Что полезного можно приготовить из зерна

Любителей плотно завтракать немного, а еще меньше тех, кто мечтает с утра пораньше стоять у плиты. Но завтрак считается одним из важнейших приемов пищи и пропускать его не стоит. Если надоели банальные бутерброды и скучная овсянка, попробуйте эти рецепты: они изменят ваше отношение к завтраку. Начинайте каждый день вкусно, и хорошее настроение в течение дня вам обеспечено!
 

Завтраки. Рецепты от шефа. Смотрите видео! 

Овсянка в банке

Shutterstock

Многие модные рестораны стараются удивить своих гостей необычной подачей блюд. Например, вместо обычных тарелок они используют банки. Этот модный кулинарный тренд можно воплотить и дома, например, приготовив овсянку по рецепту ведущей реалити о семейном похудении «Свадебный размер» Аниты Цой. Рецепт блюда очень простой и быстрый: овсяные хлопья не нужно варить, достаточно смешать все ингредиенты с вечера и убрать на ночь в холодильник. Такой завтрак можно съесть не только дома, но и взять с собой на работу. А в качестве добавок можно использовать ваши любимые фрукты и ягоды.

Рецепт овсянки в банке с цитрусовыми >>   

Гречневая запеканка с творогом и курагой

Shutterstock

 
Все знают, насколько полезна гречка. Но отварная крупа и молочная каша – блюда, которые могут быстро надоесть. Превратите привычную гречневую кашу в бесподобную медовую запеканку с хрустящими грецкими орехами, сочной курагой и тончайшей шапочкой из сметаны. Перед таким лакомством просто невозможно устоять! И не только на завтрак.

Рецепт гречневой запеканки с творогом и курагой >>

Киноа с лососем и глазуньей

Shutterstock

Этот рецепт понравится всем, кто любит несладкие завтраки! В его основе модная псевдокрупа с экзотическим название киноа, вкус которой дополняют полезные и вкусные добавки: копченый лосось, авокадо и солнечная глазунья. Это блюдо не только подарит заряд энергии в начале дня, но и обеспечит организм всеми необходимыми веществами!

Рецепт киноа с лососем и глазуньей >>

Медово-ягодная полента

Shutterstock

Это итальянское блюдо из кукурузной муки похоже на густую кашу. Итальянцы едят его как закуску, но если добавить к ней немного меда, сливок и ягод, то получится вкусный и питательный завтрак!

Рецепт медово-ягодной поленты >>

Яблочно-рисовая запеканка

книга Александра Селезнева

Что общего у риса и яблочного пирога? Казалось бы, ничего, но известный кондитер Александр Селезнев уверен в обратном! Из этого привычного продукта можно приготовить изумительную запеканку, напоминающую ароматный пирог с яблоками. Такой завтрак понравится даже самым привередливым гурманам!

Рецепт яблочно-рисовой запеканки от Александра Селезнева >>

Парфе с йогуртом, гранолой и фруктами

Shutterstock

Низкокалорийное парфе с йогуртом – это не только отличный легкий десерт, но и полезный, питательный завтрак. Сливочный вкус натурального густого йогурта, нежные кусочки хурмы и хрустящая имбирная гранола с медом… Поистине, блаженство в стакане.

Рецепт парфе с йогуртом, гранолой и хурмой >>

Овсяные оладьи 

Shutterstock

Оладьи любят все, но обычно это блюдо настолько калорийное, что есть его часто не стоит даже на завтрак. Впрочем, выход есть! Сделайте оладьи более полезными и менее калорийными, приготовив их из овсяной муки на сковороде без масла. Такие оладушки можно даже тем, кто сидит на диете и следит за питанием.

Рецепт овсяных оладий >>

Овсяный пирог «Три ягоды»

Shutterstock

Может ли пирог быть легким и безвредным для фигуры? Да, если он приготовлен из цельнозерновой муки! Попробуйте приготовить этот кофейный пирог с ягодами: он получается в меру сладким и очень вкусным. Идеальное блюдо для завтрака!

Рецепт пирога «Три ягоды» >>

Батончики из гранолы, орехов и сухофруктов

Shutterstock

Батончики из гранолы – прекрасный вариант завтрака на скорую руку или быстрого перекуса. Вместо того, чтобы покупать их в магазине, приготовьте лакомства самостоятельно, ведь это очень просто!

Рецепт батончиков из гранолы, орехов и сухофруктов >>

Мини-тосты на шпажках

Shutterstock

Порадуйте себя с утра! Вместо обычных бутербродов приготовьте красивые мини-тосты на шпажках. Такие шашлычки можно сделать с любыми ингредиентами, например, с овощами и сыром а-ля «Капрезе» или любимыми фруктами.

Рецепт мини-тостов на шпажках а-ля «Капрезе» >>

Вишнево-йогуртовые пирожные

 

Освежающие, яркие, вкусные и нежные пирожные! Деткам и взрослым, которые следят за своей фигурой, рекомендую!

Хлопья овсяные Мука цельнозерновая Сахар Масло сливочное Вода Йогурт Конфитюр Сахарная пудра Желатин

Кекс с маком и сливами

 

Живя в Чехии трудно не любить выпечку с маком и сливами! Эта традиционная чешская выпечка необыкновенно вкусная, красочная и ароматная. Я уже выкладывала несколько рецептов с маково-сливовой начинкой. В прошлом году гвоздем сезона был Маковый рулет со сливами, а в этом я решила его усовершенствовать. Дорогие поварята, не проходите мимо, этот кекс настолько вкусен, что его просто грех не испечь. Заходите, чаек уже закипает!

Дрожжи Сахар Соль Молоко Мука пшеничная Мука цельнозерновая Яйцо куриное Масло подсолнечное Ванильный сахар Цедра лимона Корица Мак Ром Слива Масло сливочное

Фокачча двух видов от Джейми Оливера

 

Увидела недавно этот рецепт и влюбилась в него! На красивой кухне двое прекрасных мужчин, Джейми Оливер и Дженнаро Контальдо, в строгих костюмах готовят итальянский хлеб… Что еще нужно женщине?) Понравилось еще и то, что готовят они не из пшеничной муки, а из цельнозерновой! Конечно не сильно, но всё же поприятнее для нашей фигуры!) Начинки покорили меня окончательно! С помидорами черри и свежим базиликом-максимально итальянский вариант! Ну и почти белорусский-с картошкой и сыром!) Фокачча получается невероятно вкусной: хрустящей снаружи и очень мягкой и нежной внутри! Заходите и угощайтесь, любимые поварята!

Мука цельнозерновая Дрожжи Вода Помидоры черри Масло оливковое Базилик Соль Картофель Тимьян Сыр голубой

Ягодный пирог-перевертыш

 

Самый частый и любимый вид пирогов у нас в семье, это пироги-перевертыши. Очень удобно, что печь такой пирог можно круглый год — и со свежей ягодой, и с замороженной. Он хорош, ароматен и красив в любых вариантах! Со временем я снизила в базовом рецепте количество сахара, масла и полностью заменила обычную муку на цельнозерновую. В окончательном варианте этот пирог нам понравился ещё больше, к тому же, он стал гораздо полезнее! Минимальные затраты сил и времени — максимум удовольствия. Быстро, просто и очень вкусно!

Смородина черная Масло сливочное Сахар тростниковый Крахмал Орех мускатный Мука цельнозерновая Яйцо куриное Разрыхлитель теста Молоко Лепестки

Хлеб «Дорис Грант»

 

Полезный и абсолютно бесхлопотный хлебушек, с приготовлением которого справится даже ребенок. Месить нечего не надо, перемешиваем и в печь. А подавать хлеб мы будем с сыром и запеченным чесноком. Это настолько вкусно, что передать словами невозможно, нужно обязательно пробовать. Рецепт от Лорейн Паскаль, она подавала с запеченным камамбером, я в этот раз с горгонзолой)))

Мука цельнозерновая Мука пшеничная Вода Соль Мед Дрожжи

Экспресс-пирожки с капустой

 

Полезные и вкусные пирожки. Времени на их приготовление потребуется совсем немного, потому что тесто не нуждается в длительной расстойке. Вы будете приятно удивлены, насколько все просто и быстро. А так как тесто готовится на основе нежирного творога и цельнозерновой муки, то можно сказать, что пирожки вполне себе диетические. Заходите, угощайтесь.

Мука цельнозерновая Мука пшеничная Творог Яйцо куриное Молоко Соль Дрожжи Разрыхлитель теста Кунжут Капуста белокочанная Томатная паста Масло подсолнечное Вода Сахар

Курица с рисом по мотивам жюльена

 

Блюдо очень напоминает классический жюльен. Только я добавила рис с киноа ТМ Мистраль и порция побольше жюльена. Празднично, красиво и вкусно!

Рис Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Масло сливочное Сливки Мука цельнозерновая Соль Перец черный Сыр твердый

Яблочный пирог «Янтарный»

 

Очень вкусный пирог с богатой яблочной начинкой! Легкий, с кислинкой, нежное рассыпчатое тесто — занесен в заветную тетрадь «Яблочные пироги» с пометкой — стоящий! На сайте есть похожий, но технология и пропорции отличаются, поэтому решила поделится этим рецептом.

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Сахарная пудра Яйцо куриное Разрыхлитель теста Масло сливочное Алкоголь Яблоко Сок яблочный Пудинг ванильный Сахар Йогурт Желатин

Сыр по-словацки и хлеб на сыворотке

 

В одной из домашних кулинарных книг наткнулась на рецепт замечательного сыра. В процессе приготовления пришла идея испечь к этому сыру хлеб!!
Поэтому получилось два рецепта в одном!
Нежный сливочный сыр с пикантной перечной ноткой отлично сочетается с хрустящим хлебом. Прекрасный вариант для завтрака, для дневного перекуса, для легкого перекуса на природе!

Яйцо куриное Молоко Соль Перец черный Сыворотка Дрожжи Сахар Масло оливковое Мука цельнозерновая Мука пшеничная

Крекеры «5 семян»

 

Очень вкусные крекеры. Легко и быстро готовятся и еще быстрее съедаются, прямо-таки молниеносно улетают с тарелки! Удобно для того, чтобы взять с собой и при необходимости перекусить! Семена можно брать любые, имеющиеся в наличии, главное, чтобы общее их количество было 100 граммов на эту порцию. Огромное спасибо за рецепт WELLNESS.

Семечки тыквенные Лен Кунжут Семечки подсолнуха Мак Вода Мука цельнозерновая Соль Мед Масло растительное

Оладьи с сыром «Полезный завтрак»

 

Увидела этот рецепт у Дж. Оливера сегодня утром как идею для вкусного и полезного завтрака, и просто «загорелось» немедленно попробовать. Автор заявил, что готов каждый день завтракать этими «поповерами» (так в оригинале). Я с ним согласна.
Рецепт немного подогнала под себя, но технологию и главную идею сохранила. Такие оладьи прекрасно подойдут для пикника или в дорогу.

Яйцо куриное Мука цельнозерновая Масло оливковое Сыр творожный Зелень Сыр твердый Шампиньоны Ветчина

Лепешки луковые

 

Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Масло подсолнечное Соль Лук репчатый Соевый соус Мука рисовая Перец черный

Цельнозерновые крекеры

 

Предлагаю вам похрустеть цельнозерновыми крекерами. Уходят быстро, как семечки. Поэтому я делаю три, а то и в четыре раза больше теста.
Я делаю их как сладкими, так и солёными.
Если делать их на растительном масле, то можно есть и в Пост.

Мука цельнозерновая Соль Сахар Сода Жир Вода

Батоны с чесночным маслом

 

Батоны по этому рецепту я пеку уже лет 10-ть. Спешу поделиться рецептом ароматного хлебушка!

Молоко Сахар Дрожжи Соль Мука цельнозерновая Мука пшеничная Желток яичный Масло сливочное Масло оливковое Чеснок Перец черный Зелень

Овсяные пирожные с яблоком и йогуртом

 

Превосходные пирожные для тех, кто следит за своей фигурой, кому не нужны лишний холестерин, калории и складочки на боках и не только;) Зато нужна масса энергии, бодрость и хорошее настроение! Чудесный аромат корицы и лимона, нежнейший йогуртовый крем, яблочная кислинка и хрустящая корочка этих пирожных порадуют вас и ваших близких.

Изюм Яблоко Вода Разрыхлитель теста Соль Сахар Корица Сок лимонный Масло растительное Хлопья овсяные Мука цельнозерновая Йогурт Ванильный сахар Мука пшеничная Мед