Чем полезен молочный суп с рисом

Пищевая ценность и химический состав «молочный суп с рисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.4 кКал	1684 кКал	2.8%	5.9%	3553 г
Белки	1.192 г	76 г	1.6%	3.4%	6376 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	5.3%	4000 г
Углеводы	7.472 г	219 г	3.4%	7.2%	2931 г
Органические кислоты	0.021 г	~
Пищевые волокна	0.236 г	20 г	1.2%	2.5%	8475 г
Вода	90 г	2273 г	4%	8.4%	2526 г
Витамины
Витамин А, РЭ	9.7 мкг	900 мкг	1.1%	2.3%	9278 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.2%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	1.9%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	4.2%	5000 г
Витамин В4, холин	11.52 мг	500 мг	2.3%	4.9%	4340 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	5.1%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	3%	7407 г
Витамин В9, фолаты	2.638 мкг	400 мкг	0.7%	1.5%	15163 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	6.3%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.4%	40909 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.043 мг	15 мг	0.3%	0.6%	34884 г
Витамин Н, биотин	0.994 мкг	50 мкг	2%	4.2%	5030 г
Витамин РР, НЭ	0.4451 мг	20 мг	2.2%	4.6%	4493 г
Макроэлементы
Калий, K	40.76 мг	2500 мг	1.6%	3.4%	6133 г
Кальций, Ca	30.42 мг	1000 мг	3%	6.3%	3287 г
Кремний, Si	8.021 мг	30 мг	26.7%	56.3%	374 г
Магний, Mg	7.62 мг	400 мг	1.9%	4%	5249 г
Натрий, Na	150.98 мг	1300 мг	11.6%	24.5%	861 г
Сера, S	11.6 мг	1000 мг	1.2%	2.5%	8621 г
Фосфор, Ph	31.4 мг	800 мг	3.9%	8.2%	2548 г
Хлор, Cl	240.44 мг	2300 мг	10.5%	22.2%	957 г
Микроэлементы
Бор, B	9.6 мкг	~
Железо, Fe	0.114 мг	18 мг	0.6%	1.3%	15789 г
Йод, I	2.12 мкг	150 мкг	1.4%	3%	7075 г
Кобальт, Co	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	6.5%	3205 г
Марганец, Mn	0.1038 мг	2 мг	5.2%	11%	1927 г
Медь, Cu	24.2 мкг	1000 мкг	2.4%	5.1%	4132 г
Молибден, Mo	1.779 мкг	70 мкг	2.5%	5.3%	3935 г
Селен, Se	1.657 мкг	55 мкг	3%	6.3%	3319 г
Фтор, F	88.68 мкг	4000 мкг	2.2%	4.6%	4511 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	2.5%	8621 г
Цинк, Zn	0.2062 мг	12 мг	1.7%	3.6%	5820 г

Энергетическая ценность молочный суп с рисом составляет 47,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

2 550

Автор: Шамшур Лариса

Дата: 09.02.2020

Приветствую уважаемых читателей! Сегодня готовим всеми любимый с детства молочный суп с рисом. Разберем пошагово простой рецепт с фото. Узнаем, как приготовить вкусно и как сварить с любовью для ребенка.

Вся моя семья любит молочный суп – вкусное, легкое и сытное блюдо, знакомое нам с детства. В тарелку с готовым кушаньем я обычно кладу горсть изюма, чтобы стало еще вкуснее.

Приготовить рисовый суп на молоке совсем не трудно. Надо взять самые лучшие продукты – молоко, сливочное масло, рис – и потратить немного времени, старания и любви. Если вы никогда не варили такой суп, то внимательно читайте пошаговый рецепт и следите за особенностями приготовления.

Не многие знают, как сварить молочный суп, чтобы он не пригорел и не превратился в кашу. Ведь даже самое простое блюдо нужно готовить со знанием дела, чтобы не извести напрасно вкусные натуральные продукты.

Ответственно подойдем к выбору риса в магазине. Я варю такой суп с круглым Краснодарским. В этом сорте много крахмала, и кушанье становится гуще. Кто-то предпочитает длинный рис, кому-то нравится бурый, кому-то белый. Выбор за вами, но, меняя вид риса, вы должны понимать, что вкус блюда тоже изменится. Так давайте запасемся лучшим на свете рисом и молоком и начнем варить!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Промываем рис, чтобы при варке он не склеился и не превратился в кашу.

Наливаем воду в кастрюлю и ставим промытый рис на огонь.

Варим рис до полуготовности примерно 10 минут.

Тонкой струйкой вливаем в кастрюлю молоко комнатной температуры, чтобы не свернулось.

Кладем сливочное масло, сахар и томим еще 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая.

Выключаем огонь и настаиваем 10 минут под крышкой.

Подаем в красивой посуде.

Видеорецепт

Другие рецепты

С кокосовым молоком

Вегетарианцам и веганам этот вариант очень подойдет. Заменим коровье молоко кокосовым и сварим молочный суп с рисом по классическому рецепту. Лучше не класть сахар, чтобы не перебивать вкус кокосового молока. Но если вы все же надумаете загустить суп, то можно добавить в него замороженные овощи, дробленые орехи кешью и зелень. Это вкусно, пробуйте!

В мультиварке

Это самый простой вариант, который только можно придумать. В мультиварку наливаем молоко, кладем рис, соль, сахар, сливочное масло, согласно рецепту. Ставим на режим “Молочная каша” и ждем готовности. Получится точно вкусно, если соблюсти пропорции. А главное – не надо стоять у плиты, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.

С тыквой и вермишелью

Нарежем крупными кусочками тыкву и проварим в молоке. Добавим вермишель вместо риса – и получится совсем новое кушанье. Лучше всего использовать тонкую вермишель из твердых сортов пшеницы. Она разварится, станет мягкой, а тыква добавит нежности, желейности. Попробуйте приготовить это необычное блюдо. Обещаю, вам понравится!

С капустой брокколи

Капуста брокколи и молоко – странное, на первый взгляд, сочетание, но в том и заключаются прелесть и новизна красивого весеннего супа. Варить его совсем не трудно. Главное, чтобы капуста брокколи была свежей. Нарежем ее на крупные фракции, добавим морковь и побольше зелени. Подавать можно как горячим, так и холодным.

С кабачками и курицей

Варим суп на курином бульоне, затем вливаем молоко, а уже в готовое блюдо добавляем кусочки отваренной и обжаренной на сливочном масле курицы. Хорошо подходят сюда свежие или замороженные кабачки. Можно также добавить лук, капусту, сельдерей. Украшаем блюдо зеленью и подаем в красивой посуде. Приятного аппетита!

Полезные советы

Перед приготовлением замочите рис на несколько часов, лучше на ночь. Если вы не располагаете временем, то хотя бы на 15-20 минут.
Промойте рис в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Тогда рис не слипнется при варке.
Чтобы кушанье получилось разваристым и пышным, нужно соблюсти соотношение молока и риса. Трудность в том, что рис мы берем сухой, и когда он разваривается, его становится в несколько раз больше. Поэтому строго соблюдаем пропорции, чтобы в конце приготовления суп не превратился в кашу. Однако даже в этом случае свежеприготовленное блюдо можно разбавить теплым молоком.
Возьмите кастрюлю на 3 литра, чтобы удобнее было готовить, если вдруг молоко вздумает убежать.
Мы готовим суп, а не десерт, поэтому не стоит делать его слишком сладким. Сахаром мы лишь оттеняем вкус самого риса.
Можно сварить как сладкий вариант, так и соленый. Это зависит от того, для кого мы его варим, для ребенка или для всей семьи.
Рисовый суп любит соль, но досаливайте его постепенно. Необходимо посолить, затем попробовать и добавить соли, или наоборот – добавить молока по вашему вкусу.
На растительном масле тоже получится хорошо, но лучше использовать сливочное или топленое – так вкуснее, мягче, насыщенней.
Для аромата можно добавить в суп ваниль, корицу или кофейный сироп.
Можно добавить замороженные овощи и получить вкус совсем нового блюда.
Я люблю варить густой, насыщенный, жирный молочный суп. Но если вы хотите приготовить легкий супчик, то при варке замените половину молока водой.
Часто встречаю такой совет: протрите холодный молочный суп через сито и затем снова его разогрейте – получится очень нежная субстанция. Конечно, это на любителя, но попробуйте.
Обычно горячее молочное блюдо подают на завтрак, но его также можно подать к обеду или ужину.
За молочным супом надо постоянно следить, чтобы он не пригорел. Для этого правильно подбирайте посуду для варки. Лучше если это будет кастрюля с антипригарным покрытием или с толстым дном.
Чтобы молоко не убежало, надо периодически его помешивать и вовремя регулировать нагрев, уменьшая огонь до минимума.
Если в доме не оказалось цельного коровьего молока, можно использовать сгущенное или сухое.
По желанию, при подаче, уже в тарелку можно добавить горсть изюма. Его надо предварительно хорошо вымыть и размочить в горячей воде до мягкости.

Польза молочных блюд

Блюда, приготовленные на молоке, полезны для здоровья, потому что молоко – хороший источник углеводов – мышечного топлива, а также белков, так необходимых для строительства новых тканей, и жиров, хорошо влияющих на нашу кожу.

Совсем не много молока в день – утром в молочном супе или вечером в каше – обеспечит частичный набор витаминов и других полезных для организма веществ.

Заключение

Мы сварили белоснежный, очень красивый и вкусный суп. И даже если его варить без мяса или рыбы, он все равно насытит нас и согреет в любой, даже самый прохладный день. Если вы захотите разнообразить блюдо, ориентируйтесь на варианты нашего рецепта, добавляйте новые ингредиенты и пишите в комментариях о результатах своих экспериментов.

А еще – почаще заходите на страницы журнала и читайте наши новые рецепты.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Оцените статью

Повар-любитель. Все мои рецепты основаны на богатейшем ежедневном многолетнем опыте. Люблю готовить, получаю от этого удовольствие. Мне нравится искать новые рецепты, пробовать их и рассказывать об этом. Надеюсь, мои статьи будут вам полезны.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА

Получайте самые интересные статьи по почте и подписывайтесь на наши социальные сети

Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Молочный суп с рисом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.7 кКал	1684 кКал	6.6%	6%	1521 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.8%	2375 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	7.1%	1273 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	5.9%	1531 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.4%	6667 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	3.1%	2937 г
Зола	1.1301 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	3.2%	2830 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.3%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	6.7%	1343 г
Витамин В4, холин	28.44 мг	500 мг	5.7%	5.1%	1758 г
Витамин В5, пантотеновая	0.381 мг	5 мг	7.6%	6.9%	1312 г
Витамин В6, пиридоксин	0.063 мг	2 мг	3.2%	2.9%	3175 г
Витамин В9, фолаты	6.25 мкг	400 мкг	1.6%	1.4%	6400 г
Витамин В12, кобаламин	0.362 мкг	3 мкг	12.1%	10.9%	829 г
Витамин C, аскорбиновая	0.88 мг	90 мг	1%	0.9%	10227 г
Витамин D, кальциферол	0.072 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.054 мг	15 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Витамин Н, биотин	3.216 мкг	50 мкг	6.4%	5.8%	1555 г
Витамин РР, НЭ	1.0272 мг	20 мг	5.1%	4.6%	1947 г
Ниацин	0.21 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.54 мг	2500 мг	5.7%	5.1%	1766 г
Кальций, Ca	102.7 мг	1000 мг	10.3%	9.3%	974 г
Кремний, Si	9.058 мг	30 мг	30.2%	27.3%	331 г
Магний, Mg	15.95 мг	400 мг	4%	3.6%	2508 г
Натрий, Na	221.84 мг	1300 мг	17.1%	15.4%	586 г
Сера, S	31.34 мг	1000 мг	3.1%	2.8%	3191 г
Фосфор, Ph	91.4 мг	800 мг	11.4%	10.3%	875 г
Хлор, Cl	372.24 мг	2300 мг	16.2%	14.6%	618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.3 мкг	~
Бор, B	10.9 мкг	~
Железо, Fe	0.2 мг	18 мг	1.1%	1%	9000 г
Йод, I	8.28 мкг	150 мкг	5.5%	5%	1812 г
Кобальт, Co	0.883 мкг	10 мкг	8.8%	7.9%	1133 г
Марганец, Mn	0.1198 мг	2 мг	6%	5.4%	1669 г
Медь, Cu	34.74 мкг	1000 мкг	3.5%	3.2%	2879 г
Молибден, Mo	5.335 мкг	70 мкг	7.6%	6.9%	1312 г
Никель, Ni	0.245 мкг	~
Олово, Sn	11.78 мкг	~
Селен, Se	3.179 мкг	55 мкг	5.8%	5.2%	1730 г
Стронций, Sr	15.4 мкг	~
Фтор, F	22.64 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	17668 г
Хром, Cr	1.97 мкг	50 мкг	3.9%	3.5%	2538 г
Цинк, Zn	0.4937 мг	12 мг	4.1%	3.7%	2431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.471 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0082 г	~
Мальтоза	0.0154 г	~
Сахароза	0.0353 г	~
Фруктоза	0.0063 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0466 г	~
Валин	0.0386 г	~
Гистидин*	0.0158 г	~
Изолейцин	0.0304 г	~
Лейцин	0.0571 г	~
Лизин	0.0241 г	~
Метионин	0.0147 г	~
Метионин + Цистеин	0.0275 г	~
Треонин	0.0223 г	~
Триптофан	0.0096 г	~
Фенилаланин	0.0341 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0607 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0357 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0496 г	~
Глицин	0.0293 г	~
Глутаминовая кислота	0.1103 г	~
Пролин	0.0304 г	~
Серин	0.0304 г	~
Тирозин	0.0268 г	~
Цистеин	0.0129 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.8116 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0678 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.0342 г	~
12:0 Лауриновая	0.0438 г	~
14:0 Миристиновая	0.1428 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4621 г	~
18:0 Стеариновая	0.1399 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.5143 г	min 16.8 г	3.1%	2.8%
14:1 Миристолеиновая	0.0152 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0518 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.4408 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0337 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.3%
18:2 Линолевая	0.0324 г	~
18:3 Линоленовая	0.0013 г	~

Энергетическая ценность Молочный суп с рисом составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник