Чем полезна консервированная фасоль для похудения
Фасоль, как и все бобовые, богата протеинами, которые могут заменить животные белки. А включение красных сортов культуры в рацион питания способствует похудению и улучшению пищеварения. Почему именно красная – и как её правильно употреблять, узнаем на hudeem-bez-problem.ru!
Красная фасоль — польза и вред
Некоторые приверженцы здорового питания утверждают, что употреблять фасоль при похудении нельзя, из-за высокого содержания в ней углеводов. Диетологи же говорят, что данное мнение ошибочно. Красная фасоль имеет низкий гликемический индекс, и содержит большое количество растительной клетчатки и белков.
Эти вещества обеспечивают длительное чувство насыщения, ускоряют метаболизм и участвуют в процессах построения мышечных волокон.
Кроме того, фасоль содержит:
- некоторое количество сложных углеводов, которые не влияют на набор веса, а наоборот способствуют похудению;
- антиоксиданты;
- аминокислоты;
- витамины группы А, В, С, Е;
- кальций;
- цинк;
- железо;
- магний;
- медь;
- натрий;
- фосфор;
- калий;
- органические кислоты.
Богатый полезными веществами состав красной фасоли насыщает организм, улучшая внешний вид и самочувствие человека. Также этот продукт способствует выработке холецистокинина, ускоряющего расщепление жиров.
Нанести вред организму красная фасоль может только в случае неправильного приготовления. Перед употреблением бобы замачивают на 8-9 часов, а затем отваривают 1,5-2 часа. При несоблюдении правил готовки продукта, в фасоли сохраняется гликозид, оказывающий токсическое действие на организм.
Бытует мнение, что консервированную фасоль нельзя употреблять при похудении. Однако, это не совсем так. Главное при выборе консервированного продукта, смотреть на его состав. В нем не должно быть много соли, специй и усилителей вкуса.
О консервированной фасоли и похудении >>
В норме красная фасоль в банках может содержать уксус, сахар, соль и воду.
Почему для похудения подходит именно красная фасоль
Существует множество сортов и видов фасоли. Все они богаты полезными веществами. Но только красная одновременно совмещает в себе следующие свойства:
- Повышает иммунитета.
- Полноценно обогащает весь организм необходимыми для жизнедеятельности макро- и микроэлементами.
- Увеличивает сопротивление инфекциям.
- Улучшает работу мочеполовой системы за счет мочегонного эффекта.
- Устраняет воспалительные процессы в печени.
- Полезна для нервной системы человека.
- Поддерживает стабильный уровень сахара в крови, что снижает тягу организма к сладким продуктам.
- Содержит лизин, триптофан и тирозин, рекомендованные при анемии.
- Имеет в составе глютамин, препятствующий уменьшению мышечной массы.
- Дарит бодрость и обеспечивает подъем жизненной энергии.
Стоит отметить и низкую калорийность данного продукта. В 100 граммах этих бобов содержится около 300 ккал и 25 г клетчатки. Вот почему диетологи отмечают несомненную пользу красной фасоли для похудения.
Рецепты диетических блюд
На основе бобовых можно приготовить немало диетических блюд. Рассмотрим самые распространенные по отзывам рецепты с красной фасолью для похудения.
Фасолевый суп
Перед приготовлением супа, фасоль отмачивают в холодной воде минимум 7 часов. Также для блюда потребуются:
- красная фасоль — 50 г;
- лук репчатый — 1 штука;
- картофель — 1 штука;
- белая фасоль — 50 г;
- петрушка и укроп — по несколько веточек каждой;
- масло оливковое — 30 мл;
- соль, перец — по вкусу.
Лук, картошку и зелень нарезают. Фасоль заливают водой. Лук обжаривают на сковороде, и вместе с картофелем засыпают в кастрюлю. Готовить суп следует на медленном огне, а зелень добавлять за 5 минут до окончания готовки.
Салат с красной фасолью
Для приготовления этого диетического блюда потребуются:
- заранее отваренная фасоль- 200 г;
- сыр твердый — 50 г;
- перец болгарский — 1 штука;
- сок лимона — 10 мл;
- масло оливковое — 15 мл;
- кинза — несколько веточек;
- измельченный грецкий орех — 2 столовых ложки;
- приправы по вкусу (предпочтительное прованские травы).
Готовую фасоль насыпают в емкость. Заправку готовят отдельно, смешивая лимоны сок, масло и приправу. Сыр натирают на терке, перец нарезают кубиками, а зелень измельчают ножом. Все ингредиенты смешивают, а само блюдо украшают любимой зеленью.
Фасолевый отвар
При похудении многие отдают предпочтение средствам народной медицины. Красную фасоль замачивают на 6-8 часов, отваривают до готовности. Жидкость сливают в отдельную емкость и употребляют вместо одного из приемов пищи.
7-дневная диета
Похудение с помощью фасоли можно отнести к экспресс-диете. Такое изменение рациона не должно длиться дольше 7 дней.
Зато, если соблюдать все пункты диеты, то за неделю можно сбросить от 5 до 7 кг.
При данной диете, фасоль должна составлять примерно 45-50% суточного рациона, но не превышать 300 г. Все блюда должны быть отваренными, приготовленными на пару или запеченными без жира или соли. В диетическое меню рекомендуется включить следующие продукты:
- Мясо постных сортов (курица, индейка, телятина, говядина).
- Несладкие фрукты.
- Кисломолочные продукты (йогурт, творог, сметана пониженной жирности, кефир, простокваша).
- Нежирные сорта рыбы (камбала, хек, треска, минтай).
- Крупа (гречневая, овсяная, перловая, булгур, бурый рис).
- Овощи (кабачки, капуста, огурцы, болгарский перец, брокколи, морковь, редис, помидоры, салат, лук, чеснок, пастернак, зелень).
- Хлеб грубого помола с отрубями.
Из масел в приготавливаемые блюда разрешается добавлять оливковое, льняное или подсолнечное. Поддерживать водный баланс организма можно при помощи, зеленого чая или негазированной воды.
Внимание!
Не рекомендуется употреблять красную фасоль с крахмалистыми овощами (картофель, свекла).
Сочетание этих продуктов способствует усиленному газообразованию. А фасоль, приготовленная с мясом, гораздо дольше переваривается организмом, вызывая тяжесть в животе.
Во время 7-дневной диеты категорически запрещается употреблять в пищу:
- жирные сорта мяса (свинина, баранина);
- колбасные изделия;
- мучные изделия;
- молочные продукты;
- выпечку;
- красную рыбу;
- сладкие ягоды и фрукты (бананы, манго, персики, виноград, красные яблоки);
- полуфабркаты.
Фасолевая диета также предполагает полный отказ от газированных напитков и алкоголя.
Примерная схема приема пищи на фасолевой диете может выглядеть так:
- Утром 100-150 г отварной фасоли с чайной ложкой растительного масла.
- В перекус можно съесть один фрукт или 200 грамм ягод.
- В обед рекомендуется включить 100-150 г отварной фасоли, овощной салат (при желании заправить маслом).
- На ужин через день можно съедать 100 г фасоли или столько же постного мяса или рыбы.
При включении в рацион питания фасолевого отвара. Лучше принимать его в вечернее время, вместо ужина.
Фасоль лучше есть в первой половине дня.
Съеденные на ужин бобы перегружают желудочно-кишечный тракт, что нежелательно при замедленном метаболизме.
Противопоказания
Несомненно, фасолевая диета имеет массу преимуществ. Она не только позволяет убрать лишние килограммы, но и оздоравливает организм. Но, к сожалению, придерживаться ее может далеко не каждый. Противопоказаниями к ее употреблению являются:
- заболевания сердца и сосудов;
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- частые запоры;
- патологии желудка, кишечника и поджелудочной железы.
Если противопоказаний нет, то диетологи рекомендуют обязательно попробовать фасолевую диету
Красная фасоль отлично помогает при похудении. Но нужно уметь правильно ее готовить, чтоб не навредить организму. Также при фасолевой диете не стоит забывать о противопоказаниях к ее проведению.
Автор — Путилова Надежда, подробнее об экспертах — см. авторы сайта
Загрузка…
Источник
Фасолевая диета – программа для похудения, которая считается одним из лидеров программ быстрого похудения. Выгодная особенность компонента – это высокое содержание белка, а также возможность быстро насытить организм.
Почитатели различные программ активно переходят на фасолевую диету для быстрого похудения, чтобы не тратить время на бестолковые дорогие аналогичные программы. Теперь нет необходимости морить себя голодом и использовать монодиеты, чтобы сбросить лишний вес при помощи диеты на стручковой фасоли.
На что способна фасоль?
Это универсальные бобовые, доступные по стоимости, найти их можно на любом рынке и в магазине. Однако не только это делает продукт уникальным. Он позволяет:
- Насытить организм белками растительного происхождения. Они обеспечивают чувство сытости и необходимы для поддержания тканей и мышц в нормальном состоянии.
- Обеспечить поступление в организм фолиевой кислоты. Это так нужный витамин В12, который способствует нормализации обменных процессов и обеспечивает нормальную работу центральной нервной системы. При нехватке витамина В12 организм практически не усваивает железо, что приводит к анемии.
- Содержит огромное количество ценных минералов и витаминов. В числе полезных веществ калий и магний, медь и цинк – компоненты, которые необходимы для нормальной работы сердечной мышцы, для укрепления стенок сосудов, а также секреции сальных желез.
Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу бобовых, в том числе и фасоли, позволяет укрепить костную ткань и исключить преждевременное выпадение зубов, нарушение зубной эмали.
Большинство диетологов
рекомендуют диету на стручковой фасоли для быстрого и безопасного снижения веса. Продукт обеспечивает организм целым комплексом минералов и витаминов. Он обеспечивает отличный результат при похудении.
Преимущества фасолевой диеты
К достоинствам фасолевой диеты для быстрого снижения веса относят такие свойства и качества основного продукта:
- Стручковая фасоль при диете для похудения встречается достаточно часто, поскольку абсолютно все бобовые становятся отличным продуктом, который обеспечивает отличный результат от диетической программы.
- Доступность для каждого человека.
- Отличная замена мясу, что особенно важно, если время для диеты выбрано одинаковое с религиозным постом. Использовать программу с фасолью для похудения можно и для очистки организма, что вполне соответствует религиозным канонам.
- Использовать продукт можно не только для снижения веса, но и для поддержания здоровья – укрепления сердечно-сосудистой системы, костной ткани и пр.
- Возможность использовать в любое время года. Продукт не сезонный, а потому стоимость не взлетает в несколько раз. Фасоль отлично храниться, есть в свободном доступе в любых точках продаж.
- Большое содержание клетчатки. Диета на фасоли рекомендована для тех, у кого есть проблемы со стулом. Клетчатка отлично стимулирует кишечник, подстегивает перистальтику, очищает организм от шлаков и токсинов, исключает образование застойных процессов.
- Фасоль красная при диете дарит чувство насыщения достаточно быстро. Тот, кто решит использовать программу для снижения веса, вполне сможет не переедать. Чувство голода после приема пищи приходит несколько.
Следует понимать, что бобовые – это не универсальный продукт, которые показан абсолютно всем и не имеет противопоказаний. Именно потому следует узнавать, можно ли фасоль на диете или лучше отказать от использования монокомпонентной диеты.
Отрицательные моменты фасолевой диеты
Диета на фасоли красной – это курс, который можно проходить далеко не всем. Бобовые – достаточно специфический продукт, которые могут вызывать несколько неприятных моментов:
- Употребление большого объема жидкости приведет к газообразованию. Приходится выжидать после приема фасоли определенное время, чтобы не допустить вздутия и неприятных болевых ощущений. Сокращение же объема выпиваемой воды чревато запорами!
- Использовать диету с фасолью для похудения не рекомендуется людям, которые страдают от различных болезней ЖКТ, в том числе и в состояния хроники.
- Выходить из фасолевой диеты для похудения достаточно сложно. Потребуется время, чтобы постепенно заменить блюда на основании стручковой или красной фасоли на привычные.
Не стоит сразу после завершения диеты с использованием красной или стручковой фасоли наедаться любимых блюд. Это аннулирует все потраченные силы на снижение веса. Организм, который определенное время был на любой диетической программе, испытывает стресс, а потому после получения большого количества калорийной или просто питательной пищи переходит в режим экономии и откладывает лишний вес «на будущее».
Противопоказания
Можно есть фасоль на диете, если есть хронические заболевания или предрасположенности? Использовать диету с фасолью для снижения веса нельзя, если у человека:
- Есть проблемы с пищеварительной системой или с поджелудочной железой;
- Диагностирована мочекаменная болезнь или подагра;
- Использовать нельзя предложенную программу для похудения и тем, у кого есть хронические заболевание пищеварительного тракта, выводящей системы, почек, мочевого пузыря.
Чтобы узнать, можно ли есть стручковую или красную, консервированную фасоль на диете, следует обратиться к своему лечащему доктору. Часто никакие программы, кроме лечебных и профилактических, не рекомендуются при наличии различных хронических заболеваний.
Меню фасолевой диеты на несколько дней
Классический вариант фасолевой диеты рассчитан на 7 дней, однако при отсутствии противопоказаний программу можно продлить еще на столько же.
Таблица. Приблизительное меню фасолевой диеты на 7 дней
| День недели/ Прием пищи | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Хлебцы или тосты с тофу | Цитрусовый сок, использовать только свежеотжатый | Стакан нежирного кефира | Салат из белой фасоли, разбавленной свежими или отваренными грибами и овощами. |
| Вторник | Диетические хлебцы, кусочки фруктов с нежирным творогом. Не стоит брать продукт жирностью меньше 4–5%. В рационе все равно должны присутствовать жиры. | Суп на основе фасоли, сельдерея, томата | Несладкие фрукты, которые можно заменить овощем | Филе минтая отварное с отваренной же фасолью |
| Среда | Отпаренная овсянка с кусочками фруктов | Фасоль красная или стручковая, запечь продукт с овощами в духовом шкафу. | Горсть орехов | Салат на основе белой фасоли с добавлением зелени по вкусу |
| Четверг | Перловка, отваренная или пропаренная в течение ночи на простой воде, можно добавить мелкие кусочки фруктов | Фасоль, протушенная с овощами | Нежирный кефир, долевое соотношение жира не более 1% | Стручковая отварная фасоль с луком и грибами |
| Пятница | Запеканка творожная | Лобио с грибами и овощами | Рис бурый, приготовленный на пару с добавлением варенной стручковой фасоли | Салат на основе овощей с хлебцами и кусочком твердого сыра |
| Суббота | Салат на основании фруктов с добавлением твердого сыра | Фасоль красная с отваренными кусочками грудки курицы | Томатный сок, но без добавления соли | Фасоль белая с тушеными кусочками нежирной говядины и овощами |
| Воскресенье | Омлет с добавлением зелени | Запеканка творожная с добавлением отваренной ранее фасолью | Яблочно-грушевый салат | Запеченная в фольге и в духовом шкафу красная фасоль с овощами |
В программу по желанию можно включать также и вторые завтраки. Они часто базируются на употреблении фруктов и овощей, свежевыжатых морсах. Использовать можно также фреши, которые следует выпивать в течение 10 минут после отжатия компонентов. В противном случае продукт будет бесполезным.
Не стоит пить фреши в чистом виде, поскольку они могут повредить слизистую желудка. Рекомендовано разбавить их чистой свежей водой в пропорции 1 к 1.
Использовать можно грейпфруты, ягоды и фрукты, маложирный кефир, сухофрукты, яблоки и груши, натуральные йогурты с добавлением кусочков свежих фруктов. Для перекуса могут быть использованы орешки в смесях. Не стоит злоупотреблять таким продуктом, чтобы не минимизировать все усилия.
Предложенное меню лишь приблизительное. Количество и объем порций определяется индивидуально, но количество потребленных калорий на диете с фасолью не должно все равно превышать 1000–1300 ккал в день. Дополнительно сбросить лишний вес помогают физические упражнения, которые не стоит бросать и после окончания диеты.
Источник