Чем полезна свежая капуста для детей

Капуста – один из самых полезных овощей для маленьких детей. Она содержит высокую концентрацию витамина С, способствует улучшению пищеварения и помогает вырабатывать желудочный сок, повышая аппетит. Однако вводить этот овощ в прикорм нужно с осторожностью, потому что все дети реагируют на него по-разному.

Капуста – очень полезный продукт для детей и взрослых

Польза белокочанной капусты для ребенка

Этот любимый всеми овощ очень полезен для грудничка, потому что:

Стимулирует пищеварение и обмен веществ;
Содержит большое количество клетчатки;
Дает организму полезную энергию;
Содержит антиоксиданты и помогает выводить из организма вредные вещества.

Также не стоит забывать о высоких вкусовых качествах продукта.

Питательная ценность

Капуста богата витаминами и полезными углеводами. Однако большая часть витаминов исчезает в результате термической обработки, поэтому лучше всего употреблять этот овощ в пищу в свежем виде, в качестве салатов. Тогда все витамины сохранятся, и ребенок получит максимальную пользу. Также витамины теряются, если нашинкованную капусту заморозить в морозилке (многие хозяйки так делают, чтобы ускорить процесс приготовления супов).

Этот овощ не уступает апельсинам по концентрации витамина С

Как выбрать хорошую капусту

Качественный продукт характеризуется следующими важными признаками:

Упругий кочан;
Приятный зеленовато-белый цвет без серого налета;
Отсутствие высохших или гнилых листьев;
Приятный характерный запах свежего овоща.

Слишком большие размеры кочана могут свидетельствовать о большом количестве нитратов.

Как можно давать ребенку

Вводить продукт в рацион ребенка необходимо постепенно, небольшими порциями. Если сразу дать малышу большое количество капусты, можно спровоцировать расстройство желудка. При появлении любых симптомов неблагополучия продукт временно исключается из рациона.

Этот любимый всеми овощ часто входит в состав детского питания промышленного производства

Со скольки месяцев вводить

Родители часто спрашивают педиатров, когда можно давать белокочанную капусту ребенку. Также женщины нередко задумываются о том, не вредна ли при кормлении грудного ребенка капуста, употребляемая матерью. Чтобы избежать проблем, нужно соблюдать определенные правила.

При грудном вскармливании

Кормящие матери часто задают вопрос, можно ли тушеную капусту при грудном вскармливании новорожденного. Есть тушеную капусту при грудном вскармливании новорожденного не запрещается в том случае, если мать употребляла этот продукт во время беременности. Тогда блюдо уже знакомо ребенку, и малыш вряд ли почувствует какой-либо дискомфорт после кормления.

Если мать не ела капусту во время беременности, лучше не вводить этот продукт в питание во время кормления, потому что могут возникнуть такие неприятные последствия, как:

Колики новорожденного ребенка;
Расстройство желудка;
Расстройство стула;
Индивидуальная пищевая непереносимость.

Капуста может провоцировать процессы брожения в желудке у детей младшего возраста.

Внимание! Если малыш на грудном вскармливании хорошо прибавляет в весе, нет необходимости менять его питание до 5,5-6 месяцев. Можно вводить прикорм после того, как ребенок начнет самостоятельно сидеть, случается это ближе к полугоду.

При искусственном

На вопрос, со скольки месяцев можно давать ребенку белокочанную капусту, если младенец находится на искусственном вскармливании, врачи отвечают: с 5 месяцев, в составе овощного пюре. Готовить пюре можно самостоятельно или покупать уже готовое.

Пюре

Овощное пюре обычно бывает первым детским прикормом. Его вводят постепенно, начиная с половины чайной ложки. Для малыша первого года жизни лучше начинать прикорм с цветной капусты или брокколи – они оказывают более мягкое воздействие на пищеварительную систему. Потом ввести и белокочанную капусту в составе протертого овощного супа.

С какого возраста дают тушеную

Тушеную капусту можно давать детям, начиная со второго года жизни. Это блюдо неизменно входит в меню детских садов, и дети обычно едят его с удовольствием.

Важно! Если родители готовят это блюдо дома, в него нельзя добавлять специи, обладающие ярким вкусом. Также не стоит подавать к капусте сосиски-полуфабрикаты, лучше сделать ребенку протертые котлеты.

Можно ли квашеную капусту до года

Известно, что многие дети раннего возраста с удовольствием едят соленую пищу, например, малосольные огурцы или квашеную капусту. Однако врачи запрещают давать малышам подобную еду, как домашнюю, так и промышленного производства. Любые консервы могут оказаться некачественными. К тому же никто не может дать гарантии того, что при приготовлении блюда соблюдались все надлежащие меры предосторожности, а при хранении банка была герметично закрытой. Кормить ребенка нужно только свежими продуктами.

Кормить детей до года любыми консервами запрещается

Внимание! Квашеная капуста – это разновидность домашней консервации, а любые консервы категорически запрещены детям до трех лет. Причина – большой риск ботулизма – инфекционного заболевания, вызванного употреблением в пищу неправильно приготовленных овощных, мясных или рыбных консервов.

Как правильно приготовить капусту

Детям раннего возраста вводить продукт можно в форме:

Пюре;
Протертого овощного супа;
Тушеную;
Сырую, в виде салата.

Перед приготовлением овощ нужно тщательно вымыть и удалить кочерыжку, потому что в ней находится самое большое количество нитратов и нитритов.

С чем можно совмещать

Каждая хозяйка знает, какое блюдо из этого овоща самое вкусное. У любой мамы есть свой фирменный рецепт для ребенка. Капуста прекрасно сочетается с любыми другими овощами: картофелем, морковью, кабачками. Также этот продукт часто используется в качестве гарнира к мясным блюдам. С рыбой он сочетается хуже. Салаты из свежей капусты заправляются оливковым или подсолнечным маслом. Можно потушить в мультиварке разные овощи, приготовив рагу.

Нормы прикорма по месяцам

Увеличивать норму прикорма необходимо постепенно. Объем зависит от возраста малыша. Начинают всегда с небольшого количества, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Чтобы решить вопрос, сколько именно овощного прикорма давать ребенку, можно проконсультироваться с участковым педиатром.

Как часто давать

Если у ребенка раннего возраста нет проблем с пищеварением, включать в рацион свежую и термически обработанную капусту разрешается ежедневно, этот продукт не принесет вреда. Напротив, он обогатит детский организм витаминами и другими полезными веществами.

Количество

Первый капустный прикорм начинают около шести месяцев с половины чайной ложки овощного пюре или протертого овощного супа. В восемь – девять месяцев рекомендуемая порция составляет 80-100 граммов. К году объем порции доводят до 120-150 граммов.

Возможные проблемы с питанием

У некоторых детей возможна индивидуальная непереносимость продукта. В этом случае после употребления в пищу овоща возможны такие последствия, как:

Вздутие живота;
Метеоризм;
Детские кишечные колики;
Прочие нежелательные реакции.

Обычно с развитием детской пищеварительной системы индивидуальная непереносимость постепенно пропадает, поэтому бояться этой проблемы не стоит. Ребенок ее «перерастет». К семи годам, когда завершается развитие пищеварительной системы, здоровый ребенок обычно употребляет в пищу любые овощи без отрицательных последствий.

Капуста имеет одно большое преимущество, по сравнению с другими овощами и фруктами: практически никогда не вызывает аллергических реакций. Поэтому этот продукт можно смело давать детям-аллергикам, не опасаясь крапивницы, диатеза и других нежелательных последствий. Лучше всего давать детям овощи, купленные на рынке, а не в супермаркете – в них меньше нитратов и других вредных веществ.

Видео

Источник

Почему стоит ограничивать употребление этого овоща малышами?

«В ложке лекарство – в чашке яд». Это известное высказывание относится не только к медпрепаратам, но и, некоторым образом, к продуктам. То, что может быть полезным в малых дозах, принесет вред при злоупотреблении.

Детский организм особенно чувствителен к различным раздражителям. В первые годы жизни следует внимательно относиться к наличию капусты в рационе, ведь она:

При употреблении в большом количестве приводит к болям в животе, метеоризму и проблемам со стулом (как к запору, так и к диарее).
Грубоволокнистая клетчатка, содержащаяся в капусте, может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), что приводит к отклонениям в работе пищеварительной системы.
Может спровоцировать аллергию. Риск этой проблемы минимальный, но его также нельзя исключать. А повышенное содержание гистамина может спровоцировать псевдоаллергическую реакцию, когда возникают симптомы аллергии.

Когда разрешено давать?

Мы плавно перешли к весьма важному вопросу – с какого возраста можно давать ребенку этот овощ. В рационе детей капуста должна появиться не ранее, чем через полгода жизни. Оптимальный возраст — 5 месяцев, если ребенок питается смесями, и 6 месяцев — для тех деток, которых мамы кормят грудью. О капусте при грудном вскармливании читайте здесь.

Белокочанную капусту лучше начать давать ребенку после цветной и брюссельской (примерно на 7-8 месяце). Предварительно стоит также «познакомить» ребенка с другими овощами – кабачками, морковью, тыквой, картофелем.

Детям категорически не рекомендуется давать жареную капусту. Так что потрудитесь для своего чада приготовить данный овощ на пару или запечь. Также ее можно сварить, в том числе добавить в суп, борщ или овощное рагу.

Что касается свежей капусты, то ее можно вводить в рацион малыша не ранее 3 лет. При этом у ребенка не должно быть проблем с ЖКТ (имеются в виду болезни вроде гастрита и панкреатита). Также стоит научить ребенка тщательно пережевывать капусту, не глотая ее большими кусками.

Важно! Посвящается любителям капустной кочерыжки. Детям категорически нельзя ее употреблять, поскольку в кочерыжке при созревании капусты могут накапливаться разные вредные соединения.

Виды овоща и возраст, в котором его можно начинать употреблять

Брокколи

Первый прикорм малыша капустой принято начинать с брокколи. Именно этот представитель является самым безобидным для организма крохи. Такая капуста практически никогда не вызывает у ребенка колики или метеоризм. Вместе с тем в брокколи содержится примерно в 3 раза больше витамина С и белка, чем в белокочанной. Мамам стоит знакомить своего малыша именно с этим видом капусты, а уж затем приучать его к другим. Но и в случае с этим овощем не следует усердствовать.

Белокочанная

Самый популярный и распространенный в нашем обществе вид капусты. С какого возраста дают белокочанную капусту детям? Как уже было сказано, ее нельзя вводить в рацион ребенка до 7-8 месяцев и предварительно не введя в рацион другие овощи. Белокочанную капусту сперва стоит использовать как добавки к овощному пюре из других ингредиентов.

Рекомендация. Внимательно присмотритесь, как организм малыша реагирует на капусту. В случае чего прикорм этим овощем стоит на время отменить.

О том, что белокочанная капуста может вызвать у крохи метеоризм и колики, а иногда – аллергию, мы уже сказали. Несомненно, пользы от употребления этого сорта также немало. В частности, «классическая» капуста содержит огромное количество витаминов и минералов, отдельное место занимает витамин U. Также в ней содержится клетчатка и пектины, а капустный сок вырабатывает ферменты и улучшает перистальтику кишечника, что способствует лучшему пищеварению.

Брюссельская

В рационе малыша брюссельская должна появиться не ранее 7-месячного возраста. Ее следует вводить в рацион перед белокочанной, близким «родственником» которой она является. Брюссельская капуста богата аскорбиновой кислотой и рибофлавином (витамин В2). Впрочем, в ней также содержится много клетчатки, которая может не самым лучшим образом повлиять на здоровье малыша и вызвать у него вздутие.

Морская

Можно ли морскую капусту есть детям до года? Строго говоря этот продукт не относится к овощам и вообще не является капустой. Морская капуста — это пищевой продукт из бурых водорослей Ламинария. И появиться в рационе ребенка должен только по достижению им 3-летнего возраста, но и тогда его следует давать в ограниченных дозах.

Справка. Морская капуста обладает большим количеством полезных свойств, однако трудно усваивается организмом, а пищеварительная система грудничка и годовалого малыша просто не сможет справиться с такой ответственной работой.

Морская капуста больше всего ценится из-за высокого содержания йода. Также в ней содержится много витаминов, минералов, органических кислот и аминокислот.

Квашеная

Как и морская капуста, квашеная должна появиться в рационе ребенка после 3 лет. Квашеная капуста – это, прежде всего, повышенное содержание витаминов В, А, аскорбиновой кислоты, минералов. Также в ней много клетчатки и растительного белка. Вместе с тем, при ее приготовлении используется много соли, что для детей крайне нежелательно. Иногда используется и уксус, который малышам противопоказан.

Полезные и вредные свойства

Польза:

регулирует деятельность кишечника;
повышает секрецию желудочного сока, улучшает аппетит;
избавляет организм от шлаков, препятствует отложению жиров и холестерина;
активизирует обменные процессы и кровоток;
укрепляет сосуды, способствует оттоку жидкости (снимает отеки);
содержит большое количество витаминов всевозможных групп, минеров, аминокислот.

Вред:

может вызывать аллергическую реакцию;
при злоупотреблении могут возникать вздутие, колики, запор или диарея;
способна раздражать слизистую оболочку ЖКТ;
в квашеной капусте содержится большое количество соли, иногда – уксус, запрещенный для детей.

О том, чем полезна капуста рассказано здесь, о вреде и пользе капусты при разных болезнях читайте тут.

Аллергия

Пожалуй, основным минусом употребления капусты малышами является возможность развития аллергии. Происходит это довольно редко, но исключать аллергическую реакцию не стоит.

Симптомы аллергии на капусту могут появиться в течение нескольких минут, после того как ребенок съест овощ, а могут – спустя несколько часов после того, как аллергик съел капусту.

Важно! Выброс гистамина в кровь приводит к отечности, покалыванию и зуду в полости рта, на языке, губах и на лице. Также наблюдаются припухлость, покраснение и воспаление кожи.

Эти симптомы могут вполне перерасти в кожную сыпь и другие, более серьезные поражения кожи.

Обычно симптомы аллергии на капусту не представляют особой опасности для здоровья, однако в редких случаях возможна анафилаксия — реакция, которая представляет угрозу для жизни.

Какими бы ни были симптомы аллергии, следует как можно скорее обратиться к врачам. Избегайте самолечения!

Чтобы предотвратить повторение аллергической реакции, в первую очередь, разумеется, следует исключить капусту из рациона. Кроме того, рекомендуется сделать анализ на аллергены. Многие специалисты вообще не советуют делать данный анализ до 3 лет, так как он малоинформативен. Впрочем, вреда крохе не будет, а потому попробовать стоит.

После знакомства с видами и свойствами капусты можно с уверенностью сказать, что пользы от ее употребления как детьми, так и взрослыми намного больше, чем вреда. Впрочем, организм ребенка может реагировать на продукты иначе, нежели взрослый, так что начинать прикорм капустой следует осторожно. Желаем вам уверенно и легко пройти непростой путь введения новых продуктов в рацион крохи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Польза капусты. О здоровье маленького растущего организма мамочки начинают заботиться с самого рождения ребенка, ведь от этого зависит здоровье ребенка в будущем. Со временем в рационе ребенка появляются все новые и новые продукты, капуста, один из тех овощей, что появляются в меню малыша в первую очередь, ведь польза капусты очень ценна.

Польза капусты

Чем полезна капуста?

Одним из самых ценных продуктов для детей является капуста. Она богата жизненно важными витаминами А и Д, в ней содержится огромное количество минералов, необходимых детскому растущему организму для формирования полноценного скелета, например кальций, который необходим для крепкой костной ткани, содержится в большом количестве именно в капусте. Но самый важный элемент, содержащийся во всех видах капусты — это кверцетин, обладающий сильными противораковыми свойствами.

Разновидности капусты и их польза

— Белокочанная капуста. Все известная и знакомая белокочанная капуста является щедрым источником витамина С. Всего в ста граммах белокочанной капусты, содержится пятьдесят миллиграммов этого нужного витамина. Также в этой капусте содержится витамин U, препятствующий развитию атеросклероза. Многие мамочки побаиваются давать ребенку белокочанную капусту, считая, что этот овощ может вызвать боли в животике из-за газообразования, но если капусту отварить или приготовить на пару, малыш получит только пользу.

— Китайская капуста. Китайская капуста или как ее еще называют Пекинская капуста, легко усваивается организмом. За счет высокого содержания в ней витамина С, она способствует укреплению иммунной системы. Также в китайской капусте содержатся такие витамины, как РР, В, а также каротин и фолиевая кислота.

— Цветная капуста. В цветной капусте содержатся витамины С, В1, В2, РР, а также железо, магний и калий. Цветная капуста легко переваривается и усваивается детским организмом и включается в рацион малыша с раннего возраста одной из первых среди овощей.

— Брокколи. Брокколи содержит каротиноиды, из которых синтезируется витамин А, такде этот вид капусты содержит витамины групп В, необходимые для формировании здоровой нервной системы и витамин С, для крепкого иммунитета. Также брокколи содержит такой важный компонент, как кальций, для формирования крепкого скелета. Богат брокколи магнием, железом, фосфором, калием и йодом. Этот вид капусты кладезь витаминов для детей любого возраста.

— Брюссельская капуста. Этот вид капусты богат витаминами С, Е. Также брюссельская капуста содержит индолы, которые нейтрализуют канцерогены, вызывающие рак.
Учитывая высокое содержание всех полезных витаминов и минералов в разных видах этого поистине ценного овоща, можно с уверенностью сказать, что польза капусты для растущего детского организма очень и очень велика, поэтому, даже если вашему малышу не по вкусу такой продукт, старайтесь все же включать в рацион ребенка капусту любыми способами. Например, предложите ребенку на ужин капустные котлетки, приготовленные по следующему рецепту.

Капустные котлетки

Продукты:
— капуста белокочанная
— манная крупа полстакана
— молоко полстакана
— яйца 3 шт
— растительное масло 2 ст. л.
— панировочные сухари
Приготовление:
Нашинкованную капусту поместить в кастрюльку, залить молоком и потушить в течение сорока минут. Когда капуста станет готовой, добавьте в нее манную крупу и потушите еще в течение пяти минут. Теперь дайте остыть этой массе, после чего добавьте яйца и тщательно все перемешайте. Сформируйте из полученной массы котлетки, обваляйте в панировочных сухариках, выложите на противень, смазанную маслом и запекайте в духовке или обжарьте на сковороде на растительном масле с обеих сторон, если ребенок постарше.

А вот простой рецепт приготовления брокколи, который можно давать малышам с семимесячного возраста.

Брокколи

Продукты:
— брокколи
— молоко
Приготовление:
На пароварке приготовить брокколи и протереть через сито, можно измельчить с помощью блендера. Полученное пюре из брокколи разбавить теплым молочком. Очень простое, но очень полезное и ценное для здоровья малыша блюдо.
Приятного аппетита и крепкого здоровья вам и вашим малышам!

Источник