Чем полезна квашеная капуста для похудения

Овощи при соблюдении диеты необходимы, они богаты клетчаткой и содержат мало калорий, насыщают организм витаминами и минералами, способствуют хорошему пищеварению. Чаще всего их употребляют в свежем виде, но особенно следует обратить внимание на такой продукт, как квашеная капуста. Для похудения (отзывы говорят о широкой популярности такого применения) ее используют как в составе комплексной, так и в виде монодиеты. Продукт чрезвычайно полезный, который дарит организму массу полезных веществ. Даже не стремясь к жестким ограничениям в еде, его очень полезно добавлять к обеду и ужину, сокращая тем самым порцию менее полезных макарон или картофеля.

квашеная капуста для похудения отзывы

Что нужно знать про квашеную капусту

Этот продукт веками употребляли наши предки. Как славяне, так и многие другие народности считают, что являются прародителями такого способа заготовки капусты. В отличие от традиционной засолки, такой продукт гораздо полезней, так как содержит меньше соли. При этом используется не только квашеная капуста для похудения. Отзывы говорят о высокой эффективности капустного супа или просто салате из свежего кочана.

В чем особенность приготовления этого овоща способом квашения? После засолки капусту выдерживают 1-2 дня в помещении, то есть квасят. За это время в ней образуется молочнокислое брожение, именно это обеспечивает консервацию продукта и сохранение его полезных свойств. Не все сорта подходят для квашения, именно поздняя белокочанная и краснокочанная содержат большое количество углеводов, что необходимо для квашения. А прохладный осенний сезон благоприятно сказывается на том, как долго сохранится квашеная капуста. Для похудения (отзывы подсказывают, что такое применение она находит достаточно давно) ее используют в самостоятельном виде, заправленную растительным маслом, или как добавку к другим диетическим продуктам.

квашеная капуста для похудения отзывы врачей

Состав продукта

В пользе капусты сомневаться не приходится. Этот овощ должен быть на столе каждого человека ежедневно. Нет времени строгать салаты? Тогда приготовьте сразу большую банку и уберите в холодильник. Но почему так популярна именно квашеная капуста для похудения? Отзывы очень точно говорят о том, насколько полезна она для организма. Этот способ заготовки позволяет не только сохранить все полезные свойства овоща, но и обогатить его продуктами молочнокислого брожения.

Это в первую очередь источник витамина C. Как и другие листовые овощи, капуста содержит витамин K, холин, инозит. Из этого продукта организм получает витамин группы B — каротин. Присутствуют в нем и минеральные вещества: калий, кальций, железо и цинк. Из органических кислот больше всего содержится яблочной, которая известна своими полезными свойствами и благоприятным воздействием на организм.

Пищевая ценность продукта на 100 г: белков — 2%, жиров — 0.1%, углеводов — 7% (глюкоза, фруктоза, клетчатка, пектиновые вещества). Именно такой состав обеспечивает огромную популярность, которой заслуженно пользуется квашеная капуста для похудения. Отзывы врачей полностью подтверждают полезные свойства этого продукта, предостерегая только от использования монодиет. Даже самый замечательный продукт не может содержать всего набора веществ, необходимых организму. А вот лучшее дополнение к куриной грудке или нежирной рыбке найти сложно.

квашеная капуста спосбствует похудению

Воздействие на организм

Мнение врачей убеждает нас, что квашеная капуста спосбствует похудению. Давайте посмотрим, какие механизмы обеспечивают это ее свойство. Сама по себе белокочанная красавица очень полезна, а во время естественного брожения она насыщается следующими витаминами:

K нормализует деятельность ЖКТ.
Витамины группы B — это здоровая нервная система, красивые волосы, ногти и кожа.
U – незаменимая аминокислота, которая поддерживает нормальную работу желудка и защищает от язвенной болезни.
C и A предотвращают старение и обладают регенерирующими свойствами.

Но это еще не все. Молочная кислота, входящая в состав продукта, убивает кишечную палочку и прочие микроорганизмы. Квашеная капуста снижает уровень холестерина, содержит йод, а значит, обеспечивает нормальную работу щитовидной железы.

Квашеная капуста для похудения

Свойства капусты – это тема, которую можно обсуждать бесконечно. Но наша задача — разобрать, почему используется квашеная капуста для похудения. Отзыв диетолога в этом случае помогает лучше всего. Специалисты в этой области говорят, что квашеная капуста – это продукт с отрицательной калорийностью, то есть ваш организм затратит больше энергии на его переваривание, чем получит в результате. Вместе с тем она регулирует обмен веществ, улучшает пищеварение и устраняет запоры. Квашеная капуста содержит много клетчатки. Кроме всего прочего, квашеная капуста содержит мало калорий.

квашеная капуста и похудение как похудеть диета

Противопоказания

К сожалению, не всем подходит такой продукт, как квашеная капуста, для похудения. Польза (противопоказания ее не отменяют), конечно, будет все равно, но больным с повышенной кислотностью, острыми и хроническими заболеваниями почек, повышенным давлением, язвенной болезнью и тахикардией нужно сократить ее прием до минимума во избежание ухудшения состояния здоровья.

Побочные действия

Как и у любого другого продукта, они тоже существуют. Это вовсе не значит, что не походит квашеная капуста для похудения. Отзывы врачей, рецепты — все это предостерегает нас от злоупотребления продуктом из желания скорее сбросить вес. Неограниченное употребление квашеной капусты может привести к метеоризму. Особенно это касается тех, кто употреблял мало клетчатки и его кишечник не был готов к такой нагрузке. Также могут развиться отеки и легкие боли в желудке.

Как худеть правильно

Сегодня существует масса курсов под названием диета «Квашеная капуста». Квашеная капуста для похудения стала уже привычным продуктом. Однако нужно ли вам придерживаться какой-то специальной схемы? Если излишний вес небольшой, то достаточно заменить обычный гарнир этим овощем, и спустя неделю вы обнаружите уменьшение талии на 1-2 см. Также люди отмечают, что стали чувствовать себя намного легче, ушла тяжесть в желудке. Если же похудеть требуется гораздо значительней, то можно выбрать один из следующих вариантов.

Экспресс-диета

Этот курс рассчитан всего на 3 дня. За это время вы основательно почистите кишечник и похудеете. Однако лучше подготовить организм заранее. Примерно за неделю до предполагаемой диеты начните съедать по одной столовой ложке квашеной капусты за обедом. Это позволит избежать неприятностей в виде вздутия. Основой диеты является капуста, однако утро лучше начать с каши. Идеальным завтраком будет овсянка. На обед подойдут оладьи из квашеной капусты. На ужин можно потушить капусту с рыбой или приготовить из нее вегетарианский суп.

квашеная капуста для похудения польза противопоказания

Нормальная диета

У многих дам сегодня уже неразделимы понятия «квашеная капуста» и «похудение». Как похудеть (диета длится 4 дня) на 5 кг, мы поговорим с вами прямо сейчас. Для первого дня вам потребуется 200 г творога на завтрак, 200 г капусты и 100 г отварной грудки на обед, на ужин 200 г квашеной капусты и один огурец.

Второй день на утро предлагает полакомиться 200 г творога с половиной банана. В качестве второй трапезы подойдет овощной суп и 200 г квашенки. На ужин — такая же порция любимой капустки и паровая рыба. Третий день начинается также с творожного завтрака (150 г), для вкуса можно добавить семена кунжута. На обед — отварная рыба и традиционные 200 г капусты. На ужин — овощные оладьи (4 шт.) и 100 г капусты. Утро четвертого дня начинается с отрубной булочки с кусочком сыра. Обед будет состоять из 200 г куриной грудки и 150 г капусты. На ужин салат из квашеной капусты и свежих помидоров.

Не забудьте, что, как и любая другая, капустная диета требует плавного выхода. Первые две недели после ее окончания нужно ограничить потребление жареного, сладкого и жирного. Если вам срочно нужно похудеть, то попробуйте более жесткий вариант диеты. Завтрак для вас будет составлять зеленый чай и ломтик хлеба. На обед — 250 г квашеной капусты и яблоко. На ужин — 100 г рыбы и 150 г кефира. Придерживаться такого рациона можно не более двух недель, затем потребуется перерыв.

квашеная капуста для похудения отзыв диетолога

Еще более суровый вариант – это монодиета на квашеной капусте. Однако стройная фигура не нуждается в таких жертвах, можно питаться вкусно и понемногу сбрасывать лишние килограммы, а поможет вам в этом квашеная капуста для похудения. Отзывы врачей и рецепты мы приводим для того, чтобы вам легче было решить, подходит ли вам такой способ снижения веса.

Рецепты

В первую очередь врачи предостерегают нас от монодиет. Питание должно быть сбалансированным и полноценным. Любое из этих блюд очень полезно, как говорят диетологи, но, кроме капусты, вам требуется полноценный белок, жиры и сложные углеводы. Поэтому используйте капусту как полезный гарнир, а не как единственный продукт.

Примером сытного, вкусного и диетического первого будет суп с фасолью. Для этого возьмите квашеную капусту, залейте водой и добавьте вареную фасоль. Варить 10 минут, добавить соль, лук и морковь по вкусу. Вторым вариантом могут быть постные щи, в которые можно положить все имеющиеся под рукой овощи. На второе можно приготовить потрясающие оладьи из капусты. Для этого проверните капусту через мясорубку, добавьте яйцо и муку. Выпекать в духовке на листе, смазанном маслом.

диета квашеная капуста квашеная капуста для похудения

Надоело? Попробуйте тушеную капусту с фасолью. Для этого в почти готовую капусту высыпают отварную фасоль. Вкусный винегрет с капустой – это вариант полезного салата, закуски и гарнира. В него традиционно добавляется квашеная капуста. А как вам тушеная капуста с черносливом? Приготовленная на пару рыба или куриная грудка с капустным гарниром только прибавит вам стройности. Как видите, страдать от голода совсем необязательно. Если вы сможете удержаться от соблазнов и не есть сладкое, мучное и жирное, то на капустной диете похудеете на 7-10 кг за 4 недели.

Источник

Квашеная капуста для похудения

«Ты попробуй, это вкусно, словно лист жуешь капустный», – так говорят детям, когда убеждают их съесть что-нибудь не очень вкусное с их, детской точки зрения, но полезное с точки зрения взрослых. Заметим, что взрослые при этом не так уж и лукавят, потому как капуста в принципе – это действительно вкусно (для тех, кто умеет ее правильно приготовить и подать). А если еще капуста квашеная, то это не просто вкусно, но и полезно – для организма вообще, а для организма худеющего – в особенности.

Такая полезная капуста

Капуста – овощ наш, родной, исконно русский, что делает его полезные свойства особенно существенными, в их числе значатся:

активизация работы кишечника и предотвращение запоров;

нормализация уровня холестерина;

пополнение запасов в организме витаминов С и К, А и В, благодаря которым он лучше борется с простудными инфекциями и эффективнее останавливает кровотечения, регенерирует кожу и укрепляет сосуды;

снижение уровня холестерина;

нивелирование аллергических проявлений;

поддержание в кишечнике благоприятной микрофлоры.

Что касается капусты квашеной, то после переработки брожением полезные свойства этого овоща проявляются еще активнее. К уже имеющимся прибавляются умения бороться с токсинами и выводить все другие вещества, которые организм загрязняют, улучшать сон, восполнять дефицит йода, укреплять иммунитет, а по некоторым данным – даже противостоять появлению раковых клеток. И самое главное – при помощи квашеной капусты можно победить некоторое количество лишних килограммов.

Как квашеная капуста помогает худеть

Прежде всего, квашеная капуста без добавок в виде масла содержит минимальное количество калорий – всего пару десятков на 100 граммов, что гораздо меньше, чем у капусты свежей белокочанной. Но притом это очень сытный продукт – много его не съешь, но даже минимальной порцией можно надолго удовлетворить свой аппетит. Получается, что худеющий человек будет есть мало, но при этом голод исключается. Поэтому организм на такой диете не будет испытывать необходимости делать запасы впрок.

Для того чтобы переработать квашеную капусту, организму потребуется много энергии, так как в этом виде овощ переваривается не очень быстро. Так что его можно назвать одной из лучших иллюстраций к главному диетическому правилу – чтобы похудеть, нужно есть.

Капуста – это клетчатка, которая приводит в порядок обмен веществ, заставляет кишечник работать активнее и регулярнее, выводит шлаки.

В этом продукте много полезных микроэлементов, которые поддержат организм во время сброса веса.

Ее можно есть на ночь – пока вы спите, организм запустит процесс переработки, и к утру вы получите результат в виде минуса нескольких калорий и готовый к работе кишечник.

Бактерии, которые появятся в процессе закваски, помогут в усвоении необходимого для жизнедеятельности тела белка и в растворении не самых нужных жиров.

Диетическое питание при помощи квашеной капусты

Квашеная капуста хороша для диеты потому, что можно не только есть саму капусту, но и пить ее сок, а также капустный рассол.

Видео-рецепт по случаю::

Традиционная длительность такой диеты – 10 дней. За это время можно попрощаться с 5–10 килограммами. Правда, нужно отметить, что существует несколько вариантов диетического меню, которые отличаются друг от друга степенью строгости.

Вариант 1-й. Монодиета

Любая монодиета подразумевает питание только одним продуктом. В данном случае в распоряжении худеющего должны быть сама квашеная капуста и ее рассол. Но несложно догадаться, что при таком питании долго не протянешь, как бы ни было велико желание уменьшиться в объемах. Да и для организма монодиета не самый лучший вариант. Похудеть вы, может, и похудеете, но при этом не исключено, что и здоровье на таком несбалансированном питании подорвете. К тому же, как известно, чем радикальнее способ похудения, чем быстрее потом возвращаются потерянные килограммы. Так что будем разумны: возьмем на вооружение вариант монодиеты, который, впрочем, все равно никак нельзя назвать легким.

Меню рассчитано на 10 дней. Каждый из трех основных приемов пищи вариативен.

Варианты завтрака:

творог с зеленью, ржаной тост, стакан капустного рассола;

овсянка на воде, порция нежирного йогурта без добавок, стакан рассола;

творог с кусочками яблока или апельсина, ржаной тост, стакан рассола;

вареное яйцо, рассол, ржаной тост.

Творог выбирайте нежирный – 1,3 %, порция творога или каши должна быть не более 200 граммов.

Варианты обеда:

квашеная капуста с отварной рыбой, или такой же куриной грудкой, или постной говядиной;

квашеная капуста с запеченным картофелем без масла;

овощной суп с квашеной капустой и вареным яйцом;

творог с квашеной капустой;

куриный бульон, капуста, яйцо;

отварная гречка или перловка с квашеной капустой.

Варианты ужина:

стакан кефира, огурцы, порция квашеной капусты;

квашеная капуста с морковью или свеклой, ржаной тост;

квашеная капуста с двумя вареными яйцами;

квашеная капуста с коричневым рисом;

квашеная капуста с зелеными яблоками.

Если голод будет преследовать, то заглушить его в перерывах между завтраком и обедом, а также обедом и ужином можно стаканом рассола или порцией квашеной капусты.

Вариант 2-й. Щадящий

Меню рассчитано на пять дней. Оно предусматривает более широкий выбор используемых продуктов, что для организма предпочтительнее. Его общий калораж невелик, но пять дней продержаться можно.

Варианты завтрака:

овощной салат, где квашеная капуста – один из ингредиентов, творог, ломтик ржаного хлеба;

овсянка с кефиром и зеленым яблоком;

творог с семенами льна или тыквенными семечками с добавлением кислого фрукта;

ржаной тост, пара ломтиков твердого сыра, яблоко;

вареное яйцо, кефир, ржаной тост.

Варианты обеда:

яблоко, квашеная капуста с отварной говядиной;

постные щи из квашеной капусты;

квашеная капуста, один помидор, один огурец, тост;

квашеная капуста с приготовленной на пару рыбой;

квашеная капуста с отварным мясом индейки или курицы (грудка предпочтительнее);

квашеная капуста со свеклой и отварным яйцом.

Варианты ужина:

овощной салат с квашеной капустой;

творог с капустой;

отварная рыба с капустой;

два отварных яйца с квашеной капустой;

тушеные овощи с квашеной капустой.

Из напитков можно выбрать зеленый чай, нежирный кефир, капустный рассол.

Важно: при формировании меню нужно распределять варианты приема пищи таким образом, чтобы в течение дня не дублировались мясные, овощные и молочные продукты. То есть если на обед вы выбрали рыбу или мясо, то на ужин должны быть овощи. И наоборот: если днем, к примеру, были овощи, а с утра творог, то для вечера остается только рыба или мясо.

Вариант 3-й. Быстрый

Показан самым здоровым и смелым людям, а также тем, кому нужно скорректировать объемы своей фигуры максимально срочно.

Меню рассчитано на три дня.

Утром – только капустный рассол. Через два часа можно съесть яблоко. На обед выбираем квашеную капусту с отварным мясом или рыбой. На полдник – яблоко или порцию квашеной капусты. На ужин – капусту с сырыми овощами или кефир. Как результат – минус 3–4 килограмма.

Мясная порция должна быть размером с половину ладони, капустная – занимать стакан.

Важные нюансы диеты на квашеной капусте

Какой бы вариант диеты вы ни выбрали, результат к вам не придет, если вы не обратите внимания на несколько важных моментов:

нельзя забывать об обычной воде (2 литра в день минимум), которая необходима, чтобы капустная клетчатка делала свое доброе дело, кишечник работал по расписанию, а лишняя жидкость выводилась из организма;

в идеале вы должны выбрать капусту, которая готовилась без применения соли;

не поливайте квашеную капусту растительным маслом – так вы увеличите калорийность порции больше чем в два раза;

диета несовместима с мучными, сладкими и жареными продуктами, а также с алкогольными напитками;

в критических «голодных» ситуациях можно успокоить голод листьями зеленого салата;

физическая нагрузка во время диеты, даже минимальная, пойдет только на пользу фигуре и ускорит процесс борьбы с жиром.

И традиционная рекомендация: прежде чем опробовать диету на основе квашеной капусты на себе, удостоверьтесь, что вы не навредите своему здоровью. Даже три дня не подходящего для вас питания могут стать роковыми, поэтому спросите совета у врача. Ведь эта диета имеет немало противопоказаний.

Позитивные и негативные моменты диеты

Несмотря на все свои достоинства, квашеная капуста для иных людей может стать не другом, а врагом. К таковым относятся:

все, у кого есть хоть какие-то проблемы с органами пищеварительной системы;

люди с повышенным артериальным давлением: из-за большого содержания соли в квашеной капусте диета на ее основе им противопоказана;

люди, имеющие проблемы с почками, сердцем.

Кроме того, не исключены побочные эффекты:

вы можете испытывать неприятные ощущения в желудке;

будьте потенциально готовы к повышенному метеоризму, вздутию живота.

Среди позитивных моментов диеты можно отметить ее доступность: капуста продается везде независимо от сезона и стоит по сравнению с другими овощами и фруктами очень дешево.

Отзывы о диете

Самая многочисленная группа противников этой диеты – врачи-диетологи, что не должно удивлять, потому как они в принципе всегда выступают против диет на основе какого-либо одного продукта. Медики пропагандируют основы здорового и правильного питания, которое должно стать жизненной системой, а не делом нескольких дней.

Если говорить о самих худеющих, то можно подчеркнуть, что практически все они отмечают результативность диеты на основе квашеной капусты (минус несколько килограммов за несколько дней), но оговаривают немаловажный факт: чтобы этот результат зафиксировался надолго, нужно сразу же после диеты перейти на правильное питание. Иначе все усилия по похудению будут напрасны.

Матрица продуктов: Капуста белокачанная ????
Дата: 18.12.2014.

Обновлено: 11.03.2020

Источник