Чем полезен виноград для организма мужчин

Переливающиеся в лучах предзакатного солнца всеми цветами радуги яркие ягоды —синие, зелёные, красные. Божественный аромат, исходящий от гроздей винограда, укрытых от палящего солнца в тени развесистых листьев. Лучи уходящего за горизонт солнца блестят на поверхности ягод, вдали виднеются горные вершины и колонны развалин древнего Херсонеса…

Подобные ассоциации могут возникнуть при упоминании такого всем известного лакомства, как виноград. Эта ягода была известна ещё в Древней Греции. А финикийцы стали поставлять виноград во Францию ещё в 600 г. до нашей эры. В Румынии принято так воспевать виноград: «Кто ест виноград, тот ест сгущённое солнце». С этим сложно поспорить: ягода, наполненная светом солнца, силой земли и обласканная тёплыми южными ветрами, рождается лишь с одной целью — принести счастье и радость всем живущим. О пользе винограда можно складывать легенды: ещё древние греки лечили этой ягодой простудные и многие другие заболевания. Да что там, в современной медицине даже есть целое направление, которое основано на лечении заболеваний исключительно виноградом, — ампелотерапия.

Польза винограда

Виноград способен поднять уровень окиси азота в крови, предотвращая образование тромбов. Таким образом, виноград полезен с целью профилактики сердечных приступов. Также польза винограда обнаружена при таких недугах, как астма, хронические запоры, несварение желудка, проблемы с печенью, хроническая усталость. Виноград богат такими веществами, как антиоксиданты, и оказывает мощное омолаживающее воздействие на организм.

Что касается виноградного сока, то он весьма эффективен в лечении мигрени. Сок рекомендуется пить натощак. И для каждого сорта винограда есть свои показания к применению. К примеру, сок из ягод зелёного цвета будет способствовать повышению иммунитета, бодрости и уровня энергии, а сок из тёмных сортов винограда окажет противоопухолевое воздействие на организм, простимулирует работу мозга и поспособствует улучшению зрения. Сорта винограда красных оттенков обладают мощными противобактериальными свойствами, защищая организм от микроорганизмов, бактерий, вирусов и паразитов. Также сок красных сортов винограда эффективен при лечении герпеса.

Стоит отметить, что речь идёт о натуральном соке, который в идеале изготовлен лично вами, а не приобретён в магазине. Магазинный сок — это, скорее всего, набор химикатов, консервантов, красителей и вкусовых добавок. Говоря в общем, это просто продукт для получения вкуса, а не пользы.

Виноград — кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Польза, которую виноград может принести организму, сложно переоценить. Виноград способен:

Нейтрализовать действие холестерина.
Нормализовать работу ЖКТ, отрегулировать метаболизм, устранить запоры, оказать мочегонное воздействие.
Наладить работу нервной системы, понизить утомляемость, восстановить силы, придать бодрость, повысить работоспособность.
Укрепить стенки кровеносных сосудов, устранить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Оказать антиоксидантное воздействие на организм, что в свою очередь вызывает выраженный восстановительный и противоопухолевый эффект.
Очистить организм, вывести тяжёлые металлы и даже радиоактивные соединения.
Насытить организм витаминами группы В, что улучшит функции кроветворения.
Нормализовать уровень гемоглобина.
Помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями.
Улучшить цвет лица и состояние кожи.
Улучшить состояние волос, ногтей, зубов, костей благодаря наличию в ягодах большого количества фосфора, кальция и рибофлавина.
Простимулировать работу сердца благодаря наличию в ягодах такого компонента, как калий.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, она имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. Сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит также являются противопоказаниями для употребления винограда.

Стоит отметить общие рекомендации к употреблению винограда. Виноград желательно есть отдельно от остальных продуктов, в крайнем случае можно сочетать со сладкими фруктами. Но со всеми остальными продуктами питания виноград употреблять не стоит, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведёт к образованию в организме этанола. Также не рекомендуется есть виноград вечером, после 4‒5 часов вечера, — в это время выработка инсулина снижается и переработка фруктов, в частности винограда, становится для организма затруднительной. А если виноград не будет полноценно переварен, это также приведёт к процессам брожения.

Ещё один важный момент: после употребления винограда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в ягодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, разрушая её. Стоит, однако, предостеречь от чистки зубов зубной щёткой сразу после употребления винограда, так как кислоты, содержащиеся в винограде, размягчают зубную эмаль, и если сразу после этого приступить к чистке зубов, щётка будет сильно повреждать эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Также стоит предостеречь от употребления такого сорта винограда, как «изабелла», так как он содержит высокую концентрацию спирта — метанола, — который является ядом для организма человека. Зелёный виноград в больших количествах также может принести вред: может вызвать ярко выраженный слабительный эффект и кишечные расстройства. Для людей, склонных к аллергическим реакциям, не рекомендуется употреблять сорта чёрного винограда.

Итак, употребление винограда может привести к следующим нежелательным последствиям:

повышение уровня глюкозы в крови;
стимуляция аппетита, что может привести к перееданию;
аллергия;
усугубление кариеса и при неправильном употреблении разрушение зубной эмали;
расстройство желудка и кишечника;
при неправильном и чрезмерном употреблении — брожение и образование этанола.

Различие сортов винограда

В зависимости от сорта виноград обладает определёнными качествами и свойствами, которые следует принимать во внимание при его употреблении. Рассмотрим основные особенности различных сортов винограда:

Для лиц, страдающих аллергией или имеющих склонности к аллергическим реакциям, рекомендуется употребление зелёного винограда.
В белом винограде самое низкое содержание сахара.
Для стимуляции иммунной системы или лечения офтальмологических заболеваний рекомендуется употребление синих сортов винограда, так как они содержат антоцианы.
Для получения антиоксидантов рекомендуется красный виноград.
Чёрный виноград обладает противобактериальным и противоопухолевым эффектом.

Виноград при беременности

Во время беременности женщина особенно тщательно подходит к выбору продуктов питания, и возникает вопрос: «Можно ли употреблять виноград?» Стоит отметить, что виноград содержит массу полезных компонентов, которые необходимы при беременности: марганец, кобальт, калий, железо, кальций, лимонная и яблочная кислоты, а также множество витаминов. Среди них можно отметить витамин В, отвечающий за энергообмен и метаболизм; витамин РР, отвечающий за формирование тканей плода и работу нервной системы; витамин А, который улучшает зрение. Также немаловажно наличие в ягодах антиоксидантов, которые выводят желчь и токсины. В винограде содержатся такие важные компоненты для беременной женщины, как железо (суточная норма железа содержится в 1 кг винограда) и кальций (в килограмме — 450 г).

Поэтому употребление винограда при беременности будет полезным и для матери, и для будущего ребёнка. Стоит лишь предостеречь от употребления в пищу чёрного винограда: он в силу некоторых особенностей может причинить вред. При этом наиболее полезным для беременной будет зелёный виноград, так как он обладает мочегонным действием и может предотвратить отёки, которые являются одной из частых проблем во время беременности.

При употреблении винограда стоит проявлять здравомыслие. Если период беременности приходится на лето и осень, то употреблять виноград можно без опасений. Но если на дворе зима, то покупать в супермаркете виноград, который везли на эту полку не одни сутки, не стоит, так как он, скорее всего, подвёргся какой-либо обработке и на здоровье малыша это может сказаться крайне негативным образом.

На что обращать внимание при выборе винограда?

Следует обращать внимание на его качество. Признаки качественного винограда:

отсутствие вмятин на ягодах,
отсутствие гнилостных пятен,
ягоды плотные на ощупь,
если ветвь зелёная — это признак свежести,
наличие чёрных пятен на ягодах — признак зрелости,
если потрясти гроздь винограда, можно обратить внимание, сколько ягод упадёт: если больше 3‒5 ягод, то гроздь уже не первой свежести.

Таким образом, виноград — отличный продукт для сбалансированного здорового питания. Однако чтобы не причинить себе вреда, следует проявлять здравомыслие и умеренность в употреблении этого продукта. В противном случае последствия могут быть весьма плачевными. Виноград лучше употреблять во время сезона — в период с августа по октябрь в зависимости от региона. В этом случае есть гарантия того, что это виноград местный, а не привозной, а значит, не обработан различной химией для транспортировки и хранения.

Источник

О пользе винограда известно издавна. В древние времена считалось, что виноград восстанавливает силы и может помочь при лечении простудных заболеваний, в особенности этим пользовались в Древней Греции.

Виды винограда и их описание

Существуют различные классификации сортов винограда, например, по характеру использования, по времени созревания, по морозоустойчивости и так далее. Здесь пойдет речь о разделении видов винограда по окрасу плодов.

Зеленый

Представлен техническими и столовыми сортами. Состав тот же, что и у других видов винограда, но содержится меньше антиоксидантов. Наиболее распространенные виды:

Совиньон Блан. Грозди формируются по типу кукурузного початка, плотные. Ягоды небольшие, зеленовато-желтые. Имеют ярко выраженные успокаивающие свойства, поэтому используются в винотерапии;
Шасла Доре. Древний египетский сорт. Грозди конической или полуцилиндрической формы, удлиненные. Ягоды средние, желто-зеленые, могут иметь оранжевый загар на бочке;
Бажена. Ягоды крупные, форма – продолговатая, окрас – бледно-зеленый, вкус – яблочный, сахаристый;
Киш-миш. Ягоды овальные, зеленые, без косточек.

Технические сорта используются в коньячной, винной промышленности, для производства соков.

Белый

Светлые сорта винограда идут, в основном, для употребления в свежем виде, но среди них есть и технические, которые идут на изготовление вин, соков. Ягоды популярны благодаря своему вкусу, аромату, питательным и лечебным свойствам.

Они укрепляюще действуют на всю систему человеческого организма, в том числе иммунитет, что очень полезно для детей, да и людей всех возрастов. Наиболее популярные сорта:

Мускат Белый. Ягоды средние, с золотисто-желтоватым оттенком, округлые, часто имеют деформированную форму. Мякоть сочная, с мускатным ароматом, имеет 2-3 косточки;
Восторг Белый. Ягоды крупные, имеют мускатный вкус. Сорт морозо- и засухоустойчивый, поэтому может выращиваться в регионах с плохим климатом;
Семильон, технический сорт;
Шенен Блан;
Пино Блан;
Вионье.

Светлые сорта отличаются от своих «собратьев» более разнообразной витаминно-минеральной группой. Из-за отсутствия в составе красящих веществ, они доступны для малышей и аллергиков. Белый виноград чаще используют в диететическом меню благодаря его более низкой калорийности и содержанию сахаров.

Синий

Этот вид винограда привлекает к себе темным, насыщенным цветом. Вкусовая гамма разнообразна, могут быть кислые и сладкие сорта, с косточками и без. Кожура также бывает разная, мягкая, нежная или грубая, жесткая. Ягоды имеют восковой налет, который обеспечивает своеобразную защиту. Наиболее распространенные сорта:

Тамбовский. Ягоды большие, гроздья плотные. Мякоть зеленоватая, кожица терпкая на вкус;
Викинг. Грозди массивные, не плотные. Ягоды овальные, темно-синие, с налетом;
Гала. Большие, овальные ягоды. Грозди также массивные, в среднем весят около 1 кг, но могут достигать и гораздо больших размеров.

Синий виноград обладает многими полезными свойствами, им лечат различные заболевания, например, пищеварительной, бронхолегочной системы и другие.

Красный

Красные сорта винограда в основном являются техническими видами. Они используются в виноделии, для производства соков, коньячных изделий, а также в косметической промышленности. Благодаря наличию красящих пигментов, придают самые разные оттенки напиткам, продуктам. К наиболее распространенным видам относятся:

Каберне Совиньон. Плоды почти черные, шарообразные, средние по размеру, расположены на цилиндроконических гроздях, вкус у них кисло-сладкий;
Мерло. Круглые, черные ягоды, крепятся на небольших конических гроздях;
Карменер. Грозди небольшие, ягоды также малого размера, черно-синего цвета, шаровидные;
Сира. Грозди удлиненной формы, но небольшого размера. Ягоды средние, удлиненные, черного цвета;
Каберне Фран. Грозди немного рыхлые, удлиненные, среднего объема. Ягоды черные, шарообразные, есть налет.

Это интересно! Красные сорта винограда используются в виноделии также и для производства белых вин.

Химический состав винограда и его калорийность

Наиболее ценные вещества находятся в косточке и кожице. Именно здесь концентрируются биофлавоноиды и относятся они к группе антиоксидантов. Основная цель и задача этих веществ – нейтрализовать действие свободных радикалов, которые есть в организме каждого человека.

Свободные радикалы повреждают клеточные мембраны, и в том числе клеток, которые выстилают внутреннюю часть сосудов. А это является пусковым механизмом образования атеросклеротических бляшек и, как следствие, заболеваний сосудов и сердца.

На втором месте стоит мякоть. В ней также содержится много полезных веществ, практически вся группа витаминов В, а также А, С, Е, Р. Железа в зеленом винограде больше в 2-2,5 раза, чем в яблоках.

Поэтому виноград очень хорош для профилактики анемии. Женщинам будет небезынтересно узнать, что в винограде содержится большое количество такого микроэлемента как селен, а он благоприятно влияет на состояние кожи и волос.

Свойства винограда для организма

Виноград широко используют в нетрадиционной медицине для лечения самых разных заболеваний. Есть целая наука, изучающая эту сферу человеческой жизни, – ампелотерапия. Виноград содержит богатый комплекс минералов, витаминов, а также легкоусвояемые природные сахара (глюкозу, фруктозу).

Оказывает ярко выраженное лечебное и профилактическое действие, полезен при многих заболеваниях:

восстанавливает общий тонус организма;
лечит упадок сил;
улучшает метаболизм;
слабительный эффект;
мочегонное действие;
жаропонижающие свойства;
стимулирует кишечник;
укрепляет сердечную мышцу, нормализует ритм;
расширяет кровеносные сосуды;
обновляет клетки мозга;
многое другое.

Виноградолечение было широко распространено уже у древних греков и римлян. С его помощью боролись с самыми разными заболеваниями, в первую очередь, простудами, истощением организма, сердечными заболеваниями и даже туберкулезом.

Польза

Лечебное воздействие плодов винограда на организм обширно и разносторонне. Перечень полезных свойств практически нескончаем. Ученые установили, что химическая структура сока и минеральных щелочных вод во многом схожа. Но это только в том случае, если речь идет о свежих, неповрежденных гниением и вымытых ягодах. Поэтому курс ампелотерапии вполне может заменить санаторное лечение на водах.

Для дыхательной системы

При болезнях, связанных с дыхательными путями, полгрозди в сутки облегчит состояние больного. Виноград в кратчайшие сроки выводит мокроту, лечит астму и бронхит.

Для системы пищеварения

Виноград прописывают при расстройствах пищеварения. Сочные ягоды нормализуют микрофлору кишечника, усиливают его моторику. Специалисты рекомендуют вводить ягоды в питание, если ухудшена секретная функция желудка. Все дело в способности винограда усиливать выработку сока и улучшать всасываемость еды стенками пищеварительного тракта.

Для сердечно-сосудистой системы

Виноград очень полезен для работы сердечной мышцы, нормализует ритм, борется с его скачками. В некоторых случаях его употребление оказывает более значительный эффект, чем прием медикаментов.

Полезными свойствами обладают зеленые, красные, черные сорта винограда. Здесь полезны в первую очередь полифенольные соединения, которые по сути являются мощными антиоксидантами. Они защищают клетки и весь организм от повреждений, оказывают профилактическое действие.

Для системы кровообращения

Виноград помогает очистить сосуды от жировых отложений (холестерина), препятствует тромбообразованию, развитию атеросклероза. Полезен он и для гипертоников, так как снижает артериальное давление.

Для эндокринной системы

Употребление винограда положительно отзывается на функционировании щитовидки, поджелудочной железы, почек, мочевого пузыря.

Темные сорта винограда содержат йод, который участвует в гормональной деятельности эндокринных желез. Это очень важное свойство плодов, так как щитовидка влияет на состояние всего организма, в том числе его рост, размножение, обмен веществ и прочее.

Для репродуктивной системы человека

Плоды винограда усиливают сексуальное влечение как у мужчин, так и у женщин. Поэтому, если кто-либо из партнеров охладел, следует ввести в совместный рацион темные сорта ягод. Правда у женщин появляется лишь легкое эротическое возбуждение, в отличие от мужчин, у которых выработка тестостерона (главного мужского гормона) вырастает в трое.

Для системы органов кроветворения

Сок, полученный из виноградной лозы, имеет свойство сразу попадать в кровь, очень быстро усваивается. По многим показателям схож с грудным женским молоком, наверное, поэтому так гармонично воспринимается нашим организмом. Положительно влияет на уровень гликемии, да и весь баланс крови в целом.

Черные и красные сорта улучшают процесс кроветворения, предупреждают развитие анемии. Увеличивают количество эритроцитов, уровень гемоглобина, в костном мозге стимулирует кроветворную деятельность.

Для капиллярной системы

Виноград укрепляет, очищает, делает эластичными сосуды, в том числе и мельчайшие из них, – капилляры. Это улучшает периферийное кровообращение, облегчает работу сердечной мышцы, поддерживает в здоровом состоянии все части тела.

Для умственной деятельности

Частое употребление винограда и сока из него будет способствовать сохранению функций мозга, в том числе памяти, интеллектуальной активности. Вещества, содержащиеся в плодах, препятствуют старению мозговых клеток, способствуют их обновлению.

Благодаря тому, что в составе ягод есть большое количество сахаридов, улучшается умственная деятельность. Ароматные ягоды употребляют при апатии, усталости. Особенно полезны сушеные ягоды, – изюм. В них концентрация веществ намного выше, соответственно, воздействие на организм сильнее.

Для зрения

Регулярное употребление в пищу винограда положительно влияет на зрительную функцию. Все это благодаря содержащимся в нем антиоксидантам. Они защищают сетчатку от разрушения окислительными процессами. Полезны будут как свежие, так и высушенные плоды.

Вред и возможные противопоказания

Виноград содержит много природных сахаров, в зависимости от сорта их количество составляет 10-20 грамм на 100 грамм ягод. Больным сахарным диабетом нужно с осторожностью относиться к сладким плодам. Допускается употреблять небольшое количество ягод кислых сортов. Как правило, меньше всего сахаров содержится в белом винограде с косточками.

В больших количествах виноград противопоказан людям, больным хроническими колитами, язвенным поражением желудка. Ягоды стимулируют выработку пищеварительных соков, в которых, как известно, содержится много кислоты. Поэтому при заболеваниях желудка к солнечным плодам нужно относиться весьма и весьма осторожно. При расстройствах кишечника нужно отказаться от употребления винограда, так как ягоды только усилят проявления диареи.

Кроме того, из-за большого количества глюкозы виноград вызывает нарушения в желчеотделении – холестаз. Поэтому больным с заболеваниями желчного пузыря виноград также противопоказан. Если есть плоды каждый день, может появиться лишний вес. Как уже упоминалось, в винограде содержится до 20 грамм сахаров. Также и углеводы, присутствующие в плодах, представлены моносахарами. Они легко усваиваются и откладываются в организме в виде жировых запасов.

Высокая концентрация сахаров в плодах отрицательно сказывается и на зубной эмали. Если злоупотреблять сладкими ягодами, то можно не только заработать лишний вес, но и спровоцировать появление кариеса. Поэтому после приятного десерта нужно обязательно прополоскать полость рта, чтобы избежать этого опасного и трудноизлечимого заболевания.

Как правильно выбирать виноград при покупке

Виноград черный, желтый, зеленый, красный, – на самом деле неважно какого цвета может быть ягода. Здесь дело вкуса. А вот выбрать правильную гроздь винограда, не подгнившую и спелую, — вот здесь нужно особое искусство. Итак, на что нужно обращать внимание в первую очередь?

Вначале необходимо внимательно осмотреть ветку. Если она зеленого цвета, этот виноград наисвежайший. Чего не скажешь о лозе, ветка которой покрыта пятнышками или стала коричневого цвета. Есть такой виноград, конечно, можно, но, если его принести домой, он очень быстро испортится. Что не удивительно, ведь товар залежалый. Есть еще один способ проверить, насколько долго хранились плоды. Нужно взять гроздь и потрясти ею. Если ягоды посыпались как листья клена по осени, значит товар давний.

Теперь нужно поговорить о самих ягодах. Они должны быть упругими, однородного цвета, без всяких включений и точек. Исключение может быть только у винограда зеленого цвета, там пятнышки допустимы. Это даже признак наивысшей точки созревания. Ягоды на вкус нужно пробовать с низа грозди. Так можно определить, насколько созрели ягоды.

Важно! Нужно знать, где выращен виноград. Чем дальше, тем больше шансов, что его обрабатывали специальными химическими составами.

Основные правила употребления винограда

Если вы думаете, что вымыть виноград — это простое занятие, вы глубоко ошибаетесь. Дело в том, что ягоды очень плотно примыкают друг к дружке, и с грязью не всегда справляется проточная вода. Мыть виноград нужно правильно. Самый надежный способ, и он же самый утомительный, снять все ягоды с веточки и помыть по одной. Есть способ мытья винограда и для и ленивцев. Грозди с ягодами нужно замочить в воде на 10-15 минут. Потом промыть проточной водой. После этого виноград можно смело есть.

Виноград лучше есть отдельным приемом пищи. Так биологически активные вещества сполна усвоятся и принесут больше пользы организму. Тем людям, у которых ослабленные функции пищеварения, низкая кислотность желудочных соков, виноград лучше съедать за полчаса до основного приема пищи. Таким способом можно повысить кислотность желудка, усилить секрецию пищеварительных соков. Как следствие, сделать более эффективным переваривание и усвоение поступившей внутрь еды.

Людям с повышенной желудочной секрецией кислые сорта винограда не рекомендуется употреблять вовсе. Более сладкие плоды принимать через полчаса после еды, чтобы содержащиеся в них кислоты не повысили до опасного уровня кислотность желудка. Если пренебречь подобной профилактикой, можно довольно быстро заполучить язву или гастрит.

Виноград лучше всего есть в первой половине дня. Сахара и кислоты, содержащиеся в нем, разбудят пищеварительную систему, дадут заряд бодрости и энергии. Не следует сочетать прием винограда с тяжелыми продуктами, такими как мясо и другие. Также нельзя после употребления ягод пить воду. Все это вызовет процесс брожения в кишечнике, что будет не очень приятно и полезно для организма.

Важно! С пользой для здоровья в день следует съедать не более 10-15 крупных ягод натощак. Большее количество может повредить фигуре.

Как правильно и сколько можно хранить виноград?

Виноград можно держать в холодильнике, не придерживаясь каких-либо особых технологий хранения. Достаточно разложить в ящике одним ярусом, чтобы гроздья не прилегали плотно друг к другу. Плоды на лозе должны быть здоровыми, не подгнившими или покрытыми плесенью. Соблюдение этих условий обеспечит сохранность продукта на некоторое время. Периодически нужно осматривать ягоды и удалять подгнившие.

Грозди винограда допускается подвязывать за ножку или часть побега, и развешивать на рейках, проволоке. Их можно разложить по ящикам и поставить на полку. Для развешивания грозди следует отрезать вместе с побегом, конец которого опустить в бутылку с водой, чтобы как можно дольше сохранить свежесть. Для того, чтобы вода не плесневела, в нее можно опустить несколько кусочков древесного угля. Плоды нужно подвешивать таким образом, чтобы они не соприкасались с бутылкой. Еще один вариант – на концы побега насадить по сырой картофелине.

Источник