Что полезнее печень или говяжье сердце
Куриные сердца, пупки и печень гораздо дешевле мяса. Не потому ли это, что в них и пользы меньше?
На самом деле более высокая цена мяса вовсе не означает, что оно сильно полезнее. Просто за последние 50 лет сформировался мясной стереотип, что якобы позволить себе мясо могут только люди с достатком. Мясо превратилось в социальный маркер. Из-за этого, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, всего люди на Земле стали съедать мяса в два раза больше. А продажи околомясной продукции типа колбас, в которых мяса и вовсе может не быть, выросли еще сильнее. Чего не скажешь о субпродуктах. По содержанию ценных веществ первая категория субпродуктов часто даже богаче мяса или мышечных тканей. А еще в субпродуктах много вещества холина. Без него в организме отсутствует обмен жиров, а например, кровотечения даже от маленькой царапины, наоборот, могут быть обильными.
Говорят, что печень это главный фильтр организма. Значит, в ней оседает вся дрянь. Разве ее вообще можно есть?
Печень это не сеточка в сливном отверстии ванной, которая мгновенно забивается. Печень не просто задерживает токсины, но еще и перерабатывает. Ведущий американский физиолог Эндрю Вайль проштудировал множество исследований на тему содержания вредных веществ в печени рогатого скота. Более высокое содержание тяжелых металлов в печени, чем в самом мясе животных, было зафиксировано только в Словакии, да и то лишь в том районе, где коровы паслись недалеко от крупного металлургического комбината. Слухи о том, что в печени домашнего скота накапливаются гормоны, антибиотики и пестициды, которые животные получают из корма, не так давно развеяло Министерство сельского хозяйства США, исследования которого показали, что следы этих добавок в печени коров гораздо ниже опасного для человека уровня токсичности. Да и миф о том, что холестерин, получаемый из печени, засоряет сосуды, наука тоже не подтверждает.
Если субпродукты диетические, значит, их даже на ночь глядя можно есть и не бояться, что располнеешь?
Из всех субпродуктов жира только в языке больше, чем в самом мясе. А в говяжьей печени или сердце жира почти в два раза меньше, чем в говядине. При этом по содержанию животного белка мясу субпродукты первой категории практически не уступают, а в куриной печени его даже больше. И белок это полноценный то есть содержащий все девять необходимых человеку аминокислот. Такое обилие белка, необходимого для строения клеток, да еще при минимуме жира, означает, что после обеда с печенью по-строгановски или с куриными сердечками сытым себя человек будет чувствовать так долго, как после жареного стейка.
Мозги, пахучие говяжьи почки или хвосты тоже полезны? Можно их с толком и вкусно приготовить?
Мозги хоть и относятся к категории ценных субпродуктов, да и рецептов с ними тьма, но белком они бедны. Да и жир в них весь насыщенный. Таким врачи рекомендуют не увлекаться. Ну а в хвостах и свиных ногах ничего полезного, кроме белка, практически нет. А вот в парочке почек насыщенного жира минимум, при этом витаминов B12 и B2 много. Да и дефицитного селена, который усиливает иммунитет, в них с избытком.
Источник
Анонимный вопрос · 30 сентября 2019
17,3 K
Автор вопроса считает этот ответ лучшим
Говяжья печень считается самым полезным и легкоусвояемым субпродуктом.
Витаминный состав включает: витамины группы B, D, К, Н, PP. Также имеются: фосфор, магний, кальций, железо, фтор, цинк, кобальт, аскорбиновая кислота и ряд незаменимых аминокислот.
Подобный набор веществ обеспечивает:
Ускоренный процесс регенерации клеток в организме, что способствует скорейшему восстановлению после повреждений, а также препятствует преждевременному старению;
Крепкий иммунитет;
- Улучшение состояния кожи, ногтей и волос;
- Активизацию работы мозга: улучшение концентрации внимания и памяти;
- Сильное антиоксидантное действие: вывод из организма имеющихся шлаков и токсинов;
- Очищение сосудов и повышение их эластичности, улучшение кровообращения;
- Благоприятное влияние на работу сердца: укрепление сердечной мышцы, нормализация ритма и артериального давления;
- Нормальное функционирование нервной системы: оказывает помощь в борьбе с бессонницей и нервными напряжениями;
- Препятствие образованию и развитию раковых клеток.
Обладая низкой калорийностью (100 г = 126 кал), рекомендована к употреблению людям, беспокоящимся о своем весе. Есть и вредные свойства у этого чудо продукта, а также противопоказания подробно они описаны в этой статье https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-govyazhya-pechen-i-kak-ee-prigotovit.html рекомендую к прочтению.
Как восстановить печень и поджелудочную железу?
Коротко — не вредить им. А так сами восстановятся в той мере, на которую могут. У печени хороший потенциал на регенерацию.
Ведущим фактором поврежения что печени что поджелудки часто выступает этанол, так вот его убрать.
И существует ряд диет, которыми тоже не стоит пренебрегать, но в принципе можно быстро понять какие продукты следует бурать из рациона.
Есть гепатопротекторы еще, но у них сомнительная доказательная база, но никто не запрещает попробовать.
Прочитать ещё 1 ответ
Полезно ли мясо кабана?
Люблю животных и цветы. Увлекаюсь кулинарией, путешествиями и созданием…
Мясо кабана имеет низкую каллорийность — всего 122 ккал и может стать отличным источником белков, витаминов(группы В, РР, Е), минералов(кальций, хром, фтор, калий, магний, натрий, железо, селен), антиоксидантов. В мясе кабана минимальное количество холестерина. Полезными свойствами обладает жир и печень кабана. Жир в народной медицине используется для лечения пневмонии и бронхита, а печень помогает при гепатите и циррозе.
Прочитать ещё 1 ответ
В чем польза хурмы для мужчин?
Люблю природу и диких кошек. Домашних кошек и другую живность тоже люблю. Еще…
Яркие оранжевые плоды этого южного фрукта сами по себе кладезь витаминов и необходимых человеческому организму веществ. «Солнечный» цвет ей придает бета-каротин, а кроме него в этом фрукте есть витамины группы В, витамин А и С, РР и витамин молодости — Е.
Чем полезна хурма конкретно мужчинам? Ее считают отличным профилактическим средством против болезней мочеполовой системы и называют главным помощником в деле защиты нервной системы от стрессов. В составе хурмы значатся такие минералы как железо, фосфор, магний и кальций. Они-то как раз и оказывают тонизирующее действие и благотворно влияют на потенцию и общеее состояние мужского организма. Калий, который тоже есть в хурме, укрепляет сердечно-сосудистую систему, а высокое содержание клетчатки хорошо для функционирования желудочно-кишечного тракта.
В каких продуктах содержится витамин D?
Авторский проект «Лучшие витамины» на iHerb и в России. Витамин Д и С. Консультации… · thebest24.ru
Могут ли продукты поднять уровень витамина D (витамина Д)?
С позиции нутрициолога и специалиста по биохимии питания постараюсь коротко и понятно ответить.
Итак: Одними продуктами значительно поднять уровень витамина Д нельзя. Почему? Потому что из пищи мы получаем только витамин Д2. Но именно витамин Д3, получивший название солнечный витамин Д, имеет определяющее значение. Именно прием Д-3 назначает доктор при снижении уровня витамина Д. Однако потреблять в пищу продукты, содержащие витамин Д2, можно и нужно, Вот эти продукты:
Продукты, содержащие витамин Д
- печень (тунец, треска, палтус, кит)
- рыба (сельдь, лосось, сардины)
- сливочное масло
- желтки яиц
Чемпионом по содержанию витамина Д является печень рыб. НО именно к этому продукту и больше всего вопросов по приему. Это потому что печень рыб может обладать токсичностью. Кроме того у вас вряд ли будет доступ к печени свежевыловленной рыбы, к тому же правильно термически обработанной. Скорее всего это консервы из перемороженной рыбы. А там содержание витамина Д значительно ниже.
Обратите внимание на то, что большинство указанных продуктов содержит высокий процент жиров и большое количество пищевого холестерина, что не подойдет тем, кто на низкохолестериновой диете или имеет проблемы с пищеварением.
Что же делать?
Прием умеренного количества солнечных ванн полезно. Но часто эта возможность ограничена. К тому же согласно научным исследованиям, даже у тех кто бывает на солнце часто, бывает его снижение.
Установлено, что уровень витамина Д снижен у многих людей, Поэтому рассматривается прием добавок витамина Д. Разумеется рекомендуется осуществлять такой прием под контролем доктора и лабораторных анализов.
Но это тема отдельного обзора. Подробнее можно почитать в статье по ссылке внизу обзора.
Важная новость:
Согласно выводам группы американских ученых, опубликованных 2 апреля 2020 года и найденных мною на MDPI, ими подтверждается роль витамина D в СНИЖЕНИИ РИСКА развития вирусных заболеваний и инфекций дыхательных путей. Выводы российских ученых тоже подтверждают роль витамина D как иммуномодулятора.
Это особенно актуально в наше непростое время. Это исследование на нескольких листах, я сделала перевод. Его можно посмотреть по ссылке внизу обзора
Более подробно
- лучшие добавки витамина Д,
- возможность приобретения по выгодной цене
- секреты применения для максимальной пользы,
смотрите в этой статье:
Лучший витамин Д для детей и взрослых
Я постаралась сделать мой ответ полезным для вас.
Поддержите его, пожалуйста, проголосовав за него, чтобы больше читателей смогли увидеть полезную информацию.
Прочитать ещё 13 ответов
Какие есть общие рекомендации для поддержания здоровья печени?
Компания Дайго — официальный эксклюзивный дистрибьютор японского метабиотика Дайго -… · daigo.ru
Печень — самый крупный и многофункциональный внутренний орган в человеческом теле! Она поддерживает чистоту и порядок во внутренней среде организма????, обезвреживает ядовитые и аллергенные вещества, прокачивает около 1,5 литра крови в минуту!
Наша молодость и красота тоже неразрывно связаны с работой печени. Как и нормальный обмен веществ в организме, который невозможен без нормальной работы этого органа????
В современном мире, как и всем, печени приходится выдерживать колоссальные нагрузки. Источники токсинов, «забивающих» клетки печени????????
???? Экология. Пары бензина, выхлопные газы, смолы, промышленные и растительные химикаты, тяжелые металлы (кадмий, свинец, ртуть).
???? Курение. Смолы, попадающие в кровь с сигаретным дымом, откладываются в клетках печени
???? Алкоголь. Регулярное употребление ведет к тому, что в печени накапливаются токсичные продукты распада этилового спирта. Нарушается функция желчеобразования.
???? Питание. Жирная, жареная, копченая, маринованная еда, красители, консерванты и нитраты приводят к накоплению в клетках печени токсичных и канцерогенных веществ. ⠀
???? Прием лекарств. Считается, что лекарственное поражение печени составляет до 10% от всех побочных эффектов, которые лекарства оказывают на организм.
❗Кстати, у печени нет нервных окончаний, поэтому она не болит.
‼️А еще она НЕ останавливается ни на секунду в течение ВСЕЙ жизни человека.
Из-за этого и «стареет» раньше других органов. Клетки печени обновляются лишь раз в 300 дней, когда клетки кожи — раз в 28.
Если не заботиться о ней, то компенсаторные возможности закончатся и помочь будет уже практически невозможно????
В заботе о печени начните с простого: замените избыток чая и кофе чистой водой и травяными чаями.
Прочитать ещё 3 ответа
Источник
Люблю музыку, кино, английский язык и готовку 🙂
Говяжье сердце содержит много белка. В нем много железа: в два раза больше, чем в говядине. Оно особо полезно беременным и кормящим женщинам.
Вот еще несколько полезных свойств говяжьего сердца:
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему (цинк и магний)
- Способствует снижению веса (всего 112 ккал в 100 гр)
- Регулирует баланс минералов в организме (микро и макроэлементы)
- Повышает стрессоустойчивость (витамины группы В)
- Способствует улучшению внешнего вида (витамины и минералы)
- Ускоряет восстановление и рост мышц (белок)
- Повышает гемоглобин (железо)
- Укрепляет иммунитет (витамин С, В6 и хром)
- Улучшает пищеварение
Что такое сердечная недостаточность и что нужно есть, чтобы не было этого недуга?
Врач-терапевт, опыт амбулаторного приёма пациентов 2,5 года. Закончила РНИМУ им… · health.yandex.ru
Сердечная недостаточность — это состояние при котором сердце не может обеспечить необходимый выброс крови для обеспечения кислородом органов и тканей в покое или при физической нагрузке.
Наиболее частые причины развития сердечной недостаточности :
гипертоническая болезнь
острые инфаркты миокарда
токсические поражения сердченой мышцы, например, алкоголем
патология клапанного аппарата сердца
хрончиеские заболевания легких и ряд других причин.
Питание должно быть направлено на снижение рисков развития забоелваний, приводящих к сердечной недостаточности.
1) важно избегать чрезмерного употребления соли
2) лучше ограничивать прием «жирных» продуктов питания — сливочного масла, сыров, «жирного» мяса. Пищу лучше употреблять в отварном или запеченом, а не жареном виде.
3) ежедневно полезно съедать 400 гр свежих овощей и фруктов
4) необходимо избегать употребления алкоголя.
Прочитать ещё 1 ответ
В чем польза гречки?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Гречка- ценный злаковый продукт, который содержит в своем составе белок. Белок не совсем полноценный, так как содержит 6 из 8 незаменимых аминокислот. Но при приготовлении гречки на молоке, недостающие аминокислоты восполняются из него и вы получаете сбалансированный по белку продукт. Гречка богата витаминами группы В, а также микро- и макроэлементами: калием, магнием, фосфором, марганцем, медью, селеном и цинком. Также в 100 г гречки содержится половина суточной нормы пищевых волокон, необходимых для правильной работы кишечника.
Прочитать ещё 3 ответа
Много раз слышал, что печёнку полезно есть. Но чем конкретно полезна говяжья печень?
IT, Web, игры и масса других интересов
Печень очень полезный продукт, потому что:
- В ней много белков и аминокислот, а это очень хорошо влияет на рост мышц, особенно у спортсменов.
- Способствует усилению иммунной системы благодаря антителам.
- Содержит много железа, которое положительно влияет на состав крови.
- Содержит различные витамины, которые идут на пользу и взрослым, и детям, в частности в ней много витаминов В-группы, которые положительно влияют на нервную систему.
Чем полезен салат с сердцем?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Сердце – богатый витаминами и минералами белковый продукт. Например, говяжье сердце богато витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, РР) от 15 до 50 % от суточной нормы на 100 г продукта. Особое вниманию нужно уделить витамину В 12, который содержится в размере около 330% от суточной нормы на 100 г продукта. Сердце богато практически полным набором микро- и макроэлементов, особенно много содержится кобальта, хрома. Салат с сердцем поможет сбалансировать и разнообразить ваш рацион.
В чем польза гематогена?
Врач-педиатр. Закончила Российский национальный исследовательский медицинский университет… · health.yandex.ru
Гематоген — используется при профилактике анемии, так как в своем составе содержит большое количество белка альбумина – источник железа. К тому же, является источником витаминов, аминокислот, жиров, белков и углеводов, которые участвуют в регулировке обменных процессов. Тем самым улучшает иммунитет.
Гематоген является биологически активной добавкой и используется для поддержания сил организма в период болезней.
Источник
Говяжье сердце – субпродукт, насыщенный витаминами и полезными микроэлементами. Помогает поддерживать баланс этих веществ в человеческом организме. Соотношение пользы и вреда говяжьего сердца зависит от качества мяса и частоты употребления.
Химический состав говяжьего сердца
В продукте присутствуют витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н. Также содержатся такие полезные микроэлементы, как:
- магний;
- калий;
- цинк;
- фосфор;
- натрий и кальций.
Пищевая ценность и калорийность говяжьего сердца
Калорийность говяжьего сердца на 100 грамм составляет 96 ккал. Такое свойство делает субпродукт полезным при диетах. Пищевая ценность:
- 16 г белков;
- 3,5 г жиров;
- 2 г углеводов.
Польза говяжьего сердца
Полезные свойства продукта при регулярном употреблении приводят к положительным эффектам:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы. Цинк, присутствующий в составе, способствует формированию более прочных мышц сердца и стенок сосудов. А свойства магния нормализуют сердцебиение.
- Регуляция баланса минералов. Благодаря совокупности свойств полезных микро- и макроэлементам, содержащихся в субпродукте, организм способен восстанавливаться после болезней за более короткие сроки. Поддерживается баланс минералов.
- Высокая стрессоустойчивость. Свойства витаминов группы В помогают человеку легче справляться с психологическим напряжением и предотвращают синдром хронической усталости.
- Здоровая внешность. Комплекс свойств полезных витаминов и минералов укрепляет ногти и волосы. Улучшается внешний вид кожи и цвет лица.
- Восстановление и рост мышечной массы. Поскольку продукт богат белками – употребление на регулярной основе помогает мышцам расти и восстанавливаться после повреждений.
- Улучшение состава крови. Свойства железа увеличивают количество гемоглобина и переносимого кислорода.
- Хороший иммунитет. Витамины С и В6 в совокупности с хромом усиливают регенерирующие свойства тканей. Иммунитет становится более устойчивым – человеческий организм может лучше сопротивляться инфекциям и вирусам. Также ускоряется заживление ссадин и порезов.
- Улучшение процесса пищеварения. Содержащиеся полезные микроэлементы, нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме человека и ускоряют обмен веществ. Субпродукт способствует благоприятной работе пищеварительного тракта. Помогает эффективно бороться с кишечными расстройствами, которые могут развиться вследствие вреда от дефицита витаминов.
Читайте также: Полезные свойства гольца
Важно! На 100 г говяжьего сердца приходится 140 мг холестерина, поэтому злоупотреблять им нельзя – это принесет вред.
Полезно ли говяжье сердце при похудении
Пища, приготовленная из говяжьего сердца, хорошо подходит для диеты, так как продукт низкокалориен. Значительное содержание белков поможет снизить вес без уменьшения мышечной массы. Устраняются только жировые отложения. Вещества, содержащиеся в говяжьем сердце, благодаря своим свойствам принесут пользу в процессе похудения как для женщин, так и для мужчин.
Говяжье сердце в кулинарии
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-govyazhe-serdtse-i-kak-ego-prigotovit.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
Источник
Анонимный вопрос · 17 декабря 2018
7,9 K
Люблю музыку, кино, английский язык и готовку 🙂
Говяжье сердце содержит много белка. В нем много железа: в два раза больше, чем в говядине. Оно особо полезно беременным и кормящим женщинам.
Вот еще несколько полезных свойств говяжьего сердца:
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему (цинк и магний)
- Способствует снижению веса (всего 112 ккал в 100 гр)
- Регулирует баланс минералов в организме (микро и макроэлементы)
- Повышает стрессоустойчивость (витамины группы В)
- Способствует улучшению внешнего вида (витамины и минералы)
- Ускоряет восстановление и рост мышц (белок)
- Повышает гемоглобин (железо)
- Укрепляет иммунитет (витамин С, В6 и хром)
- Улучшает пищеварение
Что такое сердечная недостаточность и что нужно есть, чтобы не было этого недуга?
Врач-терапевт, опыт амбулаторного приёма пациентов 2,5 года. Закончила РНИМУ им… · health.yandex.ru
Сердечная недостаточность — это состояние при котором сердце не может обеспечить необходимый выброс крови для обеспечения кислородом органов и тканей в покое или при физической нагрузке.
Наиболее частые причины развития сердечной недостаточности :
гипертоническая болезнь
острые инфаркты миокарда
токсические поражения сердченой мышцы, например, алкоголем
патология клапанного аппарата сердца
хрончиеские заболевания легких и ряд других причин.
Питание должно быть направлено на снижение рисков развития забоелваний, приводящих к сердечной недостаточности.
1) важно избегать чрезмерного употребления соли
2) лучше ограничивать прием «жирных» продуктов питания — сливочного масла, сыров, «жирного» мяса. Пищу лучше употреблять в отварном или запеченом, а не жареном виде.
3) ежедневно полезно съедать 400 гр свежих овощей и фруктов
4) необходимо избегать употребления алкоголя.
Прочитать ещё 1 ответ
В чем польза гречки?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Гречка- ценный злаковый продукт, который содержит в своем составе белок. Белок не совсем полноценный, так как содержит 6 из 8 незаменимых аминокислот. Но при приготовлении гречки на молоке, недостающие аминокислоты восполняются из него и вы получаете сбалансированный по белку продукт. Гречка богата витаминами группы В, а также микро- и макроэлементами: калием, магнием, фосфором, марганцем, медью, селеном и цинком. Также в 100 г гречки содержится половина суточной нормы пищевых волокон, необходимых для правильной работы кишечника.
Прочитать ещё 3 ответа
Много раз слышал, что печёнку полезно есть. Но чем конкретно полезна говяжья печень?
IT, Web, игры и масса других интересов
Печень очень полезный продукт, потому что:
- В ней много белков и аминокислот, а это очень хорошо влияет на рост мышц, особенно у спортсменов.
- Способствует усилению иммунной системы благодаря антителам.
- Содержит много железа, которое положительно влияет на состав крови.
- Содержит различные витамины, которые идут на пользу и взрослым, и детям, в частности в ней много витаминов В-группы, которые положительно влияют на нервную систему.
Чем полезен салат с сердцем?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Сердце – богатый витаминами и минералами белковый продукт. Например, говяжье сердце богато витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, РР) от 15 до 50 % от суточной нормы на 100 г продукта. Особое вниманию нужно уделить витамину В 12, который содержится в размере около 330% от суточной нормы на 100 г продукта. Сердце богато практически полным набором микро- и макроэлементов, особенно много содержится кобальта, хрома. Салат с сердцем поможет сбалансировать и разнообразить ваш рацион.
В чем польза гематогена?
Врач-педиатр. Закончила Российский национальный исследовательский медицинский университет… · health.yandex.ru
Гематоген — используется при профилактике анемии, так как в своем составе содержит большое количество белка альбумина – источник железа. К тому же, является источником витаминов, аминокислот, жиров, белков и углеводов, которые участвуют в регулировке обменных процессов. Тем самым улучшает иммунитет.
Гематоген является биологически активной добавкой и используется для поддержания сил организма в период болезней.
Источник