Что полезней шпинат или листья салата

Шпинат — свойства и противопоказания. Шпинат находится в самом верху списка большинства суперпродуктов, потому что содержит много витаминов и минералов, которые помогают ему предотвращать болезни и обеспечивают множество других питательных преимуществ.

В этом руководстве будет рассказано о пользе листьев шпината для здоровья, а также о том, почему стоит положить этот зеленый лист в список покупок.

1. Полон питательных веществ

Зеленые овощи имеют много питательных веществ, особенно это касается шпината. Один стакан приготовленного шпината содержит всего 45 калорию и содержит много витамина А. Овощ также содержит высокий процент суточной нормы других витаминов и минералов, включая:

Марганец (84 %)
Фолат (65,7 % )
Магний (35,1 % )
Железо (35,7 % )
Медь (34,4 % )
Витамин В2 (32,3 % )
Витамин В6 (25,8 % )
Витамин Е (24,9 % )
Кальций (24,4 % )
Калий (23,9 % )
Витамин С (23,5 % )

2. Предотвращает болезнь

В шпинате содержится много кальция, который укрепляет кости. Витамины А и С, фолиевая кислота, клетчатка и другие питательные вещества борются с раком толстой кишки и молочной железы.

Шпинат также помогает снизить уровень вредного белка в крови и может защитить от высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Лютеин является специальным питательным веществом в шпинате, который помогает предотвратить катаракту и бороться с дегенерацией желтого пятна, которая является основной причиной слепоты у пожилых людей.

3. Отлично подходит для здоровой кожи

Как и многие листовые зеленые овощи, шпинат загружен большим количеством антиоксидантов, которые важны для нормального развития клеток кожи и способствуют здоровому тону кожи.

Другие выдающиеся преимущества шпината для кожи включают увеличение выработки коллагена, который помогает укрепить капилляры для более гладкого и ровного тона кожи — уменьшая появление морщин и тонких линий.

Витамин А в шпинате также помогает вашей коже удерживать влагу для борьбы с сухостью, псориазом и даже прыщами.

здоровья выгода-оф-ель-шпинат чаши

4. Чашка в день держит доктора в стороне

Преимущества ежедневного употребления шпината неисчислимы. Хотя хорошей идеей является употребление каждый день, чтобы бороться с возрастными проблемами.

Польза для здоровья от шпината одинакова, поэтому вы можете выбрать меньшие листья, если вы предпочитаете кусочек шпината размером с кусочек в ваших блюдах.

Для достижения максимальной питательной ценности полезно стремиться к минимуму чашке свежего шпината или полчашки приготовленного шпината каждый день.

Исследования показали, что добавление в свой рацион всего лишь чашки шпината помогает пищеварению, предотвращает запоры, поддерживает уровень сахара в крови и даже помогает снизить аппетит, если вы пытаетесь сбросить вес.

Чашка в день также может помочь укрепить слизистые оболочки, дыхательную систему и мочевыводящие пути,

Руккола против шпината

Руккола и шпинат являются отличным дополнением к салатам. Что касается пользы для здоровья от рукколы по сравнению со шпинатом, то содержание калорий, клетчатки и белка для обеих зеленых очень схоже: шпинат выходит на первое место с большим количеством витаминов А, С, К, калия, магния, железа и фолата.

Хотя вы обычно не будете подавать рукколу, приготовленную так же, как шпинат, она станет отличным дополнением к омлету или яичнице-болтунье, и ее можно нежно отварить в оливковом масле в сковороде и подавать с жареной куриной грудкой.

Шпинат — свойства и противопоказания (4 причины начать есть шпинат сегодня)

Выбор и хранение листьев шпината

Чем свежее шпинат, тем лучше, потому что шпинат начинает терять свои питательные свойства в течение нескольких дней после его сбора. Если вы можете купить его на местном фермерском рынке, сделайте это.

Избегайте упакованного шпината с чрезмерной влажностью. Для рыхлого шпината выбирайте темно-зеленые листья и держитесь подальше от коричневых, желтых или увядших листьев.

Храните шпинат в холодильнике в контейнере или храните шпинат в пластиковом пакете. Не мойте шпинат перед хранением. Старайтесь не покупать больше, чем вы будете есть в течение трех-пяти дней.

Если вы дольше ждете, чтобы съесть шпинат, он может стать горьким, а его питательная ценность и польза для здоровья могут уменьшиться.

Как приготовить шпинат?

Ценители шпината найдут этот суперпродукт легким в приготовлении благодаря разнообразию вариантов на выбор. Самый очевидный способ употребления шпината сырым в салате.

Перед тем, как съесть его, заполните большую кастрюлю или таз с прохладной водой. Погрузите горсть шпината в воду и подержите несколько секунд.

Выньте его из воды и поместите в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду перед подачей на стол. Шпинат имеет тенденцию удерживать песок и почву, поэтому его тщательная промывка очень важна.

Из-за содержания кислоты кипячение является лучшим способом приготовления шпината. Кипячение листьев в большом непокрытом сосуде с водой в течение по крайней мере одной полной минуты позволяет кислотам проникать в воду, что придает шпинату более сладкий вкус и снижает содержание щавелевой кислоты до 50 %.

Выдавите лишнюю жидкость из вареного шпината, особенно если вы планируете использовать ее как часть рецепта, например, флорентийскую курицу или овощную лазанью.

Шпинат также можно нарезать и добавить в суп, соус для спагетти, макароны и запеканки. Преимущества напитков со смузи из шпината и преимущества сока шпината сопоставимы с сырым шпинатом, потому что они также содержат отличное количество аминокислот.