Чем полезна гречка с кефиром для печени
Гречневая крупа — одна из самых распространённых в рационе многих людей. История гречки началась несколько тысячелетий назад, и за это время продукт приобрёл немало поклонников ввиду своих полезных свойств, уникального состава и приятного вкуса. Продукт очень полезен для печени, помогая решить проблемы с разными заболеваниями, но важно знать о возможном вреде, правильном приёме и особенностях приготовления.
Чем полезна гречка для печени
Крупа невероятно полезна для человеческого организма, и на печень, в частности, благотворно влияет. Состав представлен немалым количеством полезных макро- и микроэлементов (Ph, Zn, Cu, Fe, Ca), присутствуют витамины группы B и P, аминокислоты и клетчатка.
Всё это способствует быстрой и качественной борьбе с печёночными недомоганиями и скоплением вредных веществ в жёлчных протоках. Дополнительно удаётся добиться нормализации уровня сахара в крови и устранения избыточной массы тела.
- Основные положительные свойства следующие:
- очищение органа за счёт вывода «мусора», а именно: токсинов и шлаков;
- снижение вероятности развития ожирения печени;
- предотвращение развития или усугубления ситуации при циррозе.
Больше всего востребована гречневая диета для чистки печени. Благодаря этому выведение жёлчи ускоряется, «мусор» выводится, органы начинают лучше функционировать, полезные элементы всасываются в полной мере. Постоянное включение продукта в рацион — профилактика любых печёночных проблем, включая цирроз.
Важно! Полезные качества гречневой крупы многократно усиливаются при правильном приёме и соблюдении дозировок. Для этого нужно подобрать подходящий рецепт и точно ему следовать.
Вред и противопоказания
Несмотря на множество положительных свойств крупы из гречихи, у неё всё же имеются противопоказания.
- Стоит воздержаться от гречневой диеты при наличии:
- воспалений в кишечнике;
- болезней органов ЖКТ;
- воспаления печени;
- камней в почках или недостаточности органа;
- рака, сахарного диабета, инфекционных болезней;
- проблем с желчевыводящими путями;
- аллергии или индивидуальной непереносимости;
- серьёзных проблем со здоровьем любого типа.
А также запрещено сидеть на подобных диетах женщинам в период вынашивания ребёнка и во время лактации во избежание негативного влияния на ребёнка. В это время представительницы прекрасного пола должны питаться полноценно.
Желательно до начала диеты проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать возможного вреда. Помните, что нельзя придерживаться диеты дольше 14 дней. При наличии недомоганий во время такого питания нужно немедленно обратиться к врачу и аккуратно вернуться к нормальному рациону.
Знаете ли вы? Гречку называют «царицей круп» за её пользу и состав, а также она способна поднимать настроение, наполнять жизненной энергией. Регулярное употребление каши — профилактика бессонницы.
Как правильно приготовить гречку для чистки печени
До знакомства с подходящими для очищения рецептами нужно разобраться в особенностях правильного выбора крупы. Отдавать предпочтение следует продукту высшего сорта. В составе не должно быть различных примесей. До начала готовки крупу обязательно промывают, удаляя мусор при его наличии. А также важно запомнить, что применение гречки в пакетах для варки недопустимо для очищения органа.
С кефиром
Кефир с гречневой крупой — блюдо, помогающее населить микрофлору кишечника полезными бактериями, вывести жёлчь и токсины, справиться с расстройством ЖКТ, решить проблему с запорами.
Рецепт приготовления предполагает такой алгоритм действий:
- Подготавливают 80–100 г промытой крупы.
- Заливают 250 мл кефира (жирность должна быть низкой).
- В таком виде будущее блюдо оставляют, как минимум, на 2 часа, а лучше — на всю ночь.
С помощью такого рецепта допустимо проводить очищение несколько раз в год. Оптимальный выбор — 1 раз в 3 месяца. В любом случае, нужно позаботиться о том, чтобы перерыв между курсами был не менее 14 дней. Длительность приёма крупы по такой методике — от 7 до 14 дней. Выходить из диеты нужно не сразу, аккуратно вводя в рацион мясо и постепенно увеличивая его количество.
Знаете ли вы? Крайне нежелательно смешивать гречневую кашу с сахаром. Причина и в отсутствии пользы в последнем ингредиенте, и в том, что он нейтрализует все полезные свойства гречки.
С маслом
Использование гречки и масла для чистки печени — наиболее безопасный, щадящий и лёгкий метод. Дополнительный плюс — возможность позаботиться о насыщении организма требуемыми элементами и об улучшении работы ЖКТ. Суть способа: каждое утро, за 30–35 минут до приёма пищи, следует съесть кашу, сваренную на воде, или запаренную крупу с маслом растительного происхождения, например, кукурузным, кокосовым, оливковым, виноградных косточек, абрикосовым, льняным или подсолнечным.
Причём до диетического приёма на протяжении 7 дней и на протяжении такого же времени после, по возможности, стоит отказаться от мяса, а также от всего жареного, жирного и сладкого. Предложенный курс рассчитан на 30–60 дней. Специалисты утверждают, что организм сам укажет, когда допустимо завершить чистку.
Гречку готовят одним из 2 методов:
- 20 г крупы отправляют в ёмкость из стекла или керамики, заливают 3 ст. л. кипятка, накрывают для запаривания и продукт выдерживают 8–12 часов. Утром подогревают на водяной бане или посредством микроволновой печи. В кашу вливают 1 ст. л. любого растительного масла и перемешивают.
- Воду и крупу берут в равном количестве и готовят на плите 10 минут. В конце варки добавляют 1 ст. л. растительного масла и перемешивают.
Помните, что на диете недопустимо вводить в кашу соль, сахар и другие добавки. Это уменьшит или вовсе исключит вероятность положительного результата.
Как чистить печень гречкой
Чистка человеческого организма гречкой рекомендована при появлении первых симптомов, свидетельствующих о проблемах.
Знаете ли вы? Гречка — экологически чистая крупа. Это практически единственное растение, которое не удалось геномодифицировать, и в нём нет пестицидов, нитратов и гербицидов.
К наиболее ярким относятся:
- метеоризм;
- неприятный привкус во рту;
- вздутие живота;
- дискомфорт в животе справа;
- появление жёлтого налёта с горьким привкусом на нёбе и языке;
- тяжесть или дискомфорт после еды;
- сухость кожи;
- пигментация.
По мере чистки печени симптоматика постепенно исчезнет, организм станет сильнее. Орган очистится, будет лучше работать, что обязательно положительно отразится на общем самочувствии.
Режим приёма
За 3 дня до начала диеты нужно к ней подготовиться. Для этого из рациона убирают любую тяжёлую пищу, жирное, сладкое и жареное. Лучший вариант — употреблять исключительно растительную пищу, исключив птицу, мясо и рыбу. Молочные продукты разрешены, но в малых количествах.
По возможности рацион составляют из:
- бобовых (любых, например, гороха в свежем или сушёном виде, фасоли);
- фруктов (кроме бананов, груш и дынь ввиду их высокой калорийности);
- овощей (особенно полезны зелёные);
- зерновых (рекомендованы к употреблению все ввиду высокой пользы);
- ягод (например, малины, клубники, ежевики, черники);
- орехов (например, грецких, миндаля, кедровых, кешью).
Всю еду готовят посредством тушения, варки в воде или на пару. А также по возможности в рацион желательно вводить сырые продукты. По истечении 3 дней можно начинать гречневую диету. Её длительность составляет от 7 до 14 дней. В это время в рационе может быть только гречка и ничего больше.
Важно! В рационе допустима гречка в любых вариациях, кроме жареной, а избежать пресности и сухости поможет оливковое или льняное масло. Не рекомендуется использовать соль или сахар, последний допустимо заменить курагой или финиками в малых дозах.
Исключение — допустимо в малых дозах употреблять сырую растительную пищу, другие крупы (например, перловую или ячменную крупу), бобовые. Важно строго придерживаться советов, чтобы добиться лучшего результата.
Меню диеты на гречке при болезни печени
Каждый человек должен индивидуально составить для себя рацион и длительность диеты. Если выдержать долго только на гречке сложно, можно устраивать разгрузочные дни или сократить диету до минимальных 7 дней и повторять с перерывом при необходимости.
Составляя меню, можно присмотреться к таким вариантам блюд:
- Гречневая каша с овощами и кунжутом. Кашу отваривают до полуготовности, затем смешивают с овощами, нарезанными кусками, и тушат до полной готовности. Перед подачей присыпают кунжутом. Из соусов допустима только томатная паста в натуральном виде.
- Суп с гречкой. Идеальный вариант — вегетарианский. Среди составляющих допустимы любые подходящие овощи, например, картофель, капуста (брюссельская, брокколи, белокочанная), перец, томаты, картофель, лук. Допустимы и грибы.
- Каша с фруктами (яблоками, грушами, персиками), сухофруктами (изюмом, курагой, черносливом), орехами (грецкими, лесными, кешью) или ягодами (малиной, клубникой). Получается сладкой и ароматной. Готовую варёную крупу смешивают с кисломочным продуктом (например, кефиром) и добавляют немного других ингредиентов по вкусу.
Чтобы питание не показалось однообразным и не надоело, можно и даже нужно включать в рацион разные фрукты и овощи каждый день. А также рекомендуется употреблять много воды, зелёного чая, пить травяные отвары, соки в свежевыжатом виде и кефир.
Знаете ли вы? Гречка очень популярна в странах бывшего СНГ, но редко встречается в европейских. А вот в Японии — это национальный продукт, из которого готовят популярную лапшу соба.
Один из вариантов меню на день:
- Завтрак. Варёная гречка с финиками и кисломолочным продуктом (например, кефиром). Напиток — зелёный чай (сахар добавлять нельзя).
- Обед. Гречневая каша сдабривается 1 ч. л. оливкового масла, туда же вводятся тушёные на воде овощи, например, кабачки, лук, баклажаны, брокколи и томаты.
- Полдник. Не более 200 г гречки, сваренной на воде, без приправ, и половинка зелёного яблока на десерт.
- Ужин. Гречневый суп, сваренный на воде, с картофелем, брюссельской капустой, морковью, луком, фасолью, перцем и шампиньонами.
Пищу нужно употреблять часто, но небольшими порциями. Нельзя допускать переедания гречневой каши. Её количество нужно контролировать. Оптимальный выбор — есть больше 3, но меньше 5 раз в день.
Гречневая диета принесёт быстрые результаты: очищение печени от токсинов и шлаков, вывод лишней жидкости (избавление от отёчности), уменьшение лишних килограммов, повышение энергии и бодрости. Специалисты рекомендуют совмещать диету с физическими нагрузками, например, бегом, йогой или хотя бы зарядкой. В этом случае результаты будут ещё лучше.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник
Давно известно, что состояние нашего здоровья зависит от пищи, которую мы употребляем. Бесконечное количество насыщенных жиров, простых углеводов, консервантов и соли в нашем рационе повышает риск развития ожирения, атеросклероза, холецистита, жирового гепатоза и т.д.
Подобное питание в несколько раз повышает нагрузку на печень — главный орган, участвующий в процессе детоксикации всего организма. Поэтому важно время от времени употреблять продукты, благотворно влияющие на печень.
Таких продуктов достаточно много. Одним из самых эффективных и безопасных считается кефир. Этот продукт помогает вывести из организма шлаки и токсины, восстановить обменные процессы и обеспечить нормальное функционирование печени.
А современные исследования даже утверждают, что кефир эффективен для профилактики и лечения неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП).
5 полезных свойств
Не все кисломолочные продукты одинаково полезны для органов ЖКТ и печени, однако кефир причисляют в группу приоритетных диетических продуктов питания для людей с патологиями печени, ожирением или нарушением пищеварения.
Основные полезные качества кефира для пищеварения:
- Очищение печени. Кисломолочный продукт помогает нормализовать обменные процессы и ускорить метаболизм, что является приоритетным при чистке печёночной железы. Именно поэтому кефир часто включают в рецепты для детоксикации печени в качестве основного компонента. Кроме того, кефир помогает очистить кровь;
- Эффект пробиотика. Пробиотиками называют микроорганизмы, которые оказывают благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Именно благодаря пробиотикам в составе кефира нормализуются процессы очищения и исчезают вздутие, метеоризм и боль в кишечнике;
- Блокирует размножение патогенных микроорганизмов. Этот пункт связан с предыдущим. Кефир заселяет кишечник полезными организмами, что помогает повысить локальный иммунитет и вытеснить все нежелательные бактерии из кишечной зоны. Это касается и инфекций, и бактерий, вызывающих возникновение серьёзных патологий;
- Желчегонное действие. В процессе очищения печени очень важно нормализовать желчеобмен. Вещества в составе кефира обладают лёгким желчегонным и мочегонным действием, что позволяет очистить выводящие протоки и нормализовать жёлчный обмен;
- Повышает защитные функции организма. Здоровая печень обуславливает крепкий иммунитет. Если железа работает бесперебойно, то и все токсины, попадающие в организм извне или разрушающие органы изнутри, быстро блокируются. Это не даёт развиваться большинству заболеваний.
Возможные побочные эффекты
Как и любой другой лечебный или пищевой продукт, кефир имеет свои возможные побочные эффекты. Если их не учитывать, то от употребления кефира можно получить больше вреда, чем пользы.
- Обострение хронического гастрита, панкреатита, язвы. Для людей, которые страдают от повышенной кислотности в желудке или хронических заболеваний органов ЖКТ, этот кисломолочный продукт вряд ли подойдёт. За счёт своего «кислого» состава он способен раздражать чувствительные или поражённые стенки желудка, вызывая ухудшение состояния;
- Обострение аллергических реакций. Людям, имеющим аллергическую непереносимость лактозы, запрещено принимать любые молочные продукты, в том числе и кефир. Возможно появление сыпи, крапивницы, зуда, диареи, вздутия, отёков, рвоты;
- Может вызывать диарею. Людям с чувствительным кишечником, а также пациентам, склонным к частому несварению и диарее, нежелательно употреблять подобные кисломолочные продукты.
Можно ли пить кефир при болезнях печени?
Любая форма кефира (будь то обычный продукт или биопродукт) помогает улучшить пищеварение, а также снять лишнюю нагрузку с печени и улучшить её работу. При отсутствии противопоказаний, врачи советуют употреблять по стакану свежего продукта ежедневно. Но обязательно уточните у своего доктора, нет ли у вас запретов для употребления кефира, поскольку он может вызывать проявление побочных реакций при больной печени.
Жировой гепатоз
И кефир, и простокваша способны снизить риск развития жирового гепатоза печёночной железы. Это, в свою очередь, помогает повысить защитные функции печени и предотвратить развития циррозной патологии и раковой опухоли.
Рекомендуется включить кефир в свою диету и в том случае, если патология уже имеет место быть и требуется остановить её развитие. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед тем, как скорректировать своё ежедневное меню.
Циррозное поражение
Кефир помогает наладить отток желчи, тем самым снижая нагрузку на печень.
За счёт компонентов в своём составе, кисломолочный продукт успокаивает раздражённые ткани печени при циррозе и помогает запустить регенеративные процессы на клеточном уровне.
При обострении большинства печёночных патологий, специалисты советуют применить особое «очищение» с помощью кефира
Это поможет восстановить желчеток и печёночный функционал. Также продукт способен вывести небольшие камешки из жёлчных протоков и жёлчного пузыря.
Подготовка к очищению
Перед тем как проводить чистку, обязательно проконсультируйтесь со своим доктором. Возможно наличие противопоказаний к любым очистительным процедурам.
Прежде чем приступить к процедурам, за 2-3 недели до начала лечения начинайте питаться по скорректированному рациону:
- Избавьте своё меню от жирной, жареной, острой, солёной пищи, консерваций и копчёностей, алкоголя и газированных напитков.
- Ограничьте потребление сахара и сладкого.
- Составьте свой рацион из блюд на основе нежирных сортов мяса и рыбы с добавлением полезных для печени овощей.
- Всю пищу следует готовить на пару или тушить.
- Добавьте также свежих овощей и фруктов жёлтого цвета.
Некоторые предпочитают перед процедурой посетить сауну, баню или принять горячую ванну. Это помогает ускорить кровообращение и повысить эффективность от очищения.
После проведения всех очистительных мероприятий соблюдайте восстановительный период.
Возвращение к привычному питанию нежелательно, поэтому лучше отказаться от вредных продуктов навсегда. Если вы проведёте чистку, а затем на следующий же день наедитесь дешёвой колбасы вприкуску с двойным гамбургером и пончиками, то ждите серьёзных проблем. Возможно воспаление ЖКТ и печени, интоксикация и необратимые последствия для вашего организма.
4 варианта проведения процедуры
Существует несколько основных рецептов, подходящих для очищения кишечника и печени. Все они имеют в своём составе кефир.
1. Стандартная однокомпонентная чистка
Этот вариант не требует каких-то дополнительных манипуляций и разнообразия рациона.
Подобная диета длится три дня. Ежедневно вам следует пить по 1,5-2 л качественного кефира.
В среднем весь объём должен укладываться в 5-6 порций, которые нужно потреблять в течение всего дня. Лучше всего каждую порцию принимать через равные временные промежутки.
Для такой процедуры желательно выбрать нежирный сорт продукта (и обязательно обратите внимание на срок годности). Сама жидкость должна быть комнатной температуры, охлаждённый продукт не подходит для мягкого очищения.
2. С добавлением гречневой крупы
Один из наиболее популярных методов чистки печени — употребление гречки с кефиром. Для приготовления стоит подбирать кефир по таким же параметрам, как и для классической однокомпонентной диеты.
Гречку стоит выбирать только высших сортов. Перед приготовлением нужно хорошо её осмотреть: очистить от пыли, от мусора или испорченных горошин. Хорошо промойте нужное количество зёрен, можно не просушивать.
Но нужно иметь в виду, что такой рецепт не подойдёт тем, кто страдает от хронических или острых патологий органов ЖКТ, печени или поджелудочной железы.
Для приготовления каши с кефиром можно прибегнуть к помощи следующих рецептов:
- Метод 1. Ошпарьте зёрна кипятком, засыпьте их в глубокую ёмкость. Залейте гречневую базу кефиром и поставьте смесь в холодильную камеру на ночь. Утром доставайте кашу и прогревайте её до комнатной температуры. После того как каша прогреется, её можно употреблять. Перед этим выпейте чашку тёплой чистой воды. Первый приём пищи должен состояться только спустя час после употребления каши. Лечебный курс должен продолжаться 10 дней;
- Метод 2. В течение семи дней нужно есть гречневую кашу, заправленную однопроцентным кефиром. Для приготовления возьмите стакан гречневых зёрен на полтора литра воды, положите ингредиенты в кастрюлю, закутайте в тёплую ткань и оставьте стоять на ночь. За это время каша разбухнет и утром вы получите свежеприготовленную кашу, сохранившую при этом максимум пользы;
- Метод 3. Повторяем рецепт №2, только вместо воды используем однопроцентный кефир. Итоговый продукт храним в холодильнике и едим в течение 10 дней.
3. С расторопшей
Можно использовать кефир с семенами расторопши.
Для приготовления такого диетического коктейля возьмите качественный нежирный кефир, добавьте в него чайную ложечку перемолотых семян расторопши.
Семена можно заметить однотипной мукой.
4. С льняными семенами
Подобно рецепту с гречкой, рецептов с добавлением семян льна в кефир также существует несколько. Самым популярным является тот, который предусматривает трёхнедельное применение:
- В первую неделю возьмите 100 мл кефира и добавьте в них 1 ч. ложку семян;
- На второй неделе количество кисломолочного напитка остаётся таким же, но вот семян нужно добавить уже две ложки;
- На третьей неделе уже три ложки семечек заливается 150 мл напитка.
Эту смесь нужно употреблять в качестве второго завтрака. Как только вы добавите семена в жидкость, подождите немного (пусть семечки разбухнут). После того как вы выпьете напиток, ждите 1-2 часа и затем слегка перекусывайте.
Не забывайте об употреблении достаточного количества жидкости во время процедуры. Облегчите вывод токсинов и шлаков из организма.
Если льняная диета переносится нормально, то можно увеличить её продолжительность ещё на одну неделю. Для четвёртой недели используйте те же количественные параметры ингредиентов, что и в третьей неделе. Вместо семечек можно использовать качественную льняную муку.
Противопоказания
Использовать любые кисломолочные продукты (в том числе и кефир) запрещено:
- При непереносимости лактозы,
- При наличии аллергических реакций на любые молочные продукты,
- Людям с повышенной кислотностью желудка.
- пациентам с чувствительным кишечником и склонностью к диспепсии.
- Нежелательно употребление подобных продуктов и для людей, страдающих от гастрита, панкреатита или язвы.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Заключение
Кефир один из немногих молочных продуктов, который часто включается в диетическое меню. Его насыщенный состав помогает очистить организм от шлаков и продуктов распада, а также помочь наладить обменные функции и скорость метаболизма. Но этот продукт разрешён к употреблению не всем, поэтому проконсультируйтесь со своим доктором перед использованием этого кисломолочного напитка.
Источник