Что вредит печени и что полезно
Источник фотографии: shutterstock
Печень играет важную роль в пищеварении, обмена веществ, очищение организма и других важных процессах. Неправильное функционирование и замедленная работа печени может привести к нарушению здоровья всего организма. Соблюдение правильной диеты поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем, включая цирроз и ожирение печени.
Доктор Монжур Ахмед из отдела гастроэнтерологии и гепатологии уверен, что говоря о здоровье печени, необходимо сформировать полезные пищевые привычки и список продуктов, которые могут навредить работе печени.
Поэтому мы сегодня предлагаем Вам ознакомиться с продуктами, которые могут плохо отразиться не только на печени, но и на работе других внутренних органов.
Жирная пища
Источник фотографии: shutterstock
Чрезмерное потребление жирных продуктов затрудняет работу внутренних органов. Особенно страдает работа кишечника, печени и почек. Продукты с высоким содержанием жира могут привести к воспалению ткани печени, а также стать причиной таких серьезных заболеваний как цирроз и рак печени.
Также такие продукты стремительно повышают уровень плохого холестерина, что может привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям.
Алкоголь
Наверняка все знают, что злоупотребление алкоголем плохо отражается на всем организме. Но в первую очередь страдает наша печень. Во время расщепления алкоголя на печени могут образоваться воспаления и рубцы. А хроническое употребление алкоголя может привести к разрушению печени и опасным заболеваниям.
Сладкие продукты
Источник фотографии: shutterstock
Такие продукты как конфеты, торты, мороженое и другие – это не просто радость сладкоежек, но и основной источник простых углеводов. Простые углеводы дают чувство насыщения совсем ненадолго, поэтому нередко мы переедаем, что приводит к появлению лишних килограммов и сильной загруженности печени и даже ее ожирению.
Газированные напитки
Больше чем на половину газированные напитки состоят из рафинированных углеводов и сахара. Эта комбинация может плохо сказаться на работе внутренних органов. Нередко диетологи отмечают, что газированные напитки так же опасны для печени, как и алкогольные.
Кстати, очень часто газировка содержит кукурузный сироп, который может привести к лишним килограммам и повреждению печени.
Соленые продукты
Источник фотографии: shutterstock
Соленые продукты, как и соль содержат большое количество натрия. Только представьте, в 100 граммах соли содержится свыше 30000 мг натрия, когда суточная норма взрослого человека составляет всего 2000 мг! Избыток натрия может нарушить работу почек и привести к нарушению водного баланса в организме. А это в свою очередь может нарушить фильтрацию крови и препятствует правильному функционированию печени.
Красное мясо
Это может показаться странным, но даже переизбыток красного мяса в рационе может плохо отразиться на работе печени. В первую очередь красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, которые «тормозят» работу печени. И белок не всегда полезен для нашего организма. Чрезмерное потребление белка нагружает работу внутренних органов. Печени трудно расщепить большое количество белка, а это может привести к возникновению токсичных веществ.
Большое количество фруктов
Источник фотографии: shutterstock
Сложно поверить, но люди, чей рацион содержит большое количество свежих фруктов, чаще страдают воспалением и ожирением печени. Дело в том, что фрукты содержат фруктозу, которая при злоупотреблении может привести к появлению лишних килограммов, повышенной кислотности, повышенному уровню сахара в крови и повреждению тканей внутренних органов. Поэтому, как и любые продукты, фрукты нужно есть в меру.
Источник фотографии: shutterstock
Чтобы Ваша печень всегда была здоровой необходимо выполнять следующие рекомендации:
- Регулярно посещать врача и проходить медицинские обследования.
- Придерживаться правильного питания и поддерживать здоровый вес.
- Избавиться от вредных привычек, таких как курение, алкоголь и переедание.
Возможно Вам понравится:
Самые полезные продукты для печени
Самые вредные продукты для почек
Источник
Среди гурманов огромной популярностью пользуется такой продукт как печень. Об этом свидетельствует великое множество самых разнообразных рецептов по ее приготовлению. В пользу субпродукта говорит ее состав, содержащий внушительное количество полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Наиболее популярны в мире кулинарии говяжья, свиная, куриная и печень трески.
Недавно я писала о самых полезных видах печени, и действительно, это очень ценный продукт для здоровья. Но, как известно у медали есть и обратная сторона. Вред печени для некоторых людей может быть очень серьезным, и в этой статье я хотела бы предостеречь тех, кому продукт противопоказан.
Говяжья
К отрицательным качествам продукта можно отнести наличие вредного холестерина в нем. Злоупотребление блюдами, приготовленными из субпродукта, могут привести к образованию холестериновых бляшек и закупорке сосудов. Это негативно отразится на работе сердца и может в дальнейшем спровоцировать инфаркт или инсульт.
В составе содержится большое количество белка кератина, который необходим для функционирования молодого организма. Однако чрезмерное его количество для пожилого человека может отрицательно сказаться на здоровье.
При регулярном употреблении в пищу она может стать причиной запора, вздутия, тяжести в желудке.
Свиная
В ней содержится большое количество пуриновой кислоты, которая активизирует синтез мочевой кислоты. Этот процесс является одной из основных причин развития такого заболевания как подагра.
К еще одному отрицательному моменту можно причислить более высокое содержание вредного холестерина по сравнению с говяжьей. Если у человека есть признаки атеросклероза или избыточный вес, то в таком случае не стоит злоупотреблять блюдами из субпродуктов и есть их не чаще одного раза в 7 – 10 дней.
Куриная
Она также обладает рядом противопоказаний. Ее нельзя есть людям, имеющим индивидуальную непереносимость протеинов, содержащихся в мясе курицы.
Куриные субпродукты способны вызывать явные аллергические реакции. Особенно ярко они выражены у детей 2 – 5 лет.
При хронических воспалительных процессах в почках продукт также необходимо полностью исключить из рациона.
Как и другие виды, куриная печень содержит в себе большое количество холестерола. Поэтому людям, у которых значение этого показателя превышено, следует строго ограничить употребление данного продукта.
Печень трески
Несмотря на то, что этот продукт является кладезем всевозможных витаминов и микроэлементов, но и он способен оказывать негативные последствия на здоровье человека. Употребление в больших количествах этого деликатеса может привести к дисбалансу омега-3 и омега-6 жирных кислот. Со временем они могут накапливаться в организме и стать причиной появления лишних килограммов. Перенасыщение витаминами вызывает гипервитаминоз.
Убрать из рациона продукт необходимо при следующих заболеваниях:
- наличие конкрементов в почках или желчном пузыре;
- хронические воспалительные процессы в печени;
- избыточный вес;
- пониженная свертываемость крови.
Печень трески способна вступать в конфликт и нейтрализовать действие некоторых медицинских препаратов – бета-блокаторов и лекарств от гипертонии.
Данный продукт обогащен витамином А, излишек которого в организме может вызвать появление акне на лице.
Любое блюдо способно нанести вред здоровью, если субпродукт, из которого оно приготовлено, неправильно хранился, или была нарушена технология приготовления. Животные, птицы или рыбы должны быть здоровыми и обитать в экологически чистой зоне.
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.
Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях — так вы помогаете мне развивать проект)
Источник
Фото: Jv.ru
Печень — жизненно важный орган человеческого организма. Ее не случайно называют фильтром. Именно она выводит из тела чужеродные и опасные вещества, принимая на себя основной удар алкоголя, токсинов, аллергенов. Но не только этим занимается орган.
Он отвечает за удаление избытка гормонов, витаминов, медиаторов роста. Синтезирует холестерин и регулирует уровень липидов в организме. Вырабатывает желчь, обеспечивая усвоение жирной пищи. Производит гормоны, поставляет в кровь глюкозу, хранит запас энергии в виде гликогена на случай экстремальных физических нагрузок… Роль органа в теле настолько велика, что без печени человек выжить не может, в отличие от желчного пузыря или одной из почек.
Заботиться о печени нужно независимо от того, беспокоит она или нет (Фото: Jv.ru)
Поэтому заботиться о здоровье печени нужно, и не только в случае, если она напомнила о своем существовании чувством тяжести под ребрами. Вопреки распространенному мнению, она не нуждается в периодической «очистке». Все-таки печень — железа внутренней секреции, а не корзина по накоплению вредных веществ.
Достаточно правильного питания и включения в рацион продуктов, улучшающих ее работу. И орган будет самозабвенно трудиться для нашего хорошего самочувствия.
1. Овощи яркого цвета
Печени очень нравятся все овощи красного и оранжевого цветов. Ее работу поддержат тыква, помидоры, морковь, красный болгарский перец. В тыкве содержится витамин Т или картинин. Он принимает участие в обменных процессах, стимулирует выработку желчи, благодаря чему разгружает орган при переваривании тяжелой пищи.
Овощные гарниры из тыквы, моркови, болгарского перца станут лучшим сопровождением к тяжелым или жирным блюдам из мяса, над которыми печени приходится потрудиться.
Тыква и болгарский перец — лучшие друзья печени (Фото: Pixabay.com)
2. Морская капуста
Этот продукт сложно назвать традиционным для нашего стола, несмотря на его богатый и полезный состав. Водоросль ламинария богата йодом, поддерживает работу щитовидной железы и защищает от онкологических болезней. Еще в ней содержатся соли альгиновой кислоты — альгинаты. Их активно используют в косметологии для омоложения кожи, но при употреблении внутрь они не менее ценны.
Альгинаты абсорбируют токсины, в том числе соли тяжелых металлов. С этими веществами печени сложнее всего бороться, так как они губительны для ее клеток. Альгинаты выводят тяжелые металлы из организма, защищая клетки гепатоциты.
3. Кисломолочные продукты
Хорошее пищеварение зависит от состояния микрофлоры кишечника. Здоровый кишечник населяют лактобактерии, которые могут поставляться извне в составе йогурта, кефира и ряженки. Нежирная кисломолочка оказывает общий оздоравливающий эффект на систему пищеварения в целом и печень в частности.
Избегайте употребления жирных молочных продуктов. Они способствуют увеличению уровня холестерина в крови и нагружают орган дополнительной работой.
Для печени полезны кисломолочные продукты (Фото: Pixabay.com)
4. Сухофрукты
Печень хранит депо гликогена, который использует в стрессовых для организма ситуациях. Для его поддержания нужен сахар. Идеальный вариант — из сухофруктов, богатых глюкозой, но при этом полезных для организма. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться курагой, изюмом, финиками, черносливом.
Нельзя сравнивать сухофрукты с кондитерскими изделиями промышленного производства. Последние, несмотря на сладость, вредны для печени. В их составе много насыщенных жиров, с которыми органу сложно справляться. Маргарин увеличивает содержание плохого холестерина в сосудах, провоцируя образование атеросклеротических бляшек.
Курага и другие сухофрукты помогают печени запасать гликоген (Фото: Pixabay.com)
5. Растительные масла
И все продукты, которые их содержат. Речь об орехах, семенах льна, подсолнечных и тыквенных семечках, оливках, авокадо, оливковом и подсолнечном масле. Это источники витамина Е, который участвует в строительстве клеток гепатоцитов. А также обладает антиоксидантным действием: защищает клетки от окисления и агрессивного воздействия свободных радикалов.
Заправляйте салаты оливковым маслом, перекусывайте орехами, добавляйте в гарниры льняные семечки. Эти продукты обладают мощным оздоравливающим эффектом для печени, снижают уровень холестерина, улучшают состояние кожи.
Вам будет интересно:
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ????
Источник
Цитата сообщения Irina_FIV
Продукты для печени
На Востоке мудрые врачеватели считали печень важнейшим органом человеческого организма. Если раньше человек был защищен от атаки вредных веществ, которые ежедневно поступают в организм, то в наше время картина совсем другая.Печень является самой крупной в организме железой, она выполняет важную роль очищения организма от вредных веществ, перерабатывая их в безвредные соединения.
Самые полезные продукты для печени.
Сегодня употребление в пищу колбас, сосисок, соусов, продуктов с обилием пищевых добавок и, конечно, алкоголя — вредно для печени. К счастью, есть продукты восстанавливающие печень, которые способны улучшить ее функции и поддерживать работу в нормальном состоянии.
1. Фрукты и овощи.
Первыми в этом списке идут – фрукты и овощи, которые так богаты пектинами. Пектины — это природные сорбенты, они удаляют из печени, скопившейся в ней шлаки. Большое количество пектинов содержат: морские водоросли (получаемый из них агар-агар используемый для приготовления желе, является натуральным концентратом пектина) яблоки, айва, тыква. Вы можете наслаждаться их свежим вкусом, либо отваривать и запекать. Такая тепловая обработка даже увеличивает количество пектинов!
Очень полезно для здоровья печени кушать свеклу, кукурузу (отварную в початках и кукурузное масло), любые виды капусты, все растительные масла (подсолнечное, льняное и т.д.). Из трав и зеленых растений хорошо помогает работе печени употребление расторопши, укропа, петрушки, одуванчиков (всю эту зелень, которая у многих растет в огороде, вы можете добавлять в салаты). Пейте отвар шиповника, он не только защитит вас от простуды, поднимет иммунитет и насытит ваш организм витаминами, что немаловажно весной, но и поддержит хорошую работу печени.
Еще один продукт, восстанавливающий печень, на котором бы хотелось заострить свое внимание – это томаты. Свежие помидоры полезны для печени, они обладают желчегонным эффектом. Но вот что касается имеющихся в продаже кетчупов и томатных соусов, то они действуют иначе на печень – раздражают и угнетают ее. Приготовить томатную пасту можно самостоятельно, этим вы обезопасите поступление в печень вредных консервантов, красителей, ароматизаторов и других химических веществ. Рецепт приготовления томатной пасты вы можете посмотреть здесь.
2. Зеленый и черный чай.
Защищают и оздоравливают печень всеми любимые чаи — зеленый и черный, а что касается кофе, то вы можете вместо него употреблять цикорий (не забывайте и про свежий цикорий – добавляйте его в салаты). О том, как заваривать и пить цикорий чуть позднее.
3. Зелень и травы.
Скоро на приусадебных участках появится первая зелень, приправляйте блюда укропом, петрушкой, кинзой, сельдереем, базиликом.
Если у вас растет мята, то заваривайте ее и пейте с ней чаи. Мята расслабляет гладкую мускулатуру и снимает боли в подреберье справа. Кроме того, регулярное употребление чая с мятой помогает выводить песок из желчного пузыря. Вы ее так же можете добавлять в различные салаты, которые нужно заправлять кукурузным или оливковым маслом с добавлением лимонного или грейпфрутового сока.
Салат «Весенний».
Вам понадобится:
— одна помидорина
— один небольшой цукини
— салат айсберг
— пучок петрушки или базилика
— лимонный сок
— подсолнечное масло для заправки
Все овощи и зелень помойте, затем помидор и цукини нарежьте кубиками, порубите зелень, а листья салата порвите руками. Из половинки лимона выжмите 1 столовую ложка сока, смешайте ее с 2 столовыми ложками подсолнечного масла и заправьте салат.
Приятного аппетита.
4. Кисломолочные продукты.
Для печени будет полезным употребление кисломолочных продуктов – нежирных йогуртов, кефира, простокваши, ацидофилина, ряженки, творога, сыра.
5. Каши и зерновые продукты.
Очень хорошо, если в вашем меню будут присутствовать каши, сваренные из цельнозерновых круп: овсяная, гречневая, пшенная, из неочищенного риса. В этом же плане более полезным будет черный цельнозерновой хлеб.
Вредные продукты для печени.
Если у вас уже имеются хронические заболевания печени, то следует исключить прежде всего:
1. Животные жиры.
Тяжелые жиры (свиное и баранье сало). Дело в том, что животные жиры растворяются желчью, но если ее в организме вырабатывается в не достаточном количестве, то они отравляют печень. А вот растительные жиры наоборот принесут организму пользу, так они обладают желчегонным эффектом и к тому легко усваиваются. Покупайте нежирную сметану, а сливочное масло употребляйте не больше 20 г в день. Про маргарин лучше забудьте, так как это продукт искусственного происхождения, он дает и создает нагрузку на печень, кроме того он может вызвать аллергию. Тоже самое касается и майонеза – промышленно изготовленный он становится очень вредным для печени.
2. Жареная, копченая, острая пища.
Несомненно, что для печени жареные блюда — повышенная нагрузка, поэтому лучше употреблять отварную или приготовленную на пару пищу. Так же нужно ограничить количество копченой и острой пищи.
Тому, кто имеет больную печень, противопоказано употребление в сыром виде: чеснока, лука, редьки, хрена, редиса, горчицы, бобовых, щавеля из-за содержащихся в них эфирных масел, обладающих сильным раздражающим эффектом. Их употребление может привести к коликам и спазму гладкой мускулатуры печени. Это же относится к всевозможным пряностям: перец, имбирь, гвоздика, куркума, карри.
К полезным приправам относятся вся зелень, о которой говорилось выше. Однако употреблять ее также нужно умеренно.
3. Легкоусвояемые углеводы.
Сладости или так называемые легкоусвояемые углеводы (торты, пирожные, выпечка) замените продуктами натурального происхождения – мед, сухофрукты, цукаты.
4. Алкоголь и курение.
Разрушающе на печень действуют употребление алкоголя, равно как и курение, думаю, что это понимает каждый, но все же я не могла об этом не упомянуть.
5. Бесконтрольный прием лекарственных препаратов.
Прием лекарственных препаратов, прописанных себе самостоятельно и бесконтрольно, может значительно ухудшить состояние печени.
Народные рецепты для печени.
Для того, чтобы печень была здоровой, хорошо справлялась с функцией очищения в организме, можно использовать народные средства, которые позволят восстановить нарушенную работу печени.
1. Мед и клюква.
Если у вас воспалилась печень, то приготовьте себе смесь из меда и клюквы (возьмите оба ингредиента в равных количествах). Вы можете ежедневно съедать одну столовую ложку 2-3 раза в день за полчаса до еды, либо растворить это количество в стакане теплой воды и выпить.
2. Тыква и тыквенный сок.
Тыква – один из полезнейших овощей для печени. Вы можете приготавливать из нее салаты, так как в день можно съедать до 0,5 кг сырой мякоти тыквы. Либо пить приготовленный из этого овоща сок, норма в день – половина стакана.
3. Луковый сироп.
Поможет восстановить нормальную работу печени луковый сироп.
Чтобы приготовить луковый сироп нужно взять 1 кг репчатого лука, очистить лук от кожуры, мелко его порезать или прокрутить в мясорубке и смешать с 2 стаканами сахарного песка. Поставить томиться в духовку, пока сироп не станет желтого цвета. Принимать луковый сироп следует по одной столовой ложке натощак. Курс лечения — месяц.
4 . Шиповник.
Пить отвар шиповника из сушеных плодов, как уже писалось выше, очень полезно для профилактики печени. Вы можете так же пить обычный чай, добавив в него лепестки шиповника и мед по вкусу.
5. Цикорий.
Возьмите 2 столовые ложки цикория (листья, корни или стебли), заварите их полулитром кипятка и дайте ему покипеть на самом маленьком огне еще четверть часа. Процедите, добавьте мед и лимонный сок по вкусу. Пейте полезный для здоровья печени отвар цикория вместо кофе или чая.
Правильный режим питания при заболеваниях печени.
В самом конце хотелось бы сказать про режим питания для печени: лучше кушать чаще и понемногу, чем делать длительные во времени перерывы в еде, которые ведут к перееданию. Питание должно быть разнообразным, поэтому садиться на монодиету при имеющихся проблемах с печенью нельзя. Не забывайте про питьевой режим, выпивать нужно не менее 2 литров воды в день. Вода помогает в работе печени справляться с токсинами, выводить яды и очищать кровь.
Употребление правильных продуктов питания будут способствовать оздоровлению печени, а если регулярно проводить такую мягкую очистку печени как тюбаж, то этот эффект усилится.
Берегите свою печень, она является одним из важных органов в организме, будьте здоровы!
Если вы посмотрите видео, то узнаете о 3 самых полезных продуктов для печени. Приятного вам просмотра.
Автор : Любовь Федорова
Источник