Чем полезны отруби пшеничные для животных

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Сегодня мы расскажем, как готовить отруби для кур несушек и бройлеров. Как лучше кормить птицу отрубями в домашних условиях. Один из гарантов крепкого здоровья птицы, завидных показателей яичной и мясной продуктивности – правильно организованное кормление.

Поэтому при планировании кормовой базы для кур следует наметить важные корма и добавки. Какие? Которые в наибольшей степени соответствующие полноценному и сбалансированному питанию.

Понятно, что статья затрат, связанная с кормами, в структуре себестоимости занимает первое место. Разумеется, что ошибки, допущенные в технологии кормления, сильно бьют по карману.

Пока не придумали кормовых смесей, полностью удовлетворяющих организм птицы по всем элементам питания. В то же время включение в рацион пшеничных отрубей делает кормление кур более эффективным. Такой ингредиент признан одним из лучших растительных источников витаминов и минералов.

Отруби для кур несушек вредно или нет

А теперь о плюсах и минусах отрубей.

Плюсы.

1. Предварительная подготовка к скармливанию почти никак не влияет на количественный и качественный состав отрубей. В свою очередь даже самая лучшая мука при термической обработке лишается около 75% БАВ, в том числе витамином и минералов.

2. Отруби для кур положительно коррелируют с уровнем яичной и мясной продуктивностью, скоростью роста и развитием цыплят, устойчивостью к патогенам и агрессивным внешним факторам. Научно доказано, что отруби стабилизируют состояние и работу пищеварительной системы (кстати, и животных тоже).

Минусы.

1. Отруби дают вкупе с вареными корнеплодами, портящимися через 40 +/-5 минут. Птица, потребившая такую смесь позже максимально допустимого времени, будет чувствовать голод.

2. Невозможность использования отрубей в качестве отдельного корма.

Эти недостатки относительны и с лихвой оправдываются достоинствами популярного ингредиента.

Суточная норма отрубей

Что касается дозированного кормления? Суточная норма отрубей зависит от возраста. И, разумеется, направления продуктивности птицы.

В силу низкой калорийности и большой концентрации клетчатки цыплятам-бройлерам и взрослой птице мясного направления продуктивности ежесуточно скармливают до 35 г отрубей. Для несушек суточная норма составляет более 40 г.

Когда есть необходимость в понижении массы ожиревшей яичной птицы? В этом случае дозу отрубей в составе мешанок увеличивают до 1/2 от суточного рациона.

Бывалые заводчики готовят отруби для кур несушек и скармливают утром. Дня хватает для полного усвоения полезных соединений, входящих в их состав.

В рационе здоровой птицы с хорошей продуктивностью на долю отрубей приходится не менее 1/4 или 25%.

Как готовится мешанка, включающая отруби?

Рассмотрим кормовые смеси, используемые в кормлении кур.

Кормление несушек.

Несложно догадаться, что летний и зимний рацион этой группы птицы рознятся. Начнем, пожалуй, с летней кормовой смеси. Она включает:

• вареный картофель, корнеплоды, в том числе свекла, морковь – 50 г;
• отруби – 20 г;
• бобовые (горошек, фасоль, кукуруза и др.) – 5 г;

• дрожжи – 7 г;
• цельное зерно – 45 г;
• кисломолочные продукты (речь идет о сыворотке, твороге или кефире) – 10 г;
• рыбий жир – 1 г;
• мел и костная мука – 3 и 5 г;
• соль – 0,5 г.

Такая смесь предназначена для средневозрастных несушек.

Лучшая зимняя смесь, применяемая в кормовой базе яичной птицы зимой:

• Зерно в цельном виде – 65 г;
• отруби – 10 г;
• картофели или корнеплоды, указанных в прошлом рационе – 100 г;
• бобовые – 6 г;
• жмыхи – 7 г;
• сыворотка – 100 г;
• мел, рыбий жир, костная мука и соль – 3, 1, и 0,5 г.

Кормление бройлеров.

Чтобы приготовить кормовую смесь бройлерам до 2-недельного возраста, надо запастись:

• Молотой пшеницей – 16%;
• кукурузной дертью – 50%;
• макухой – 14%;
• измельченным ячменем – 8%;
• нежирным кефиром – 12%.

14-30-днвных бройлеров ежедневно кормят:

• Дертью пшеницы – 13%;
• кормовыми дрожжами – 5%;
• измельченным кукурузным зерном – 48%;
• подсолнечным жмыхом – 19%;
• рыбной мукой – 7%;
• зелеными кормами – 3%;
• жмыхом – 1%;
• сывороткой – 3%.

Как скармливают отруби для кур во время линьки

В переходные сезоны куры линяют и поэтому слабеют. Сей факт указывает на то, что они нуждаются в большем количестве элементов питания, которых много в отрубях.

Птице в период линьки ежедневно достаточно давать 30 г отрубей! Которые, кстати, отлично сочетаются с подсолнечным жмыхом, рыбьим жиром.

Какие еще корма желательно включать в рацион кур?

Птица будет здоровее, охотнее нестись и наращивать мышечную массу, если удовлетворить ее потребность в белке, содержащемся в жмыхах, бобовых, шротах. Незаменимым источником белковых веществ являются животные корма. Они представлены костной и рыбной мукой, моллюсками, дождевыми червями…

Птицеводов огорчает птица, необеспеченная жирами. Избежать такую неприятную перспективу позволяет кукуруза и овес.

Куры, как и прочая домашняя живность нуждается в углеводах. Поэтому в кормовые смеси вводят тыкву, свеклу, морковку, картофель.

Витаминная часть рациона улучшается за счет рыбьего жира, зеленой травы, дрожжей, а минеральная посредством таких ингредиентов как костная мука, древесная зола, мел, ракушечник и др.

Как запаривать отруби для кур

Чем нельзя кормить кур?

Многие проблемы, в том числе смертельные патологии провоцируются:

• Во-первых, позеленевшим картофелем.
• Во-вторых, проросшими клубнями.
• В-третьих, сырым куриным мясом.

А вы практикуете кормление кур отрубями? Поделитесь опытом в комментариях.

Ставьте лайк, оцените наши советы!

Подписывайтесь на канал «Курочка». Будем вместе заботиться о домашней птице.

Удачи всем!

© Все про кур 2019. Все права защищены.

Американские диетологи считают, что современный человек должен употреблять минимум 25 граммов пищевых волокон ежедневно. Это количество нетрудно набрать, если правильно употреблять отруби – природный и совершенно безопасный их источник.

Много веков подряд люди очищали зерно от оболочки перед тем, как смолоть его в хлеб или сварить кашу. Тому было много причин: мука с большим количеством отрубей быстро прогоркала из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, неочищенный бурый рис плохо хранился и вскоре стал считаться низкосортным. Словом, до середины прошлого века, отруби считались дешевыми отходами производства зерна, годными в лучшем случае на корм скоту, несмотря на высокое содержание витаминов, микроэлементов и белка.

Все изменилось, когда диетологи обратили внимание на то, что в еде современных жителей развитых стран осталось слишком мало натуральной клетчатки или пищевых волокон. Между тем, употреблять их необходимо для нормальной работы кишечника, не только стимулируя перистальтику, но и поддерживая правильный баланс микрофлоры, необходимый для синтеза и усвоения витаминов и других питательных веществ. Содержащиеся в отрубях пищевые волокна:

• предупреждают запор, ускоряя транзит пищи по кишечнику;
• нормализуют состояние микрофлоры в просвете кишки;
• защищают от сердечно-сосудистых проблем;
• помогают поддерживать нормальный уровень сахара;
• помогают контролировать аппетит и массу тела;
• способствуют похудению;
• защищают от рака кишечника [1].

Обратив внимание на пользу пищевых волокон, врачи обнаружили, что отруби – не только недорогой их источник, но и продукт, обладающий самостоятельной ценностью. Они богаты витаминами группы B, необходимыми для нормальной работы нервной системы, содержат микроэлементы, белки, антиоксиданты. И если об усвоении минералов можно еще поспорить, так как чаще всего они связаны с фитиновой кислотой, препятствующей всасыванию микроэлементов – то польза остальных компонентов очевидна.

Особенно необходимы пищевые волокна в таком важном для многих деле как похудение и поддержание нормального веса. Американские диетологи считают, что именно с недостатком клетчатки в пище связана эпидемия ожирения [2]. А добавление к 2 и более приемам пищи всего лишь 14 г. отрубей позволяет похудеть на полкило в месяц, совершенно не ограничивая себя в еде [3].

[1] J. Slavin. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits.Nutrients. 2013.

[2] Slavin JL. Dietary fiber and body weight. Nutrition. 2005.

[3] Howarth N.C, Saltzman E, Roberts SB. Dietary fiber and weight regulation. Nutr Rev. 2001.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ РАЗНЫЕ ОТРУБИ

Нерастворимые пищевые волокна, пшеничных отрубей, защищают слизистую оболочку кишечника от возникновения рака. Доказано, что регулярное употребление продуктов, содержащих подобные волокна, снижает вероятность развития рака толстого кишечника на 40% [1]. Они ускоряют прохождение пищи по кишечнику и способствуют похудению.

Если в пшеничных отрубях преобладают нерастворимые пищевые волокна, то в овсяных примерно треть содержащейся клетчатки приходится на бета-глюкан. Соединяясь с водой, бета-глюкан образует в кишечнике вязкий гель, который регулирует всасывание различных веществ:

• предупреждает резкий скачок «сахара» крови после приема пищи [2];
• увеличивает выделение желчных кислот, конечного продукта обмена холестерина в организме [3];
• из-за усиленного выведения желчных кислот уменьшается и общий уровень холестерина крови, и уровень липопротеидов низкой плотности известного как «плохой» холестерин [4].

Похожими свойствами – при регулярном употреблении уменьшать содержание холестерина в плазме крови обладают и ячменные отруби [5].

Ржаные отруби увеличивают продолжительность насыщения и позволяют есть меньше в течение дня. В одном из американских исследований, проведенном на здоровых мужчинах, выяснили, что если добавить их в свиной фарш для фрикаделек (в количестве 4,7 г на каждые 100 г ), блюдо покажется сытнее, а за оставшийся день мужчина съест на 15% меньше [6]. Кроме того, ученые обнаружили, что ржаные отруби могут замедлять развитие рака простаты – добавление их в пищу людям, получившим консервативное лечение, ускоряло разрушение клеток опухоли [7]. Но, конечно, говорить о чудесных свойствах ржи на основании пилотного исследования рановато – работы ведутся дальше. На всякий случай, повторим: больные не только употребляли ржаные отруби, но и лечились от рака методами официальной медицины, не заменяя одно другим.

Рисовые отруби содержат витамины В1, В6, В12. Они уменьшают количество липидов крови (правда, не так активно как овсяные [8]), но, самое главное – способны связывать тяжелые металлы [9] и токсичные продукты обмена веществ.

Словом, не существует одинаковой пользы от «отрубей вообще», их влияние на организм меняется в зависимости от происхождения. Чтобы любой наш покупатель мог выбрать продукт, исходя из потребностей собственного организма, мы разработали линейку товаров, собрав все полезные свойства отрубей в сочетании с разнообразными вкусами.

КОГДА ОТРУБИ МОГУТ НАВРЕДИТЬ

Но, несмотря на всю несомненную пользу отрубей, бездумное их употребление может и навредить здоровью. Они противопоказаны во время любого острого воспаления желудочно-кишечного тракта: гастрита, энтерита, энтероколита. Грубая клетчатка раздражает воспаленную слизистую, поэтому на время обострения самое правильное – удалить отруби из питания, постепенно вводя вновь после стихания острого процесса.

Категорически нельзя их принимать при обострившихся язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, неспецифическом язвенном колите (болезни Крона). Крайне осторожно вводить клетчатку в пищу нужно при спаечной болезни кишечника: избыточная нагрузка может вызвать запор и непроходимость кишечника. В этом случае лучше начинать с добавления отрубей в блюда во время приготовления, и только потом, при хорошей переносимости, начинать есть их «в чистом» виде

[1] Bingham SA, Day NE, Luben R. Dietary fibre in food and protection against colorectal cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study. Lancet. 2003.

[2] Wood PJ, Braaten JA, Scott FD, Riedel KD, Wolynetz MS, Collins MW. Effect of dose and modification of viscous oat gum on plasma glucose and insulin following an oral glucose load. British J Nutrition. 1994.

[3] Lia A˚, Hallmans G, Sandberg AS, Sundberg B, A˚man P, Andersson H. Oat b-glucan increases bile acid excretion and a fiber-rich barley fraction increases cholesterol excretion in ileostomy subjects. Am J Clin Nutr 1995.

[4] Braaten TJ, Wood PJ, Scott FW, Wolynetz MS, Lowe MK, BradleyWhyte P. Oat b-glucan reduces blood cholesterol concentration in hypercholesterolemic subjects. Eur J Clin Nutr 1994.

[5] McIntosh GH, Whyte J, McArthur R, Nestel PJ. Barley and wheat foods influence on plasma cholesterol concentrations in hypercholesterolemic men. Am J Clin Nutr 1991.

[6] U. Kehlet, J. Kofod, J. Holst, et al. Addition of Rye Bran and Pea Fiber to Pork Meatballs Enhances Subjective Satiety in Healthy Men, but Does Not Change Glycemic or Hormonal Responses: A Randomized Crossover Meal Test Study. The Journal of Nutrition, Sept. 2017

[7] Bylund, A, Lundin, E,; Zhang, J.X. et al. Randomised controlled short-term intervention pilot study on rye bran bread in prostate cancer. European Journal of Cancer Prevention 2003.

[8] L. Cara, C. Dubois, P. Borel, et al. Effects of oat bran, rice bran, wheat fiber, and wheat germ on postprandial lipemia in healthy adults. Am J C/in Nutr 1992.

[9] G. Hu, S. Huang, H. Chen, F. Wang. Binding of four heavy metals to hemicelluloses from rice bran. Food research international, 2010.

КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ ОТРУБИ

Вводить отруби в питание нужно постепенно – поскольку в нашей пище крайне мало натуральный пищевых волокон, организму нужно дать время, чтобы к ним привыкнуть. Действовать по принципу «кашу маслом не испортишь» (чем особенно грешат дамы, настроившиеся на быстрое похудение) категорически нельзя – так не удастся ни похудеть, ни оздоровиться, а вот запор, вздутие и боль в животе окажутся неизбежными последствиями чрезмерного рвения.

Первоначальная доза – не более 2-3 столовых ложек или 10 – 15 граммов в день.

Отруби требуют много жидкости. Именно связываясь с водой и увеличивая объем в 2-3 раза, пищевые волокна приобретают свои полезные свойства. Недостаток жидкости приведет к тому, что пищевые волокна будут «добирать» ее из кишечного содержимого, вместо нормализации моторики вызвав запоры. Негранулированные отруби лучше предварительно приготовить: «запарить» кипятком или горячим бульоном, либо смешать с молоком, йогуртом, кефиром и дать настояться, таким образом, превратив в правильный и полезный завтрак.

Точно так же, вместо сухого завтрака, можно использовать и гранулированные отруби «Лито» с различными вкусами. Многие добавляют их вместо гренок в супы и салаты – в последнем случае, опять же, нужно помнить про достаточный объем жидкости.

Если организм нормально воспринимает первые порции отрубей – нет вздутия живота, запоров, болей – можно постепенно увеличивать порции, доведя их до 2-3 столовых ложек 3 раза в день. Максимально допустимая дозировка для похудения или очищения организма – 60 граммов (12 столовых ложек в сутки). В таких количествах отруби можно употреблять от 4 до 12 недель подряд, за этот срок и были получены результаты в большинстве упомянутых исследований. После чего дозировку лучше снизить до рекомендованных врачами 25 граммов в сутки, и употреблять постоянно, как компонент правильного питания.

Многие люди вынуждены пожизненно принимать лекарства. Поскольку отруби – естественные сорбенты, перерыв между приемом пищи с этой добавкой и лекарством должен быть не менее 2 часов. Либо принимать лекарство натощак не позже чем за полчаса до приема пищи. Если в числе препаратов есть средства для нормализации моторики кишечника (от запоров или поносов), правильным будет проконсультироваться у врача и скорректировать дозу, а возможно, и вовсе их отменить.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Отруби можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в каши, запеканки, блюда из мясного фарша. Кстати, 3 – 4% отрубей от веса фарша не только обогатят готовые котлеты, биточки или фрикадельки пищевыми волокнами, но и сделают их мягче и сочнее, удерживая влагу во время готовки. Отруби рекомендуется добавлять в панировку, чтобы опять же, удержать все соки внутри блюда. А прибавив их к муке, можно сделать выпечку полезной и менее калорийной.

Вот несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд (вес ингредиентов рассчитан на 1 порцию):

Запеканка из тыквы с рисом.

Натереть на крупной терке 120 г. тыквы. Отварить до полуготовности 30 г. риса. Смешать тыкву, рис, добавить 10 г. отрубей и 30 мл воды, посолить. Запекать в форме 25 – 30 минут, потом смазать сметаной и вернуть в духовку до получения румяной корочки.

Овощной пудинг.

Нарезать кубиками 1 картофелину. 1 морковь натереть на крупной терке. Добавить 10 г. отрубей и 80 г соцветий цветной капусты. Посолить, готовить в духовке 20-25 минут.

Блинчики из творога и отрубей.

Смешать 2 столовые ложки отрубей, 1,5 ст. л. мягкого обезжиренного творога, 1 куриное яйцо. Жарить на разогретой антипригарной сковороде, вылив разом или разделив на 2 блинчика (зависит от предпочитаемых порций) до золотистого цвета.

Котлеты из картофеля и отрубей.

40 г. отрубей залить 40 мл молока, дать постоять 15-20 минут. 200 г. картофеля отварить в кожуре, очистить, растолочь. Добавить в пюре 10 г. сливочного масла, 1 яйцо и подготовленные отруби, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Можно добавить обжаренный до прозрачности репчатый лук (по вкусу). Сформировать 3 котлеты, обвалять в 10 г. отрубей (панировка)), приготовить на сковороде или в духовке

ПОДВОДЯ ИТОГИ

Отруби – здоровая и полезная еда, источник пищевых волокон, витаминов, белков и антиоксидантов. Но для того, чтобы они сохранили свою пользу, нужно знать, как правильно употреблять отруби:

• вводить в рацион, начиная с 10 – 15 г. в день;
• при нормальной переносимости, на протяжении 2-3 недель увеличивать количество максимум до 60 г в 3 приема;
• продолжительность курса «очищения организма» от 1 до 3 месяцев, после чего также постепенно нужно уменьшить дозировку отрубей;
• в профилактических целях можно употреблять 25 г. отрубей в сутки на протяжении всей жизни;
• прием отрубей обязательно должен сопровождаться употреблением жидкости.

Правильное и рациональное использование отрубей поможет не только сохранить здоровье, но и разнообразить рацион питания.

Подписывайтесь на наш канал и читайте самые интересные материалы первыми!