Черная смородина сахарный диабет чем она полезна
- Главная
- Польза и вред
- Черная смородина при диабете 2 типа – можно или нет
Сахарный диабет 2 типа – серьезное заболевание, для которого характерно нарушение взаимодействия гормона инсулина с клетками тканей. Болезнь меняет привычный образ жизни, в том числе рацион питания, однако черная смородина при таком недуге разрешается.
Ягоды и листья смородины употребляют в свежем, сушеном виде. Большая часть витаминов и микроэлементов сохраняется и после термической обработки.
Какую пользу принесут плоды
В ягодах многолетнего кустарника из семейства Крыжовниковых содержатся следующие компоненты:
- витамины группы В, С;
- цинк, железо, магний;
- фруктоза и пектин;
- янтарная, фосфорная кислоты.
Ароматные кисло-сладкие ягоды назначают как один из препаратов для поддержания стабильного уровня сахара при диабете. При таком заболевании нарушен обмен веществ, ядовитые вещества медленнее покидают организм. Черная смородина тонизирует организм, улучшает вывод токсинов из кишечника. Она очищает кровь, укрепляет стенки сосудов.
Фруктоза, которая в большом количестве содержится в ягодах, стабилизирует уровень сахара в крови, снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Листья растения снимают воспаление, положительно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта. Из них лучше всего делать чаи и отвары.
При сахарном диабете смородину употребляют только в чистом виде, без добавления сахара. При необходимости его разрешено заменить сахарозаменителем.
Вред черной смородины при сахарном диабете
Польза растения для организма неоспорима, но употреблять его в неограниченном количестве небезопасно. Допустимая норма для людей с сахарным диабетом 2 типа – не более 150 г ежедневно.
Нужно ограничить употребление ароматных ягод при наличии таких заболеваний:
- тяжелая форма тромбофлебита;
- гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- гепатит;
- панкреатит.
В смородине большое количество витамина С (аскорбиновой кислоты), которая сильно разъедает слизистую желудка и кишечника. Если после употребления ягод появилась тошнота, изжога, их нужно исключить из рациона полностью.
Что приготовить из смородины при сахарном диабете
В пищу можно использовать не только черную, но и красную, белую смородину. Из них готовят полезные компоты, соки, отвары без добавления подсластителей.
Два десятка ягод черной смородины в день – достаточное количество для организма.
Рецепт № 1
Хорошим мочегонным средством, особенно при простуде и гриппе, является настой из листьев черной смородины. 15 листьев измельчить, положить в термос. Залить 500 г кипятка. Настоять около 2 часов. Выпить в течения дня.
Рецепт № 2
Взять по 10 листьев черники и смородины, залить 1 л кипятка. Довести до кипения, проварить 5 минут. Закрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Полезный напиток, хорошо очищающий кровь, употреблять теплым.
Рецепт №3
Взять по 50 г свежих ягод черной смородины и клюквы. Размять, сок слить. Косточки залить стаканом кипятка, настоять час. Процедить, добавить свежий сок. Такой морс хорошо освежает в жаркий день, избавляет от жажды.
Рецепт № 4
Взять по 2 ст. л. ягод черной смородины и шиповника. Положить в термос, залить 1 л кипятка. Настоять 2 часа. Пить теплым. Великолепное средство с большим содержанием витамина С для борьбы с простудой!
Рецепт № 5
При анемии и малокровии готовят полезный отвар из почек черной смородины. Столовую ложку почек залить стаканом кипятка, проварить на медленном огне 10 минут. Пить теплым.
Рецепт № 6
Столовую ложку измельченных ягод залить 5 ст. л. кипяченой воды. Вкусный напиток помогает при авитаминозе, укрепляет иммунитет.
Рецепт № 7
При сахарном диабете 2 типа можно употреблять ароматное варенье без сахара.
1 кг ягод черной смородины перебрать, вымыть, удалить косточки.
Приготовить сироп. В кастрюле смешать 1 л воды и 600 г сахарозаменителя. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Снять с огня, когда сахарозаменитель полностью растворится. Всыпать ягоды, перемешать, снова поставить на огонь. Довести до кипения, варить около 10 минут.
Разлить порционно по банкам. Ароматный десерт, который не принесет вреда, готов!
Рецепт №8
Взять по чайной ложке измельченных листьев черной смородины и липы. Залить 2 стаканами кипятка. Настоять 30 минут. Процедить.
В отдельной посуде измельчить по 10 ягод красной и черной смородины. Сок добавить в теплый отвар.
Прекрасное противовирусное средство!
Черная смородина для профилактики развития диабета 2 типа
Ягоды входят в ежедневный рацион людей, страдающих от гипертонии, атеросклероза. Их рекомендуют ввести в ежедневный рацион для профилактики развития диабета. Фруктоза, входящая в состав плодов, не провоцирует резкие скачки глюкозы в крови.
Черная смородина в разумных пределах пойдет только на пользу. На ее основе готовят самые разные полезные напитки и блюда, которые избавляют от различных осложнений сахарного диабета.
Источник
Смородина черная при сахарном диабете (латинское наименование: Ribes nigrum) – покрытосеменное растение из семейства Крыжовниковые, которое применяется в народной медицине для лечения хронической гипергликемии.
Внимание! В анатомо-терапевтически-химической (АТХ) классификации активные вещества растения обозначаются кодом A02AX.
Немного о растении
Смородина чрезвычайно богата различными фруктовыми кислотами. Черная смородина – это растение, которое достигает высоты от 1 до 1,5 м. В ветвях смородины нет шипов, кора окрашена в серый цвет. С апреля по май, смородина производит желто-зеленые цветы в висящем винограде.
Растёт почти во всей Европе, а также Северной и Центральной Азии. Ягоды можно выявить во всех областях с умеренным климатом. Кислый вкус смородины используют во многих хлебобулочных и кондитерских изделиях. Плоды богаты витамином С, который устойчив к нагреванию.
Растение
В дополнение к витаминам смородина также содержит эфирное масло, углеводы и антоцианы – краситель, который оказывает сильное антиоксидантное действие. Чай, приготовленный из свежих или сушеных смородинок, помогает эффективность обеззаразить ротовую полость. Листья смородины являются водоотталкивающими. Чай из листьев смородины улучшает функции надпочечников.
Химический состав
В листьях содержатся эфирные масла. В исследованиях были выявлены флавонолгликозиды, мирицетин и кварцетин. 0.5% астралгина и рутозида содержатся в растении. Также около 0,4% проантоцианидинов различной степени полимеризации, в том числе катехин и эпикатехин. Содержание витамина С в свежих листьях составляет 0,2 г на 100 г.
В плодах содержатся антоцианы. В целом фрукты (свежие) содержат следующие основные вещества:
- Цианидин 3-глюкозид;
- Цианидин-3-рутинозид;
- Делфинидин-3-глюкозид;
- Делфинидин 3-рутинозид.
Другие ингредиенты: производные гидроксикоричной кислоты, витамин С, жирные масла (с у-линоленовая кислота), пектин и минеральные соединения.
В ягодах содержится большое количество витаминов, минералов и фитохимических веществ. Группа флавоноидов присутствует в наибольшем количестве. На сегодняшний день известно около 4000 различных флавоноидов. Флавоноиды относятся к супергруппе полифенолов. Полифенолы с научной точки зрения оказывают противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные, антитромботические и антиканцерогенные эффекты.
Флавоноиды
Некоторые полифенолы способны ингибировать рост злокачественной опухоли. Кроме того, полифенолы оказывают регулирующее воздействие на иммунитет, артериальное давление и концентрацию сахара в крови.
Смородина также очень богата витамином С. Она содержит 130 мг витамина на 100 г ягод. Витамин С и флавоноиды в комбинации оказывают сильный антиоксидантный эффект – устраняют свободные радикалы. Также витамины А, Е, В3 и В5 содержатся в больших количествах в ягодах. Ягоды богаты калием, кальцием, железом, магнием и марганцем.
Полезные свойства смородины при сахарном диабете
Смородина используется для приготовления тортов, десертов, компотов и сока Кислый плод также смешивают с другими фруктами.
Смородина – это не только пищевой продукт, но и лекарство. Еще в XVI веке ботаник и врач Якоб Дитрих (1520-1590) описал лечебные эффекты черной смородины в книге «Описания трав».
Ягоды способствует клеточному метаболизм, ускоряют гомопоэз, усиливает производство гормонов и защищает слизистые оболочки. В народной медицине водный экстракт применяется при подагре и ревматических заболеваниях
Подагра
В 2010 году проводились исследования, которые выявили положительные эффекты ягоды на коклюш. Оставшаяся дубильная кислота в черной смородине может успокоить стенки кишечника и остановить диарею. Пользу, а также потенциальный вред ягодок изучали и при других показаний.
Ягоды смородины имеет очень широкое действие и обладает свойством усилить действие других гемотерапевтических лекарства.
Основные эффекты:
- Адаптогенное действие (способствует способности организма адаптироваться в стрессовых условиях) путем стимуляции глюкокортикоидной активности (продуцирования собственного кортизола);
- Стимуляция надпочечников;
- Регуляция иммунитета;
- Ранозаживляющий эффект за счёт ускорения метаболизма.
Основные показания к применению:
- Умственный и физический стресс;
- Истощение надпочечников;
- Усталость, истощение, слабость, нарушения сна, отсутствие интереса к жизни.
Антиаллергическое и противовоспалительное осуществляет действие путем стимуляции надпочечников (кортизоноподобная активность) без ятрогенного риска (риск побочных эффектов).
В народной медицине ягоды используют:
- При различных воспалительных процессах различной этиологии;
- Хронической мигрени или головной боли напряжения;
- Аллергических реакциях на укусы насекомых;
- Анафилактическом шоке;
- Аллергии на лекарства.
В очень редких случаях ее применяют при следующих заболеваниях:
- Тендинит (воспаление сухожилий), артрит (воспаление суставов);
- Остеоартроз (суставной износ);
- Остеопороз (потеря костной массы).
Как правильно потреблять смородину диабетикам
Антоцианы, которые являются водорастворимыми красителями растений в синих и красных плодах, обезвреживают свободные радикалы, которые могут повредить клетки и структуры в организме.
Многие разновидности имеют низкое содержание углеводов и поэтому хорошо подходят для диабетиков. В 100 граммах ягод обычно содержится значительно меньше одной единицы хлеба (BE).
Ягоду нельзя долго хранить, однако их можно хорошо заморозить. Размороженные, пропитанные и приправленные жидким подсластителем, они могут использоваться в различных блюдах диабетиками.
Как приготовить сок?
С помощью соковыжималки пациент может легко приготовить сок. Если у пациента нет соковыжималки, рекомендуется поместить смородину в кастрюлю с небольшим количеством воды. Жидкость нужно довести до кипения, потом перелить через тонкое сито. Диабетикам не рекомендуется добавлять сахар.
При желании диабетикам может добавить в сок фруктозу. Важно понимать, что как фруктоза, так и глюкоза в больших количествах оказывает неблагоприятное действие на пациентов. Фруктоза (фруктовый сахар) увеличивает риск развития метаболического синдрома и усугубляет течение диабета не меньше глюкозы. Большинство углеводов не представляет опасности для человека, если употребляется в умеренных дозировках.
Фруктоза
Совет! Перед применением сладких смородиновых ягод при гестационном или другом типе диабета необходимо проконсультироваться с квалифицированным специалистом. При выраженном диабетическом расстройстве рекомендуется соблюдать особую осторожность даже при потреблении фруктозы.
Пациенту с диабетом 2 типа важно снизить массу тела. Смородиновые плоды содержат очень много фруктозы, что может неблагоприятно сказываться на гликемии пациента. В краткосрочной перспективе фруктоза не так быстро, как глюкоза, увеличивает общую концентрацию моносахаридов в кровеносном русле, однако регулярное применение приводит к сходным последствиям – ожирению или метаболическому синдрому. При применении ягод необходимо соблюдать меру, поскольку переизбыток может привести к фатальным для здоровья последствиям в долгосрочной перспективе. Важно следовать всем рекомендациям специалиста, чтобы эффективно избавиться от диабета и сопутствующих осложнений.
Источник
Пациенту с диабетом необходимо соблюдать диету, поэтому ему важно знать, какие ягоды и плоды можно употреблять в пищу. Лето — сезон укрепления здоровья. В это время желательно укрепить иммунную систему. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может причинить вред, повысив уровень сахара в крови. Смородина обладает множеством лечебных свойств. Может ли она помочь при диабете, а также о пользе и противопоказаниях к употреблению ягод — читайте далее в обзоре.
Можно ли употреблять чёрную смородину людям с сахарным диабетом 2 типа
Количество употребляемых углеводов (сахаров) влияет на уровень глюкозы в крови. Содержащиеся в фруктах, они представлены фруктозой, а также сахарозой и глюкозой. Если вы употребляете их в натуральном виде, то фруктоза не повышает уровень сахара в организме. В 100 г ягод чёрной смородины содержится 7,3 г углеводов и, соответственно, 7,7 г — в красной. Для сравнения, в 100 г шоколада — 30 г углеводов. Вот почему употребление ягод смело можно рекомендовать любому пациенту с диабетом. 
Гликемический индекс ягод находится в пределах 15–44 GI. Диабетикам разрешается употреблять продукты с индексом до 50 GI. У чёрной смородины этот показатель составляет 15 GI, и это самый низкий уровень среди фруктов. У красной и белой он равен 30 GI. Вышеприведённые цифры действительны только для ягод в натуральном виде. Если их запечь или использовать при приготовлении десертов, количество углеводов повысится почти в 2 раза, что совсем не полезно для диабетика. 
В соответствии с рекомендациями диетологов и медицинских учреждений, каждый человек должен употреблять около 400 г овощей и фруктов в день. Учитывая тот факт, что человек, страдающий диабетом, обязан контролировать уровень сахара, употребляя ягоды, ему не понадобится это делать.
Важно! Избегайте употребления соков и смузи. При изготовлении из них убирается большая часть клетчатки, что увеличивает количество сахара, поступающего в кровь из данного источника. Вы легко можете выпить много сока за короткое время, что означает для организма дополнительные калории, углеводы и сахар.
Польза и вред чёрной смородины
Всего на планете растёт более 190 видов смородины. Из них наиболее распространёнными и популярными являются чёрные сорта.
- Фармакологические свойства этой ягоды заключаются в её:
- антибактериальном;
- обеззараживающем и антитоксическом;
- потогонном;
- иммуномодулирующем;
- мочегонном действиях.
Ягода ценна для диабетиков тем, что не вызывает быстрого скачка глюкозы в крови. В смородине много витаминов: А, К, P, E, группы В, а также полезных биологически активных компонентов: пектинов, дубильных веществ, фитонцидов, органических кислот, макро- и микроэлементов. 
Используя их, человек употребляет эффективный витаминно-минеральный комплекс, чем улучшает обмен веществ. Исследователи полагают, что антиоксиданты, содержащиеся в смородине, влияют на то, как организм расщепляет углеводы. Они уменьшают количество сахара, который попадает в кровоток после того, как вы поели.
Важно! 20 средних ягод чёрной смородины способны обеспечить суточную потребность диабетиков в витамине С. Он также повышает сопротивляемость организма, укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды, улучшает зрение и умственные способности.
Красная смородина обладает свойством предотвращать образование тромбов, благодаря высокому содержанию кумаринов. В ней много пектинов, которые выводят из организма токсины и другие вредные вещества. Все эти свойства ягоды полезны при лечении диабета. 
Химический состав белой смородины такой же, как и красной. И это естественно, поскольку белая является не отдельным видом, а мутацией красной. Польза ягоды для диабетиков состоит в том, что она способна очищать организм от токсинов, а кровь — от вредного холестерина. Наличие в её составе калия и железа важно для лечения атеросклероза и гипертонии.
В смородине все части, включая листья, полезны для организма. Аромат листьев позволяет их использовать как кулинарную специю. При приготовлении маринованных овощей и рассолов хозяйки кладут 6–10 листочков в каждую банку. На основе сухих или свежих листьев готовят чаи, отвары, напитки, настойки. 
Свежие, они могут быть использованы при приготовлении диетических салатов и вторых блюд. В их составе много эфирных масел и фитонцидов, а также аскорбиновой кислоты и каротиноидов. Это обеспечивает отварам и чаям противовоспалительные и дезинфицирующие свойства. Регулярное их употребление освежает кожу лица, омолаживает клетки кожи.
Как правильно употреблять
Употребление смородины делает организм более устойчивым к инфекциям и бактериям, улучшает перистальтику кишечника и работу пищеварительной системы в целом, укрепляет память. Употреблять её можно в сушёном виде, замороженной, в виде домашних заготовок на зиму: желе, компотов.
Знаете ли вы? Первое упоминание диабета относится к 1500 году до н. э. Это было зафиксировано на египетском папирусе Эберса, в котором упоминается заболевание с основными симптомами в виде обильного мочеотделения, снижения массы тела и сильной жажды.
Чай из листьев смородины
Чай из листьев смородины — отличное средство для очистки организма. Он обладает потогонным и мочегонным действиями, а также способствует выводу избыточной жидкости из организма. Чай помогает снизить давление, нормализует работу нервной системы, что делает его отличным средством от стресса. Напиток обладает сильным травянистым вкусом и будет особенно полезен зимой, когда организму не хватает витаминов. 
Для его приготовления понадобится 1 ст. л. листьев смородины. Их заливают кипятком и настаивают 5–10 минут. Получается ярко-золотистый настой. Подавать его можно горячим, тёплым или охлаждённым.
Основное полезное свойство напитка для диабетиков состоит в его способности улучшать обмен веществ. Он помогает организму превращать пищу в энергию, поэтому пить чай нужно после еды.
Компот из смородины
Компот из смородины — полезный напиток с очень приятным вкусом. Он может быть приготовлен на основе сока. По сути, напиток представляет собой сок с водой в соотношении 1:1. Другой вариант его приготовления — отвар из ягод в соотношении 4–5 частей воды и 1–2 части ягод. Вы можете менять пропорции по своему вкусу. Использовать для приготовления рекомендуется свежие, сушёные или замороженные ягоды. 
Для приготовления понадобятся 2,5–3 л воды и 0,5 кг ягод. Смородину перебирают, удаляя листья, плодоножки и веточки. Размягчённые ягоды выбрасывают. Подготовленное сырьё моют и укладывают в кастрюлю с кипящей водой. После закипания снимают с огня через 5–7 минут, дают настояться и пьют охлаждённым или тёплым.
Как правило, в компот не добавляют специи. Напиток обладает только чистым фруктовым ароматом. Но некоторые хозяйки рекомендуют добавлять пару палочек корицы для вкуса. При наличии диабета сахар в него класть не стоит. Сахарный компот обязательно повысит уровень глюкозы в крови.
Противопоказания
Несмотря на множество полезных для диабетиков свойств ягод, они также имеют и ряд противопоказаний.
- Их нельзя употреблять пациентам с диагнозом:
- тромбофлебит;
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- воспалительные заболевания печени;
- гепатит;
- гастрит с повышенной кислотностью.
В последнем случае вы всё же можете позволить себе небольшое количество ягод. Но употреблять их нужно после еды и обязательно контролировать реакцию организма. В случае появления неприятных симптомов нужно прекратить употребление. 
Возможны нежелательные реакции и у пациентов с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Они отмечают появление болей в области желудка, тошноту, отрыжку и вздутие живота. Изредка возникают случаи аллергии на смородину, сопровождающиеся зудом, сыпью, отёчностью.
Знаете ли вы? Специалисты считают, что количество больных диабетом на планете на треть больше, чем зафиксировано врачами. Так происходит потому, что диабет 2 типа не имеет ярко выраженных симптомов, и пациенты сами не знают о его наличии.
Пациентам с сахарным диабетом важно иметь возможность не только полакомиться вкусными ягодами, но и укрепить здоровье, насытить организм полезными биохимическими веществами, очистить его от токсинов и помочь обмену веществ. Смородина поможет в решении всех этих задач.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник