Чем полезна калина для организма человека видео

Калина, повсеместно распространенная в средней полосе, больше всего известна своим красивым плодоношением в самом конце осени. Однако красота — не единственное достоинство растения. Польза и вред калины — тоже очень интересный вопрос.

Состав и калорийность калины

С точки зрения питательности калина — крайне низкокалорийная. Всего 26 калорий на 100 г делают ягоды абсолютно безопасным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре. Большую часть массы в калине занимает вода — 86 г, еще 7 г приходится на углеводы, и совсем в небольших количествах в ягодах присутствует зола — 0,5 г.

Главная польза калины заключается в ее богатейшем витаминном составе. За счет ягод организм получает:

ценные микроэлементы — цинк, железо, марганец, фосфор;
витамины — не только распространенные А, С и Е, но и редкие Р и К;
кислоты органического происхождения — уксусную, масляную, линолевую, муравьиную и валерианную.

Особенно ценно то, что в осенне-зимний период ягоды калины не становятся дефицитом — их по-прежнему можно недорого приобрести на рынке или собрать самостоятельно.

Чем полезна калина красная

Положительное воздействие ягод на организм выражается в том, что калина:

помогает сбалансировать артериальное давление и укрепить сосуды;
нормализует работу кишечника;
оказывает успокаивающий эффект и замечательно помогает при стрессах;
повышает иммунитет;
способствует хорошей свертываемости крови;
эффективно тонизирует и бодрит;
может выступать в качестве натурального мочегонного и желчегонного средства;
борется с воспалениями и инфекциями.

Калина при сахарном диабете понижает уровень глюкозы в крови — причем полезна ягода при недуге и I, и II типа.

Для женщин

Огромная польза заключена в калине для женского организма.

Во время болезненных менструаций свежая или обработанная калина способна уменьшать неприятные ощущения.
В период климакса калина улучшает общее состояние. Женский организм почти перестает вырабатывать половые гормоны, но в ягодах содержатся вещества, успешно их заменяющие.
Калина особенно ценна при маточных кровотечениях благодаря своим кровоостанавливающим свойствам.

Для мужчин

Свежие плоды или любой напиток на основе калины — большая польза и для мужского организма. Ягоды хорошо помогают при заболеваниях мочеполовой системы — они устраняют воспаления и снимают боль.

Для детей

Витаминная калина однозначно полезна детям в период активного развития организма. Но вводить ее в рацион можно не сразу, а только с 6 – 8 месяцев жизни ребенка.

Аллергия на калину встречается очень редко, но чтобы точно убедиться в ее отсутствии, для начала стоит дать малышу не больше ложечки калинового сока.

Калина, протертая с сахаром, целые ягоды, а также кисели и сладости не должны появляться в рационе раньше 1,5 лет ребенка.

Можно ли калину беременным и кормящим

При всей колоссальной пользе ягоды в период ожидания ребенка женщинам употреблять ее запрещено. Причина проста — хотя калина хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт, одновременно она сильно поднимает мышечный тонус матки. Для беременных женщин это очень опасно. На ранних сроках усиленные сокращения мускулатуры могут привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Возвращать свежую калину в свой рацион сразу же после родов при грудном вскармливании тоже не рекомендуется. Вещества, содержащиеся в ягодах, могут вызвать сильную аллергию у младенца. Сироп из калины, варенье или джем менее опасны, но риск сохраняется и здесь, поэтому пробовать их нужно очень осторожно.

Совет! наименьшая концентрация потенциальных аллергенов содержится в калиновом морсе, слабеньком компоте или чае с калиной — в период лактации стоит уделить внимание именно им.

Полезные свойства косточек калины

Большая польза калины состоит в том, что ценность имеют не только ягоды — но и другие части растения, в частности, косточки.

Калиновые косточки — отличное средство очищения организма от шлаков.
Косточки очень полезны при наличии песка и камней в почках — они помогают дробить конкременты и способствуют их выходу наружу.
Запас полезных веществ в мелких косточках укрепляет сердечную систему.

При желании калиновые косточки можно использовать даже как замену кофе — если предварительно их обжарить.

Внимание! При употреблении косточек нужно соблюдать меру — не больше 10 штук в день. Причем во избежание расстройства желудка принимать их нужно не сразу, а по 1 штуке с интервалами.

Лечебные свойства цветов калины

Целебный эффект оказывают цветки, которые калина выпускает поздней весной — с начала мая и до начала июня. Лечебные свойства цветов калины помогают при следующих недомоганиях:

при простуде и сильном кашле;
при диатезе;
при проблемах с аппетитом и дискомфорте в желудке.

Приготовить целебный настой нетрудно — достаточно взять 2 – 4 щепотки цветков, залить их кипятком и немного подождать.

Рецепты из калины в народной медицине

Калина во всех видах широко употребляется в домашнем лечении. Рекомендуется употреблять отвары, настои и чаи с этими ягодами при следующих недугах:

гастритах, язвенных поражениях и колитах;
при гипертонии;
при проблемах с дыхательной системой — бронхите, кашле и даже астме;
при гриппе, сопровождающемся высокой температурой и интоксикацией;
при проблемах с желчным пузырем.

Существует несколько особенно популярных рецептов на основе растения.

Настой из плодов

Обычный настой на свежих ягодах делается очень легко. Столовая ложка ягод заливается стаканом кипятка, на протяжении пары часов калина настаивается, затем ее процеживают. Пить настой рекомендуется 2 раза в день по половине стакана — это даст успокаивающий эффект и в целом укрепит организм.

Настой из коры

Еще один настой готовится из коры калины — в ней также содержится польза. Для начала кору необходимо полностью высушить и измельчить — в объемах небольшой горсти. После этого — залить ее кипятком в термосе или другой закрытой посуде и оставить настаиваться на 5 – 6 часов. Перед использованием готовый напиток нужно процедить, а потом пить перед едой дважды в сутки.

Лечебные свойства коры калины особенно хороши при кровоточивости десен или при болезненных менструациях.

Отвар из ягод

Большая польза будет от отвара из ягод — например, калина при простуде снизит температуру. Для приготовления нужно:

тщательно перетереть горсть ягод;
залить их стаканом горячей воды;
накрыть крышкой и на 4 часа оставить в закрытом термосе.

После этого напиток переливается в обычную посуду, охлаждается и процеживается. Ягоды нужно отжать, чтобы они отдали всю пользу. Употребляют напиток 3 раза в день перед едой по несколько глотков — примерно по трети стакана.

Отвар из калины с медом

Хорошим антипростудным средством является отвар из калины с медом. Горсть калиновых ягод также нужно растереть, но залить не водой, а разогретым на огне медом. После этого настоять 5 – 6 часов, остудить и принимать по столовой ложке несколько раз в день. Смешанная с медом калина при гипертонии быстро выровняет давление.

Отвар из коры

Кора калины не вываривается классическим способом, а готовится на водяной бане.

Столовая ложка измельченной сухой коры заливается стаканом теплой воды.
На водяной бане напиток удерживается на протяжении получаса.
Потом 10 минут отвар охлаждается, после чего процеживается.

Пьют отвар на коре по несколько глотков перед каждым приемом пищи.

Важно! Настои и отвары на основе коры или ягод калины лучше всего употреблять свежими. Можно готовить напитки и впрок, но в таком случае хранить их нужно в прохладном и затененном месте.

Сок калины

Один из самых простых напитков из калины — это обычный свежий сок. Для его приготовления нужно только перетереть достаточное количество ягод, выжать получившееся пюре через мелкий дуршлаг и марлю, а потом добавить немного сахара по вкусу.

Такой напиток окажет тонизирующее воздействие и послужит отличной профилактикой множества недугов.

Полезные свойства чая с калиной

Чай с калиной готовится буквально «на ходу». В заранее заваренный горячий напиток добавляют несколько ягод или щепотку косточек, выдерживают 5 – 10 минут, а потом пьют, как обычный чай.

Польза состоит в том, что ценные свойства традиционного чая усиливаются ценными свойствами калины. Напиток помогает побороть простуду, устраняет кашель, может служить хорошим мочегонным. Полезна калина для сердца. Чай с калиной прекрасно взбадривает, из-за чего его рекомендуют пить перед физическими нагрузками.

Польза морса и варенья из калины

Варенье из калины — сладость, подходящая к любому чаепитию. После обработки плодов польза не теряется — калина сохраняет свой витаминный состав. Поэтому варенье рекомендуется употреблять для профилактики простуды и для нормализации работы кишечника.

Важно! Косточки калины из варенья убирать не нужно. С ними польза будет еще больше, поскольку они помогают избавиться от камней в почках и в принципе препятствуют образованию конкрементов.

Калиновый морс эффективно понижает давление и возвращает кислотный баланс желудку. Его регулярное употребление оказывает омолаживающий эффект.

Польза калины для кожи лица

Калину можно применять в качестве натурального косметического средства.

Для того чтобы очистить кожу, достаточно каждое утро протирать лицо калиновым соком.
Также можно смешивать протертые ягоды со сметаной и точечно наносить смесь на проблемные участки кожи.
Хороший эффект дает маска из протертой калины и творога, взятых в равных пропорциях (3 чайных ложки) и перемешанных с яичным желтком и овсяной мукой. Держать такую маску нужно 20 минут.

Сбор и хранение калины

Калину необязательно покупать на рынке — ее можно собрать и самостоятельно за городом. Но важно знать несколько правил сбора.

Отправляться за ягодами стоит непременно осенью — в идеале после первых морозов. В этот период ягоды вкуснее всего, а польза их максимальна.
Калину не рекомендуется обрывать с куста по одной ягодке. Нужно срезать целые кисти плодов — так они сохранят наибольшую сочность.

Что касается хранения калины, то на протяжении 3 – 4 месяцев собранные ягоды можно спокойно держать в холоде на балконе или за окном — они не испортятся.

Вред и противопоказания

Польза калины очень велика, но есть ряд противопоказаний. Употреблять ягоды, отвары, настои и морсы запрещено при:

хронически пониженном давлении;
беременности;
грудном вскармливании в течение первых 3 месяцев;
варикозе и склонности к развитию тромбов;
при серьезных почечных недугах и энурезе.

Заключение

Польза и вред калины зависят от того, насколько внимательно и осторожно ее принимать. При конкретных недугах и состояниях калина может навредить, но в большинстве случае от нее будет лишь польза для всего организма.

Читайте далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-i-vred-kaliny-dlya-zdorovya.html

Источник

С давних времён именно дары природы являлись главным средством борьбы с различными болезнями. Неудивительно, что и в наше время народная медицина не теряет своей актуальности. Не только лишь в диких условиях, но и на многих приусадебных участках сегодня можно встретить такое растение, как калина. Но далеко не каждый знает, какую огромную пользу несёт этот прекрасный кустарник.

Полезные и целебные свойства калины

Калина красная, или же обыкновенная, обладает насыщенным витаминным составом. В некотором смысле слова её можно назвать уникальной, так как по концентрации и наличию микро- и макроэлементов в ней найти аналоги среди растений весьма трудно. Калина известна в первую очередь своими целебными ягодами, которые собственно и являются кладезем полезных веществ. Тем не менее листья и корни также обладают лечебными свойствами. Можно сказать, что она вся несёт пользу.

Чем полезна калина для детей

Калина очень активно применяется в борьбе с простудными заболеваниями. Собственно, поэтому она и крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ. Всего лишь несколько ягод в день обеспечат ребёнка суточной нормой витамина С. Калина не только лишь поможет вылечить трахеит, фарингит, бронхит, грипп, но и укрепит здоровье в целом. Также калиновый сок часто применяют для повышения уровня гемоглобина.

Важно! Ягоды калины в как правило не вызывают аллергии. Тем не менее могут быть и индивидуальные непарности у ребёнка.

Чем полезна калина для взрослых

В БОЛЕЕ ЗРЕЛОМ ВОЗРАСТЕ, ПОМИМО УКРЕПЛЕНИЯ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ, КАЛИНА:

Уменьшает возбудимость нервной системы и нормализует сон;
Нормализует работу почек;
Содействует выведению токсинов и других вредных веществ;
Уменьшает боль при мигренях.

Витамины, содержащиеся в калине

В плодах калины имеется следующий витаминный состав:

Витамин С — содержание этого витамина в два раза больше, чем заключен в цитрусовых, отвечает за сопротивление организма инфекциям и вирусам;
Витамин А — улучшает зрение и предупреждает развитие офтальмологических заболеваний. Также позитивно влияет на состояние кожи;
Витамин Е — положительно влияет на кровеносную систему организма и предотвращает развитие жировых отложений на внутренних органах;
Витамин К — содействует усвоению кальция и укрепляет кости;
Витамин Р — укрепляет сосуды, делает их более гибкими и эластичными.

Противопоказания калины

КАЛИНА МОЖЕТ ПРИНЕСТИ ВРЕД В СЛЕДУЮЩИХ СЛУЧАЯХ:

Крайне не рекомендуется употреблять женщинам при вынашивании ребёнка, так как увеличивается выработка женских гормонов — что может произвести к прерыванию беременности;
При гипотонии — из-за способности понижать давление;
При гастрите и язвах — ягоды могут повысить кислотность;
При подагре и артрите;
Людям с повышенной вязкостью крови — избыток витамина К усиливает образование тромбоцитов и сгущает кровь.

От чего лечит калина

Есть поговорка: «Кто с калиной дружен, тому доктор не нужен». Это растение в действительности может справляться со множеством недугов.

При вирусных инфекциях

Как уже говорилось ранее, растение содержит в себе великое множество витаминов. А благодаря наличию в своем составе аскорбиновой кислоты калину активно применяют при лечении различного рода респираторных заболеваний, таких как грипп и ангина. Для лечения можно приготовить как отвар или же варенье.

Знаете ли вы? Калина с мёдом часто употребляется вокалистами перед концертами. Она смягчает голосовые связки и успокаивает горло.

Калина при заболеваниях верхних дыхательных путей

Настои из коры, плодов и цветков используют для лечения и профилактики бронхита, трахеита и воспалении лёгких. Кора, обладающая противовоспалительным эффектом, уменьшает отёчность и содействует выведению мокроты из бронхов. А витамины помогают устранить бактерии и ускорить выздоровление организма.

При болезнях печени и пищеварительного тракта

Людям с пониженной кислотностью можно употреблять отвары и настои от гастрита и болезней кишечника. Ягоды укрепляют стенки кишечника, как повышают выработку желудочного сока, так и снимают воспаление, тем самым снижая риск образования язв кишечника. При болезнях печени калина содействует выработке ферментов, которые выводят из организма как шлаки, так и повышают выработку и отток желчи из организма. Дубильные вещества помогают избавиться от диареи.

Калина при дерматологических проблемах

Таниды, содержащиеся в ягодах, обладают ранозаживляющим эффектом. Порезы и ссадины можно обрабатывать настоями как из листьев, так и коры. А сушёные цветки и ягоды убивают бактерии, тем самым защищая кожу от угревой сыпи и гнойных образований. Как правило используются маски из этой ягоды в косметологии — они убирают прыщи и тонизируют кожу лица.

При болезнях сердца, сосудов и при внутренних кровотечениях

Ягоды этого растения укрепляют сосуды и сердце делают его крепче благодаря витамину Е. Также дубильные вещества и минералы укрепляют ткани внутренних органов и устраняют заболевания, связанные с кровотечением, к примеру геморрой.

Важно! Ягоды обладают горьким привкусом. Для того чтобы убрать горечь, их необходимо собирать после первых заморозков.

Как употреблять калину

Употреблять ягоды можно как в сыром виде, так и сушёном. Собирают плоды в период полной зрелости. Срывать их необходимо с плодоножками, для того чтобы предотвратить быстрое гниение плодов. Также, кроме плодов, в употребление годятся листья, цветки, веточки и кора самого кустарника — из них делают как отвары, так и настойки, чаи.

Рецепты приготовления

Из калины готовят множество вкусных и полезных блюд. В первую очередь из неё делают компоты и отвары, готовят соки. Также ягоды используют в качестве начинки и украшения для пирогов и тортов, из них делают как мармелад, так и пастилу.

Калиновый сок

Сок из калины готовят в двух вариациях: свежевыжатом и консервированном. Фреш делают стандартно при помощи соковыжималки. Если её нет, то можно пропустить ягоды через мясорубку и процедить с помощью сита.

Для консервирования вам понадобится:

1 кг ягод;
300 мл воды;
200 г сахара или заменителя.

В одну кастрюлю засыпают измельчённые плоды калины, сахар и воду. Затем смесь ставят на огонь и доводят до кипения. Во время кипения снимают пенку, а сок выдерживают на огне от 3х до 4х минут. Потом сок разливают по стерилизованным банкам и закупоривают крышками.

Калина с мёдом

Этот рецепт в особенности актуален в период обострения простудных заболеваний. Калиновое пюре смешивают с подогретым мёдом в пропорциях один к одному и разливают в стерилизованные ёмкости. Средство можно употреблять как на постоянной основе, так и для профилактики, съедая по утрам перед завтраком в количестве одной столовой ложки.

Злоупотреблять не нужно, так как побочным эффектом может оказаться сыпь.

Калиновый морс

Морс из калины — это сочетание свежего сока с отваром. Для того чтобы получить 1 литр напитка, необходимо подготовить:

300 г свежих ягод;
1000 мл воды;
Мёд по вкусу.

Для начала выжимают сок из ягод. Затем оставшийся жмых кипятят в воде. На огне его долго держать не нужно — приблизительно 2 минуты. Жмых необходимо выбросить, а в готовый отвар налить сок. Когда напиток остынет до температуры 30 градусов — добавить мёд.

Калина с сахаром

Калина, перетёртая с сахаром, является полезным и очень вкусным лакомством. Но необходимо помнить, что диабетикам этот рецепт противопоказан. Приготовление весьма простое: берут в равных количествах сахар и промытые ягоды, а потом измельчают до однородной массы.

Не рекомендуется применять металлические инструменты и посуду, так как ингредиенты не подвергаются термической обработке и могут окислиться. Готовую смесь разливают в стеклянные банки и отправляют в холодильник. Хранится это средство может несколько месяцев.

Чай с калиной

Горячие напитки можно готовить не только лишь из самой калины, но и в комплексе с другими растениями. К примеру, если добавить к чёрному или зелёному чаю несколько перетёртых ягод, то получится прекрасное иммуностимулирующее средство. А для большего эффекта необходимо чай вместе с калиной залить кипятком и дать настояться приблизительно час. В ход также можно пустить и сушёные листья самого кустарника.

Варенье из калины

Для того чтобы приготовить варенье, понадобится:

1 кг сахара;
1 кг отборных ягод;
400 мл воды;
Корица по вкусу.

Ягоды промывают и отделяют от косточек путём пропускания через соковыжималку (можно и отжать руками, положив ягоды в марлю). Потом мякоть засыпают половиной сахара, заливают водой и оставляют на 8 часов. Далее смесь кипятят в течение 5 минут и снимают с огня, а потом в неё добавляют оставшийся сахар. По завершении двух часов варенье возвращают на огонь и снова варят 5 минут, затем в него добавляют корицу. Варенье оставляют в покое на 5 часов, а потом ещё раз 5 минут проваривают. Готовый продукт распределяют по промытым стерилизованным банкам и дают медленно остыть в кожухе из накрытых одеял.

Наливка из калины

Это классическое общеукрепляющее средство защитит организм от вирусов и простудных инфекций. Но употреблять наливку надо в меру. Для приготовления наливки нам понадобятся:

1 л водки или самогона;

1 кг ягод;

200 г сахара (по желанию).

Калину необходимо измельчить и засыпать сахаром. Затем вливают водку и ёмкость плотно закрывают крышкой. Наливку необходимо настаивать при комнатной температуре в течение двух месяцев. По истечении срока готовый напиток процеживают и разливают в маленькие стеклянные бутылки, хорошо бы с узким горлышком.

Отвар из калины

Отваров из калины огромное множество, и чаще всего они направлены на лечение определенного недуга. К примеру, отвар из коры применяют для лечения сыпи, а отвар из ягод укрепляет кровеносную систему

Для того чтобы приготовить средство для лечения дефектов кожи, необходимо настоять одну столовую ложку измельчённой коры в одном стакане воды на водяной бане в течение получаса. Потом отвар процедить и разбавить небольшим количеством воды, для того чтобы в итоге получилось 200 мл. Принимать отвар внутрь по 2 ст. ложки трижды в день после еды.

Замораживание калины

Заморозку используют для того, чтобы ягоды можно было употреблять в свежем виде в любое время года. Для этого необходимо калину отсортировать, промыть и сложить в ёмкости для замораживания. После всех процедур плоды кладут в морозилку как минимум на 9 часов. Далее достают по требованию.

Знаете ли вы? Что калина служит природным фильтром для воды. Для того чтобы обеззаразить жидкость, необходимо на дно ёмкости положить гроздь калины и оставить на 1 час.

Польза и вред от косточек калины

Косточки калины рекомендуется принимать при болезнях с почками. В течение дня их необходимо съедать в количестве от 8 до 10 штук, но не за один раз, так как в этом случае они несут вред для Желудочного Кишечного Тракта. Отвары из косточек будут полезны при туберкулёзе, проблемах с печенью, повышенном давлении.

Тем не менее косточки необходимо правильно хранить, их промывают от остатков мякоти и высушивают, а затем перекладывают в бумажный пакет. В этом случае они сохранят свои полезные свойства.

Листья калины: свойства и применение

Чаще всего из листьев варят отвары, которые помогают бороться с кожными заболеваниями. Как правило используют настои для общего укрепления организма, повышения иммунитета. Иногда экстракты сока из листьев применяют в косметологии, он является ингредиентом масок, кремов и лосьонов для кожи.

В наше время калина незаслуженно забыта. Все знают, что это такое, как она выглядит, где её можно найти. Но чаще всего она просто погибает зимой под снегом или становится пищей для птиц. Зная о её целебных свойствах, вы сможете превратить это растение в настоящего домашнего доктора и не вычёркивать ягоды из списка заготовок на зиму.

Удачи вам!!!

Загрузка…

Источник