Чем полезна перемолотая гречка с кефиром
Кефир с гречкой по утрам – отличный вариант полезного и вкусного завтрака. Этот простой рецепт оказывает разнообразное положительное воздействие на организм – от поддержания фигуры и избавления от лишних килограммов до лечения заболеваний ЖКТ.
Чем полезна гречка с кефиром
В популярном кисломолочном продукте содержится около 22 видов разнообразных бактерий и грибков. Кефир улучшает работу пищеварения и нормализует микрофлору кишечника благодаря содержанию дрожжей, молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий.
Гречка считается 100% эко-продуктом. Для ее выращивания не используются пестициды и удобрения, так как гречиха приживается на любой почве, а с сорняками и вредителями борется самостоятельно.
В ее составе отсутствует клейковина (глютен), а содержание микроэлементов больше, чем в других злаковых культурах:
- витамины группы В, в том числе фолиевая кислота;
- витамины Е, К, РР;
- калий и магний;
- кальций и железо;
- цинк, медь и фосфор;
- клетчатка;
- аминокислоты.
Сочетание этих диетических продуктов благоприятно влияет на самочувствие и здоровье. А благодаря двойному богатому составу организм насыщается необходимыми витаминами и микроэлементами.
Для чего употреблять ее утром натощак
Наиболее выраженное воздействие на организм гречка с кефиром оказывает, если принимать ее на голодный желудок:
- блюдо мягко воздействует на органы ЖКТ, запуская процесс пищеварения;
- очищает кишечник;
- выводит из крови токсичные вещества;
- насыщает организм, позволяя надолго избавиться от чувства голода;
- улучшает общее самочувствие на весь день.
Лучшее время для употребления – до 8-10 часов утра, так как углеводы и белки в составе блюда должны успеть полностью усвоиться до следующего принятия пищи.
Можно ли употреблять ее так каждый день
Польза и вред гречки с кефиром утром натощак определяются частой употребления этих продуктов. Специалисты не рекомендуют есть гречку, замоченную в кефире, ежедневно на протяжении долгого времени.
Важно! Рацион должен быть разнообразным – если в организм будут постоянно поступать одни и те же микроэлементы и витамины, это может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.
Лучше всего употреблять продукты курсами. Новичкам подойдет двух или трехдневный курс завтраков с кефиром и гречей. Если человек не испытывает дискомфорта и проблем с органами пищеварительной системы, курс можно продлить. Чтобы очистить организм и избавиться от лишних килограммов, рекомендуется пройти семидневный курс, после которого необходимо сделать перерыв на такой же период. В год достаточно проводить 3-4 курса.
Что лечит и от чего помогает гречка, залитая кефиром
Подобный завтрак следует употреблять для:
- очищения органов ЖКТ и профилактики заболеваний пищеварительного тракта;
- повышения иммунитета;
- вывода шлаков и токсинов;
- сброса лишних килограммов.
Помимо общего улучшения состояния, гречка, замоченная в кефире:
- улучшает микрофлору кишечника;
- служит профилактикой глистной инвазии;
- восстанавливает клетки печени и улучшает ее фильтрующие функции;
- выводит избыток жидкости из организма, избавляет от отеков;
- налаживает работу почек и поджелудочной;
- снижает высокое артериальное давление;
- насыщает организм гемоглобином и повышает показатели железа в крови, предупреждая развитие анемии;
- выводит соли, шлаки и яды;
- усиливает расщепление жировой ткани;
- приводит в норму водно-солевой баланс;
- снижает количество сахара;
- восполняет дефицит витаминов группы В;
- нормализует работу центральной нервной системы.
Как правильно приготовить и употреблять в лечебных целях
Кисломолочный продукт и гречневая крупа часто используются в лечебных целях. Диету или завтраки из этих продуктов назначают при разного рода патологиях – панкреатите, язве, сахарном диабете.
При панкреатите
Отличным вариантом станет блюдо из нежирного кефира и гречневой крупы при воспалении поджелудочной железы. Оно облегчит состояние больного и предотвратит неприятные последствия.
Рецепт:
- Промыть 1 стакан сырой гречки и поместить ее в глубокую миску.
- Залить кефиром так, чтобы он полностью покрыл крупу.
- Настоять смесь в течение 9 часов.
Блюдо рекомендуется подготовить с вечера и принять его на следующий день – 1 половина на завтрак, вторая – на ужин.
Срок диеты – не более 12 дней.
Читайте также:
Можно ли есть морковь при панкреатите и в каком виде.
Как правильно применять овес при панкреатите и чем он полезен.
При сахарном диабете
Специалисты рекомендуют включать в свой рацион это блюдо больным сахарным диабетом 2 типа, так как таким пациентам необходимо снизить потребление углеводов.
Гречка с кефиром при диабете:
- поднимает уровень глюкозы благодаря клетчатке, которая увеличивает время всасывания питательных веществ;
- повышает иммунную защиту, ослабленную у больных сахарным диабетом;
- нормализует обмен углеводов благодаря содержанию магния и кальция;
- поддерживает работу сердца и сосудов и стабилизирует кровяное давление;
- защищает печень от ожирения.
Диабетикам стоит с аккуратностью включать гречку в свой рацион из-за ее способности повышать уровень глюкозы. Лучше ограничить прием блюда и потреблять его под наблюдением врача.
Для укрепления печени
С помощью гречки, залитой кисломолочным продуктом, выводят из печени шлаки и токсины. Для этого заливают кефиром полстакана крупы и оставляют на ночь. Блюдо принесет максимум пользы при соблюдении рекомендаций:
- принимать утром натощак;
- не есть и не пить следующие 4 часа;
- делать перерывы через 10 дней;
- в год совершать не более 4 чисток.
Чтобы усилить эффект, пейте больше жидкости. Например, настой из зверобоя или мяты.
Для снижения давления
Блюдо на кефире имеет антигипертоническое действие. Завтрак с гречкой:
- очищает кровеносные сосуды и расширяет их;
- улучшает кровообращение;
- стимулирует работу миокарда.
Гречка на кисломолочном продукте не только снижает давление, но и поддерживает его в пределах нормы.
Для чистки кишечника и сосудов
Диетические продукты в сочетании друг с другом подойдут для очищения кишечника и кровеносных сосудов от токсинов.
Существует 2 рецепта:
- Кефир с сырой крупой – классический рецепт на завтрак.
- Вареная каша (для тех, кто не может есть крупу в сыром виде). Залейте 1 стакан гречи водой и доведите до кипения на слабом огне. Слейте воду и добавьте в кашу кисломолочный продукт.
Любое из этих блюд употребляют утром. Через час рекомендуется выпить 1 стакан теплой минеральной воды без газов. Еще через 60 минут можно употреблять другую пищу.
Система очистки длится 10 – 12 дней.
При язве
Гречка – отличное лекарственное средство при язве желудка и кишечника:
- Возьмите 3 ст. л. гречневого продела (дробленой крупы).
- Залейте 10 ст. л. кипятка.
- Плотно заройте напиток крышкой и дайте настояться в теплом месте ночь (можно налить в термос).
При запорах
Для профилактики запоров подходит классический рецепт – замочите крупу на ночь в воде, утром ее слейте и смешайте крупу с кефиром. Пить на голодный желудок не более 10 дней подряд.
При гастрите
Больным с поражением слизистой оболочки желудка рекомендуется включать в рацион гречневую крупу при любой форме заболевания. Добавляя к крупе кефир, который повышает кислотность, диета:
- улучшает отток желчи;
- нормализует пищеварение;
- выводит шлаки и препятствует процессу гниения в кишечнике.
Полезный для желудка завтрак готовится уже знакомым способом:
- 0,5 стакана гречи залейте 1,5 стакана кефира.
- Оставьте смесь разбухать на ночь.
Употреблять на завтрак натощак.
В целях похудения
Гречнево-кефирная диета – действенный способ сбросить лишнее килограммы. Оба продукта приемлемы по цене, усваиваются организмом с легкостью, надолго насыщают и не вызывают дискомфорт в органах ЖКТ.
Важно! Принимая гречку с кефиром в целях похудения, заливайте крупу только маложирным или обезжиренным кефиром.
Средняя длительность диеты – 5-6 дней. Затем сделайте перерыв на 4-5 дней. Возобновите прием гречи с кефиром на 1 неделю. Таким образом можно избавиться от 5-6 кг, очистить кишечник и вывести токсины из крови.
Классический способ
Главное в этом простом и популярном варианте – правильно приготовить гречу. Варить ее классическим способов не рекомендуется.
Что будет, если потушить гречку в кефире? Она просто утратит свои полезные свойства. Поэтому действуем следующим образом:
- Заливаем исключительно сырую крупу водой и оставляем ее набухать на ночь.
- Сливаем остатки воды и заливаем крупу кефиром.
Однако некоторые диетологи разрешают упростить процесс приготовления – сразу залить гречку кисломолочным продуктом.
Важно! В блюдо по такому рецепту нельзя добавлять масло, соль или сахар.
Рецепт с корицей
Корица усиливает жиросжигающие свойства гречки и кефира. Кроме того, пряная специя:
- снижает аппетит;
- ускоряет метаболизм;
- уменьшает уровень холестерина и глюкозы;
- способствует расщеплению жировых клеток.
Чтобы получить полезное и ароматное блюдо, гречневую крупу готовят классическим способом. Утром в готовую смесь добавляют 1 ч. л. порошка корицы.
С бананом и яблоком
Молотая гречка – такой же желанный гость в рационе правильного питания, как и цельная крупа. При этом польза ее для организма ничуть не меньше. В измельченном виде гречку можно использовать для приготовления вкусного и диетического напитка.
Ингредиенты:
- 200-250 мл кефира;
- 2 ст. л. перемолотой гречки;
- 1 банан;
- 1 очищенное яблоко без кожуры и косточек.
Все составляющие напитка помещают в блендер и взбивают до однородной консистенции. Смесь употребляют на завтрак в качестве коктейля или есть ложкой как йогурт. Вкусный напиток имеет такие же полезные свойства, как и гречка на кефире.
Возможный вред и противопоказания
Сочетания двух диетических продуктов приносит большинству людей только пользу. Вред от гречки с кефиром утром натощак возможен при их чрезмерном употреблении.
Симптомы «передозировки»:
- ощущение дискомфорта в желудке;
- повышенное газообразование;
- диарея.
Учитывайте, что такие завтраки и диета подходят не всем. Основные противопоказания:
- гепатит;
- болезни сосудов;
- гипотония, так как эти продукты способствуют еще большему снижению кровяного давления;
- тяжелые почечные болезни, особенно почечная недостаточность – в этом случае излишняя нагрузка на почки в виде выведения жидкости может усугубить состояние больного;
- хронические болезни органов ЖКТ;
- недостаточная масса тела.
Заключение
Гречка с кефиром – отличный диетический завтрак. Богатый состав этих двух продуктов очищает органы ЖКТ, улучшает пищеварение, работу сосудов, печени и почек. Кроме того, с их помощью можно скинуть пару-тройку лишних килограммов.
Диетологи рекомендуют употреблять блюдо утром на голодный желудок. Однако у полезного завтрака имеются и противопоказания. Особенно важно употреблять крупу, замеченную в кефире, в умеренном количестве.
Источник
О полезных свойствах гречневой крупы известно немало. Если же дополнить блюдо и добавить в него кефир, можно получить ценный продукт, благодаря которому можно оздоровить организм, очистить его от шлаков. К тому же гречка, залитая кефиром, способствует похудению. Следует подробней рассказать о пользе для организма при употреблении крупы, залитой кисломолочным продуктом.
Калорийность и состав
Гречневая каша – это вкусный и полезный продукт сам по себе, а в сочетании с кефиром становится намного полезней. Эта крупа входит в состав многих диет для оздоровления и очищения организма, её очень часто используют вегетарианцы. Это полезное блюдо стоит чаще включать в рацион, так как гречка отлично питает и заряжает организм энергией.
Гречневая крупа содержит витамины В1, В2, а также В6 и В9, витамины Е и РР. Этот ценный продукт рекомендован для употребления в пищу всем без исключения, ведь в нём есть калий, магний, натрий, кальций, фтор и железо, а также йод, селен, медь и марганец.
В ста граммах гречневой крупы содержится 308 калорий, жиров содержится 3,3 грамма, белков- 12, 6 граммов, а углеводов 57, 1 граммов.
Если добавить в гречку кефир, то польза от такого продукта увеличится. В 100 граммах кефира жирностью 1% содержится всего 40 ккал, а также жиры-1 г, белки-3 г, углеводы- 4 г.
В составе кисломолочного продукта содержатся кальций, витамины В1, В2, В6, В9, В12, а также С, Н, и РР. Кефир также включают в состав многих оздоровительных диет. Его используют для нормализации микрофлоры в органах ЖКТ. Чтобы получить максимальную пользу для организма важно выбирать только свежий продукт. Если продукт хранится более двух суток, он может вызвать метеоризм, вздутие и запор.
Если приготовить крупу с кефиром правильным способом, можно получить очень полезное и вкусное блюдо. Благодаря ему организм очищается, из него удаляются вредные вещества и застои, а организм получает все важные вещества.
Польза
Гречневую крупу с кефиром употребляют для укрепления организма. Благодаря этому можно очистить печень и кишечник.
Кроме того, польза от потребления молотой или цельной гречки с кефиром состоит в следующем:
- оптимальное содержание белков, жиров и углеводов позволяет насытиться порцией каши на длительное время;
- в блюде содержится клетчатка, благодаря которой происходит очищение от токсинов;
- наличие железа хорошо влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет;
- достаточное количество витаминов группы В способствуют укреплению ногтей, улучшают состояние кожных покровов;
- после употребления этого блюда волосы становятся более густыми и блестящими, уменьшается их выпадение;
- наличие никотиновой кислоты помогает бороться со стрессами и избежать нервных переутомлений;
- происходит снижение сахара в крови.
Крупа содержит клетчатку, полезные аминокислоты; она богата белками, поэтому способна заменить мясо.
При употреблении блюда снижается риск возникновения онкологических заболеваний, чему способствует большое количество флавоноидов. Его следует включить в рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
При сочетании этих двух продуктов получается полезное диетическое блюдо. Оно способствует очищению и выводу излишней жидкости, жировых отложений. В этом блюде важно то, что в нём нет соли, благодаря этому эффект от его применения многократно усиливается.
Похудение
Благодаря применению данного блюда можно заметно снизить вес и очистить организм. Его употребление окажет благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника. Наличие важных микро- и макроэлементов, витаминов и иных ценных веществ, позволят получить массу пользы и насытить организм.
Запаренные зёрна гречки с кефиром рекомендуют кушать с утра. Также можно готовить блюдо и есть его в течение всего дня, делая тем самым разгрузочный день. Можно употреблять это блюдо на ночь.
Использование сырой гречки принесёт огромную пользу для очищения организма, благодаря чему происходит и похудение. Всего через неделю можно увидеть высокие показатели прогресса: вес уменьшился на несколько килограммов, а талия стала меньше на 2-3 см.
Очищение организма
Многие люди с лишним весом часто имеют проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. При наличии гастрита, панкреатита и холецистита возникает дискомфорт и неприятные болезненные ощущения. Употребление молотой сырой гречки с кефиром утром натощак уменьшает эти проблемы. После нескольких дней употребления продукта можно увидеть первые положительные результаты: происходит чистка печени, начинает правильно функционировать поджелудочная железа, кишечник очищается от токсинов, каловых масс. Очистка происходит постепенно без неприятных ощущений и дискомфорта.
Разгрузочные дни
Диетологи считают, что разгрузочные дни благотворно влияют на работу пищеварительной системы, на очищение всего организма, вследствие чего происходит снижение веса. При правильном выполнении всех условий применения продуктов, можно всего за сутки снизить вес до 1,5 кг.
К любой диете или разгрузочным дням нужно готовиться заранее. Ужин перед разгрузочным днём должен быть лёгким, рекомендуется приготовить немного овощей или выпить стакан кефира или йогурта.
- В течение дня нужно следить за своим самочувствием, так как возможны головокружение, раздражительность и иные неприятные симптомы. Не следует допускать сильного чувства голода. Приём пищи лучше разделить на несколько раз, и принимать её через равные промежутки времени.
- Рекомендуется дополнительно выпивать до 1,5 литра воды или отвара из шиповника без добавления сахара.
- Не следует выполнять тяжёлые физические упражнения.
- Благоприятным в этот день будет посещение сауны или бани. Рекомендуется сделать массаж.
Во время проведения разгрузочных дней не следует пить мочегонный чай или слабительные таблетки, так как очищение организма должно происходить самостоятельно. В последующие дни, после разгрузки, важно употреблять еду умеренно.
Лечение
Молотые зёрна гречки с кефиром используют для лечения многих заболеваний. Особенно благотворно её воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтерологи рекомендуют её употребление при болезнях поджелудочной железы. Курс лечения при болезнях ЖКТ 10 дней, после этого делают перерыв на 10 дней и при необходимости повторяют курс.
В стадии обострения следует использовать молотые зёрна, при ремиссии крупу можно не перемалывать.
Способ употребления при данных заболеваниях: утром натощак и вечером за пару часов до сна. После такого лечения происходит нормализация стула, уменьшается болезненность, улучшается самочувствие.
Противопоказания
При соблюдении любой диеты важно прислушиваться к организму. У некоторых людей может наблюдаться диарея либо метеоризм. Стоит ограничить употребление продукта людям, имеющим проблемы с давлением. Также не следует употреблять гречку с кефиром во время беременности либо в период лактации.
Рекомендуется ограничить употребление продуктов тем, кто имеет проблемы с ЖКТ, если их применение вызывает дискомфорт.
Основные правила и рецепты приготовления
Чтобы организм работал без сбоев, важно наладить работу кишечника. Благодаря этому происходит очистка организма от токсинов, уменьшаются боли, снижается вес.
Рецепт приготовления гречки с кефиром довольно прост. Заваривать столь полезный завтрак лучше с вечера. Крупу промывают под проточной водой, затем заливают кефиром.
Для приготовления одной порции следует взять 2 ст. ложки крупы, которые нужно заливать стаканом кефира. Крупу лучше насыпать в ёмкость, которая закрывается крышкой. Продукты оставляют на ночь, затем эту порцию едят на завтрак.
Замоченная гречка в течение ночи разбухнет и станет на вкус и на вид, как варёная. При этом она не будет напоминать сырую крупу, вкус её будет похож на обычную гречневую кашу. Блюдо, приготовленное таким способом, сохраняет все свойства продукта.
Рекомендуется приём пищи проводить не ранее 8 часов утра, так как в более раннее время человеческий организм не готов к полноценному перевариванию пищи.
Можно приготовить большую порцию продукта, например, на 2 дня и хранить её в холодильнике.
Специалисты рекомендуют использовать молотую крупу, для чего крупу промывают, просушивают и мелют на кофемолке. Молотые зёрна лучше усваиваются, а их действие на организм усиливается. Очень полезным получается блюдо, где молотая крупа перемешивается с немолотой, при этом она будет более нежной. Такое блюдо особо рекомендуют употреблять больным с гастритами и панкреатитом.
Если делать всё правильно, достаточно пройти десятидневный курс, употребляя заваренную гречку. Не следует проводить курс чаще 3 раз в год.
Продукты, с которыми стоит и не стоит сочетать
Чтобы улучшить вкус блюда, в него можно добавлять специи, такие как имбирь, куркума, фенхель, укроп. Для любителей сладких каш, стоит изменить меню и добавить немного кураги, изюма и иных сухофруктов. Также можно сочетать это блюдо с орехами, бананами, яблоками и чайной ложкой ароматного мёда.
Некоторые рекомендуют добавлять зелень, болгарский перец либо мелко тёртые огурцы. В таком варианте блюдо приобретает свежие нотки и особую пикантность. Стоит насыпать в него щепотку чёрного перца или имбирь и вкус его станет намного интересней.
Не стоит добавлять в готовое блюдо масло или молоко, так как польза от данных продуктов будет меньше.
Применение для похудения
Для тех, кто желает похудеть, рекомендуют принимать молотую гречку с кефиром не только в качестве завтрака, но и есть блюдо в течение всего дня. Большинство людей оценили такую разгрузку по достоинству, так как увидели потрясающий эффект после её применения. Учитывая отзывы худеющих, за 7 дней можно избавиться от 6 и более кг.
При этом важно уметь правильно заваривать крупу и готовить блюдо регулярно в течение нескольких дней, после чего сделать перерыв. Главное, с вечера не забыть заварить молотую или целую крупу кефиром и к утру завтрак для похудения обеспечен. После этого можно приготовить обычную кашу и при появлении голода съедать небольшую порцию. Кашу рекомендуют запивать кисломолочным продуктом. За 1-2 часа перед сном выпивают стакан кефира.
Основные ошибки
Некоторые худеющие на гречке и кефире, говорят, что диета не всегда даёт должного результата. Чтобы получить результат и сбросить необходимые килограммы, важно, именно заваривать, а не варить крупу. Так организм получит намного больше полезных веществ.
К тому же многие не привыкли кушать еду без соли и кладут её в блюдо. Важно знать, что еду не следует солить или добавлять в неё сахар.
Некоторые допускают ошибку, потребляя в течение дня очень много калорий, в то время как дневная норма составляет около 1200 ккал.
Чтобы результат от употребления запаренной гречки с кисломолочным продуктом сохранился надолго, важно употреблять только свежие и качественные продукты.
О том, как приготовить гречку на кефире для похудения и очищения организма, смотрите в видео ниже.
Источник