Чем полезна скорлупа яйца с лимоном

Польза яичной скорлупы Полезные свойства яичной скорлупы известны уже достаточно давно. Так, в крестьянских подворьях измельчённая скорлупа использовалась в качестве кормовой добавки для кур с целью повышения их яйценоскости. Садоводы и огородники нашли другое применение этому продукту: они используют яичную оболочку в качестве высокоэффективной микроэлементной и щелочной добавки в грунт.

Кроме того, скорлупа может применяться и в стирке: хозяйки добавляют измельчённое сырьё в воду, где планируется кипятить бельё, таким образом можно добиться сверкающей белизны. Но главное то, что яичная оболочка является идеальным источником различных компонентов, полезных для организма человека, особенно — кальция, который очень хорошо усваивается.

Дефицит кальция является довольно распространённой причиной нарушения обмена веществ. Это может быть хрупкость костей у людей пожилого возраста, испорченный зубы и искривление позвоночника, неправильный рост зубов и рахит у детей. Расстройство кальциевого обмена нередко сопровождается аллергией, пониженной сопротивляемостью к радиоактивному воздействию, подверженностью простудным заболеваниям, герпесом на губах, анемией.

У женщин дополнительно появляется слабость родовых путей, бели, атония мускулатуры матки. Привести в норму кальциевый обмен при помощи предлагаемых современной медициной средств (мел, гипс, хлористый кальций) довольно тяжело, так как они плохо усваиваются организмом.

Яичная оболочка: из чего состоит

Согласно исследованиям, проведённым венгерскими специалистами, скорлупа куриных яиц, которая на 90% состоит из карбоната кальция как раз таки неплохо усваивается. При этом в её состав входят следующие полезные микроэлементы:

Фосфор;
железо;
сера;
цинк;
марганец;
фтор;
медь;
молибден;
кремний и многие другие (всего 27 элементов).

Особенно большое значение имеет существенное содержание в ней молибдена и кремния — эти микроэлементы крайне необходимы для обеспечения биохимических реакций в организме.

Оболочка яйца по своему составу имеет поразительное сходство с составом зубов и костей. Кроме того, её употребление способствует стимулированию кроветворной функции костного мозга, что особенно важно при радиационном поражении. Яичная оболочка обладает высоким терапевтическим потенциалом, при этом побочные эффекты практически отсутствуют, в том числе и риск бактериального заражения, чего нельзя сказать об утиной скорлупе, в которой частично присутствуют вредоносные бактерии и для применения она непригодна.

Особенно полезна скорлупа малышам начиная от года, ведь в этом возрасте интенсивно проходят процессы образования костной ткани, что требует регулярного поступления кальция в организм. Детское питание, обогащённое скорлупой куриных яиц, оказывает благотворное воздействие при рахите и малокровии, которое развивается параллельно рахиту.

Доктор Кромпехер, проведя детальное исследование состава и свойств яичной оболочки, пришёл к выводу, что этот продукт чрезвычайно полезен при следующих обстоятельствах:

Скорлупа необходима малышам от 1 года до 6 лет.
Её употребление рекомендуется в подростковом и юношеском возрасте (до 20 лет).
Скорлупочную профилактику необходимо проводить при беременности.
Дважды в год чрезвычайно полезно ее употребление взрослому населению в целях предупреждения остеопороза, зубного кариеса и заболеваний позвоночника.

Яичная скорлупа отлично выводит радионуклиды и может эффективно применяться в очагах радиоактивного поражения, так как благодаря ей в костном мозге не накапливаются ядра стронция-90.

Подготовка яичной скорлупы. Как правильно яичную оболочку?

Скорлупа яиц как источник кальция Для употребления можно использовать как варёные, так и сырые яйца кур, индюков, гусей, перепелов и т. д. Некоторые лекари уверены, что полезными свойствами обладает только скорлупа белого цвета. Однако, по утверждениям большинства источников, цвет скорлупы не так уж и важен.

Сырые яйца тщательно промыть, используя хозяйственное мыло. Содержимое удалить, скорлупу хорошо прополоскать. Желательно также замочить её на 30 минут в содовом растворе из расчёта 1 ч. л. пищевой соды на 1 ст. воды или прокипятить скорлупу в течение 4-5 минут. Затем соду смыть кипятком. Сырьё прокалить в тёплом духовом шкафу либо на сковороде при температуре примерно 50 градусов. Тонкую плёнку, присутствующую на скорлупе не удалять.

Также можно использовать оболочку варёных яиц, однако, результат при этом может быть не столь эффективным. Процедуру прокаливания следует проводить обязательно:

Во-первых, она становится хрупкой, а значит её легче измельчить;
во-вторых, через яйца можно заразиться таким опасным заболеванием, как сальмонеллёз.

Теперь остаётся только растереть оболочку в мелкий порошок, используя ступку. Готовое средство поместить в плотно закрытую ёмкость и хранить в тёмном сухом месте.

Как и чем лучше измельчить скорлупу?

Для этой цели лучше всего применять пестик или фарфоровую ступку. Однако, за отсутствием подобных приспособлений, мы нередко используем ручные мельницы или кофемолки, быстро получая таким образом мелкий порошок. Сейчас в продаже имеются ручные мельницы для специй, их рабочие элементы сделаны из твёрдого стекла. Такие приборы успешно заменяют ступку и пестик, кроме того, они просты в применении. Многие с этой же целью используют кофемолку.

Вред от употребления яичной скорлупы

Безусловно, этот продукт полезен во всех отношениях. Однако, и здесь существуют свои недостатки, основными из которых являются следующие:

В яичной оболочке других птиц (гусей, уток) может содержаться намного больше сальмонелл, чем в куриной. Для защиты от сальмонеллеза необходимо тщательно промывать яйца, а лучше их сварить.
Людям, имеющим в организме избыток кальция (гиперкальциемия), его дополнительное употребление не требуется.
Яичную оболочку нельзя принимать в пищу лицам, имеющим онкологические заболевания.

Вот, пожалуй, и все недостатки. Их не так уж много, однако, пренебрегать ими не стоит.

Применение яичной скорлупы

Как уже говорилось ранее, яичную скорлупу можно использовать не только в пищу, но и в различных областях домашнего хозяйства: сад и огород, птицеводство и животноводство, хозяйственные нужды и т. д.

Использование скорлупы при различных заболеваниях

Существует множество рецептов приготовления лечебных смесей с использованием яичной скорлупы. Вот несколько таких рецептов:

При язвенных заболеваниях желудка и гастритах необходимо принимать сухой порошок из скорлупы, пережаренный на сковородке без добавления масла. Употреблять его следует на голодный желудок, что поможет избавиться от изжоги и болевых ощущений, а также снизить кислотность желудочного сока.

При переломах, для лучшего срастания костей можно воспользоваться яичной скорлупой с лимоном.

Понадобится коньяк (500 мл), лимонный сок и 20 куриных яиц. Опустить яйца в трёхлитровую ёмкость и залить соком лимона (взять 20 шт.). Горлышко банки накрыть куском марли и плотно перевязать. Ёмкость поместить в тёмное место, настаивать 20 дней. Настойку процедить, добавить коньяк. Готовое средство хранить в холодильнике. Принимать после еды (так лучше усваивается кальций) по 1 ст. л. 4 раза/сутки. Этот же рецепт можно использовать для улучшения состояния ногтей и волос.
Взять ломтик лимона, порошок яичной скорлупы (1 ч. л.) и чай (1 ст.). Ингредиенты перемешать и взбалтывать смесь в течение 2-3 минут. Полученный состав принимать детям 4-15 лет 2 раза/сутки, взрослым по 3 раза/сутки. Продолжительность курса определяется сроком неподвижности конечности.

При остеопорозе можно порекомендовать употребление порошка с молоком, кефиром, морсом, соком или чаем по 0,5 ч. л. 3 раза/день.

Порошок скорлупы от яиц (1 часть) и поваренную соль (2 части) смешать до получения однородной массы, насыпать в солонку. В готовую несолёную пищу добавлять смесь индивидуально для себя (не более 1 ч. л./сутки). Подсаливая пищу таким образом, вам удастся избежать чрезмерного употребления соли, что поможет предотвратить развитие артериальной гипертонии или снизить показатели давления, если у вас наблюдается подобная проблема.

Изжога. Многие избавляются от этой неприятности при помощи обыкновенной пищевой соды. Однако, применение яичной скорлупы с этой же целью даёт более продолжительный эффект. Изжога может быть симптомом язвенной болезни желудка или гастрита с повышенной кислотностью.

В таких ситуациях для снятия симптомов заболевания можно воспользоваться данным рецептом. Порошок яичной скорлупы (2,5 ст. л.) смешать со свежим молоком (0,5 ст), перемешивать в течение двух минут. Выпить во время приступа изжоги. В профилактических целях рекомендуется принимать порошок по 2,5 ст. л. 3 раза/день. Приняв средство, следует обязательно принять вертикальное положение и находится в нём не менее 1,5-2 часов. Курс терапии — от 6 до 8 месяцев.

При ожогах рекомендуется присыпать порошком яичной скорлупы поражённые места, что поможет скорейшему заживлению.

В давние времена считалось, что самыми полезными свойствами обладает скорлупа, из которой недавно вылупился цыплёнок. Однако, городским жителям застать такой момент практически невозможно, поэтому при покупке яиц в магазине следует обращать внимание на маркировку, где должна быть указана буква «Д» (диетическое яйцо).

Яичная скорлупа: использование в хозяйстве

Хозяйки нашли применение яичной скорлупе и в хозяйственных целях:

Если положить пару яиц в простую воду, получится отличное удобрение для комнатных растений. Необходимо просто поливать их этой водой.
Чтобы придать вещам белоснежность, достаточно просто добавить яичную скорлупку непосредственно в стиральную машину. Во избежание прилипания скорлупы к белью, следует поместить её в тканый мешочек.
Мелко измолотый порошок является отличным полирующим средством. Если натереть им лакированную мебель, она засияет во всей своей красе.
С помощью яичной оболочки можно даже справиться с засорами в трубе. Для этого необходимо скорлупу, предварительно измельчённую на мелкие кусочки, в слив и пустить воду. Проблема будет решена.

Необходимо понимать, что яичная скорлупа не является панацеей. Существует ещё множество природных источников кальция: орехи, бобовые, молочные продукты, некоторые овощи, которые более безопасны в употреблении, а по количеству полезного минерала ничем не уступают скорлупе. Ну если полностью уверены в правильности подготовки продукта к использованию и точно знаете, как это делать, яичная скорлупа поможет вам в решении многих проблем.

Источник

Недостаток минерала кальция в организме ситуация нередкая для многих людей. Среди его симптомов: постоянная усталость, боли в суставах, мышечные судороги, разрушение зубов, ломкость волос и ногтей. Если ничего не предпринимать для устранения дефицита, может развиться остеопороз — заболевание костей, при котором они очень легко ломаются и долго срастаются. Одно из проверенных средств в борьбе с гипокальциемией — яичная скорлупа с лимоном. Как ее употреблять, безопасно ли это, чем еще полезна скорлупа — читайте подробные ответы в статье.

Химический состав

Яичная скорлупа — богатый источник кальция. В ней его содержится аж 93 % — это примерно 700 мг или 0,7 г. Такой кальций полностью усваивается, в отличие от аптечных таблеток. Зная об этом, некоторые врачи назначают пациентам прием толченой яичной скорлупы. Помимо кальция, в оболочке яйца присутствуют и другие важные вещества:

минералы: фосфор, сера, магний, кремний, медь, фтор, железо, марганец, цинк, молибден и другие (всего 27 минералов);
аминокислоты: цистин, метионин, изолейцин, лизин;
витамины: вся группа В, А также А, Е, Д, К, РР, Н;
остальные составляющие: моносахариды, холестерин, кератин, жирные кислоты.

Какая скорлупа полезнее

Этот вопрос возникает обычно при сравнении куриных и перепелиных яиц. В оболочке перепелиного яйца витаминно-минеральный состав несколько богаче. Например, там содержится селен, которого нет в яйце курицы. Перепелиная скорлупа усваивается организмом лучше, чем куриная — можно сказать, что она полезнее. Однако ее труднее смолоть в порошок, поэтому легче не заморачиваться и использовать более доступное сырье.

Оболочка от яиц других пернатых проигрывает куриной и перепелиной как в своей полезности, так и в безопасности применения. У уток и гусей скорлупа толще и грубее. На их яйцах чаще селится возбудитель опасного заболевания — сальмонеллеза. Лучше не рисковать и выбрать более безопасный для здоровья вариант.

Полезные свойства

То, что мы, по обыкновению, привыкли выбрасывать, можно использовать для укрепления здоровья. Что и делали поколения, жившие до нас, ведь в то время не у всех была возможность приобрести препараты у врача. В середине XX века ценность скорлупы была доказана венгерскими учеными, а еще позднее исследователи из Бельгии, США и Голландии подтвердили этот факт при помощи клинических испытаний.

Чем может помочь это простое лекарство «из курятника»? Принимая толченую скорлупу систематически, можно получить следующие эффекты:

укрепление скелета — костей и мышц;
улучшение крепости зубов, волос и ногтей;
повышение стрессоустойчивости, жизненной энергии;
улучшение памяти и умственных способностей;
укрепление иммунной системы, снижение чувствительности к различным аллергенам;
восстановление обменных процессов;
снижение артериального давления;
снижение проницаемости клеточных мембран;
стимуляцию кроветворения;
очищение организма от радиоактивных веществ.

Другие вещества, содержащиеся в скорлупе, помогают усваиванию кальция. Например, благодаря способности кальция связываться с фосфором при поступлении в организм, образуются фосфаты, необходимые для строительства зубов и костей.

Подготовка скорлупы к употреблению

Яичная скорлупа молотая Чтобы порошок из яичной оболочки был по-настоящему целебным, нужно ответственно подойти к обработке скорлупы перед помолом. Сделать это несложно, но очень важно, так как на поверхности скорлупы могут жить возбудители кишечных инфекций.

Порядок действий обычно таков:

Берем свежие сырые яйца. Моем в теплой воде с хозяйственным мылом или специальным средством для мытья продуктов.
Помытые яйца дополнительно вымачиваем в растворе соды (1 ч. л. на стакан воды).
Подготовленные яйца аккуратно разбиваем и отделяем содержимое. Из белков и желтков печем кекс по рецепту любимой мамули.
Промываем скорлупу под проточной водой, чтобы смыть остатки белка. Внутреннюю пленку можно убрать или оставить.
Сперва просушиваем промытую скорлупу, разложив ее слоем минимальной толщины на какой-нибудь поверхности. Затем прокаливаем оболочку в духовке, разогретой предварительно до 100 градусов, чтобы она не успела потемнеть. Можно проварить скорлупу, чтобы сделать ее полностью безопасной для употребления. Но при варке потеряется часть ее биологической активности. Зато будет стопроцентная защита от инфекций, что особенно важно для деток.
Измельчаем скорлупу в порошок. Делать это лучше всего в деревянной ступке или скалкой. Кофемолкой пользоваться для помола нежелательно, поскольку соприкосновение с металлом приводит к химическим реакциям, из-за которых разрушаются полезные вещества.
И наконец-то подходим к последнему этапу — отправляем на хранение. Тут все просто, главные условия — сухость и чистота. Подойдет обыкновенная стеклянная банка с пластиковой крышечкой или пузырек, заткнутый ваткой.

Занимаясь этим увлекательным делом, можно почувствовать себя настоящим народным лекарем. А, увидев первые положительные результаты от скорлупотерапии, вы точно убедитесь, что трудились не зря.

Скорлупа с лимоном для лечения дефицита кальция

Яйца с лимоном Чаще всего в лечебных рецептах со скорлупой присутствует лимон. Зачем он нужен? Лимонный сок действует как растворитель, превращая порошок в удобную для приема жидкую форму. Все дело в том, что сам по себе яичный порошок не растворяется в жидкостях, а образует взвесь на поверхности. Благодаря кислому лимонному соку порошок усвоится организмом правильно и быстро.

Существует несколько вариантов приготовить яично-лимонную смесь. Вот некоторые из них:

Вариант 1 — классический. 1/2 часть чайной ложки яичного порошка нужно залить соком половины лимона. Удобно делать это на плоской тарелке или блюдце. Смесь нужно перемешать и оставить при комнатной температуре на 6-12 часов. Принимать получившееся средство нужно обязательно с водой, чтобы не навредить зубной эмали.
Вариант 2 — любопытный. Тщательно вымытое куриное яйцо целиком заливаем лимонным соком в стеклянной емкости. Накрываем крышкой и ставим в холодильник, иногда переворачиваем. Примерно 48 часов скорлупа будет выделять пузырьки газа. Потом следует аккуратно извлечь яйцо, а полученный настой хранить в холодильнике. Принимать его можно по 0,5-1 чайной ложке 2-3 раза в день после еды.
Вариант 3 — 20/20/20. Берем 20 куриных яиц, хорошо промываем и просушиваем, укладываем в 3-х литровую стеклянную тару. Из 20 лимонов выдавливаем сок, заливаем яйца до верха. Оставляем яйца на 20 дней, накрыв несколькими слоями марли и позаботившись о том, чтобы они стояли в темноте и прохладе. Жидкость процеживаем через марлю, добавляем к настою 0,5 литра хорошего коньяка. Храним напиток в холодильнике. Его дозировка — по 10-12 мл трижды в день после приема пищи.
Вариант 4 — ускоренный. Для этого нужно смешать порошок из скорлупы объемом как на кончике ножа с парой капель лимонного сока прямо в ложке и сразу принять, запив водой. Этот вариант хорош тем, что в лимонном соке не успевает разрушиться витамин С.

Длительность лечебного курса составляет от 1 до 3 месяцев, 1 раз в год, зависимо от установленной степени гипокальциемии.

Что еще лечит скорлупа

С лимоном или без, яичная скорлупа в любом случае является ценным продуктом, который неразумно выбрасывать. Никто бы этого и не делал, если бы все знали, от каких нарушений здоровья помогает яичная пудра.

Бронхиальная астма, бронхит, простуда

Насморк при простуде При этих заболеваниях порошок из оболочки яйца действует как противовоспалительное средство. Он снижает отечность дыхательных путей, способствуя их расширению и облегчая таким образом дыхание.

Нужно принимать яичный порошок по такой схеме на протяжении месяца: начиная с 1 грамма, постепенно снижая до 1/10 грамма, а затем так же постепенно увеличив объем до первоначального. При необходимости повторная терапия возможна после 30-дневного перерыва.

Аллергия, крапивница

Прием природного кальция в терапевтических дозах поможет укрепить защитные силы организма для борьбы с аллергенами. Также скорлупой можно пользоваться как сорбентом, который выведет накопленные токсины. Добавляя яичный порошок в воду, принимая ванну, можно получить отличный эффект — кожа успокоится, имеющиеся сыпь и раздражение пройдут.

Гастрит, язвенные поражения желудка и кишечника, изжога

При изжоге яичный порошок действует как антацидное средство, погашая повышенную кислотность. Для этой цели его добавляют в количестве 25 г на стакан молока.

Гастрит и язва (но не в стадии обострения) хорошо поддаются лечению скорлупой. Терапевтический курс обычно составляет 10 дней. Как принимать порошок при заболеваниях желудка? Рекомендуется предварительно прокалить порошок на сковороде до пожелтения и принимать по 1/2 чайной ложки, перед едой.

Важно! При повышенной кислотности смешивать порошок с лимонным соком нежелательно, так как это усилит ее еще больше. Лучше сочетать скорлупу с молоком или водой.

Другие заболевания

Помимо упомянутых недугов, измельченной скорлупой лечат также массу других. Ниже приводится список лишь некоторых из них:

рахит, искривление позвоночника у детей и взрослых;
переломы различной сложности в стадии заживления;
заболевания ротовой полости — пародонтит, кариес;
остеопороз, остеомаляция;
экзема, псориаз, ожоги и другие кожные поражения;
нервные расстройства — депрессия, бессонница, задержка развития;
болезни крови — анемия, малокровие;
мочекаменная болезнь;
астения (мышечная слабость);
герпес;
головные боли, ВСД.

Поистине, яичная скорлупа — это народное средство № 1 на все времена.

Скорлупотерапия для женщин

Польза яиц для женщин Женщинам особенно важно следить за уровнем кальция в разные периоды своей жизни:

во время менструальных циклов;
в период подготовки к беременности;
при вынашивании малыша;
на протяжении периода лактации и кормления;
при менопаузе.

При беременности много кальция расходуется на строительство нового организма. Когда минерал поступает в недостаточном количестве, у женщины начинают «сыпаться» зубы и волосы. Организм матери рассматривает развитие ребенка как приоритет, поэтому вытягивает кальций из тех сегментов, где его больше всего — зубов, костей, волос. В это время рекомендованная доза яичного порошка составляет 1,5-2 грамма в сутки.

Применение яичной пудры в детском возрасте

Педиатры настоятельно советуют добавлять скорлупу в рацион ребенка, чтобы его организм развивался правильно. Что касается дозировки для детей, она примерно такая:

младенцам до 1 года яичную пудру дают примерно 1/5 чайной ложки;
деткам от года до 3 лет — 1/4 часть ч. л.;
с 4 до 7 лет увеличиваем объем до 1/3 ч. л. ;
с 7 до 13 лет — половинка чайной ложки в день;
с 13 лет и старше можно давать полную чайную ложку порошка.

Именно толченой скорлупой лечат распространенное детское заболевание — экссудативно-катаральный диатез. При данном недуге нужно в течение месяца давать ребенку по 0,5 грамма молотой скорлупы, утром и вечером. В рационе при этом потребуется уменьшить количество богатых кальцием продуктов, во избежание передозировки. Необходимое количество порошка допустимо добавить малышу в пищу или сделать яично-лимонную смесь на один прием.

Удобно добавлять пудру в творожок или кашу по утрам. Можно предварительно смешать ее с небольшим количеством лимонного сока, но это необязательно.

Важно! Проводить терапию яичной скорлупой у детей необходимо только при регулярном контроле анализами.

Меры предосторожности и противопоказания

Порошок из скорлупок показан не всем. Вот те заболевания, при которых его приема стоит избегать:

избыток витамина Д;
гиперкальциемия;
нарушения выводящей функции почек;
обострение хронических заболеваний ЖКТ;
сердечные патологии;
гипертония;
заболевания предстательной железы у мужчин;
онкология.

Людям, страдающим этими недугами, дополнительный кальций только навредит. Не принесет пользы он и в том случае, если недостаточно тщательно перемолоть скорлупу. Есть риск травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника оставшимися в порошке осколками.

При избытке кальция развивается гиперкальциемия — тяжелое нарушение, сопровождающееся такими симптомами, как слабость, жажда, полиурия, нарушения пищеварения, гипертония и сбои в работе сердца. Поэтому очень важно не назначать кальций самому себе без предварительного обследования у врача.

Яичная скорлупа — прекрасный источник кальция. Мудро используя ее целебные свойства, можно улучшить здоровье и даже продлить жизнь.

Источник