Чем полезна сушеная морковь в чай

Он не только согреет душу, но и позаботится о здоровье.

Фото: unsplash.com

Основной ингредиент янтарно-оранжевого напитка – морковь. Этот овощ занимает лидирующие позиции по содержанию витамина А.  

Полезнее употреблять корнеплод в сезон его созревания. Свежевыжатые соки из молодой моркови очень вкусные и легко усваиваются. В период хранения они теряют сочность – и на помощь приходит морковный чай.

Зачем пить чай из моркови

• Бета-каротин, он же витамин А, благоприятно влияет на работу легких. При заболеваниях дыхательной системы морковный чай станет прекрасным лекарством.
• Витамин А отвечает за работу глазной сетчатки, поэтому употребление моркови в любом виде принесет пользу для зрения.
• Этот витамин необходим для укрепления волос и ногтей. Если взять за привычку пить морковный чай ежедневно, можно забыть о морщинах. 
• Кроме витамина А в оранжевом овоще есть витамины С, Е, группы В. Этот комплекс отвечает за иммунитет, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям. 

Фото: pixabay.com

• Морковный чай улучшает пищеварение и препятствует газообразованию. Антиоксиданты, которыми богат корнеплод, выводят из организма токсины.
• Полезно употреблять такой чай людям с гипертонией, поскольку он помогает регулировать кровяное давление, снижает уровень холестерина.
• Благодаря высокому содержанию необходимых организму микро- и макроэлементов, чай из моркови снимает усталость и заряжает энергией.

Морковный чай не рекомендуется к употреблению при болезнях органов пищеварения в острой стадии и аллергикам.

Подготовка сырья

Морковь для чая используют чаще сушеную, чем сырую. Перед сушкой ее нужно тщательно вымыть, при необходимости почистить. Желательно выбирать молодые, ярко-оранжевые, не поврежденные вредителями овощи.

Фото: pixabay.com

Высушить сырье для чая можно несколькими способами.

• В электросушилке. Морковь нарезают мелкими кусочками либо натирают на терке и выкладывают на сетку бытового прибора. Процесс сушки занимает 5-6 часов. 
• В духовке. Измельченные овощи распределяют на противне и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем морковь вынимают, дают ей остыть, перемешивают и снова ставят сушиться. Всего – три подхода. Крышка духового шкафа в процессе сушки должна быть приоткрыта.
• В сухом солнечном помещении. Этот способ долгий, зато во время сушки сохраняется намного больше полезных веществ, чем в предыдущих вариантах. Овощи натирают на терке для корейской моркови и относят на солнечную сторону в хорошо проветриваемое место. Морковь необходимо периодически перемешивать.

Сушеные овощи можно перемолоть и употреблять как кофейный напиток. Хранить готовое сырье лучше в плотно закрытых емкостях в недоступном для света месте.

Фото: unsplash.com

Чайная церемония

Перед тем как заварить чай, нужно прогреть заварочный чайник. Для этого его хорошенько обдают кипятком. Затем помещают туда две чайные ложки промытой сушеной моркови, заливают стаканом кипятка и закрывают крышкой. Чай должен настаиваться не менее 30 минут. 

Чай из свежей моркови готовится по такому же принципу, только овощ нужно предварительно натереть. Время заваривания – 20 минут. Чтобы повысить вкусовые и лечебные свойства чая, можно добавить немного меда, молока и кусочек лимона. 

Морковный чай – больше лекарство, чем напиток. Во избежание побочных эффектов в виде головной боли и тошноты употребляйте не более одной чашки чая в сутки. 

Ранее Yellmed рассказывал о трех полезных завтраках для лечения запоров.

Полезные свойства моркови наверняка известны каждому. Но далеко не все знают, что из этого корнеплода можно готовить необычайно вкусный напиток, который позволит избавиться от многих проблем со здоровьем. Морковный чай легко приготовить и очень приятно пить. Может ли нанести вред такой отвар и как его правильно заварить?

Польза и вред морковного чая

Полезные свойства моркови и чая из нее весьма многочисленны. Корнеплод содержит не только массу витаминов и микроэлементов, но и ценное вещество каротин.

• Бета-каротин благотворно влияет на работу дыхательной системы. В связи с этим отвар моркови нередко рекомендуют пить при болезнях легких.
• Как только каротин попадает в организм человека, он превращается в витамин А. Именно от него во многом зависит нормальная работа иммунной системы. Поэтому регулярно употребляя морковный чай, вы повышаете защитные функции организма многократно. Такие свойства становятся особенно значимыми в холодное время года, когда на каждом шагу подстерегает простуда.
• Польза такого напитка и в том, что он способствует очищению организма, выводит токсины, улучшает зрение. Поэтому морковный чай рекомендуют регулярно пить людям, страдающим близорукостью или конъюнктивитом.
• Напиток показан при плохом самочувствии, слабости. А благодаря наличию витамина Е он оказывает положительное влияние на состояние кожи.
• Чай из моркови помогает справиться с запорами и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, цвет лица, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм.

Но, несмотря на все полезные свойства, некоторым людям такой напиток может причинить вред. Это касается тех, кто страдает воспалением тонкого кишечника. Нанести вред он может и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Во всем нужно проявлять меру, не стоит употреблять слишком много такого отвара. Переизбыток витамина А может спровоцировать пожелтение кожи.

Этот корнеплод может причинить вред и тем, кто имеет предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

Рецепт чая из свежей моркови

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный морковный чай совсем не обязательно сушить корнеплод. Можно использовать его в свежем виде. Выбирайте самые сладкие сорта. Они должны иметь насыщенный красно-оранжевый цвет. Корнеплоды обязательно должны быть сочными и спелыми. Для приготовления напитка отлично подойдет следующий рецепт:

1. Тщательно промойте овощ и очистите его от шкурки.
2. Потрите морковь на мелкой терке.
3. Тертую морковку пересыпьте в предварительно прогретый заварочный чайник.
4. Влейте стакан кипятка и закройте чайник крышкой.
5. Настаивать такой напиток следует в течение 15-20 минут.

В готовый отвар добавьте немного сахара или меда. Тогда его употребление принесет вам настоящее наслаждение.

Читайте также: Что представляет собой чай из артишока и как заварить виноградные листья и ягоды.

Как сушить морковь для чая

Для того чтобы правильно заготовить сырье придерживайтесь следующей последовательности действий:

1. Свежую морковь тщательно промойте в проточной воде и очистите от кожуры.
2. Сушить морковь можно одним из трех способов:

• Проще всего использовать специализированную электрическую сушилку. В ней сырье можно заготовить быстро и просто. Овощ нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Нельзя сказать, сколько времени займет сушка и при какой температуре. Как правило, эти параметры зависят от модели сушилки и указаны в инструкции. В любом случае, процесс должен происходить под присмотром.
• Сушить морковь можно и в естественных условиях. Нарежьте корнеплод небольшими ломтиками с толщиной не более 3 мм. Разложите ломтики на открытой площадке, доступной для солнечных лучей. Место должно быть хорошо обдуваемым, не находиться вблизи источников загрязнений и быть недоступным для пыли. Идеальное место – сушка моркови на дачном участке. Во время сушки необходимо периодически перемешивать сырье.
• Для того чтобы ускорить процесс можно сушить корнеплод в духовке. Натрите морковь на средней или крупной терке или тонко нарежьте кружочками, расположите кусочки на противне тонким слоем и прогревайте в духовке при температуре 200°С по 20 минут в 3 подхода, остужая после каждого и вновь отправляя в печь. Не забывайте периодически перемешивать заготовку. Дверцу духового шкафа нужно оставить слегка приоткрытой, чтобы выходила лишняя влага.

Для сушки выбирайте морковь среднего размера. Лучше всего, если это будут ранние сорта или среднеспелые с некрупной и неогрубевшей сердцевиной.

Подготовленное таким методом сырье в дальнейшем можно использовать в рецептах для приготовления супов, пирогов и целебного напитка. Хранить заготовку лучше всего в герметично закрывающейся таре (стеклянной банке, вакуумном пакете) в темном и прохладном месте.

Рецепт напитка из сушеной моркови

Самый простой способ приготовления морковного чая следующий:

1. Обдайте заварочный чайник кипятком.
2. Поместите в него 1-2 столовые ложки высушенной измельченной моркови и залейте стаканом горячей воды. Важно, чтобы температура воды была максимальной. Только так удастся извлечь из моркови все полезные свойства.
3. Накройте чайник полотенцем и дайте напитку настояться около 25-30 минут.

Такой рецепт позволит быстро получить вкусный и необычайно полезный напиток, который можно сдобрить небольшим количеством сахара. Хотя считается, что больше пользы от него будет в чистом виде. Если вы сидите на диете, то сахар можно заменить чайной ложкой натурального меда.

Не менее полезен и чай из ботвы корнеплода, которую можно использовать, как монокомпонент, так и вкупе с сушеной морковкой по следующему рецепту:

1. Смешать в равных пропорциях высушенные корнеплод и ботву.
2. Засыпать смесь в предварительно согретый заварной чайник и залить кипятком.
3. Настаивать в течение 25-30 минут.

Такой красивый и душистый чай лучше всего пить без сахара.

На основе сушеной моркови можно приготовить и другой отвар, который наполнит организм энергией и питательными веществами. Для его приготовления подходит следующий рецепт:

1. Подготовьте все компоненты: 5 ч. л. высушенной измельченной моркови, 5 ч. л. высушенного сырья крапивы, 5 ч. л. плодов шиповника, 1 ч. л. высушенных ягод черной смородины.
2. Все ингредиенты хорошенько перемешайте и поместите 1-2 чайные ложки сырья в подогретый заварочный чайник.
3. Влейте 250 мл кипящей воды.
4. Настаивайте в течение 4 часов.

После останется только профильтровать жидкость и вкусный ароматный напиток готов к употреблению. Его целебные свойства и превосходный вкус вас приятно удивят.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, приготовленный чай порадует вас своим чудесным вкусом, а его польза для здоровья будет неоценима. Но не забывайте и про вред, который он может принести в некоторых случаях. Поэтому перед употреблением такого напитка не лишним будет проконсультироваться с лечащим врачом.

фото: depositphotos.com/Kesu01