Чем полезен малиновый компот для здоровья

Малину не зря называют царицей среди лесных и садовых ягод. Ее листья содержат множество полезных веществ, а ягоды обладают не только пользой, но и превосходным вкусом.

Польза и вред листьев малины

Листья малины многие сотни лет являются проверенным средством народной медицины.

Это связано с химическим составом листьев малины. Они содержат:

• витамины С, Е, К;
• органические кислоты такие, как яблочная, янтарная, салициловая;
• флавоноиды;
• минералы йод, медь, фосфор, калий;
• дубильные вещества;
• клетчатку.

Читать: Польза творога с киви

Листья малины обладают свойствами:

• противовоспалительными;
• очищающим;
• кровоостанавливающими;
• вяжущими;
• жаропонижающими;
• ранозаживляющими;
• отхаркивающими.

Свежие листья малины можно использовать для приготовления отваров, косметических масок. Их очень удобно заготавливают впрок и хранить в сухом виде.

Чтобы листья сохранили свои свойства при сушке их нужно правильно собрать и высушить:

• лучшее время сбора июнь – июль до появления завязи;
• сбор производят в сухую погоду;
• листья срывают вручную, можно вместе с черешками и частью побега;
• собранные листья раскладывают в один слой под навесом;
• 1-2 раза в день их ворошат;
• хранят в герметичной посуде не дольше 2 лет.

Листья малины практически не имеют противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.

Польза и вред чая из листьев малины

Чай из малины полезно пить при следующих заболеваниях:

• при заболеваниях дыхательных путей, которые сопровождаются кашлем и вязкой мокротой;
• при высокой температуре;
• при заболеваниях суставов;
• при женских болезнях воспалительного характера;
• при нервной возбудимости;
• при диарее различной природы.

Чаем из листьев малины можно полоскать больное горло, им можно протирать кожу при угревой сыпи.

Самый простой чай заваривается по следующему рецепту:

• измельчают 2 ч. л. сухих листьев;
• ополаскивают заварной чайник кипятком;
• всыпают сырье внутрь;
• заливают 250 мл кипятка;
• накрывают полотенцем на 10 минут;
• процеживают и пьют в теплом виде.

Взрослый человек за один прием может выпить 200 мл чая, в сутки достаточно 3-4 стакана. Лечить чаем из сухих малиновых листьев можно и детей старше 1 года. Для улучшения лечебных свойств чая его можно остудить до +55 +60 градусов и добавить ложку меда. Такой чай полезен при гриппе и простуде, особенно когда другие лекарства недоступны или их нельзя применять.

Читать: Замороженная клубника: польза и вред

С осторожностью и не более 1 стакана чая можно пить беременным женщинам до 32 недели беременности, после этого количество напитка можно увеличить до 2 – 3 стаканов в день. Полностью отказаться от этого напитка придется при аллергии на листья малины. Важно помнить, что чай из малины не подменяет лечения, назначенного доктором, он используется в составе общей терапии.

Видео по теме:

Вред и польза компота из малины

Компот из свежих ягод малины нужно сварить правильно, тогда он получиться максимально полезным и будет содержать витамины:

• С;
• группы В;
• А;
• Е;
• РР;
• Н.

Кроме этого, малиновый компот обогащен солями следующих элементов:

• калия;
• натрия;
• марганца;
• молибдена;
• меди.

Польза компота из малины еще в том, что большинство соединений находятся в жидком состоянии и хорошо усваиваются организмом.

Компот будет полезным, если следовать инструкции по его приготовлению:

• выбрать зрелую ягоду хорошего качества;
• перебрать ее;
• ополоснуть водой и переложить в кастрюлю, слегка примять прессом и залить водой;
• соотношение воды и малины должно быть 2 к 1, не стоит на 3 л воды брать 100 г ягод, пользы от такого компота будет чуть больше, чем от воды;
• довести до кипения и через 3 минуты снять с огня.
• сахар добавить по вкусу в виде сиропа минут через 10 – 15 или обойтись без него, если компот сварен для больных диабетом.

Читать: Польза кураги натощак

Калорийность компота с сахаром около 27 ккал на 100 г, без сахара 9 ккал на 100 г.

Компот из малины хорошо утоляет жажду и обладает полезными свойствами:

• общеукрепляющими;
• жаропонижающими;
• мягкими мочегонными;
• отхаркивающими.

С осторожностью вводить компот в меню детей можно в 9-10 месяцев. Основной вред от компота из малины – аллергия на эту ягоду.

Видео по теме:

Польза и вред варенья из малины

Варенье из малины всегда было в арсенале наших мам и бабушек и активно использовалось при различных хворях. Прежде всего, его давали детям и взрослым при лечении простуд, гриппа, ангин, бронхитов.

Чай с малиновым вареньем помогал снизить температуру, вывести токсины и восстановить иммунную защиту организма. Варенье из малины имеет довольно-таки высокую калорийность. В 100 г содержится около 70 г углеводов и около 273 ккал. Его можно рекомендовать людям с анемией, низким весом, в период восстановления после болезней, операций и травм.

Из варенья можно готовить освежающие напитки и утолять ими жажду. Такие напитки не только выведут токсины, но и восстановят водно-солевой баланс в организме.

Варенье из малины, сваренное на обычном сахаре, противопоказано больным диабетом. Нельзя его есть и тем, кто страдает аллергией на эту ягоду и блюда из нее. Чтобы варенье сохранило свои полезные качества, его нужно укупоривать герметично и не хранить более двух лет.

Видео по теме:

Польза и вред малины при простуде

Чай, компот, морс, варенье из малины относятся к одним из первых продуктов, которые появляются в меню простывшего или гриппующего человека. Это связано с тем, что ягоды и листья малины содержат салициловую и другие кислоты, которые снимают жар и облегчают состояние больного.

Кроме этого, при вирусных и простудных заболеваниях организм страдает от интоксикации. Напитки из малины хорошо справляются с этой проблемой и активно очищают организм на клеточном уровне от продуктов распада, вирусов и бактерий.

Читать: Польза настойки на клюкве

Если простуда сопровождается бронхитом, трахеитом, пневмонией, то напитки из малины снимают воспаление со слизистых оболочек дыхательных путей, разжижают мокроту и облегчают ее отхождение.

Лечить симптомы простуды при помощи малины можно тогда, когда другие лекарства использовать нельзя по разным причинам. Малина – очень сильный аллерген. По этому свойству она превосходит все другие садовые и лесные ягоды. Поэтому лечится ею противопоказано аллергикам. Не стоит злоупотреблять малиной людям с острой почечной недостаточностью и подагрой.

Малиновый компот–средство от нервного перенапряжения, атеросклероза, гипертонии. Малиновый компот по этому рецепту получается ароматным, насыщенным и освежающим.

Малина вкусная, ароматная ягода, а потому всеми несомненно любима. Но малина помимо своего замечательного вкуса обладает рядом полезных свойств, поэтому широко используется в профилактике и для лечения многих болезней.

Уже давно малина применяется человечеством при гриппе, во время простудных, а так же острых респираторных заболеваний, радикулите, болях в суставах, невралгиях, лихорадочных состояниях. Малина невероятно повышает аппетит.

Женщины, которые употребляют частенько малину, без преувеличения обладают здоровой и красивой кожей.

После любой термической обработки ягода малина сохраняет все свои целебные свойства, а значит и компот малиновый имеет все те же полезные свойства как и свежие ягоды. Малиновый компот получается невероятно ароматным, насыщенным и освежающим.

Малиновый компот наряду с апельсиновым компотом является неотъемлемой частью здорового питания.
 

Для приготовления малинового компота нам понадобятся следующие составляющие

• Свежие ягоды малины,
• Сахарный песок из расчета, что на 1 кг ягод потребуется 800 г песка,
• Вода

Приготовление малинового компота с использованием сиропа

Для приготовления малинового компота нам потребуется отсортировать ягоды по степени зрелости и удалить мягкие и поврежденные. Ягоды для малинового компота тщательно промыть в воде, откинуть на дуршлаг и дать постоять, чтобы стекла вода. Очистить ягоды от чашелистиков и слегка подсушить.

Затем нужно приготовить малиновый сироп для малинового компота. Для этого в кастрюлю налить воду, добавить сахар и вскипятить. На один литр воды нам потребуется около 250-350 г.

Малину для малинового компота сложить в простерилизованные банки. Ягоды для малинового компота подойдут абсолютно любых сортов, одно условие – они должны быть спелые. Сиропом уже приготовленным, мы заливаем малину в банках.

Затем необходимо банки с малиной и малиновым сиропом простерилизовать. Для этого кастрюлю с водой подогреваем и ставим в нее банки с сиропом и ягодами. Литровую тару достаточно стерилизовать в течение 30 минут, пол – литровую 15 минут.

В период стерилизации, когда закипит вода, кипение воды в кастрюле с банками не должно быть чересчур бурным, уровень воды должен быть на 3 – 4 см ниже верхнего уровня горлышка банки. После того, как стерилизация будет завершена, необходимо немедленно их укупорить, затем проверить качество укупорки и охладить при комнатной температуре.

Приготовление малинового компота с помощью малинового сока

Для приготовления малинового компота можно использовать малиновый сок вместо сиропа. Для этого последовательность приготовления малинового компота оставляем неизменной до раскладывания малины по банкам.

Малину помещаем в банки, пересыпая сахаром из расчета 12-14 ст ложек на 1 банку объемом 1 л. Стеклотару наполняем на1 см выше горлышка, накрываем марлей и выдерживаем в течение приблизительно 4 – 5 часов. Малина во время выдержки дает сок, в котором происходит частичное растворение сахара, и то, что находится в банке, самоуплотняется и оседает.

Необходимо, как только малина вместе с сахаром осядут, банки накрыть заранее подготовленными крышками, поставить стеклотару в кастрюлю с уже подогретой примерно до 40*-45*С водой и стерилизовать. Время в течении которого необходимо стерилизовать банки вместимостью 1 л составляет 25 – 30 мин. После стерилизации банок необходимо немедленно произвести укупорку, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Полезные советы

 
Для хранения малиновый компот необходимо убрать в темное и прохладное место.

С малиновым компотом можно подавать листики мяты. Это очень освежает в летний день.

Этот приятный и полезный напиток знаком всем людям без исключения. Чаще всего для его приготовления используются различные плоды, сухофрукты и ягоды. Они и определяют вкусовые и пищевые свойства отвара.

Польза компота настолько высока, что его обычно включают даже в лечебные диеты при многих заболеваниях. Поэтому необходимо подробно остановиться на важнейших свойствах напитка и рецептах его приготовления. Нужно также упомянуть и о тех ситуациях, когда он может оказаться не слишком полезным для здоровья.

Химический состав и калорийность компота

Следует перечислить все наиболее важные для организма человека химические вещества, которыми во многом и объясняется высокая пищевая ценность напитка.

Фруктовый отвар обычно включает:

• аминокислоты;
• железо;
• антиоксиданты;
• йод;
• клетчатку;
• калий;
• крахмал;
• кальций;
• пектины;
• магний;
• урсоловую кислоту;
• марганец;
• медь;
• натрий;
• селен;
• фосфор;
• фтор;
• цинк и др.

Если говорить о том, полезны ли фрукты из компота, то его состав ценен теми биологически активными веществами, которые и содержит сырье, из которого он изготовлен. Обычно напиток всегда обогащен следующими витаминами: А, каротином, ниацином, пиридоксином, тиамином, фолиевой кислотой, цианокобаламином, С, Е, Н, РР, К и др.

100 мл фруктового отвара содержит 0,1 г жиров, 0,75 г белков, 2,1 г протеинов, 15 г углеводов. Если сырье содержит повышенный уровень глюкозы или фруктозы, то калорийность будет выше. Обычно она приблизительно равняется 65 ккал. Большую роль играет и добавление сахара или других питательных веществ.

Многообразие важнейших элементов позволяет активизировать энергетические процессы, восполнить дефицит минеральных веществ, запустить систему регенерации тканей, нормализовать деятельность нервной системы, стабилизировать метаболизм, улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта, усилить защитные силы организма.

Свойства компота для организма

Важнейшие вещества, обогащающие напиток, обуславливают его несомненную пользу для здоровья человека. Они, как уже упоминалось, настолько благотворно воздействуют на его пищеварительную систему, что самые различные лечебные столы чаще всего предусматривают его включение в состав диеты.

Воздействие фруктов позволяет быстро вывести шлаки, облегчает работу желудка и кишечника, оказывает послабляющий эффект, очищает печень.

Действие напитка вызывает антисклеротический эффект, повышает уровень гемоглобина, способствует профилактике кардиологических нарушений, уменьшает риск тромбоэмболии.

Полезен компот также для сердца и сосудов. Его благотворное воздействие на систему кровообращения объясняется влиянием на миокард витаминно-минеральных комплексов, значительно усиливающих его проводимость и укрепляющих стенку капилляров.

Внимание! Богатство минерального состава заметно улучшает зрительную функцию человека и активизирует состояние его мышц.

Витамины группы В облегчают засыпание по ночам, тонизируют организм на протяжении дня, улучшают общее состояние нервной системы, уменьшают проявления сезонной депрессии, успокаивают человека.

Постоянное употребление компота стабилизирует работу почек, препятствует образованию камней, улучшает выделительную функцию организма.

Польза и лечебные свойства

Насколько важны различные плоды и ягоды, чаще всего используемые для приготовления напитка, стоит указать отдельно.

Вред и противопоказания

Не каждому человеку следует употреблять в больших количествах компот, польза и вред для организма такого напитка зависят от состава входящего в него сырья. Следует учитывать, что фрукты оказывают весьма выраженное влияние на различные системы. Поэтому у отдельных людей плодово-ягодный отвар способен вызывать значительный дискомфорт при неумеренном его употреблении.

Подобный негативный эффект объясняется обилием клетчатки, которая активизирует перистальтику и высоким содержанием кислот, обуславливающих отрицательное влияние на внутреннюю полость пищеварительного тракта. При наличии болезни они могут вызывать у пациента боли, изжогу, понос.

Любой компот способен спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому, сначала требуется убедиться, что фрукты, из которых он сварен, не нанесут вред организму.

Запрещено при воспалении кишечника, гастрите, печеночных патологиях, холецистите, язвенной болезни употреблять напиток из вишни, ежевики, клюквы, крыжовника или смородины.

Отвар из сладких фруктов или компот, в который добавили много сахара, противопоказан при склонности к лишнему весу, сахарном диабете, эндокринных нарушениях.

Как приготовить компот

Чаще всего витаминный напиток готовят из:

• абрикосов;
• вишни;
• груш;
• киви;
• клюквы;
• лимонов;
• малины;
• слив;
• смородины;
• ткемали;
• яблок и т.д.

Приготовить компот очень легко. Берут примерно 0,5 кг сырья, 2 л воды и 100 г сахара. Если фрукты сладкие, то подсластителя нужно взять меньше. Если кислые, то в отвар полезно добавить мед.

Плоды моют, очищают и нарезают мелкими кусочками. Заливают необходимым объемом воды. Кипятят, а затем оставляют на медленном огне на 20 минут.

Для приготовления компота из сухофруктов чаще всего используется груша, дыня, изюм, инжир, курага, финики, чернослив, шиповник, яблоки. Их тщательно прополаскивают и перебирают.

На 200 г сырья берут 2 л воды. Сахар добавляется в том же количестве перед тем, как кастрюля снимается с огня. Варить сухофрукты нужно не менее получаса, а в некоторых случаях и 40 минут. Затем следует сделать так, чтобы напиток настоялся в тепле.

Нормы употребления компота

Не рекомендуется выпивать более 1 стакана фруктового отвара за раз даже здоровому человеку. Кроме того, употреблять его лучше только после приема пищи. При различных патологиях также важно учитывать состав компота.

Обычно врачи рекомендуют его использовать при заболеваниях пищеварительной системы. Но для того, чтобы выбрать фрукты и требуемый для нормализации самочувствия пациента объем напитка необходима консультация специалиста. Обязательно должна учитываться также фаза болезни и степень ее запущенности. Диетологи советуют употреблять по 100 г плодово-ягодного отвара дважды на протяжении суток после еды.

При эндокринных нарушениях нужно готовить его только после одобрения врача. При диабете нельзя добавлять сахар. Состав компота также подробно обговаривается с диетологом.

Для лечебного отвара рекомендуется брать груши, смородину, чернослив, яблоки. Разрешается добавить мяту или тимьян. Но нельзя использовать бананы или вишню. 1 прием должен не превышать 50-70 мл компота.

Для детей

Детей не следует поить этим напитком до достижения ими 7-месячного возраста. Если ребенок питается грудным молоком, то из него он получает все требующиеся для жизнедеятельности вещества. Если же возникает необходимость искусственного вскармливания, то после консультации с педиатром разрешается использовать фруктовый отвар и раньше.

Факт! Не следует впервые давать маленькому ребенку более 10 г компота. После его употребления требуется пристально за ним наблюдать не менее 6 часов подряд. Если никаких неприятных последствий не возникло, то предлагается продолжать готовить ему компот в несколько больших объемах.

После достижения 7 месяцев разрешается давать ребенку уже половину стакана напитка в сутки. Общий объем необходимо распределить на 3 раза.

В 12 месяцев детям при хорошей переносимости и отсутствии аллергических реакций рекомендуется пить плодово-ягодный отвар по 1 стакану после обеда и по желанию в другое время дня.

Для мужчин

Особенно полезен компот из сухофруктов для представителей сильного пола. Он     богат витаминами и микроэлементами, которые укрепляют сердечную мышцу и усиливают иммунитет. Напиток нормализует гормональный фон, повышает либидо,  обогащает состав спермы.

Ежедневное употребление 100 г витаминового отвара на протяжении дня активизирует кровообращение, противодействует развитию атеросклероза, укрепляет кости, значительно улучшает кровообращение, является средством профилактики простатита.

Для женщин

Представительницам прекрасного пола фруктовый напиток бывает полезен при склонности к отекам, во время протекания климакса, при выраженном авитаминозе, приводящем к проблемам с зачатием.

При вынашивании ребенка плодово-ягодный отвар не противопоказан, но пить его в больших объемах, чем половину стакана в сутки не стоит.

Полезность компота во время беременности заключается в том, что он позволяет:

• эффективно бороться с запорами;
• нормализовать процессы метаболизма;
• тонизировать организм;
• снизить проявления токсикоза;
• улучшить развитие плода;
• ускорить вывод жидкости из кровеносного русла;
• устранить дефицит микроэлементов и пр.

Груши, сливы, яблоки содержат незаменимые аминокислоты, без которых организм эмбриона развивается недостаточно активно.

После родов компот позволяет быстро восстановить здоровье и улучшить состав грудного молока. Он нормализует сердечную деятельность, препятствует развитию мигрени, снимает усталость, устраняет отеки.

Напиток, приготовленный из сухофруктов, насыщает организм младенца в период лактации. Особенно важным становится отвар, обогащенный витаминами группы В, способствующими улучшению нервной деятельности и укрепляющими мышечную проводимость.

Он также является большим источником белка, который усиливает иммунитет младенца.

Правила и сроки хранения компота

Необходимо знать, что напиток быстро закисает или начинает бродить. Поэтому нужно хорошо усвоить правила его хранения.

1. Остывший отвар содержат только в холодильнике.
2. В холодное время года его можно вынести на балкон или выставить за окно.
3. В сельской местности его ставят в кастрюлю с холодной водой или в подпол.
4. Требуется следить за тем, чтобы компот не оставался в кружке на столе. Летом желательно добавлять лед.
5. Необходимо перелить напиток в фарфоровую чашку или стеклянный графин.
6. Держать его требуется в затемненном месте.

Важно! Дольше 6 часов при комнатной температуре оставлять отвар нельзя. Он начнет киснуть, а через сутки бродить. В результате возникнет гнилостный процесс, вредный для пищеварения человека.

Даже в холодильнике компот не стоит оставлять на срок, превышающий 2 дня. Поэтому готовить его желательно в соответствующих количествах. Напиток из сухофруктов способен выдержать примерно 4 суток. Он постепенно настаивается и его польза увеличивается. Но хранить его необходимо только в стеклянной емкости, препятствующей окислению.

Если он не выпивается за нужный срок, то следует прокипятить отвар под крышкой. Становится понятно, что компот является исключительно полезным напитком. Но употреблять его следует только в рекомендуемых объемах, особенно при наличии хронических заболеваний. Требуется также точно знать противопоказания, чтобы не вызвать ухудшение состояния организма.