Чем полезны киви при повышенном сахаре
Киви – это экзотическая ягода, которая отличается приятным вкусом и рядом полезных свойств. Гликемический индекс — 40 ед. Киви служит источником аскорбиновой и фолиевой кислот, пиридоксина, дубильных веществ и ферментов, нормализующих работу кишечника. Благоприятно влияет на функционирование иммунной, сердечно-сосудистой систем, оказывает антиоксидантное, противоопухолевое и бодрящее действие. Давайте разбираться, можно или нет киви при диабете 2 типа?
Полезные свойства
Киви отличается богатым составом, чем и обусловлены его полезные свойства.
- Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, в частности, кишечника. Это тормозит всасывание сахара и позволяет поддерживать уровень глюкозы в крови на оптимальном уровне.
- Входящие в состав энзимы ускоряют процесс жиросжигания, помогают снизить вес и держать его в норме. Такое свойство киви крайне полезно для больных сахарным диабетом, ведь лишний вес замедляет метаболизм, осложняет течение болезни и может привести к ряду осложнений.
- Витамин С помогает поддерживать иммунитет и физическую активность. Также аскорбиновая кислота оказывает антиоксидантное действие, ускоряя выведение из организма продуктов распада и токсинов.
Энергетическая ценность 100 г киви составляет всего 50–60 ккал, а гликемический индекс (ГИ) равен 40. Поэтому ягода не повышает и не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови.
Киви и диабет 1 типа
Для больных инсулинозависимым диабетом 1 типа крайне важно поддерживать обмен веществ на оптимальном уровне. Достичь этого можно благодаря энзимам, содержащимся в киви. Они способствуют:
- ускорению метаболизма,
- сжиганию жира,
- выведению шлаков, токсинов и патогенных микроорганизмов.
Для получения желаемого эффекта достаточно съедать в день по 2–3 средних плода.
Существует точка зрения, что сахарный диабет первого типа может развиваться в результате нарушения окислительного процесса. Регулярное употребление киви позволит нормализовать данную функцию организма.
Употребляя киви нужно ограничить поступление продуктов с выраженной углеводной нагрузкой в этот прием пищи, а также откорректировать дозу инсулина. Справиться с задачей и помочь в составлении грамотного и полезного меню может эндокринолог или диетолог.
Киви и диабет 2 типа
При СД 2 типа киви помогает решить главную проблему многих диабетиков – ожирение. Содержащиеся в киви энзимы и аскорбиновая кислота активизируют сжигание жира. Низкая калорийность плода не добавит лишних килограммов. Кроме того, входящие в его состав вещества снижают риск возникновения изжоги и устраняют чувство тяжести в желудке.
Приятный кисло-сладкий вкус позволяет использовать киви в качестве альтернативы десертам, которые диабетикам запрещены. Оно разнообразит рацион и не приведет к скачкам уровня глюкозы в крови за счет низкого содержания сахара.
Киви поможет восстановить дефицит витаминов и минералов, которые диабетики не могут получить из других, недоступных им фруктов или ягод. Оно восполняет баланс калия, магния, цинка, железа, йода и фолиевой кислоты. Это улучшает самочувствие, повышает защитные силы, увеличивает энергетический потенциал и нормализует сон.
Киви имеет низкий уровень гликемического индекса, его можно употреблять при сахарном диабете. Главное – не превышать норму употребления, иначе возможно появление нежелательных реакций – гипергликемии, аллергий, тошноты.
Регулярное употребление плодов поможет избежать проблем с работой кишечника – запора. Входящая в состав клетчатка нормализует перистальтику и облегчит процесс дефекации. Дополнительно данный компонент снижает уровень сахара в крови.
Киви способно мягко понижать гликемию, но не стоит забывать про нормы. Максимально допустимое количество – 2–3 плода в день. Большее их число негативно скажется на самочувствии и здоровье. Может развиться аллергическая реакция, гипергликемия, неприятные ощущения в желудке и тошнота.
Ягода положительно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития атеросклероза, высокого давления и формирования тромбов. Уникальное свойство плода в том, что, по мнению некоторых врачей, он оказывает противоопухолевое действие, предотвращая или тормозя рост новообразования.
Противопоказания
Отказаться от употребления киви необходимо в период обострения заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвенной болезни, гастрита и гастродуоденита) или почек (при пиелонефрите).
Рецепты
Диабетикам можно употреблять киви в натуральном виде в качестве десерта или перекуса. Благодаря особым вкусовым свойствам его нередко добавляют и в основные блюда – салаты, соусы к рыбе или мясу, гарниры. Приведенные ниже рецепты позволят разнообразить ваше меню.
Салат «Брюссельский»
Брюссельскую капусту измельчите ножом, морковь натрите на терке, листовой салат порвите руками, а киви нарежьте кружочками. Перемешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте по вкусу соль и заправьте свежей сметаной.
Овощи в сметанном соусе
Очистите и разберите на соцветия цветную капусту. Отварите ее до полуготовности в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте кубиками. Растопите на раскаленной сковороде 50 г сливочного масла, добавьте 2 ст. л. муки, сметану и измельченный чеснок. Проварите соус до загустения, а затем добавьте кабачок и капусту. Тушите 10–20 минут. На тарелку выложите нарезанные кружочками помидоры черри и киви, а сверху – тушеные овощи. Посыпьте сверху блюдо мелко порубленной зеленью.
Витаминный салат
Измельчите основные ингредиенты: помидоры, огурцы, салат-латук, киви и шпинат. Перемешайте все компоненты, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и заправьте блюдо сметаной.
Киви – продукт разрешенный в рационе больных сахарным диабетом 2 типа. Плод имеет низкий гликемический индекс, положительно влияет на многие органы и системы, помогает снизить вес, выступает достойной альтернативой сладостям и при этом не вызывает скачков глюкозы. Во избежание негативной реакции придерживайтесь рекомендованной суточной нормы. При комбинации киви с другими продуктами учитывайте их калорийность и ГИ.
Источник
Пациенты со «сладким недугом» обязаны иногда отказываться от множества любимых лакомств. Часто их место занимают овощи и фрукты. Большинство людей находят плоды деревьев отличным способом получать приятные вкусовые ощущения без вреда для своего здоровья.
Однако далеко не все натуральные продукты одинаково полезны для больных. Вот почему одним из многих вопросов пациентов остается следующий – можно ли есть киви при диабете? Данный экзотический фрукт давно покорил сердца и желудки миллионов граждан России. Важно знать, насколько он безопасен при наличии стойкой гипергликемии.
Состав киви
Родиной «волосатой картошки» является Поднебесная. Второе название – китайский крыжовник. Врачи и диетологи практически всегда рекомендуют этот зеленый продукт в качестве ежедневного лакомства.
Доказан тот факт, что он может снижать вес человека. Конечно, не сразу, а при определенных условиях. Киви при сахарном диабете оказывает ряд положительных эффектов, которые обусловлены его особым химическим составом.
В него входят:
- Вода.
- Пектин и клетчатка.
- Жирные и органические кислоты.
- Белки, жиры и углеводы.
- Витамины C, A, E, PP, группы B (1,2,6), фолиевая кислота.
- Минералы и микроэлементы: магний, калий, фосфор, марганец, кальций.
Содержание веществ весьма типичное для большинства фруктов, но важно соотношение внутренних составляющих, которое близится к идеальному. Вот почему большинство врачей рекомендуют вводить данный вкусный плод в ежедневный рацион диабетика.
Любого больного диабетом интересует вопрос, а какое содержание сахара в киви? В ста граммах фрукта содержится 9 граммов сахара.
Польза киви при диабете
Первое, что бросается в глаза пациенту – характерный вид фрукта. Он напоминает картошку, покрытую мхом. Нужно отметить, что в кожуре содержится в 3 раза больше витамина C, чем в мякоти.
Вообще, зеленый фрукт считается одним из самых богатых кладезей аскорбиновой кислоты, значительно опережая лимон и другие цитрусовые. Китайский крыжовник имеет ряд целебных свойств.
Основными терапевтическими эффектами, которые он оказывает на организм человека, являются:
- Нейтральное влияние на углеводный обмен. Надо понимать, что фрукт имеет весьма высокий процент эндогенного сахара. Однако наличие клетчатки и пектиновых волокон не позволяет ему быстро усваиваться. Говорить, что киви при сахарном диабете снижает гликемию, было бы неправдой. Тем не менее, сохранение стабильности при поглощении глюкозы также достойно внимания.
- Предотвращает прогрессирование атеросклероза. Один из важнейших моментов влияния китайского крыжовника на организм. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот, откладываться «плохому» холестерину на стенках сосудов не удается, тем самым киви оберегает пациента от инсультов или инфарктов.
- Высокое содержание фолиевой кислоты особо полезно для беременных женщин с диабетом. Данное вещество нормализует углеводный обмен и обеспечивает спокойное развитие плода. Улучшает взаимосвязь между организмом матери и ребенка.
- Киви способствует похудению, что весьма актуально для пациентов со 2-ым типом диабета. В зеленом плоде существует особый фермент актинидин, который активно расщепляет животные белки и жиры. Как результат, они усваиваются, а не откладываются на бедрах.
- Калий и магний снижают артериальное давление. Протекция сосудов важна для больных «сладкой болезнью», из-за развития макро- и микроангиопатий.
Лечебные свойства киви при сахарном диабете еще перебывают на стадии клинических исследований, но уже сейчас большинство эндокринологов рекомендуют вводить его в ежедневный рацион.
Сколько можно есть больным диабетом?
Как и в любом случае, важно не переборщить. Нормальная суточная доза киви при диабете составляет 1-2 плода в день, максимум 3-4. При передозировке могут возникать неприятные последствия, наиболее опасным из которых является гипергликемия.
Употребляют фрукт в сыром виде. Большинство людей чистят его от кожуры. В любом случае киви можно есть и с ней. Все зависит от желания пациента. В шкурке продукта содержится много витамина C, который выступает в роли мощнейшего природного антиоксиданта и защищает организм от перекисного окисления липидов.
Часто больные готовят витаминные салаты из вкусного плода. Его можно запекать или готовить муссы. Зеленый фрукт выступает в роли украшения десертов. Для диабетиков это не подходит, поскольку им нельзя употреблять кондитерские изделия в больших количествах.
Нежелательные последствия и противопоказания
Если не превышать суточную норму спелого лакомства, то никаких побочных реакций возникнуть не должно.
Однако при слишком усердном потреблении киви возможны следующие негативные результаты:
- Гипергликемия.
- Чувство жжения во рту и желудке, изжога.
- Тошнота, рвота.
- Аллергия.
Сок и мякоть китайского крыжовника имеет кислую реакцию рН и в больших количествах негативно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудка.
Поэтому противопоказаниями остаются:
- Язвенная болезнь.
- Гастрит.
- Индивидуальная непереносимость.
Киви при диабете – это прекрасное дополнение к ограниченной диете. В нужном количестве он помогает организму больного и способствует укреплению иммунитета.
Источник
Прежде чем начать разговор о пользе и вреде плодов киви, уделим немного внимания истории создания этой культуры. Мелкие (не превышавшие 3-4 см в диаметре) плоды «обезьяньего персика», в диком виде произраставшего на всей территории Китая, заинтересовали новозеландского садовода Александра Эллисона.
Он привез их на свою родину в 1905 году и через некоторое время (благодаря подкормкам, обрезке и прививкам) вывел новое культурное растение, назвав его именем бескрылой местной птички, размерами и внешним видом напоминавшей его мохнатые плоды.
В наши дни эта некогда экзотическая культура, часто именуемая «китайским крыжовником», выращивается не только в тропических странах, но и в садоводческих хозяйствах Краснодарского края.
Полезные свойства «китайского крыжовника»
Пищевая ценность плодов киви, обусловленная богатством их биохимического состава, достаточно высока. Они содержат:
- Содержание витамина C в них настолько высоко, что употребление лишь одного плода способно удовлетворить суточную потребность в нём всего человеческого организма. Благодаря аскорбиновой кислоте происходит укрепление иммунитета и энергетическая подпитка организма, значительно снижается утомляемость и повышается стрессоустойчивость. Плоды киви просто незаменимы в период эпидемий гриппа. (Подробнее о водорастворимых витаминах читайте в этой статье)
- Содержание филлохинона (витамина K1) значительно уменьшает риск развития сахарного диабета. Благодаря филлохинону улучшается усваивание кальция. Это отражается на укреплении соединительных и костных тканей, а также на нормализации работы почек. Ещё одно полезное свойство витамина K1 – в ускорении метаболизма, поэтому киви часто используют в диетах для похудения.
- Мощный антиоксидант – витамин E, способствующий хорошему состоянию волос, кожных покровов и ногтей, отражается на красоте внешнего облика и воздействует на организм человека омолаживающим образом.
- Наличие кальциферола (витамина D) предохраняет детей от развития рахита и способствует укреплению их костей. Есть сведения, что он препятствует активизации раковых клеток (подробнее о жирорастворимых витаминах, к которым относятся E, K, D можно почитать в этой статье)
В зелёном пигменте, отвечающем за окраску плодов, содержится большое количество магния, стимулирующего работу сердечной мышцы. Присутствие калия (в плодах киви его ничуть не меньше, чем в бананах) нормализует артериальное давление.
Незначительное (до 10%) количество углеводов, что делает возможным включать киви в рацион диабетиков.
Наличие ферментов, расщепляющих белки и нормализующих свёртываемость крови, снижает возможность развития тромбозов и атеросклероза. (Подробнее об анализах, которые говорят о свертываемости крови, можно почитать тут)
Вернуться к содержанию
Вред плодов киви и противопоказания к их употреблению
Плоды киви не рекомендуется есть людям:
- Отвечающим аллергической реакцией на продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
- Страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
- С заболеваниями почек.
- Склонным к диарее.
Вернуться к содержанию
Можно ли киви при диабете?
Плоды киви, очищающие и улучшающие состав крови, а также регулирующие содержание глюкозы в ней, крайне полезны для пациентов с сахарным диабетом как первого, так и второго типа.
По количеству полезных свойств для диабетиков этот фрукт превосходит все остальные. Чем же они обусловлены?
- Большим количеством растительной клетчатки.
- Низким содержанием сахара. Низкая калорийность плодов, сочетающаяся с их сладким вкусом, даёт возможность заменять ими калорийные сладости.
- Содержанием энзимов, позволяющих сжигать жиры. Способность плодов киви избавлять организм от ожирения используется в большинстве диетических методик. Ежедневное употребление всего лишь одного плода киви помогает контролировать массу тела у диабетиков.
- Присутствием фолиевой кислоты (витамина B9). Плазма крови у пациентов с диабетом первого типа отличается низким уровнем фолиевой кислоты, поэтому употребление киви помогает им восполнить недостаток этого жизненно важного компонента.
- Наличием поливитаминного комплекса и комплекса минералов и микроэлементов. Свежевыжатый сок из киви позволяет быстро насытить организм диабетика целым комплексом жизненно необходимых витаминов и минералов. Витамин C при сахарном диабете необыкновенно важен своей способностью укреплять стенки кровеносных сосудов.
- Содержанием пектинов, снижающих уровень холестерина и глюкозы в крови.
Вернуться к содержанию
Что такое ГИ и ХЕ?
- Гликемический индекс того или иного продукта показывает, насколько поднимается уровень сахара в крови пациента, употребившего его в пищу. ГИ может быть высоким (свыше 60), средним (от 40 до 60) и низким (меньше 40).
- Хлебная единица показывает, сколько углеводов содержится в продукте. Количество продукта, содержащее 10 г углеводов, приравнивается к одной ХЕ.
А теперь составим сводную таблицу, учитывающую эти понятия, для киви. Один его крупный плод содержит:
| Количество килокалорий (Ккал) на 100 г | Гликемический индекс (ГИ) | Количество на одну хлебную единицу (ХЕ) |
| 50 | 40 | 110 г |
Диетологи рекомендуют употреблять не более двух штук в день. Наибольшую пользу для здоровья представляют плоды, не подвергшиеся термической обработке. Киви едят сырыми, добавляют в йогурты и в лёгкие салаты, подают к мясу и морепродуктам.
Вернуться к содержанию
Кому полезно киви?
Плоды киви полезны:
- Тем, кто хочет нормализовать массу своего тела, а также для поддержания хорошей физической формы.
- Пожилым людям, страдающим гипертонией.
- Спортсменам – для восстановления сил после тяжёлых тренировок.
- Диабетикам. Для них это – лакомство с терапевтическим эффектом.
- Людям, страдающим от нервных перегрузок.
Введя киви в свой рацион и гармонично сочетая его употребление с другими продуктами питания, можно получить максимальную пользу для своего здоровья.
Вернуться к содержанию
×
Рекомендуем посмотреть
Источник
Фрукт или ягода?
Немногие знают, но киви, или «китайский крыжовник» — ягода, а не фрукт. И хотя пригодным в пищу его сделали новозеландцы, выведя культурные сорта, родина дикого киви — Китай. На наших столах вкусный плод появился в 90-х годах прошлого века и сразу был взят на вооружение врачами: польза киви при сахарном диабете 1 и 2 типа, а также при ряде других патологий несомненна, ведь это просто кладезь ценных элементов. В нем содержится настоящий витаминно-минеральный комплекс:
- фолиевая кислота
- аскорбиновая кислота
- цинк, железо
- калий, магний
- почти вся группа витаминов В
- фосфор, кальций
- марганец, йод
Также в составе моно-, дисахариды, клетчатка, органические кислоты, полиненасыщенные жиры, зола. Уникальность киви состоит и в его вкусе, сочетающем ананасовый, дынный, клубничный, банановый и яблочный «букеты». Такой коктейль ароматов и вкусов, без всякого сомнения, понравится диабетикам, сильно ограниченным в выборе пищи.
Чем полезен киви при диабете?
Интересное свойство экзотического плода состоит в том, что он может регулировать уровень глюкозы в крови, а также выводить токсины и шлаки из организма. Зачастую люди, страдающие 2 типом патологии, имеют лишний вес, поэтому вопрос, можно ли есть киви при диабете 2 типа, для них особенно актуален. Волноваться по этому поводу не стоит: ягода низкокалорийна (50 ккал на 100 граммов), а ее энзимы могут сжигать жиры и помогают похудеть.
В киви так много растительной клетчатки, что скушать лишнее вряд ли получится, зато польза для кишечника и всего ЖКТ будет неоценимой. Не менее значим вклад «китайского крыжовника» в здоровье сердца, иммунной системы, сосудов.
Согласно некоторым исследованиям, диабет 1 типа связан со сбоями в окислительно-восстановительных реакциях в организме. При диабете киви благодаря огромному количеству витамина С и других элементов может регулировать эти процессы. Если учесть острую потребность в аскорбиновой кислоте для любого диабетика, то ароматная ягода вообще побьет все рекорды по нужности и полезности.
При сахарном диабете 2 типа киви поможет предотвратить осложнения и сопутствующие болезни — гипертонию, атеросклероз, тромбообразование, восполнит нехватку йода, нормализует сон, предотвратит опухолевые процессы. Вышеперечисленные свойства продукта позволяют включать его в меню диабетиков в свежем виде или в форме сока регулярно и без боязни на собственное здоровье.
Когда киви может навредить организму?
Не стоит употреблять киви, если обострились хронические заболевания ЖКТ и почек (гастриты, язва, пиелонефрит). Нельзя потреблять ягоду при тяжелом течении основной патологии, когда подобная пища строго противопоказана.
В каком количестве и как есть киви диабетикам?
Конечно, при диагностировании сахарного диабета киви и другие фрукты нельзя кушать бесконтрольно. Норма потребления экзотического лакомства — 1-2 штуки в сутки. Киви прекрасно сочетается с грушами и яблоками во фруктовых салатах и десертах, оттеняет вкус овощей и листовой зелени, отлично подходит для мясных блюд.
Рецепт простейшего салата с киви
Ингредиенты:
- Шпинат
- Салат латук
- Огурцы
- Помидоры
- Киви
- Сметана
Все ингредиенты красиво нарезать, посолить по вкусу, заправить нежирной сметаной. Рекомендуется подать как гарнир к мясному блюду.
Чтобы ароматный киви принес только пользу при сахарном диабете, следует подсчитывать гликемический индекс всех продуктов при расчете фруктового рациона, дополнять меню свежими овощами и не злоупотреблять углеводистой пищей. Это позволит сохранить здоровье и предотвратить осложнения коварной болезни.
Источник