Чем полезен молочный коктейль для детей
Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?
Польза и вред
Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.
Польза
Какая может быть польза от молочных коктейлей?
Прежде всего, наличие в них молока
- Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
- Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
- Молоко помогает укреплять зубы.
- В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
- Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
- Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
- Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
- Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
- Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.
В них есть фрукты:
- В них большое количество витаминов.
- Фрукты — источник клетчатки.
- Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
- Большинство фруктов низкокалорийные.
Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.
- Молоко должно быть абсолютно свежим
- Оно не должно быть очень жирным, если вы хотите использовать его для похудения. Если же коктейль готовится для капризули-ребенка, берите такое, какое посчитаете нужным.
Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.
Вред
Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.
- В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
- В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
- Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
- Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
- В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.
Противопоказания
Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.
- лактонепереносимость
Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.
- диабет
Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.
- аллергия на компоненты
В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.
- при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
- при повышенной температуре.
Состав
Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.
Само же молоко включает в себя:
| Витамины | |
| Витамин А, РЭ | 22 мкг |
| Ретинол | 0.02 мг |
| бета Каротин | 0.01 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг |
| Витамин В4, холин | 23.6 мг |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг |
| Витамин В9 | 5 мкг |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг |
| Витамин РР, НЭ | 0.8 мг |
| Ниацин | 0.1 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 146 мг |
| Кальций, Ca | 120 мг |
| Магний, Mg | 14 мг |
| Натрий, Na | 50 мг |
| Сера, S | 29 мг |
| Фосфор, Ph | 90 мг |
| Хлор, Cl | 110 мг |
| Микроэлементы | |
| Алюминий, Al | 50 мкг |
| Железо, Fe | 0.1 мг |
| Йод, I | 9 мкг |
| Кобальт, Co | 0.8 мкг |
| Марганец, Mn | 0.006 мг |
| Медь, Cu | 12 мкг |
| Молибден, Mo | 5 мкг |
| Олово, Sn | 13 мкг |
| Селен, Se | 2 мкг |
| Стронций, Sr | 17 мкг |
| Фтор, F | 20 мкг |
| Хром, Cr | 2 мкг |
| Цинк, Zn | 0.4 мг |
| Усвояемые углеводы | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.0 г |
При беременности и вскармливании
Коктейль — молочный продукт. Поэтому он очень полезен женщинам во время вынашивания ребенка. Молочный коктейль. как и молоко. насытит женский организм кальцием. который необходим для сохранения костей и зубов, предотвратит развитие остеопороза. В этот период не стоит думать о калорийности коктейля, но и злоупотреблять ими не следует.
Такой коктейль хорошо пить и во время родов — он быстро насыщает, повышает силы. Кроме того, содержит дополнительный кислород. который быстро попадает в кровь ребенка и у малыша не будет кислородного голодания.
Точно так же коктейли полезны и во время выкармливания малыша, однако надо принимать во внимание аллергические реакции самого ребенка при выборе наполнителя для коктейля. Составляющие некоторых фруктов через молоко попадают в кровоток ребенка и вызовет диатез и расстройство желудка. Если сомневаетесь — помажьте соком фрукта пяточку малыша, посмотрите на реакцию. Если на этом месте спустя несколько часов не будет раздражения, такой фрукт для малыша безвреден.
Как хранить
Молочные коктейли — продукты для немедленного использования. Уже через несколько минут после приготовления из них выходит воздух и они оседают. Поэтому сохранить их невозможно.
Если же речь идет о порошковых коктейлях, то сохранить их можно в плотно закрытой упаковке в холодном месте, но не в холодильнике. На них не должен падать свет.
Как выбрать
Качество молочного коктейля напрямую зависит от качества молока — оно должно быть свежим и натуральным. Нельзя выбирать коктейли неестественного для фруктов цвета — в такие напитки скорее всего добавлены красители. Это касается и цвета мороженого.
Пахнуть коктейль должен молоком и фруктами, допустим небольшой оттенок ванили. Никаких других посторонних запахов быть не должно.
Как готовить
Приготовление коктейля очень простое, с такой задачей справится даже совсем начинающий кулинар. Для этого надо просто смешать несколько компонентов — молоко, мороженое, какие-то фрукты и сладкий сироп.
На порцию коктейля требуется:
- стакан холодного молока;
- шарик мороженого;
- чайная ложка сиропа;
- мелко порезанные фрукты.
Все надо сложить в стакан в миксере и взбивать 2-3 минуты.
С чем сочетается
Молочный коктейль — один из видов десерта, поэтому сочетаться он может также с десертами. При этом они не должны быть горячими.
Нежелательно также брать что-то, содержащее жирные крема.
Идеальный вариант — это шоколадная крошка, орешки, мороженое.
Хорошо сочетается со сладким печеньем. Им можно также и посыпать коктейль.
Так что пейте молочные коктейли, наполняйте свою жизнь радостью и маленькими праздниками. И мягкие ароматы молока с фруктами сделают вас более счастливыми и здоровыми.
https://www.youtube.com/watch?v=sWFb-uTX1oQ
Источник
Молочный коктейль – это одно из самых ярких воспоминаний для многих россиян, чье детство пришлось на советские времена. Освежающий, вкусный и ароматный десертный напиток, приготовленный на основе молока и мороженого, дарит массу положительных эмоций и хорошее настроение, как детям, так и взрослым. Когда-то молочные коктейли продавались в специализированных мини-киосках. Как правило, сиропы и вкусовые добавки в них отсутствовали, однако они были очень вкусны и любимы на протяжении нескольких десятков лет.
Сегодня молочные коктейли по-прежнему актуальны, их состав стал более насыщенным и интересным, ведь при их приготовлении используют не только основные ингредиенты, но и варенье, взбитые сливки, кремы, свежие фрукты и ягоды, соки, тертый шоколад и даже орехи. Такие составляющие делают этот великолепный напиток праздничным, уместен он и на новогоднем столе. Новогодние рецепты молочных коктейлей разнообразны, и каждая хозяйка найдет именно тот, который придется по вкусу всем членам семьи.
Новогодние безалкогольные коктейли, в том числе и молочные, станут отличным дополнением стола, а их приготовление не займет много времени и будет подвластно неопытным хозяйкам. Хотя несколько правил их готовки все-таки существует, и их следует учитывать. Температура используемого молока должна быть 6С. Слишком холодное молоко использовать не рекомендуется, иначе коктейль получится безвкусным. Важна при приготовлении коктейлей и жирность молока, оптимально 3,2-3,9%.
Если говорить о мороженом, то для коктейлей наиболее приемлем классический пломбир, пищевые наполнители испортят вкусовые качества коктейля, а наличие растительных добавок не позволит взбить напиток до однообразной массы, она будет слоиться. Именно пломбир придаст коктейлям ту самую мягкую, нежную и одновременно густую консистенцию.
Польза молочных коктейлей
Несомненно, молочный коктейль является полезным напитком. Он содержит большое количество кальция, который играет основную роль в развитии зубов и костей, что немало важно для детей. Наиболее успешно кальций усваивается в кислой среде, поэтому молочные коктейли, содержащие еще и грейпфрутовый или апельсиновый соки, полезнее для человеческого организма, чем употребление чистых молочных продуктов.
Помимо кальция, молочные коктейли включают в себя магний, фосфор, калий и натрий, последние два всасываются полностью. Перечисленные элементы способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы. Не менее важным составляющим молочных коктейлей считается белок, он необходим для правильной работы мышц. Хорошо коктейли действуют и на желудочно-кишечный тракт, причем даже те люди, которые опасаются вредного действия фруктов и ягод, могут использовать их в пищу в составе таких коктейлей.
Сегодня огромной популярностью пользуются коктейли с шоколадом или кофе. Пользу этих продуктов трудно недооценить, ведь они позволяют поднять настроение, справится с депрессией, раздражительность и усталостью. Сложно представить, но даже крепкий кофе в составе молочного коктейля не так вреден, наоборот, он мягко действует на желудок и восполняет потерю кальция. Молочные коктейли с шоколадом – любимый напиток детей всего мира, он способствует выработке гормона серотонина, повышающего настроение.
Молочные коктейли с фруктами и ягодами – отличное зимне-весеннее лакомство, которое поможет повысить иммунитет и укрепить здоровье. Например, коктейль с клубникой защитит организм от гриппа и простуды и восполнит запасы фолиевой кислоты; коктейль с вишней – повысит тонус, позволит сосредоточить внимание и выведет шлаки; коктейль с апельсином или лимоном – простимулирует защитные силы организма.
Молочные коктейли, являясь одновременно освежающим напитком и десертом, достаточно калорийны, но если заменить некоторые ингредиенты низкокалорийными, то вреда фигуре они не нанесут. Поэтому люди, придерживающиеся здорового питания или те, кто желает похудеть, могут смело включать этот десертный напиток в свой рацион, так сказать, сочетать приятное с полезным.
Фото: Govindji Patel/Rusmediabank.ru
Источник
Многие дети очень любят коктейли с различными добавками. Ими можно разнообразить привычный рацион и порадовать ребятишек в праздники. Такие напитки не только отличаются отличными вкусовыми качествами, но и приносят огромную пользу организму, так как в них содержится большое количество витаминов.
Приведём оригинальные и несложные рецепты коктейлей, на приготовление которых в домашних условиях не потребуется много времени.
Ванильный молочный коктейль из детства
Для того, чтобы сделать две порции десерта необходимо:
- 400 миллилитров молока средней жирности,
- ванилин — на кончике ножа,
- пломбир – 30 граммов.
Все ингредиенты нужно взбить блендером. Сначала на небольшой скорости, а затем увеличить режим.
Данный рецепт можно считать классическим. По желанию рецепт можно разнообразить сезонными фруктами и ягодами. Их следует добавлять в блендер небольшими кусочками.
Бананово-молочный детский коктейль
Нужны следующие ингредиенты:
- полстакана молока,
- 1 спелый банан,
- два шарика сливочного пломбира.
Фрукт необходимо поломать на мелкие кусочки, смешать с молоком.
В смесь ввести чуть растаявшее мороженое и взбить блендером до получения однородной густой массы.
Грушево-молочный коктейль
Нам потребуется:
- стакан молока,
- две груши,
- одна-полторы столовые ложки сока лимона,
- половина чайной ложки корицы,
- одна столовая ложка меда.
Груши необходимо очистить от кожицы, измельчить и поместить в блендер. Влить сок лимона, положить мед и корицу. Взбить и затем добавить молоко. Еще раз перемешать смесь в блендере на высокой скорости.
Молочный коктейль с киви и клубничным сиропом
Киви и клубника – такое оригинальное сочетание очень понравится детям.
Ингредиенты:
- киви – 1 шт,
- клубничный сироп – 2 столовые ложки,
- молоко – 1 стакан.
Один киви необходимо очистить, разрезать на маленькие кусочки, положить в чашу блендера. После этого влить туда неполный стакан молока, а затем добавить две столовые ложки клубничного сиропа. Полученную смесь хорошо взбить.
Шоколадный молочный коктейль с мороженым
Для четырех порций необходимо:
- 80 г горького шоколада,
- молоко – 3 стакана,
- шоколадное мороженое – 4 шарика,
- ванильное мороженое – 1 шарик.
80 граммов шоколада разломать на дольки и поставить на водяную баню, чтобы растопить. В растопленную шоколадную массу добавить три стакана молока, четыре шарика мороженого (лучше взять шоколадное – для получения более насыщенного вкуса) и включить блендер на полную мощность.
Коктейль необходимо разлить по бокалам. В каждый бокал добавить по шарику ванильного мороженого. Для украшения можно потереть немного шоколада сверху.
Детский молочный коктейль «Клубничный кот»
Продукты для одной порции коктейля:
- молоко – 1 стакан,
- пломбир – 100 грамм,
- свежая клубника – 8-10 ягод,
- сахар-песок – 1 столовая ложка,
- какао-порошок – 2-3 столовые ложки.
Берем стакан молока, и пломбир, помещаем их в миску блендера. Добавляем туда же ягоды свежей клубники и сахарный песок. Тщательно взбиваем, затем добавляем какао-порошок.
Перелить коктейль в бокалы, сверху чуть-чуть присыпать какао-порошком для декора.
Молочный коктейль «Клубника со сливками»
Ингредиенты (на четыре порции):
- полтора стакана молока,
- четверть стакана жирных сливок,
- 100 граммов сливочного мороженого,
- 400 граммов свежей клубники.
Молоко, сливки, мороженое и половину ягод необходимо взбить блендером. Разлить напиток по бокалам, в каждый добавить оставшиеся свежие ягоды.
Коктейль – напиток, в котором возможно попробовать неожиданные сочетания и проявить свои кулинарные фантазии.
Молочный коктейль с бананом и дыней
Необходимо взять:
- один банан,
- один стакан молока,
- 150 граммов дыни.
Банан необходимо очистить, нарезать кружочками. Дыню также очистить и измельчить, чтобы было проще взбить в пюре. Все ингредиенты необходимо поместить в чаше блендера и залить молоком. Взбивать в течение минуты.
По желанию в бокалы можно добавить немного льда.
Детский молочный коктейль из авокадо с медом
Нужно взять:
- 400 миллилитров молока,
- один авокадо (плод должен быть мягким),
- две столовые ложки меда,
- немного льда.
Плод авокадо необходимо очистить от кожуры. Мякоть пробить в блендере, добавить остальные составляющие и еще раз хорошенько взбить.
Для приготовления коктейлей, которые придутся по вкусу детям, можно применять не только молоко, но и кисломолочные продукты, что также полезно для детей. Они обеспечивают оптимальную работу желудка и снабжают организм полезными бактериями.
Землянично-кефирный молочный коктейль
Для изготовления подобного десерта на четырех человек потребуется:
- 400 миллилитров кефира,
- 50 миллилитров молока,
- 2-3 столовые ложки меда,
- ягоды земляники (можно поменять на клубнику) – 300 граммов.
Рецепт приготовления очень прост. Все ингредиенты необходимо соединить и взбить в блендере. При необходимости, если ребенок любит сладкое, можно увеличить количество меда.
Йогуртовый коктейль
В чашу блендера выкладываем:
- 250 граммов натурального йогурта (по желанию можно взять с наполнителем),
- 500 граммов клубники (земляники),
- сок лимона – 1 чайная ложка,
- молоко – 1 стакан,
- кусочки двух спелых бананов
- сахар – по желанию и вкусу.
Йогурт, ягоды и бананы тщательно взбиваем. Затем в полученную смесь добавляем чайную ложку лимонного сока и стакан молока. Можно положить сахар или сахарную пудру по вкусу.
Взбивать смесь в течение минуты, затем перелить коктейль в высокий стакан. Можно украсить ягодами, разноцветными трубочками. Перед употреблением охладить.
Детский коктейль «Старик Хоттабыч»
Приведем еще один необычный рецепт коктейля на основе кефира. Для приготовления одной порции необходимо взять:
- стакан кефира (он должен быть охлажденным),
- пару столовых ложек ягодного сиропа или варенья,
- 1 столовую ложку тертого черного шоколада,
- немного молотой корицы (на кончике ножа).
Способ приготовления крайне прост: все составляющие необходимо взбить и перелить в бокал. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, а бокал украсить половинкой клубники.
Кефир можно заменить сливками
Фруктовый коктейль со сливками
Для приготовления нужно взять:
- 50 миллилитров яблочного и 50 миллилитров апельсинового соков,
- столовую ложку сока лимона,
- сливки – 50 миллилитров,
- чайную ложку меда.
Соки нужно смешать с медом при помощи миксера. В полученную смесь добавить сливки и хорошо взбить еще раз.
Многие малыши отказываются есть полезные овощи, поэтому можно сделать на их основе необычные вкусные коктейли, которые придутся им по вкусу.
Молочно-морковный коктейль для детей
Для того, чтобы сделать напиток, необходимо:
- 200 миллилитров морковного сока,
- стакан молока,
- две-три чайные ложки меда,
- 1 столовая ложка сока лимона.
Морковь необходимо хорошо вымыть, очистить и отжать сок при помощи соковыжималки. Перелить морковный сок в чашу блендера. Добавить туда лимонный сок, молоко и мед. Все взбить, при желании добавить кубики льда.
Вместо морковного сока можно использовать морковное пюре, тогда напиток получится более густым.
Тыквенно-молочный коктейль
Для изготовления напитка нужно:
- 100 миллилитров тыквенного сока,
- один стакан молока.
Жидкости должны быть хорошо охлаждены перед приготовлением. Необходимо смешать молоко и сок тыквы и хорошо взбить блендером или миксером.
Коктейли принято подавать охлажденными, но есть и горячие варианты этого напитка, которые согреют и поднимут настроение холодными вечерами.
Горячий бананово-шоколадный коктейль
Для приготовления такого напитка необходимо:
- два банана,
- 10 миллилитров молока,
- чайная ложка какао.
Для начала необходимо вскипятить молоко, дать ему немножко остыть. Бананы необходимо размять вилкой или раздробить в пюре в блендере. Теплое молоко смешать с банановым пюре и добавить в полученную смесь какао. Еще раз хорошо взбить массу и разлить по бокалам.
Пусть Ваши детки будут здоровы и с удовольствием пью молочные коктейли!
Источник