
Само понятие, рыбий жир, очень обобщенное. Его полезные свойства существенно различаются, в зависимости от того, из какой рыбы он добыт. Самой большой ценностью рыбьего жира является Омега-3 из группы полиненасыщенных жирных кислот (DHA и EPA), которых больше всего содержится в морской рыбе холодных вод: лосось, форель, семга, скумбрия. Кроме жира в ней еще присутствует ценный животный белок, плюс к этому изумительные вкусовые свойства.
Вообще, в интернете очень много уже написано про полезности жирных кислот, не буду повторяться, только акцентирую основные моменты почему мой фокус внимания пришелся на такой источник Омеги-3 как заполярный лосось:
- Лосось обитает в чистой воде, поэтому в его рыбьем жире отсутствуют токсины. Например, тунец и макрель, выращенные на ферме, могут содержать следы ртути и др.тяжелых металлов, которые накапливаясь в организме могут только навредить здоровью. К тому же рыба выращенная на ферме будет содержать Омега-3 не больше, чем бутерброд с колбасой, так как лосось получает Омега-3 с водорослями, которыми питается в море, а рыба на ферме — малополезным комбикормом.
- По данным исследований, Омега-3 из лосося воздействуют на биологическое старение человека. Жирные кислоты DHA и EPA препятствуют укорачиванию концевых участков хромосом и теломеров, таким образом замедляя старение; благотворно действуют на клетки головного мозга, предотвращая развитие проблем с памятью и вниманием, вызванных возрастными изменениями или заболеваниями. Эксперименты же на лабораторных мышах показали, что в результате богатого рациона питания Омега-3, продлевается продолжительность жизни на треть.
- Регулярное употребление масла лосося улучшает работу щитовидной железы, способствует нормализации обменных процессов и деятельности сердечно-сосудистой системы — в результате, предотвращается развитие многих серьезных заболеваний.
Как правильно рассчитать дозировку Омега-3 жирных кислот?
Профилактическая: 32 mg EPA и DHA на 450 г веса.
Терапевтическая(при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой, спортсменам): в 3 раза больше
В данном обзоре будут перечислены лучшие препараты рыбьего жира, добытого из мышц холодноводных рыб, имеющие самое максимальное количество омега-3 и приготовленные методом молекулярной дифференциации, который улучшает полезные свойства рыбьего жира.
Carlson Labs, Масло лосося, 1000 мг, 180 + 50 бесплатных мягких капсул
Впечатляющих размеров упаковка с маленьким презентом из 50 капсул от американского производителя Карлсон.
Источники Омега-3 : содержит более 50% жира норвежского лосося и других рыб — анчоусы, сардины, скумбрия.
- Способствует здоровью сердца, мозга, зрения, суставов
- Гарантия качества, свежести и чистоты
- Омега-3 EPA & DHA — 500 мг на порцию (2 капсулы)
- Содержание омега-3 жирных кислот — 50% от общего количества жира
- Не содержит глютен, консерванты
- Проверка FDA лабораторией на очистку от вредных веществ: ртути, кадмия, свинца и 28 др. загрязнений.
В составе натуральный Витамин Е (как г-альфа-токоферол), который предотвращает окисление жирных кислот, имеющих свойство легко и быстро разлагаться. К тому же он замедляет процессы старения кожи и организма.
Применение
По 2 капсулы один или два раза в день, во время приема пищи.
Состав
| Размер порции: 2 капсулы | |||
| Количество порций в упаковке: 115 | |||
| Количество на порцию | % Дневной нормы | ||
| Калории | 25 | ||
| Калории от жиров | 25 | ||
| Всего жиров | 3 г | 5% | |
| Холестерин | <5 мг | 2% | |
| Витамин Е (как природного г-альфа-токоферол) | 20 МЕ | 67% | |
| Всего Омега-3 жирные кислоты | 500 мг | † | |
| (EPA эйкозапентаеновая кислота) | 220 мг | † | |
| ДГК (докозагексаеновая кислота) | 180 мг | † | |
Отзывы
Какую фирму выбрать, конечно же, Карлосон! Они производят качественную очистку рыбьего жира! В этом можно убедиться, пропив витамины. Рыбий жир очень полезен! В нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Жирные кислоты приносят пользу и здоровье сердечно-сосудистой системе человека, стабилизируют мышечные клетки сердца и делают их устойчивыми к нарушению ритма, а также защищает от образование тромбов. Также лечит воспалённые суставы; Защищает мозг-предупреждает развитие старческого слабоумия. А самое интересное вырабатывает гормон хорошего настроения. Помогает детям расти здоровыми и правильно развиваться. Т.е. люди, употребляющие рыбий жир имеют меньше психических расстройств, здоровые суставы, меньше болеют инфарктом. Принимаем 1 капсулу 2 раза в день!
Natural Factors, Omega Factors, Масло лосося из Аляски, 1000 мг, 180 капсул
Препарат от Natural Factors, Omega Factors содержит 100% чистое масло лосося с природным соотношением почти 1: 1 EPA к DHA.
Вся продукция Натуральных факторов изготавливается в соответствии с правительством Канады надлежащей производственной практики (GMP), один из самых высоких стандартов в мире.
- Омега-3 EPA & DHA — 267 мг на порцию (1 капсула)
- Содержание омега-3 жирных кислот — 27% от общего количества жира
Применение
Из-за малого количества витаминов в составе эту омегу удобно сочетать с мультивитаминными комплексами.
По 1 капсуле один или два раза в день, во время приема пищи.
Состав
| Размер порции: 1 капсула | |||
| Количество порций в упаковке: 180 | |||
| Количество на порцию | % Дневной нормы | ||
| Калории | 10 | ||
| Калории от жиров | 10 | ||
| Всего жиров | 1 г | 2% | |
| Полиненасыщенные жиры | 0,5 г | ** | |
| Холестерин | <5 мг | 2% | |
| Масло аляскинского лосося | 1000 мг | ** | |
| Всего Омега-3 жирные кислоты | 267 мг | † | |
| (EPA эйкозапентаеновая кислота) | 107 мг | † | |
| ДГК (докозагексаеновая кислота) | 93 мг | † | |
Отзывы
Приобрели эту омегу на пробу и не пожалели. Капсула больше по сравнению с Dr. Mercola, Virgin Salmon Oil или раскрученным Madre Labs, Omega-3 Premium Fish Oil Цвет красивый, оранжево-красный. На вкус напоминает жирного лосося (там где брюшко, спинка, плавники) Вкус именно лосося, а не непонятно чего смешанного с какой то рыбой. Очень рекомендую, нам очень понравилось, из всего что брали самый самый.
Solgar, Полный Спектр, Масло дикого лосося из Аляски, 120 капсул
Данный продукт от Solgar интересен необычным сбалансированным составом, который имеет широкий спектр Omega масел (3, 5, 6, 7, 9). Исследования подтвердили, что присутствие других жиров в рыбе активирует процессы, необходимые для оптимального поглощения Омега-3 (ЭПК и ДГК).
В составе витамин D3 в натуральной форме (как холекальциферол), а также Астаксантин — самый мощный и безопасный антиоксидант, жирорастворимый каротиноид, который придает характерный яркий цвет лосося. Астаксантин имеет массу полезностей для нас: от предотвращения многих заболеваний до продлевания молодости нашего организма, подробно я писала о нем тут.
- 100% чистое масло лосося из холодных чистых вод Аляски
- С витамином D3 и Астаксантином
- Богатый состав: омега-3, омега-5, омега-6, омега-7, омега- 9
- Омега-3 EPA & DHA — 550 мг на порцию (2 капсулы)
- Содержание омега-3 жирных кислот — 23% от общего количества жира
Рыбий жир от популярного производителя Solgar, работающего на рынке здорового питания с 1947 года, прошел запатентованный процесс очистки по удалению тяжелых металлов, включая ртуть и других экологических загрязнений, сохраняя оптимальную целостность масла.
Крупные мягкие капсулы ярко оранжевого цвета, легко глотаются. Рекомендуется всем, особенно тем, кто старше 40 лет для поддержки сердечно-сосудистой системы и функций мозга.
Применение
По 2 капсулы в день, во время приема пищи.
Состав
| Размер порции: 2 капсулы | |||
| Количество порций в упаковке: 60 | |||
| Количество на порцию | % Дневной нормы | ||
| Калории | 25 | ||
| Калории от жиров | 20 | ||
| Всего жиров | 2,5 г | 4% | |
| Насыщенный жир | 0,5 г | 3% | |
| Мононенасыщенные жиры | 1 г | † | |
| Полиненасыщенные жиры | 0,5 г | † | |
| Холестерин | 25 мг | 8% | |
| Витамин D3 (холекальциферол) | 200 МЕ | 50% | |
| Масло аляскинского лосося | 2400 мг | † | |
| Всего Омега-3 жирные кислоты | 550 мг | † | |
| (EPA эйкозапентаеновая кислота) | 225 мг | † | |
| ДГК (докозагексаеновая кислота) | 200 мг | † | |
| Другие омега-3 жирные кислоты | 200 мг | † | |
| Всего Омега-5 жирные кислоты | 1 мг | † | |
| Всего Омега-6 жирные кислоты | 36 мг | † | |
| Всего Омега-7 жирные кислоты | 160 мг | † | |
| Всего Омега-9 жирные кислоты | 385 мг | † | |
| Астаксантин | 20 мкг | † | |
Отзывы
Отлично!!!! Весь спектр Омега кислот в одном комплексе. Омега 3-6-7-8-9 и всё это в одной капсуле)). Норма приема 2 штуки в день так что упаковки хватает на 2 месяца!! Все мы прекрасно знаем о пользе рыбьего жира для нашей сердечно-сосудистой системы, мозга, кожи и правильной работы остальных органов. Фирма Solgar отлично зарекомендовала себя как производитель качественных продуктов, поэтому я выбрала именно этот препарат. Хотела написать в отзыве, что не заметила никаких особых изменений после начала приема. Но через 3 недели регулярного употребления (2 капсулы в день- в обед и вечером), поймала себя на том, что у меня отличное настроение!!! Никаких следов уныния и апатии, так характерных для меня в последнее время, нет и в помине!!! Я чаще стала улыбаться, у меня появилась ощущение полета и прежней радости жизни. Это так приятно!!! Капсулы очень крупные, глотать проблематично, но ради красоты и здоровья приходится «стараться»)). Никакого рыбного запаха и послевкусия у меня нет
New Chapter, Wholemega, Масло лосося из Аляски, 1000 мг, 120 капсул
Масло лосося от New Chapter, Wholemega по составу схож с предыдущем продуктом от Solgar, но благодаря более сложной технологии добычи цена на порядок выше.
Как утверждает производитель, Wholemega — это нечто другое. Для получения масла была использована технология холодного отжима подобно тому, как экстрагируют оливковое масло, поражающее своими цветом и прозрачностью. Этот мягкий способ сохраняет множество полезных составляющих — включая витамин D3 и Астаксантин. Блестящий оттенок Wholemega исходит от Астаксантина — антиоксиданта, который в естественном виде находится в диком лососе и в этом масле холодного отжима.
- 100% чистое масло лосося из холодных чистых вод Аляски
- С витамином D3 и Астаксантином
- Богатый состав: омега-3, омега-5, омега-6, омега-7, омега- 9
- Омега-3 EPA & DHA — 520 мг на порцию (2 капсулы)
- Содержание Омега-3 жирных кислот — 26% от общего количества жира
Применение
По 2 капсулы в день, во время приема пищи.
Состав
| Размер порции: 2 капсулы | |||
| Количество порций в упаковке: 60 | |||
| Количество на порцию | % Дневной нормы | ||
| Калории | 20 | ||
| Калории от жиров | 18 | ||
| Всего жиров | 2 г | 3% | |
| Насыщенный жир | 480 мг | 2% | |
| Мононенасыщенные жиры | 840 мг | * | |
| Полиненасыщенные жиры | 680 мг | * | |
| Холестерин | 15 мг | 5% | |
| Витамин D3 (холекальциферол) | 100 МЕ | 25% | |
| Масло аляскинского лосося | 2000 мг | * | |
| Всего Омега-3 жирные кислоты | 520 мг | * | |
| (EPA эйкозапентаеновая кислота) | 180 мг | ||
| ДГК (докозагексаеновая кислота) | 220 мг | ||
| Другие омега-3 жирные кислоты | 120 мг | ||
| Всего Омега-6 жирные кислоты | 60 мг | * | |
| Всего Омега-5, 7, 8 жирные кислоты | 95 мг | * | |
| Всего Омега-9 жирные кислоты | 300 мг | * | |
| Другое Жирные кислоты Омега | 545 мг | * | |
| Астаксантин | 5 мкг | * | |
Отзывы
Отличный сбалансированный омега-комплекс. Принимаю совместно с коэнзимом Q10 приблизительно год, очень нравится результат! Планирую продолжать прием в том же духе и вам рекомендую!
Nature’s Bounty, Масло лосося из холодных вод, 1000 мг, 120 капсул
Масло лосося от Nature’s Bounty — вполне качественный продукт по очень демократичной цене, поэтому его так тяжело застать в наличие.
- 100% чистое масло лосося из холодных чистых вод
- Омега-3 EPA & DHA — 420 мг на порцию (2 капсулы)
- Содержание Омега-3 жирных кислот — 26% от общего количества жира
- Масло очищено от ртути и др. токсинов
- Быстрое высвобождение жидкости Softgel
- Гарантированное качество — лабораторные испытания
Применение
Из-за малого количества витаминов в составе эту омегу удобно сочетать с мультивитаминными комплексами.
По 2 капсуле один или два раза в день, во время приема пищи.
Состав
| Размер порции: 1 капсула | |||
| Количество порций в упаковке: 180 | |||
| Количество на порцию | % Дневной нормы | ||
| Калории | 20 | ||
| Калории от жиров | 20 | ||
| Всего жиров | 2 г | 3% | |
| Насыщенный жир | 0,5 г | 3% | |
| Полиненасыщенные жиры | 1 г | ** | |
| Мононенасыщенные жиры | 0,5 г | ** | |
| Холестерин | 10 мг | 3% | |
| Масло лосося | 2000 мг | ** | |
| Всего Омега-3 жирные кислоты | 420 мг | ** | |
| (EPA эйкозапентаеновая кислота) | 150 мг | ** | |
| ДГК (докозагексаеновая кислота) | 180 мг | ** | |
Отзывы
Перевод с английского:
Спасибо за такой качественный продукт. Она стала более трудно найти это в магазинах. Доставка была быстрой и удобной.
Холестерин был сокращен в половине после 1 бутылки также диеты и физических упражнений мало два с завтраком и ужином два с
Желаю Вам приятного выбора и экономии в интернет-магазине iHerb, а кто еще не в теме, может получить скидку в 10$ на первый заказ. Инструкция по оформлению, разбитая по шагам тут.
Все эти товары продаются в 3 раза дороже по Украине на раскрученном сервисе https://prom.ua/p86788334-rybij-zhir-lososya.html
P.S. Спасибо огромное всем, кто вводит мой код RAQ630 в каждом заказе на iHerb. Таким образом вы поддерживаете развитие моего блога!
Новичкам будет скидка 5% на первый заказ, для этого нужны специальные промокоды.
Сайт iherb автоматически сбрасывает коды блогеров на этапе сбора заказа и меняет их на собственный код, в таком случае бонус от заказа уходит в систему магазина, а не живому старающемуся человеку. Поэтому прошу вводить мой код после сбора всех позиций!
Источник