Что полезного готовить на каждый день семье
В вашей семье любят много и вкусно покушать, а вам надоело ломать голову над вопросом “что приготовить на ужин”?
Тогда вы пришли по адресу. 🙂 Мы подготовили меню на неделю для семьи из 4 человек (четверо взрослых или двое взрослых + двое подростков с хорошим аппетитом).
В этой статье: меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.
При составлении меню учитывались:
- полноценность – оно должно придавать сил и энергии для насыщенного рабочего дня,
- сбалансированность -содержать различные полезные вещества: микроэлементы и витамины,
- разнообразие – блюда не должны приедаться и регулярно сменять друг друга.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак Манная каша с изюмом
Обед Суп-гуляш
Полдник Рататуй с рисом
Ужин Картофельные зразы с грибами + Салат с рукколой и редисом
ВТОРНИК
Завтрак Манная каша с изюмом
Обед Гороховый суп
Полдник Рататуй с рисом
Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны +Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
СРЕДА
Завтрак Творожная запеканка с вермишелью
Обед Гороховый суп
Полдник Картофельная лепешка
Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой
ЧЕТВЕРГ
Завтрак Творожная запеканка с вермишелью
Обед Харчо из курицы
Полдник Картофельная лепешка
Ужин Котлеты из цветной капусты+рис + Салат из салата
ПЯТНИЦА
Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей
Обед Харчо из курицы
Полдник Блины с яблочным припеком
Ужин Котлеты из цветной капусты +рис+ Салат из салата
СУББОТА
Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей
Обед Солянка из рыбы
Полдник Блины с яблочным припеком
Ужин Запеканка из картофеля и фарша+ Салат из огурцов и мяты
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак Яичные гренки
Обед Солянка из рыбы
Полдник Шоколадный торт с грецкими орехами
Ужин Запеканка из картофеля и фарша + Салат из огурцов и мяты
Если для вас привычнее более легкий рацион, обратите внимание на статью “Меню правильного питания на неделю“.
Если для вас приоритетным является финансовый вопрос, то вам будет интереснее “Экономное меню на всю неделю за 25$“.
Список покупок для меню на неделю для семьи:
(без учета перекусов):
Овощи, фрукты, зелень
Картофель — 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морковь —0, 5 кг
Лук —0, 5 кг
Болгарский перец —1 кг.
Чеснок —5 головок
Укроп- 4 пучка
Петрушка – 1 пучок
Руккола —2 больших пучка
Зеленый лук — 2 пера
Кинза —1 пучок
Мята — 3 веточки
Листья салата — 800 гр
Помидоры — 700 гр
Помидоры черри — 2 стакана
Капуста — 1 1/2 кочана
Редис —0, 5 кг.
Лимон —1/2 шт.
Огурцы свежие — 1, 6 кг.
Огурцы соленые —5-8 шт.
Яблоки- 600 грамм
Грибы — 400 гр. (шампиньоны или вешенки)
Кочан цветной капусты – 1 средних размеров
Капуста квашеная — 750 г
Орехи, семечки, сухофрукты
Кедровые орешки —40 гр.
Грецкие орехи — 300 гр.
Изюм — 70 гр
Мясо, рыба, яйца
Филе рыбы или голова, брюшко, плавники,кости (на солянку)- 700-800 гр.
Говядина — 500-800 гр. Можно брать лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу.
Курица — 5-6 кусочков (3 крылышка и 2-3 грудки или ножки)
Фарш свиной — 750 г
Печень — 1,3 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
Копченая свиная грудинка или бекон – 300 гр
Яйца- 21 шт.
Молочное
Молоко —3,5 л.
Масло сливочное — 170 гр.
Сыр твердых сортов —750 гр.
Сметана — 450 гр.
Творог — 1 кг.
Сливки 20% — 400 гр.
Молоко сгущенное —0,5 банки
Бакалея и др
Нарезной батон-1 1/4 батона
Ржаной хлеб — 2/3 буханки
Слоеное тесто — 250 гр.
Манная крупа — 400 гр.
Сахар — 440 гр.
Мелкая вермишель – 130 гр
Макароны – 800 гр.
Томатная паста —120 гр.
Томат-пюре — 100 гр.
Подсолнечное масло –для обжарки
Масло оливковое — 130 гр.
Мука —850 гр.
Цельнозерновая пшеничная мука 400 гр
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Ванильный сахар —1 ст. л.
Рис — 1 кг.
Уксус — 2 ч. л.
Крупа перловая — 115 гр.
Маслины — 100 гр. (примерно стакан)
Каперсы консервированные — 2-3 ст.л.
Оливки — 30 шт.
Какао — 2 ст.л.
Шоколад — 100 гр.
Лимонный сок —4 ст. л.
Горчица – 3 ч.л.
Панировочные сухари – для жарки
Горох – 460 гр.
Овсяные хлопья – 300 гр.
Специи и приправы
Молотая паприка — 3 ст.л.
Лавровый лист —11 шт.
Соль и перец черный – по вкусу
Семена тмина – 2 ч. л.
Мускатный орех – по вкусу
Соус ткемали — 1/2 стакана
Хмели-сунели — 1,5 ч.л
Базилик — 1, 5 ч.л. сушеного или 1,5 ст.л. свежего
Кинза — 1 , 5 ст.л.
Корица — 1 ½ ч.л.
Внимание: В меню есть ряд рецептов, рассчитанных на меньшее, чем 8, количество порций. При составлении списка покупок, все ингредиенты увеличивались таким образом, чтобы их количества хватило на приготовление 8 порций ( 2 раза поесть 4 людям). Соответственно, при приготовлении таких блюд достаточно только взять соответствующее 8 порциям число ингредиентов, их количество уже заложено в списке покупок.
Приятного аппетита!
Сохраните эту статью в закладках или своей социальной сети, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя простые и вкусные блюда.
Источник
Представляем готовое полезное меню для семьи, которое поможет вам с легкостью подобрать блюда на каждый день. Вам больше не придется мучиться вопросом, чем накормить семью или гостей!
Мужской: яичница с сосисками,
чай (2порции), кофе (1 порция)
3 яйца, 3сосиски, 2 кусочка хлеба, кетчуп, зелень, 2 ст. ложки растительного масла;
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Детский: сэндвич с курицей, яблоко;
Мужской: сэндвич с отбивной и сыром, сок
филе курицы (250г),
2 листа салата, 1 помидор; сок (0,5л), 1 яблоко;
2 кусочка хлеба, отбивная свиная – 200г, 2 ст. ложки растительного масла, сыр (75г), лист салата, 1 помидор;
сок (0,5л)
свекольный салат
свекла (отварная, натертая; 300г), чеснок (2-3зубчика), майонез, грецкие орехи (50г);
хлеб (4-6кусочков)
салат зеленый,
чай
огурец (1шт.), помидор (1шт.), пекинская капуста (3листа), зелень, растительное масло (1ст. ложка);
хлеб (4-6кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Мужской: гречка с курицей,
чай, кофе
сливочное масло (20г);
гречка (60г), курица (2 карбоната), 3 ст. ложки растительного масла кетчуп, хлеб (2кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Детский: йогурт, банан, орешки
Мужской: йогурт, сэндвич с сыром и яйцом (2порции)
изюм (15г), курага (15г); орешки (30г);
йогурт (0,3л), банан (1шт.), орешки (30г);
йогурт (0,3л), на 2 порции: хлеб (4кусочка), сыр (150г), яйца (4шт.), лист салата (2шт.), майонез
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), 1 ст. ложки растительного масла, хлеб (4-6 кусочков)
обжаренное куриное филе с луком и чесноком,
салат зеленый,
ягодный компот
куриное филе (400г), лук (1шт.), чеснок (2 зубчика);
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков)
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
чай (2порции), кофе (1 порция)
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Детский: сэндвич с сыром, яблоко;
Мужской: сэндвич с курицей и сыром, сок
хлеб (2 кусочка), сливочное масло (30г), сыр (100г); яблоко (1шт.);
хлеб (2 кусочка), куриное филе (200г), сыр (50г), лист салата (1шт.), огурец (1шт., небольшой), майонез; сок (0,3л)
бутерброды с яичной пастой
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Мужской: сосиски с пюре,
чай, кофе
сливочное масло (20г);
сосиски (2шт.), картофель (4шт.), сливочное масло (50г), кетчуп; хлеб (2кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Детский: йогурт, банан, орешки
Мужской: сэндвич с мясом и яичной пастой, сок
йогурт (0,3л), банан (1шт.), орешки (30г);
хлеб (2кусочка), яичная паста, свинина (200г), лист салата (1шт.), огурец (1шт.);
сок (0,3л)
гренки
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
Мужской: отбивная с помидорами,
чай, кофе
свинина (250г), помидоры (2шт.), 2 ст. ложки растительного масла; хлеб (2 кусочка);
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
Детский: батончик-мюсли, сок, яблоко;
Мужской: сэндвич с рыбой, сок
батончик-мюсли (1шт.), сок (0,3л), яблоко (1шт.);
хлеб (2 кусочка), рыба (200г); лист салата (1шт.), майонез, огурец (1шт.); сок (0,3)
помидоры, огурцы
помидоры (2шт.), огурцы (2шт.)
чай
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка); хлеб (4-6 кусочков);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
чай, кофе
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
салат курино-грибной, помидор, огурец, ягодный компот
куриное филе (300г), грибы (300г), лук (1шт.), чеснок (2зубчика), растительное масло (3ст. ложки), морковь по-корейски (200г), сыр (100г), майонез;
помидор (2шт.), огурец (2шт.); хлеб (4-6 кусочков);
250г ягод, 2 ст. ложки сахара
салат зеленый,
чай
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
чай, кофе
чай (2чайные ложки — около 6г), сахар, лимон; кофе (1 чайная ложка — около 5г)
пирог, домашний,
помидор, огурец,
сок
слоеное тесто (0,5кг), пюре (6шт. картофеля, 30г сливочного масла), соус (кетчуп, майонез, горчица – 150г), 6 сосисок, 2яйца, мука (100г);
помидор (2шт.), огурец (2шт.);
сок (0,5л)
салат зеленый,
чай
пекинская капуста (3листа), редис (5шт.), огурец (1шт.), 1 помидор (1шт.), растительное масло (1ст. ложка);
чай (3чайные ложки — около 9г), сахар, лимон
Источник
Планирование меню мне облегчает жизнь, не нужно мучиться каждый день «что готовить» бегать в магазин, я составляю меню в пятницу, в субботу или воскресенье закупаю продукты. Так, что остается покупать только хлеб, молоко).
Ну а сейчас, перейдем непосредственно к планированию меню.
При составлении меню, я пользуюсь двумя способами:
— первый: составляю меню исход из тех продуктов которые у меня есть, с минимумом продуктов которые надо будет докупить.
— просто составляю меню по вкусам семьи, далее составляю список продуктов, вычеркиваю те что есть, и вношу в список покупок те, которых нет.
Первый использую чаще в конце месяца, если бюджет не очень большой.
Но чаще, использую второй метод))).
Планирование меню занимает у меня примерно 1-2 часа вечером. В течении недели, я записываю себе интересные рецепты, но готовлю только 2-3 новых в неделю, а так в основном то, что уже хорошо знает моя семья.
Первый этап планирования меню по второму методу:
У меня уже есть такие списки, но если вы планируете меню в первый раз, вам придется их составить.
Это списки тех блюд которые вы уже готовили.
Мои первые блюда:
1. Борщ
2. Щи со свежей капусты, или с квашенной.
3. Грибной суп с картофелем или лапшой.
4. Сырные супы.
5. Рассольник.
6. Солянка
7. Гороховый с копченостями, или просто на говядине.
8. Куриный с вермишелью.
9. Суп с фрикадельками.
10. С домашней тушенкой.
11. Овощной.
12. Тыквенный суп пюре.
13. Рыбный суп
14. Суп с рыбными шариками
15. Куриный бульон с белыми сухариками.
Мои завтраки:
1. каши на молоке или воде разные, но чаще овсянка
2. блюда из яиц(омлет с начинками, яичница, вареные яйца с салатом, салат из вареных яиц).
3. Выпечка (блины с начинками, пирожки, пироги, оладьи)
4. Овощные блюда (оладьи из кабачка, из тыквы, из морковки, драники)
5. Из творога: сырники, ленивые вареники, вареники, суфле творожные, запеканки
6. Другое: питательные смузи из фруктов с овсяными хлопьями и молоком или кефиром, вареники с ягодами.
Напитки:
компоты различные.
морсы.
кисель.
чай/кофе
Полдники у меня и сына:
творог с фруктами или без
йогурты с добавками и без
суфле творожное.
запеканки.
вареники, сырники
Ужины(цельные):
1.фаршированные перцы.
2. Голубцы, ленивые и обычные
3. Пельмени, манты
4. Картофель тушеный с мясом.
5. Капуста тушеная с мясом.
6. Плов с мясом или морепродуктами.
7. Рыба с овощами.
8. Макароны по-флотски
Гарниры:
1. картофель: пюре, отварной с укропом и чесноком, духовой с травами, запеченный с сыром.
2. Макароны
3. Рис (просто или с овощами)
4. Гречка (просто или с грибами)
5. Овощи тушеные(кабачок, капуста)
6. Овощное рагу
Мясное:
1. котлеты духовые, жареные, паровые
2. гуляш
3. печень куриная
4. рыбные котлетки
5. рыбка в духовке
6. мясо в духовке
Эти списки пополняю, когда готовлю что то новое)
Второй этап планирования меню:
Проверяем запасы нашего холодильника, морозилки, шкафчиков и т.д.
Третий этап — планирование:
Мне удобно так: я расчерчиваю лист, на неделю
вначале заполняю обеды: суп и второе и салат
затем заполняю ужины
после чего завтраки и полдники.
Ориентируюсь на вкусы семьи и на то, что было на прошлой неделе(чтобы максимально разнообразить меню, так же вношу 2-3 новых блюда, это могут быть как завтраки, так и обеды или ужины.
После того, как меню составлено, я планирую список покупок.
С этим списком и отправляюсь в магазин).
вот тут наши примеры меню на неделю — https://www.babyblog.ru/user/AlenaKaretnikova/120575
Если есть вопросы пишите, расскажу, отвечу на всё) Если нужно, то и помогу)
Источник
Ингредиенты: картофель, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, какао, яйцо куриное, молоко, масло растительное, разрыхлитель теста, соль
Ингредиенты: картофель, фарш, лук репчатый, сыр твердый, сметана, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: картофель, яйцо куриное, чеснок, майонез, сыр твердый, соль, укроп
Ингредиенты: сосиски, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, вода, масло растительное, соль
Ингредиенты: фарш, рис, лук репчатый, мука пшеничная высшего сорта, сметана, томатная паста, вода, лавровый лист, яйцо куриное, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: картофель, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, лук зеленый, соль, перец черный молотый, масло растительное, мука пшеничная 1 сорта
Ингредиенты: сыр плавленый, картофель, морковь, укроп, яйцо куриное, крупа манная, масло сливочное, соль
Ингредиенты: творог, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, соль, масло сливочное
Ингредиенты: куриные окорочка, желатин, соль, лавровый лист, перец, вода
Ингредиенты: сметана, майонез, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель теста, колбаса полукопченая, лук репчатый, огурцы маринованные, кетчуп, сыр твердый
Ингредиенты: картофель, лук репчатый, майонез, масло сливочное, сыр твердый, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: яйцо куриное, молоко, крупа манная, мука пшеничная высшего сорта, яблоки, разрыхлитель теста, сахар
Ингредиенты: макаронные изделия, сыр твердый, яйцо куриное, сливки, соль, масло сливочное
Ингредиенты: масло сливочное, яйцо куриное, молоко сгущенное, мука пшеничная высшего сорта, какао, сода, уксус 9%, сметана, сахар
Ингредиенты: куриное филе, соус терияки, сок лимона, кунжутные семечки
Ингредиенты: утиные окорочка, картофель, морковь, лук репчатый, лук порей, сванская смесь, чеснок, молотая паприка, перец черный молотый, соль, зелень
Ингредиенты: песочное печенье, масло сливочное, сахар, какао, яйцо куриное, соль
Ингредиенты: мука пшеничная 1 сорта, разрыхлитель теста, молоко, яйцо куриное, масло растительное, сахар
Ингредиенты: бульон куриный, свинина, сахар, соус рыбный, лапша яичная, чеснок, фасоль спаржевая, салат
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, сахар, масло растительное, сухие дрожжи, соль
Ингредиенты: фарш, яйцо куриное, лук репчатый, картофель, сыр твердый, сметана, соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: яйцо куриное, помидоры, перец красный сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: фарш, помидоры, лук репчатый, молоко, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, сыр твердый, петрушка (зелень), чеснок, соль, перец черный молотый, оливковое масло, яйцо куриное, орех …
Ингредиенты: свиное филе, грибы, лук репчатый, яйцо куриное, сыр твердый, сливки, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное
Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, масло подсолнечное, смалец, сыр пекорино, петрушка (зелень)
Ингредиенты: яйцо куриное, молоко, сливки 33%, масло сливочное, зелень, соль
Ингредиенты: бульон куриный, морковь, картофель, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, крупа манная, яйцо куриное, лавровый лист, перец горошком, петрушка (зелень), соль
Ингредиенты: лук репчатый, чеснок, молотая паприка, сухая аджика, масло сливочное, масло кукурузное, мука пшеничная высшего сорта, бульон овощной, сметана, соль, перец черный молотый, куриные голени
Ингредиенты: концентрированное молоко, песочное печенье, молоко сгущенное, лимон
Ингредиенты: каннеллони, фарш, лук репчатый, помидоры, чеснок, сыр твердый, петрушка (зелень), масло растительное, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи свежие, яйцо куриное, соль, сахар тростниковый, масло сливочное, масло растительное, картофельное пюре, сметана, сыр чеддер, молоко
Ингредиенты: тортилья, яйцо кури?