Что приготовить из фарша вкусно и полезно

Что можно приготовить из фарша? Блюда из фарша мясного готовят на сковороде, в духовке, в мультиварке, комбинируют с овощами, с тестом, крупами, макаронами.

Главное преимущество по сравнению с цельным мясом – быстрота приготовления. Предлагаем вашему вниманию подборку простых рецептов с фаршем. Простые и вкусные решения из традиционных продуктов.

Что можно приготовить вкусное из фарша: оригинальные блюда

Гнездышки из фарша

Список ингредиентов:

• 0.5 кг фарша
• четверть батона
• 1 стакан молока
• 2 головки лука
• 1 морковь
• половина десятка яиц
• соль и перец
• масло подсолнечное

Гнездышки

Как приготовить гнездышки из фарша:

• Нашинковать головку лука, морковь измельчить на терке.
• Хлебную мякоть замочить в молоке.
• В глубокую емкость выложить фарш, присоединить отжатую хлебную мякоть.
• Добавить овощную нарезку, 1 яйцо, специи. Вымешать однородную массу.
• Мясную заготовку разделить на 4 части. Из каждой порции сформировать лепешки с углублением.
• Форму для запекания смазать растительным жиром. Выложить мясные гнезда.
• В центр каждой лепешки аккуратно разбить яйцо, сохранив желток целым. Присолить.
• Запекать в духовом шкафу 30-40 мин при температуре 180-200°C.

Тефтели из фарша и тыквенной мякоти

Список составляющих:

• 300 г тыквенной мякоти
• 400 г фарша ассорти
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 3-4 помидора
• долька чеснока
• 50 г сыра
• специи

Оригинальненько

Как приготовить вкусные тефтели из фарша и тыквенной мякоти:

• Тыкву натираем крупной стружкой.
• Сыр измельчаем на мелкой терке.
• Луковицу мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.
• В глубокую миску разбиваем яйцо, присоединяем панировочные сухари и все заготовленные ингредиенты. Вымешиваем до однородного состояния.
• Полученную массу смешиваем с фаршем.
• Формируем круглые порционные тефтели и заполняем форму для запекания.
• Заливаем тефтели из фарша подливкой из тушеных томатов с луком. Выпекаем 30-40 минут и подаем к столу со свежей зеленью.

Что приготовить из фарша и макарон?

Макароны с фаршем и молочно-сырным соусом

Список составляющих:

• 0.5 кг фарша
• по 200 г сыра твердых сортов и макарон
• луковица
• сладкий перец
• пол-литра молока
• пару зубков чеснока
• масло подсолнечное 50 мл
• специи
• сушеный базилик

Сочные макарошки

Как приготовить макароны с фаршем:

• На растительном масле обжарить филейный фарш. С помощью лопатки размять комочки.
• Луковицу мелко нашинковать, чесночные дольки измельчить.
• Добавить заготовки к фаршу, приправить специями и обжарить 3-5 минут.
• Сыр натереть мелкой стружкой, сладкий перец измельчить тонкой соломкой.
• Присоединяем овощи к мясу и обжариваем еще пару минут.
• Подливаем молоко и специи, перемешиваем, доводим до кипения.
• Добавляем к мясу макароны и под закрытой крышкой готовим четверть часа на маленьком огне.
• Присоединяем тертый сыр, перемешиваем и рассыпаем макароны с фаршем по тарелкам. Присыпаем рубленным базиликом и укропом.

Макароны с мясным фаршем и грибами

Список составляющих:

• 0,5 кг макаронных изделий “перо”
• 300 г фарша
• 200 г шампиньонов
• головка лука
• растительный жир
• специи

Перышки

Как приготовить макароны с мясным фаршем:

• В кипящей подсоленной воде варим 5 минут макароны твердых сортов. Снимаем с плиты и держим под закрытой крышкой еще 5 минут. Сливаем жидкость через дуршлаг.
• Очищенные грибы измельчаем кубиками.
• На сковороде с растительным жиром пассируем мелко нарезанный лук, присоединяем грибы и обжариваем до золотистого цвета.
• В отдельном сотейнике обжариваем фарш до полуготовности. Присоединяем грибы с луком. Приправляем, тушим до готовности фарша.
• Заготовку из фарша и грибов смешиваем с макаронами. Подаем макароны с фаршем на тарелке с соусом.

Что приготовить из фарша и теста?

Рулеты из теста с фаршем

Список ингредиентов:

• 400 г муки
• 1 стакана воды
• яйцо
• 600 г фарша ассорти
• 4 луковицы
• 2-6 клубня картофеля
• 2 морковки
• специи
• сметана
• свежая зелень

Рулетики

Как приготовить рулеты из теста с фаршем:

• Муку смешать с солью. Присоединить яйцо и воду. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть.
• Очищенный картофель и пару луковиц нарезаем кубиками, смешиваем с фаршем.
• На сковороде с растительным маслом пассируем нарезку двух луковиц и стружку моркови.
• Мучную заготовку разделить на 2 части. Из каждой раскатать тонкий пласт.
• Блины из теста покрываем равномерно фаршем. Скручиваем рулет и порционно нарезаем.
• Выкладываем рулетики с фаршем на слой зажарки и покрываем наполовину водой. Добавляем специи и тушим под закрытой крышкой полчаса.
• Готовые рулетики с фаршем подаем со сметаной и зеленью.

Слоеный пирог с фаршем

Список ингредиентов:

• 400 г слоеного теста
• 200 г фарша
• 200 г шампиньонов
• луковица
• 50 г мягкого сыра
• 50 мл растительного жира
• специи
• мука

Слоеный

Как приготовить слоеный пирог с фаршем:

• Грибы очистить, измельчить. Смешать с луковой нарезкой.
• Луково-грибную массу обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости.
• В сотейнике обжарить фарш со специями.
• Тесто раскатываем на два одинаковых пласта по размерам формы для выпекания с запасом по пару сантиметров на бортики.
• Форму присыпаем мукой. Выкладываем первый пласт.
• Сверху теста распределяем начинку. Укрываем вторым пластом и запечатываем края. Верхний слой пирога посыпаем сырной стружкой.
• Отправляем в духовку на полчаса. Слоеный пирог с фаршем готов.

Что приготовить из фарша индейки?

Котлеты из индюшиного фарша с грибами

Список составляющих:

• 0.5 кг индюшиного филе
• 1 стакан молока
• 100 г хлебной мякоти
• 100 г панировки из сухарей
• 0.5 кг лука
• 300 г шампиньонов
• 50 г кунжутных семян
• специи
• растительный жир

Котлетки

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша с грибами:

• Хлеб смешать с молоком.
• Филе пропустить через мясорубку.
• 2 головки лука нашинковать и смешать с фаршем. Добавить хлебную мякоть.
• Очищенные грибы нарезаем кубиками, присаливаем и обжариваем до испарения влаги.
• Измельчаем оставшийся лук и обжариваем на растительном масле. Присоединяем грибы.
• Набираем порционно фарш и формируем плоские лепешки. В середину помещаем 1 ч. л. грибной заготовки.
• Формируем котлету. Обкатываем ее в панировке из сухарей и кунжута. Котлеты из индюшиного фарша обжариваем по 5 минут с каждой стороны.

Рулет из индюшиного фарша на пару

Список составляющих:

• 0.5 кг индюшиного фарша
• 1 головка лука
• яблоко твердых сортов
• морковь
• 150 г голландского сыра
• половина пучка кинзы
• стакан грецких орехов
• специи по вкусу

Рулеты

Как приготовить паровой рулет из индюшиного фарша:

• С яблока снять кожуру и натереть на крупной терке.
• Луковицу очистить, измельчить.
• Смешать заготовки с фаршем, приправить специями.
• Морковь и сыр перетираем в стружку.
• Орехи подсушить и перетереть в крошку.
• Рабочую поверхность застилаем несколькими слоями пищевой пленки.
• Выкладываем прямоугольный пласт индюшиного фарша.
• Посыпаем сначала сырной стружкой, затем морковной.
• Выкладываем нарезанную кинзу и ореховую крошку.
• С помощью пленки скручиваем рулет и перекладываем его в пароварку. Время приготовления 40-50 мин.
• Готовый рулет из фарша присыпается прованскими травами, закручивается в пищевую пленку и отправляется на ночь в холодильник.

Что можно приготовить вкусное из куриного фарша?

Сырно-яичный рулет с фаршем

Список составляющих:

• 200 г сыра твердых сортов
• 5 яиц
• 0,5 стакана майонеза
• 250 г куриного фарша
• головка лука
• специи по вкусу
• зелень

Сытное сочетание

Как приготовить сырно-яичный рулет с фаршем:

• Сыр измельчить в стружку.
• Перебить яичную массу, присоединить майонез и специи. Равномерно перемешать.
• Измельченный лук смешать с фаршем и зеленью.
• Форму с высокими бортами застелить пергаментом, чтобы края загибались на пару сантиметров по бокам. Смазать растительным жиром.
• Яично-сырную массу вылить в форму и выпечь в духовке до готовности.
• Яичный блин сверху покрыть равномерным слоем фарша и завернуть рулетом. Выпекать еще 20 минут. Нежный рулет с фаршем готов.

Палочки из куриного фарша с сыром

Список составляющих:

• 0.5 кг куриного фарша
• 1 куриное яйцо
• головка лука
• 100 г твердого сыра
• укроп
• панировка из сухарей 5-6 ст. л.
• специи по вкусу
• паприка
• подсолнечное масло

Сочные палочки

Как приготовить палочки из куриного фарша:

• Очищенную луковицу переблендерить.
• Куриное филе перекрученное на фарш смешать с луком и специями.
• Сыр измельчить в крупную стружку и смешать с мелко нарезанным укропом.
• Присоединить заготовки к фаршу и хорошо вымешать.
• Для панировки смешать хлебную крошку и паприку.
• Формируем из фарша продолговатые палочки и обваливаем в панировке.
• Обжариваем в растительном масле и выкладываем на бумажную салфетку. Готовые палочки из куриного фарша присыпаем свежим укропом.

Что приготовить из говяжьего фарша?

Гречка с фаршем по-купечески

Список составляющих:

• 1 стакан гречки
• 300 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• пару зубков чеснока
• 50 г томатной пасты
• растительное масло
• соль

Купеческая

Как приготовить гречку с фаршем:

• Промытую гречку просушить на сковороде со сливочным маслом.
• Мелко нарубленные овощи обжарить на растительном масле. Поэтапно присоединяем фарш и вымешиваем однородную рассыпчатую массу.
• Добавляем в сковороду томатную пасту, обжариваем еще 5 минут.
• Присоединяем к мясной заготовке гречку. Заливаем кипятком в соотношении 1:2. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
• Перед подачей добавляем специи и чеснок. Гречка с фаршем готова.

Салат с говяжьим фаршем, фасолью и чипсами

Список составляющих:

• 1 головка лука
• салатные листья
• 300 г фарша из говядины
• 2 помидора
• 2 ст. л. кетчупа
• 250 г фасоли консервированной
• 250 г кукурузы консервированной
• пару зубков чеснока
• кукурузные чипсы
• 50 г сыра
• 1 ч. л. тмина
• растительное масло

Вкуснейший салатик

Как приготовить салат с говяжьим фаршем и фасолью:

• На растительном жире обжариваем фарш и измельченный лук. Приправляем чесноком.
• Помидоры нарезаем кубиком и вместе с кетчупом подмешиваем к фаршу. Готовим 10 минут на среднем огне.
• Добавляем в сковороду специи, фасоль, кукурузу. Тушим 5 минут.
• На салатные листья выкладываем чипсы, сверху остывшую заготовку из фарша.
• Салат из говяжьего фарша посыпаем кубиками помидор и сырной стружкой.

Что можно приготовить вкусное из свиного фарша?

Фрикадельки в томатно-овощной подливе

Список составляющих:

• 300 г фарша из свинины
• 2 луковых головки
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 50 мл сметаны
• 30 г аджики
• 1 болгарский перец
• 1 ст. л. томатной пасты
• специи
• 1 ч. л. муки
• растительный жир

В очень вкусной подливке

Как приготовить фрикадельки в томатно-овощной подливе:

• В глубокой емкости смешать натертую луковицу, белок 1 яйца, специи и аджику. Равномерно вымесить.
• Набираем столовой ложкой мясную заготовку и влажными руками формируем шарики-фрикадельки.
• На сковороде с растительным жиром обжарить овощное ассорти – соломку морковки, полукольца лука и нарезку сладкого перца.
• К пассированным овощам присоединить сметану, томатную пасту и стакан воды. Приправить специями и довести до кипения.
• В кипящую жидкость выложить фрикадельки. Тушить блюдо из фарша 20-25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Подавать к столу с гарниром.

Отбивные из фарша

Список составляющих:

• 1 кг свиного фарша
• 3 куриных яйца
• 100 г муки
• панировка из сухарей
• специи по вкусу
• растительный жир
• пару зубчиков чеснока

В панировочке

Как приготовить отбивные из фарша:

• Свиной фарш приправляем специями и вымешиваем до пышной консистенции. По желанию добавляем передавленный чеснок.
• Делим мясную массу на 12-15 равных частей.
• Из каждой порции фарша формируем плоскую лепешку.
• Заготовки обмакиваем во взбитой яичной массе, затем в муке и снова в яйце. Присыпаем с двух сторон панировкой их сухарей.
• Жарим отбивные на растительном масле или запекаем в духовке на пекарской бумаге.
• Подаем отбивные из фарша в горячем виде.

Что делать из фарша и картофеля?

Запеканка из фарша и картофеля

Список составляющих:

• 300 г мясного фарша
• 0.5 кг картофеля
• 1 помидор
• головка лука
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• специи по вкусу
• растительный жир

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля:

• Мясную заготовку смешать с яйцом и специями.
• Очищенные клубни картофеля нарезаем слайсами.
• Форму для запекания смазываем растительным жиром и выкладываем слой картофеля.
• Сметану смешиваем с 50 мл воды, приправляем специями и замешиваем соус. Поливаем заготовкой первый слой запеканки.
• Вторым слоем выкладываем четверть кольца лука.
• Третьим слоем выкладываем фарш и укрываем его кольцами помидора.
• Майонезом рисуем сеточку сверху запеканки и посыпаем сырной стружкой.
• Форму с запеканкой из фарша укрываем фольгой и отправляем готовиться на 20-30 минут. Затем снимаем фольгу и зарумяниваем еще 10 минут. Готовность блюда проверяем по мягкости картофеля.

Картошка с фаршем и овощами

Список составляющих:

• 1 кг картофеля
• 700 г ассорти фарша
• 3 крупных моркови
• 4-5 крупных средних томатов
• пару зубчиков чеснока
• специи по вкусу
• прованские травы
• паприка
• растительное масло
• 5 веточек укропа

Сытненько

Как приготовить картофель с фаршем и овощами:

• Все овощи очистить и нарезать кольцами. Картофель присолить.
• Фарш солим, добавляем паприку и черный перец. Подливаем полстакана воды, вымешиваем.
• Влажными руками формируем мясные шарики и выкладываем на плоское блюдо.
• На картофельный слайс выкладываем кружочек фарша, придавливаем его сверху колечком лука. К луку присоединяем колечко моркови и помидора.
• Выкладываем заготовки в форму для запекания по принципу гармошки, повторяя последовательность ингредиентов – картофель, фарш, лук, морковь, помидор.
• В тарелке с углублением готовим соус – смешиваем оливковое масло, прованские травы, чесночное пюре.
• Поливаем соусом форму с заготовками. Укрываем фольгой и отправляем выпекаться в духовку на час. Затем снимаем фольгу и зарумяниваем блюдо еще четверть часа.
• Картофель с фаршем и овощами выкладываем кольцами.

Что приготовить из фарша в мультиварке?

Запеканка из кабачков с фаршем

Список составляющих:

• 2 кабачка
• десяток яиц
• 200 г плавленого сыра
• 300 мл растительного жира
• 0,5 кг фарша
• хмели-сунели
• специи по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем:

• Очищенные кабачки нарезаем тонкими слайсами.
• Плавленый сыр нарезаем пластинами.
• В чашу мультиварки, смазанную растительным жиром, выкладываем слой фарша.
• Вторым слоем выкладываем кольца кабачков, а между ними вставляем пластинки сыра.
• Яичную массу перебиваем со специями и выливаем сверху кабачков. Запеканка из фарша выпекается 30-40 минут.

Паровые котлеты с овсянкой в мультиварке

Список составляющих:

• 200 г овсяных хлопьев
• 1 морковь
• 600 г филе курицы
• 1 луковица
• 1 яйцо

Котлетки

Как приготовить паровые котлеты из фарша в мультиварке:

• Куриное филе перекручиваем в фарш.
• Очищенные овощи перебиваем в блендере, присоединяем к фаршу.
• Сырое яйцо перемешиваем с хлопьями и добавляем к общей массе.
• Отбиваем фарш и оставляем на четверть часа настояться.
• Влажными руками формируем котлеты и разлаживаем заготовки на решетке в мультиварке.
• Паровые котлеты с фаршем и овсянкой подаем с любимым соусом.