Что полезного в изюме и с грецком орехе
Наука установила, что грецкий орех принадлежит к тем немногочисленным растениям, которые практически не изменяются под влиянием окружающей среды. Иными словами, эти орешки, не вбирают в себя нитраты. Еще они имеют тот же химический состав, что и 6 тысяч лет назад, когда человек начал сажать их в своих садах.
Хотя грецким орехам на кухне находится самое разнообразное применение, особенно интересно, какими свойствами для здоровья отличаются популярные их десертные сочетания с другими продуктами. Сразу стоит отметить, что орешки будут намного вкуснее, если перед смешиванием с другими ингредиентами их чуть поджарить на сухой сковороде.
Польза и вред кураги с черносливом и грецким орехом
Всего 100 г этой смеси при соединении указанных ингредиентов в пропорциях 1:1:1 более чем на 40 % удовлетворяют суточную потребность взрослого человека в калии. Данный минерал важен не только для сердца, он также:
- регулирует водно-солевой баланс;
- нормализует артериальное давление;
- участвует в передаче нервных импульсов.
Это вкуснейшее сочетание рекомендуется детям для роста и развития организма по нормам возраста. Беременные женщины используют подобную смесь для профилактики хронической гипоксии и укрепления испытывающего повышенные нагрузки опорно-двигательного аппарата. Для больных гриппом или обычной простудой курага с черносливом и грецким орехом необходима для повышения иммунитета и предупреждения осложнений на дыхательную систему и почки.
Читать: Польза и вред экстракта зеленого грецкого ореха
Однако из-за сахаристости сухофруктов сочетание может быть нежелательно при сахарном диабете. В таком случае о включении лакомства в рацион нужно консультироваться со специалистом.
Видео по теме:
Польза и вред грецкого ореха с изюмом
Существует целая наука о лечении виноградом — ампелотерапия. Грецкий орех такой «чести» не удостоился, но это не мешает ему гармонично дополнять пользу изюма.
Предпочтение следует отдавать темному сухофрукту — он насыщен пигментами антоцианами, которые также:
- являются антиоксидантами — защищают клетки от повреждений свободными радикалами;
- действуют как противоотечное;
- улучшают зрение (через укрепление сосудов глаз).
Но хорош и желтый изюм — он содержит больше каротиноидов, что гарантирует его пользу для:
- понижения холестерина;
- регуляции фосфорно-кальциевого обмена;
- профилактики анемии.
Читать: Польза граната для организма женщины при беременности
Грецкими орешками с изюмом любят перекусывать спортсмены: эта смесь восполняет запас физических сил и бодрит, тонизирует. Благодаря высокому содержанию в орехах протеинов такой перекус препятствует потере мышечной массы.
Специалисты рекомендуют приобретать изюм не на рынке, а в магазине, расфасованный понемногу, чтобы можно было оценить на глаз все содержимое упаковки. Среди изюминок не должно быть ничего, напоминающего плесень.
Видео по теме:
Польза и вред чернослива с грецким орехом в сметане
Чернослив с грецким орехом в сметане – вкуснейшее угощение для нормализации пищеварения. Правда, придется не подслащивать лакомство сахаром, так как это провоцирует процессы брожения в ЖКТ.
Такой перекус утром поможет избавиться от вялости, а вечером настроит организм на здоровый, крепкий сон.
Беременным женщинам орехи с черносливом и чем угодно кисломолочным советуют для нормализации общего обмена веществ, предупреждения головокружения и профилактики обмороков, спровоцированных нервным перенапряжением.
Читать: Польза грецких орехов для мужчин после 50
Сметана — неплохой источник кальция и специфических кисломолочных бактерий, в орехах есть витамин Е, чернослив — богат витамином В4.
Видео по теме:
Эту смесь рекомендуется кушать для:
- ускорения сращения переломов;
- улучшения цвета лица.
Полезно знать, что чернослив (и вообще всякий сухофрукт) лучше усвоится и будет вкуснее, если до угощения замочить его на несколько минут в горячей воде.
Вредным аппетитное сочетание оказывается при серьезных заболеваниях желчного пузыря.
Источник
Польза
Все компоненты как по отдельности, так и в соединении друг с другом оказывают благоприятное воздействие на организм.
Прежде всего, такая смесь рекомендована тем, кто постоянно занят тяжелым физическим трудом или спортивными тренировками. Это натуральное средство прекрасно укрепляет силы, лечит анемию, помогает восстановиться ослабленному организму после болезни.
Орехи и изюм с медом рекомендуется принимать для профилактики и лечения простудных заболеваний. Благодаря высокому содержанию витаминов такая смесь помогает поддержать иммунитет и оказывает отличное антибактериальное действие.
Доказано, что орехи, мед и изюм благоприятно воздействуют на нервную систему. Такую смесь рекомендуют для снятия стресса и успокоения. Конечно, она не поможет избежать абсолютно всех недугов, но предотвратить некоторые все же сумеет. Ведь, как известно, все болезни от нервов.
Польза такой смеси достигается благодаря плюсам каждого из компонентов, которые даже по отдельности являются уникальными. Они представляют собой удивительно сбалансированные по содержанию витаминов, минералов и микроэлементов продукты.
Изюм, как известно, считается рекордсменом среди сухофруктов по содержанию микроэлемента калия, необходимого при нарушениях работы сердца. Кроме того, в нем содержится огромное количество углеводов, нужных для поддержания энергии. Орехи являются богатым источником полезных ненасыщенных жиров растительного происхождения. Регулярное употребление этих продуктов способствует хорошей работе сердца, легких и желудочно-кишечного тракта, понижает уровень плохого холестерина.
Приготовление смеси с медом
Перед тем, как приступить к приготовлению смеси, необходимо правильно подобрать продукты. Орехи должны иметь чистую поверхность без каких-либо пятен. Их запах должен быть приятным, ни в коем случае не прогорклым. Изюм желательно выбрать темных сортов – в них обычно отсутствуют или значительно меньше вредных химических веществ, с помощью которых ягоды обрабатывают при сушке. Поверхность ягод должна быть матовой, без яркого золотистого оттенка и жирного блеска.
Подготовленные компоненты, взятые в равных количествах (например, по стакану каждого) тщательно перебрать, удалив ненужный сор и остатки скорлупы. Их можно мелко порезать или прокрутить через мясорубку, а можно оставить в обычном виде. Смесь залить таким же количеством жидкого меда, разложить по удобным емкостям, плотно закрыть и поставить в холодильник. Мед, являясь хорошим природным консервантов, способен надолго сохранить смесь без потери полезных свойств. Однако больше года ее хранить все же не рекомендуется.
Польза такой витаминной смеси очевидна. Ведь в ней удачно соединяются замечательные вкусы любимых продуктов и оздоровительный и общеукрепляющий эффект каждого из них.
Источник
Хорошо изученный и доступный продукт для здорового питания — грецкий орех. Польза и вред в этом продукте сочетаются неравномерно — полезных свойств определенно больше, они перевешивают. Но есть и потенциальный вред. В этом посте детально обсуждаем грецкие орехи как продукт питания для мужского и женского организма, рассказываем про лечебные свойства, описываем лучшие витаминные рецепты.
Польза грецких орехов для организма
Орехи укрепляют здоровье взрослых и детей. Мы расскажем отдельно про женщин и мужчин.
Грецкие орехи для мужчин
Тройка полезных элементов — магний, кальций и цинк. Этими веществами богат грецкий орех. Польза и вред для мужчин от этого продукта понятия неравнозначные — полезных свойств масса, а вред минимален, точнее он только гипотетический, о нем сказано ниже.
Благодаря регулярному употреблению в пищу орехов усиливается выработка мужских гормонов и улучшается функционирование половой системы. Когда тестостерон на нормальном уровне, у мужчины будет хорошая потенция и первоклассное качество спермы.
Быстрое восстановление энергии после физических нагрузок происходит благодаря дубильным веществам, значительному объему клетчатки и эфирных масел. В неспелых плодах больше витамина Р и Е, они также полезны представителям сильного пола.
Для здоровья среднестатистического мужчины рекомендуется употреблять до 15 орехов ежедневно. Можно приготовить сильное народное средство.
Смесь — курага, изюм, инжир, чернослив, мед.
Компоненты:
- орехи — 300 г;
- сушеный инжир — 300 г;
- чернослив — 300 г;
- изюм — 300 г;
- курага — 300 г;
- лимон с кожицей — 1 шт;
- мед — 1 стакан.
Все продукты берем без косточек. Их надо измельчить, замешать с медом. Держать снадобье в холодильнике. Грецкий орех полезные свойства для мужчин проявляет максимально полно, если сочетать его с сухофруктами, медом, лимоном. Сладкий десерт принимают на ночь по 2 ст. л. Желательно запивать смесь кефиром.
Польза грецких орехов для женщин
Массу полезных веществ вмещает в себя грецкий орех, польза и вред для женщин неравномерно сочетаются в продукте — полезные качества явно перевешивают потенциальный вред. Безусловно, ценность орехов актуальна для беременных.
В меню при беременности надо добавлять максимальное количество продуктов и блюд с витаминами, минеральными веществами. Орехи способствуют сохранению женской красоты и правильному развитию ребенка.
Грецкий орех полезные свойства для женщин проявляет в полной мере при лактации. Задача грудного вскармливания — передать ребенку максимум полезных веществ, чтобы он был в хорошем настроении и быстро рос, гармонично развивался.
Считается, что от орехов повышается жирность, вкусовые качества и пищевая ценность грудного молока у женщин. Полезное мамино молоко укрепляет детский организм.
Норма потребления грецких орехов для будущей мамы — всего 2-3 ядра в день. Слишком много этого продукта не стоит кушать, может быть нежелательная реакция. Лучше добавлять орехи к легким салатам.
Грецкие орехи для мозга
Выяснилось, что интересное сходство цельного очищенного ореха с двумя полушариями человеческого мозга неслучайно. Особенно заметно грецкий орех полезные свойства проявляет в плане улучшения умственной деятельности. Мышление становится более продуктивным, повышается творческий и рабочий потенциал, появляется бодрость и улучшается обучаемость.
В орехе заключен обширный спектр биологически активных веществ, в составе есть лецитин. Продукт избавляет от нервного истощения, улучшает память, защищает от ранних процессов старения мозга. Грецкий орех — один из полезнейших продуктов для мозга.
Витамины из В-группы позитивно действуют на функционирование мозга. Также для продуктивной работы головы нужны аминокислоты, жирные кислоты, магний, цинк, токоферол. Также считается, что грецкие орехи вкупе с натуральным медом очищают сосуды в головном мозге человека. Очевидно, что грецкий орех — идеальный продукт питания для тех, кто желает сохранить ясность ума.
грецкий орех — лучший продукт для питания мозга
Грецкие орехи с медом
Существует немало вариаций орехово-медовой смеси. Одна из таких — это сочетание нескольких видов орехов с медом.
Компоненты:
- орехи — 1 стакан (смесь грецких, лесных, кедровых орехов);
- лимон — 2 шт;
- мед — 1 стакан.
Лимоны измельчить при помощи мясорубки, сделать ореховую крошку. Добавить мед к орехам и лимону, все смешать и убрать в холодильник. Хранение — в стеклянной посуде. Норма потребления общеукрепляющего витаминного микса — 1 ст. л в день.
Перегородки грецких орехов
Оказывается, целебные свойства присущи жестким перегородкам орехов. Из них готовят настойки.
Компоненты:
- спирт — 100 г;
- перегородки — с 30 орехов.
Залить перегородки медицинским спиртом, выдержать от 10 дней. Получится лечебная настойка, ее рекомендуется употреблять покапельно, на день всего 3 приема по 20 капелек.
Основа народного рецепта капель — грецкие перегородки, польза этого природного продукта состоит в том, что активные вещества положительно действуют на иммунитет и регулируют гормональный баланс.
Зеленый грецкий орех
Описание
Недоспевшие грецкие орехи наполнены полезными веществами. Плоды молочной зрелости активно используются в общеукрепляющих и лечебных рецептах народной медицины. Орешки по размеру 2,5 см, скорлупа зеленая и мягкая, внутри желеобразная масса. Недоспелые орехи собирают до 15 июня. По другим данным в июне и начале июля. В разных географических зонах плоды спеют в разное время. Чтобы определить степень готовности, прокалывают плоды иголкой. Игла должна легко входить, появляется сок. Тогда плод подходящий.
Состав
Зеленые орехи ценятся по причине богатого витаминного состава. В них много аскорбинки, витаминов из В-группы, витамина Е, органических кислот, витамина РР, белка, каротина, углеводов. В составе найдена бактерицидная составляющая — юглон. В недоспелых орехах есть фитостерины, хиноны, дубильные элементы, эфирное масло, йод, кальций, кобальт, флавоноиды. В продукте высокий процент полиненасыщенных жирных кислот, сокращенно ПНЖК.
Польза орехов
Уже давно поклонники народной медицины используют как основу настойки или витаминной смеси зеленый грецкий орех. Польза неспелых плодов выражается в особом действии активных веществ, которые укрепляют организм, усиливают его защитные функции.
Продукт в сочетании с медом — известное сильное народное средство для иммунитета. Грецкий орех заживляет раны, лечит диарею, обладает кровоостанавливающим действием, восполняет запасы йода и витамина С, защищает от атеросклероза, убивает бактерии, дает вяжущий эффект, подавляет воспалительные процессы, угнетает паразитов, способствует регенерации после перегрузок организма.
В медицине фигурирует не только цельный плод, но и отдельно сок и кожица зеленых орехов. Недавно стало известно, что зеленые грецкие орехи улучшают состояние людей с заболеванием сахарный диабет.
Опасность
У некоторых людей отмечается сверхчувствительность к компонентам зеленого ореха, после употребления продукта появляются различные недомогания. Популярное народное средство — водочно-ореховую настойку нельзя употреблять людям с псориазом, крапивницей, гастритом, нейродермитом. Стоит отказаться от зеленых орехов, если организм переполнен йодом. Известны случаи аллергии на неспелые орехи.
Польза сока
Для здоровья полезен сок зеленых орехов, он используется для антисептического и противовоспалительного эффекта при лечении ангины. Конечно, народные настои и тому подобное — могут выступать только как вспомогательное средство.
Молочные орехи — это средство против гипотиреоза. При помощи сока можно избавиться от нежелательных волос на теле. Эта жидкость — мощный источник аскорбиновой кислоты. Сок можно получить при помощи соковыжималки.
Как используют зеленые орехи
Из недозрелых грецких орешков не только готовят народные средства и масло, из них варят сладкое варенье, делают настойки на спирту и отвары. Настойки из зеленых грецких орехов помогают быстрее вылечить гинекологические заболевания и значительно облегчают жизнь людям, предрасположенным к раздражительности, стрессам. Экстракт зеленого ореха продается в виде аптечного препарата, в бутылках.
Масло грецкого ореха
Компоненты:
- зеленые орехи — 100 г;
- растительное масло — 500 мл.
Орехи измельчить, не счищая кожицу, при помощи мясорубки или другим способом. Зеленую массу соединить с маслом, выдержать 30 дней и лечебное масло готово. Профильтровать масло. У этого продукта целый спектр полезных свойств. Например, оно применяется наружно с целью облегчения варикоза, снижения выпадения волос, восстановления тканей после обморожении, заживления анальных трещин. Масло принимают перорально, как антипаразитарное или слабительное средство, оно полезно для почек, улучшает работу нервной системы человека.
Настойка из зеленых грецких орехов
Компоненты:
- недоспелые орехи — до 40 плодов;
- водка — 1 литр.
Молочные плоды измельчаем. Кладем в затемненную посуду, туда же наливаем водку. Настойку выдержать 2 недели, профильтровать. Осторожно, орехи окрашивают кожу рук в коричневый цвет. Схема приема: по 1 ст. л после принятия пищи, трижды каждый день. Ореховая настойка хорошо помогает при гипертонии, расстройствах ЖКТ.
Как правильно выбрать грецкие орехи
Следующие советы помогут выбрать качественные орехи:
- ссохшиеся или резиновые грецкие орехи — некачественные;
- у испорченного продукта явно прогорклый запах;
- грецкие орехи со светлым цветом скорлупы лучше, чем с темным;
- тяжелый вес орехов — признак спелости, свежести и высокого качества;
- на скорлупке не должно быть повреждений, налета или пятен, чистая и сухая светло-коричневая скорлупа — признак отсутствия вредителей и правильного хранения;
- при постукивании одним орехом о другой, слышится звонкий отчетливый звук, если он глухой, возможно внутренности гнилые;
- на ядрах не должно выступать масло, если такое есть, то продукт длительно либо неправильно хранился;
- на скорлупе не должно быть плесени, отверстий;
- ядра не должны издавать странный запах, только обычный ореховый аромат;
- если потрясти орех в скорлупе, содержимое не должно перемещаться, если оно движется, значит, ядро повреждено или засохло.
Как правильно употреблять грецкий орех
Добавьте орешки к пицце вместе с пепперони, или положите орехи вместо пепперони. Если по какой-то причине неприемлемо добавлять мясо в домашние блюда, но вы хотите, чтобы они были полезнее, добавьте грецкий орех. Например, он уместен в салате, а также сочетается с макаронами.
Чтобы разнообразить завтрак, можно разок отказаться от привычной яичницы с беконом. Например, соедините овсяные хлопья с орешками или обогатите любую кашу крошкой грецких орехов.
Тем, кто придерживается ЗОЖ или желает приблизиться к нему, не стоит для перекусов между приемами пищи выбирать печеньки или чипсы. Гораздо лучше для здоровья, красоты и отличного самочувствия — горстка орехов.
Помните, что грецкие орехи — это хороший продукт с полезными жирами, но он является высококалорийным. Все хорошо в меру, это особенно актуально для такой пищи. Нужно вписывать орехи в ваше меню так, чтобы продукт не вызвал подъем нормальной суточной калорийности питания. Разумно заменять орехами сыр, мясо.
В среднем нормально употреблять 50 г орехов в день. Такая порция насчитывает 10 цельных ядрышек. В 100 г продукта порядка 650 ккал и 75% жира. Орехи обжаривают в течение 20 минут при температуре 75 градусов.
Вред грецких орехов
Выше приведено много информации про грецкий орех, полезные свойства и противопоказания этого продукта должны быть известны каждому потребителю. Надо заметить, что вред на организм может иметь место только при неправильном употреблении продукта. Если есть орехи вопреки противопоказаниям, то могут проявиться побочные эффекты. Запомните, что нежелательно употреблять грецкие орехи и нарушении свертываемости крови, различных проблемах в кишечнике.
Если вы предрасположены к набору лишнего веса, орехи лучше исключить или употреблять изредка и понемногу, так как этот продукт высококалорийный. При ожирении 2-4 степени приходится ограничивать орехи в рационе. 30 г (до 7 ядер) орехов — это безопасная дозировка орехов в день, их можно употреблять без риска полноты, но сначала надо похудеть до нормы.
Встречается аллергия на грецкие орехи, это явление также называют индивидуальная непереносимость. Среди противопоказаний также проблемы с поджелудочной железой. Если у вас диагноз псориаз, нейродермит или экзема, то не стоит кушать орехи без консультации врача, так как может усилиться зуд и увеличиться количество сыпи.
Салат с грецкими орехами
Блюда подходят для питания в праздники и будни. Существует много рецептов ореховых салатов, мы рассмотрим два популярных варианта.
Салат с сыром и грецкими орехами
Характеристики:
- БЖУ в одной порции салата — 48 г, 31 г, 5 г;
- калорийность — примерно 500 ккал.
Компоненты:
- сыр (желательно твердый) — от 200 г;
- орехи — 100 г;
- курица — 500 г;
- грибы — 300 г (в такой салат идут шампиньоны);
- майонез — небольшое количество;
- немного соли и чеснок — 2 зубца.
Лучше использовать твердый сорт сыра. Можно положить больше грибов, будет не хуже. Хорошее решение — добавить листочки салата. Для оригинальности, неплохо положить огурцы в салат.
Итак, чтобы приготовить белковое питательное блюдо, надо всего лишь сварить и нарезать курицу, крупно потереть сыр. Далее нарезать и слегка обжарить шампиньоны (обжаривание можно сделать со сливочным маслом). Нарубить чеснок, раздробить орехи. Все продукты соединить, по желанию заправить майонезом. Получится вкусный салат, ориентировочно на 4 персоны.
Салат морковь, грецкие орехи, яблоки
Характеристики:
- БЖУ в одной порции салата — 1 г, 4 г, 9 г;
- калорийность — около 76 ккал.
Компоненты:
- яблоки — 75 г;
- морковка — 75 г;
- грецкий орех — 25 г;
- зелень — 10 г;
- натуральный мед — 25 г.
Крупно потереть сырую морковку, произвольно нарезать яблоки. Перемешать продукты с пчелиным медом. Салат выкладываем в красивую тарелку, сверху посыпаем дробленым орехом и зеленью. В качестве зеленого ингредиента подходит петрушка. Орехи можно слегка обжарить, будет только лучше.
Не зря ученые позиционируют грецкие орехи в качестве полезнейшего для рганизма вида орехов. Добавив в рацион грецкие орехи, лечебные свойства можно оценить очень скоро. От этого продукта у вас добавится энергии, вы будете быстрее соображать. Грецкие орехи уместны в спортивном и здоровом питании, в том числе для похудения. Главное употреблять их разумно, умеренными порциями, добавляя в салаты, коктейли или для перекусов.
Источник