Чем полезна каша из 4 зерновых
Славянам издавна известно множество круп. И каждая из них полезна для организма. На основе той или иной крупы можно приготовить вкуснейшие каши. А что, если злаков будет много? Это еще лучше. При грамотном сбалансированном сочетании они принесут многократную пользу. Именно эту особенность и учли производители крупки «4 злака».
Данный продукт полностью диетический. Он идеально подходит для детского питания, а также для людей, придерживающихся лечебных диет. Купить кашу 4 злака вы всегда можете в нашем магазине. Мы гарантируем высокое качество продукции и оперативную доставку.
Мультизлаковые крупы в рационе
Разумно соединять вместе только те злаки, которые имеют сходное строение и состав. В таком случае все полезные вещества и витамины будут гармонично дополнять другу друга. Рожь, ячмень, пшеницу и овес можно считать золотым составом. Крупа на основе этих зерен получается очень питательной, прекрасно усваивается организмом, насыщая его необходимыми растительными белками и углеводами.
Крупку «4 злака» можно употреблять как взрослым, так и детям. Она оказывает благотворное влияние на здоровье. Улучшает обмен веществ и пищеварение. При простудных заболеваниях помогает укрепить иммунитет и снять воспалительные процессы. Также каша 4 злака нормализует баланс гормонов, что очень важно для женщин всех возрастов.
Состав крупки 4 злака и польза 
Правильно питаться легко. Достаточно верно выбрать кашу. Крупка «4 злака» содержит все необходимые компоненты, которые благотворно влияют на организм, нормализуя все обменные процессы. Кроме того, такая каша питательна и низкокалорийная.
Состав крупки «4 злака»:
1.Пшеница. Это целый комплекс витаминов (B1, B6, B2, C, E, PP, F). Именно в ее зернах содержится больше всего меди, цинка и алюминия, а также десять незаменимых аминокислот. Наибольшая энергетическая ценность у зародышей пшеницы. Высокое содержание ферментов способствует лучшему усвоению этого злака. При регулярном употреблении пшеницы нормализуется кроветворная функция, полностью компенсируется недостаток минералов, организм постепенно очищается от шлаков. Клетчатка помогает пищеварению, а пектины восстанавливают целостность слизистых покровов кишечника.
2.Рожь. Оказывает благотворное влияние на клеточном уровне (помогает сохранить целостность структур наших клеток). Витамин B1 защищает от авитаминоза, а B2 улучшает обмен углеводов, а также белков и жиров. Злак действует как мощный антиоксидант. Его можно употреблять сердечникам и аллергикам.
3.Ячмень. Удовлетворяет потребность организма практически во всех необходимых макро- и микроэлементах. Продукты на основе ячменя помогают эффективно бороться с лишним весом. Также это отличная профилактика астмы и камней в почках. Ячмень снижает уровень холестерина в крови и разрешен при сахарном диабете. Эти зерна богаты лигнанами растительного происхождения. Они предотвращают возникновение так называемой гормонозависимой онкологии.
4.Овес. Первое средство при заболеваниях желудка. Особые ферменты ускоряют усвоение организмом углеводов. Высокое содержание магния позволяет укрепить сердце и сосуды, а также эффективно бороться со стрессом. Овес стимулирует умственную активность и заряжает энергией.
Способ приготовления
Крупка 4 злака с отрубями и зародышем всыпается в кипящую воду или молоко (2 – 3 ст. л. / 300 мл жидкости). Варить необходимо от 3 до 5 минут, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Готовить кашу нужно на слабом огне, пока она не загустеет. После, по желанию можно добавить соль или сахар. Если лечебная диета не предусматривает таких добавок, то каша будет вкусной и без них.
Вот еще несколько полезных советов:
Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, лучше варить кашу на воде.
При выборе молока обратите внимание на то, скисает оно или нет. Если нет, то лечебные свойства крупы будут значительно снижены.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки полезно кушать кашу 4 злака с льняной мукой. Такая каша будет мягко обволакивать стенки кишечника, препятствуя раздражению слизистой, а также способствовать лучшему прохождению пищи. Употреблять такой продукт полезнее всего натощак.
Крупа станет отличным завтраком для всей семьи. Организм, который еще не полностью проснулся, нельзя нагружать тяжелой пищей. А вот каша из полезных злаков обязательно пойдет на пользу.
Попробуйте добавлять крупу в оладьи и запеканки. Также из нее получится прекрасная панировка для мяса или рыбы. Она станет хорошей альтернативой муке при приготовлении густых соусов и заправок для первых блюд.
Каша 4 злака – прекрасная возможность разнообразить свой рацион, сделать его полезным и вкусным. По любым вопросам обращайтесь к нашим менеджерам по телефону.
Источник
Пищевая ценность и химический состав «каша из 4 зерновых».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.6 кКал | 1684 кКал | 4.5% | 5.9% | 2198 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 5% | 2621 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 3.9% | 3294 г |
| Углеводы | 12.4 г | 219 г | 5.7% | 7.4% | 1766 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 4.4% | 2903 г |
| Зола | 1.8028 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.4 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.8% | 7258 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 6.1% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 13.3 мг | 500 мг | 2.7% | 3.5% | 3759 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.214 мг | 5 мг | 4.3% | 5.6% | 2336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 1.8% | 7143 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.817 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.9% | 14200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.225 мкг | 3 мкг | 7.5% | 9.8% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 1% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Витамин Н, биотин | 1.803 мкг | 50 мкг | 3.6% | 4.7% | 2773 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6006 мг | 20 мг | 3% | 3.9% | 3330 г |
| Ниацин | 0.056 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.46 мг | 2500 мг | 3.3% | 4.3% | 3032 г |
| Кальций, Ca | 74.14 мг | 1000 мг | 7.4% | 9.7% | 1349 г |
| Магний, Mg | 18.73 мг | 400 мг | 4.7% | 6.1% | 2136 г |
| Натрий, Na | 573.66 мг | 1300 мг | 44.1% | 57.6% | 227 г |
| Сера, S | 19.15 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.5% | 5222 г |
| Фосфор, Ph | 104 мг | 800 мг | 13% | 17% | 769 г |
| Хлор, Cl | 903.07 мг | 2300 мг | 39.3% | 51.3% | 255 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.106 мг | 18 мг | 0.6% | 0.8% | 16981 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 4.4% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 0.662 мкг | 10 мкг | 6.6% | 8.6% | 1511 г |
| Марганец, Mn | 0.0074 мг | 2 мг | 0.4% | 0.5% | 27027 г |
| Медь, Cu | 10.75 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 1.4% | 9302 г |
| Молибден, Mo | 4.366 мкг | 70 мкг | 6.2% | 8.1% | 1603 г |
| Олово, Sn | 7.32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.127 мкг | 55 мкг | 2% | 2.6% | 4880 г |
| Стронций, Sr | 9.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.44 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 10142 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 3% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.2338 мг | 12 мг | 1.9% | 2.5% | 5133 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.51 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность каша из 4 зерновых составляет 76,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Какие каши ты ешь регулярно?
Тебе известно, что не все каши одинаково полезны? Оказывается, даже овсянка бывает вредной! Смотри, как и кукую крупу следует покупать и употреблять, а какую лучше обойти стороной!
Итак, какая самая полезная каша? Диетологи называют 7 ценных продуктов, которые важно включать в рацион. Причем не только людям с проблемами здоровья и нарушением работы ЖКТ. Чтобы питание было сбалансированным, полноценным, необходимо регулярно употреблять в пищу крупы.
Гречка
Считается лидером по пищевой ценности с минимальным содержанием калорий. На употреблении гречневой группы основаны десятки диет. Ее используют в вегетарианском питании как заменитель животного белка, ведь в ее составе объем белка растительного достигает 18%. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения, работы сердца.
Гречневая крупа должна составлять основу питания людей, страдающих сахарным диабетом. Она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении организмом, соответственно, не вызывает его резких скачков. Известны случаи, когда употребление гречневой крупы и соблюдение жесткой диеты исключало необходимость введения инсулина.
Гречка относится не к злаковым культурам, как большинство известных круп, а к травянистым растениям. Ее ближайший «родственник» — щавель, поэтому калорийность продукта минимальна, составляет до 90 Ккал на 100 граммов продукта. Родом она из Индии, где ее называют «черный рис».
Овсянка
Овсяная крупа производится из овса, который подвергают разным видам обработки. Для этой каши полезные свойства определяются интенсивностью помола. Чем более грубым он будет, тем полезнее продукт. Поэтому в здоровый рацион рекомендуют включать не овсяные хлопья, быстрые в приготовлении, а геркулес. Степень его механической обработки минимальна.
Крупа богата микроэлементами, витаминами. Но ее главная ценность в другом — обилии клетчатки. Зерна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют наподобие «ершика». Они вычищают шлаки, попутно выводя холестерин, токсичные вещества. Но такими целебными качествами обладает лишь продукт, приготовленный на воде.
Также овсянка необходима людям с нарушением работы ЖКТ. При гастрите и язвенной болезни она уменьшает выраженность приступов, так как обволакивает стенки желудка пленкой из клейковины.
Перловка
Эта крупа — продукт шлифовки зерен ячменя, составлявшего основу рациона древних людей. Известно, что только его употребляли в пищу древнеримские гладиаторы, так как богатая белком крупа быстро восполняла силы. Любил перловку знаменитый царь-реформатор Петр I, но на Руси культура ее употребления была утрачена достаточно давно, потесненная пшеницей.
Сегодня перловка воспринимается кашей казенной, армейской, бюджетной. При этом она обладает массой полезных свойств. Она содержит белок, богата калием, фосфором. Есть в ней и клетчатка, которая важна для правильной работы кишечника. Проблема современной перловки в том, что ее разучились готовить. Из-за этого древний злак, который употребляли на всех континентах, оказался на задворках кулинарии.
Перловку следует обязательно замачивать перед отвариванием. Необходимо заливать ее водой на 12 часов, после этого промывать и отваривать. На открытом огне следует лишь довести крупу до кипения, после этого переставить кастрюлю на водяную баню и томить под крышкой 6 часов.
Пшено
Еще один древний злак просо должен присутствовать в здоровом рационе. Пшено представляет собой продукт его минимальной переработки, поэтому в нем сохранен большой объем ценной клетчатки. Для этой каши полезные свойства заключаются в интенсивном очищении кишечника, способности выводить шлаки, соли металлов. Крупа стимулирует очищение сосудов, снижает вероятность развития атеросклероза.
Продукт богат углеводами, из-за чего обеспечивает длительное ощущение сытости. Не подходит для питания при панкреатите, так как присутствующие в составе полисахара не могут быть полностью переработаны ослабленной поджелудочной железой. По этой же причине нельзя употреблять пшено людям с сахарным диабетом.
Кукуруза
Несмотря на то, что для нашего стола этот продукт непривычный, несвойственный, использовать его необходимо. Кукуруза обладает уникальным свойством. Она очень сытная, поэтому много ее съесть не получится. Период усвоения организмом длительный, ее углеводы расщепляются более 4 часов, обеспечивая постепенное поступление энергии.
В ее составе витамины А, Е, РР, большой объем калия и магния. Эти микроэлементы ценны для работы сердца. Она снижает уровень холестерина и эффективно очищает кишечник, аналогично овсянке.
Рис
Продукт входит в рацион миллиардного населения планеты. Ценность рисовой крупы хорошо известна в Китае, Индии и других странах восточной Азии, где она является важнейшей составляющей рациона. У нас же рис воспринимается иначе, и не потому, что мы не умеем его готовить. Дело в том, что мы употребляем совсем иные его сорта — белые, очищенные, ценность которых минимальна по сравнению с рисом «классическим» — бурым, нешлифованным.
Последний обладает высочайшей эффективностью в вопросе очищения организма от шлаков. И калорий в нем чрезвычайно мало. Наши сорта крупы менее продуктивны в этом плане, содержат больше легко доступных углеводов. Однако и они необходимы для здоровья организма, так как рис обладает сорбентными качествами, обволакивает стенки кишечника, нормализует пищеварение.
Лен
Польза этой крупы известна не широко, льняную кашу у нас варить не принято. Но познакомиться с ней, как с потрясающим источником незаменимых аминокислот, необходимо. Она поставляет в организм ценнейшие вещества, входящие в структуру кожных покровов, костей, суставов. Лен — источник молодости.
Также в крупе содержатся витамины и микроэлементы. Лидер среди последних — калий, которого в 7 раз больше, чем в известном рекордсмене по этому компоненту — банане. Льняная каша оказывает сходное с овсянкой и рисом воздействие на ЖКТ: она обволакивает слизистые оболочки пленкой, улучшает пищеварение.
Самые вредные крупы
Каши принято наделять исключительно полезными свойствами. Однако есть среди них и потенциальные «вредители». Диетологи считают таковыми кашки с высоким гликемическим индексом, а также те, в которых практически нет клетчатки. Они приносят организму «пустые калории». Рекордсменов здесь несколько.
Манная крупа. Она является продуктом мельчайшего помола пшеницы, поэтому в небольшом объеме содержит растительный белок и витамины. Однако основную долю ее состава (70%) формирует крахмал, который нельзя употреблять людям с лишним весом или тем, кто стремится его снизить. Польза каши по утрам из манки преувеличена и для малышей. В составе крупы есть сложный мукополисахарид, который детский организм не может расщепить. Он же снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность.
Белый рис. Диетологи называют его пустым источником калорий. В белом рисе действительно их много, а вот витаминов и минералов практически нет. Высокой ценностью обладают бурые, дикие и красные сорта этого злака.
Овсянка быстрого приготовления. Удивительно, но овсянка тоже может быть вредной. Такой называют хлопья мелкого помола, которые развариваются за 5 минут, или те, которые можно просто запарить кипятком. В таком продукте нет ни клетчатки, ни других ценных компонентов. Калорийность же овсяной кашки из пакетика с сахаром равноценна кусочку тортика.
Вредной может быть любая крупа, если существует ее индивидуальная непереносимость. Более 30% населения планеты страдает непереносимостью глютена, а у 1% людей это генетическое состояние провоцирует тяжелейшие последствия после употребления глютенсодержащих круп. При регулярном потреблении каш с глютеном (овсянки, пшеницы, манки, перловки) формируется заболевание целиакия. Оно проявляется в стойком нарушении пищеварения со снижением интенсивности всасывания питательных веществ из кишечника.
Глютен присутствует не только в крупах, но и в продуктах из них. Он есть в хлебе, макаронах, колбасе и консервах в качестве добавок. Нет белка злаковых в гречке, рисе, кукурузной крупе, просе.
Правила приготовления полезных каш
Чтобы получить из продукта максимум пользы, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Тогда каша получится по-настоящему полезной. Вот несколько тонкостей правильной подготовки продуктов.
Чем меньше обработки, тем лучше. Любое зерно содержит основной спектр полезных веществ в верхних оболочках. Поэтому чем меньше их утрачено при производстве, тем более ценным получится блюдо. Употребляйте овсянку грубого помола, нешлифованный рис и крупы, ядра которые лишь раздрабливают: кукурузу, ячневую (ячмень).
Промывайте крупу. Это избавит ее от пыли и никаких полезных веществ не смоет. Необходимость промывать зерна продиктована элементарной гигиеной.
Употребляйте без жира. Преимущество овсянки, например, состоит в способности связывать и выводить холестерин. Однако оно полностью теряется при употреблении ее с молоком, так как крупа связывает молочный жир, а не тот, что осел в вашем кишечнике. Аналогично действуют и другие крупы с клетчаткой. Для максимальной пользы отваривайте их на воде.
Используйте полезные и вкусные добавки. Кашка к завтраку станет гораздо вкуснее, если добавить к ней изюм, курагу, положить кусочки яблок или орехи, насыпать зерна льна, кунжут, украсить свежими ягодами. Такие компоненты не увеличивают калорийность блюда, но делают его более вкусным, полезным.
Регулярно употребляйте ценные каши, польза и вред их при этом индивидуальны и зависят от особенностей вашего организма. Однако количество полезных круп велико. И среди них вы обязательно найдете те, которые будут радовать вкусом на повседневном столе и не принесут неприятных последствий.
Источник