Что полезнее кунжут или тыквенные семечки

Лузганье семечек можно считать национальной русской забавой. Но семечки хороши не только для праздного времяпрепровожденья – они еще и очень полезны для здоровья. И не только подсолнечные. Разные семечки имеют свои преимущества. Какие же из них принесут наибольшую пользу?

Семена различных растений изобилуют белками, клетчаткой, железом, кальцием, витаминами и жирными кислотами омега. Они могут помочь похудеть, предотвратить болезни сердца и даже рак. Но для наибольшей пользы нужно есть либо сырые семечки, либо подсушенные в духовке без масла и соли.

Семена Чиа

С недавнего времени семена чиа обрели популярность у сторонников здорового питания. И неспроста: они богаты железом и фолиевой кислотой, а также укрепляющими кости кальцием и магнием. Они также содержат полезнейшие жирные кислоты Омега-3, и растворимые пищевые волокна, улучшающие пищеварение. Всего в 2 столовых ложках семян чиа 10г пищевых волокон, что составляет половину ежедневной нормы для женщин. Благодаря своим свойствам семена чиа обладают способностью стабилизировать сахар крови и способствуют похудению. Семена чиа можно добавлять в смузи, йогурты, салаты, гранолы и мюсли. Добавленные в жидкие блюда, например в супы или каши, они становятся мягкими и вязкими.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки – вкусный источник железа, цинка, белка, витаминов группы В, витамина К и магния, которые предотвращают болезни сердечно-сосудистой системы, укрепляют мышечную массу и повышают работоспособность. В них также содержится большая концентрация триптофана – аминокислоты, понижающей уровень тревожности. Еще тыквенные семечки известны своей способностью избавлять от глистов и предотвращать развитие рака простаты у мужчин. Тыквенные семечки хороши и вкусны сами по себе, а также послужат отличной добавкой в салаты, каши, супы и выпечку.

Зерна граната

Называемые также ариллус, или присемянник, зерна граната богаты витамином С, способствующим сжиганию жиров, и другими антиоксидантами. Кроме того – это отличный низкокалорийный, по сравнению с другими семенами, перекус – в стакане зерен граната всего 150 калорий. Они добавят сладкой кислинки и восточной изысканности любому блюду.

Льняное семя

Известно, что льняное семя лечило и кормило людей еще 10 тысяч лет назад. Если в вашем рационе мало рыбы, то льняное семя сполна поможет восполнить нужду в полезных для сердца, сосудов и мозговой деятельности кислотах Омега-3. Из всех растительных источников Омега-3 льняное семя является лучшим. Это также отличный источник пищевых волокон. Надо сказать, что оболочка льняного семени довольно плотная и плохо расщепляется в пищеварительной системе. Поэтому если вам нужно прочистить пищеварительную систему или похудеть, то можно употреблять льняное семя в его первозданном виде. Перемолотые в муку, семена льна лучше усваиваются и раскрывают полностью свои лечебные свойства: они способны понижать артериальное давление, а также снижать уровень холестерина и даже предотвращать развитие некоторых видов рака. Кроме того, льняное семя полезно для глаз, и даже понижает риск возрастной макулярной дистрофии. У льняного семени приятный ореховый привкус, его можно добавлять во множество блюд, и даже готовить из него каши, а льняной мукой заменять обычную в выпечке.

Конопляное семя

Конопляное семя – почти чистый протеин с добавлением жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Поэтому оно очень полезно для волос и кожи. Вообще же конопляное семя содержит столько полезнейших веществ, что достойно приставки «супер». На 30% оно состоит из белков, на 40% из клетчатки (что делает его рекордсменом среди всех зерен), 10 основных аминокислот, линолевую кислоту, регулирующую сахар крови. А еще в нем содержатся фитостеролы, понижающие уровень вредного холестерина. Конопляное семя обладает мягким ореховым привкусом и прекрасно дополнит любые блюда. На Западе из конопляного семени производят даже молоко, которое отлично заменяет и превосходит по своей полезности обычное молоко.

Семечки подсолнуха

Вот не зря русские женщины считаются самыми красивыми – мы же так любим подсолнечные семечки! К счастью, они так же полезны, как и вкусны. А при скудном рационе подсолнечные семечки предоставляют дополнительно практически полный набор всех необходимых нутриентов. В двух столовых ложках примерно половина дневной нормы витамина Е, полезнейшего витамина для красоты и молодости кожи и здоровья клеток. Семечки подсолнуха богаты также жирными кислотами и фолиевой кислотой, укрепляющей иммунитет, селеном и медью. Добавляйте их в любые блюда и выпечку, или грызите просто так.

Кунжут

Кунжут – одна из самых древних масличных культур. Она богата антиоксидантами и белками, а также цинком, улучшающим фертильность мужчин. Также в семенах кунжута присутствует мощный антиоксидант – сезамин. С его помощью можно добиться эффективного снижения холестерина и артериального давления. Кроме того, семена кунжута могут служить профилактикой многих болезней и нарушений, например, защищают печень от повреждений, и даже могут предотвращать развитие некоторых видов рака, а благодаря высокому содержанию магния и фосфора они облегчают симптомы ПМС. Но больше всего кунжут известен тем, что он отличный источник кальция, его в нем больше даже, чем в молочных продуктах. Поэтому кунжут укрепляет кости и помогает наращивать мышечную массу. Для получения полноценной дозы кальция будет достаточно всего лишь 2 столовых ложек кунжутных семечек в день. Кунжутные семечки добавят вкуса многим блюдам. Перемолотые, они образуют кунжутную муку, называемую тахина или тхина, составляющую основу кунжутной халвы и многих соусов в восточном стиле. Говорят, что существует еще кунжут черного цвета, который содержит еще больше антиоксидантов, чем обычный.

Арбузные семечки

Наверняка вы не раз думали, что самая бесполезная часть арбуза – это семечки. Существуют даже сорта арбуза, которые вообще не содержат семечек. Ну и зря! В арбузных семечках много ненасыщенных жиров, белков, магния, железа, фолиевой кислоты и пищевых волокон. Обжаренные в духовке семечки арбуза – отличный низкокалорийный и полезный перекус, с которым хорошо знакомы жители Востока.

Сача инчи (арахис инков)

Новое веяние в ЗОЖе – семена сача инчи, культивируемые с древних времен в Перу. Называемые также арахис инков, сача инчи рекламируются как наилучший из растительных комплексный источник жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, улучшающих сердечную и мозговую деятельность.

Семена подсолнечника, тыквы, кунжута и льна крайне редко не переносятся организмом или вызывают аллергию. При этом они содержат очень много полезных и питательных веществ, необходимых для организма. По возможности включайте эти семена в меню безглютеновой диеты почаще — желательно ежедневно.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника обычно употребляют как отдельное блюдо, однако их можно использовать в качестве ингредиента при составлении смесей из семян и орешков.

Смешайте семена подсолнечника, тыквенные семечки, семя льна и кунжут (сезам). Добавляйте эту смесь в десерты, выпечку, овощные и фруктовые салаты. Это очень вкусно и полезно.

Какие полезные вещества содержатся в семенах подсолнечника?

• Масла.
• Белок.
• Углеводы.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Вода.
• Витамины: Е, А, D, РР и витамины группы В.
• Минералы: калий, йод, натрий, селен, кремний, хром, кобальт, магний, марганец, цинк, кальций, фосфор, железо и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. В семечках подсолнуха много калорий. На 100 грамм продукта приходится 650-700 ккал. Биологическая ценность семечек подсолнечника вше, чем ценность мяса и яиц. При этом усваиваются они намного легче. Кроме того, по количеству витамина D семечки подсолнуха превосходят даже печень трески. А витамина Е в них столько, что всего 50-70 грамм семечек удовлетворяют суточную потребность человека в этом витамине.

Польза семян подсолнечника для здоровья

Семечки подсолнечника содержат большое количество полезных веществ, необходимых организму для нормального функционирования.

Семечки подсолнуха:

• улучшают обмен веществ, повышают иммунитет и защитные силы организма;
• снижают риск развития онкологических заболеваний;
• благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем;
• предупреждают развитие атеросклероза, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют давление и снижают риск развития тромбов в сосудах;
• способствуют заживлению и восстановлению тканей;тонизируют нервную систему, повышают работоспособность, улучшают память и зрение, помогают бороться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
• продлевают молодость и заметно улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Какие семечки покупать? Лучше неочищенные. Скорлупа позволяет сохранять все полезные вещества.

Семена кунжута (сезама)

Используйте семена кунжута в качестве дополнительного ингредиента при приготовлении фруктовых и овощных салатов, выпечки и десертов.

Кунжут не только добавит пикантности блюдам, но и повысит их питательную ценность.

Какие полезные вещества содержатся в семенах кунжута (сезама)?

• Масла.
• Белок.
• Углеводы.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Вода.
• Витамины: Е, А, С и витамины группы В.
• Минералы: кальций, калий, йод, натрий, селен, кремний, хром, кобальт, магний, марганец, цинк, фосфор, железо и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Кунжут калорийный продукт. На 100 грамм семян приходится около 600 ккал.

Польза семян кунжута (сезама) для здоровья

Семена кунжута широко используются не только на кухне, но и в медицине, благодаря содержащимся в них полезным веществам.

Семена кунжута (сезама):

• повышают иммунитет и снижают риск развития злокачественных образований;
• оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, способствуют восстановлению слизистых и стимулируют деятельность кишечника (что очень важно при целиакии);
• благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и предупреждает атеросклероз;
• способствуют восстановлению мышечной массы и восполняют дефицит кальция в организме;
• тонизируют нервную систему, повышают работоспособность, снимают хроническую усталость, улучшают память и помогают быстрее справляться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
• продлевают молодость и улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтей.

ВАЖНО. Понятно, что кунжут очень полезен. Но чувство меры и здесь не помешает. Семенами сезама не стоит увлекаться людям, расположенным к образованию камней в почках и повышенной свертываемостью крови. Какой кунжут лучше купить? Покупайте семена кунжута в прозрачных пакетиках, чтобы убедиться, что семена рассыпчатые.

Семена льна

Семена льна можно использовать в качестве ингредиента при составлении смесей из семян. Такие смеси можно добавлять в десерты, овощные и фруктовые салаты. Кроме того, семечки льна можно добавлять в каши.

Какие полезные вещества содержатся в семенах льна?

• Масла.
• Белок.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Витамины: А, F, Е, С и витамины группы В.
• Минералы: кальций, калий, йод, натрий, селен, кремний, кобальт, магний, марганец, цинк, фосфор, железо и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Семена льна в отличие от семечек кунжута и подсолнечника содержат мало калорий. На 100 грамм продукта приходится 200-230 ккал. При этом в них содержится особенно много жирных полиненасыщенных кислот Омега3 и Омега 6.

Польза семян льна для здоровья

Семена льна, практически, являются природным лекарством. Они обладают общеукрепляющим, антибактериальным, противовоспалительным, антигрибковым и противовирусным действием.

Семена льна:

• улучшают обмен веществ, нормализуют уровень сахара в крови и повышают иммунитет;
• способствуют выведению из организма токсинов и шлаков;
• благотворно влияют сердечно-сосудистую систему, нормализуют давление и сердечный ритм, снижают уровень плохого холестерина и предупреждают развитие атеросклероза;
• снижают риск развития онкологический заболеваний;
• оказывают легкое слабительное и мочегонное действие, стимулируют пищеварение, способствуют заживлению слизистых и очищению желудочно-кишечного тракта от продуктов распада;
• тонизируют нервную систему, помогают справиться с хронической усталостью и предотвращают развитие депрессивных состояний;
• являются природным источником растительных фитоэстрогенов, так необходимых женщинам для нормального функционирования мочеполовой системы;
• продлевают молодость и способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. У семян льна нет противопоказаний. Но, это не значит, что их надо употреблять в неограниченном количестве! 100 грамм семян в день вполне достаточно. Какие семена покупать? Лучше всего не молотые — цельные. В них полезные вещества сохраняются дольше. И, главное, храните семена льна в закрытых упаковках в темном месте. Под воздействием солнечного света полезные кислоты, содержащиеся в семенах, окисляются и становятся вредными для организма.

Семена тыквы

Тыквенные семечки можно употреблять как самостоятельное блюдо и использовать их в качестве ингредиента при составлении смесей из семян. Затем такие смеси можно добавлять в десерты, фруктовые и овощные салаты.

Тыквенные семечки очень полезны. Если вы их хорошо переносите, то старайтесь включать в рацион ежедневно.

Какие полезные вещества содержатся в семенах тыквы?

• Масла.
• Белок.
• Углеводы.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Дубильные вещества.
• Вода.
• Витамины: А, D, Е, С, К и витамины группы В.
• Минералы: цинк, кальций, калий, натрий, селен, кремний, магний, марганец, фосфор, железо и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Тыквенные семечки чуть меньше калорийны, чем семечки подсолнечника. на 100 грамм продукта приходится 550-600 ккал. Поэтому ими лучше тоже не злоупотреблять, чтобы не набрать лишний вес.

Польза семян тыквы для здоровья

Тыквенные семечки обладают общеукрепляющим, антибактериальным, противовоспалительным, заживляющим, легким мочегонным и слабительным действием. Регулярное употребление семян тыквы благотворно сказывается на всем организме.

Тыквенные семечки:

• повышают иммунитет и активизируют защитные силы организма;
• снижают риск развития онкологических заболеваний;
• оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, заживляют слизистые, избавляют от паразитов, стимулируют деятельность кишечника;
• выводят из организма продукты распада, токсины и шлаки;
• тонизируют нервную систему, повышают работоспособность, улучшают память и помогают бороться со стрессами, депрессиями, хронической усталостью и бессонницей;
• предупреждают развитие заболеваний мочеполовой и репродуктивной систем;
• замедляют процессы старения и улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Как выбрать тыквенные семечки? Конечно же, лучше покупать не очищенные семена. В них содержится больше всего полезных веществ. Они должны быть сухими и с целой не потрескавшейся кожурой. Если покупаете очищенные семена, то покупайте в прозрачном пакете. Очищенные тыквенные семечки должны быть сухими и рассыпчатыми.