Что такое мохито и чем он полезен
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
10 февр. 2018 г.
Завсегдатаи ночных клубов, шумных вечеринок знают, что мохито – это один из классических коктейлей, основу которого составляют мята, газировка, лайм и сахар. В алкогольном варианте еще присутствует светлый ром. Данный напиток содержит много льда, поэтому долго пьется и относится к разряду long drink. Мохито имеет огромное количество поклонников по всему миру и очень легко готовится в домашних условиях.
Состав
Традиционными составляющими Mojito являются лаймовый сок, тростниковый сахар, перечная мята и светлый ром. Для освежающего эффекта также добавляют колотый лед, а содовая наполняет напиток газами, разбавляет и дополняет вкус остальных ингредиентов. Газировку в последнее время часто заменяют «Спрайтом» или «Швепсом». Важно добавлять все компоненты в определенной последовательности, а подают коктейль в высоком бокале хайбол с веточкой мяты, кружками лайма и коктейльной трубочкой.
История появления напитка
Согласно истории, единой версии появления коктейля не существует. По одной из них такое название появилось от испанского слова mojo. Так жители Кубы именуют одноименный соус из чеснока, лимонного сока, масла, зелени, перца и других компонентов. Другая гласит, что Mojito является производным от Mojadito, что означает «слегка влажный» и полностью характеризует сам напиток.
Третий вариант происхождения коктейля имеет отношение к временам бесчинств пирата Френсиса Дрейка (XVII век). Моряк предложил использовать во время долгих плаваний вместо быстро портящейся пресной воды ром. Крепость и не всегда хороший вкус алкоголя затрудняла его частое употребление, поэтому его стали разбавлять соком цитрусовых, добавлять мятные листья, которые еще помогали проводить профилактику простудных заболеваний.
Четвертая легенда (считающаяся самой правдивой) говорит о возникновении мохито в одном из баров столицы Кубы Гаване в 1942 году. Там напиток впервые попробовал и навсегда полюбил Эрнест Хемингуэй. Хотя есть сведения о существовании рецепта напитка, датированном 1931 годом. Пик популярности лонг-дринка приходится на 80-е годы в США, а позднее он стал входить в списки классических коктейлей Международной ассоциации барменов.
Рецепт мохито в домашних условиях
Большинство любителей алкогольных и слабоалкогольных напитков предпочитают классический вариант. Тем не менее есть много других рецептов, отличающихся по крепости, вкусу и аромату, благодаря присутствию разных алкогольных составляющих (или их отсутствию) и других компонентов. Коктейли мохито имеют свою технологию приготовления, которую легко воспроизвести дома, а безалкогольный вариант можно предложить детям.
Классический коктейль с белым ромом
- Время: 15 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 65 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: кубинская.
- Сложность: легкая.
Изучая рецепты освежающего напитка, нужно для начала узнать, что такое мохито классический. Этот популярный коктейль можно найти и заказать в любом баре, ночном клубе. Чтобы делать его дома, необязательно иметь специальные барменские навыки, нужно взять необходимые компоненты и добавить их в определенной последовательности и пропорциях. Согласно рецепту, в классический мохито должен вливаться кубинский ром Bacardi, но можно использовать любой другой ромовый алкоголь светлых сортов, который обладает меньшей крепостью по сравнению со своими темными «собратьями».
Ингредиенты:
- белый ром – 50 мл;
- лайм – 0,5 шт.;
- мята – 5-6 веточек;
- сахар (коричневый) – 2 ч. л.;
- содовая – 150 мл.
Способ приготовления:
- Подготовьте (вымойте и просушите) высокий стакан, в котором будете готовить лаймово-мятный напиток.
- Насыпьте на дно 2 ложки коричневого сахара (он придаст изумительный карамельный привкус).
- Оторвите мятные листочки, промойте, немного помните руками, бросьте к сахару.
- Разотрите компоненты при помощи специальной деревянной толкушки (мадлера) или другого кухонного инструмента.
- Из половины лайма выдавите сок, процедите, добавьте к сахарно-мятной массе. Еще раз все разотрите, чтоб растворился сахарный песок.
- Заполните оставшееся пространство доверху колотым льдом.
- Влейте ром, накройте половинкой шейкера (либо стаканом большего диаметра), осторожно потрясите. На стенках емкости появится конденсат, а кусочки мяты распределятся по всему напитку.
- Долейте до краев содовую, украсьте веточкой мяты, вставьте широкую трубочку.
Безалкогольный мохито
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 27 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Такой вариант мохито – идеальный способ утолить жажду летом. Кроме того, безалкогольный ароматный коктейль можно давать детям. Его можно сделать и подать на детский день рождения и любой другой праздник, а еще разрешено употреблять за рулем. Вместо содовой коктейль дополняется «Спрайтом», который очень любят дети и многие взрослые. Попробуйте!
Ингредиенты:
- лайм – 1 шт.;
- мята – 10 листочков;
- лед (колотый) – 1 чашка;
- спрайт – 1,5 ст.
Способ приготовления:
- Порежьте цитрусовый плод дольками. Оставьте одну для украшения, остальные разложите по стаканам.
- Добавьте мятные листья, влейте спрайт, потолките мадлером.
- Всыпьте лед, украсьте мятой, лаймовой долькой.
С водкой
- Время: 15 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Рецепт мохито с добавлением водки актуален для России, таким алкоголем часто заменяют ром, поскольку цена последнего намного выше. Почитатели такого варианта коктейля утверждают, что отличить один алкогольный напиток от другого могут лишь истинные поклонники кубинского рома. Цитрусовый компонент тоже часто заменяют лимонным соком, но полученный результат будет сильно отличаться от первоначального рецепта.
Ингредиенты:
- водка – 60 мл;
- мята – 6 листиков;
- лайм – 0,5 шт.;
- сахарный песок – 2 ч. л.;
- лед – 5 кубиков;
- содовая.
Способ приготовления:
- Возьмите высокий стакан, всыпьте сахар, влейте выдавленный лаймовый сок и водку.
- Перемешайте до полного растворения сахарных кристалликов.
- Добавьте мятные листочки, лед, влейте до краев содовую. Украсьте, вставьте трубочку.
Клубничный мохито
- Время: 15-20 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 75 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: кубинская.
- Сложность: легкая.
К стандартному набору составляющих часто добавляют разные фрукты, ягоды, которые наполняют напиток изумительными ароматно-вкусовыми нотками. Одним из самых востребованных является клубничный коктейль с добавлением свежих ягод, сиропа и меда в качестве подсластителя. Cocktail обладает не только замечательным вкусом, но еще и красивым красно-розовым цветом.
Ингредиенты:
- клубника – 8 шт.;
- мята – 25 г;
- лайм – 1 шт.;
- «Спрайт» («Швепс») – 300 мл;
- сироп клубничный (мятный) – 15 мл;
- мед – 25 г;
- белый ром – 80 мл.
Способ приготовления:
- Пюрируйте блендером клубнику с медом.
- Помните листочки мяты в бокале, выдавите сок из цитрусового фрукта, измельчите мякоть из ½ плода, добавьте к мяте.
- Смешайте ром со льдом при помощи шейкера, перелейте к остальным ингредиентам.
- Влейте сироп с газировкой, аккуратно размешайте ложкой.
- Украсьте ягодой клубники, мятной веточкой.
Рецепт коктейля со спрайтом
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Русские бармены часто дополняют коктейль спрайтом, поэтому газировка не является редкостью в рецептах коктейля. Причем в алкогольных и безалкогольных его вариантах. Благодаря содержанию сахара в газировке подслащать мохито, приготовленный дома, не нужно. Если же убрать из рецепта алкогольный компонент, то питье можно предложить детям, беременным, водителям.
Ингредиенты:
- водка – 60 мл;
- мята – 5 листиков;
- лайм – 0,5 шт.;
- лед, «Спрайт».
Способ приготовления:
- Положите в бокал слегка помятые мятные листочки.
- Влейте выдавленный лаймовый сок, водку.
- Раздробите и бросьте лед, долейте до краев бокала газировку.
С мартини
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Рецепт мохито настолько претерпел изменения, что вместо кубинского рома стал содержать не только водку, но даже джин, шампанское и мартини. Каждый вид алкоголя меняет вкусовые качества коктейля. Такие варианты сочетаний стали появляться, когда при необходимости сделать напиток дома не оказывалось кубинского алкоголя или на него просто не хватало денег.
Ингредиенты:
- лайм – 0,5 шт.;
- мята – 12 листочков;
- сахар – 1,5 ч. л.;
- мартини, «Спрайт» – по 0,5 бокала;
- лед.
Способ приготовления:
- Мятные листики помять руками, бросить в бокал, всыпать сахарный песок.
- Отрезать 2 дольки лайма, бросить к мятно-сахарной смеси. Влить сок, выжатый из остального цитруса.
- Растолочь мадлером, чтоб ингредиенты пустили сок.
- Добавить лед, влить «Спрайт», мартини. Украсить мятными листиками, кружочками цитруса.
Кубинский мохито
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 101 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: кубинская.
- Сложность: легкая.
Данный вид коктейля называется «Кубинский» благодаря тому, что выдержана оригинальная рецептура. То есть ром, лайм, содовая не заменены обычной водкой, лимоном и спрайтом. Сахарный песок тоже используется тростниковый, обладающий легким карамельным привкусом, а не привычный для нас белый. Выдержав указанные пропорции и последовательность действий, вы сможете почувствовать себя завсегдатаем настоящего кубинского бара.
Ингредиенты:
- сок ½ лайма;
- кубинский ром белый – 45 мл;
- тростниковый сахар – 2 ч. л.;
- мята – 2 веточки;
- лед – 6 кубиков;
- содовая (газированная вода) – 90 мл.
Способ приготовления:
- Возьмите хайбол или коллинз (высокий бокал). Всыпьте сахар, выдавите лаймовый сок, добавьте мятные листики.
- Налейте газировку. Размешайте жидкость ложечкой , слегка растирая мяту.
- Добавьте белый ром, кубики льда.
С шампанским
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 152 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Есть вариант с любимым большинством женщин игристым вином. Тем не менее, легким женским напитком его назвать сложно, поскольку крепость напитка усиливается добавлением рома. Готовится коктейль очень легко, процедуру вполне возможно воспроизвести дома без особых барменских способностей. Вкус мохито с шампанским несколько отличается от предыдущих вариантов, газы игристого вина заменяют содовую.
Ингредиенты:
- сухое шампанское – 60 мл;
- ром – 45 мл;
- мята – 1 горсть;
- лаймовый сок – 15 мл;
- мелкий сахарный песок – 1,5 ч. л.;
- лед.
Способ приготовления:
- Возьмите шейкер, положите внутрь мятные листочки, сахар-песок, влейте сок цитруса, ром.
- Закройте крышкой, взбалтывайте около 0,5 минуты.
- Перелейте в бокал для шампанского, оставшееся пространство заполните игристым вином. Сверху украсьте мятными листочками.
Алкогольный коктейль с джином
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 84 ккал/100 г.
- Предназначение: напиток.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Такой вид алкоголя как джин обладает терпким привкусом, резковатым запахом. Тем не менее, он часто используется для приготовления мохито и в домашних условиях тоже. Другие компоненты разбавляют и дополняют ароматно-вкусовые нотки джина, делая напиток намного интереснее во время дегустации. Если у вас в холодильнике осталось немного данного алкоголя, приготовьте себе и своим друзьям вкуснейший мохито.
Ингредиенты:
- лайм (лимон) – 1 шт.;
- сахар – 2 ч. л.;
- мята – 1 пучок;
- газированная вода – 120 мл;
- джин – 60 мл;
- лед – 6 кубиков.
Способ приготовления:
- Нарежьте тонкими ломтиками цитрус.
- Порвите руками мятные листики.
- Налейте джин. Помните компоненты специальной толкушкой.
- Добавьте колотый лед, долейте до краев бокала газировку.
Секреты приготовления мохито дома – советы профессионалов
Технология приготовления вкуснейшего мятно-лаймового напитка не сложная, сделать его возможно в домашних условиях. Главное – учитывать рекомендации профессионалов и следовать таким советам:
- Используйте только мятные листочки, стебли добавят неприятный травяной привкус.
- Мяту лучше сильно не давить, не измельчать, а просто помять, иначе мелкие кусочки будут засорять трубочку.
- Лаймовые дольки толочь не стоит, лучше вливать сок цитрусов, иначе напиток приобретет горечь от мякоти.
- Заменяя содовую спрайтом либо тоником, уменьшайте количество сахара, заявленного в рецепте.
- Увеличивая количество ингредиентов, следите за соблюдением пропорций.
- Чтобы во время дегустации Мохито не попадались кристаллики сахара, замените его сладким сахарным сиропом.
Видео
МОХИТО | Коктейль Mojito | простой рецепт коктейля | как приготовить дома
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ МОХИТО
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник
Как гласит легенда, любимым коктейлем Эрнеста Хемингуэя был Мохито, рецепт которого изобретен на Кубе. Он сладкий, дающий ощущение свежести и хорошего настроения. Его можно приготовить с использованием алкогольных напитков, а если нет такого желания или возможности, то основу составляют безалкогольные газированные.
Состав Мохито
Существуют справочники, на основании которых обучают барменов. Первый раз коктейль Мохито упоминается в них в первой половине 20 в. С тех пор классический состав почти не изменился, что не помешало коктейлю завоевать популярность во всем мире. Однако было придумано большое количество модификаций рецепта.
Мохито классический готовится с использованием таких ингредиентов, как ром, который должен быть обязательно светлым, свежие листочки мяты, свежевыжатый лаймовый сок, белый сахар и содовая вода.
Все продукты должны быть свежими и качественными. Ром берут светлый, самой подходящей считается марка Havana Club. Если такового нет, то его часто заменяют Bacardi, хотя считается, что это не самый подходящий вид рома. В соответствии с рецептом рома нужно 40 мл.
Сок из лайма должен быть свежевыжатым, покупной аналог в упаковке не подойдет, так как он не обладает нужными вкусовыми качествами. Иногда его пытаются заменить лимонным соком, но это не правильно, вкус напитка становится хуже, появляется горечь. Сока заливают 30 мл, такой объем можно получить из фрукта весом примерно 70-80 г.
В классическом варианте, чтобы подсластить коктейль, нужно добавлять тростниковый светлый сахар. За неимением такого его заменяют на привычный белый. Для приготовления напитка понадобится 2 барные ложки сахара, т. е. 10 г.
Для приготовления коктейля в домашних условиях иногда покупают готовый сироп для Мохито. В его состав входят вода, экстракт мяты, подсластитель и лаймовый концентрат. Сироп добавляется в алкогольную или безалкогольную основу, и коктейль готов. Для домашнего быстрого приготовления такой вариант приемлем, но для получения классического вкуса коктейля нужно брать натуральные ингредиенты.
Рецепты алкогольного напитка
Существует множество рецептов, как приготовить Мохито в домашних условиях. Нужно помнить, что все алкогольные коктейли можно употреблять при отсутствии противопоказаний и по достижении возраста 18 лет.
Чтобы приготовить домашний Мохито с классическим вкусом, нужно сначала охладить подготовленный для него высокий стакан и подготовить необходимые продукты. Листья мяты должны быть вымыты и высушены, сок должен быть выжат. Также понадобится колотый лед.
Сначала кладут мяту и заливают ее соком. Сверху нужно засыпать сахар. Все это перетирают с помощью деревянного пестика. Сверху кладут лед, чтобы заполнилась половина стакана. Затем нужно влить ром, и до наполнения стакана налить газированную содовую воду. Готовый коктейль украшают крупно нарезанным лаймом и листьями.
Часто при приготовлении Мохито дома ром заменяют водкой. Многие утверждают, что вкус при этом близок к оригинальному, к тому же водка более доступна.
Чтобы приготовить напиток с использованием сиропа, нужно влить его в бокал со льдом, добавить туда алкогольную основу и газированную воду. Сиропа берут 30 мл. Он заменяет собой мяту, сок и сахар.
Распространение получили ягодные интерпретации коктейля. Встречаются клубничный, малиновый, смородиновый коктейли. Причем для приготовления подойдут не только свежие ягоды, но и предварительно замороженные. Их перетирают с мятой и сахаром, по желанию добавляют 20 мл ягодного сиропа. Затем бокал заполняют льдом, ромом и содовой.
Рецепты безалкогольного напитка
Коктейль способен освежить и доставить удовольствие. Но не все хотят и могут позволить себе употребление алкогольного напитка, поэтому многие задумываются, как сделать безалкогольный Мохито.
Коктейль Мохито безалкогольный готовится на основе тех же ингредиентов, что и алкогольный, только без рома. Понадобится:
- несколько листочков мяты;
- 1 большой лайм;
- 200 мл содовой воды (можно использовать Спрайт или Швепс);
- измельченный лед;
- 2 ч. л. сахара.
Лайм нарезать небольшими кусочками и положить в высокий бокал. Сверху насыпать сахар и выложить листья мяты. Деревянной ложкой или пестиком все размять. Если есть шейкер, то можно взбить смесь. Затем залить все холодной содовой.
Этот рецепт можно разнообразить добавлением свежих и замороженных ягод, яблочного сока, арбузной мякоти, апельсинов и грейпфрутов. Гурманы добавляют базилик или огурец. Их также разминают с сахаром или смешивают с сиропом из сахара и воды.
Любителей кофе интересует вопрос, как сделать Мохито в домашних условиях с использованием эспрессо. Для этого понадобится:
- 40 мл готового эспрессо;
- 8 листков мяты;
- 20-30 г сахара;
- 1 стакан минеральной воды;
- свежевыжатый сок 1 лайма;
- колотый лед.
Кофе необходимо охладить. Мяту немного помять в бокале, залить ее эспрессо. Сверху засыпать сахар, влить сок и часть содовой. Затем выложить лед. Сверху вылить оставшуюся содовую и перемешать.
Варианты современных преображений коктейля
Несмотря на любовь многих к классическому рецепту, существует много современных вариантов коктейля. Они предполагают добавление фруктов, ягод, разных алкогольных напитков.
Для приготовления Мохито в домашних условиях с использованием персиков понадобится:
- 6 листков мяты;
- 50 мл белого рома или водки;
- 2 небольших лайма;
- 40 г сахара;
- 1 спелый персик;
- 1,5 стакана охлажденной содовой воды.
Персик следует некрупно нарезать или измельчить с помощью блендера. Мяту помять с сахаром в бокале. Ром смешать с персиком и поместить эту смесь в бокал. Все перемешать, влить выжатый сок из лайма. Положить лед, и влить содовую.
Можно приготовить коктейль Мохито безалкогольный с добавлением гранатовых зерен. Напиток получится полезным, стимулирующим иммунную систему. Его можно приготовить и для детей. Ингредиенты:
- 2 ст. л. зерен спелого граната;
- 1 лайм;
- 1 ч. л. свежевыжатого гранатового сока;
- 5 листков мяты;
- 1 стакан газированной минеральной воды.
Зерна граната заморозить в формах для льда, предварительно залив водой. На дне бокала размять мяту, добавить к ней выжатый сок из лайма. Влить гранатовый сок, положить гранатовый лед, и залить все минеральной водой.
Чтобы разнообразить напиток, можно приготовить Мохито с текилой. Для этого нужно:
- 100 мл текилы;
- 200 мл воды;
- 1 лимон;
- 10 листков мяты;
- 150 г сахара;
- 20 мл сладкой содовой воды;
- лед.
Приготовить сахарный сироп, смешав воду с сахаром и прокипятив смесь до растворения сахара. В горячий сироп нужно положить листочки и оставить в теплом месте на некоторое время. Затем сироп нужно процедить, из лимона выжать сок. Сироп смешать с содовой водой, соком, текилой. Выложить лед. Все перемешать.
Любители мартини могут приготовить коктейль с использованием этого напитка. Для этого мартини и содовую берут в одинаковом соотношении — по 100 мл каждого. Мяту разминают с сахаром, выжимают сок 1 лайма или лимона, заливают все мартини и газированной водой. Сверху насыпают колотый лед.
При подаче коктейля всегда следует использовать широкую соломинку, чтобы мелкие частицы использованных продуктов в ней не застревали. Украшают Мохито с помощью использованных продуктов. Для этого подойдут листья мяты, нарезанный лайм, ягоды.
Источник: https://spirtnoe.expert/
Источник