Чем полезен мед из каштана и липы
Цвет мёда — светло-коричневый. Меду характерен ярко выраженный аромат каштана и липы, с мягкой горчинкой. Такой мед очень медленно кристаллизуется, сохраняя свою приятную густую консистенцию.
Сорт каштано-липовый:как его производят?
С конца мая и по июль, зацветает съедобный (настоящий) каштан. Это великолепный медонос, благодаря которому получается элитный каштановый мед. В конце июня, когда все деревья уже отцвели, в горных лесах Кавказа распускается душистая и ароматная липа. Кавказская липа, как и другие виды этого дерева, поражает своим обильным цветением и является одним из основных медоносов!
С конца мая и до середины июля пчелы собирают нектар и пыльцу с этих великолепных медоносных деревьев.
Лес, рядом с которым расположена наша пасека смешанного типа, и мед который получается в результате работы кавказской пчелы, получается особенный, не только с содержанием пыльцы каштана и липы, но горного разнотравья растущих поблизости.
Какой он на вкус и цвет?
Сам по себе Каштановый МЁД обладает ярко выраженным горьковатым привкусом и терпким ароматом, но при сочетании с липой этот мед становится слаще и мягче, горьковатость заменяется приятной пряной горчинкой.
Аромат меда сочетает нежный душистый аромат липы и яркий аромат каштана. Если открыть даже небольшую баночку натурального каштанового меда — аромат еще долго будет витать в помещении.
Интересное свойство Каштанового МЁДа – не кристаллизоваться в течении долгого времени (до 1,5 – 2х лет) с момента медосбора так и сохранилось в этом сорте смешанном мёда.
Только через 5-6 месяцев появляется легкая садка, в виде небольших, похожих на желтые песчинки кристаллов. Очень небольшой осадок, с нежной текстурой и вкусом липового меда.
Цвет меда каштан-липа светло-коричневый, это происходит от существенного содержания пыльцы липы.
Каштановый МЁД храниться на протяжении многих лет и не теряет своих прекрасных вкусовых и лечебных свойств.
Мёд каштан-липа – не только вкусный, но и полезный!
Во время медосбора мы получаем прекрасный мед каштан-липа, обладающий интересными вкусовыми и очень полезными лечебными свойствами.
Натуральный мёд липы – прекрасный помощник в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями. А если прибавить свойства каштанового меда, то положительные качества только усиливаются.
Липовый мед так же является первоклассным сортом, с сильными лечебными свойствами. Все основные лечебные свойства липового цвета, такие как противомикробные, противовоспалительные и противопростудные, соответственно, являются и свойствами этого смешанного и уникального сорта мёда.
Мед каштан-липа обладает сильными жаропонижающими противопростудными свойствами, а так же является замечательным антисептиком — этим медом можно обеззараживать гнойные раны, ожоги, порезы.
Во многих странах Европы место деликатеса по праву занимает каштановый мёд, польза его не только во вкусовых качествах.
Каштановый МЁД полезен, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он не раздражает слизистую оболочку желудка, благодаря низкой кислотности и легкой усваиваемости организмом, что позволяет применять его в лечении язв желудка без хирургического вмешательства.
Так же очень полезен при лечении заболеваний сердечнососудистой системы, прекрасно помогает как дополнение в борьбе с варикозным расширением вен, тромбофлебитами, так как укрепляет капилляры и регулирует кровообращение.
Мед каштана по сравнению с другими медами, обладает сильно выраженными бактерицидными, антимикробными свойствами, так же является прекрасным антиоксидантом и используется для профилактики онкологических заболеваний.
Интересное сочетание медоносной пыльцы в сорте меда каштан-липа так же отражается на его внешнем виде и вкусовых качествах.
Почему стоит купить мёд каштановый с липой у нас?
Каштановый мед, является редким сортом мёда, поскольку съедобного каштана в России почти нет (каштан в небольшом количестве произрастает на Кавказе и в Крыму). Именно редкость это продукта формирует то, что цена на мёд каштана довольно высока.
Наш натуральный мёд, мы фасуем в литровые банки из пищевого пластика или трехлитровые стеклянные банки. Фасовка осуществляется холодным розливом – без подогрева, без купажирования и добавления каких-либо веществ.
Будьте уверены, купить мёд каштан-липа у нас – это значит приобрести натуральный полезный продукт!
Наша цель – сохранить и передать все естественность и натуральность Каштано-липового МЁДа для Вас и Ваших близких.
Мы отвечаем за качество нашей продукции.
Вконтакте
Google+
Источник
Состав:
Мед каштановый с липой – горный мед, производится на Черноморском побережье Кавказа, Закавказье. Он отдаленно напоминает каштановый, но с более мягким вкусом и более светлый.
В каштановом меде с липой идеально сочетается оригинальный вкус с приятным ароматом. Пчелы начинают осуществлять сбор нектара при появлении на этих деревьях первых цветков. Вы спросите: почему именно с липой? Сам по себе каштановый мед имеет горчинку, поэтому приходится по вкусу далеко не каждому человеку. Липа, в свою очередь, сглаживает неприятную горечь и делает продукт более светлым. Перед тем, как каштановый мед купить, стоит быть готовым к тому, что его стоимость выше обычного. Объясняется это тем, что каштан произрастает только в отдельных точках планеты.
Почему каштановый мед с липой стоит ввести в рацион?
Каждый человек должен знать о том, что каштановый мед полезные свойства имеет очень большие. Его можно употреблять как с целью профилактики, так и в качестве лекарства. Что касается первого варианта, то данный продукт обеспечивает следующее:
— укрепление иммунитета
— защиту организма от разного рода заболеваний
— укрепление центральной нервной системы и сосудистых стенок
— очищение крови
Поскольку в состав каштанового меда с липой входят витамины и полезные для человеческого организма микроэлементы, он славится лечебными свойствами. С его помощью можно избавиться от заболеваний дыхательных путей, ангины, бронхита, цистита, нефрита, простатита. Помимо этого, каштановый мед с липой является эффективным антибактериальным и противовоспалительным средством. Его можно наносить на поверхность кожи в случае несвоевременного заживления ожогов, ран, ссадин. Неоспоримый плюс этого продукта в том, что он способствует нормализации аппетита человека и улучшению работы печени. На заметку! Каштановый мед не рекомендуется подвергать температурной обработке более 60 градусов, поскольку в таких условиях в нем пропадают все полезные свойства.
Как проверить продукт на подлинность?
Перед тем, как каштановый мед купить, необходимо обратить внимание на его цвет, густоту и аромат. Хороший и качественный продукт не имеет кислинки и его запах не напоминает карамельный. Если такие ароматы присутствуют, то от меда стоит отказаться. Скорее всего, он забродил. Для проверки на вязкость следует набрать его ложкой. Качественный натуральный мед образовывает бугорок и не растекается. Не стоит также забывать о том, что каштановый мед однородный, поэтому в нем не должно быть никаких пятен и расслоений. Чтобы приобрести натуральный мед, необходимо обязательно проследить за тем, чтобы продукт был сертифицированным. После его покупки следует уделить особенное внимание условиям хранения. Каштановый мед нельзя размещать на солнечной стороне. Наилучшим считается хранение продукта в притененном и прохладном месте.
Кому противопоказан мед из каштана и липы?
Несмотря на то, что этот продукт славится целым рядом полезных свойств, каштановый мед противопоказания также некоторые имеет. Его нельзя вводить в рацион тем, у кого присутствует индивидуальная непереносимость.
Очень необычный вкус! И сладкий и терпкий.
Так как у меня проблемы с сосудами по совету друзей я решил попробовать лечение этим медом.Поначалу я улучшений не заметил, Но пройдя курс в 1 месяц мне стало значительно лучше,перестали мучить сильные головные боли давление нормализовалось.Всем советую так как это натуральный экологически чистый продукт!
Еще не опубликовано ни одного вопроса
Источник
Руководитель РУП «Абхазмед» Даур Тугуш рассказал ведущему радио Sputnik Абхазия, чем отличаются каштановый и липовый виды меда, какие у них полезные свойства и почему запрещено вывозить из Абхазии в Россию эту продукцию.
Sputnik
Вкусно и полезно
Перед цветением каштана и липы большинство пчеловодов Абхазии перевозят пасеки в места, где распространены эти виды деревьев. Обычно, это горные ущелья, уточнил руководитель РУП «Абхазмед» Даур Тугуш.
Он объяснил, что к концу июня цветение каштана уже подходит к завершению, и «эстафету» из нектара принимает липа. Эта природно-климатическая особенность республики, чаще всего, позволяет делать медовый «микс» почти одновременно из двух видов растений.
Оказывается, добывать нектар из каштана для пчел намного сложнее, чем из липы, и поэтому как только «удобное» растение начинает цвести, насекомое переключается на него.
Тугуш рассказал, как выбрать каштановый мед и о его пользе>>
«Большинство каштановых рощ Абхазии идут в сочетании с липовой древесной культурой. У нас очень мало таких мест, где цветет только каштан. К примеру, такие небольшие территории встречаются в Акармарской зоне Ткуарчала, в селах Арасадзыхь и Тхина», — рассказал Тугуш.
Обширные территории, где каштан и липа цветут вместе, добавил он, — Кодорское и Бзыбское ущелья, восточная и западная Гумиста.
Опытному пчеловоду несложно определить, в какой именно период летающие «труженики» изменили предпочтение по аромату, весу и увеличению «поставок» меда. Есть и те, кто успевают откачать сладкую микстуру до того, как разные виды смешаются в одну, но на это способны немногие.
Вкус у меда из липы более мягкий и сладкий, а каштановый отличается легкой, но приятной горечью, а с его ароматом не сравнится ни один другой вид меда, пояснил Даур Тугуш. Он добавил, что наличие горького привкуса в продукте говорит о его полезных свойствах.
«Каштановый мед – он темного цвета. Учеными доказано, что в светлом меде больше содержится глюкозы, фруктозы и сахарозы, а в темном – микро и макроэлементы, которых в нашем организме всегда не хватает. Эти элементы хорошо всасываются в кровь, укрепляют сердечные мышцы, так как в них много калия. Вообще, в каждом виде меда присутствует вся таблица полезных веществ», — отметил Тугуш.
Производство и экспорт
В среднем в Абхазии в год производят около 50 тонн каштанового меда, если не помешают погодные условия, отметил руководитель РУП «Абхазмед». Все должен быть в меру. Каштан не любит холодные ночи и рассвет, прохладные дожди и излишнее количество солнечных лучей.
Для пчеловодов 2018 год выдался урожайным и, по рассказу Даура Тугуш, производители довольны результатами.
«Не так давно я разговаривал с людьми, которые сообщили мне о том, что уже до 60% ульев заполнены каштановым медом. Липу на тот момент мы не считали. Естественно, пчеловоды довольны. Конечно, не везде такие результаты, и есть места, где более скудный урожай, но в целом этот год удачный, и ожидается большой урожай», — рассказал он.
Вывоз меда на территорию России из Абхазии запрещен по санитарным соображениям, но официального вето по этому поводу нет, подчеркнул Тугуш. Причина этого связана с недобросовестной работой некоторых пчеловодов, которые производят некачественный мед.
Без проблем эту продукцию в больших количествах могут перевозить только те экспортеры, которые имеют на руках все необходимые разрешительные документы от профильных органов двух стран.
«Очень многие, и я в том числе, официально занимаются вывозом меда. У меня заключен контракт с одной крупной российской фирмой «Медовый дом» на двести тонн ежегодно, и проблем особо никогда не возникало», — поделился опытом руководитель «Абхазмеда».
Тугуш посоветовал тем, кто планирует вывезти из Абхазии в Россию мед в небольших количествах, приобретать лицензированную продукцию.
Проблема с фальсифицированным медом может решиться совсем скоро. Летом 2018 года планируется запустить завод по очистке и фасовке меда.
«Мы находимся на стадии завершения. К нам приезжал итальянец, который показал принцип работы. Мы уже практически готовы. Сейчас подрядчик доделывает то, что рабочие не доделали. У нас была комиссия, которая сделала какие-то поправки. Сейчас занимаются исправлением небольших ошибок. Думаю, эти работы завершим в ближайшие дни. Мы готовимся к открытию. Мы планируем запустить завод до конца этого месяца. Премьер-министр Геннадий Гагулия вплотную взял под личный контроль запуск этого производства. Думаю, доведем до конца», — рассказал Даур Тугуш.
Рабочими завода, по словам руководителя РУП «Абхазмед», в основном будут жители села Кындыг.
В 2015 году Министерство сельского хозяйства Абхазии подписало договор с местной компанией «Рубин» по строительству здания завода по очистке и фасовке меда. Предприятие строится по линии финансирования Минсельхоза. Строительство объекта обошлось в 19 миллионов 970 тысяч рублей.
©
Sputnik Леон Гуния
Вкусы и ароматы Абхазии: мед
Источник
Нектар из цветков каштана считается поистине экзотическим, так как на территории нашей страны таких деревьев почти нет, и сконцентрированы они в большей части на юге. Полезные свойства каштанового меда и огромный запас витаминов требуют детального изучение этого продукта, чем собственно сейчас и займемся.
Что такое каштановый мед, и как его получают
В большинстве своем, у нас продается мед, произведенный на пчелиных пасеках во Франции или Абхазии, за редким исключением из Краснодарского края.
Согласно проведенным исследованиям, сбор каштановой пыльцы с одного гектара позволяет произвести почти центнер чистого меда. Конечно, показатели гораздо хуже, нежели при опылении цветков растений, но по своим свойствам такой мед во многом опережает другие типы пчелиного нектара.
Химический состав и калорийность
Первоначально хотелось бы отметить уникальные вкусовые качества этого необычного мед. Если для классического продукта характерна сладость, то каштановый мед на удивление совсем не сладкий, а даже немного горький, из-за чего может сложиться мнение, что он не качественный. Но это не так, это всего лишь свойство продукта.
Что касается состава, то в него входит:
- Вода, по сути, являясь одой из главных составляющих для любого нектара. При этом принято считать, что водная часть не должна превышать 20%, в противном случае такой мед можно будет считать некачественным и слишком водянистым.
- Углеводы также считаются ключевым компонентом и, несмотря на отсутствие ярко выраженной сладости, продукт не обделен сахаридами.
- Белки позволяют снижать уровень холестерина, нормализуя обмен веществ. А также в нем содержатся в большом количестве азотистые вещества, аминокислоты, ферменты, в целом оказывающие благотворное влияние на организм.
Не нужно забывать и о наличии в составе витаминов минеральных веществ, аналогично занимающих далеко не последнее место.
Справка. Каштановый мед богат на такую группу витаминов, как — С, РР, К, Е, а также В. Выявлено, что в состав входит более чем 20 макро и микроэлементов, среди которых выделяется цинк, калий, фосфор, железо, натрий, кальций.
Калорийность каштанового меда:
- Белки — 30 кКал.
- Жиры — 0 кКал.
- Углеводы — 284 кКал.
Полезные свойства каштанового меда
Для женщин
Сочетание железа, антиоксидантов и массы иных полезных компонентов позволяют насытить кожу кислородом, словно омолаживая её и делая более гладкой и свежей. Этот эффект считается наиболее ярким проявлением конкретно на женский организм, но при этом не нужно забывать и о положительном влиянии на гормональный фон, улучшая не только психологическое состояние, но и в целом укрепляя иммунитет.
Для мужчин
Стоит отметить и положительное влияние каштанового нектара на мужской организм. По мнению ученых, при регулярном употреблении меда можно в разы снизить риск появления проблем с предстательной железой. Кроме того, мед аналогично влияет и на гормональный фон мужчин, укрепляя организм в целом, снижая симптомы имеющихся заболеваний, повышая иммунитет и улучшая его психологическое состояние.
Для детей
Детям употребление меда не только не запрещается, но и поощряется при учете адекватных доз и правильном комплексном питании. Воздействие на организм ребенка оказывается, наверное, в ещё большей форме, чем на организм уже взрослого человека.
Связано это с тем, что у детей крайне сложная ситуация с восполнением не хватающих аминокислот и витаминов, которые каштановый нектар приносит буквально с каждой ложечкой. Аналогично выделяется влияние на гормональный фон, особенно заметно это у девочек, страдающих проблемами щитовидной железы. Отмечается, что каштановый мед благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, дыхательную и сердечно-сосудистую систему.
Особенности приема
Когда вы знаете, как правильно принимать продукт, то можете лечиться и использовать его в качестве профилактики.
Многие знают, что лучше всего природные средства принимать именно в необработанном виде, это же касается и продуктов пчеловодства. Потому что при том же нагревании нектара до температуры 60 градусов продукт попросту теряет все свои целебные свойства. А в некоторых случаях становится даже вредным и опасным для приема, особенно людям, у которых отмечаются проблемы с ЖКТ.
Именно по этой причине не следует добавлять мед в горячий чай, хотя повсюду можно встретить рекламу о том, как полезно пить горячий чай с продуктами пчеловодства. Уже давно доказано, что наибольшая концентрация полезных веществ сохраняется только в необработанном виде.
О том, как лучше его использовать в зависимости от заболеваний, расскажем более детально ниже, но сейчас хотелось бы выделить стандартную норму, которое позволит поддерживать иммунную систему в норме. Для профилактики достаточно употреблять по 1 ч. ложке ежедневно. А при заболеваниях рекомендуется даже по 3 ч. л., желательно до еды.
Чтобы улучшить сопротивление внутренних резервов организма, лучше всего употреблять мед регулярно, тем более что подобное лечение, как правило, не оказывает никаких негативных последствий на организм.
Рекомендуется использовать каштановый мед, как в единичном варианте, так и смешивая с другими продуктами пчеловодства и травами.
Применение каштанового меда в лечении и косметологии
От простуды
При простуде рекомендуют рассасывать по 5-6 чайных ложек ежедневно. Благодаря этому облегчается общее состояние, унимается боль в горле, улучшается аппетит. Для полного излечения лучше применять на протяжении двух недель регулярно.
Для облегчения кашля
Устали от кашля, приготовьте целебную смесь на основе каштанового меда и редьки. Используйте пропорцию один к двум, принимать нужно по 2 ст. л. каждые два часа. Результат будет заметен уже с первого дня.
При гастрите и язве желудка
Для лечения заболеваний ЖКТ потребуется более сложный рецепт, но ингредиенты всегда можно найти на кухне. Возьмите 200 г. морковки (сырой), 150 г. грецких орехов и пропустите через мясорубку. В полученную смесь налейте порядка 200-250 г. каштанового меда, тщательно перемешайте, по вкусу можно добавить сливочное масло.
Употреблять подобное лекарственное средство следует по 1 ст. л. минимум два раза в день, желательно за 20-30 мин. до еды.
При мочекаменной болезни
Дабы уберечь свой организм от мочекаменной болезни, потребуется принимать каштановый мед в комплексе с другими целебными средствами, а именно:
- Листья земляники — 20-30 г.
- Барбарис или листья березы — 40-50 г.
Все ингредиенты измельчите и залейте 1 литром кипятка, желательно настоять минимум 6-8 часов. Выпивать следует по 200 мл. такой настойки с добавлением 1-2 ст. л. каштанового меда. 200 мл. разделите на 3-4 приема за день.
При заболеваниях почек
При проблемах с почками воспользуйтесь очень действенным лекарственным средством на основе каштанового меда, лимона и настойки шиповника. Возьмите 100 г. меда, смешайте с соком лимона (1 шт.) и запевайте 1-2 ч. л. 250 мл. настойки шиповника два раза в день.
При варикозе
При варикозном расширении вен можно принимать мед, как перорально, так и виде примочек на кожу, смазывая тонким слоем меда. При пероральном приеме возьмите 300 г. каштанового нектара и 200 г. чищеного чеснока, тщательно растолките чеснок и смешайте с медом, дайте отстоятся на протяжении 10-12 дней. Принимать по 2-3 ч. л. ежедневно.
Для улучшения потенции
Проблемы с потенцией? Существует один очень действенный рецепт. Вам понадобится 350 г. грецких орехов (чищеных), 100 г. сока алоэ и 400 г. каштанового нектара. Полученную смесь следует принимать по 1 ст. л. как минимум дважды в день до еды.
Для лечения глаз
Сочетание каштанового меда с соком клевера и лука позволяет убрать воспалительные процессы при различных заболеваниях глаз. Можно значительно улучшить зрение, если употреблять по 50-100 г. меда ежедневно. Особенно следует выделить уникальное воздействие обычной медовой воды, приготовленной из расчета 1 ст. л. нектара на 250 мл. воды. Можно как промывать глаза, так и делать компрессы.
Для красоты и здоровья волос
Понадобится 4-5 ст. л. меда и 1-2 тертые луковицы. Полученной смесью смажьте корни волос, подержите такую маску как минимум в течение 30 минут, затем смойте теплой водой. Если остался неприятный запах лука, можно промыть волосы отваром на основе ромашки.
Как определить подделку
Если у вас нет опыта выбора меда, будьте крайне осторожными при покупке.
Важно! Обратите пристальное внимание на цвет продукта и аромат. У качественного продукта будет насыщенный коричневый оттенок и ярко выраженный аромат с чувством горечи и каштана. Помните, что настоящий мед стекает по ложке медленно, тянется тонкой струйкой.
Также можно обратить внимание на цену, если она слишком низкая, не следует даже тратить время на подобный продукт, так как каштановый мед наиболее дорогой среди всех разновидностей. Низкая стоимость должна только насторожить.
Полную версию статьи вы можете прочитать на моем официальном сайте: пчеловодам.рф
Дорогие читатели только Вы поможете моему каналу стать лучше, ставьте пальцы вверх и не забывайте делиться с близкими друзьями. Искренне Ваш Ильдар Маратович.
Источник