Чем полезен суп из морской капусты

Морская капуста – водоросли ламинария, которые еще издавна употреблялись человеком в пищу и применялись как лекарственный препарат. В ней содержится огромное количество полезных элементов, которые необходимы человеку. Ламинария не только отличается вкусовыми качествами, так же в ней много белков и витаминов, поэтому употреблять в пищу капусту рекомендуется каждый день. Много времени и труда готовка супа у вас не займет, а результат удивит ваших близких. Ведь это очень вкусный суп с морской капустой рецепты отличаются своим многообразием.

Суп «Дальневосточный»

• Подготавливаем бульон к супу. Добавить в кастрюлю любое куриное мясо, воду и варим минут 30. В течении варки убираем весь шум от бульона. Достаем мясо оно уже нам не пригодится.

• За это время чистим морковь и трем на терке для корейской морковки или режем ножом соломку, но только тонко.

• В сковородку добавляем масло и выкладываем морковку. Обжариваем в течение 5 минут, пока морковь не станет мягче и ложем в кастрюлю с бульоном.

• Очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем к супу, варим все 10 минут.

• Когда сварится картошка добавляем салат «дальневосточный»(предварительно слить рассол с салата). Купить этот салат можно в любом магазине в рыбном отделе.

• Рассол с салата понемногу добавляем в кастрюлю и доводим до вкуса.

• Когда закипит вода добавляем взбитые яйца, быстро перемешиваем и довариваем еще 3 минуты. Суп готов, выключаем.

Суп с морской капустой и яйцом

• 2 л воды;
• 160 г морепродуктов;
• 3 куриных яйца;
• 80 г яичной лапши;
• 85 г сушеной ламинарии;
• 35 мл соевого соуса.
• Время на приготовления блюда:45 минут

Порций: 6

1. В большую миску ложем сушеную капусту, заливаем водой и оставляем в воде на пол часа. Сушеную капусту можно приобрести в магазине в отделе диетического питания.
2. Варим яйца вкрутую (7-8 минут после закипания), после того как яйца остынут их нужно почистить и разрезать пополам.
3. Достаем капусту с миски, перемываем и хорошо нужно отжать. Капусту можно оставить в изначальном виде, но можно и нашинковать мелко по горизонтали.
4. Далее промываем морепродукты.Очищенные морепродукты отвариваем до полуготовности, затем отправляем яичную лапшу в кастрюлю и варим 4 минуты.
5. После этого добавляем к бульону капусту и соевый соус. Варим на маленьком огне еще 6 минут.
6. Выключаем суп и даем настояться 6 минут. Разливаем суп по тарелкам, добавляем половинки яиц.

Суп с лапшой по-японски

• 1 л воды;
• 40 г морской капусты;
• 8 ст ложек паштета из тунца;
• 5 ст ложек соевого соуса;
• 2 ст ложки мерин (японское вино);
• 3 ст ложки соевой пасты;
• 250 г японской лапши;
• 300 г жареной утиной грудки;
• 60 г шпината;
• 60 г сыра тофу;
• 4 вареных яйца;
• Зеленый лук.

1. Заливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем капусту и ждем пока закипит.
2. Рыбный паштет перекладываем к бульону и варим 1 минуту.
3. Все сцеживаем и опять провариваем на протяжении 12 минут.
4. К бульону добавляем мерин, соевый соус и все перемешиваем. Выключаем огонь.
5. В тарелку вкладываем соевую пасту и немножко горячего бульона, перемешиваем.
6. Перемещаем в бульон перетертую через сито пасту и разогреваем.
7. Варим лапшу по инструкции на упаковке.
8. В тарелку выкладываем лапшу, половинку вареного яйца. Грудку и шпинат режем кусочками по горизонтали и ложем к лапше. Сыр тофу режем кубиками и перекладываем в тарелку. Все перемешиваем и вливаем приготовленный ранее бульон, сверху посыпаем зеленым луком.

Суп Кимчи Рамен

• 0,9 кг курицы;
• 250 г моркови;
• 250 г луковицы;
• 11 зубчиков чеснока;
• 7 шт куриных вареных яиц;
• Тимьян;
• 1 листик лаврового листа;
• Петрушка;
• Лапша Рамен;
• Кунжут;
• 150 г морской капусты;
• Пучок зеленого лука;
• Смесь перцев;
• Водоросли Нори.

Время готовки:60 минут

Порций: 8

1. Подготавливаем курицу к запеканию. На противень с курицей ложем часть порезанной моркови. Сверху выкладываем крупные кусочки чеснока и петрушку. Отправляем курицу в духовку.
2. Готовим соус. В ступке разминаем кунжутные семена, количество подбираем сами. Размятые семена перекладываем в маленькую кастрюлю. Наливаем масло, пока не появится кашеобразное состояние. Жарим на среднем огне 4-6 минут.
3. В приготовленный соус добавляем смесь перцев.
4. Готовую запеченную курицу очищаем от мяса. Оставшиеся косточки заливаем водой, добавляем крупно рубленые овощи, чеснок, петрушку, капусту морскую и варим 30-45 минут. После готовности бульон сцедить.
5. В тарелку помещаем лапшу рамен, мясо, капуста кимчи, соус приготовленный ранее, кусочки нори, зеленый лук, капусту и заливаем бульоном. Вареное яйцо кладем в самом конце.

Суп с грибами Шиитаки

• 50 г лука репчатого;
• 50 г моркови;
• 5 г сушеной ламинарии;
• 1 л воды
• 10 г грибов Шиитаки
• 18 г мисо-пасты
• 2 листочка лаврового листа

Время приготовления блюда:1 час 20

Порций: 2 порции

1. Грибы замачиваем по инструкции (см. на упаковке) на 45 минут в воде и в отдельной миске замачиваем сушеную капусту.
2. Чистим все необходимые овощи. Морковь режем соломкой или пользуемся специальной теркой для корейской морковки. Лук нарезаем и обжариваем вместе с морковкой 6 минут.
3. Капусту промываем, хорошо отжимаем.
4. В кастрюлю с грибами доливаем воду и провариваем 30 минут.
5. Вместе со всеми оставшимися ингредиентами добавляем мисо-пасту и варим на маленьком огне 45 минут.
6. Выключаем суп, кладем листья лаврового листа и даем настояться 10 минут.

Суп с вареным яйцом и крабовыми палочками

• 2,5 л воды;
• 2 моркови;
• 2 лука;
• 250 гр крабовых палочек;
• 4 шт куриных яиц;
• 1 упаковка плавленого сырка;
• 80 гр сушеной ламинарии;
• 1-2 ст. ложки растительного масла.

Время на готовку блюда:45 минут

Порций: 8 порций

1. Первым делом замачиваем капусту. Миску следует выбрать побольше, так как водоросли разбухнут и увеличатся в размере.
2. Добавим в кастрюлю с закипевшей водой яйца и варим на протяжении 10 минут.
3. Очищаем все необходимые овощи. Лук нарезаем кубиками, а морковку трем на крупной терке.
4. В разогретую сковородку с маслом отправляем овощи и жарим до золотистого цвета.
5. Морскую капусту промываем, хорошо отжимаем и режем маленькими кусочками или полосками.
6. Капусту отправляем в кастрюлю с водой и варим 10 минут, затем добавляем пережаренную морковь с луком и варим до готовности.
7. Крабовые палочки режем кружочками.
8. Натертый плавленый сыр и крабовые палочки добавляем в кастрюлю и варим пока не расплавиться сыр. Суп подается с половинкой вареного яйца.

Суп с горошком, яйцом

• 1л куриного бульона;
• 4 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 лук репчатый;
• 0,5 банки консервированный зеленого горошка
• 0,5 банки консервированной морской капусты;
• 2 куриных яйца;
• 1,5-2 ст. ложки растительного масла для обжарки.

Время готовки блюда: 1 час

Порций: 4

1. Варим бульон для супа. Добавляем две куриные голени, 1.2 литра воды и все это помещаем в кастрюлю (варим 30 минут). Достаем мясо с бульона, оно нам больше не понадобится.
2. Тем временем чистим картошку. Режем картофель и отправляем к бульону варим 10 минут.
3. Морковь трем на терке, а лук нарезаем и обжариваем 6 минут на слабом огне. Помещаем пережаренные овощи к картошке и довариваем до готовности.
4. Варим яйца вкрутую, режем мелко и добавляем при подаче.
5. Горошек и капусту добавляем к супу и оставляем томиться еще 5 минут. Суп приготовлен.

Суп Рамен

• 50 гр свинины;
• 50 гр имбиря;
• Пучок зеленого лука;
• 200 мл соевого соуса
• 1 кг куриного филе
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 50 гр сельдерея;
• 50 гр стружки копченого тунца;
• 300 гр креветок;
• 10 куриных вареных яиц;
• 0.5 кг яичной лапши;
• Морская капуста.

Время готовки блюда:60 минут

Порций: 8 порций

1. Нарезаем свинину крупными кусками, обжариваем на большом огне до золотой корочки и оправляем в кастрюлю залитой водой.
2. Режем зеленый лук после трем имбирь и отправляем к мясу. Ждем пока бульон закипит, уменьшаем огонь и варим еще 40 минут.
3. Вынимаем мясо с кастрюли (бульон ни куда не выливаем, он нам еще пригодится) и режем на меленькие кусочки.
4. Добавляем в кастрюлю воду и кладем куриное филе вместе с цельным луком, морковкой и сельдереем. Варим все это до готовности. Процеживаем бульон и разделяем мясо на волокна. Сохраняем бульон.
5. Провариваем капусту с копченной рыбой до готовности.
6. Очищенные креветки обжариваем на растительном масле на маленьком огне 10 минут.
7. Варим яичную лапшу (см. инструкцию на упаковке).
8. Соединяем все бульоны. В глубокие тарелки добавляем лапшу вместе с соевым соусом, все виды мяса и креветки. Подаем с половинкой сваренного яйца.

Суп с рисом и яйцом

• 1,2 л воды;
• 2-3 картофеля;
• 1 лук репчатый;
• 1 морковь;
• 160 гр консервированной морской капусты;
• 50 гр риса;
• 1.5 ст. ложки растительного масла для обжарки;
• 3 куриных яйца.

Время на приготовления блюда: 45 минут

Порций: 5

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты супа. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
2. Провариваем яйца. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Ждем пока закипит и варим яйца на протяжении 10 минут.
3. Очищаем овощи от шкурки.
4. Режем картофель кубиками, отправляем в кастрюлю с кипятком и варим до полуготовности.
5. Трем морковь на крупной терке, либо режем соломкой. Отправляем овощи на разогретую с маслом сковородку и прожариваем 1 минуту. Пока морковь обжаривается, рубим лук мелкими кусочками и отправляем вслед за морковкой. Обжариваем под закрытой крышкой 5 минут и отправляем к нашей картошке.
6. Промытый рис высыпаем к супу и варим 15 минут.
7. Кладем капусту и оставляем на мелком огне томится 7 минут. Выключаем готовый суп. Подаем с вареными ранее яйцами.

Почти все предоставленные рецепты просты в приготовлении и теперь вы знаете как приготовить очень вкусный суп. Ламинария улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, нормализует уровень холестерина.

Суп из морской капусты решает глобальные проблемы всего человечества. Чудо-ламинария, известная запасами полисахаридов, йода и белковых веществ, оказываясь в густом и насыщенном бульоне, помимо великолепного вкусового эффекта, восстанавливает силы, борется с ожирением, заживляет раны, укрепляет здоровье и продлевает жизнь.

Как вкусно приготовить суп из морской капусты?

Ламинария поставляется на рынок консервированной, замороженной или сушеной. Способы хранения не влияют на вкус, но увеличивают время приготовления. Замороженную нужно промыть и проварить, а сушеную — замочить. Проще, с консервированной капустой. Ее добавляют за 5 минут до окончания процесса, в то время, как предыдущие варят 15 минут.

1. Суп из ламинарии традиционен для корейской и японской кухонь, известных своим педантизмом в выборе продуктов и их безукоризненной сочетаемостью. Поэтому не странно, что суп варят на курином или говяжьем бульоне. Такая основа легка, питательна и сочетаема с другими компонентами: тофу, грибами, яйцами.
2. Все супы готовятся очень просто. Исключение составляет суп из замороженной морской капусты. Замороженная капуста изобилует слизью. Чтобы от нее избавится потребуется дважды проварить и промыть капусту в проточной воде.

Суп из маринованной морской капусты

Суп из консервированной морской капусты лидирует в скорости приготовления. Нужно только откупорить банку с заготовкой, слить консервирующую жидкость (она оказывает дубильный эффект на остальные компоненты) и выложить капусту в практически готовый суп, где она составит компанию овощам, яйцам и горошку — полезным и белковым продуктам.

Ингредиенты:

• бульон — 1,5 л;
• консервированная морская капуста — 200 г;
• картофель — 2 шт.;
• отварное яйцо — 2 шт.;
• консервированный горошек — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.

Приготовление

1. Проварите картофель в бульоне 10 минут.
2. Спассеруйте лук и морковь.
3. Положите пассеровку , капусту, горошек и ломтики яиц в бульон.
4. Варите суп из консервированной морской капусты 5 минут.

Суп из сушеной морской капусты

Данный суп из ламинарии сушеной помогает контролировать объем употребляемой пищи. Проще говоря, сваренный из свиных ребер, грибов и сушеных водорослей, он включает в свой состав полезные и питательные компоненты, приводящие к длительному насыщению. Что касается ламинарии, то ее замачивают в воде на 30 минут, после чего, варят 2 часа.

Ингредиенты:

• свиные ребра — 400 г;
• шитаки — 7 шт.;
• сушеная ламинария — 40 г;
• вода — 2,5 л;
• кулинарное вино — 20 мл;
• зеленый лук — 10 г;
• имбирь — 4 см.

Приготовление

1. Замочите ламинарию и грибы на 30 минут.
2. Проварите ребра 5 минут.
3. Промойте, залейте свежей водой, добавьте остальные компоненты.
4. Варите суп из сушеной морской капусты 2 часа.

Суп с морепродуктами и морской капустой — рецепт

Суп с морепродуктами и морской капустой переполнен морскими ароматами. Однако истинный, глубинный вкус получается только от сочетания ламинарии и мидий. Последние, славятся сочным мясом и потрясающим бульоном. В данном случае, он дополняется бульоном ламинарии , поэтому суп получается настолько вкусным, что вызывает привыкание.

Ингредиенты:

• сушеная ламинария — 20 г;
• вода — 4 л;
• замороженные мидии в ракушках — 1 кг;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• рыбный соус — 30 мл.

Приготовление

1. Перед тем, как сварить суп из морепродуктов и ламинарии, замочите сушеную морскую капусту на 30 минут, промойте и мелко нарежьте.
2. После чего, варите 25 минут.
3. Добавьте остальные составляющие и томите суп из морской капусты еще 15 минут.

Суп с морской капустой и яйцом — рецепт

Суп с морской капустой и яйцом подают в Китае на завтрак. Теплый и густой, он настраивает пищеварение на нужный лад и содержит много добра: яйцо — с жирорастворимыми витаминами и водоросли — с минералами и микроэлементами. Готовится суп быстро и просто. Водоросли проваривают в бульоне, вбивают яйца, перемешивают и снимают с огня.

Ингредиенты:

• сушеная ламинария — 15 г;
• бульон — 750 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• крахмал — 2 ст. ложки;
• вода — 45 мл;
• имбирь — 5 г.

Приготовление

1. Положите в бульон имбирь и доведите до кипения.
2. Добавьте морскую капусту и варите 10 минут.
3. Загустите суп крахмалом.
4. Влейте взбитые яйца и снимите суп из морской капусты с плиты.

Дальневосточный суп с морской капустой — рецепт

Суп дальневосточный с морской капустой — символ простых первых блюд, которые готовятся из морской капусты, выпускаемой с незапамятных времен в банках с логотипом «салат дальневосточный». Плюс от таких супов в том, что они доступно обогащают организм, находя достойное применение не затейливым продуктам вроде лука, моркови и картофеля.

Ингредиенты:

• бульон — 3 л;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• салат дальневосточный — 200 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Проварите картофель в бульоне 10 минут.
2. Добавьте капусту и варите еще 5 минут.
3. Введите пассеровку из моркови и лука.
4. Вбейте яйцо и снимите с плиты.

Суп из морской капусты по-корейски

Единственный суп с морской капустой — рецепт которого популярен у рожениц всего мира, принадлежит корейской кухне. Суп миек, состоящий из водорослей и говядины, содержит вещества, способствующие выработке грудного молока. Такой бесценный суп готовится очень просто: кусочки говядины маринуют, обжаривают и варят с капустой 30 минут.

Ингредиенты:

• сушеная морская капуста — 40 г;
• говядина — 150 г;
• вода — 2,5 л;
• чеснок — 2 ч. ложки;
• соевый соус — 30 мл;
• масло — 15 мл.

Приготовление

1. Замочите капусту на 30 минут.
2. Замаринуйте кусочки говядины в 15 мл соевого соуса и чесноке на 30 минут. После чего, подрумяньте на сковороде.
3. Добавьте капусту, 15 мл соевого соуса и тушите 5 минут.
4. Влейте воду и томите 30 минут.

Суп с морской капустой и курицей

На удивление, куриный суп с морской капустой принадлежит к одним из самых сложных блюд. Согласно азиатским канонам, бульон должен иметь насыщенный куриный вкус и быть не жирным. Многие находят выход и используют курицу гриль. Отделяют мясо от костей и проваривают 30 минут. После, вводят в бульон капусту и томят еще 20 минут.

Ингредиенты:

• курица гриль — 1,2 кг;
• сушеная ламинария — 30 г;
• вода — 3 л;
• соевый соус — 40 мл;
• чеснок — 5 г.

Приготовление

1. Подготовьте капусту.
2. Удалите с курицы кожу, отделите мякоть от костей.
3. Проварите кости и мясо 30 минут.
4. Добавьте капусту, соевый соус, чеснок и томите еще 20 минут.

Рыбный суп с морской капустой

Суп с морской капустой и рыбой — хороший способ насладиться растительными и белковыми умами. Примечательно, что азиаты предпочитают рыбе — рыбные шарики. Они добавляют в фарш крахмал, поэтому шарики не теряют форму даже при длительной варке. В среднем их варят 20 минут. Этого времени хватит, чтобы наполнить бульон рыбными ароматами.

Ингредиенты:

• филе скумбрии — 1 кг;
• ледяная вода — 400 мл;
• кулинарное вино — 30 мл;
• сахар — 100 г;
• соль — 25 г;
• белок — 4 шт.;
• крахмал — 80 г;
• вода — 2 л;
• сушеная ламинария — 5 г;
• имбирь — 4 см;
• соевый соус — 20 мл.

Приготовление

1. Взбейте в блендере первые 7 компонентов.
2. Скатайте из фарша шарики. Замочите их на час в воде.
3. Проварите имбирь в 2 л воды.
4. Бросьте в кипяток 20 шариков и варите 20 минут.
5. Добавьте ламинарию и соевый соус и варите 5 минут.

Суп мисо с морской капустой

Суп с тофу и морской капустой — визитная карточка японской кухни. Данные ингредиенты входят в состав традиционного супа мисо, переполненного полезными компонентами. Паста мисо и тофу — продукты, сделанные из богатых растительным белком, соевых бобов, которые положительно влияют на пищеварение и являются натуральным пробиотиками.

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л;
• отварная ламинария — 100 г;
• паста мисо — 4 ст. ложки;
• грибы эноки — 80 г;
• копченый тофу — 50 г.

Приготовление

1. Нагрейте воду. Отлейте 200 мл воды и размешайте пасту мисо.
2. Верните в кастрюлю, добавьте ламинарию, тофу и варите 5 минут.
3. Украсьте грибами.

Суп с кальмаром и морской капустой

Азиатские супы не готовят просто так. Каждое горячее должно приносить пользу организму и соответствовать поставленной задаче. Если это диетический суп из морской капусты, то он действительно должен иметь близкую к нулевой калорийность и быть легким. Чаще его варят из кальмаров. Они быстро готовятся и имеют глубокий рыбный аромат.

Ингредиенты:

• кольца кальмара — 100 г;
• вода — 500 мл;
• вареная ламинария — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• имбирь — 5 г;
• масло — 10 мл.

Приготовление

1. Проварите кольца кальмара 3 минуты. Удалите.
2. Положите в бульон обжаренный имбирь.
3. Доведите до кипения, влейте два взбитых яйца, перемешайте.
4. Добавьте кальмара и ламинарию и варите минуту.