Что полезного в печени трески рецепт
Треска – это рыба, обитающая на севере Атлантики. Ее особенностью является уникальная анатомия. Будучи рыбой с очень постным мясом, она обладает чрезвычайно жирной и высококалорийной печенью. Польза и вред печени трески зависят от ее состава, способа приготовления и употребления.
Состав и калорийность печени трески
Пищевая ценность 100 г печени трески следующая:
- белки – 4,2%;
- жиры – 65,7%;
- углеводы – 1,2%.
Калорийность печени трески на 100 грамм составляет 400 ккал для натурального продукта. При консервировании печени трески в масле этот показатель возрастает до 613 ккал.
Основной полезный компонент – рыбий жир. Это входящие в состав жиров ненасыщенные кислоты группы Омега-3.
В состав продукта входят такие витамины:
- витамин К – 110 мг;
- витамин А – 4,4 мг;
- витамин D – 0,1 мг.
Наполнение продукта микроэлементами:
- натрий – 720 мг;
- фосфор – 230 мг;
- кальций – 35 мг;
- медь – 12,5 мг;
- кобальт – 65 мкг.
Содержание воды составляет примерно 26% от общей массы.
Полезные свойства печени трески
Польза печени трески для организма заключается в комплексном воздействии входящих в ее состав компонентов. Ее основное полезное свойство заключено в содержащемся в ней рыбьем жире (Омега-3). Именно этот компонент обуславливает следующие положительные эффекты:
- уменьшение уровня холестерина в крови;
- частичное рассасывание уже сформированных атеросклеротических бляшек;
- нормализация давления;
- укрепление стенок сосудов;
- улучшение работы головного мозга;
- профилактика сахарного диабета;
- укрепление иммунной системы.
Дополнительное полезное свойство продукта состоит в улучшении зрения за счет содержания в нем витамина А.
Кроме того, рыбий жир в сочетании с моносахаридами, содержащимися в печени, приводит к синтезу в организме гепарина, польза от которого заключается в улучшении свертываемости крови. При этом вероятность появления тромбов существенно уменьшается.
Полезное воздействие витаминов А и Е помогает замедлить процессы старения благодаря их антиоксидантным свойствам. При этом улучшается цвет кожи и проводится профилактика раннего появления морщин. Аминокислоты помогают в процессах регенерации тканей организма.
Содержащиеся в продукте витамин D и кальций оказывают полезное влияние на формирование костной системы у детей. Кроме того, польза от этих элементов состоит в том, что они укрепляют уже сформировавшуюся костную систему. Это свойство делает печень трески незаменимым компонентом при профилактике остеопороза. Часто ее рекомендуют для ускорения заживления переломов.
Большинство полезных микроэлементов, содержащихся в продукте (медь, фосфор, калий и прочие), находится в легкоусвояемом для человеческого организма состоянии.
Для женщин
Несмотря на высокое содержание жиров в продукте, его часто рекомендуют (естественно, в допустимых дозах) для женщин, которые пытаются сбросить лишний вес. Жиры, содержащиеся в нем, обладают свойством быстро усваиваться и создавать в организме чувство насыщения. Кроме того, нормализация обменных процессов в женском организме за счет рыбьего жира приводит к значительному уменьшению целлюлита.
Также свойства печени трески будут полезны женщинам при беременности.
Читайте также: Чем полезна сардина
Для мужчин
Мужчины традиционно испытывают большие физические нагрузки, чем женщины, поэтому мужской организм расходует больше энергии. Легкоусвояемые полезные жиры помогут эту энергию восстановить. Кроме того, полезным свойством продукта является укрепление мужского скелета за счет кальция.
Полезное действие рыбьего жира способствует растворению в крови вредного холестерина и укреплению стенок кровеносных сосудов.
Также рыбий жир создает благоприятные условия для синтеза тестостерона, поддерживая тем самым мужские половые функции.
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-pechen-treski.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
Источник
Деликатес – так называют печень трески. Очень нежная и невесомая консистенция, придает тонкий и необычный вкус рыбному продукту. Ее полезные свойства известны с древности.
Врачи того времени, еще не зная какая польза печени трески, назначали при общем утомлении организма, повышении иммунитета.
Великий ученый древности Авиценна рекомендовал лечение больным с падающим зрением, что подтверждается современной медициной. А так же этот продукт рекомендован диетологами.
Внимание! Несмотря на всю полезность печени трески – употреблять в умеренных количествах. 100 г. продукта содержит 613 ккал. Например, 100 г. молочного шоколада – 535 ккал, 100 г. жирного творога – 230 ккал.
В чем же заключается польза и вред печени трески, какие последствия от ее употребления?
- печень трески — легкоусвояемый белковый продукт, содержит ряд полезных для нашего организма:
- аминокислот – метионин, лизин, триптофан.
- полиненасыщенных жирных кислот – рыбий жир;
- витамины – А, С, D, Е, В;
- микроэлементы – калий, кальций, фосфор, натрий, медь.
Треска в качестве профилактики заболеваний
Имея такой богатый состав полезных веществ, этот продукт рекомендован детям подросткового возраста, при переломах, больших нагрузках, а так же для профилактики таких заболеваний:
Снижения уровня холестерина в крови. Умеренное употребление продукта помогает снижению холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Сердечно-сосудистая система. Печень трески профилактически действует на сердце — улучшает работу сердечной мышцы, предотвращает аритмию, атеросклероз.
Сохранение умственных способностей. Содержание жирной кислоты омега-3, снижает шансы заболеть болезнь Альцгеймера, улучшает память.
Общеукрепляющее воздействие. Еще печень трески называют «продукт красоты», благоприятно воздействует на волосы, ногти, цвет и кожу лица, укрепляет зубы, а так же улучшает работу нервной системы.
И в чем же вред
Каким бы полезным не был бы продут, всегда есть предостережения или хотя бы ограничения, как в случае с печенью трески. Несмотря, что это деликатес, употреблять его необходимо в меру, порция приема в сутки не должна превышать 30-40 г.
Ограничить прием продукта беременным, чтобы не спровоцировать нарушений в развитии плода, из-за высокого содержания ретинола.
Остерегаться употреблять людям с такими заболеваниями:
- аллергические реакции на рыбу и морепродукты;
- с пониженным артериальным давлением;
- повышенное содержание витамина D, кальция;
- нарушением работы почек, желчного пузыря.
В остальных случаях этот продукт абсолютно безвреден, можно употреблять детям и взрослым.
Как выбрать консервы печени трески
Польза консервов из печени трески, если продукт был заготовлен непосредственно из свежего сырья, ни чем не отличается от свежевыловленных особей. После заморозки теряется почти 50% полезных веществ.
В банке с настоящем продукте кроме печени трески, натурального жира, соли, специей ничего не должно быть. Возможные добавки говорят о низком качестве, несоответствии стандартам.
Важно! Покупая консервированную печень трески, на этикетке должно быть указан: состав; место вылова; дата изготовления.
Что самое главное в печени трески
Это сейчас рыбий жир выпускается в капсулах и вкус не чувствуется. Раньше каждый ребенок прошел через «испытание» ложкой рыбьего жира или Омега 3.
Польза масла печени трески не ограничена, пожалуй, нет заболевания, где бы от этого продукта, не было пользы. Омега -3 источник жизненных сил человеческого организма
Польза для женского организма
Природа создала женщину нежной и прекрасной. С годами внутренний источник уменьшается, поэтому его необходимо постоянно пополнять. В печени трески есть все необходимое для продления красоты и здоровья.
Употребляя в пищу морепродукты, рыбу, в которых содержание микроэлементов во много раз больше чем в других продуктах мы получаем:
- улучшается внимание, слух, обостряется зрение;
- кожа на теле сияет и выглядит здоровой;
- отсутствуют боли в мышцах и суставах;
- постоянно хорошее настроение;
- отлично работает сердце.
Польза печени трески для женщин не имеет ограничений. Если не злоупотреблять продуктом, иначе можно поправиться, при регулярном приеме многие болезни отступят.
А как же для мужчин
Сильная половина человечества тоже не должна отказываться от такого деликатеса, мало того, что вкусного, но и полезного.
Интимная жизнь для мужчины очень важна, имея в рационе такой продукт, беспокоиться не о чем. Некоторые сравнивают рыбу с действием виагры.
Кстати, научно доказано, что в состав входит компонент, отвечающий за половое влечение. Поэтому польза печени трески для мужчины очевидна.
Внимание! Мужчины употребляйте больше морепродуктов, рыбы, печени трески — ваша жизнь наладится.
Фото печени трески
Пожалуйста, сделайте репост
Источник
Очень вкусный и нежный слоеный салат с печенью трески, картофелем, яйцами, морковью и сыром. Подойдет на праздничный стол на день рождения.
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка 250 г
Картофель — 3 шт.
Яйца — 3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Грецкие орехи — 30 г
Лимонный сок — по вкусу
Майонез — до 100 мл
Ну что за Новый год без рецепта из баночки консервированной печени трески? Я предлагаю приготовить всем знакомый и любимый салат …
Ингредиенты
Рис отварной — 1 стакан
Печень трески — 1 баночка
Лук зеленый — 1 пучок
Яйца отварные — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Печень трески в масле можно использовать для приготовления салатов и бутербродов. Я хочу предложить вам один из вариантов бутербродов с …
Ингредиенты
Хлеб — 180 г
Печень трески консервы — 160 г
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Помидор — 1 шт.
Соль — по вкусу
Укроп свежий для украшения — по вкусу
Армянский лаваш наилучшим образом подходит для разнообразных рулетов. Эта тонкая пресная лепёшка прекрасно сворачивается и пропитывается начинкой. Времени на приготовление …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка (230 г)
Лаваш армянский (тонкий) — 1 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Майонез — 3 ст.л.
Зелень — по вкусу
Профитроли с печенью трески — отличная закуска на праздничный стол. А если еще учесть, что в магазинах сейчас можно купить …
Ингредиенты
Профитроли — 10-15 шт.
Печень трески — 1 банка (230 г)
Яйца куриные вареные — 3 шт.
Огурец свежий — 1-2 шт.
Лук зеленый — 2-3 шт.
Оливки черные — 10 шт.
Когда увлекаешься кулинарией, зачастую получается так, что уходишь очень далеко от еды, привычной тебе в исполнении мамы и бабушки — …
Ингредиенты
Печень трески консервированная — 1 банка
Картофель — 300 г
Яйца — 3 шт.
Огурцы соленые — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Петрушка — 1 веточка
Очень сытный и калорийный салат для праздничного стола. Майонез добавлять нет необходимости, т.к. печень трески сама по себе очень жирная. …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка
Яйца куриные — 3 шт.
Огурцы солёные — 1 шт.
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Соль — 1 щепотка.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Быстрые бутерброды с печенью трески и яйцом можно подать к завтраку или на праздничный стол, украсив ломтиками огурца и веточкой …
Ингредиенты
Батон — 250 г
Печень трески консервированная — 1 банка
Огурец — 1 шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Ещё не так давно печень трески считалась деликатесом, а купить её было практически невозможно. Времена изменились, печень перешла из разряда …
Ингредиенты
Печень трески – 1 банка
Яйца куриные – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Сытный и вкусный салат из печени трески, яиц, горошка и маринованных огурцов украсит любой праздничный стол. Подайте его в порционных …
Ингредиенты
Консервированная печень трески — 1 банка;
консервированный горошек — 1 банка;
яйца — 4 штуки;
маринованные огурцы — 3 штуки;
зеленый лук — 3 пера;
свежий укроп — 3 веточки;
песочные тарталетки для салата — 16 штук;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
майонез — 1-2 ст.л.
Салат из печени трески с горошком, а еще с оливками, огурцом и вареными яйцами получается очень вкусным и сытным. Печень …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка (230 г)
Огурцы свежие — 2 шт.
Яйца куриные вареные — 4-6 шт.
Оливки — 15-20 шт.
Горошек консервированный — 0,5 банки
Салат с печенью трески, яйцом и луком готовится настолько просто, что с его созданием справится даже школьник! Однако блюдо при …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка (115 г)
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучка
Соль — 3 щепотки
В моей семье обожают печень трески и порционные закуски, поэтому на выходные часто стараюсь их побаловать чем-то интересным и вкусным, …
Ингредиенты
Печень трески — 120 г
Плавленый сырок — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Корнишоны — 40 г
Лук зеленый — 1 шт.
Петрушка — пару веточек
Майонез — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по желанию
Тарталетки песочные — 10-12 шт.
Ничего проще салатов из консервированных продуктов не придумаешь — в этом я убедилась на собственном опыте! Открываешь банки, режешь ингредиенты, …
Ингредиенты
Печень трески — 230 г
Консервированная кукуруза — 280 г
Огурцы свежие — 2 шт.
Отварной рис — 1 стакан
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Приближается праздник 8 марта, и вы наверняка ищете какой-нибудь интересный салат …
Ингредиенты
Печень трески консервированная — 150 г
Персик консервированный — 8 половинок
Яйцо куриное — 4 шт
Лук красный — 50 г
Майонез — 1,5 ст. л.
Лук зелёный, соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Салат «Новогодний венок» из печени трески с рисом получается ярким и на вид, и на вкус, благодаря добавлению в состав …
Ингредиенты
Печень трески — 200 г
Яйца — 2-3 шт.
Рис — 0,5 стакана
Горошек консервированный — 0,5 стакана
Лук — 0,5 головки
Зерна граната — для украшения
Укроп свежий — для украшения
Майонез — для заправки
Хочу предложить вашему внимаю простой и быстрый рецепт яичного паштета из печени трески и овощей. Паштет получается сытным, сбалансированным по …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца куриные вареные — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Один из самых традиционных и любимых многими салатов — салат «Мимоза». Его можно приготовить множеством способов и с разными консервами, …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр твердый тертый — 3-4 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Майонез — 3 ст.л.
Красивые и по-особенному оформленные закусочные блюда должны непременно присутствовать в копилке ваших рецептов.
Оригинальный салат «Подсолнух» с печенью трески способен …
Ингредиенты
Печень трески консервированная — 230 г
Картофель — 2 клубня
Куриное яйцо (вареное) — 2-3 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Чипсы в баночке — по вкусу
Соль — по вкусу
Майонез — для заправки
Маслины без косточек — по вкусу
Фаршированные крабовые палочки — оригинальная и востребованная холодная закуска для праздничного стола. Сейчас существует масса вариантов различных начинок, среди которых …
Ингредиенты
Крабовые палочки — 10 шт.
Печень трески — 115 г
Яйца — 2 шт.
Сырок плавленный — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Печень трески — очень вкусный и полезный продукт. Ее используют для приготовления салатов, холодных закусок и паштетов. Хотя этот продукт …
Ингредиенты
Печень трески — 1 банка (120 г)
Яйцо куриное — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр — 50 г
Майонез — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Перец черный — по вкусу
На сайте уже есть несколько вариантов приготовления тарталеток из разного теста (песочного и сырного), с различными начинками. Предлагаю попробовать тарталетки …
Ингредиенты
Печень трески — 0,5 банки;
Каперсы (или корнишоны) — 1,5 ст. ложки;
Укроп — 2 веточки;
Сыр — 30-50 грамм;
Яйцо — 1 штука;
Сливочное масло — 50 грамм;
Ржаной хлеб — 5 ломтей;
Лук — 1 маленькая головка;
Майонез по вкусу.
Салат с авокадо и печенью трески готовится в считанные минуты, съедается так же быстро. Советую выбирать спелый плод с нежной …
Ингредиенты
Печень трески (в масле) — 120 г
Авокадо — 1 шт.
Лук — 1/2 шт.
Оливки — 8-10 шт.
Острый перец — по вкусу
Рисовый уксус — 1 ч.л.
Фаршированные яйца — закуска, пользующаяся большой популярностью на любом празднике. Очень вкусной получается эта закуска с печенью трески. В начинку …
Ингредиенты
Яйца — 4 шт.
Печень трески — 130 г
Лук салатный — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Печень трески уже давно не является дефицитом, а мы по-прежнему готовим из неё только праздничные салаты. Времена прошли, а отношение …
Ингредиенты
Печень трески консервированная – 130 г
Яйца куриные – 2 шт.
Луковица (небольшая) – 1 шт.
Перец сладкий маринованный – 100 г
Маслины консервированные без косточек – 70 г
Зелень петрушки – 6 веточек
Приправа «Карри» – ⅓ ч. ложки
Предлагаю приготовить праздничные фаршированные яйца в форме мышек (печенью трески). Такая закуска многим знакома, я также готовила её не один …
Ингредиенты
Яйца — 5 шт.
Печень трески — 115 г
Плавленый сырок — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Крабовая палочка, сыр сулугуни — для украшения