Чем полезна красная икра из морских водорослей

Чем полезна красная икра из морских водорослей thumbnail

Уже на протяжении многих лет икру относят к деликатесным видам продуктов. И, к сожалению, приобрести ее может далеко не каждый. Именно поэтому в нынешнее время производители выпустили альтернативный продукт, но с другим составом. Дело в том, что для получения нового продукта используется не рыба, а водоросли.

Что касается внешнего вида, то эти два продукта схожи между собой до такой степени, что с первого взгляда и не отличить. Найти с первого взгляда отличия под силу только профессионалу или же истинному ценителю продукта. Именно поэтому икра из водорослей очень быстро завоевала свою популярность среди потребителей.

Что это такое

Основным источником, из которого получают окончательный продукт, является морская капуста, которая имеет в своем составе массу полезных свойств, поэтому давно распространена не только на прилавках магазинов, но и в аптеках.

Помимо этого в технологии изготовления применяется также и ламинария в качестве загустителя (помогает достичь конечной консистенции, которая по внешнему виду схожа с натуральной красной икрой). И что немаловажно конечный продукт имеет достаточно низкую калорийность.

Что же касается оттенка, то красный цвет получается за счет добавления экстракта паприки (для красного) и растительного угля (для черного цвета). В том случае если в продаже находится дешевая икра из водорослей, то, скорее всего в качестве красителя были использованы не натуральные синтетические добавки.

Морская икра разного цвета

Полезные свойства для организма

До настоящего моменты для многих остается вопрос – есть ли польза от такого продукта? В некоторых торговых точках можно встретить продукт под названием – альгиновая. Некоторые сразу задумаются – почему именно такое название? Все из-за того что именно альгинат – основная составляющая. Даже с учетом того что на первый взгляд может показаться что из-за такой составляющей продукт принесет только вред организму, но это не так, ведь альгинат – это составляющая морских водорослей.

За счет своего натурального состава такая «не настоящая» икра имеет такие положительные качества:

  • Производит защиту организма от воздействия токсических веществ.
  • Производит профилактику от развития и возникновения онкологических заболеваний.
  • «Тормозит» старение клеток в организме.
  • Повышает иммунитет, при этом укрепляет степень защиты и устойчивости организма к негативным факторам.
  • Укрепляет стенки сердечно-сосудистой системы.
  • Восстанавливает силы организма после проведенных сеансов химиотерапии.
  • Производит очищение кишечного тракта.
  • Повышает потенцию.
  • Имеет противовирусное действие.
  • Уменьшает количество холестерина в крови.

Помимо всего вышеперечисленного в такой икре есть йод и большое количество брома. В совмещении эти два элемента благотворно влияют на работу щитовидной железы.

Следует так же отметить, что положительных результатов будет трудно достичь, если употреблять икру один-два раза в месяц. После проведения многочисленных экспериментов японские ученые сделали вывод о том, что для получения полезных веществ для организма необходимо есть икру как минимум 2 раза в неделю. И результатов следует ждать не сразу, а только через некоторое время. То есть при регулярном употреблении можно достичь положительных результатов для организма, а так же укрепить иммунитет.

Икра из водорослей черного цвета

Противопоказания и возможный вред

Если заходит речь о пользе продукта, то следует обратить свое внимание на, то какие могут быть противопоказания к его употреблению. Естественно, как и что-либо другое употреблять его следует в разумных мерах, ведь переедание может привести к таким нежелательным последствиям:

  • Нарушение в работе пищеварительной системы.
  • Возможные возникновения диареи, тошноты, а в некоторых случаях даже рвоты.
  • Проявление аллергических реакций (покраснение кожных покровов, а также зуда).
  • Нарушение солевого баланса в организме.
Читайте также:  Кому в рф принадлежат полезные ископаемые

Указанные ограничения напрямую касаются тех, у кого в организме прослеживается избыточное количество йода или же наблюдается неправильная работа гормонального фона. Другие же потребители могут принести вред организму, только в том случае если приобретут некачественный продукт. Так как неизвестный состав может привести к непредсказуемым последствиям.

Икра в упаковке

Рекомендации по выбору и хранению

При выборе следует обращать внимание на то, что продукт может быть окрашен натуральными или же синтетическими красителями. Именно поэтому перед покупкой следует обращать внимание на состав, который указывается на упаковке. В нем будет указанно – какими красителями закрашена икра.

Большой популярностью пользуется икра со сливочным кремом. Но для такого типа используются добавки на основе химических веществ. Такой сливочный крем производится из воды, ароматизаторов, жиров и усилителей вкуса. Данные компоненты вредны для организма.

В процессе выбора лучше всего отдавать свое предпочтение однородному составу. Поэтому лучший вариант приобретение икры в стеклянной таре, в которой хорошо просматривается однородность. Следует также отметить, что такая икра хорошо хранится и в полиэтиленовой упаковке (при этом переплаты за упаковку нет). Но необходимо обращать внимание, чтобы в упаковке не было большого количества жидкости.

У такой икры должна быть хорошая плотность, но она ни в коем случае не должна быть жесткой!

Что же касается хранения, то оно производится только в холодильнике. Сроки годности указываются непосредственно на упаковке. Если же тара открыта, то хранить такой продукт даже в холодильнике следует не больше 12 часов.

Вывод

Рассмотрев все положительные и отрицательные свойства икры из водорослей можно сделать вывод о том, что она замечательно усваивается организмом. Помимо этого она имеет противоаллергическое действие. И максимум пользы можно получить, в том случае если при употреблении соблюдать все необходимые меры предосторожности, то есть не переедать и приобретать «заменитель деликатеса» исключительно высокого качества.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Икра из морских водорослей красная (Здоровье)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность30 кКал1684 кКал1.8%6%5613 г
Белки0.4 г76 г0.5%1.7%19000 г
Жиры2 г56 г3.6%12%2800 г
Углеводы2.5 г219 г1.1%3.7%8760 г
Пищевые волокна0.2 г20 г1%3.3%10000 г
Вода88.3 г2273 г3.9%13%2574 г
Зола6.321 г~
Витамины
Витамин А, РЭ0.3 мкг900 мкг300000 г
Витамин В1, тиамин0.006 мг1.5 мг0.4%1.3%25000 г
Витамин В2, рибофлавин0.019 мг1.8 мг1.1%3.7%9474 г
Витамин В4, холин3.45 мг500 мг0.7%2.3%14493 г
Витамин В5, пантотеновая0.171 мг5 мг3.4%11.3%2924 г
Витамин В6, пиридоксин0.018 мг2 мг0.9%3%11111 г
Витамин В9, фолаты36.426 мкг400 мкг9.1%30.3%1098 г
Витамин В12, кобаламин0.088 мкг3 мкг2.9%9.7%3409 г
Витамин C, аскорбиновая0.01 мг90 мг900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.234 мг15 мг8.2%27.3%1216 г
Витамин К, филлохинон1.1 мкг120 мкг0.9%3%10909 г
Витамин РР, НЭ0.1748 мг20 мг0.9%3%11442 г
Макроэлементы
Калий, K115.06 мг2500 мг4.6%15.3%2173 г
Кальций, Ca45.85 мг1000 мг4.6%15.3%2181 г
Магний, Mg31.02 мг400 мг7.8%26%1289 г
Натрий, Na2215 мг1300 мг170.4%568%59 г
Сера, S15.74 мг1000 мг1.6%5.3%6353 г
Фосфор, Ph13.6 мг800 мг1.7%5.7%5882 г
Хлор, Cl3378.72 мг2300 мг146.9%489.7%68 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.957 мг18 мг5.3%17.7%1881 г
Кобальт, Co0.849 мкг10 мкг8.5%28.3%1178 г
Марганец, Mn0.1801 мг2 мг9%30%1110 г
Медь, Cu48.92 мкг1000 мкг4.9%16.3%2044 г
Молибден, Mo6.818 мкг70 мкг9.7%32.3%1027 г
Селен, Se0.431 мкг55 мкг0.8%2.7%12761 г
Фтор, F37.13 мкг4000 мкг0.9%3%10773 г
Цинк, Zn0.2884 мг12 мг2.4%8%4161 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.1 гmax 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин0.13 мгmax 300 мг
бета Ситостерол3.83 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.002 г~
16:0 Пальмитиновая0.138 г~
18:0 Стеариновая0.083 г~
20:0 Арахиновая0.006 г~
22:0 Бегеновая0.013 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.487 гmin 16.8 г2.9%9.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.01 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.473 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.267 гот 11.2 до 20.6 г11.3%37.7%
18:2 Линолевая1.146 г~
18:3 Линоленовая0.001 г~
20:4 Арахидоновая0.002 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.008 г~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.002 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.006 г~
Омега-6 жирные кислоты1.1 гот 4.7 до 16.8 г23.4%78%
Читайте также:  Чем полезен настойка на спирту прополиса

Энергетическая ценность Икра из морских водорослей красная (Здоровье) составляет 30 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Икра красная (из морских водорослей)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность62 кКал1684 кКал3.7%6%2716 г
Белки1 г76 г1.3%2.1%7600 г
Жиры5.4 г56 г9.6%15.5%1037 г
Углеводы2.6 г219 г1.2%1.9%8423 г
Пищевые волокна0.5 г20 г2.5%4%4000 г
Вода91.32 г2273 г4%6.5%2489 г
Зола1.36 г~
Витамины
Витамин В1, тиамин0.005 мг1.5 мг0.3%0.5%30000 г
Витамин В2, рибофлавин0.022 мг1.8 мг1.2%1.9%8182 г
Витамин В4, холин6 мг500 мг1.2%1.9%8333 г
Витамин В5, пантотеновая0.302 мг5 мг6%9.7%1656 г
Витамин В6, пиридоксин0.032 мг2 мг1.6%2.6%6250 г
Витамин В9, фолаты85 мкг400 мкг21.3%34.4%471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.87 мг15 мг5.8%9.4%1724 г
Витамин К, филлохинон2.3 мкг120 мкг1.9%3.1%5217 г
Витамин РР, НЭ0.055 мг20 мг0.3%0.5%36364 г
Макроэлементы
Калий, K226 мг2500 мг9%14.5%1106 г
Кальций, Ca54 мг1000 мг5.4%8.7%1852 г
Магний, Mg67 мг400 мг16.8%27.1%597 г
Натрий, Na9 мг1300 мг0.7%1.1%14444 г
Фосфор, Ph5 мг800 мг0.6%1%16000 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.86 мг18 мг10.3%16.6%968 г
Йод, I0.15 мкг150 мкг0.1%0.2%100000 г
Марганец, Mn0.373 мг2 мг18.7%30.2%536 г
Медь, Cu61 мкг1000 мкг6.1%9.8%1639 г
Селен, Se0.7 мкг55 мкг1.3%2.1%7857 г
Цинк, Zn0.58 мг12 мг4.8%7.7%2069 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.3 гmax 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.006 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.005 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.003 гmin 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.001 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.01 гот 11.2 до 20.6 г0.1%0.2%
20:4 Арахидоновая0.001 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.008 г~
Омега-3 жирные кислоты0.008 гот 0.9 до 3.7 г0.9%1.5%
Омега-6 жирные кислоты0.001 гот 4.7 до 16.8 г
Читайте также:  Как рассчитать полезную нагрузку на перекрытие

Энергетическая ценность Икра красная (из морских водорослей) составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник