Чем полезны добавки к пище витамина

Имя Лайнуса Поллинга в 70-х годах было известно не только узкому кругу ученых, но и широкой публике: он дважды получил Нобелевскую премию — как химик и как общественный деятель. Его авторитет был непререкаем, поэтому, когда он написал книгу о том, что витамин С эффективен для профилактики и лечения простуды, она сразу же стала бестселлером.

Дело в том, что сам Поллинг из-за болезни почек был вынужден придерживаться жесткой диеты, и, когда он начал добавлять витамин С в свой апельсиновый сок по утрам, ему действительно стало лучше. В результате ученый не только сам влюбился в этот витамин, но и сумел убедить общественность, что тот способен вылечить даже такие серьезные заболевания, как СПИД и рак. Бешеный спрос на витамины моментально создал новую рыночную нишу.

И хотя бесполезность витамина С при лечении заболеваний была многократно доказана, идея о чудесной таблетке с мгновенным эффектом оказалась крайне привлекательной. Это привело к тому, что в 2016 году оборот мирового рынка биологически активных добавок составил $ 132,8 млрд, а к 2022 году, по прогнозам, приблизится к $ 220,3 млрд.

БАДы — это вещества, которые используются для укрепления здоровья: профилактики заболеваний, поддержания иммунитета и улучшения работы внутренних органов. Они могут включать в себя аминокислоты, антиоксиданты, пробиотики, а также витамины и минералы в дозах, не оказывающих выраженного влияния на организм. БАДы продаются в виде комплексов для укрепления иммунитета, антивозрастных капсул, средств для похудения, улучшения памяти и работоспособности, «таблеток красоты» (нутрикосметики). Они часто имеют привлекательную форму и упаковку, их рекламируют блогеры и знаменитости.

В отличие от препаратов со значительной дозой вещества в составе, которые являются лекарствами и проходят лабораторные испытания, БАДы относятся к продуктам питания и не имеют четких стандартов производства и контроля.

Информация обо всех зарегистрированных в России лекарствах есть в реестре Минздрава, а о БАДах, прошедших государственную регистрацию, — на сайте Роспотребнадзора. Например, мультивитаминный комплекс «Центрум» — это БАД.

Есть данные, что такие добавки, как кофеин и креатин, помогают организму выдерживать интенсивные нагрузки. Но большая часть БАДов либо бесполезна, либо вредна, либо их эффективность и безопасность не доказаны. Коллаген не сделает кожу более упругой, омега-3 не оздоровит сердце и сосуды, а коэнзим Q10 не снизит давление. Более того, по закону БАДы и не должны содержать вещества в дозах, способных оказать существенное влияние на организм, иначе их пришлось бы регистрировать как лекарства.

Вы можете проверить, проводились ли исследования конкретного средства и с каким результатом, на сайте Национального центра комплементарной и интегративной медицины.

Так как при регистрации и производстве к БАДам предъявляют менее строгие требования, чем к медицинским препаратам, производители добавляют в них лекарства и запрещенные вещества, не упоминая об этом на упаковке: ведь чтобы покупатели ощутили эффект, в составе должно быть что-то реально работающее. В черном списке Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) перечислены БАДы, в которых нашли такие вещества, как антидепрессант флуоксетин, диуретик фуросемид и слабительное фенолфталеин, каждый из которых может навредить здоровью.

Независимые тестирования показывают, что состав биодобавок часто не совпадает с указанным на этикетке по дозировке (со средним отклонением в 38 %), а также содержат тяжелые металлы, например свинец.

Бывают состояния, в которых без витаминов не обойтись — например при беременности, строгой диете, сюда же относятся различные заболевания. В таком случае витамины (именно те, которых не хватает организму, а не витаминный комплекс) должен назначать врач на основе анализов. Но принимать их просто так, «для профилактики», необходимости нет, в том числе зимой и весной (никакого сезонного авитаминоза не существует). А решая, принимать или не принимать биодобавки, нужно учитывать риск того, что в них могут оказаться не те ингредиенты и не в тех количествах, что указаны на коробочке.

Вместо покупки БАДов и поливитаминов специалисты рекомендуют уделить больше внимания своему рациону. Ешьте разное: фрукты, овощи, молочные продукты, яйца, мясо, птицу, рыбу, бобовые, орехи, злаки — и будьте уверены, что делаете для своего здоровья все, что нужно.

1. большинству беременных женщин рекомендуется принимать пренатальные добавки, содержащие фолиевую кислоту, с целью предотвратить развитие врожденных дефектов у плода;
2. женщинам в репродуктивном возрасте может понадобиться прием добавок железа, чтобы компенсировать ежемесячные потери этого важного минерала;
3. для увеличения свертываемости крови новорожденным обычно назначают инъекцию витамин К;
4. для удовлетворения повышенных потребностей в питательных веществах младенцам и их кормящим мамам также может потребоваться дополнительный прием витаминных комплексов;
5. витаминные добавки могут потребоваться детям с неравномерным или сниженным аппетитом и специфическими предпочтениями в еде;
6. пожилые люди могут нуждаться в добавках из-за снижения аппетита, и способности получать и усваивать питательные вещества из пищи.

• вегетарианцам, особенно веганам, может не хватать витамина B12, так как он в основном имеется в продуктах животного происхождения;
• определенные отпускаемые по рецепту лекарства могут помешать усвоению витаминов, поэтому людям, их принимающим, следует обсудить со своим врачом возможную потребность в добавках;
• иногда терапевтические дозы витаминов назначаются в случае болезни или недоедания;
• пернициозная анемия лечится инъекциями витамина B12;
• алкоголики и наркоманы могут испытывать нехватку витаминов B-комплекса;
• людям, придерживающимся диеты или страдающим расстройствами пищевого поведения и ограничивающим себя в еде, может потребоваться прием витаминных добавок, чтобы поддерживать здоровый уровень питательных веществ в организме;
• хотя в Европе такие авитаминозы, как цинга или пеллагра, не распространены, витаминные добавки могут помочь жителям менее развитых стран, где болезни, связанные с неверным питанием, являются общими.

В последние 50 лет наблюдается большой интерес к исследованиям в области использования витаминов для профилактики таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Много лет назад доктор Лайнус Полинг лауреат Нобелевской премии советовал принимать немалые дозы витамина С, чтобы предотвратить, вылечить или уменьшить продолжительность простуды и других болезней. Но большинство диетологов до сих пор пренебрегают этой идеей. Ежедневная норма потребления витамина C для взрослых — всего 75-90 мг, что вдвое больше количества, которое врачи советовали принимать еще пару десятилетий назад, но эта цифра даже рядом не стоит с 6-18 граммами в сутки, рекомендованными доктором Полингом в книге которая называется «Как прожить больше и чувствовать себя лучше».

1. в больших дозах витамины (и минералы) могут быть токсичными, как сразу после приема, так и по истечении некоторого времени;
2. хотя правительство и установило общие правила потребления витаминных добавок, похоже, никто не знает наверняка, какого их количества будет достаточно, а какое может оказаться вредным для здоровья;
3. некоторые люди могут подумать, что больше — определенно лучше, и переборщить с приемом витаминных добавок в ущерб своим интересам;
4. витаминные добавки часто используются совершенно неподобающим образом — для замены настоящей еды или в качестве «лекарства» для лечения болезней, что некоторых заставляет отказываться от потенциально спасающих жизнь медицинских услуг.