Чем полезно молоко с детской кухни
Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и кальций, и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.
Полезно детям и вредно взрослым
Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко — единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.
Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других— с 10 лет, у третьих— позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.
Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных. Природа позаботилась о том, чтобы малыш хорошо усваивал материнское молоко, а не козье или коровье.
Польза и вред
Молоко коров и коз для детей первого года жизни является не просто вредным, а опасным, говорит Евгений Комаровский. Но это факт довольно трудно объяснить родителям, которые с собственного детства запомнили высказывания о том, что молоко — источник здоровья и энергии для растущего организма. Очень сложно объяснить родителям, что за неимением или недостатком грудного молока у кормящей мамы лучше всего выбрать адаптированную молочную смесь.
Во-первых, это важно с точки зрения состава. В смеси есть витамин D, который предупреждает развитие рахита. Но если поить ребенка коровьим молоком и давать отдельно препараты витамина D, то рахит развивается очень часто. И это можно объяснить процессами, которые протекают в организме после употребления ребенком коровьего молока.
В составе коровьего молока больше кальция, чем в грудном молоке, почти в 4 раза. Содержание фосфора превышает аналогичный параметр грудного молока в 3 раза. Такие количества фосфора и кальция нужны теленку, чтобы у него быстрее росли кости. Однако быстрый рост костей для человеческого младенца — не самый предпочтительный вариант развития.
К тому же избыточное количество кальция и фосфора, попадающие в кишечник ребенка, не могут полностью усвоиться. Организм возьмет только нужное ему количество, остальное выйдет с каловыми массами.
С фосфором другая история. Его организм берет не столько, сколько нужно для нормальной жизнедеятельности, а примерно одну треть от полученного количества. Таким образом, употребление коровьего молока приводит к передозировке фосфором. На повышенное содержание этого вещества реагируют почки ребенка, которые начинают быстро выводить из организма лишний фосфор. К сожалению, он уходит вместе с полученным кальцием, столь важным для гармоничного развития крохи.
Почки дозревают ближе к годовалому возрасту, примерно в это же время можно начинать давать ребенку молоко, постепенно вводя его в рацион.
Не надо поить кроху литрами, вполне достаточно давать годовалому ребенку около половины стакана молока в день, двухлетнему — 1 стакан, а двухлетнему карапузу — не более 2 стаканов в сутки. К 3 годам все ограничения утрачивают актуальность, и детям можно давать этот продукт, хоть коровий, хоть козий, в любом количестве, которое он способен и желает «осилить».
Еще один не самый «полезный» аспект – непереносимость коровьего белка, которая бывает у детей первых лет жизни довольно часто. Она проявляется в невозможности усвоения белка, который организм крохи расценивает как чужеродный. Иммунитет активизируется, начинается аллергическая реакция. Если у вас именно такой ребенок, не стоит давать ему никакое молоко. Подойдут только адаптированные смеси, желательно, гипоаллергенные, в которых молочный белок переработан особым способом и нейтрализован.
Коровы и козы в последние годы тоже едят мало натуральной пищи, и многие корма, которые им дают владельцы, содержат гормоны, антибиотики. Естественно, весь этот набор переходит в определенных количествах в надоенное молоко. Это еще одна причина не давать этот продукт детям до года, хотя конечное решение остается за родителями. Ведь довольно сложно оспорить тот факт, что без молока обеспечить разнообразное питание ребенку довольно сложно.
Смесь или молоко?
Если после 12 месяцев принято решение вводить в прикорм цельное молоко, Евгений Комаровский советует принять взвешенное решение. Этот продукт в дозированных количествах уже не причинит вреда, но полезнее все-таки будет детская адаптированная молочная смесь, в которой количество фосфора уменьшено, а кальция и витамина D – увеличено.
Количество железа в коровьем молоке недостаточное, и его регулярное употребление приведет к анемии. В адаптированных смесях этот параметр состава предусмотрен, и ребенок будет получать нужное ему количество железа.
Если семейный бюджет позволяет, лучше подобрать смесь, соответствующую возрасту — от 12 месяцев. Обычно такие смеси обозначены производителями цифрой «3».
Жирное или обезжиренное?
Сегодня пищевая промышленность предлагает массу вариантов обезжиренного молока. Оно считается предпочтительным для взрослых и детей, которые плохо переносят жирное коровье молоко. Однако в самом понятии «обезжиренное», по словам Евгения Комаровского, и кроется подвох.
Дело в том, что витамины А и D, которые содержатся в молоке, способны растворяться только в жирах. Если молоко обезжирить, то этих витаминов в нем уже не будет. А потому не стоит верить маркетологам, которые в рекламе обещают обезжиренное детское молоко с витамином D.
Детское молоко отличается от обычного ультрапастеризацией. Процент жирности в нем снижен, но не находится на минимальной отметке. На коробке обычно указано, с какого возраста производители рекомендуют продукт. Чаще всего это 8 месяцев. Комаровский призывает давать такое молоко, если маме очень хочется это сделать, не чаще одного раза в день и в небольшом количестве.
Детям после года можно разбавлять обычное молоко жирностью 3% обычной водой примерно на одну треть объема.
Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты полезны, и детям в прикорм их можно вводить примерно с 6 месяцев. Главное, говорит Евгений Комаровский, не давать кефирчики и творожки в жару, поскольку вместе с ними можно накормить ребенка в знойную погоду и изрядным количеством кишечной палочки. Также важно знать меру — не поить карапуза шесть раз в день одним только кефиром, ведь пользы от такого прикорма не будет.
Кисломолочные продукты детям следует давать не чаще одного раза в день, желательно, чтобы они были произведены не на фабриках, которые выпускают модные и разрекламированные йогурты, а на специальных комбинатах детского питания. Срок годности у хорошего детского кефира — не более суток. В нем не должно быть никаких подсластителей, красителей и «ароматов клубники и банана».
Очень хорошо, если мама научится делать домашние кисломолочные продукты для своего чада. Для них можно использовать обычное магазинное коровье молоко с жирностью не более 1,5%.
Прикорм в виде кисломолочных продуктов не очень желателен для детей с нарушениями минерального обмена, с признаками рахита. Поэтому перед введением такого прикорма желательно посоветоваться с педиатром.
Кипятить ли молоко?
Пастеризованное молоко, которое продается в любом магазине, в дополнительном кипячении не нуждается, говорит Евгений Комаровский. Но если продукт куплен на рынке, у бабушек, которые держат коров или коз в своем хозяйстве, то кипятить обязательно.
Если покупаете продукт у соседки, которую хорошо знаете, и с коровой ее знакомы практически лично, то молоко, надоенное не более 2 часов назад, кипятить не нужно. В нем имеется большое количество полезных бактерий, содержание которых уже через пару-тройку часов после дойки заметно уменьшается.
При кипячении разрушаются некоторые витамины и микробы, которые могут быть в молоке. Но белки, жиры и углеводы сохраняются в полном объеме, так что за энергетический состав напитка родители могут не переживать.
Если ребенок отказывается от молока
Если кроха наотрез отказывается от кефира, творога и молока, не стоит его заставлять употреблять эти продукты любой ценой, говорит Евгений Комаровский. Польза молочного рациона несколько преувеличена, и в нем нет ни одного вещества, микроэлемента, витамина, минерала, который нельзя было бы дать ребенку с другой пищей. Все взаимозаменяемо. Не пьет молоко — можно дать мороженое, от него дети обычно не отказываются никогда. Не ест мороженое — можно давать больше фруктов и овощей, мяса, рыбы.
Главное правило, по словам Комаровского, таково: молоко, которое силой или шантажом «запихали» в ребенка, никогда на принесет ему пользы и будет хуже усваиваться.
Более подробно о вреде и пользе молока доктор Комаровский расскажет в своей программе.
Источник
Обновлено: 2 июля, 01:08
Молочная кухня…
С Колей мы получали молочную кухню по месту жительства несмотря на подмосковную прописку. Сейчас условия получения молочной кухни изменились, получают молочную кухню жители Москвы (можно считать что прописанные), но не только!!! Если у ребенка есть временная регистрация по месту пребывания, молочная кухня ему положена.
Так мы стали получать молочную кухню, а как многодетные, мы получаем питание ещё и на Колю, а это 18!!! литров молока на месяц.
Оформляет все участковый врач.
Что для этого нужно:
Копия свидетельства о регистрации
Копия…
Читать далее →
Вопрос о кашах и молоке
Девочки, дочке моей 1,3 года. Даю детские каши ей, разводные молочные, но хочу попробовать обычные крупы. Т.к. кусочками она не ест, буду мелить крупу и варить. Вопрос как? Варить на воде, а потом добавлять молоко или варить на молоке?
Молоко буду на детской молочной кухне брать, так вот его кипятить нужно, прежде чем давать ребенку?
Читать далее →
Компенсация на молоко в молочной кухне
Подскажите пожалуйста! Я живу в Краснодаре. У нас нет ни одной молочной кухни. У меня нет молока (до 3-х месяцев малыш был на СВ, а потом на ИВ). В нашем крае вместо молочной кухни положена какая-то компенсация (по-моему 150 рублей). Для этого участковы педиатр должна мне выдать справку с которой я должна обратиться в соц.защиту. Но, наша участковая мне в ней отказавает и направляет меня к участковому педиатру по месту моей регистрации. Но водь я наблюдаюсь у них… Что делать?…
Читать далее →
Каши на молоке из молочной кухни…
Всем привет. Я дочке с 6,5 месяцев делаю кашки на молоке из молочной кухни. По вкусу оно более натуральное, чем магазинное. А тут услышала, что до годика детям вообще коровье молочко противопоказано. Но у нас аллергии нет.
С педиатром советоваться не имеет смысла, т.к. как только я ей стала задавать вопросы о прикорме, тут же дала бумажку с рекомендациями что во сколько месяцев вводить и все.
А с какого времени вы стали делать ребенку кашки на молочке?
Читать далее →
Молока нет на молочной кухне((((
Не могу получить молоко за этот месяц, а месяц уже заканчивается, дома все запасы молока закончились…. На молочной кухне нет молока уже минимум 2 недели… Сначала говорили, что будет после 20-го, а сегодня, что в конце апреля-в начале мая. А у Вас как?
Читать далее →
Творог из молока с молочной кухни)
Девочки! Как -то тут выкладывали рецепт(не могу найти) как сделать творог из молока с молочной кухни. Подскажите пожалуйста. И вот про йогурты хотела спросить. А как их делать в мультиварке? И что нужно для этого? Заранее всем большое спасибо!
Читать далее →
Молоко на молочной кухне
Народ, кто из Москвы и кто получает только молоко на молочной кухне, т.е. кто уже после 3-ех лет. Какой % жирности вам выдают? Нам дают 2,5%. При этом еще до трех лет однажды я видела, как там получали 3,2%. Сегодня обратила внимание на наклейку на коробке, там написано, что молоко 2,5% предназначено для детей-инвалидов и детей с хроническими заболеваниями, про многодетных ни слова. Стало интересно, что нам втюхивают…
Читать далее →
Молоко с молочной кухни!
Добрый день девочки! У меня такой вопрос к тому,кто знает,вроде не нашла похожее… А можно ли молочко с молочки подогреть,налить в бутылочку и поить ребенка вместо смеси,не хочет он ее((( сынуле 9 месяцев.
П. С. Едим все практически из прикорма. На коровий белок аллергии нет…
Читать далее →
Молоко из молочной кухни((
В последние два месяца заметила, что молоко стало насыщенного топленого цвета. С привкусом мыла. Молоково. Заметили? А сегодня прочитала, что большинство молочных продуктов-это смесь пальмового масла и воды. Решили сэкономить на детях? Народ спокоен…
Читать далее →
Чудеса с молоком на молочной кухне))))
Открываю сегодня утром пакетик молока Агуша, который мне выдают на молочной кухне, наливаю и вижу что-то густое!!!!Думаю, ну всё, свернулось(((а срок то на пачке 25 февраля 2015. Я в шоке, как так, не может быть, приглядываюсь и думаю, что как то не так выглядит свернувшееся молоко, запаха нет, пробую на кончике пальца и понимаю…
что это КЕФИР! получается перепутали на молочке!? Не знаю было ли такое у к-н, но вот я сегодня была поражена))))Пить правда, на всякий случай, не стала…Вот…
Читать далее →
Обменяюсь
Сок с молочной кухни 22 упаковки обменяю на молоко или творог или фруктовое пюре. желательно обмен каждый месяц.
Читать далее →
Кислое молоко на молочной кухне
Девочки сегодня получили молочко на кухне, а оно кислое. Вот думаю куда обращаться, чтоб они более внимательно подходили к хранению и качеству молоко и как доказать, что это их вина? Кухня работает через день, т.е. только 14 мая теперь. у меня осталось еще 3 пачки молоко не открытого. Мне не обязательно замена, мне хотелось бы, чтоб больше такого не повторилось! Потому что молочку нам еще полтора года получать. Было ли у кого-нибудь подобное? Спасибо!
Читать далее →
Молоко на молочной кухне
Подскажите, пожалуйста, положено ли ребенку-инвалиду молоко на молочной кухне, если я в пенсионном фонде написала отказ от льгот? Ситуация такая, я написала отказ от льгот на 2017 год, но в справке, которую дают в ПФ написанно лекарства, путевка и проезд до места отдыха. С января месяца мне в поликлинике выписывали рецепты на молоко, а в этом месяце сказали, что оказывается нам не положено. А я теперь не знаю положено или нет, хотя до этого думала, что положено…
Читать далее →
Молоко на молочной кухне
Получаем молоко на молочной кухне 18 л на месяц. Выдают по рецепту на дочку 3,2 года. На младшего 1,5 выдают другой комплект( кефир , творожки и пр) .в связи с этим вопрос: когда младшему стукнет 3 нам и на него будут 18 л выдавать или от кол-ва детей не зависит и выдают 18 л на семью?
Читать далее →
В чем прикол?
В беременность молоко не давали, так как регистрации нет. А как родила. то пожалуйста, без проблем выписывают рецепт на молочную кухню. Иииииии????
Читать далее →
Молочная кухня и беременная
Беременяшки Видного. Кто недавно подавал док-ты в детскую поликлинику для молочной кухни что бы получать молоко и соки. Подскажите какие нужны и когда сдавать док-ты…
Читать далее →
Пенится молоко с молочной кухни…
У кого такое было?Довожу до кипения Агушу,а она превращается…скажем так,в творог.Попробовала несколько пачек и несколько кастрюль,что-то не то с партией.Только что?На вкус обычное молоко….
Читать далее →
Молоко с Молочной кухни. Что с ним делать?
Добрый вечер девочки. Вот такой у меня странный вопрос. На молочной кухне среди прочего нам дают молоко «Агуша», (в бело-желтой пачке). Девочки, что вы с ним делаете? Можно ли дитю в 8 мес. разводить сухие покупные каши таким молоком пополам с водой? В принципе, каши мы уже покупаем молочные. Доча их ест. ТТТ, аллергии вроде нет. Но с другой стороны, «Агуша» — молоко стерилизованное. В таком молоке пользы уже никакой. Сама я стараюсь покупать цельное молоко. Но там на упаковке…
Читать далее →
Молочная кухня
Добрый день всем! Может кто знает, работает ли молочная кухня в новогодние праздники?
У нас папа все молоко в доме выпил))) Сегодня мимо молочной кухни проходили, никаких объявлений не увидела…
Читать далее →
Молоко для мамы с молочной кухни
Девочки, получаю на молочной кухне молоко на себя, так как кормлю грудью. Обратила внимание, что когда молоко добавляю в чай, на поверхности жирные пятна плавают. Сегодня разрезала пакет, а там прям куски… масла? (фото под кат).
Читать далее →
Новое молоко на молочной кухне (Москва)
Навеяно недавним постом про молоко.
Эх, нам в этот раз дали Волшебную долину. Так оно после вскрытия не хранится вообще. Так на упаковке заявлено. Вот стало интересно это как? Мы никогда за раз литр не используем. Выбрасывать? Или ничего с ним не случится за несколько часов/сутки?
Читать далее →
Горка для купания
Отдам за шоколадку Альпен Гольд или молоко Агуша с молочной кухни горку для купания — использовали ее 2 раза:-))) Метро Отрадное.
Читать далее →
Молоко с молочной кухни
ВОпрос такой.. нам зачем то дают молоко агушу, а на коробочке написано с 8мес. ЧТо с ним делать??? 🙂 Можно ли добавлять в кашку ? или просто скапливать в холодильнике ??
Читать далее →
Нехватка молока и молочная кухня!
Девочки подскажите,мой малыш за 2й месяц очень мало набрал вес 58гр всего,педиатр посоветовала докармлевать и выписала нам купить смесь Симилак,но про нее мне мало кто что сказал,она редкость почему-то! Еще вот мучаюсь незнаю какую выбрать Нан или Нутрилон? Хочется чтобы максимально натуральная была и полезная,приближенная к грудному молоку! А вообще у меня созрел такой вопрос,если мамочкам нехватает молока не должна ли педиатр выписать направление на молочную кухню? Пусть нам там что-то не подойдет,но посмотреть и попробывать то нужно! А то…
Читать далее →
Про молоко.
Можно давать ребенку 7-ми месяцев, молоко с маркировкой «с 8 месяцев»? Нам дают на молочной кухне, а я как-то боюсь, что рано…
Читать далее →
Источник