Чем полезно мыть руки перед едой

Жизнь человека в современной цивилизации подвержена культу чистоты.

Невозможно спорить с тем, что свежевымытые руки — оружие против ряда респираторных и кишечных заболеваний, от холеры до брюшного тифа. Регулярный уход за ротовой полостью оберегает от кариеса, пародонтоза и прочих болезней зубов и десен, не говоря уже о том, что соблюдение правил личной гигиены позволяет нам не превращаться в заскорузлых краст-панков, а окружающим — наслаждаться созерцанием аккуратной прически и благоуханием свежевымытого тела.

Внимание к чистоте, которая в мире, сплошь усеянном бактериями, микробами и вирусами, превозносится как единственно возможный способ сохранить здоровье хрупкой телесной оболочки, доходит до того, что насаждаемой ролевой моделью становится антропоморфная тумба умывальника с говорящим именем «Мойдодыр». С мылом наперевес, бешено вращающий краниками умывальник требует от детей фанатичного следования правилам личной гигиены, и вот уже нормой становится хранимый в сумке антибактериальный гель, визиты в душ случаются по нескольку раз в день, а немытое яблоко пугает сильнее, чем Гитлер.

Всё хорошо в меру, и чище — еще не значит лучше.

Исследователи находят всё новые подтверждения тому, что чрезмерное внимание к гигиене ничуть не лучше невнимания к ней, а излишний энтузиазм по отношению к чистоте способен нанести непоправимый вред нашему здоровью.

Первой жертвой слишком частого мытья становится кожа. Кислотно-щелочной баланс (рН) кожи здорового человека равен 5,5. Его поддержание на этом уровне — гарантия защиты против патогенных микроорганизмов, которые не смогут легко проникнуть в кожу и укрепиться там.

Однако привычка слишком часто принимать душ или умываться, особенно с применением агрессивно-щелочных средств, разрушает этот естественный защитный барьер, нарушая кислотность кожи. И это уже не говоря о том, что из-за слишком частого мытья кожа сохнет, шелушится, быстрее стареет и легче поддается повреждениям и воспалениям.

Результат — грибковые заболевания, лишаи, гнойничковые заболевания кожи, стафилодермиты, стрептодермиты, повышенная чувствительность, аллергические реакции, дерматит, экзема. Умножьте на два, если дело касается интимной гигиены.

Культ чистоты грозит и более серьезными последствиями. К сожалению, жертвами этого культа становятся в первую очередь дети. Безумные родители, дважды в день стерилизующие любую горизонтальную поверхность в доме, намывающие овощи и фрукты антибактериальным мылом и запрещающие детям даже близко подходить к домашним животным, наносят непоправимый ущерб иммунной системе своих чад. Организм ребенка физически не сможет научиться справляться с угрозами внешней среды, а несформировавшийся иммунитет будет давать самые причудливые сбои, от аллергии до тяжелейших аутоиммунных заболеваний, характеризующихся причудами в работе иммунной системы, из-за которых она начинает атаковать здоровые ткани организма.

Так, исследовательская группа из Кембриджского университета установила, что излишняя чистоплотность повышает риск развития болезни Альцгеймера. Чем лучше в стране санитария, тем выше заболеваемость этой разновидностью старческого слабоумия.

Страны, где каждый имеет доступ к чистой питьевой воде, а городское население преобладает, например Великобритания, Австралия, Франция, показывают превышение среднемирового показателя по заболеваемости Альцгеймером почти на 10 %. Напротив, в таких странах, как Кения, Бангладеш или Камбоджа, случаев старческой деменции регистрируется существенно меньше.

Результаты этого исследования, как и многие другие аналогичные данные, говорят в пользу так называемой гипотезы гигиены. Современная жизнь с ее мытыми овощами, фильтрованной водой и антипаразитарным геноцидом означает неизбежную потерю прежде вездесущих, сожительствовавших бок о бок с человеком микроорганизмов, настраивавших и тренировавших нашу иммунную систему, чтобы она могла сопротивляться внешним угрозам. К сожалению, это значит, что всё больше и больше людей теряет способность сопротивляться некогда безвредным факторам внешней и внутренней среды. Результатом становятся астма и аллергические реакции как неадекватный ответ организма на наружные раздражители, воспалительные реакции пищеварительного тракта, отторгающего некоторые продукты питания, аутоиммунные заболевания вроде диабета первого типа или рассеянного склероза, когда толком не приспособившийся к противостоянию внешней среде организм начинает воевать против самого себя.

Достаточно лишь упомянуть о том, что сенную лихорадку многие ученые уже начинают называть «болезнью элиты», потому что встретить это заболевание у фермеров или жителей депрессивных регионов практически невозможно.

Кстати о депрессии. Повышенный риск развития большого депрессивного расстройства, оно же — клиническая депрессия, ряд исследователей связывает именно с аутоиммунными реакциями организма. В настоящий момент это заболевание является четвертым по распространенности в мире, а к 2020 году займет почетное второе место на общемировом пьедестале, и не в последнюю очередь благодаря «западному образу жизни» с его чрезмерным вниманием к мытью рук перед едой.

Почти у всех пациентов с клинической депрессией есть симптомы воспаления, в частности повышенный уровень сигнальных и регулирующих клеток иммунной системы — цитокинов.

До 50 % людей, принимавших интерферон для улучшения иммунитета, демонстрировали симптомы депрессивного расстройства, а клиническая депрессия — частый спутник других аутоиммунных заболеваний. По некоторым оценкам, возникающие на фоне аутоиммунных процессов воспаления и аллергии замедляют производство серотонина в головном мозге, и недостаток «гормона счастья» приводит к известным последствиям. Похоже, что уже очень скоро эффективная терапия депрессии будет включать в себя иммуносупрессоры и другие элементы терапии усмирения ополчившегося на собственный организм иммунитета.

К сожалению, маловероятно, что внезапный старт приема пищи с пола способен оградить вас от подобных проблем. Аутоиммунные заболевания считаются неизлечимыми, а препараты для купирования их симптомов крайне токсичны. Однако для ваших детей еще не всё потеряно. Как показали результаты исследования сотрудников Детского центра Джона Хопкинса в Балтиморе, стерильная атмосфера вокруг ребенка вовсе не помогает ему расти здоровым. Младенцы, которые в первые годы жизни часто контактируют с потенциальными аллергенами и всевозможными микробами, в будущем намного реже страдают астмой и различными видами аллергии. Так, дети, растущие на фермах, болеют бронхиальной астмой реже городских детей, ведь им обеспечен постоянный контакт с обитающими в почве микроорганизмами.

Не бойтесь завести собаку: в тех домах, где пыль содержала микроорганизмы, а также экскременты насекомых и животных, дети росли более защищенными от аллергических реакций и в три раза реже страдали астмой.

Повторимся: ни в коем случае не пытайтесь резко изменить свои привычки. Даже если вы всю жизнь прожили в обнимку со стаей алабаев, не боитесь водопроводной воды и смело хватаетесь за поручни в общественном транспорте, опасайтесь повторять подобное в заграничных поездках. Микробы, эндемичные для региона вашего постоянного проживания, не имеют ничего общего с микробами Южной Азии или Северной Африки, и, несмотря на вашу уникальную способность облизать домашний унитаз (в котором, кстати, проживает куда меньше микробов, чем у вас во рту), вы ничего не сможете поделать с кровожадными маленькими жителями иностранных государств. Ваш иммунитет способен бороться против того, с чем ранее сталкивался. Именно поэтому расстройства кишечника и прочие неприятные последствия заграничных поездок будут настигать вас именно в первые визиты в чужую страну — последующие посещения организм сможет перенести легче.

В любом случае это еще не повод на новом месте уподобляться Говарду Хьюзу, всемирно известному миллиардеру, чья боязнь микробов была унаследована от матери — мнительной женщины, фанатично следившей за гигиеной в собственном доме и наградившей этой фобией своего сына. В последние годы жизни Хьюз превратился в «живого мертвеца». В страхе перед микробами он почти не выходил на улицу, ни к чему не прикасался голыми руками, ограничил контакты с людьми, ел лишь максимально очищенную пищу, а перед смертью и вовсе перестал питаться: вся еда была для него «слишком грязной». Смахивает на симптомы аутоиммунной депрессии, не правда ли?

Достаточно лишь трезво оценивать угрозы окружающей среды.

Микробонаселение одежды из примерочной модного магазина не слишком отличается от подобного на вещах в ближайшем секонд-хенде, деньги, которые до вас трогали сотни людей, куда опаснее яблок в супермаркете, но вы же не моете с мылом содержимое собственного кошелька?

А если фобии чистоты все-таки успели испортить вам жизнь — не сдавайтесь. Или по крайней мере не позволяйте им испортить жизнь вашим собственным детям.

В одной из предыдущих статей мы основательно разобрались в том, почему важно мыть фрукты и как правильно это делать. Но не стоит забывать и о том, что перед и после приема пищи также важно мыть руки. Дело в том, что через немытые руки в наш организм могут попасть опасные бактерии, которые могут стать причиной возникновения различных заболеваний. Только вот объяснить это некоторым людям, и тем более детям, бывает крайне сложно. Но недавно учительница одной из школ американского штата Айдахо продемонстрировала детям интересный эксперимент. Она наглядно показала, как много опасных бактерий живут на наших немытых руках и что они делают с продуктами.

О проведенном эксперименте рассказало научное издание ScienceAlert со ссылкой на пост учительницы по имени Дайна Робертсон в Facebook. Его суть заключалась в том, что педагоги взяли буханку хлеба и порезали ее на ломтики. Одним куском хлеба они натерли клавиатуры всех стоящих в школьном классе компьютеров, которых ежедневно касаются десятки немытых рук. Второй ломтик не был тронут никем, третий был взят в грязные руки, а четвертый взял в свои руки ученик, который предварительно помыл руки водой и мылом. Пятый кусок достался ученику, который обработал руки дезинфицирующим средством. Все ломтики хлеба затем были вложены в герметичные пакеты.

Как лучше мыть руки?

Спустя месяц учительница показала ученикам, насколько сильно поменялись ломтики хлеба. В первом пакете, внутри которого был вложен побывавший на клавиатурах всех школьных компьютеров кусочек, обнаружилось огромное количество плесени. А вот хлеб, которого человеческие руки вообще не касались, остался чистым. Это значит, что в него не попали никакие бактерии и он был полностью чист.

Много плесени также образовалось на хлебе, который был взят в грязные руки. Но при этом четвертый ломтик, которого касались вымытые водой и мылом руки, на вид практически не изменился. К удивлению учеников, плесень образовалась даже на ломтике хлеба, которого касался ученик с продезинфицированными руками. Это значит, что такие средства не могут обеспечить полной защиты от микробов и не заменяют полноценное мытье под струей воды.

А вы знаете, как правильно мыть руки с точки зрения науки?

Стоит признать, что плесень на хлебе это далеко не самое приятное зрелище. По словам педагогов, после увиденного ученики действительно начали чаще мыть свои руки. При этом педагоги отметили, что этим нужно заниматься как до еды, так и после принятия пищи. Вы же не хотите, чтобы на всем, чего вы касаетесь, оставались жирные пятна или липкие следы от сладостей?

Если вам интересны новости науки и технологий, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Там вы найдете материалы, которые не были опубликованы на сайте!

Также стоит отметить, что мыть руки также важно после контакта с животными. Дело в том, что они могут быть переносчиками безопасных для себя, но крайне опасных для человека бактерий. Стоит только вспомнить нашу недавнюю новость о том, как житель Германии умер после того, как его просто лизнула его же собственная собака. Примечательно, что дезинфицирующие средства не могут обеспечить полноценной чистоты ваших рук, поэтому пользоваться мылом нужно регулярно.

Зачем мыть руки перед едой или мифы о чистоте рук

Рассмотрим, что по представлениям ученых опровергается, а что рекомендовано к использованию неукоснительно, зачем мыть руки перед едой и где здесь мифы о чистоте, а частое мытье рук ведет к проблемам с кожей?

У антибактериального мыла большая эффективность. Согласно мифологии такой рекламы, такое мыло убивает наповал многие тысячи тысяч микробов, при этом руки сохраняют почти стерильность целых 24 часа. Конечно длительность эффекта «сомнению не подлежит», учеными же подвергается сомнению сама идея эффективности этих антибактериальных компонентов.

Американским управлением за качеством пищевых продуктов (FDA) было высказано опасение по поводу применяемых антибактериальных химических веществ, к которым относится этот мыльный триклозан, а общество вправе знать — что у так называемых антибактериальных продуктов, эффективность в предотвращении инфекций на самом деле не более нежели бы это было мытие рук с использованием обыкновенных «мыл», а долгосрочная перспектива их использования может быть опасна.

Эти опасения подтверждаются многочисленными исследованиями, некоторые из которых не находят преимуществ у антибактериального мыла на основе триклозана, куда добавляются еще и потенциальные риски в лекарственной устойчивости.

Продуктам на основе триклозана также еще инкриминируется и вред здоровью, то есть это соединение взаимодействуя с водопроводной водой, которая в своем большинстве хлорирована, образует канцерогенное вещество – газ хлороформ, относящийся к одному из самых сильных соединений «хорошо помогающий» в развитии рака. Отсюда делается вывод – это есть миф.

Антисептик для рук в борьбе с микробами эффективнее мыла

Установлено, что эффективность так называемых санитайзеров (гелеобразные антисептики для рук) зависит от многих факторов, как то – тип используемого спирта, его концентрация, объем, время контакта, также и какой вид на момент обработки имели наши ручки – сухие или мокрые.

Так применением спиртосодержащих антисептиков, имеющих небольшой 0,2 — 0,6 миллилитров объем, вполне сопоставимо с мытьем рук обычным способом. Здесь вывод – отношение 50:50.

Для мытья рук теплая вода лучше.  Проводимыми исследованиями ученых Университета Вандербильта установлено, что 70% респондентов, чтобы предотвратить заболевания от грязных рук, отдают предпочтения мытью рук теплой водой, по их мнению — так уничтожаются больше бактерий, нежели если бы это была прохладная или же холодная вода. По исследованиям не были найдены доказательства этому. На деле только кипятком можно уничтожить патогенные бактерии, ну и при этом конечно заодно обварить или ошпарить руки. Разницы меж холодной и теплой водой не было замечено, отсюда следует вывод об очередном мифе.

 Частое мытье рук — проблемы с кожей?

В мифах чистых рук мы узнали, что антибактериальное мыло ни чуть не эффективнее обычного, а мытье рук холодной или теплой водой большой разницы не имеет, далее продолжим рассмотрение мифов «чистых рук» и что это частое мытье рук ведет к проблемам с кожей?

В общественном туалете ни к чему не прикасаться

Всеобщее заблуждение о самом грязном месте в общественных туалетах – сиденья унитазов и дверная ручка не есть действительность, самое грязное место – водопроводный кран. Этот вывод сделан исследователями штата Аризона. Конечно, с помощью автоматического смесителя это проблема решается, но в большинстве уборных это редкость.

«Гибкие ребята» отдают предпочтение откручиванию кранов локтем, что является неплохим выходом, пусть бактерии лучше поживут там, нежели на ладонях, ведь человеком лицо трогается в час раз 16, в среднем конечно, и перемещение на слизистые вирусов гриппа с ОРВИ проще простого.

Использование бумажных салфеток удобнее, чем некоторые и не преминут воспользоваться. Другие «туалетные поверхности» однозначного ответа не дают, так что правда посредине где – то, вывод таков – 50:50.

Частым мытьем рук вызываются проблемы с кожей

Скорее это так, ведь не случайным является то, что профессиональные антисептики имеют добавки различных смягчающих компонентов, когда после их применения руки приобретают нежность и бархатистость, как будто если это был хороший крем. Производителями, для сбережения кожи врачей, делается и не это.

Частой дезинфекцией рук вкупе с перчатками вполне имеется возможность контактного дерматита. Антисептики на полках магазинов в своем составе проще хирургических, и их частое, без дела и по, использование является нежелательным.

Также не рекомендовано нанесение на руки санитайзеров сразу после их мытья. В таких случаях сильные дезинфектанты имеют более глубокое проникновение в кожу, чем провоцируется сухость с раздражением. Отсюда вывод – это есть правда.

Латексными перчатками можно заменить мытье рук

Использование перчаток не избавляет от необходимости в тщательном мытье наших «ручек». А перед их использованием, более того, ладошки следует мыть тщательнее  с  тщательной же «вытиркой» по – суше. Ведь во влажной среде бактериям «так хорошо» размножаться, в перчатках же руки потеют естественно быстрее обычного, отсюда вывод – это миф.

  Сушилками для рук разносятся бактерии

Располагаемые вблизи туалетов сенсорные сушилки имеют возможность заражения своих поверхностей опасными бактериями, а с потоками воздуха у них и имеется возможность оседании на наших ручках.

На вероятность развития такого сценария, вернее его частоту, у ученых нет однозначного ответа и на «всякий пожарный» ими дается совет – использования бумажных полотенец и вывод делается здесь такой – 50:50.

Единственное с чем специалисты согласны однозначно – это о необходимости в тщательном мытье наших рук. У большинства же нет даже элементарных навыков этого дела. Вспомним – ка количество секунд отдаваемое нами на намыливание ладошек?

Специалисты говорят, необходимо минимум – 15, еще лучше секунд 30. И не забывать о каждом пальце и пространстве между ними. С помощью простой техники, в отличие от маркетинговых рекламных трюков, можно реально защититься от опасных вирусов и бактерий. Ну а вроде мытье рук по европейскому стандарту, изображено на миниатюре в начале статьи, так что — мойте руки перед едой, ну а видео — как руки мыть правильно можно посмотреть ниже: