Чем полезен томатный сок со сметаной

Ароматный и полезный томатный сок любят за его приятный вкус, диетические и питательные свойства. А чтобы усилить целебный эффект и нежный вкус, его смешивают в коктейлях со специями, другими овощами и молочными продуктами. Приобрёл популярность и сметанный соус с добавлением томатного сока, который не только является превосходным маринадом, но также оздоравливает организм мужчин и женщин.

Томатный сок со сметаной — что это за коктейль

Полезное сочетание томатов с жирными кисломолочными продуктами используют уже давно. Из смеси томатной пасты или помидорного фреша со сметаной и пряными травами готовят отличный соус к салатам, запеканкам и мясу. Продукт полезен, питателен и содержит совсем немного калорий.

Томатный сок со сметаной

Также сметану часто добавляют в луковый, свекольный и томатный сок, чтобы получить белково-витаминный коктейль на спортивных и фитнесс-диетах.

Напиток можно просто употреблять ради удовольствия или пройти курс для оздоровления. А чем именно полезна такая смесь — читайте далее.

Полезные свойства томатного сока с добавлением сметаны

Сам по себе томатный сок является великолепным оздоровительным средством. Помидоры богаты витаминами С, Е, РР, А, К, группой В, а также калием, магнием, железом, медью, йодом, кальцием, цинком и фтором. В них содержатся такие полезные вещества, как холин, ликопин, щавелевая, яблочная и лимонная кислоты, серотонин, овощные белки и крахмал.

Благодаря этому помидоры способствую налаживанию работы организма почти во всех сферах:

Стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют стул и выводят шлаки.
Принимают участие в процессе кроветворения.
Стабилизируют артериальное давление.
Способствуют выведению из организма избыточной жидкости и солей.
Нормализуют нервные процессы, улучшают настроение и помогают бороться со стрессом.
Улучшают состояние кожи, делая её упругой и увлажнённой.
Укрепляют иммунитет.
Стимулируют правильную работу предстательной железы.
Оказывают мягкое желчегонное действие и участвуют в расщеплении жиров.
Восстанавливают силы и поддерживают организм в тонусе.
Выводят токсины и оказывают антиоксидантное действие.
Нормализуют уровень сахара в крови и укрепляют сосуды.

Полезные молочные жиры сметаны помогают усваивать часть витаминов и вещество ликопин. В коктейле питательная смесь великолепно поддерживает организм на диетах, нормализуя здоровую микрофлору кишечника, снижая аппетит, снимая усталость после физических тренировок и восстанавливая здоровье кожи. Также напиток способен снять похмельный синдром и значительно улучшить настроение.

Смесь сока со сметаной

Употребление такой смеси на завтрак бодрит организм почти так же, как кофеин. Также средство рекомендуют пить в холодный сезон для восстановления запаса витаминов, снятия следов истощения и усталости и повышения работоспособности в “тёмный” период года.

Вреден ли томатный сок со сметаной

Вкусный коктейль имеет несколько решительных противопоказаний:

Аллергия на томаты или лактозу.
Острая почечная или сердечная недостаточность.
Повышенная кислотность желудка или заболевания ЖКТ.

Во всех этих случаях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом прежде, чем употреблять продукт регулярно.

Стакан томатного сока со сметаной

Также нужно учитывать, что молокосодержащий продукт нельзя употреблять при сильных интоксикациях. На диетах необходимо учитывать жирность сметаны, входящей в состав коктейля. И главное — важно брать только свежие продукты для приготовления соуса или смузи, поскольку и молоко, и томаты являются быстро портящимися ингредиентами. Пьют такой коктейль только свежеприготовленным. Можно немного охладить смесь, но не держать её в холодильнике более 6-8 часов.

Интересный факт: соус из томатной пасты со сметаной остаётся вкусным даже при термической обработке — в нём можно тушить или запекать мясо, овощи или использовать для выпечки. Часть свойств при этом теряется, но коктейль всё равно остаётся полезным для организма.

Вкусные рецепты: как пить томатный коктейль со сметаной для здоровья

Обычно томатный сок со сметаной готовят несколькими способами. Различные рецепты в целом универсальны, но для каждого недуга есть свой целебный ингредиент:

Для похудения и нормализации аппетита в стакан сока добавляют 70-80 граммов рубленого сельдерея и заправляют напиток столовой ложкой сметаны 15% жирности. Напиток можно подсолить и приправить перцем по вкусу. Такой витаминный коктейль заменяет завтрак или перекус до обеда.
Специальный рецепт для мужчин от проблем с простатой — для снятия воспалений, восстановления эректильной функции и повышения либидо. Стакан сока смешивают с полным стаканом сметаны средней жирности. Добавляют в коктейль пол чайной ложки рубленого чеснока и красного перца (чили) или хрена. Коктейль тщательно вымешивают. При желании для вкуса можно подсолить смесь. Выпивают такой эликсир в три подхода за день.
Для улучшения пищеварения, борьбы с запорами, для восстановления сил после спортивных нагрузок, реабилитации организма после депрессии на каждые 100 мл томатного сока берут ложку сметаны. В коктейль необходимо добавить немного дроблёного грецкого ореха — он богат йодом, Омега жирными кислотами и растительным белком, которые питают мозг, помогают нормализовать эмоциональное состояние, снять следы усталости, вывести из организма продукты распада белков и жиров, улучшить работу печени и общее самочувствие.

Использовать можно как восстановленный томатный сок, который делается из пюре помидоров, так и фреш из свежего овоща. Если вы предпочитаете мягкие крем-соусы и смузи — удалите плёночку с помидоров, обдав их кипятком, а после это взбейте с другими компонентами в блендере. Однако кожица также полезна, поэтому удалять её совсем необязательно. Желательно готовить сок в домашних условиях, поскольку в магазинный продукт зачастую добавляют эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты.

Нежный томатный коктейль с добавлением сметаны — это очень вкусный и приятный способ оздоровления организма. Введите его в постоянный рацион, чередуя с другой полезной пищей — и вы почувствуете себя легче и комфортнее.

Источник

// Главная Лечение болезней Блюда для здоровья Томатный сок: полезные свойства, показания, противопоказания

Томатный сок, что называется, вне конкуренции. О его пользе для человеческого организма человека известно давно. Диетологи не без оснований называют этот напиток поливитаминным и, соответственно, за данные качества относят к самым ценным сокам для нашего здоровья.

Сегодня мы поговорим о пользе, прежде всего, свежевыжатого томатного сока, узнаем о том, как его правильно готовить и, конечно же, о показаниях и противопоказаниях к его применению.

Состав и калорийность

В зависимости от того насколько сладкие томаты использовались для приготовления напитка, калорийность томатного сока будет несколько разниться и находиться в пределах от 17 до 20 ккал на 100 гр.

Благодаря таким низким показателям, продукт подойдет для лиц, страдающих от лишнего веса.

В состав томатного сока входят следующие полезные вещества:

антиоксиданты;
клетчатка;
пектин;
янтарная, лимонная, яблочная, винная кислоты;
ликопин;
фруктоза;
сахароза;
железо;
йод;
калий;
магний;
фтор;
хлор;
натрий;
кальций.

Витамины представлены:

группой В;
бета-каротином;
аскорбиновой кислотой;
токоферолом.

Гликемический индекс томатного сока 38.

Как выбрать при покупке

Вернемся к недостаткам. Самый большой минус – высокий процент натрия в магазинных соках. Многие производители добавляют соль (в составе некоторых напитков присутствует 980 мг натрия – 43% рекомендуемой суточной дозы). Это может вызвать проблемы, особенно у людей, рацион которых по медицинским причинам предполагает сокращение натрия.

Питание с высоким процентом соли может стать причиной повышения давления. Поэтому тщательно выбирайте томатный сок, сосредоточьтесь на качестве, читайте этикетки с указанием ингредиентов.

Имейте в виду, что во многих томатных напитках содержатся другие плоды, способные увеличить калорийность, содержание сахара. Некоторые продукты могут даже содержать добавленные сахара.

Важно! При поиске здорового продукта остановите выбор на 100% томатном соке без добавления соли, сахара.

Чем полезен томатный сок для организма

Врачи отмечают, что в составе продукта необходимые для здоровья вещества присутствуют в форме наиболее удобной для усвоения организмом. Потому напиток следует употреблять регулярно, если нет противопоказаний.

Полезные свойства томатного сока:

Предупреждает авитаминоз.
Поддерживает иммунную систему и правильную свертываемость крови.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Способствует нормализации перистальтики кишечника, очищению от шлаков и токсинов.
Помогает устранять воспалительные процессы в слизистой, в том числе вызванные патогенными микроорганизмами. Томатный сок при гастрите в отсутствие обострений способствует улучшению общего состояния и предупреждению частых рецидивов.
Предупреждает образование тромбов, в особенности у лиц, ведущих сидячий образ жизни.
Предохраняет от развития анемии. Присутствие железа в легкоусвояемой форме снижает риск появления железодефицитной анемии.
Служит профилактикой развития запоров. Высокое содержание пищевых волокон помогает наладить работу кишечника. Томатный сок при запорах часто полностью заменяет лекарства.
Нормализует артериальное давление. Эффект достигается за счет повышения эластичности стенок сосудов и очищения от холестериновых бляшек.
Предупреждает появление лишнего веса и целлюлита. Вещества, входящие в состав овоща, не дают накапливаться жировым отложениям в проблемных областях и улучшают обменные процессы в организме. Томатный сок при похудении включается в рацион.
Повышает устойчивость нервной системы к стрессам. В этом случае польза томатного сока для организма в том, что напиток помогает предупредить нервное переутомление, снижающее устойчивость к стрессам.
Применяется для профилактики образования опухолей доброкачественного и злокачественного характера. Положительную роль в первую очередь играет здесь наличие в продукте антиоксидантов.
Поддерживает в норме уровень сахара в крови. Томатный сок при сахарном диабете позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы и ухудшения состояния больного.
Улучшает отток желчи. Действие напитка мягкое, помогает предупредить развитие желчнокаменной болезни.
Повышает работоспособность. Способствует общему укреплению организма и устойчивости к утомлению.

Кроме того, напиток оказывает и другие положительные действия на мужчин и женщин.

Как поможет мужчинам

Для сильного пола главное полезное свойство продукта — мощное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Мужчинам, кто перешагнул возраст 35 лет, стоит обратить на напиток особое внимание.

Благодаря высокому содержанию витаминов, продукт помогает поддержать мужскую силу и предупредить нарушение потенции. Витамины А и Е, присутствующие в напитке — материал для синтеза половых гормонов, уровень которых без поддержки с возрастом понижается.

Заметно воздействует сок на способность организма восстанавливаться после тяжелого физического труда. Мужчины, занимающиеся такой работой, быстро почувствуют бодрящее действие.

Продукт возвращает энергию, повышает выносливость и предупреждает появление мышечных болей. Положительное влияние напитка на сердечную мышцу снижает риск инфарктов, которым представители сильного пола подвержены больше, чем женщины.

Таким образом, томатный сок для мужчин обязательно должен включаться в питание.

Заметную пользу оказывает томатный сок с похмелья. Способствует быстрому снятию симптомов интоксикации организма и восстановлению нормальной работе печени.

Полезные свойства для женщин

Для женского здоровья ценность представляют органические кислоты, минералы и витамины в составе свежего продукта. Напиток способствует поддержанию здоровья репродуктивной системы, уменьшению проявлений предменструального синдрома и климакса.

Томатный сок для женщин полезен и как средство для сохранения красоты. При регулярном употреблении предупреждает старение кожи и увядание. Положительно воздействует на цвет лица, состояние волос и ногтей, поддерживает стройность фигуры.

Положительное воздействие компонентов состава томатов на костную ткань позволяет снизить риск порчи зубов после рождения ребенка. С проблемой часто сталкиваются женщины, так как для развития плода требуется большое количество кальция.

При беременности и грудном вскармливании

Включить продукт в рацион женщине стоит еще на этапе планирования беременности. Напиток положительно скажется на состоянии репродуктивной системы. Окажет общеукрепляющее действие на организм.

Томатный сок при беременности поможет в решение следующих проблем:

предупреждение отеков;
профилактика запоров;
укрепление иммунитета;
профилактика развития анемии;
повышение настроения;
снижение проявлений токсикоза;
предупреждение разрушения зубов.

Регулярное употребление продукта положительно влияет на формирование плода, снижая риск появления патологий в развитии.

Томатный сок при грудном вскармливании окажется полезным дополнением к рациону в том случае, если не вызывает аллергию у малыша. Способствует насыщению организма матери витаминами и снижению риска развития воспалительных процессов в молочных железах.

Для детей

Ребенку продукт полезен, но давать его следует с осторожностью. Напиток начинают вводить в рацион только с возраста 2 лет. Вначале, чтобы избежать нарушений пищеварения, томатный сок детям дают по 1 чайной ложке в день.

При хорошей переносимости постепенно увеличивают порцию. Высокое содержание витаминов и минералов делает продукт необходимым в период активного роста и развития ребенка.

Особенности напитка

Помидорный сок часто употребляется при различных диетах. Для увеличения его полезности, продукт смешивается с другими питательными веществами, в том числе и молочными продуктами. Полезен ли томатный сок со сметаной? Естественно. Регулярный приём такого коктейля способен насытить организм витаминами и нормализовать обменные процессы.

Что касается ограничений, то напиток следует употреблять по минимуму людям, которые борются с лишними килограммами. В помидорах калорий немного, чего не скажешь о молочном соусе. Поэтому при выборе сметаны желательно выбирать самую лёгкую, а еще лучше – обезжиренную.

Рецепт приготовления

Мы уже выяснили, чем полезен томатный сок со сметаной. Теперь поговорим о том, как его правильно приготовить. Сразу отметим, что одна порция такого напитка (если взять нежирный соус) содержит примерно 140 ккал. Поэтому можно использовать томатный сок со сметаной для похудения. Чтобы приготовить коктейль, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

100 мл томатного сока;
10 г сметаны;
ползубчика чеснока;
маленький кусочек острого перца (конкретное количество зависит от вкусовых предпочтений);
сахар и соль.

Алгоритм приготовления:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Чистим чеснок и тщательно вымываем перец.
Взбиваем помидорный сок вместе со сметаной. Лучше всего использовать блендер.
Добавляем все остальные продукты, и взбиваем смесь до образования пены.
Выливаем коктейль в стакан и наслаждаемся вкусом.

Противопоказания и вред

Несмотря на полезные свойства у напитка есть и противопоказания. Главные из них:

возраст менее 2 лет;
аллергия на томаты;
повышенная кислотность желудочного сока;
панкреатит;
язва желудка;
желчнокаменная и мочекаменная болезнь;
воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря.

Нельзя употреблять сок при отравлениях и диарее. Напиток ухудшает состояние.

Томатный сок при подагре бывает вреден. Перед введением в ежедневный рацион проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Сколько пить

Сколько можно пить томатного сока без вреда для организма? Для здорового человека нормой считается 500-600 мл. или 2-3 стакана в день. При хронических заболеваниях дозу лучше скорректировать с врачом.

Детям до 7 лет, если они пьют сок каждый день, употреблять напиток следует не более чем по 1/2 стакана.

По времени ограничений нет. Не вредно пить томатный сок на ночь, так как его калорийность не высока. Однако все же лучше, если до отхода ко сну будет минимум час. Если употребить напиток непосредственно перед сном, есть риск возникновения изжоги.

Существует диета на томатном соке, при которой в день выпивают 700 мл. Кроме того, употребляются рис и постное отварное мясо. Такое питание применяют не более 4 дней подряд, и только при отсутствии противопоказаний. Проводят и разгрузочный день на томатном соке (аналогично диете).

Как приготовить томатный сок

Продукт пьют в свежем виде, используют для приготовления супа. Употребляют, смешивая с соком сельдерея или сметаной. Во всех случаях полезные свойства овоща сохраняются.

Томатный сок со сметаной употребляется как калорийный полезный коктейль, заправка для салатов или приправа к мясу. Такой напиток поможет ослабленным и похудевшим людям привести в норму организм. Мужчинам улучшит потенцию.

Готовят коктейль просто:

Смешивают стакан сока и стакан сметаны.
Добавляют по вкусу соль, сахар и перец.

Сок из помидоров с сельдереем — отличное средство для снижения лишнего веса.

Суп из томатного сока

Это простой и вкусный вариант первого блюда, отличающегося полезностью и достаточно низкой калорийностью.

Компоненты:

по 400 гр. свеклы, помидоров, огурцов;
по 200 гр. картофеля, брюквы;
2 л. воды;
3 куриных яйца;
2 листа эстрагона;
1 пучок зеленого лука;
4 сладких перца;
5 ст. л. сметаны;
соль – по вкусу.

Как приготовить:

Помыть, разрезать и немного посолить зрелые помидоры.
Дать постоять 10-15 мин.
Отжать через марлю сок.
Натереть свеклу.
Отжать сок.
Остатки помидоров и свеклы залить 2 л. воды.
Варить 15 мин.
Охладить.
Процедить.
Смешать с соками свеклы и помидоров.
Нарезать тонкими кругами отваренный картофель и брюкву, очищенные крутые яйца и огурцы.
Нашинковать лук и эстрагон.
Очищенный от зерен перец испечь, охладить и нашинковать.
Ингредиенты перемешать со сметаной.
Разбавить отваром овощей.

Как сделать сок из пасты

Домашний томатный сок из томатной пасты не такой полезный, как свежий, но при отсутствии помидоров станет неплохой альтернативой.

Ингредиенты:

4 ст. л. томатной пасты плотности 40%;
5 ч. л. морской соли;
5 л. воды;
молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Положить пасту в литровую банку.
Влить воду.
Смешать.
Добавить соль и перец.
Перемешать.

Как и сколько хранить

После открытия или приготовления храните сок в прохладном месте, используйте в течение 5 дней (магазинный) или 2 дней (домашний).

Томатный сок – это здоровый напиток для многих людей. Он содержит ряд полезных для тела веществ, станет отличным выбором для людей, нуждающихся в повышенном потреблении питательных веществ (пожилые, курящие люди). Например, курильщики нуждаются в большем количестве витамина С.

Поскольку в этом питательном напитке достаточно этого витамина, его питье – это разумный выбор. Многие пожилые люди имеют проблемы с аппетитом, следовательно, не потребляют достаточно питательных веществ. Томатный сок станет для них удобным и вкусным способом удовлетворения потребности в необходимых пищевых компонентах.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник