Чем полезна малина красная и желтая
Селекционерам удалось вывести большое количество сортов малины, которые отличаются разными характеристиками. И при выборе сорта кустарника часто встает вопрос, какая малина все-таки полезнее — красная или желтая.
Химический состав малины (таблица)
При выборе сорта кустарника следует узнать, в чем отличие красной малины от желтой. В первую очередь разница разновидностей ягоды в химическом составе, оттенке плодов и вкусовых характеристиках.
Красных ягод
Химический состав красных гибридов кустарника
Химический элемент | Количество в мг |
Кальций | 42 |
Магний | 19 |
Цинк | 0,3 |
Марганец | 0,18 |
Фосфор | 39 |
Натрий | 13 |
Хлор | 17 |
Кобальт | 3 мкг |
Бор | 203 мкг |
Витамин E | 0,5 |
Витамин PP | 0,7 |
Бета-каротин | 0,3 |
Витамин C | 27 |
Витамин A | 36 мкг |
Также в состав красной малины входят в большом количестве витамины группы B.
Черных плодов
Химический состав черноплодных гибридов малиновых кустов (в мг)
Витамины A и C | 5 |
Дубильные вещества | 23 |
Витамины группы B | 15 |
Магний | 24 |
Каротин | 0,34 |
Железо | 0,9 |
Цинк | 0,3 |
Марганец | 0,8 |
Фосфор | 0,3 |
Пектины | 12 |
Органические кислоты | 18 |
Фолиевая кислота | 4 |
Антоцианы | 2 |
При правильном уходе за кустарником удастся вырастить урожай с большим содержанием питательных веществ в их составе.
Белой малины
Химический состав белых ягод (в мг)
Клетчатка | Около 7% |
Дубильные вещества | 23 |
Эфирные масла | 12 |
Железо | 0,11 |
Витамин PP | 2 |
Витамин A и C | 6 |
Сера | 0,6 |
Селен | 0,3 |
Лимонная кислота | 24 |
Яблочная кислота | 16 |
Магний | 0,7 |
Калий | 0,14 |
Хлор | 0,12 |
Фосфор | 0,6 |
По своему химическому составу белые плоды схожи со всеми остальными гибридами. Разница только в количестве содержащихся микроэлементов и витаминов.
Желтых ягод
Химический состав желтоплодных гибридов (в мг)
Селен | 0,3 |
Фосфор | 0,4 |
Дубильные вещества | 23 |
Калий | 42 |
Цинк | 0,4 |
Железо | 0,12 |
Яблочная кислота | 22 |
Лимонная кислота | 18 |
Витамины группы B | 16 |
Салициловая кислота | 0,3 |
Эфирные масла | 12 |
Натрий | 0,5 |
Медь | 0,7 |
Регулярное употребление ягод любых сортов благоприятно сказывается на организме человека, насыщает его питательными микроэлементами.
Сравнительные характеристики малины разных цветов
Чем отличается белая малина от красной:
- В желтых ягодах меньше антоцианов (природного красителя), поэтому, в отличие от красноплодных сортов, желтая разновидность менее аллергенна.
- В отличие от красноплодной в желтой содержится больше сахара и плоды слаще на вкус.
- В желтых плодах содержится больше фолиевой кислоты, благодаря которой останавливается кровотечение.
Существенной разницы между гибридами нет.
Чем отличается красная малина от черной:
- Черноплодная — это гибрид красной и ежевики, поэтому существенных различий в разновидностях нет.
- В ягодках содержится больше витаминов и микроэлементов.
- Черноплодные сорта полезнее других при заболеваниях сердца.
- Черная малина помогает справиться с запорами.
Ответом на вопрос, чем отличаются сорта желтой малины от красной и черной, будет в первую очередь разный оттенок ягод, а также небольшая разница в влиянии на организм.
Полезные свойства и влияние на организм
При выборе сорта кустарника некоторые дачники задаются вопросом, желтая или красная малина полезнее. А ведь еще есть черноплодные и белые разновидности.
Желтоплодной малины
К полезным свойствам желтоплодной малины относят:
- Останавливает кровотечение.
- Повышает иммунитет.
- Оказывает жаропонижающее и патогенное воздействие при простуде.
- Выводит вредные вещества из организма.
- Насыщает организм витаминами и микроэлементами.
Лечебные свойства желтых гибридов не сильно отличаются от красных сортов кустарника.
Красной
Красноплодные сорта считаются самыми распространенными на дачных участках. Для организма спелые ягоды очень полезны.
Полезные свойства красной малины:
- Помогает справиться с симптомами простуды и гриппа.
- Повышает сопротивляемость организма к патогенным микроорганизмам.
- Улучшает внешний вид кожных покровов и волос.
- Выступает в качестве жаропонижающего и потогонного средства.
- Из-за высокого содержания меди ягоды положительно сказываются при стрессе и психоэмоциональным перенапряжении.
- Обладает кровоостанавливающим свойством.
Кроме этого, употребление ягодок способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Белой
Полезные свойства белых разновидностей заключаются в следующем влиянии на организм:
- Выводит лишнюю жидкость из организма.
- Улучшает самочувствие при простуде.
- Способствует остановке кровотечения.
- Оказывает жаропонижающее действие при высокой температуре.
- Выступает в качестве патогенного средства.
Кроме этого, ягоды оказывают омолаживающее действие и улучшают внешний вид лица, волос. Также малина выступает в качестве профилактического средства против заболеваний сердца и образования тромбов, поскольку обладает свойством разжижать кровь.
Черноплодной
Полезные свойства черноплодных разновидностей для организма:
- Черная малина выводит из организма тяжелые металлы.
- Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
- Оказывает благоприятное воздействие на ЖКТ.
- Помогает устранить болезненные ощущения при болях в горле.
- Чай на основе ягод малины помогает снизить болевой синдром при месячных и привести цикл в норму.
Также черноплодные сорта кустарника выступают в качестве профилактического средства против злокачественных опухолей.
Какая малина полезней
Разница гибридов малины в основном заключается в оттенке ягод. По лечебным свойствам и влиянию на организм особой разницы нет. Из-за низкого содержания натурального красящего вещества в желтоплодных гибридах такие сорта менее аллергенны.
Также в желтых плодах больше фолиевой кислоты, которая необходима женщинам при беременности. В общем, это все различия между сортами.
Противопоказания и ограничения
У малины, как и у любого продукта, есть противопоказания.
Вред и противопоказания:
- Может обострять желудочные и кишечные патологии.
- Является аллергеном.
- Вызывает обострение подагры.
Не рекомендуется употреблять плоды в пищу при камнях в почках. Противопоказана малина в любых количествах при аллергии. Чтобы не навредить здоровью, плоды нужно есть в меру.
Источник
Необычные ягоды не только украшают садовый участок, но и могут приносить пользу. Желтая малина имеет насыщенный вкус, яркий нетрадиционный цвет и аромат. Ягода вырастает очень крупная, используется для консервирования и употребления в свежем виде. Кустарниками с желтыми плодами украшают сад, высаживают их в качестве источника витаминов и полезных микроэлементов. Ягоды богатый химический состав. Многие садоводы считают, что они более полезны, чем красные плоды.
Плюсы
В небольших кустиках скрывается сразу несколько основных функций. Они служат декоративным украшением сада, практичны, так как дают хорошие урожаи и быстро размножаются, полезны, благодаря витаминному составу.
Стоит выделить несколько существенных достоинств желтой малины:
- Ягоды имеют более сладкий вкус, поэтому активно используются для приготовления десертов.
- Плоды созревают постепенно, поэтому радуют садоводов в течение длительного времени.
- При консервировании получаются яркие баночки, вызывающие аппетит.
- Кусты с желтыми плодами более устойчивы к заморозкам, поэтому получили распространение в холодных регионах.
- Плоды при должном уходе очень сочные и достигают десяти грамм.
- Урожай с куста может быть до 6 килограмм в сезон.
Желтоплодная малина не только не боится морозов и радует большими объемами ягод, она также не требовательна в уходе, не подвержена различным заболеваниям и вредителям
Состав
В состав желтой малины входят многочисленные кислоты: яблочная, фолиевая, лимонная, салициловая, аскорбиновая. Это не мешает ягодам быть очень сладкими, благодаря наличию сахаров.
Также в состав плодов входят:
- пектины;
- дубильные вещества;
- клетчатка;
- витамины РР, B1 и B2;
- провитамин А;
- медь и кальций;
- железо и магний;
- кобальт и цинк.
Желтая малина также содержит биофлавониды, которые уничтожают раковые клетки. Они благотворно влияют на женский организм, нормализуя менструальный цикл и избавляя от ряда гинекологических недугов.
Полезны не только ягоды, но и листочки растения. Из них делают отвары для лечения простудных заболеваний, а также для полоскания ротовой полости от стоматита и тонзиллита, кровоточивости десен и фарингита.
Польза
Выращивая растения, садоводы во главу угла ставят полезные свойства и противопоказания плодов. Кому они подойдут, насколько будут вкусными и на какие урожаи можно рассчитывать. Желтая малина прекрасно подходит для кормления маленьких детей. Она не вызывает аллергии и благотворно влияет на пищеварение. Ягоду рекомендуют для введения в рацион при диетах, так как она имеет низкую калорийность.
Разумное количество желтой малины ежедневно позволяет укрепить иммунитет, нормализовать работу кишечника, устранить накопившиеся токсины. Также ягоды позволяют излечиться от целого ряда недугов:
- плоды и листья растения являются эффективным жаропонижающим;
- способствуют выведению мокроты из легких, смягчают кашель;
- помогают работе голосовых связок;
- действуют успокаивающе на нервную систему;
- благотворно влияют на артериальное давление;
- устраняют анемию;
- препятствуют развитию атеросклероза;
- налаживают работу желудочно-кишечного тракта;
- способствуют снижению веса.
Малиновые плоды и листы действуют, как мочегонное и жаропонижающее средство. Их используют во время диеты в виде витаминного коктейля, чая или полезного десерта
Лечебные свойства ягод неоценимы. Они высоко витаминизированные, а также содержат в своем составе фолиевую кислоту, которая необходима женщинам во время беременности. Приятный вкус способствует снятию токсикоза, изжоги и запора. Заболевания ротовой полости можно устранить полосканием отваром из ягод. Они также подходят для косметических масок. Домашние средства на основе плодов малины питают, тонизируют, увлажняют и омолаживают.
Противопоказания
Польза ягод во много раз превышает противопоказания. В плодах желтой малины в большом количестве содержатся пуриновые основания. Этот компонент противопоказан людям, страдающим нефритом и подагрой. В редких случаях наблюдается индивидуальная непереносимость к продукту.
Сорта желтой малины
Вкусная ароматная малина полезна и вкусна, но чтобы получать хорошие урожаи, необходимо определиться с сортами.
1. Желтый гигант отличается крупными плодами и высокими урожаями. Сорт не подвержен заболеваниям и вредителям. Он хорошо переносит суровые зимы и радует плодами до самых холодов. Из-за коротких сроков хранения, не подлежит транспортировки.
Желтый гигант
2. В ягодах сорта Голден Куин очень много фолиевой кислоты. Крупные плоды отличаются сладким вкусом и ярким ароматом. Сорт гипоаллергенный, поэтому подходит маленьким детям и беременным женщинам.
Голден Куин
3. Кусты сорта Золотые Купола небольшие, поэтому не требуют подвязки. Они дают хорошие урожаи и славятся крупными плодами. Ягоды имеют своеобразный аромат и вкус с легкой кислинкой.
Золотые Купола
4. Оранжевое чудо не боится холодов и заболеваний. Сорт неприхотливый, устойчивый к вредителям. Ягоды могут долго храниться и транспортироваться на дальние расстояния.
Оранжевое чудо
5. Абрикосовая малина имеет крупные плоды. Она не нуждается в особом уходе. Кусты дают урожай в любых климатических условиях. Ягоды имеют особый вкус и аромат.
Абрикосовая малина
Также для посадки на приусадебных участках рекомендуются такие сорта, как: Беглянка, Утренняя роса, Желтая десертная и Золотая осень. Для северных регионов надо выбирать морозостойкие виды, которые смогут пережить холода. Для юга подойдут более прихотливые сорта.
Источник
Садоводы нечасто выращивают желтую малину на своих участках, предпочитая традиционные красные сорта. Однако желтая ягода является источником многих полезных веществ, а при правильном уходе можно получить богатый урожай.
Сорта желтой малины
Чтобы ягода имела хорошие вкусовые качества и выросла в большом количестве, нужно выбирать лучшие сорта этого растения. Каждый вид имеет свои особенности. Наиболее распространенными являются следующие:
- Амбер. Выращивается на территории России уже более 30 лет. Морозостойкий сорт, имеющий хороший иммунитет. С одного куста можно собрать до 3 кг ягод среднего размера. Вес плода — 4 г , цвет — янтарный. Хорошо транспортируется.
- Беглянка. Малина более крупная — до 5 г. Поспевает рано, с одного куста собирают до 3 кг в несколько подходов. Хорошо переносит морозные зимы.
- Абрикосовая. Начинает плодоносить уже в первый сезон. Вызревшие ягоды начинают осыпаться. В дождливую погоду вкус плодов ухудшается. Не требует особенного ухода, обрезка проводится нечасто.
- Желтая десертная. Раннеспелый неремонтантный сорт малины, вес ягоды — 2 г. С одного растения получают 2 кг ягод. Куст невысокий, раскидистый.
- Желтый гигант. Ягода весит 5-6 г, куст может давать до 6 кг плодов. Малина нуждается в укрытии, поскольку имеет низкую морозоустойчивость. Высота растения — 2,5 м, поэтому оно нуждается в опоре и подвязывании.
- Золотая осень. Сорт имеет среднюю урожайность, ягоды при этом крупные — до 5-7 г. Высота кустов — до 2 м. Редко болеет.
- Золотые купола. Цвет ягоды — ярко-желтый. Плоды имеют кисловатый привкус, слегка припушены. 1 экземпляр весит 5-6 г. Растение нетребовательно к уходу, 1 куст дает до 2 кг ягод.
- Оранжевое диво. Имеет крупные ягоды, из-за своей удлиненной формой не похожие на другие. Их вес — 7-8 г. Нельзя высаживать на сквозняке, в зимний период можно не укрывать. Растет медленно, куст достигает высоты 2 м. Может регулярно плодоносить в течение 15 лет. Плоды не опадают, могут дозреть на ветках, поставленных в воду.
- Сластена желтая. Урожайность сорта — до 3 кг с куста. Вес плодов — 6 г, однако они плохо транспортируются. Кусты нуждаются в ограждениях, позволяющих растению правильно формироваться.
- Ярославна (иногда может называться Брусвяна). Выращивается в южных регионах, урожайность — 3,5 кг, ягода весит 8-9 г, собирают плоды с начала июня до наступления первых холодов.
Полезные свойства желтых сортов малины
Перед тем как высаживать желтый сорт малины, необходимо узнать ее полезные свойства и противопоказания. Ягоды этой культуры богаты различными витаминами и микроэлементами, среди которых витамин В9, медь, железо. По вкусу похожа на малину красную. Плоды содержат большое количество сахаров, органических кислот в ягоде мало.
В отличие от красной малины, в состав желтой не входит антоциан — вещество, вызывающее аллергические реакции. По этой причине желтые ягоды могут быть рекомендованы к употреблению беременным женщинам и детям.
Данный вид малины имеет лечебные свойства. В народной медицине такие ягоды используются в качестве потогонного средства при ОРВИ, лихорадке. Употребление отваров желтой малины поможет стабилизировать температуру тела, облегчит кашель, окажет благоприятное воздействие на работу пищеварительной и нервной систем. Напитки из этой ягоды используют в комплексе для лечения депрессивных расстройств.
Возможные противопоказания
Сорта желтой малины имеют противопоказания. Их нельзя употреблять людям, страдающим нефритом и подагрой, поскольку в ягодах содержатся пуриновые основания. Не следует есть данный продукт и тем, у кого диагностирована его индивидуальную непереносимость.
Посадка
Желтая малина, выращивание и уход за которой включают несложные агротехнические мероприятия, предпочитает хорошо освещенные участки. Нельзя, чтобы малинник находился на участке, где может быть застой влаги. Кусты надо беречь от ветра.
Наибольшее количество света малина получит в том случае, если малинник ориентирован в направлении с севера на юг. Особенно важно это учитывать в регионах с коротким летом.
Если на участке раньше росли пасленовые, ягодные кусты на нем высаживать не следует. Земля после малинника должна отдохнуть в течение 5-6 лет.
Для желтой малины посадка и уход включают ту же агротехнику, что и для красного вида. Лучше всего сажать растение в легкосуглинистый или супесчаный грунт. Не растет культура на кислых почвах, на песчаных за ней потребуется особенный уход.
Наиболее подходящий период для высадки — конец сезона, например начало октября. В южных регионах можно высаживать малину осенью или ранней весной.
Специалисты рекомендуют высаживать малину траншейным методом, оставляя между рядами расстояние 1,2-1,6 м при ширине углубления 50-60 см. Перед тем как посадить кусты, следует узнать, насколько сильно разрастутся побеги. В характеристике сорта эта информация указывается. Высаживая куст, корневую шейку не заглубляют.
Выращивание и уход
Уход за желтой малиной должен обязательно включать внесение удобрений. Только в этом случае можно будет добиться максимального количества урожая. Малина нуждается в большом количестве азота, особенно в первые три года после посадки. В начале сезона, уже в феврале или марте, почву удобряют азотосодержащими веществами. Основную часть вносят возле кустов, а затем распределяют удобрения по всей грядке.
Некоторые садоводы, разделив количество удобрения на 2 части, вносят его в весенний и осенний периоды. Существуют и другие схемы применения минеральных комплексов.
Если при высоте 1,5-2 м малина дает 10-12 побегов, а расстояние между узлами составляет 8-10 см, значит, развитие куста идет правильно.
Важное значение в процессе ухода за ягодником имеет полив. В южных регионах почву увлажняют до 7-8 раз за вегетационный период, в северных — не больше 3-4 поливов. Растение особенно нуждается во влаге в период интенсивного роста, в период завязей ягод и после сбора урожая. Поливают участок по бороздам или используют дождевание.
Длинные кусты нуждаются в подвязке. Для этого уже на второй год используют шпалеры. Подвязывать побеги нужно в период появления почек, не позже.
Если сорт относится к ремонтантному, то после сбора ягод кусты обрезают. Удалять нужно только ветки, на которых были плоды. Осенью растение можно полностью срезать, в этом случае малина не будет плодоносить на следующий год, но через сезон даст особенно богатый урожай. Кроме того, малину следует прореживать, весной удаляя лишние побеги, способствующие загущению.
Неремонтантные сорта подвергают обрезке дважды, чтобы усилить ветвление. Почва в малиннике должна быть рыхлой. Из земли следует регулярно удалять сорняки.
Подготовка к зиме
Большинство сортов желтой малины хорошо переносит зиму, но в некоторых случаях следует позаботиться о том, чтобы уберечь их от морозов. Отвечая на вопрос, как подготовить малину к зиме, специалисты рекомендуют наклонять побеги кустов к земле. Делается это еще до наступления холодов — в конце сентября или в начале октября. Ветки укладывают вдоль борозд. Необходимо, чтобы растение было не выше 40 см над землей. В регионах, где стоит холодная зима, малину укрывают соломой или присыпают землей.
Источник
Среда, 28 Августа 2013 г. 06:58
+ в цитатник
Малину в народе любят и ценят за превосходный вкус и нежный, тонкий аромат плодов. Малина, выращенная человеком, имеет ряд преимуществ перед той, что растет на вырубках, она крупнее и собирать ее проще. Но какими бы качествами ни обладала садовая малина, ей далеко до лесной дикарки, от которой она произошла.
Малину принято считать первым средством в борьбе с простудными заболеваниями, респираторными инфекциями. Обычным делом при простуде считается чай из сухих ягод и листьев малины, заваренный кипятком, который пьют горячим в течении часа несколько раз. При этом показан постельный режим и теплое одеяло. Цель всего этого действа — хорошенько прогреться и пропотеть.Этим же свойством, т.е. потогонным, малина полезна и при гипертонии. В процессе потоотделения удаляется значительное количество соли из организма, тем самым понижается артериальное давление.
Малина усиливает кровообращение. Ее минеральные вещества, такие как, йод и калий, служат лечебно-профилактическим средством при сердечно-сосудистых нарушениях. Кумарины малины нормализуют свертываемость крови, а антоцианы укрепляют сосуды. Бета-каротин (витамин А), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин РР), бета-ситостерин служат противосклеротическим средством.
В желтой малине значительно больше сахара и практически нет кислот, за счет этого она намного слаще и вкуснее. В желтой малине минимум антоциана, по сравнению с красной ягодой. А это значит, что желтые ягодки можно без ограничений есть аллергикам, детям и будущим мамочкам. Одна польза и никаких аллергических реакций!
Для кроветворения и синтеза важных соединений необходим витамин В9, известный как фолиевая кислота, и витамин С. Эти составляющие здоровья содержатся в большом количестве именно в желтых сортах малины!
У черной малины много достоинств: высокая урожайность, в ягодах содержится больше витаминов и биологически активных веществ, чем в обычной малине и ежевике.
Малина черная отличается высоким содержанием сахаров, витамина С, пектиновых и дубильных веществ. В ее ягодах меньше кислот, больше минеральных элементов (меди, железа, марганца) которые в сочетании с фолиевой кислотой положительно воздействуют на людей, страдающих различными заболеваниями крови.
Помните, что для лечебных целей намного лучше собирать дикорастущую малину. Крупные ягоды садовых сортов малины обладают значительным меньшим объемом полезных свойств, хотя бесспорно тоже ценны для нашего рациона. Источник.Фотографии в записи мои.
Серия сообщений «прогулки с фотоаппаратом.»:
Часть 1 — Лыжная прогулка в первый день Нового Года.
Часть 2 — Ледовый городок «Ледяная Голландия» в Перми.
…
Часть 18 — Черная смородина – полезные свойства.
Часть 19 — Красная и белая смородина. Полезные свойства.
Часть 20 — Малина красная, желтая и черная. Полезные свойства
Часть 21 — Тихая грибная охота в сентябрьском лесу. Бабье лето.
Часть 22 — Восход солнца над лесом в зимнее утро. Предновогодний, заснеженный лес. Стихи. Мои фотографии.
…
Часть 48 — Прогулка в лес за грибами. Мои фотографии.
Часть 49 — Пришла зима красавица. Мои фотографии.
Часть 50 — Зелёный, цветущий майский лес. Мои фотографии.
Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям
Источник